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母親的手搟面為題目的作文（精選20篇）
在日常的學習、工作、生活中，大家都寫過作文，肯定對各類作文都很熟悉吧，作文一定要做到主題集中，圍繞同一主題作深入闡述，切忌東拉西扯，主題渙散甚至無主題。那么一般作文是怎么寫的呢？以下是小編幫大家整理的母親的手搟面為題目的作文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
母親的手搟面為題目的作文 1
母親的手搟面筋道、可口，吃到嘴里軟軟的，滑滑的，香香的，非常下肚，是我從小就最愛吃的主食。現在，離家外出工作已幾十年，可是，每次回農村老家，只要有時間在家吃飯，“知兒莫若母”，她知道我平時生活簡單，最愛吃面條，就會主動給我做兩碗手搟面，我也會細嚼慢咽、有滋有味、美美地吃完，就像是母親給我做了一頓山珍海味一樣，感到十分的滿足和幸福。
從上小學到初中，幾乎每天都是母親做飯我燒鍋，她做手搟面時，我大部分時間都在場，耳濡目染，時間一長，我把整個工序爛熟于心，只是沒親自做過。等到長大了獨立生活，我也偶爾嘗試幾次手搟面的做法，才知道不是那么簡單，“事非經過不知難”。即使以后再做許多次，總也沒母親做的口感好，這也正應了那句老話：“熟能生巧”、“功到自然成”、“姜還是老的辣”啊！
做手搟面，既是力氣活，又是個技術活，鄉下的主婦一般都會做，大體經過和面、揉面、搟面、切面、下面五道工序，只是分技術高低和味道好壞的差別了，而母親做的手搟面假若按技術等級評定，應該是大師級上乘之列吧！
先說和面、揉面，這是基礎。和面又分好面（白面）和雜面（豆面等）。和面時母親一般用燒制的陶瓷盆（用其它容器也可），用瓢挖面倒進來，中間圍成干面圈，然后到適量的清水，一手按著盆不要晃動，一手在盆中攪拌成面團（俗稱面須子），待若干小面團團成，看摻水的多少再是否添加面粉，一般以一頓夠吃的量為標準來衡量，全憑經驗來和面，面團過干就加少量的水，過濕就添面粉。想吃面葉兒就面團和濕一點，搟著不費力；想吃面條兒就面團和硬一點，搟著費力些。和面是否成功的檢驗標準是“面光、手光、盆光”。假如和的面團既不沾手沾盆，又使面團表面比較光滑的話，和面的工序就完成了。
面團雖和好，但不瓷實，表面還會有蜂窩狀，要想面更筋道好吃，必須要花幾分鐘的時間放在案板上揉面。母親把揉面稱作揣面，就是用雙手握成拳頭，使勁在面團 上反復揣、反復揉，也叫軋（za)面，把原來的蜂窩揣揉得不見蹤影，面團 的內部結構密實，外部表面很光滑，不沾案板。揉好后稍停片刻，把面團放置案板的一角，這叫省面。然后再把大塊面團切分成若干小塊（俗稱小饃劑子），就像中藥要分幾劑喝一樣，每塊的大小以搟面杖和案板能容納且適于搟面為宜。人少的話，可能就是一塊，人多的話，可能就是兩到三塊，我家10口人，飯量大，案板比較大，搟面杖長，每次就分兩三個饃劑子。然后再分別把小饃劑子團揉好，成餅狀省面。
再說搟面、切面，這是關鍵。搟面杖、案板、菜刀是必須的三樣工具。我家就有三根粗細長短不同的搟面杖，呈圓柱體，最好是椿樹或香椿樹做成的。案板以柳樹的居多，菜刀要鋒利。搟面是先把原先揉好的面搟成大餅，然后用搟面杖卷起，兩只手在面卷上扶住搟面杖前后不停地反復做來回推拉動作，而且還要用力均勻。為了不使搟出的面葉粘連在一起，還要不斷地攤開，不時均勻地撒一撮小粉（俗稱面補），再換方向卷起再搟，一直保持面葉呈薄薄的圓形，直徑差不多達到案板的長度，面片以不爛均勻為原則。自我感覺面搟得很薄了，才把面葉像疊羅漢似的折疊為幾層，然后是切面。
我最愛看母親搟面、切面。只見她的兩手摁著搟面杖卷起的面片，弓腰伸臂，前后反復推推拉拉，“吱吱吱”響聲不斷， 動作麻利，瀟灑，就像織女穿梭織布，眨眼的功夫就推出了一大片面葉；攤開、撒小粉、卷上，重新選角度，又熟練地推推拉拉搟起來。就這樣，幾經反復，幾塊面團不到20分鐘的功夫就搟成了。切面的動作更是瀟灑。只見母親右手握刀柄，左手放在疊起的長方形的面卷上，五指敷面，其中用四指并攏，一邊頂著菜刀，一邊緩緩后退，屏住呼吸，只聽“嗤嗤嗤”刀切面片的聲音，一兩分鐘的功夫，細如粉絲的面條就切好了。往往她面搟好切好，我把鍋還沒燒開呢！這哪里是在手搟面呀，仿佛是魔術師，不大一會兒的功夫，就把面粉加工成長長的.面條啦！
最后是下面、吃面。鍋滾后，趕緊把面條一把一把下到開水中，下多少為合適呢？根據經驗，事先添好的水已足量，下面條以“不稀不稠，面條在開水里露頭”為宜。要是搟的豆面條，那就必須配菜是經開水燙開洗凈的濕芝麻葉，再澆小磨香油和鹽末蔥姜等五香粉，做出的手搟面香噴噴，面筋筋，味道美極啦！要是搟的撈面，還要先煮熟面條用漏勺撈到清水盆里，再把青豆角、莧菜等蔬菜煮熟撈出摻和在面條盆里，澆上食鹽水、蒜汁、香油等調味品，一筷子就可以把手搟面條撈到碗里滿滿的，那個筋道、悠長、美味甭提啦，一口氣我就可吃上堆著尖稠糊糊的一大碗，肯定即使吃撐了仍還想吃。而平常最多的是吃湯面條，有葷更好（如手搟土雞面片），即使是素面條，只要再配各種蔬菜和調料品，那照樣面筋味美，飽餐一頓，比起機器軋的面條要好吃許多。
現在，城市里有人專門開手搟面飯館，生意相當的好。原因是經濟富裕了，先進的加工面條機效率高，普及得廣，人們為了省事省時，就連農村人也很少自己手搟面吃了，快餐式的生活方式雖然讓人們有了更多的賺錢機會和休閑時間，但是，傳統的美味在逐漸消失，《舌尖上的中國》在央視上播出后，在吃的方面，推動傳統的手工藝在不斷地繼承、發揚光大。而手搟面這一民間最傳統最普及的飲食加工優秀手藝，難道不應該提倡家家戶戶都繼續傳承嗎？假如都不傳承的話，若干年后想吃手搟面誰還會做呢？
所以，比起眾人我很幸福，母親健在，還想多吃她做的手搟面。但是，我更盼手搟面這門簡單的民間飲食加工藝術源遠流長，從我做起，從人人做起，永世傳承！
母親的手搟面為題目的作文 2
說起家常美食，最開始，我想到的是河南燴面，然而此刻，我最想為大家介紹的，還是那媽媽做的手搟面。
手搟面不僅味道好，看相也好。一碗面，紅、黃、綠、白交加，看樣子，就足以讓你迫不及待的想吃了。媽媽做的面條不像“小瘦子”，而是每一根面條都胖乎乎的，個個“身材”都很標準。
