家鄉的風味美食作文3篇
在平日的學習、工作和生活里，大家都不可避免地要接觸到作文吧，作文是一種言語活動，具有高度的綜合性和創造性。相信很多朋友都對寫作文感到非常苦惱吧，下面是小編整理的家鄉的風味美食作文，希望能夠幫助到大家。
家鄉的風味美食作文1
每個地方都有自己家鄉的特色美食，即使是同一種食品，在不同的地方做法和吃法也會有所不同，正所謂“十里不同風，百里不同俗”。那么，今天，我就為大家介紹我家鄉的一種美食——擔擔面。
說到擔擔面，有人就納悶了，明明現在的擔擔面沒有擔子，為什么還要叫做“擔擔”面呢？
說到擔擔面的這個“擔”，那可是大有來頭。以前的人們，沒有錢開飯館，而且人家都住的比較偏僻，也不容易去飯館，可是如何才能吃到自己想吃的面呢？這個問題可難不倒聰明的手藝人。做成移動的不就成了，說干就干，和面、醒面、拉面、涼面，然后再做好濃稠的湯，一切完畢，人們就會挑上擔子，一頭挑著面，一頭挑著湯開始走街串巷，走到哪里就吆喝到哪里，如果有人需要，便放下擔子，招呼買主。
不但擔擔面的面講究，而且湯汁更講究。這個湯啊，必須加入鹵肉的湯汁，鹵肉的時候，即使肉熟了，也不代表湯就完成了，必須要等到肉呈現深褐色的時候，湯就算熬制成功了。這時將肉撈出，再取些湯倒進鍋里，加上水和各種香料繼續熬制，最后勾上湯汁的靈魂——芡汁，濃稠飄香的湯就制作完成。
將面放入湯里，撒上提前汆過水的菠菜、豆芽、胡蘿卜、再放上一勺紅油辣子，一勺醋，一勺芥末再加一勺蒜汁，一碗正宗的擔擔面完美呈現。過不了幾分鐘，湯汁、料汁就會完全浸入面里，攪拌一下，吸一大口進入嘴里，既有面的筋道，又有湯汁的鮮美，簡直絕配。要是再來上一小碟肥肉相間，色澤紅潤的鹵肉，世間的美味不過與此。
“十里不同風，百里不同俗。”這就是陪伴著我長大的家鄉美食，我從小舌尖上的記憶。
家鄉的風味美食作文2
俗話說“民以食為天”，幾乎每個地方都有自己的美味佳肴，你看：柳州螺螄粉、桂林米粉、南寧老友粉，而融水，卻是濾粉。是我們融水的著名的風味小吃。
下面我給大家介紹融水的'特色美食——濾粉。濾粉味兒好，看相也好，一條條白花花的粉絲侵在白色的湯里，一個香香脆脆的燒介、綠色的蔥花、米黃色的碎肉末、紅通通的辣椒，白花花的米粉散落其間，真是令人垂涎三尺、回味無窮啊！因是現做的，既新鮮又衛生很受本地人的喜愛。
濾粉的做法很簡單：來了客人，先將糯米和粳米按比例混合，浸泡軟后磨成米漿，米漿是稀的但又不能太稀，用鐵皮做一個小桶，兩邊有把可握持，底部鉆有很多小孔，將米漿倒入小鐵桶內，桶底放一塊薄板墊著，煮時將底部薄板抽走，米漿就通過小孔自然地漏入燒開的鐵鍋內。滾過兩次后就熟了，撈起，澆上肉末、湯汁，再加點花生末、蔥花、香菜、喜歡吃辣的客人還可以放點辣醬，最后，在加上湯水就可以吃了。一碗色香味俱全的濾粉就做成了。
