新職工年度個人總結

時間：2023-01-04 17:21:58 總結我要投稿

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新職工年度個人總結范文（通用11篇）

　　總結是在一段時間內對學習和工作生活等表現加以總結和概括的一種書面材料，它在我們的學習、工作中起到呈上啟下的作用，為此要我們寫一份總結。總結你想好怎么寫了嗎？以下是小編整理的新職工年度個人總結范文（通用11篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。

新職工年度個人總結范文（通用11篇）

　　新職工年度個人總結1

　　在忙忙碌碌的生活中，不知不覺，一年的時間就這樣匆匆的過去了，對于我而言，這一年，是我“轉型”的一年。

　　作為一名剛入職xx的新員工，盡管剛走進一個新的工作環境，周圍的一切都是陌生的，但我很快適應了這的環境和熟悉了這份工作，這將是我職業生涯的一個騰飛點，我對此也十分珍惜，盡努力去做好這一工作。下面就我入職這一個月的工作和學習進行下回顧和總結。

　　一、虛心請教、努力學習

　　作為一名剛入職的新人來說主要還是以學習為主，所以來到部門后我首先的工作就是看圖紙，熟悉公司產品的結構，控制流程，在遇到不明白的地方時，我就積極的向領導和同事請教。

　　二、遵守制度、服從安排

　　嚴格遵守公司的規章制度，在這段時間內從未出現遲到早退現象。我對領導的安排是完全的服從，并不折不扣的執行，對于自己不會的工作我也主動的去承擔，爭取能夠更多的為領導和同事分擔工作，快速的提高自己，勝任自己的崗位。我始終以一個學徒的身份向他們請教工作中的經驗。

　　三、辭舊迎新，展望未來。

　　通過這段時間的工作，我發現了自身存在的很多缺點與不足。例如與其他部門同事溝通少，在處理上事情上的方法不夠成熟，經驗不夠豐富，做不到統籌規劃。展望20xx，除了一如既往地聽從各級領導安排，虛心向各位領導和同事學習外，還應該加強與其他部門同事之間的溝通交流，通過不斷的學習和總結積累自己的工作經驗，逐步提高自己的工作能力，更好的為公司服務。

　　總體來說，我對20xx年充滿了希望，希望在新的一年里，大家相互共勉，共同打造美好的藍海。

　　新職工年度個人總結2

　　一、外部溝通

　　堅持管理人員走在服務的第一線，主動與廣大就餐員工進行交流與溝通，收集相關意見及建議，并了解就餐員工的需求，根據合理的意見及建議，整改工作流程，完善服務細節，盡量滿足員工的合理需求。

　　為了回饋所內廣大就餐職工對食堂工作的理解與支持，六月底，我部門策劃，報經食堂主管領導批準，特舉辦針對所內職工（含離退休職工）及其家屬的白案制作技術的免費培訓與交流活動，取得圓滿成功，因報名人多，到目前已連續舉辦了三周，職工反映良好，以后我們將會根據需求，把這個活動長期舉辦下去，在與職工的溝通交流活動中完善職工食堂的服務工作。

　　由于工作需要，職工食堂上半年還參與了與外單位食堂的交流活動，如十所食堂、五冶食堂、一汽成都分公司食堂、成都商報食堂、成都日報食堂等，通過交流，學習他們的先進經驗、菜品制作及先進的管理模式，以充實及指導我們職工食堂的日常管理工作。

　　5、企業文化團隊建設

　　職工食堂有六個工作小組，其中紅案組和白案組為重點梯隊培養的團隊，辦公室時常組織各團隊之間的交流，通過交流和溝通，工作上相互配合與協作，有困難共同想辦法克服，遇到問題一起分析原因并尋求解決方案，技術上通過學習研究實現互補，績效分配上各組組長也能通過硬指標的調整而達成共識，使整個團隊在良好的氛圍里完成各自的工作任務與目標，特別是上半年對鍋爐房特種行業操作人員的配置，根本上解決了鍋爐房的水化驗及倒班問題，避免了由于操作人員疲勞操作帶來的安全隱患。

　　二、文化建設

　　今年公司的管理主題“穩固基礎，文化先行”，企業文化是公司發展的根基。沒有企業文化的公司，員工缺乏凝聚力，政策及制度缺乏執行力，進而降低其核心競爭力，因此，對員工灌輸公司的企業文化，也是今年職工食堂工作的一項重點。我們通過每次例會，解讀公司的企業文化，傳達公司相關政策及精神；通過工會組織，解決職工的困難，滿足職工的合理化建議；通過舉辦及參加各種活動，如廣播操比賽、春游、知識競賽及成都商報的曬食堂活動等，增強員工的團隊意識及凝聚力，豐富員工的業余生活，緩解員工的心理疲勞；也通過宣傳公司的企業文化，培養核心骨干員工的忠誠度，使之在本職工作崗位上干出成績、干出激情，為公司的長遠規劃及發展奠定堅實的基礎。