每次媽媽做手搟面，都游刃有余，特別得心應手。首先，揉一個面團，雜糧的、白面的，各有特色。揉面團時手要干燥，掌握好力度，手握面團先回按，再用力朝一個方向揉。常做手搟面的媽媽在揉面團時，技藝顯得非常高超，就像練太極，面團仿佛一個八卦球似的在媽媽手里翻來覆去，搓揉到面團筋道的程度，就可以搟面了。一個面團在媽媽揮舞的搟杖下，滾來滾去，漸漸變成面餅，繼而越來越大，變成圓如車蓋的面皮。然后，媽媽在面皮上撒上面粉，疊成長條，順著一邊切成均勻的條狀，不粗也不細，以便很好的入味。切條時，只有功夫下到了，你才能切得恰恰好。
煮面的鍋里，雞湯、清水都可以，大火燒開幾分鐘就可以把面條煮熟。媽媽常用雞湯下面，這樣雞湯可以為面增加鮮香。面快煮熟時放進蝦皮、胡蘿卜絲、青菜葉，再用小火煮一小會兒，一鍋熱騰騰的面就出爐了。鮮黃的雞湯、白嫩的蝦皮、通紅的胡蘿卜絲、翠綠的青菜葉，不粗不細的.面，一碗讓人垂涎三尺的手搟面冒著熱氣就擺放在面前了。
無論哪種美食，都有自己獨特的吃法，手搟面也不例外。我吃手搟面時，先夾幾根面條，摻胡蘿卜絲和青菜葉，特別的香！吃幾口面后，喝一口湯，整碗面就會讓你沉浸在美食的海洋里無法自拔。吃完一碗面后我又盛了一碗，在吃第二碗時我加了一個鹵蛋，鹵蛋很入味，配著手搟面吃真是完美無瑕！吃完了兩碗面，我的口水一瀉千尺，這是滿足的口水。
蘭州的牛肉面、開封的小籠包、重慶的麻辣火鍋……都比不上媽媽做的香噴噴的手搟面。這面是媽媽做的，里面包含著媽媽的味道。也包含著家的味道。
一碗家常手搟面，才是我真正熟悉的味道。
母親的手搟面為題目的作文 3
小學四年級的暑假，奶奶托鄰居給媽媽捎話，讓我去伏鎮看奶奶，許久沒有見奶奶了，我從車上下來時，看見路邊張望的奶奶，眼里閃爍著淚花，想起鄰居給媽媽說的：“孩子他奶奶每天站在路口看來往的車輛，希望能有認識的人給你們帶個話，看情形是太想孩子了。”
奶奶牽著我的手往院子里走，許久不見，奶奶似乎怎么也看不夠我的樣子，做飯的時候，我陪著奶奶說話，奶奶說：“你長大了，成大姑娘了，個子都和奶奶一樣高了，以后要懂事，要幫媽媽分擔家務，媽媽一個人拉扯你們姐弟三人不容易，你是老大，更要懂得替媽媽分擔，學著做飯吧，當你會做飯了，累了一天的媽媽回到家里，能吃上一口你做熟的現成熱飯，會很高興的。”我默默的點點頭。
奶奶開始教我搟面，奶奶告訴我，和面的時候，要用溫水和面，水熱了，面就越揉越硬，水涼了，面就越揉越軟。水要一點一點的放，不要一下子放太多的水，一下子放的水太多就成了“傷水面”，傷水面無論你怎么揉，怎么搟，面條下到鍋里，撈出來就成了“拌湯”，吃起來就“稀嫩的”不好吃，一點點的放水，水和面剛剛好的程度，再慢慢揉面，俗話說：打到的媳婦揉到的面，雖然說現在不時興打媳婦了，但是面還是要好好揉的，面揉好了，搟的面吃起來才勁道、滑爽。
奶奶還告訴我：“把面揉成一團后，要用盆子或者碗蓋起來讓面臥一臥。你可以趁這臥面的功夫，把菜切好，把火生起來。”我問奶奶：“剛和好的面沒有睡醒嗎，還要臥一會？”奶奶笑著說：小孩子家，知道個啥，這是大人們的經驗，“臥”好的面，揉起來容易光，搟好了也勁道，滑爽。我那時候一直在想這個問題，不知道是“臥”還是“窩”，又聽鄰居家的阿姨說是面和好了要“醒一醒”，就想著應該是“臥”，也就是睡一會兒，睡醒了，面就“臥”好了。不知道面在睡夢中會夢見什么，是冬天那勝過棉被的皚皚白雪，還是春天那輕柔的春風，是它們還是麥苗時搖曳著腰身，一浪浪翻滾的麥田，還是它們低下頭顱，給大地母親深深的.一躬。
看著奶奶把面揉成團，等面“臥”好的時候，菜已經炒好了，鍋里燒著水，案板上搟著面，不大一會功夫，飯就做熟了，每次在奶奶的幫助下做飯，感覺也沒有多么困難。轉眼假期結束，快要開學了，我依依不舍的看著奶奶給我收拾東西，極不情愿的去門口等車。
回家后，我告訴媽媽，奶奶教會我做飯了，以后媽媽就可以吃現成的飯了，媽媽很高興，我踩著小板凳，開始搟面，一不小心，水還是放多了，我取來些干面，攙到里面，使勁揉，還是有許多面粘到了案板上，用鏟子鏟下來繼續揉，好不容易揉成了一個團，趕緊用盆子蓋起來“臥”。我慌亂的看看媽媽，媽媽笑著說：好著哩，多做幾次就熟練了。開始搟面的時候，面還是不停的往搟面杖上粘，媽媽告訴我，這就是“傷水面”，水放太多了，以后做的次數多了，就能知道放多少水合適了。
面條出鍋時，用筷子根本撈不起來，只好用漏勺撈到碗里，我紅著臉看向媽媽的臉，媽媽很高興的說，這算是吃到我娃做的飯了，味道不錯，院子里的李阿姨聽見了，也端著碗過來了，我看看李阿姨碗里一根根精神抖擻的面條，低著頭。李阿姨笑著第一次都這樣，以后就好了，她還叫過來她的女兒艷艷，說看看人家和你一樣大，都會做飯了，艷艷羨慕的看了看我，說：明天我也要學搟面。
我常常和艷艷交流搟面的心得，應該放多少堿，有時候放點鹽面吃起來會更柔，但是鹽放多了，面就不容易搟開。有時候面和的硬了或者堿放多了，搟面的時候，邊上會裂開一道道小口。
很多個下午，放學后，我放下書包，踩著小板凳搟面，把“臥”好的面揉成一個窩窩頭一樣的面團，在用手壓開成一個餅狀，用搟面杖一點點搟開，面餅越來越大，媽媽說，搟的好的面是透亮的，我常常把面提起來看是否透亮，陽光從窗子里照進來，透過搟好的面，面變的晶瑩透明，我把搟好的面攤開，灑上面潑，折好，切成細細的面條。再給鍋里添好水，等媽媽回家。
我搟面的方向和艷艷相反，艷艷是順著轉，而我是反著轉。奶奶說：那是因為她搟面的方向反的，所以我也學反了，而奶奶是因為她的母親搟面的方向是反的，所以她學的時候學反了。我想：不知道奶奶的母親又是向誰學的呢，這這么小小的一個動作，卻不經意傳承了幾代人的習慣。
母親的手搟面為題目的作文 4
母親的手搟面，可以說是她的一大絕活。每逢下午放學，我便蹲在廚房門口，仔細觀察媽媽手搟面的整個制作過程。媽媽先是麻利地將添加堿面的面粉用溫水混合攪拌，再拌成雪花狀時，后用力揉成面團，反復揉搓，最后平放在案板上，用搟面杖用力推搟，許久工夫。面團便變成了一塊“月亮”，漸漸地變大，變薄！母親在“月亮”上面撒上面粉，從一邊用搟面杖將整塊面卷起來，進行連推帶壓碾式的向前滾動，媽媽傾斜著身子如此反復，震得案板不停地“咚咚”作響。
