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河南的美食作文

時間:2024-06-27 08:36:35 河南 我要投稿

河南的美食作文11篇[精選]

  無論在學習、工作或是生活中,大家對作文都不陌生吧,作文是從內部言語向外部言語的過渡,即從經過壓縮的簡要的、自己能明白的語言,向開展的、具有規范語法結構的、能為他人所理解的外部語言形式的轉化。還是對作文一籌莫展嗎?以下是小編為大家整理的河南的美食作文,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

河南的美食作文11篇[精選]

河南的美食作文1

  說起河南燴面,那可是我們本地的的特色食品。

  每次吃燴面,都能看到燴面廚師精彩的拉燴面表演。只見他不慌不忙的拿出一片橢圓形的圓片兒,雙手捏著兩端,快速的一拉,面片兒便魔幻似得變成一條二指間寬白色的長條狀,然后雙手輕輕抖動,上下翻飛間,白面條越來越長,越來越軟,還沒等它緩過勁兒,就被廚師麻利的分裂為好幾條,而中間看不到絲毫斷開的痕跡。把這幾條等寬的白面條輕輕放入滾熱的羊肉高湯里,幾分鐘后,就等著吃了!

  等到一大碗燴面端上來,一陣香氣撲面而來。飄著香菜、蒜苗、辣椒油的.熱湯里,臥著一團白生生的燴面,把面用筷子挑起一根送入嘴中,細細一嚼,軟滑可口,很是勁道。燴面里還有豆腐絲兒、海帶絲兒、粉條兒,再加上羊肉片兒、鵪鶉蛋兒、枸杞子兒等,不僅營養豐富,味道鮮美,而且具有滋補養顏功效。吃起來熱乎乎,香噴噴的。撈完了碗里稠的,把筷子一放,雙手端起大碗里的湯,喝呀!喝起來又鮮又美,很是豪爽。此時肚飽腰圓,滿頭大汗,別提有多舒服了!

  你要是來河南了,一定要嘗嘗我們河南的特色燴面,一碗不夠就來兩碗!

河南的美食作文2

  漿面條,河南傳統美食,以綠豆漿發酵制作面漿,經特殊工藝而成的面條,具濃厚地方特色的地方名吃。洛陽、汝州、新鄭等地漿面條,制作簡單,成本低、味道美、易于消化,因而自古以來流傳不衰,成為頗具濃厚地方特色的地方名食。

  這粉漿面條是起源于河南省新安縣,當時是以豌豆粉漿面條著稱,歷史悠久。據傳在明朝正德年間,該縣一個姓史的人開了個飯店,生意很興隆。有一年小麥欠收,豌豆豐收,飯店天天賣豌豆面飯,一時生意蕭條。一天,京城一位欽差大臣帶隨從路過此店吃飯,店主因無上等米菜下鍋急得團團轉。當他看到盆里磨碎的豌豆和桌上的面條時,急中生智,用椒葉、藿香等作作料,用豌豆漿作湯下入面條,做了一鍋豌豆漿面條。欽差大臣吃后十分滿意。此后店主便新增了粉漿面條這一食譜,小店生意又興旺起來,從此,這粉漿面條便成了河南的一道名吃。

  但經過數百年的改良,眼下粉漿面條的制作方法是非常考究的,漿面條,顧名思義,是以面條為主料,但這種面條用的不是上等的面粉,正宗的多為一些雜糧面,面條一定要細。最重要的一點是這輔料-粉漿,這粉漿的好壞,直接決定整個小吃的味道。

  做漿時,先把綠豆或豌豆用水浸泡,膨脹后放在石磨上磨成粗漿,用紗布過濾去渣,然后放在盆中或罐里。一兩天后,漿水發酵變酸,粉漿就做好了。做時把酸漿倒在鍋里煮至80℃的'時候,漿水的表層泛起一層白沫.這時,要用勺子輕輕打漿,漿沫消失后,漿體就變得細膩光滑,接著再下面條等其他調料即可。

  另外一種輔料是芝麻葉,一般我們做面條時都是放青菜的,但正宗粉漿面條里放的都是芝麻葉,但芝麻葉不太好做,也很難找,很多人都用芹菜葉代替。芝麻葉要選初長成葉的葉心,洗干凈之后,用開水焯一下,然后放在陰涼的地方曬干保存起來備用。