　　三、成本控制

　　1、標準制定

　　為了控制成本，減少浪費，我們在配菜上實施標準制定，即葷素比例搭配標準及份菜的份量標準。比如說一般的俏葷菜肉和素的搭配比例為1：1.3，大菜或特色菜的比例為1:0.8，小炒的比例為1:1.1，20斤肉炒制的俏葷菜，打100份，正負不超過5份；包括炒制20斤肉菜用不超過4斤油等，由廚師長嚴格計量，分級控制，節約為本，通過標準的合理定制，達到控制成本的目的。

　　2、菜單設計

　　在食堂或大排檔等集體用餐單位，菜單的設計也是控制成本的一個重要途徑。大眾菜品，不可能像高檔的酒樓或會所，餐飲原料的選擇都是大眾化的食品原料，高檔原料一般不會涉及，而且，根據所里分時就餐的特性，在操作時間上都有較高的要求，因此，科學合理的設計菜單是必然的。我們菜單設計的原則是：優質原料與一般原料6:4進行搭配，當然還有味型搭配、營養搭配等，力求通過菜單的設計與變化，滿足廣大就餐員工不同層次的消費需求，并且達到成本控制的效果。

　　3、成本核算管理人員和廚師長根據菜單進行每日的成本核算，大致掌控每日的毛利率，每半月進行一次較為精確的核算，通過核算控制當月的毛利率水平，當然我們的計算方法可能和專業的會計法則有出入，因此我們食堂都是依據庫管員出入庫的數據和后保部財務核對，有后保部財務提供標準的財務報表，以指導我們日常管理工作。

　　4、創新增效

　　職工食堂通過產品創新，提高產品的附加值，適當地增加毛利率，當然，現在的創新增效只占整個食堂收入的極小部分，我們以后創新增效的重點將放在門市銷售上，如：外賣的白案產品和市場化的糕點產品，另外還有即將推出的生態食品上。

　　新職工年度個人總結3

　　縱觀上半年工作，我局雖然做到了時間過半，任務過半，但仍然存在一些差距和不足：一是重點公益林生態效益補償因國家預安排任務不斷調整，致使補償金打卡直補工作滯后；二是沒有很好地按進度完成市局下達的信息宣傳目標任務；三是個別地方新造林存在人為損毀現象。針對存在的主要問題，下半年，我局將進一步加強領導，增添措施，嚴格對照全年目標任務和進度安排，認真抓好落實，確保全年目標任務順利完成。

　　一、黨政重視，認真落實

　　我鄉根據縣委、縣政府惠民行動工作部署，及時把為民辦事和民生工程列入了黨委、政府工作的議事日程，多次召開了黨政聯席會專題討論，成立了民生工程工作領導小組，在工作上明確分工，落實到人，對各項工作做到有目標、有時間安排，確保全年目標如期完成。

　　二、制定目標，明確責任

　　為把好事辦好，好事辦實，我鄉根據縣20xx年民生工程目標制定我鄉民生工程項目明細表，將目標任務逐一分解到相關部門，將責任落實到每一項工作，每一個環節，形成自上而下的責任體系。

　　三、加強宣傳，積極引導

　　為進一步提高民生工程知曉度，引導社會各界和廣大人民群眾廣泛參與、支持民生工程的實施，我鄉及時召開鄉、村、社會議，三級聯動，通過高密度、持續性的宣傳，實現民生工程政策家喻戶曉、深入人心。

　　四、上半年民生工程開展情況

　　1、就業促進工程：完成返鄉農民工創業基金x萬元，幫助返鄉農民工創建微型企業2個。

　　2、扶貧解困工程：完成貧困農戶信息統計人數xx人次，發放困難群眾醫療救助xx人次、金額x萬余元，救助困難群眾xx余人次，發放臨時生活救助x萬余元。

　　3、教育助學工程：慰問貧困優秀學生xx人，發放慰問金xx余元。完成新街鄉綜合學校學生宿舍樓建設和學生操場（xx平方米）硬化建設，目前，學生宿舍樓已全面竣工，學生操場硬化已完成xx余平方米。