我還真是替媽媽吃力哩！好不容易一平方多米的案板上面便被面給覆蓋滿了！還有最后一道工序了，我圍在媽媽的身旁，仿佛在欣賞奇珍異寶似的，只見媽媽將面輕輕一撩，那面好像是一塊塑料紙一樣中間鼓了起來。很顯然，這時的面算是很薄了！媽媽再將搟好的面十字對折，疊成扇形。然后再用菜刀一刀一刀地切成掛面似的細面。
條細如絲，且不斷裂，光滑筋道，柔韌不粘。看著母親如此嫻熟的動作和精耕細作程序，讓我癡迷的忘乎所以！我不由的`想起來媽媽平時給我們講過的故事：我們北方人啊，女兒出嫁的第三天晚上，公公家就要試探你的真本事，吃“三頓面”。也就是親朋好友或者親房鄰居圍在一起來吃新媳婦的搟面飯！想想自己不覺的慚愧起來。
怪不的媽媽常說“瘋女子，我和你這樣的年齡，搟下的一塊面可吃三四個人哩！”看來媽媽的功底確實不錯啊！開始煮飯了，藍色火苗添著黑色的鍋底，母親便將切得細如麻絲的面條順入鍋底，一會兒鍋里便煮的開了花，再翻幾個滾，就熟了！媽媽三下五除二式的將面條撈在了碗里，舀一勺菜湯。看著碗里如珍珠似的油花和配以鮮菜的調料，真讓人饞涎欲滴，加菠菜，蘿卜片，調上油潑辣子，使人頓感形、色、味、香俱全！真是“湯如甘露面似金，一條入口賽神仙”啊!能吃到母親的手搟面，確實是我的榮幸啊！
母親的手搟面為題目的作文 5
恍惚間，仿佛又聞到了熟悉的面條的香味，那樣溫馨，那樣厚重……
從小，我就特別挑食。餃子，一頓也就三、五個;普通的機器做出來的面條，我也只是略嘗幾根而已。為了能讓我好好吃飯，媽媽算是費盡了心思直到，廚房里飄出了手搟面的香味.從那時起，我家的飯桌上隔三、五天便會有手搟面的身影出現。寬寬的面條，清清淡淡的湯水--是那樣令人回味無窮。
我總喜歡站在一旁，一邊看媽媽和面、搟面條，一邊問些小時候的趣事。而媽媽，說起那遙遠的記憶，臉上那抹慈祥的笑容，更令我永難忘記。
記得小時候，媽媽在桌旁搟面條，爸爸在灶下燒火，我和妹妹在旁邊玩，看媽媽變魔術般的把一碗白面粉做成一碗香噴噴的.面條，真是又驚奇又羨慕，有了一種垂涎三尺的感覺，總想著吃起來肯定更是有滋味。有時候我我和妹妹也想學搟面，媽媽便給我們一人一根筷子，揪一小團面給我們，任我們在旁像模像樣地搟面，而我們總是搟不多會便失去了興趣，于是小面團又匯進了大面團。
都說媽媽的溫暖大都跟吃食有關，而手搟面條就是我家最溫的吃食，想想好像也沒什么特殊的做法，沒用什么特別的調料，但就是好吃。
即使是物質生活日漸豐裕的現在，我最愛吃的還是媽媽的手搟面。我想手搟的面條里揉進去還有愛，因此比機器制造的面條更多了溫馨的味道。
母親的手搟面為題目的作文 6
我特別愛吃媽媽做的面條。媽媽搟的面條特別富有彈性，粗細均勻，無論怎么煮，水總是清亮的，面條總是柔韌，誰吃了都說好。媽媽每次搟面總是邊說邊搟，看著媽媽搟面條熟練有力的動作，聽著媽媽親切的話語，我的心總是熱乎乎的。有一次我發現媽媽因搟面條而累得滿頭大汗，她的手總是吃力地動著，我充滿了感激又多了一絲愧疚，感激媽媽每天不辭勞苦的為我搟面，讓我每天健健康康，快快樂樂的成長，愧疚自己沒能體諒出父母的艱辛，還加重父母的負擔。當媽媽知道我學習有進步，就會獎勵我吃一次她搟的面條，看著那熱騰騰的面條，我便深切地感受到，媽媽在面條里傾注了太多的情感、信心與力量。這時，我想起冰心的一句話：母親呵！我的頭發，披在你的膝上，這是你付與我的`萬縷柔絲。
同時，我也擁有一位和藹可親的慈父，是大雨中遮風擋雨的傘，是冬天里溫暖的外套。每當我做錯事，父親總是頗費苦心地講道理；每當我學習下降時，父親總是幫我找回自信，鼓勵我；每當我感冒，生病時，父親總是教導我戰勝病魔；每當我遇到難題時，父親會一一開導我；每當我…
父親就如同一棵高大挺拔的樹，是我們家的頂梁柱，“家”是什么，我不知道，但因為有您，憂愁和煩惱從此一筆勾銷。冰心寫過：父親呵！出來坐在明月里，我要聽你說你的海。
鮮花感恩雨露，蒼鷹感恩天空，高山感恩大地，我感恩我的父母，是他們讓我在世上活得更有意義。難忘這世上至誠之愛。
母親的手搟面為題目的作文 7
小時候，母親要下地干活掙工分，早出晚歸。收工回來，還要忙活沒頭沒尾的家務事。做飯吃飯經常不照時，自己餓肚子不說，上課還要遲到。于是，弟兄幾個很早就開始學做飯。這樣，多少減輕點母親的勞累，也能準時上學。
我大概十來歲，就開始學做飯。煮稀飯，和蒸米飯都還簡單，難學的是搟面條。煮稀飯，掌握好米和水的數量，倒進鍋里煮熟即可。蒸干飯，將米煮熟個七八成，盛在竹筲箕里，控出米湯，在鍋底墊上炒好的蘿卜條，或切好的紅薯塊，然后將米坯倒上，用筷子均勻扎上氣眼，扣上桃桿梃做的鍋蓋，灶膛里再填上幾把柴，蒸得鍋蓋一圓轉冒熱氣，米飯就已蒸熟。
搟面條工序不僅復雜，還要有點技巧。看幾次母親搟面條，跟著學了幾次，基本上學會搟面條。搟面條有和面、搟面、切面三個環節和技巧。每個環節掌握好，還要多做多練，熟能生巧，才能做出好手工面。
和面前，要根據做多少飯，確定舀幾瓢面，倒進和面盆里。和面時，一手端碗水，往面盆瀝水，一只手一停地拌面，把面粉拌搓成面須。然后，兩手用力地把面須揉在一起，面須硬了，邊和邊灑點水，面須軟時，再加點面粉，揉成面團。面團和好后，在案板上灑上面鋪（面粉），把大饅頭樣的面團掐起來擱在案板上，“醒醒”勁，十來分鐘后，面團變得晶潤有光，像塊浸過水的白玉石，就可以搟了。遇到面粉質量差，和面的水，加點鹽，增加面團的粘性。
搟面時，從圓面團中間開始，轉著搟壓，用搟面杖將面團碾壓一個厚圓餅，接著卷到搟杖上，開始在案板滾動著搟壓，搟一會兒，攤開面餅，灑上面鋪，再卷上搟面杖搟壓，邊搟壓邊轉面餅，一會兒功夫，一個大鍋蓋一樣大小，薄如紙片，透明如玉，能拿得起來面餅，已經搟好。
面餅搟好后，將面餅提起折疊成階梯形長條形狀，開始切面。切面時，左手輕按在折疊的面餅上，右手的.菜刀貼近左手彎起并攏的指關節，向后均勻移動，一刀一刀切下去，切成可寬可細的面條，隨手抓起抖開，晾在案板上。好搟面的，切面時，只聽當當一陣響聲，一氣呵成，一眨眼時間，面片變成有長有短的面條。有的面條有趕牛的皮鞭那么長，一根盛起來就是一碗。
面條切好后，等鍋里水燒開，丟進去煮熟，再放上菜葉和油鹽，一碗熱騰騰，香噴噴，筋軟，滑潤，有勁道，口感好的手搟面就做好了。未出鍋時，糊幾把面，就成糊湯面；丟點芝麻葉，就是芝麻葉面條；只放油鹽，只棵青菜，就是清湯面；鍋里不放油鹽，盛在碗里，澆上或葷或素的臊子，就成可口的哨子面；若遇到來客或過節，墊上炒青菜，蒸好一拌，又是蒸面。無論做成什么面食，都沒機軋面的鐵腥氣味。