  如今方城縣的粉漿面條已被洛陽粉漿面條所代替,洛陽人的吃法也是非常講究的,以前的面條里的配菜基本都是黃豆、芹菜、咸菜絲老三樣,但眼下基本上都是十幾種時令小菜,像酸白菜丁、黃瓜丁、芹菜丁、胡蘿卜丁、白蘿卜丁,小尖椒、榨菜絲、雪菜丁、黃豆等等 ,不過這些都是事先腌制好的,已經入了味,可見下的功夫非同一般,所以,這吃起來,味道不用再說了。

  相傳,東漢年間,光武帝劉秀為躲避王莽追殺,日夜奔走,數日水米未進。一日深夜行至洛陽附近,見到一戶人家。便想討些飯食,可主人貧窮,只有幾把干面條,一些已經放酸的綠豆磨的漿水。劉秀饑餓難耐也顧不了許多,主人就用酸漿,把面條、菜葉、雜豆下入鍋內燒熟。劉秀狼吞虎咽,竟然覺得香氣撲面而來,吃得那叫津津有味。日后劉秀當了皇帝,雖然有山珍海味伺候,卻依然對當年落難中的漿面條念念不忘,以至于御宴中就有了漿面條這道菜。

  漿面條傳承千年,流傳至今。當前,洛陽水席與洛陽牡丹和洛陽龍門齊名,被稱為洛陽的三絕,在洛陽水席中就有漿面條這道面食。

河南的美食作文3

  提起陽春面,不知道為什么,我總能想起陽春白雪這個詞來,感覺很高雅,很清靈。

  其實不然,陽春面是老百姓最愛吃最便宜因而也最能爽氣掏錢的大眾面食。

  《上海的早晨》中資本家徐義德為了逃避公私合營裝窮,叫小伙計送的午飯就是這個陽春面,可見,陽春面是屬于勞苦大眾的專利。

  至于為什么取這樣一個陽春白雪的名字,可能是取其反義吧,但我敢肯定,取這個名字的人絕不是下里巴人。

  爺爺好象特別喜歡吃陽春面,每到星期天,爺爺就必定帶著我和兩個堂弟到鎮上的面館去吃陽春面。

  陽春面很好吃,那種金黃色扁扁的.面條,咬上去特別松軟.味道也鮮美.似乎都不用放什么配料也很美味.我和兩個堂弟都吃得興高采烈。

  陸文夫在《美食家》里專門提到過陽春面,說第一鍋的陽春面最清爽最可口,因此,很多人都趕早去吃頭湯。

  下次再出來吃陽春面,一定得趕上喝頭湯!采納我!

河南的美食作文4

  從小到大,爸媽帶我吃了一些可口的美味,如酸的.“涼拌粉”、甜的“西紅柿炒雞蛋”、苦的“炒苦瓜”……而我最喜歡吃的還是河南的“麻辣粉”。

  去年暑假,我和姐姐去了河南(爸媽在那兒打工),我們在那兒玩得很開心。

  有一天,媽媽帶我和姐姐上街買東西,途徑一家粉館,門口招牌赫然入目“河南特色小吃”。媽媽看了看我和姐姐,笑著說:“走!我帶你們吃好東西去。”我們一起走進餐廳,媽媽點了三碗特色小吃——麻辣粉,我們一人一碗。我看著“麻辣粉”,真是“一見鐘情”,香氣撲鼻,并且每一根粉條都很長,擺放也很美觀,更顯眼的是整碗皆呈紅色,讓人驚嘆不已。我開吃了,每一根粉條都很有彈力,吃起來潤滑可口,風味獨特,還帶著濃重的辛辣之味。沒吃幾口,我就眼淚、鼻涕都嗆出來了。“真辣啊!”我說。喝了幾口飲料,我又繼續吃起來。我吃得很快、很瘋,以至于媽媽、姐姐都看得目瞪口呆……

  從這以后,我在河南的每一天都要買一碗“麻辣粉”品嘗,真是越吃越有味。直到現在,我對河南“麻辣粉”情有獨鐘,回味悠長,難以忘懷。

河南的美食作文5

  我的家鄉在河南省許昌市,這里風景優美、景色宜人,還有許多名勝古跡和名優特產。今天,我就來介紹一下我們許昌的特產——腐竹吧。

  腐竹是由大豆腐漿燒煮后凝結干制而成的,因為它的中間像竹子一樣是空的,所以叫腐竹。腐竹營養豐富、經過煎、炒、煮等加工方法做成的菜肴,非常好吃。另外,它還乘飛機、坐輪船、漂洋過海上了外國人的餐桌。20xx年,腐竹還被國家命名為“地理標志性產品”呢。