　　4、社會保障工程：落實農村失地養老保險xx人，目前正等待領導審批。新增低保xx人，新增五保9人。救助殘疾兒童x人，救助金額2xx元。落實殘疾人“量體裁衣”工程xx人。

　　5、醫療衛生工程：完成新型農村合作醫療xx余人，占總人數的xx%。完善了鄉村服務網站，落實計生獎勵扶助政策，完成特扶一個。

　　6、百姓安居工程：實施農村d級危房改造xx戶，其中連片建設x戶。實施農村安全飲水工程x處，目前已完成1處。實施x個新村聚居點建設，目前正在建設中。實施老街村農村電網改造，目前已完成工程總量的95%。新建沼氣池xx口。新建泥碎路xx公里，已完成xx公里。

　　7、環境綜合治理工程：新建和維修垃圾定點收集池xx個，農村保潔員人數達xx人。新建機耕道xx公里，新建田間生產路xx公里，新建渠道xx公里，整治舊渠xx公里，新建提灌站1座，新修水泥路xx公里，整治山坪塘6口，新建山坪塘x口，新建渠道xx米。申報污水處理廠一個。落實1個xx余萬元的土地整理項目，本項目于下半年實施。

　　8、文化體育工程：在獅子廟村建設1個村民健身廣場，安裝健身器材達x萬余元。

　　總之，通過一系列民生工程的開展，進一步樹立了黨委、政府親民、愛民的形象。下半年我鄉將繼續嚴格按照制定的計劃，真抓實干，穩步推進，確保民生工程項目按質按量如期完工，成功打造老百姓的放心工程，德政工程。

　　新職工年度個人總結4

　　我叫xx，現年xx歲，自20xx年xx月起，一直擔任xx。任職期間，本人兢兢業業、盡職盡責做好本職工作，取得了肯定的成績。現在，將本人在20xx年開展工作、履行職責方面所做的工作做一簡要述職。

　　一、加強業務學習，提高業務素質

　　由于畢業不久就在機關工作，我深知自己業務技能差，現場經驗缺，于是本著“缺什么補什么”的原則，努力學習業務，主動利休班工夫到現場學習。平時，只要工作不忙，我就翻看《維規》、《安規》、《行規》、《技規》等安全技術標準及《鐵道工務》等書籍雜志。遇到線上重點施工，如我段20xx年開展的水害復舊施工、平改立施工、軌道衡施工等，我都利用休班工夫前往施工地點學習，并虛心向現場施工人員了解情況、學習業務。在日常工作中，我還特別注意與消費一線的同志們溝通交流，虛心向他們請教業務方面的知識。“功夫不付有心人”，通過長期堅持努力，我的業務技能逐步得到提高。

　　二、做好信息上傳下達工作

　　三年的xx工作經驗使我深化認識到xx工作的重要性。所以，我時辰要求自己：不能出一點差錯，不能漏報一條信息，不能漏通知一件事情。為了將工作干好，我已養成了任何事情務必做筆錄的習慣，無論是交班會議上的要求，電話通知、匯報的各種信息，我都堅持條條筆錄。在搜集沿線各單位上報的信息時，注意信息的`完整性，不做簡樸記錄，還要問明白、了解明白現場的各方面相關狀況，為領導及各部門的科學決策提供準確數據。在處理信息時，我要求自己不能只做一只傳話筒，要動腦筋、想問題，對于沿線上報的信息，我要進行分析、綜合，能處理的及時進行處理，不能處理的再向上級上報信息，并適時提出自己的想法和建議，方便領導更快決策。一年來，我從未發生過漏報信息等情況。

　　三、積極聯系，為段各項施工爭取更多工夫

　　20xx年，我段的重點施工及其他單位在我段施工都較多，這就需要我們隨時隨地與上級部門聯系，積極為線上施工爭取更多的工夫、更大的空間。為此，我堅持每晚、每早與xxxx部門加強聯系，了解近期車流狀況，提早提報施工計劃，并根據近期車流狀況，不失機遇地提出自己的建議，努力爭取更長的“天窗”工夫。今年，我段的重點施工有多處水害復舊的扣軌施工、平改立施工、和靜換軌、收軌施工等等，由于與上級良好的協調與配合，為每一項施工的順利完成做出了應有的貢獻。

　　四、規范調度內業管理

　　20xx年，我認真領會xxx會議精神，積極學習站段基礎資料管理的先進方法和經驗，結合我段實際，進行創新，規范、完善了我段的調度內業管理。一方面，將各方面的信息分門別類進行儲存，以備查;一方面，主動學習電腦知識，采用電腦進行信息整理歸檔、搜集。