那時，下飯菜稀少，吃飯時，撈上一海碗手搟面條，剜幾筷頭潑辣椒油，和在碗里，能吃得口舌生津，額頭冒汗。一次受涼感冒，渾身發冷，母親為我做了一頓小鍋灶：一碗手搟面里，碗底臥兩個白荷苞蛋，湯上飄浮翠綠的蔥花，金黃的姜絲，再和上幾筷頭油潑辣椒油，吃得大汗淋漓，渾身痛快，至今難忘。
母親的手搟面為題目的作文 8
在我心中，母親的手搟面是世界上獨一無二的美食，它不僅僅是一碗面，更是母愛的凝聚與體現。
記憶中，母親做手搟面的畫面總是那么溫馨。她先將面粉倒入一個大盆中，再緩緩加入適量的水，接著便開始用手不停地攪拌、揉搓。那雙手像是有魔力一般，不一會兒，原本松散的面粉就變成了光滑的面團。母親把面團放在案板上，繼續用力地揉著，她的手臂有節奏地前后擺動，額頭上也漸漸滲出細密的汗珠。面團在她的.手下逐漸變得更加緊實、富有彈性，仿佛在訴說著母親對它的精心雕琢。
揉好面后，母親會讓面團靜置一會兒，讓它充分地“休息”。這個時候，母親便開始準備鹵子。她總是變著法兒地給我們做各種美味的鹵子，有時是香噴噴的肉醬，有時是鮮嫩的雞蛋西紅柿，還有時是清爽的黃瓜絲。每一種鹵子都飽含著母親對我們口味的細心揣摩。
當面團休息好了，母親便將它搟成一張大大的薄片。她手中的搟面杖在面團上來回滾動，發出有節奏的“咚咚”聲。母親的眼神專注而堅定，她的雙手穩穩地掌控著搟面杖的力度和方向，將面團一點點地搟開、搟薄。那薄如蟬翼的面片在母親的手下逐漸成型，仿佛一件精美的藝術品。
搟好面片后，母親便將它折疊起來，用刀切成寬窄均勻的面條。她切面條的動作熟練而敏捷，每一刀下去都干脆利落，不一會兒，一把把細長的面條就整齊地排列在案板上。
母親將面條下進熱氣騰騰的鍋里，用筷子輕輕攪拌，防止面條粘連。不一會兒，鍋里的水便沸騰起來，面條在水中翻滾著，仿佛在歡快地舞蹈。母親撈出煮好的面條，放入早已準備好的碗中，澆上美味的鹵子，再撒上一把蔥花和香菜。一碗熱氣騰騰、香氣四溢的手搟面就這樣呈現在我們面前。
每當我端起這碗手搟面，心中便充滿了溫暖和幸福。那筋道的面條，鮮美的鹵子，都飽含著母親對我們深深的愛。在我成長的歲月里，母親的手搟面陪伴著我度過了一個又一個美好的時光。無論是在寒冷的冬日，還是在疲憊的午后，一碗母親的手搟面總能讓我感到無比的滿足和慰藉。它是我心中永遠無法忘懷的美味，也是母愛的永恒象征。
母親的手搟面為題目的作文 9
在我的美食記憶長河中，母親的手搟面宛如一顆璀璨的明珠，散發著獨特而迷人的光芒。它不僅僅是一種食物，更是母親用愛編織的溫暖畫卷，每一根面條都凝聚著她對家人的深情厚意。
小時候，最期待的就是看到母親做手搟面的場景。那是一場充滿愛與耐心的表演，從最初的選材開始，母親就極為講究。她總是親自挑選優質的面粉，那細膩潔白的面粉仿佛承載著她對我們健康成長的期許。將面粉倒入盆中后，母親會加入適量的溫水，然后她的.雙手便如同靈動的舞者，輕盈而有力地在面粉中穿梭、攪拌。她的手指靈活地彎曲、伸展，將面粉與水逐漸融合，不一會兒，原本松散的面粉就變成了一個粗糙的面團。母親絲毫不在意面團的粘膩，繼續用力地揉搓著，她的手臂上青筋微微凸起，額頭上也沁出了細密的汗珠。在母親的不懈努力下，面團逐漸變得光滑、圓潤，像一個聽話的孩子，靜靜地躺在盆中。
接下來便是讓面團“沉睡”的環節，母親說這是為了讓它更加筋道。在面團休息的時間里，母親開始忙碌地準備各種配菜和鹵汁。她會從菜園里摘下新鮮的青菜、豆角，將它們洗凈、切碎，然后在鍋中炒熟，加入各種調料，制成美味的蔬菜鹵。有時，她也會為我們做香噴噴的肉醬鹵，選用肥瘦相間的豬肉，切成小塊，在鍋里慢慢煸炒，直到肉色金黃，香味四溢。那濃郁的肉香彌漫在整個廚房，讓人垂涎欲滴。
當面團休息好后，母親便將它放在案板上，開始搟面。她先在案板上撒上一層薄薄的面粉，然后將面團搟成一個大大的圓形面片。母親手中的搟面杖就像一根神奇的魔杖，在面片上來回滾動，每一次滾動都伴隨著面片面積的擴大和厚度的變薄。母親的眼神專注而溫柔，她似乎在與面片進行著一場無聲的對話，用心感受著它的變化。隨著搟面杖的不斷滾動，面片越來越薄，薄得幾乎可以透光。母親將搟好的面片折疊起來，用刀切成寬窄均勻的面條。她切面條的動作嫻熟而流暢，一刀刀下去，面條就像整齊排列的士兵，等待著奔赴“戰場”——那滾燙的開水鍋。
母親將切好的面條輕輕放入鍋中，用筷子輕輕攪拌，防止它們粘連在一起。不一會兒，面條就在鍋中歡快地翻滾起來，它們似乎在歡呼著即將成為我們口中美味的那一刻。母親撈出煮好的面條，放入碗中，澆上早已準備好的鹵汁，再撒上一些蔥花、香菜作為點綴。一碗色香味俱佳的手搟面就這樣誕生了。
當我端起這碗手搟面，首先映入眼簾的是那熱氣騰騰的面條，它們在鹵汁的包裹下顯得更加誘人。我輕輕挑起一筷子面條放入口中，那筋道的口感瞬間在舌尖上散開，伴隨著鹵汁的鮮美和配菜的清爽，讓我不禁陶醉其中。每一口面條都仿佛是母親的一次溫柔撫摸，讓我感受到她對我的深深關愛。在那些寒冷的冬日里，一碗手搟面下肚，全身都變得暖烘烘的；在疲憊的放學后，它又能為我驅散饑餓和勞累，讓我重新充滿活力。
如今，我已經長大成人，品嘗過無數的美食，但母親的手搟面始終是我心中最難以忘懷的味道。它不僅僅是一種食物，更是我對母親、對家的深深眷戀。無論我走到哪里，只要想起母親的手搟面，心中就會涌起一股暖流，那是家的味道，是愛的味道，永遠在我心中縈繞。
母親的手搟面為題目的作文 10
在時光的長河中徘徊，總有一些味道如璀璨星辰，照亮了我們的記憶之路，母親的手搟面便是其中最耀眼的一顆。它承載著歲月的痕跡，蘊含著無盡的母愛，在我的心中刻下了深深的烙印。
童年的午后，陽光總是透過斑駁的樹葉，灑在我家的小院里。這時，母親常常會系上圍裙，開始為我們制作手搟面。我總會像個小尾巴一樣，跟在母親身后，目不轉睛地看著她的一舉一動。母親先將面粉倒入一個古樸的陶盆中，那面粉如雪般潔白，在陽光的照耀下閃爍著微微的光澤。她緩緩地加入清水，然后用那雙粗糙卻無比靈巧的手攪拌起來。母親的手在面粉中穿梭自如，一會兒功夫，面粉就變成了絮狀。接著，她用力地將這些絮狀的面粉揉成一個面團。我能看到她的手臂肌肉微微顫動，那是她在用力地按壓、揉搓面團，每一個動作都充滿了力量與耐心。面團在母親的手中逐漸變得光滑細膩，仿佛一件精心雕琢的藝術品。