  我們家鄉的特產還有很多,比如:禹州鈞瓷、紅薯粉條、長葛石像豆腐……怎么樣,羨慕我的家鄉了吧?那就快點來我的家鄉做客吧!舌尖上的河南家鄉美食作文 篇6

  我愛我的家鄉河南。在河南,有很多很多的特色小吃,而在這里全部的特色美食中,燴面如同出類拔萃一樣,出類拔萃。但凡來過河南的人,吃燴面,可乃免不了的。

  這燴面往往出名,是有哪個它味道好,算命也罷。泛著油亮的.羊湯理“躺”這寬寬細細長長鮮面條,碗的一邊則“睡”這海帶和豆油皮,幾堆紅薯粉條上襯著翠綠色的香菜。令人一看就禁不住狂咽口水。

  呵呵呵,即然飽了眼福都淌口水了,那我也叫你怎么做吧!

  最先,要先熬一些高湯,等4、五個鐘頭就可以了。等的情況下可別忘記揉面。以后拿出面片,幅度勻稱的向兩側拉,隨后放進燒開的高湯中,送到面煮開后,再再加上牛肉、香菜、海帶和豆腐皮,一碗香甜可口的燴面就搞好了。

  吃燴面的情況下也挺有意思的。我很喜歡一次把一根面所有吞掉,隨后再用心去感受海帶、豆腐皮的味道。那免的軟滑,湯的鮮滑加在一起的味道,簡直流連忘返啊!最終,我很喜歡大口大口的喝粥,那覺得簡直爽死了!

  如今再回憶起來,燴面那獨有的香氣好像還留到唇齒之間,真讓人很長時間難以忘懷!

河南的美食作文6

  我的家鄉在河南,我愛家鄉的花生!

  在秋天的季節里,我的家鄉會是一片欣欣向榮的景象!農民伯伯到田中收了許多的糧食,為冬天能過一個開心的春節。

  今年我在家過年的時候,我們一家一起忙著收花生,正在這時,我忽然想起一個謎語:麻布衣裳白夾里,大紅襯衫裹身體,白白胖胖一身油,建設家鄉出力氣。我想你們一定猜出來了吧!對!就是花生!你們可真聰明!

  到了第二天,媽媽給我們煮了一大鍋花生,剝開花生皮,就看到紅紅的花生豆豆,我和弟弟饞得口水一滴一滴的往下流。媽媽看到了笑著說:“你們這倆小饞貓,花生煮好了,你們開動吧!”于是我和弟弟迫不及待的伸出了手,忙乎起來。滿滿一大盆花生轉眼就化成了滿地的花生皮了!真是太好吃了,摸著鼓起的小肚子,我和弟弟對著臉笑起來了。

  我家鄉的花生真是好吃得不得了,歡迎你到我的家鄉來,我的.家鄉不只有花生,還有遂喚“白湯”,營養價值極高。

  到了中午或晚上吃飯的時間,隨便走進一家燴面館,幾乎家家客源爆滿。這時,你得快點找個座位,要上一兩個小菜,配以酒類或者飲料,慢慢的用著,然后再點上一碗燴面,十幾分鐘過后,一碗色香味俱全的燴面就端上桌來。

  你看,碗里面那嫩白如玉的骨湯,長寬均勻的面,上面在撒點綠色的香菜,紅色的枸杞、黑色的木耳、粉白色的羊肉片,再外帶一碟辣椒油、糖蒜。這哪是一碗面,分明是一幅畫。

  芳香四溢的面,讓人垂涎欲滴,肚唱空城計,饞蟲勾引來。拿起勺子,先喝一口湯,油而不膩,鮮而不厭,潤滑的要從嘴中滑出,真是賽過瓊漿玉液。再挑起一根粗細均勻的面放入嘴中,筋道的更是有嚼頭。

  旁邊桌子上的人,特別是干重活的打工一族,那個不是一下夾起好幾根面,往張得大大的嘴巴里送去,滿嘴油光光的,絲毫不注意形象,有的甚至幾分鐘的功夫,一碗色香味俱全的燴面就被他們連渣都不剩的一掃而光,齒間存有的余香,時不時地還砸吧著一下嘴,真叫“此物只應天上有,人間哪得幾回聞?”啊

  水一樣的溫柔,火一樣的激情,小南風一樣的柔和,細細品味,河南三大小吃之一的燴面,確實當之無愧。

  希望它像一顆明珠,永遠閃爍在中原,綻放在中國,走出國門!

