我愛(ài)家鄉(xiāng)的臘香腸作文
在日復(fù)一日的學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家對(duì)作文都再熟悉不過(guò)了吧，作文可分為小學(xué)作文、中學(xué)作文、大學(xué)作文（論文）。如何寫(xiě)一篇有思想、有文采的作文呢？以下是小編整理的我愛(ài)家鄉(xiāng)的臘香腸作文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
我愛(ài)家鄉(xiāng)的臘香腸作文1
我的家鄉(xiāng)在河南省固始縣，我們這里有各式各樣的美食，如：汗鵝塊、臭豆腐、油炸蘿卜窩、油炸丸子等，但我最喜歡的卻是家鄉(xiāng)那香噴噴的臘香腸。
臘月初旬，天氣轉(zhuǎn)寒，家家戶(hù)戶(hù)都開(kāi)始忙著制作香腸。先到集市上選購(gòu)肥瘦適中的五花豬肉和豬的小腸。第一步要清洗豬小腸，這可是個(gè)非常艱巨的工程。要先把面粉放在小腸上反復(fù)揉搓，然后再把小腸翻過(guò)來(lái)用竹簽輕輕的把上面的粘液刮干凈，再用鹽揉搓，最后用清水反復(fù)沖洗，直到小腸變成薄薄的透明狀方可使用。第二步就要準(zhǔn)備香腸所用的餡料。首先把新鮮的五花豬肉清洗干凈，再切丁剁餡，然后把鹽、姜、辣椒粉、味精、青蔥、八角和炒熟的糯米以及雞蛋等調(diào)料放在肉末里一起攪拌均勻。剩下的就是大工程——灌餡。
聽(tīng)媽媽說(shuō)過(guò)去的灌餡非常麻煩，需要把一個(gè)塑料瓶剪制成漏斗狀，再把小腸套在上面，然后用筷子夾著配制好的肉餡一點(diǎn)一點(diǎn)的往洗凈的豬小腸里面灌，最后用細(xì)線(xiàn)系起來(lái)。現(xiàn)在好了，有專(zhuān)門(mén)灌香腸的機(jī)器，幾分鐘就可以完成這項(xiàng)工作了。
最后一步就是晾曬香腸了，做好的香腸要掛在竹竿上在太陽(yáng)底下晾曬一個(gè)月，等到香腸完全曬干就可以放在鍋里煮了。不一會(huì)兒你就能聞到香噴噴的臘腸味，撈出香腸，切片放盤(pán)。夾一塊放到嘴里細(xì)細(xì)咀嚼，你會(huì)感到香脆爽口，肥而不膩，滿(mǎn)口生香。
朋友們，要是你到固始來(lái)，一定要品嘗一下我家鄉(xiāng)的臘香腸哦！
我愛(ài)家鄉(xiāng)的`臘香腸作文2
美麗的家鄉(xiāng)在河南固始縣，大家這里有各種各樣的特色美食，如：汗鵝、油炸臭豆腐、煎炸籮卜窩、炸蘿卜丸子等，但我最喜歡的確是故鄉(xiāng)那熱騰騰的臘香腸。
臘月初旬，氣溫轉(zhuǎn)寒，每家每戶(hù)都逐漸忙著制做香腸。先去市集上購(gòu)買(mǎi)胖瘦適度的五花生豬肉和豬的小腸。第一步要清理豬小腸，這但是個(gè)十分嚴(yán)峻的工程項(xiàng)目。要先把小麥面粉放到小腸上不斷搓揉，隨后再把小腸翻過(guò)去用竹簽子輕輕地的把上邊的黏液刮整潔，再用鹽搓揉，最終用冷水不斷清洗，直至小腸變?yōu)楸”∪该鳡罴纯蓱?yīng)用。第二步就需要提前準(zhǔn)備香腸常用的包餡。最先把新鮮的五花生豬肉清理整潔，再滾刀塊剁餡，隨后把鹽、姜、辣椒面、味素、蔥郁、八角和炒過(guò)的檽米及其生雞蛋等調(diào)味品放到肉沫里一起攪拌均勻。剩余的便是大工程——灌餡。
聽(tīng)母親說(shuō)以往的灌餡十分不便，必須把一個(gè)塑料瓶子剪做成漏斗狀，再把小腸套在上面，隨后用筷子夾著配置好的餃子餡一點(diǎn)一點(diǎn)的往清洗的豬小腸里邊灌，最終用細(xì)線(xiàn)系起來(lái)。如今好啦，有專(zhuān)業(yè)灌香腸的設(shè)備，十多分鐘就可以進(jìn)行此項(xiàng)工作中了。
最后一步便是晾干香腸了，搞好的香腸要掛在竹桿上在陽(yáng)光底下晾干一個(gè)月，直到香腸徹底晾干就可以放到鍋中了。不一會(huì)兒你也就能嗅到熱騰騰的香腸味，撈起來(lái)香腸，切成片放盤(pán)。夾一塊放進(jìn)口中細(xì)細(xì)地咬合，你能覺(jué)得香酥可口，肥實(shí)而不膩口，滿(mǎn)口生香。
小伙伴們，如果你到固始來(lái)，一定要品味一下我故鄉(xiāng)的臘香腸哦！
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