揉好的面團需要靜置一段時間，這個過程就像是一場等待奇跡的魔法。母親會利用這段時間，準備手搟面的“靈魂伴侶”——鹵汁。她會從地窖里拿出珍藏的.土豆、胡蘿卜，將它們洗凈削皮，切成均勻的小塊。然后在鍋里倒入少許油，放入蔥姜蒜爆香，再加入切好的蔬菜翻炒。母親的眼神專注而深情，她熟練地翻炒著蔬菜，仿佛在與它們進行一場親密的對話。不一會兒，鍋里就飄出了誘人的香味。母親加入適量的水，蓋上鍋蓋，讓蔬菜在鍋里慢慢燉煮。隨著時間的推移，鹵汁變得越來越濃稠，香味也彌漫了整個廚房，讓人忍不住直咽口水。
當面團“休息”好了，母親便將它放在案板上，開始搟面。案板上早已撒好了一層薄薄的面粉，母親將面團放在上面，用搟面杖輕輕地搟開。她先從面團的中心開始，慢慢地向外搟，每搟一下，都會將面餅旋轉一下角度，這樣才能保證面餅搟得均勻。母親的動作輕盈而有節奏，搟面杖在她的手中就像一個聽話的孩子，隨著她的心意在面餅上滾動。漸漸地，面餅變得越來越大，越來越薄，最后薄得幾乎透明。母親將搟好的面餅折疊起來，拿起菜刀，準備切面條。她的眼神堅定而專注，手中的菜刀在面餅上快速地移動，發出“噠噠噠”的聲音。不一會兒，一根根寬窄均勻的面條就切好了，它們整齊地排列在案板上，仿佛在等待著一場盛大的洗禮。
母親將切好的面條放入鍋中，用筷子輕輕攪拌，防止面條粘連。鍋里的水很快就沸騰起來，面條在水中翻滾著，上下舞動。母親站在鍋邊，神情專注地看著鍋里的面條，仿佛在守護著一群可愛的孩子。不一會兒，面條就煮好了。母親撈出面條，放入早已準備好的碗中，澆上濃郁的鹵汁，再撒上一把翠綠的蔥花和香菜。一碗熱氣騰騰的手搟面就這樣呈現在我們面前。
我迫不及待地端起碗，深深地吸了一口氣，那濃郁的香味瞬間鉆進了我的鼻腔，讓我的味蕾瞬間活躍起來。我挑起一根面條放入口中，面條筋道有嚼勁，鹵汁的鮮美在口中散開，伴隨著蔥花和香菜的清香，讓我陶醉不已。每一口面條都仿佛是母親對我愛的訴說，那溫暖的滋味從舌尖一直蔓延到心底，讓我感受到了無盡的幸福與滿足。
如今，歲月已經在母親的臉上留下了深深的皺紋，她的雙手也不再像以前那樣靈巧。但母親的手搟面卻始終是我心中不變的味道，它是我童年的回憶，是家的象征，更是母愛的永恒見證。無論我走到哪里，無論經歷了多少風雨，只要想起母親的手搟面，心中就會涌起一股暖流，讓我有勇氣面對生活中的一切困難與挑戰。因為我知道，母親的愛就像這手搟面一樣，永遠陪伴在我身邊，給我力量，給我溫暖。
母親的手搟面為題目的作文 11
在我的味蕾記憶深處，有一種味道永遠無法忘懷，那便是母親親手制作的手搟面。它就像一首悠揚的老歌，在歲月的長河中緩緩流淌，每一個音符都飽含著母親深深的愛。
記得小時候，家里并不富裕，但母親總是想盡辦法讓我們吃得好。手搟面便是她最拿手的美食之一。每到周末或者節假日，母親就會早早地起床，開始準備制作手搟面。她先將面粉倒入一個大木盆中，那面粉是從村里的磨坊里磨來的，帶著淡淡的麥香。母親加入適量的水，然后用手慢慢地攪拌起來。她的手指纖細而有力，在面粉中靈活地穿梭著，不一會兒，面粉就變成了一個個小面團。母親將這些小面團揉在一起，開始用力地揉搓。她的動作熟練而有節奏，仿佛在進行一場神圣的儀式。面團在母親的手中逐漸變得光滑而有彈性，就像一個充滿生命力的小精靈。
揉好面后，母親會用一塊干凈的濕布將面團蓋起來，讓它靜置一會兒。這個時候，母親便會去準備鹵子。她會根據家里現有的食材，制作出不同口味的鹵子。有時候是簡單的雞蛋炒西紅柿鹵，母親將新鮮的西紅柿切成小塊，在鍋里炒熟后加入打散的雞蛋，翻炒均勻，再加入適量的鹽、糖和醬油，一碗美味的雞蛋炒西紅柿鹵就做好了。有時候是肉醬鹵，母親將豬肉剁碎，在鍋里炒熟后加入蔥姜蒜、豆瓣醬等調料，炒出香味后加入適量的水，慢慢燉煮，直到肉醬變得濃稠。那濃郁的肉香彌漫在整個屋子里，讓人垂涎欲滴。
當面團靜置好后，母親便將它放在案板上，開始搟面。案板是一塊厚實的木板，已經陪伴母親多年。母親在案板上撒上一些面粉，然后將面團放在上面，用搟面杖輕輕地搟了起來。她先從面團的中間開始搟，慢慢地向四周擴散。母親的雙手緊緊地握住搟面杖，用力均勻地推動著它。隨著搟面杖的滾動，面團逐漸變成了一個大大的薄片。母親的臉上洋溢著微笑，她看著自己的杰作，眼中充滿了溫柔和滿足。
搟好面片后，母親將它折疊起來，用刀切成寬窄均勻的面條。母親切面條的技術非常高超，她手中的刀就像一把鋒利的寶劍，在面片上快速地劃過，發出清脆的聲音。不一會兒，一把把細長的面條就切好了。母親將面條輕輕地抖開，防止它們粘連在一起。
母親將面條下進鍋里，鍋里的水已經燒得滾開。面條在鍋里翻滾著，母親用筷子輕輕地攪拌著，讓它們受熱均勻。不一會兒，面條就煮好了。母親撈出面條，放入碗中，澆上美味的鹵子，再撒上一些蔥花和香菜。一碗熱氣騰騰的手搟面就擺在了我們面前。
我端起碗，看著那潔白的面條和鮮艷的鹵子，心中充滿了喜悅。我輕輕地吸了一口面條，那筋道的口感和濃郁的鹵味讓我陶醉其中。每一口面條都仿佛是母親對我愛的傳遞，那溫暖的感覺從舌尖一直蔓延到心底。在那個物質匱乏的年代，母親的手搟面是我們最珍貴的美食，它讓我們感受到了家的溫暖和母親的'關愛。
如今，我已經長大成人，吃過了各種各樣的美食，但母親的手搟面依然是我心中的最愛。它不僅僅是一種食物，更是一種情感的寄托，是母愛的象征。無論我走到哪里，無論生活多么忙碌，我都會想起母親的手搟面，想起母親那慈祥的笑容和溫柔的雙手。因為那是我心中永遠的家的味道，是我一生都無法忘懷的舌尖上的母愛。
母親的手搟面為題目的作文 12
家，是世界上最溫暖的港灣；母親的手搟面，則是這港灣中最誘人的煙火氣息。那一碗碗飽含深情的手搟面，貫穿了我的成長歲月，成為了我心中關于家與愛的永恒印記。
母親做手搟面的手藝，是從祖輩那里傳承下來的。小時候，我常常圍在母親身邊，看她像一位神奇的魔法師，將簡單的面粉和水變幻成美味的手搟面。母親總是先精心挑選優質的面粉，那細膩的觸感仿佛是她對美食的虔誠敬意。倒入面粉的盆，是家里那只略顯斑駁卻充滿故事的陶瓷盆，它承載了無數次這樣的美食創作。
