什么是三伏天

　　三伏天是一年當中最熱的時候，那2015三伏天是從什么時候開始的?三伏(Dog Day)是初伏、中伏和末伏的統稱，“伏”表示陰氣受陽氣所迫藏伏地下，伏是隱藏的意思，據《史記》文字記載，“伏者，隱伏避盛夏也”。三伏是一年中最熱的一段時期。每年出現在陽歷7月中旬到8月中旬。

　　三伏天是從夏至日后的第三個庚日開始，叫做初伏(10天);夏至日的第四個庚日叫做中伏(10天，也有20天)，立秋后的第一個庚日則是末伏(10天)，隨后季節變化開始進入秋季。

　　初伏(頭伏)：夏至后第三個庚日(指干支紀日中帶有“庚”字的日子)起到夏至后第四個庚日前一天。夏至后第三個庚日為入伏，作為初伏的第一天。

　　中伏( 二伏)：夏至后第四個庚日起到立秋后第一個庚日前一天。夏至后第四個庚日定為中伏開始的第一天。立秋后第一個庚日如果是夏至后第五個庚日，則中伏為10天;立秋后第一個庚日如果是夏至后第六個庚日，則中伏為20天。

　　末伏( 終伏 )：立秋后第一個庚日起到立秋后第二個庚日前一天。立秋后第二個庚日定為出伏，即伏天結束。

　　2015三伏天是從公歷2015年7月13日開始，農歷2015年五月廿八開始。末伏最后一天是8月21日，共40天。

　　初伏：7.13-7.22，10天;

　　中伏：7.23-8.11，20天;

　　末伏：8.12-8.21，10天。

　　三伏天吃什么

　　一、頭伏吃餃子

　　頭伏吃餃子是傳統習俗，因為每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去東西，而餃子在中國人的傳統習俗里正是開胃解饞的食物。

　　伏日宜吃面，北方有句俚語，叫做“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。

　　伏日吃面，這一習俗至少三國時期就已開始了。《魏氏春秋》上說，何晏在“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”，人們才知何晏肌膚潔白不是涂粉掩飾，而是自然白。

　　這里的“湯餅”就是熱湯面。為什么在熱天里吃熱面?南朝梁宗懔《荊楚歲時記》中說：“六月伏日食湯餅，名為辟惡。”五月是惡月，六月亦沾惡月的邊兒，故也應“辟惡”。

　　這是迷信說法。用新小麥磨成面粉煮湯吃，吃后出一身汗，新糧營養豐富，發汗可以驅病，六月食湯餅是有科學道理的。

　　二、吃苦去肝火

　　炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適，還容易導致越來越多的人火氣上升，表現出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等，這些癥狀在醫學上稱為“夏季情感障礙”。

　　因此，“去火”也是夏日食補的必備功課。夏日去火的食物，上佳選擇：苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果，同時，牛奶性微寒，可以補水、滋陰、解熱毒，也是“去火”良品。狗肉、鴨肉更是夏季大補之良方。

　　三、蔬果增食欲

　　中醫認為，胃為后天之本。夏季人們常感食欲減退，脾胃功能較為遲鈍，此時不妨吃些新鮮蔬果。

　　新鮮蔬果營養素的構成，一般是纖維素和糖分的含量各半，不僅可以有效地補充人體必須的能量和水分，其清爽的特質也會讓人久食而不厭。胡蘿卜、檸檬、莧菜是其中首選;時令的野菜蔬果，多食更是大有好處。

　　但要注意不要貪食生、冷或不潔的食物，以免染上痢疾、腹瀉等。

　　四、吃姜補陽氣

　　俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜。”姜具有溫補的作用，夏季可以多吃點姜，補補陽氣。生姜性辛溫，有散寒發汗，化痰止咳，和胃，止嘔等各種功效。

　　三伏天喝姜茶的最佳時機也來到了。生姜4片，大棗4枚，紅糖適量，同放入杯中沸水沖泡，一杯溫胃散寒的姜棗茶就沏好了。喝姜茶是一種簡便易行的保健方法，現在也似乎越來越流行。姜茶一年四季都可以喝，但是夏天是最適宜喝姜茶的季節。

　　總結：關于伏天的定義，我們可以理解成：“伏”及天很熱，宜靜不適合動。所以這也體現出伏天的熱。伏天里最熱的要數三伏，三伏大約處在陽歷的7月中下旬至8月上旬間，這期間是最熱的時候。現在我們既然了解了伏天的知識，那就不必擔心伏天的危害了。

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