初中優(yōu)秀作文：永豐辣醬的味道
在學(xué)習(xí)、工作乃至生活中，許多人都寫過(guò)作文吧，作文是一種言語(yǔ)活動(dòng)，具有高度的綜合性和創(chuàng)造性。作文的注意事項(xiàng)有許多，你確定會(huì)寫嗎？下面是小編為大家收集的初中優(yōu)秀作文：永豐辣醬的味道，希望能夠幫助到大家。
朋友，你一定嘗過(guò)不少美食吧。今天我向您推薦的，是我最忘不了的味道——老家雙峰縣的“永豐辣醬”。
我的老家位于婁底市雙峰縣，一個(gè)民風(fēng)淳樸的小縣城，湄水河靜靜地繞城而過(guò)，河水清澈，倒映著兩岸的青磚瓦房。那黛青色的大山，朦朦朧朧，仿佛仙境一般，矗立在遠(yuǎn)處，守護(hù)著這安靜的小縣城。小縣城養(yǎng)出了熱情似火的永豐人，他們性格張揚(yáng)，甚至有些潑辣。正因如此，湘中腹地的永豐人，率先創(chuàng)造出了風(fēng)味獨(dú)特的永豐辣醬。至今已有四百余年歷史。據(jù)說(shuō)咸豐年間，清朝名臣曾國(guó)藩將永豐辣醬帶到京城進(jìn)貢皇帝，深受宮中之人贊譽(yù)，于是永豐辣醬被列為貢品，從此名揚(yáng)天下。
每年八月上旬，秋高氣爽，天氣晴朗，干旱少雨，正是曬醬的好時(shí)機(jī)。外婆帶領(lǐng)著我們開始了制醬。首先選顆粒飽滿的小麥蒸熟，待冷卻后置于封閉的醬缽里，自然發(fā)酵后，取出洗凈，曬干后研磨成粉，這就是醬胚。加入適量的鹽和井水，調(diào)成湯水狀，置于太陽(yáng)底下暴曬成稀糊狀時(shí)，加入煮熟冷卻后的糯米飯，用鏟充分?jǐn)嚢韬�，放在太�?yáng)里面曬，當(dāng)糯米飯被曬融化后，再次成了稀糊狀，這時(shí)便能聞到淡淡的醬香味。再將精心挑選好的辣椒洗凈，瀝干水分。外婆特別叮囑了,必須要把辣椒水分瀝干，因?yàn)橹漆u過(guò)程中如果帶入生水，會(huì)導(dǎo)致醬胚發(fā)酸，冒泡，從而只能丟棄。用刀將辣椒剁碎，加入適量的鹽，倒入醬缸，攪拌均勻，再次于太陽(yáng)下暴曬，此時(shí)的醬已半成品，要不斷地?cái)嚢�，使之受熱均勻。正值暑假，這光榮而神圣的使命便落在我和妹妹頭上。每隔一小時(shí)，我們便要去樓頂翻醬，因?yàn)檫@時(shí)候的醬，醬香味也日漸濃郁，傍晚便要用玻璃蓋將它蓋起來(lái)，一防蚊蟲叮食，二防忽來(lái)的雨露。雖然每天都要在烈日下暴曬，可我們卻樂(lè)此不疲。
經(jīng)過(guò)10多天陽(yáng)光的淬煉后，醬已成雛形。外婆買來(lái)刀豆，地蠶，還是洗凈瀝干，切成條狀，拌入醬中，再經(jīng)過(guò)幾個(gè)大太陽(yáng)，曬至粘稠狀，便可成功了。每一壇辣醬的誕生，匯聚著永豐人的智慧，陽(yáng)光的熱情，以及時(shí)間的洗禮，我們滿心期待著收獲的喜悅。
托老天的眷顧，我們的醬順利成功。我迫不及待地裝了一小碟，品嘗起來(lái)，暗紅色的醬，味鮮，辣口，但卻透著淡淡的甜，甜而不膩，獨(dú)特的風(fēng)味沖擊著你的舌尖，鮮辣的口感迅速調(diào)動(dòng)著味蕾，清香爽口，回味無(wú)窮。
現(xiàn)在當(dāng)各種節(jié)日大魚大肉滿桌時(shí)，永豐辣醬總是桌上那道解膩爽口的必備特產(chǎn)。
當(dāng)然，媽媽的感覺(jué)可不一樣。她們童年時(shí)的日子清苦，農(nóng)家人出什么吃什么，過(guò)個(gè)冬還得提前囤菜。尤其寒冬臘月，頓頓都是蘿卜白菜，饞嘴的小孩難免會(huì)鬧。辣醬便于存儲(chǔ)許久，還鮮辣開胃，是難得的下飯菜。每每這時(shí)，外婆便會(huì)從里屋端出來(lái)一小碟醬，用筷子給她們姐弟三人一人夾上一點(diǎn)，再夾上幾根刀豆地蠶，放到米飯上。這個(gè)時(shí)候，三人便會(huì)吧唧著嘴，一下把飯吃個(gè)精光，舅舅還不停地舔碗底呢。那時(shí)候的醬，便是孩子們清貧生活中簡(jiǎn)單的.滿足。
一首雙峰特有的民謠唱道：“三兩米，噴噴香，冇得菜，夾辣醬”。蘸著辣醬，生活的滋味全在里頭。咸，甜，鮮，辣，是永豐辣醬的四味，也是生活的味道。
一方水土養(yǎng)一方人。熱情淳樸的永豐人，用自己的勤勞與智慧，制造了鮮辣爽口的永豐辣醬。制作辣醬的手藝，在當(dāng)?shù)卮鄠�，外婆跟著太姥姥學(xué)會(huì)了；媽媽跟著外婆學(xué)會(huì)了；等我再長(zhǎng)大一些，媽媽說(shuō)也會(huì)教我做。一代一代的純手工永豐辣醬，永遠(yuǎn)不會(huì)消失在飲食文化的長(zhǎng)河中。
一瓶醬，一生情！親愛的朋友，請(qǐng)讓熱情火辣的永豐人，開壇辣醬招待你吧：
永豐辣醬色澤艷，
佐飯拌菜味道鮮。
一方水土一方人，
匠心傳承永不變。