隨著清水緩緩注入，母親的雙手便開始了它們的舞蹈。她的手指輕柔地在面粉中穿梭、攪拌，面粉漸漸變成了雪花般的絮狀。接著，母親加大力度，將這些絮狀面粉聚攏在一起，開始用力地揉搓。她的手臂有節奏地起伏，每一次的按壓、翻轉，都傾注了對家人滿滿的愛。面團在母親的手中逐漸由粗糙變得光滑，仿佛一顆在愛中孕育的明珠，散發著柔和的光澤。
揉好的面團需要短暫的休息，就像勞作后的人們需要片刻寧靜。母親會利用這段時間，走向那充滿生機的菜園，采摘新鮮的蔬菜，為手搟面的鹵子做準備。菜園里的蔬菜都是母親親手種下、精心照料的，它們帶著泥土的芬芳和陽光的味道。母親將青菜、豆角、辣椒等洗凈、切碎，然后在鍋中倒入少許自家榨的花生油，放入蔥姜蒜爆香，再加入切好的'蔬菜翻炒。母親熟練地掌控著火候和調料的用量，不一會兒，鍋中就散發出誘人的香味。蔬菜在鍋里慢慢燉煮，變得軟爛入味，鹵子的雛形便已形成。
當面團“小憩”完畢，母親將它再次置于案板之上，案板上早已均勻地撒好了一層薄薄的面粉。母親拿起搟面杖，從面團的中心開始，緩緩地向四周搟開。她的動作輕盈而穩健，搟面杖在她手中如同一支靈動的畫筆，在面團這張“畫布”上勾勒出一幅逐漸展開的畫卷。面團在搟面杖的作用下，越來越薄，越來越大，最后竟薄得近乎透明，仿佛一片輕盈的云朵。母親將搟好的面片仔細地折疊起來，拿起鋒利的菜刀，開始切面條。她的眼神專注而堅定，手中的刀快速而有序地落下，發出清脆的聲響。一根根寬窄均勻的面條便應運而生，它們整齊地排列在案板上，像是等待檢閱的士兵。
母親將切好的面條輕輕放入煮沸的鍋中，面條瞬間被翻滾的水花包圍。母親手持筷子，輕輕地攪拌著，確保面條受熱均勻，不粘連在一起。不一會兒，面條便煮好了，它們在鍋中歡快地翻騰著，仿佛在訴說著即將成為美味的喜悅。母親用漏勺將面條撈出，放入早已準備好的碗中，澆上那熱氣騰騰、香味四溢的鹵子，再撒上一把翠綠的蔥花和金黃的炒芝麻。一碗色香味俱佳的手搟面就這樣完美地呈現在我們面前。
我迫不及待地端起這碗手搟面，那熱氣撲在臉上，帶來一陣溫暖而愜意的感覺。輕輕挑起一筷子面條放入口中，面條筋道有嚼勁，鹵子的鮮美在舌尖上散開，各種蔬菜的味道相互交融，形成了一種獨特而美妙的口感。每一口都仿佛是在品嘗家的味道，感受母親的愛。在寒冷的冬日，這碗手搟面能驅散身體的寒冷；在疲憊的時刻，它能慰藉心靈的疲憊。
如今，我也嘗試著學習母親的手藝，希望將這份家的味道與愛傳承下去。每當我站在廚房，拿起面粉和搟面杖，就仿佛能看到母親那慈祥的笑容和忙碌的身影。母親的手搟面，不僅僅是一種美食，更是一種家庭文化的傳承，一種母愛的延續。它將永遠在我心中散發著溫暖的光芒，成為我無論走到哪里都無法割舍的牽掛。
母親的手搟面為題目的作文 13
在我心中，母親的手搟面是這世間獨一無二的美味，它不僅僅是一種食物，更承載著母親對我的愛與關懷，以及我對童年時光的美好回憶。
小時候，每次我生病或者心情低落時，母親總會系上那條洗得有些發白的圍裙，走進廚房為我做手搟面。她先將面粉倒入一個大盆中，再緩緩加入適量的水，然后用她那粗糙卻十分有力的手開始攪拌、揉搓。母親的動作嫻熟而流暢，面團在她的手中逐漸變得光滑細膩，仿佛被賦予了生命一般。我總是站在一旁，眼睛一眨不眨地看著母親，心中充滿了期待。
揉好面后，母親會將面團放在案板上，用搟面杖輕輕地搟開。那搟面杖在母親手中來回滾動，發出有節奏的.聲響，就像一首美妙的樂曲。母親搟出的面餅又大又圓，薄厚均勻，陽光透過廚房的窗戶灑在面餅上，仿佛給它披上了一層金色的紗衣。接著，母親會將面餅折疊起來，拿起菜刀，熟練地切成寬窄一致的面條。那面條細長而均勻，每一根都仿佛蘊含著母親的深情。
母親將切好的面條放入鍋中煮熟，再加入她提前熬制好的雞湯，撒上一些蔥花、香菜和適量的鹽、胡椒粉。一碗熱氣騰騰、香氣撲鼻的手搟面就做好了。我迫不及待地端起碗，大口大口地吃起來。那面條筋道有嚼勁，雞湯鮮美醇厚，瞬間溫暖了我的身心。每一口都充滿了母親的愛，讓我感到無比幸福和滿足。
隨著我漸漸長大，離開了家鄉去外地求學、工作，吃過的美食越來越多，但母親的手搟面卻始終是我心中最難以忘懷的味道。每次回家，母親都會為我做手搟面，那熟悉的味道讓我仿佛又回到了童年時光，感受到了母親無微不至的關懷。母親的手搟面，是我對家的思念，是我心中永遠的慰藉。
母親的手搟面為題目的作文 14
母親的手搟面，是歲月沉淀下來的獨特韻味，它像一根無形的線，將我與家緊緊相連，無論我走到哪里，都無法割舍那份深深的眷戀。
記憶中，母親做手搟面的場景總是那么溫馨。在那個略顯簡陋的鄉村廚房里，母親站在斑駁的案板前，神情專注而又慈祥。她先把面粉仔細地篩過，去除雜質，然后倒入一個陶制的大盆里。加水的時候，母親總是小心翼翼，一手持水瓢，一手輕輕攪拌面粉，那水就像聽話的孩子，緩緩地與面粉融合在一起。不一會兒，松散的面粉就變成了絮狀。母親放下水瓢，開始用手揉面，她的手指有力地按壓、推揉著面團，面團在她的掌心下逐漸變得緊實而富有彈性。我好奇地伸手去觸摸面團，那涼涼的、軟軟的觸感讓我興奮不已，母親則會笑著輕輕拍開我的手，說：“別搗亂，等面做好了，讓你吃個夠。”
揉好的面團需要醒發一會兒，母親便會利用這個時間去準備配菜。她從自家的菜園里摘下新鮮的.青菜、翠綠的蒜苗，洗凈后切成小段。有時，還會拿出提前腌制好的臘肉，切成薄片，那臘肉肥瘦相間，在陽光下閃爍著誘人的光澤。當面團醒發好后，母親再次將它放在案板上，用搟面杖反復搟壓。她先從面團的中心開始，用力均勻地向外搟，每搟一下，就將面餅旋轉一個角度，這樣搟出的面餅才會又圓又薄。面餅越搟越大，漸漸地，整個案板都被占滿了。母親的額頭滲出了細密的汗珠，但她的眼神依然專注，仿佛在完成一件偉大的藝術品。
搟好面餅后，母親將它折疊起來，拿起那把略顯陳舊的菜刀，“噠噠噠”地切起面條來。母親切出的面條寬窄適中，根根分明。隨后，母親點燃爐灶，往鍋里加入清水，待水燒開后，放入面條。面條在鍋中翻滾著，母親用筷子輕輕攪拌，防止它們粘連在一起。不一會兒，面條就煮熟了。母親將面條撈入碗中，澆上用臘肉炒香的配菜和滾燙的面湯，再撒上一些蔥花和芝麻。一碗色香味俱佳的手搟面就呈現在眼前。我坐在那張老舊的木桌前，狼吞虎咽地吃著，母親則在一旁微笑著看著我，眼神里滿是慈愛。那手搟面的味道，至今仍縈繞在我的舌尖，成為我心中最溫暖的回憶。
母親的手搟面為題目的作文 15