　　五、存在的問題：

　　雖然在工作中取得了肯定的成績，但是距一個優秀的xxxx還有肯定的差距，我不存在很多需要改正的缺點和不足，例如，我缺乏現場經驗，導致有時不能準確了解現場情況，語言表達能力和文字水平都亟需提高。

　　以上就是對本人20xx年工作的簡要述職，在今后的工作中，對于成績，我會連續發揚，對于缺點，我會對癥下藥，加強學習，進行整改，以期在工作上取得更大成績，在自身素質上有更大的提高。

　　新職工年度個人總結5

　　參加工作6年以來，在行領導的精心培育和同事們的大力支持下，我通過自身的不斷努力，在思想上、學習上、工作上都取得了長足的發展，我始終以“道雖通不行不至，事雖小不為不成”為人生信條，從每一件小事做起，從點點滴滴做起，在平凡的崗位上忠實踐行“令人信賴的服務質量，令人贊許的服務效率，令人滿意的服務態度”的服務理念，我用自己的辛勤和智慧為自己贏得了榮譽，受到行領導和同事們的一致好評。

　　1、在金融市場激烈競爭的今天，除了要加強自身的理論素質和專業水平外，作為網點的一線員工，沒有過硬的業務技能，就干不好本職工作。

　　石鎖高速公路開工建設后，業務量明顯增多，我對自身的業務要求也更加嚴格了，我除了學習建設銀行各項規章制度、還加強了對公業務，個人業務顧問、大堂經理相關業務學習，嫻熟的業務，為我做好日常工作提供了有力的技術支撐。

　　2、端正思想，迎難而上，時刻保持高效工作狀態。

　　在工作中始終樹立客戶第一的思想，把客戶的事情當成自己的事來辦，急客戶之所急，想客戶之所想，要求自己對待工作必須有強烈的事業心和責任心，任勞任怨，積極工作，從不挑三揀四，避重就輕，對待每一項工作都盡心盡力，按時保質的完成。石林縣財政局，石林縣公安局、石林縣國土局、石林縣經濟局、石林風景名勝區管理局及石鎖高速公路項目經理部等都是我行的優質客戶，在日常工作中，我時刻記著警言提醒自己：“我的微小疏忽，可能給客戶帶來很

　　煩，我的微小失誤，可能給建行帶來巨大損失，私欲、失德、腐敗將給建行和自己帶來恥辱。”所以始終堅持對自己高標準，嚴要求，顧全大局，不計得失，為了完成各項工作任務，不惜犧牲業余時間，利用一切時間和機會為客戶服務，與客戶交朋友，做客戶愿意交往的朋友。3、努力提高自身服務和業務素質，積極為客戶服務。xx年石鎖高速公路開工建設，如何抓住優質客戶，我認為要“時時保持敬業精神，處處維護客戶利益”作為直接經辦人員，我認為首先應該是加強溝通，保持與客戶之間的正常溝通，縮小與客戶之間的距離，客戶希望我們能夠幫他解決問題，能夠提供好的建議，能夠提供高效的服務。另外在加強與我行其它部門之間的溝通，只有與各部門保持良好的溝通，清楚相關部門的運作，才能順暢的為客戶提供相應的服務，從而提升客戶的滿意度。

　　我只是取得了一點小小的成績，這與我的領導和同事們的幫助是分不開的，面對領導和同事的表揚和鼓勵,我沒有滿足,更沒有停止前進的腳步。因為學如逆水行舟，不進則退，在這個充滿挑戰、充滿競爭的社會里，成績只能說明過去，并不代表將來。我沒有理由沾沾自喜，也沒有時間原地休息，因為新一輪的挑戰已經來臨，我始終堅信一句話“一根火柴再亮，也只有豆大的光。但倘若用一根火柴去點燃一堆火柴，則會熊熊燃燒”。我希望用我的青春，去點燃周圍每個人的激情，感召激勵我的同事們為我們建行奉獻、進取、立功、建業……

　　新職工年度個人總結6

　　作為我們企業的一員，在過去的一年里，我認真的工作，把自己該做的項目給做好，努力的提升自己在做項目方面的能力，可以說，過去的一年，我變化很大，成長也是很多的，當然這也是領導給予機會，讓我能獨立的做幾個項目，而這些項目的接手，也是讓我在工作中，感受到壓力，而我也是轉化為動力，不但項目做好了，自己也是得到了迅速的成長，我也是要對我過去一年的個人工作來總結下。

