驚蟄吃什么傳統食物

　　“驚蟄地氣通”，隨著天氣回暖、土地解凍，冬眠的昆蟲、動物日漸活躍，開始出來活動。因此該節氣稱之為驚蟄。驚蟄，雷聲隆隆閃電也特別多，這時農夫也忙著播種插秧。那么驚蟄吃什么呢?而且各地關于驚蟄的飲食風俗有什么不同呢?一起來看看。

　　梨子

　　姜梨汁——驚蟄吃梨是北方的民間習俗。農民在驚蟄日要吃梨，意為與害蟲別離。這里略改，因梨性寒，加溫性的姜平衡一下：數個大梨加小塊姜，一起放入榨汁機，榨得的姜梨汁分兩壺，一壺直接上桌，另一壺放蒸鍋里蒸5分鐘后再上。《本草通法》說梨“生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰”，所以做兩壺，家中體質火旺者和虛寒者可各取所需。

　　炒豆

　　在陜西，一些地區過驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒，發出噼啪之聲，象征蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。

　　芋頭

　　煮芋頭——贛南閩西一帶的客家人，在驚蟄這天要在熱水中煮帶毛的芋子、炒黃豆(代表消滅多種蟲害)。炒黃豆就免啦，我們煮芋頭沾糖吃，做法簡單，還算是粗糧，好吃又健康。至于糖，但按中醫說法，春天肝氣旺易傷脾，從驚蟄始要多吃甜食養脾，所以糖雖不利于減肥，吃起來還是可以理直氣壯地。

　　醪酒

　　醪酒——春天到來，人的全身汗毛孔也開了，西北有些地方在驚蟄節要家家戶戶喝醪酒、吃雞蛋煎餅拌芥末汁，驅除身體積存的寒氣。雞蛋煎餅拌芥末對我們沒啥吸引力，但家里正好有自釀糯米酒，濾去醪糟后就是醪酒了。醪酒喝得全身暖，不由想起那句童謠：“驚蟄過，暖和和，蛤蟆老角唱山歌”。

　　煎餅

　　在山東的一些地區，農民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意為煙熏火燎整死了害蟲。

　　驚蟄的風俗活動

　　“祭白虎”

　　民間流傳“白虎”是口舌、是非之神，每年都會在這天出來覓食，開口噬人，犯之則在這年之內，常遭邪惡的小人興波作惡，阻撓前程發展，引致百般不順。大家為了自保，便在驚蟄那天祭白虎。拜祭用紙繪制的白老虎，紙老虎一般為黃色黑斑紋，口角畫有一對獠牙。拜祭時，需以肥豬血喂之，使其吃飽后不再出口傷人，繼而以生豬肉抹在紙老虎的嘴上，使之充滿油水，不能張口說人是非。

　　“打小人”

　　“小人”是人所憤恨的無恥之徒，專愛惹是生非。“打小人”是一種流行于香港、廣東民間的巫術儀祀。希望借由此種巫術儀祀來驅逐、報復所謂的“小人”。所以每年驚蟄那天，在粵港地區就會出現一個有趣的場景：婦人一邊用木拖鞋拍打紙公仔，一邊口中念念有詞地念：“打你個小人頭，打到你有氣冇定抖，打到你食親野都嘔”的打小人咒語。

　　驚蟄有什么忌諱

　　殺蟲日

　　《千金月令》上說：“驚蟄日，取石灰糝門限外，可絕蟲蟻。”驚蟄日到來，也意味著太陽已經到達黃經345度。此時天氣回暖，春雷始鳴，驚醒蟄伏于地下的冬眠動物。在驚蟄時期，人們會用清香、艾草熏家中四角，以香味驅趕蛇、蟲、蚊、鼠以及各種霉味。或者拿石灰灑在門檻外，以此來杜絕蟲子的騷擾。

　　禁婚

　　根據民間的習俗，驚蟄前后期間，雷公會經常出門行事，常常有雷聲轟隆，所以這個時期是禁止人間辦婚事的。若有違者，就要受雷公處罰，婚事也會辦得不順當。所以說，即使有嫁娶好日子，很多人也不會在這個時間辦喜事。

　　打小人的步驟

　　奉神：準備好所需的物品之后，就把它們放在路邊，之后就可以開始打小人了。首先燃點香燭對神供奉，假如適逢酬神的日子，人們亦會帶備金豬、燒肉、雞、紅雞蛋等供品來酬神。打小人的神婆多邀請觀音菩薩，以企望觀音附身，使打小人變得更為有效。

　　稟告：接著把男女小人衣紙取出，并剪成心目中那個小人的形狀，講究的話，可剪貼上眼睛、鼻子及口舌等。在小人身上寫上小人的姓名或時辰八字及地址，如有照片或衣服物作更佳。

　　打小人：利用各種象征物如委托者或施術者之鞋、宗教象征武器甚至是香枝或香煙等毆打、傷害小人紙。小人紙分為小人紙、男人丁、女人丁、五鬼紙等。

　　祭白虎：若在驚蟄日打小人則須祭白虎。以黃色的紙老虎代表白虎，紙身畫有黑色斑紋，口角則畫有一對獠牙。祭祀一般是使用小塊生豬肉沾上豬血，放入紙制白虎口中(喂紙老虎)，當老虎吃飽后便不會再傷害人。

　　化解：將一切污蔑、災害等象征物如芝麻、豆子等小物體或燒紙船、百解靈符等火花，以消災解厄。一般是打完小人后，就把紙老虎壓住紙小人，連同小人衣紙一同火化，把五色豆撒向燃燒中的小人衣五鬼紙中，或撕爛撤向山坡下公路旁或埋于泥土中，整個打小人的過程就完成了。

　　為何打小人

　　"小人"是指那些喜歡挑撥離間，惹是生非的人，亦可象征無故惹來的是非或惡運，而通過打小人的儀式，以祈求消災解困，化險為夷。打小人的用品，主要有小人衣紙一份包括一對男女紙人、一只白老虎、金銀、香燭及祭品，祭品包括：豬肉(用來祭祀白虎)、花生、生果、酒水、雞蛋及五色豆等。

　　此外，亦有一些打小人的，會用紅紙剪成一些紙鎖鏈、紙剪刀及紙尖刀等，用來懲治小人。此外也印有豬、蛇，朱雀、銷鏈及掃帚的圖像各一。據說豬是懶惰小人的象征，蛇是心腸狼毒的象征，虎是殘暴小人的象征，朱雀是搬弄是非的象征，銷鏈是用以將小人銷著，而掃帚是用以將小人掃掉。

　　打小人的最佳時間

　　打小人的最佳時間是驚蟄日傍晚七點，地點則一般在陰暗的地方進行，例如橋底。在香港，銅鑼灣及灣仔之間的鵝頸橋便成為了打小人的熱門圣地。每逢驚蟄，都有不少神婆前往當地的土地廟、橋底進行打小人活動。

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