母親的手搟面，猶如一首悠揚的老歌，在歲月的長河中輕輕吟唱，唱出了家的溫暖，唱出了母愛的深沉。
在我很小的時候，家里的經濟條件并不寬裕，吃一頓白面制品是一件很奢侈的事情。但每當我過生日或者考試取得好成績時，母親總會想盡辦法為我做上一碗手搟面。那時，我就會像個小尾巴一樣跟在母親身后，看著她從柜子里拿出那珍貴的面粉袋，小心翼翼地倒出一些面粉在一個破舊的搪瓷盆里。母親的眼神中透露出一絲無奈，但更多的是對我的寵愛。她往面粉里加入一點點鹽，再慢慢倒入溫水，然后用一根筷子攪拌起來。面粉在水中逐漸形成了一個個小面疙瘩，母親便放下筷子，開始用手揉搓。她的手在面團中來回穿梭，不一會兒，那些小面疙瘩就被揉成了一個光滑的面團。
母親把揉好的面團放在一邊，讓它靜靜地醒著，自己則去準備其他食材。她會從鄰居家借來幾個雞蛋，打散后在鍋里煎成金黃色的蛋餅，再切成細細的絲。還會拿出家里僅有的一點青菜，仔細地清洗干凈，切成小段備用。面團醒好后，母親在案板上撒上一些干面粉，把面團放在上面，開始用搟面杖搟面。母親搟面的姿勢很優美，她身體微微前傾，雙手握住搟面杖，用力均勻地向前推，然后再把搟面杖拉回來，如此反復。隨著搟面杖的`滾動，面團逐漸變成了一張大大的面餅，厚度也恰到好處。母親滿意地點點頭，然后將面餅折疊起來，用刀切成寬窄一致的面條。
母親將切好的面條放入鍋中，加入清水煮熟。在煮面的過程中，她會把煎好的蛋絲和青菜放入鍋中，再加入適量的鹽和香油。不一會兒，一股濃郁的面香就彌漫了整個屋子。母親把煮好的手搟面盛在一個大碗里，端到我面前。我看著那碗熱氣騰騰的手搟面，上面點綴著金黃的蛋絲和翠綠的青菜，心中充滿了感動。我拿起筷子，輕輕地挑起面條，放入口中。面條的口感爽滑筋道，蛋絲的香味和青菜的清新在口中交織在一起，那味道簡直妙不可言。我抬起頭，看著母親那滿是皺紋但卻洋溢著幸福笑容的臉，心中暗暗發誓，長大后一定要好好報答母親。
如今，生活條件好了，各種美食應有盡有，但母親的手搟面卻始終是我心中的最愛。它是我童年的回憶，是母愛的象征，無論我走到哪里，都不會忘記那碗飽含深情的手搟面。
母親的手搟面為題目的作文 16
母親的手搟面，是我舌尖上難以忘懷的鄉愁，它帶著家的味道，穿越時空，在我的記憶深處散發著迷人的芬芳。
每到農忙時節，母親總是天不亮就起床，為一家人準備早飯。而手搟面，則是農忙時最受歡迎的食物。母親先將面粉倒入一個大木盆中，然后加入適量的井水。那井水清涼甘甜，是從村子里的老井中汲取而來的`，用它和出來的面似乎也帶著一股淡淡的清甜。母親用手攪拌著面粉和水，面粉逐漸變成了絮狀，她便開始用力揉搓。母親的雙手在面團上不停地忙碌著，她的動作有力而又有節奏，仿佛在進行一場無聲的舞蹈。面團在母親的揉搓下越來越光滑，越來越有韌性。
揉好面后，母親將面團放在案板上，用一塊濕布蓋在上面，讓它醒發一會兒。趁這個時間，母親會去菜園里摘一些新鮮的蔬菜，比如豆角、西紅柿、黃瓜等。她將這些蔬菜洗凈后，切成小塊或小段備用。面團醒發好后，母親揭開濕布，再次將面團揉搓幾下，然后拿起搟面杖開始搟面。母親搟面的時候非常專注，她的眼睛緊緊盯著面餅，手中的搟面杖不停地滾動著。面餅在母親的搟制下逐漸變大變薄，最后變成了一張像紙一樣薄的大面餅。母親將面餅折疊起來，用刀切成寬窄均勻的面條。那面條細長如絲，在陽光下閃爍著晶瑩的光澤。
母親把切好的面條放入鍋中，加入足量的水，開始煮面。在煮面的過程中，母親會把切好的蔬菜放入鍋中一起煮。當面條和蔬菜煮熟后，母親會用一個大漏勺把它們撈出來，放入一個大碗中。然后，她會在碗里加入一些自己熬制的肉醬、蒜末、蔥花、香菜、醋、醬油等調料，再澆上一勺滾燙的面湯。一碗美味的手搟面就大功告成了。我和父親、弟弟圍坐在桌子旁，大口大口地吃著母親做的手搟面。那面條筋道有嚼勁，蔬菜鮮嫩可口，肉醬香味濃郁，每一口都讓人陶醉其中。在那個疲憊的農忙時節，母親的手搟面就像一股暖流，流遍我們的全身，讓我們充滿了力量。
現在，我已經離開了家鄉，在城市里生活。但每當我想起母親的手搟面，心中就會涌起一股濃濃的思鄉之情。我想念母親在廚房忙碌的身影，想念那碗充滿家的味道的手搟面。母親的手搟面，是我心中永遠的牽掛，是我對家鄉最深情的眷戀。
母親的手搟面為題目的作文 17
在我的美食記憶里，母親的手搟面占據著極為特殊的位置，它是愛的凝聚，是家的符號，是歲月長河中熠熠生輝的珍寶。
還記得小時候，家里的廚房不大，卻總是充滿了溫馨。每當母親決定做手搟面時，小小的空間便彌漫著期待的氣息。母親從櫥柜里取出面粉，輕輕倒入那有些年頭的陶瓷盆中，面粉如雪般飄落。她加水的動作極為細致，水流緩緩注入，同時另一只手快速攪拌，面粉逐漸變成了雪花狀的面絮。隨后，母親洗凈雙手，開始揉面。她的手指靈活地穿梭在面絮間，將它們聚攏、壓實、揉搓，面團在母親的掌心之下漸漸有了生命，變得光滑而富有彈性。我在一旁看著，總想伸手去觸摸那神奇的面團，母親便會寵溺地捏捏我的小臉，說：“小饞貓，別急。”
面團揉好后，需靜置一段時間，這個過程叫“醒面”。母親會利用這段時間準備鹵子。若是夏天，她會用鮮嫩的黃瓜、西紅柿做成清爽的涼拌鹵；若是冬天，則會用白菜、豆腐、豬肉丁熬制出熱氣騰騰的熱鹵。而我，總是在一旁眼巴巴地望著，盼著鹵子快點做好，盼著手搟面快點上桌。醒面結束，母親再次將面團置于案板上，撒上些許面粉，以防粘連。她拿起搟面杖，開始搟面。搟面杖在母親手中仿佛有了魔力，面團在它的碾壓下逐漸延展，變成了一張大大的、圓圓的面餅。母親搟面的力度均勻而適中，面餅的厚度恰到好處，薄如蟬翼卻又不破不漏。接著，母親將面餅像折扇子一樣折疊起來，拿起菜刀，手起刀落，切成寬窄一致的面條。那面條粗細均勻，整整齊齊地排列著，宛如等待檢閱的士兵。
母親將切好的面條輕輕抖散，放入已經燒開水的`鍋中。面條在水中翻滾著，似歡快的舞者。不一會兒，面條煮熟了，母親用漏勺將它們撈出，放入碗中，澆上早已準備好的鹵子，再撒上一把蔥花、幾滴香油。一碗色香味俱全的手搟面就呈現在眼前。我迫不及待地端起碗，先深吸一口那誘人的香氣，然后挑起一筷子面條放入口中。面條筋道彈牙，鹵子鮮美可口，瞬間，滿滿的幸福感涌上心頭。這一碗手搟面，飽含著母親的辛勤與關愛，是我童年里最美好的味道。
