廈門姜母鴨

　　來廈門游玩，一定要嘗嘗姜母鴨。吃過的人，一定會狠狠豎起大拇指夸贊不已。我歡迎你來廈門罐口品嘗噢。

　　姜母鴨是福建的傳統美食，它外表鮮嫩，五味俱全。姜母鴨煮熟了后，鴨皮變成了深黃色，撕開鴨皮，露出了白色的鴨肉，十分新鮮。拿起一小塊鴨肉，蘸一蘸醬料，一口下去。啊，這滿滿的幸福感。醬汁配鴨肉，可以說是天生一對。那油而不膩的口感，真的十分美味哦。

　　姜母鴨不僅吃起來美味多汁，還對我們的身體起到很大的作用。它既能氣血雙補，同時搭配的鴨肉有滋陰降火功效。美食中的藥膳滋而不膩，溫而不燥。在品嘗美食的同時，還能補補氣血。姜母鴨也太神仙啦。

　　在我小時候，母親常常給我煮姜母鴨。每次放學回家，還未進到家門就能聞到姜母鴨那美味的味道。我打開家門，剛剛放下鑰匙。母親就迫不急待地叫我猜猜她今天煮的食物是什么，我自信滿滿并且肯定地說是那超級美味的姜母鴨。母親朝我豎了個大拇指，并對我說；你好厲害哦。

　　我洋洋得意地說；那肯定呀，誰叫我是您的女兒呢，哈哈。母親笑了笑，問我；你要不要來學學怎么煮啊。我一聽，便興奮地跑進廚房，激動地一直點頭。隨后母親開始教我怎么做姜母鴨了。

　　母親說；首先先準備新鮮的鴨肉，可以用番鴨，因為番鴨的肉不容易被煮爛。再準備一斤老姜，麻油20毫升，米酒300毫升。然后把番鴨洗干凈，再切成塊，之后就焯水。然后就要開始煮姜了，把姜煮到有麻油的香味就可以了。接下去就是把鴨肉放進去一起翻炒。來，你來拿著菜勺，我說什么你就做什么。我拿起菜勺，乖乖地點了點頭。

　　母親說；把鴨肉放到高壓鍋里，再把旁邊那袋香料也一起放進去。我按母親說的做，這一步做完后，母親給我了一碗水，讓我倒進高壓鍋里。蒸十幾分鐘，過了一會，姜母鴨已經煮好了。接下來就是煮配菜了。母親讓我把菜勺給她，讓我在旁邊看著。我在旁邊仔細的看著，心想；我一定要把姜母鴨這道菜學會，然后煮給我的親人吃。母親在廚房里忙碌著，我就把這幸福的一幕記錄了下來…

　　過了一會，母親煮的姜母鴨出鍋了。

　　家里的親人紛紛來到飯桌前，圍著飯桌吃著姜母鴨和其他菜。大家邊吃邊笑，夸贊母親煮的姜母鴨好吃，手藝好。而此時的窗外下著大暴雨，寒風呼呼地吹著。在寒冷的冬天里，這間小屋顯得十分溫暖，幸福……

　　雖然姜母鴨的味道鮮美，可如果有親人陪你一起享受這份美食，那么這份美食會變得更加美味呢。