吃濾粉也挺有意思。吃濾粉時，我喜歡先把配料撈一撈，把配料撈均勻以后，一大夾一大夾的，張開嘴巴，“噓”地一下吸進嘴里，真是順滑爽口呀！吃燒介，我先用牙簽插進燒介里，用舌頭舔一舔它的“粗”味道，再細細地咀嚼，品嘗它的“細”味道。暑假的一天，我和外婆在融水老家的一家濾粉店吃濾粉，我先把配料撈均勻，由于撈得太用力了，湯濺到了我眼睛，我趕緊用力的眨了眨眼睛，湯隨著眼淚被擠了出來，在來吃濾粉。當我夾起那燒介時，淘氣的燒介跳進湯里，我再次夾起燒介時，它又頑皮的跳進湯里。一連來了好幾回，都夾不了，婆婆對我說：“你想辦法怎樣讓它不會掉進湯里，不就好了嘛，還夾來夾去的，真麻煩。”聽了婆婆的話，我立即想到了用筷子插進燒介里，這樣就不會掉了。外婆和我開心的笑了，外婆說：“以后做什么事情都要想辦法才對啊！”融水的小吃——濾粉有悠久的歷史了，在柳州地區很出名。濾粉很像榨粉，因為粉絲是過濾出來的，所以故稱濾粉。
這就是我融水老家的風味小吃——濾粉。
家鄉的風味美食作文3
“外婆，我餓了！”中午放學剛跨進門，我就對外婆嚷嚷。“來啦！”外婆微笑著雙手捧出一盤我不知名兒的菜，細細觀察，它足有一個拳頭大小，是由油豆腐果、豬肝、五花肉和筍干用豬小腸捆扎在一起組合而成的，特別要說的是它正散發著陣陣誘人的香氣，我湊上上輕輕聞了一下，我肚子里的饞蟲一下子被勾出來了，肚子咕咕咕地叫得更厲害了。我忙問外婆：“這是什么呀？”外婆一臉神秘地讓我先嘗一個試試。我心里嘀咕著，這外婆葫蘆里到底賣的是什么藥啊，這么神秘兮兮的？
啊！真是太香了！！我再也忍不住那誘人的香味，夾起一個，迫不及待地咬了一大口，啊！金黃的油豆腐果盛滿了湯水，軟且有嚼勁；豬小腸也充滿了嚼勁，但是卻更增添了一份油豆腐果沒有的細膩感，令人唇齒留香，回味無窮；五花肉雖然入口即化，但吃起來有些肥膩，如果伴著筍干一塊兒品嘗，就會少一分肥膩，多增添一分清爽。豬肝帶著茴香以及湯汁的淡淡的香味，那質嫩爽口的獨特味道，令人意猶未盡，還想再嘗。
如此美味的食物到底是什么呢？外婆笑瞇瞇地告訴我：“傻丫頭，這就是咱們溧陽的特色美食——扎肝呀！”我恍然大悟：哦，原來我們溧陽不僅有天目湖砂鍋魚頭，還有如此美味的扎肝呢！今天真是讓我大飽口福嘍！飯桌上，外婆又跟我說起這個扎肝的來歷，原來它還有一個美麗的故事呢！在很久以前，剛結婚的新女婿在酒席上要被新娘子的親戚給灌酒，寓意“酒品好人品才好”，而新女婿往往一上來就會被灌醉，這下，新娘子心疼，丈母娘也心疼。于是，不知是溧陽的哪個丈母娘葷素搭配，創造了“扎肝”這道絕世美食，偷偷要求新女婿在喝酒前悄悄吃下一個扎肝，有了這個代表丈母娘心意的美食墊肚，新女婿就更是“千杯不醉，豪情萬丈”！這道隱含著濃濃的親情的美食，就一直流傳至今。
說起扎肝的做法，那對我外婆來說，可是小菜一碟兒。首先將五花肉、筍干、豬肝、油豆腐果包好，然后再用豬小腸打一個結，就OK了。接著，再將包好的扎肝放入燒開的水中，放入茴香、桂皮等佐料煮，煮好以后，再倒入醬油、鹽燒。等它燒得香飄四溢了，再放入味精，然后就大功告成了。
這就是我們家鄉的風味美食——扎肝。你是不是也口水直流了呢？那就來溧陽品嘗吧！
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