河南的美食作文7

  汴梁西瓜是開封的傳統特產,馳名古今,暢銷中外。其特點是:皮薄汁多,瓢沙脆甜,清利可口。民間素有"肖縣石榴碭山梨,汴梁西瓜紅到皮"之諺語。因開封古稱"汴梁",萬事故開封一帶生產的西瓜都叫"汴梁西瓜"。

  西瓜原產于非洲熱代沙漠地區,有四千多年的種植歷史。約于公元十世紀(五代十國時期)由西域移植我國,先在回鶻(現新疆境風)栽培,后傳入內地,因瓜種來自我國西部,故名西瓜。據胡嶠《陷北記》記載,"嶠于回紇得瓜種,以牛糞種之,結實大如斗,味甘,名曰西瓜。"

  西瓜雙名寒瓜,為葫蘆科一年后草本植物。西瓜不僅盛夏消暑解渴之上乘佳品,更兼有多種用途。瓜瓢中含有大量的糖份,一般含糖都在10.2%,最高達31.8%。含豐富的維生素丙和鈣、鐵、磷等礦物質。其瓢、皮、籽均可入藥,有消煩止渴,解暑熱,寬中下氣,利小水,治血痢,解酒毒,治口瘡,清肺潤腸,補中宜人之醫療功用。西瓜皮還能做菜。

  汴梁西瓜在北宋時種植已很普遍。畫家張擇端的名畫《清明上河園》上,就繪有在汴水岸邊的幾張桌子上,擺著切開的西瓜的畫面。南宋詩人范成大曾在他的.《西瓜園》詩中云:"碧蔓凌霜臥軟沙,年來處處食西瓜"。文信國在他的《西瓜呤》中也寫道:"拔出金佩刀,斫破蒼玉瓶"。

  開封一帶氣候溫和,夏季雨水均勻,沙壤土質較多,適宜西瓜的增長。加之開封人民長期以來積累豐富的種植西瓜的經驗,把西瓜作為鄉土珍品精心種植,不斷改進,使開封西瓜逐漸成為中州著名的特產。

河南的美食作文8

  有朋自遠方來,不亦樂乎!歡迎來到大象中原——河南!提起河南,你一定想到了當地名吃胡辣湯吧?接下來,我就為你介紹一下胡辣湯吧!

  如果你找一家地道的早餐店,叫上一碗胡辣湯,一定會被那散發著誘人的香氣的胡辣湯所折服。輕輕的吸上一口,綿軟的湯、面筋的筋道伴隨著酸酸辣辣的'氣息會從你的口中撲面開來,將你的寒冷一消而散!走出門外,全身清爽,又仿佛有一股暖流在你身體中流動,久久不能消散。這時,連口中呼出的氣都是胡辣湯的香氣了。

  胡辣湯為什么具有這樣的“神力”呢?這要從它的配料說起。它的配料主要是面筋、姜、胡椒等。其中,姜味辣,性微溫。而胡椒是溫中散寒,下氣。所以加到胡辣湯里自然能讓全身暖和。

  至于胡辣湯的歷史,可以追溯到明朝嘉靖年間。在鄭州,于謙到這里巡撫,因染上傷風,幾天也不見好。一天晚上,隨從買了一份胡辣湯給于謙,于謙喝了之后,大汗不止,第二天身輕體健,傷風居然好了!

  在你臨走前,請記住一定要喝一碗胡辣湯!,它雖不是世界上最美味的食物,但也稱得上世界上值得回味的美食吧。

河南的美食作文9

  終于要去河南旅行嘍!聽說河南不僅是中原文化的發源地,更有許許多多好吃的美食,好期待啊!

  第一天到的是開封,開封的小吃特別出名,有胡辣湯、小籠包子、紅薯泥、花生糕、炒涼粉……我們一一品嘗過來,每一樣都很好吃,胡辣湯酸辣開胃,紅薯泥軟糯香甜,不過我最喜歡的還是小籠包子,小籠包子小巧玲瓏,外形美觀,就像一朵盛開的菊花,它的皮很薄,看上去晶瑩剔透,輕輕咬上一口,熱熱的湯汁一下子涌入口中,滿嘴的鮮美卻一點都不油膩,里面的餡還有各種各樣的口味,好吃得讓我的嘴巴都停不下來,直到實在撐不下去為止。

  河南不僅小吃很多,好吃的菜也很多,鯉魚焙面、桶子雞、鐵棍山藥、熱豆腐,燉菜……特別出名的就是洛陽的水席,洛陽的水席已經有1000多年的歷史,一共有24道菜,8道涼菜都有個好聽的'名字,可惜我沒記住,還有16個熱菜,都有湯有水,我只記住了第一道熱菜—牡丹燕菜,因為這道菜特別漂亮,菜的中間是用雞蛋皮做的牡丹,各色的蘿卜絲鋪在下面襯托,看上去就是一朵正在盛開的牡丹,光彩奪目,還沒吃光看著就是一種享受,水席上的菜不僅有名字還有故事,在享受了美食的同時還增長了見識。

  河南的美食果然名不虛傳!