如今，我已長大成人，品嘗過無數的美食，然而母親的手搟面卻始終是我心中的最愛。無論我走到哪里，只要想起母親的手搟面，心中便會涌起一股暖流，那是家的溫暖，是母親的愛。
母親的手搟面為題目的作文 18
在我的記憶深處，母親的手搟面是家的味道，是愛的象征，承載著我童年的歡樂與溫暖。
小時候，每次我生病或者心情不好的時候，母親總會系上那條洗得有些發白的圍裙，走進廚房為我做手搟面。她先熟練地將面粉倒入一個大盆中，再緩緩加入適量的水，然后用手不停地攪拌、揉搓。母親的雙手就像有魔力一般，不一會兒，那原本松散的面粉就變成了一個光滑的面團。她把面團放在案板上，繼續用力地揉著，仿佛要把所有的愛都揉進面里。揉好面團后，母親會讓它靜置一會兒，這個時候她會開始準備鹵子。母親做的鹵子種類繁多，有時是鮮香的肉醬，有時是清爽的雞蛋西紅柿，還有時是濃郁的茄子肉丁。但無論哪種鹵子，都散發著誘人的香氣，讓人垂涎欲滴。
面醒好后，母親就開始搟面了。她把面團搟成一張大大的、薄薄的面餅，那面餅在母親的搟面杖下均勻地延展著，就像一幅即將完成的畫卷。接著，母親將面餅折疊起來，用刀切成寬窄均勻的面條。她切面條的.動作十分嫻熟，一刀刀下去，面條就像聽話的孩子一樣排列整齊。水燒開后，母親把面條下進鍋里，用筷子輕輕攪拌，防止面條粘連。不一會兒，面條就煮熟了。母親用漏勺把面條撈出來，放進早已準備好的碗里，再澆上熱氣騰騰的鹵子，一碗美味的手搟面就大功告成了。
我總是迫不及待地端起碗，狼吞虎咽地吃起來。那面條筋道有嚼勁，鹵子的味道濃郁醇厚，每一口都充滿了母親的愛。母親則坐在一旁，微笑著看著我，眼神里滿是溫柔和慈愛。她會不時地叮囑我：“慢點吃，別噎著。”在母親的注視下，我吃著那碗手搟面，心里暖暖的，仿佛所有的煩惱都被拋到了九霄云外。
隨著我漸漸長大，離開了家鄉，在外求學、工作，吃母親手搟面的機會越來越少。但每次回家，母親都會為我做上一碗手搟面，那熟悉的味道從未改變。它讓我在忙碌的生活中找到了一份寧靜與安心，讓我知道無論我走多遠，母親的愛永遠都在。母親的手搟面，不僅僅是一種食物，更是我心中永遠無法忘懷的美好回憶，是我對家深深的眷戀。
母親的手搟面為題目的作文 19
母親的手搟面，是我舌尖上最難以忘懷的美味，它如同一絲絲細膩的情感，纏繞在我的心間，成為我對家的深深牽掛。
記得那是一個寒冷的冬日，我拖著疲憊的身軀從學校回到家中。一進門，就看到母親系著圍裙在廚房里忙碌著。她的臉頰被爐火映得通紅，額頭上沁出細密的汗珠。母親看到我，臉上立刻綻放出燦爛的笑容，說：“孩子，累了吧？媽給你做手搟面吃。”我點點頭，心中涌起一股暖流。
母親開始制作手搟面了。她先將面粉倒入盆中，加入適量的水，然后用那雙粗糙卻靈巧的手攪拌起來。不一會兒，面粉就變成了絮狀。母親用力地將它們揉成一個面團，面團在她的手中逐漸變得光滑而有彈性。母親把面團放在案板上，用搟面杖輕輕地搟著。她的動作輕盈而有節奏，搟面杖在案板上發出“咚咚咚”的聲音，仿佛是一首美妙的樂章。隨著搟面杖的滾動，面團慢慢地變成了一張薄如蟬翼的面餅。母親將面餅折疊起來，拿起菜刀，熟練地切出一根根寬窄均勻的面條。那面條在母親的手中跳躍著，仿佛是一群歡快的小精靈。
母親把切好的面條放入鍋中煮熟，然后撈出放入碗中，加入事先炒好的肉醬鹵子。那肉醬是母親用新鮮的豬肉和各種調料精心炒制而成的，散發著濃郁的香味。我接過母親遞過來的手搟面，看著碗中熱氣騰騰的面條，上面覆蓋著一層厚厚的肉醬，還有翠綠的`蔥花點綴其中，讓人食欲大增。我輕輕攪拌一下，挑起一筷子面條放入口中，那面條筋道爽滑，鹵子的香味瞬間在口中散開。我一口接一口地吃著，感受著母親的愛與關懷。母親坐在我身邊，看著我吃得津津有味，臉上露出了欣慰的笑容。她不時地用手撫摸著我的頭，說：“慢點吃，別著急。”
在那個寒冷的冬日里，母親的手搟面溫暖了我的身體，更溫暖了我的心。如今，我已經長大成人，但母親的手搟面依然是我心中最愛的美食。無論我走到哪里，只要一想起母親的手搟面，心中就充滿了幸福和思念。它是我童年的回憶，是我對母親深深的愛與感激，是我永遠的家的味道。
母親的手搟面為題目的作文 20
在我心中，母親的手搟面是獨一無二的美食，它蘊含著母親對家人無盡的關愛與呵護，每一口都飽含著家的溫馨與幸福。
母親做手搟面的場景總是那么溫馨而熟悉。她先在干凈的案板上撒上一層薄薄的面粉，然后將一大團面粉放在中間。母親微微彎下腰，雙手伸進面粉里，開始慢慢地加水，同時不停地攪拌著。面粉在母親的手中逐漸變成了柔軟的面團。母親雙手用力地揉著面團，她的手臂有節奏地上下起伏，仿佛在進行一場無聲的舞蹈。揉了一會兒，母親停下來，用手輕輕按壓面團，檢查面團的柔軟度。如果覺得不夠，她會繼續加水揉面，直到面團達到她理想的狀態。
接下來，母親開始搟面。她把面團放在案板上，用搟面杖從面團的中心開始向外搟。母親的搟面杖在面團上滾動著，發出均勻的“咕嚕咕嚕”聲。她時而用力按壓，時而輕輕推動，面團在她的手下逐漸變大、變薄。母親的眼神專注而認真，仿佛整個世界都只剩下她和面前的這團面。不一會兒，一張大大的圓形面餅就搟好了。母親將面餅折疊起來，拿起鋒利的菜刀，準備切面。她的手穩穩地握住菜刀，一刀一刀地切下去，每一刀都切得寬窄均勻。切好的`面條像整齊排列的士兵，等待著下鍋的命令。
母親把面條放進燒開的鍋里，用筷子輕輕攪拌，防止面條粘連。煮面的時候，母親會在旁邊守著，時刻關注著面條的狀態。當面條煮到恰到好處時，母親會迅速把它們撈出來，放進預先準備好的涼水里過一下。這樣做出來的面條更加筋道。最后，母親把面條撈入碗中，澆上她精心制作的鹵子。那鹵子可以是香噴噴的炸醬，也可以是鮮美的雞湯鹵，或者是清爽的蔬菜鹵，每一種都有著獨特的風味。
我端起一碗母親的手搟面，先深深地吸一口氣，感受著那撲面而來的香氣。然后，我輕輕挑起一筷子面條，放入口中慢慢咀嚼，面條的筋道與鹵子的醇厚在舌尖上交織纏繞，那熟悉的味道瞬間喚醒了我心底無數關于家的美好回憶。每一根面條仿佛都承載著母親在廚房中忙碌的身影，她的每一個動作、每一份用心都融入其中。我細細品味著，任由這股溫暖與滿足在全身蔓延開來，仿佛在這一碗面里，我找到了心靈的棲息之所，所有的疲憊與煩惱都被拋諸腦后，只余下對母親深深的敬愛和對家無盡的眷戀。
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