河南的美食作文10

  說起中國的美食,那就像天上的星星一樣多,有成千上萬種,從烹飪方法上分類炒的、煎的、炸的、烤的、燉的、腌的、燜的、熏的、蒸的等等,每一種烹飪方法不同,做出來的佳肴味道都有所不同,我最喜愛的美食你們猜猜看是哪一種,不過中國的美食這么多,英才的話,就像大海里撈針一樣難了,那么我先給大家提示下,這種美食烹飪方法是煮的,好了,不買關子了,我最喜愛的美食是河南燴面。下面我就說說河南的羊肉燴面哦。

  說起河南燴面,來頭可就大了,據說,羊肉燴面可是飛機轟炸出來的'美味。抗戰時期,日軍飛機經常空襲鄭州,當時有一名廚師叫做趙榮光的,特別愛做面食,一天正在做面食飛機來了,就去躲避飛機的轟炸,回來后就把剩下的苗條加點羊肉湯燴燴再吃。久而久之,趙師傅發現重新燴過的面也很好吃,就潛心研究,在面里放些鹽、堿、等,是面條更勁道、爽滑,做出的面別有一番風味,后來就成了一道傳統的美食。盛一碗燴面,香氣撲鼻,燴面之香,功夫在于高湯,湯是由小山羊肉和羊腿骨熬制成的,加進黨參、當歸、黃芪、白芷、枸杞等多種滋補中藥熬上一天,既去了羊肉的膻氣,又消減了羊肉的火氣,十分滋補。舀上幾勺高湯,加上一些羊肉,配以黃花菜、木耳、、千張絲、鵪鶉蛋等,上桌時在撒上一把香菜,淋上一勺辣椒油(可以根據給人口味添加),放上幾瓣糖蒜,吃口面,喝口湯,夾片羊肉,色香味足了。各位朋友有沒有被吸引到胃口哦。

  所以各位來河南的出差辦事、或者旅游的小伙伴、大伙伴們,千萬不要錯過哦,會讓一嘗忘不掉哦,同時熱烈歡迎大家來河南玩哦。

河南的美食作文11

  鄭州號稱"燴面之城",燴面館遍布全市的華街小巷。說起燴面的由來,還有硝煙的味道,據說,羊肉燴面是飛機轟炸出來的美食。抗戰時期,日軍飛機經常空襲鄭州,當時有一位名廚叫趙榮光,特別喜歡吃面食。飛機來了,趙師傅就去躲飛機,回來后,就把乘下的面條加點羊肉湯燴燴再吃。久而久之,趙師傅發現重新燴過的面也很好吃,就潛心研究,在里面放些鹽、堿,使之更筋,做出的面別有一番風味,后來就成了風靡一時的.風味美食。

  燴面粉是用優質小麥面粉制成的,加雞蛋和鹽,在和面之時就將其揉入面粉之中,經反復揉搓,使其筋韌,揪成小劑子,捏成片狀兩面摸上麻油。煮面之時,幾番抖動,面片便由粗變細,被拉成寬約2厘米的薄面條,在滾水里浮沉幾番也不易斷開。燴面之香,功夫在于湯,湯是由小山羊肉和腿骨熬成的,加入黨參、當歸、黃芪、白芷、枸杞等中藥熬上一天,既去了羊肉的膻氣,又消減了羊肉的火氣,十分滋補。舀上幾勺高湯,把新鮮燴面和少許紅薯粉直接放入高湯中煮,燴面盈潤如百合瓣,外滑內韌,湯的鮮味細細滲透進面里,鮮香撲鼻;加上幾塊羊肉,配以黃花菜、木耳、千張絲、鵪鶉蛋等。上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟,其味更鮮。把面一小段一小段咬下,喝口湯,夾片羊肉,色、香、味足了。

  燴面有許多種,加羊肉湯和羊肉的是羊肉燴面,換成牛肉湯和牛肉就是牛肉燴面,換成海鮮就是海鮮燴面。

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