　　一、工作方面

　　這一年是我來到我們企業工作的第三年，我也是有了能獨立接項目的能力，這一年領導也是給了我幾個項目，讓我來做，開始我是感受到有很大的壓力的，但是既然領導信任，那么我還是必須要努力的去做好，在這一年里，我也是很好的去把幾個項目都完成了，雖然說和一些老同事相比，還顯得稚嫩，但項目還是做好了，也是得到了領導和同事們的一個肯定，而在這幾個項目的工作之中，我也是付出了很多，但同時收獲也是特別的大，項目的完成，讓我有了更多的項目經驗，對于一些大型的項目也不再像之前那樣懼怕，覺得做不好，而是更加的有信心，知道只要自己愿意去嘗試，其實還是可以做好的。

　　二、成長方面

　　做好了項目，工作水平能力的提升，我個人也是在接觸項目，做項目的過程中，不懂的或者不確定的方面去找老同事或者領導，通過請教他們，我不但順利的完成工作，同時自己也是在他們的傳授中，他們的談話中，找到對我有用的工作經驗，一點一滴的累積，一年的時間，我感覺到和之前的自己，真的變化很大，成長很快，除了工作，我也是多去看項目相關的一些書籍，了解更多關于我要做的項目的資料，每一次的學習，每一次的收獲，都讓我得到進步，獲得成長。通過一年的時間，我想，大型的項目，我現在也是有信心去接了，這一年做了幾個項目，也是讓我感覺到我自己對于項目的理解，對于工作中可能遇到的問題，都是會有一個想法，而不是像以前工作的時候，領導說什么，我只會做什么，很多方面還是需要去問，而今的我也是有了很多的工作經驗。

　　當然和老同事相比還有不足，但我依舊充滿信心，我也是相信在接下來新的一年里，我能繼續的去把項目做好，為企業服務，同時把我的能力繼續的去提升。

　　新職工年度個人總結7

　　20xx年，加入xx分公司，從事不熟悉的壽險工作。在過去的一年里，在公司領導的親切關懷和其他師傅的熱心幫助下，我已經能夠從一個保險門外漢獨立從事和開展保險營銷業務，在自己的業務崗位上沒有任何違法違規行為，與整個部門的員工一起更好地完成領導和上級交辦的各項任務。以下是我過去一年工作的報告。

　　第一，努力提高政治素養和思想道德水平

　　積極參加上級公司、分公司、部門組織的各類政治學習、主題教育、職業教育活動、組織活動、文娛活動，無無故缺席；能堅持正確的政治方向，主動從各方面提高自己的政治素養和思想道德水平，在思想政治上有所進步。

　　第二、努力提高專業素質和服務水平

　　積極參加上級公司、分公司、部門組織的各種業務學習培訓和考試，勤于學習，善于創造，不斷加強自身業務素質培訓，不斷提高業務操作技能和服務客戶的基本技能，掌握應有的專業業務技能和服務技能，能夠熟練處理各種業務，了解公司經營的各種業務產品，進行有針對性的宣傳和推廣。

　　第三，嚴格執行各項規章制度

　　一年來，我們能夠嚴格執行上級公司和分支機構的規章制度、內部控制制度和服務規定，堅持使用文明用語，不越權，不以權謀私，沒有任何客戶投訴或其他違法行為。業余時間自律，不參與賭博、買xx等不良行為。

　　第四、完成分公司和部門交辦的各項任務

　　在過去的一年里，我能夠兢兢業業，勤奮努力，早出晚歸，堅守崗位，默默奉獻，積極完成分公司和部門交給的所有任務。能夠積極照顧部門的營銷工作和任務，積極營銷電子銀行業務、各種銀行卡等中介業務。

　　一年來，帶著對保險營銷的熱愛，努力履行自己的工作和崗位職責，按照上級領導的要求，努力做好各方面的工作。我取得了一定的成績，贏得了領導和同志的贊譽。回顧過去的一年，我對自己的成績很滿意，但同時也發現自己與秀的員工相比，還有一些差距和不足。但是，我有信心和決心努力工作，在未來的工作中尋找差距，勇敢地克服缺點和不足，進一步提高自己的整體素質，做好工作。

　　新職工年度個人總結8

　　有收獲，回顧之前的工作也是對你以后工作的挑戰，所以做個總結，簡單回顧一下最近的工作。

　　第一，狠抓業務，保質保量

　　我是做保險工作的，自然想抓業務。在最近的工作中，我密切關注自己的業務，全面處理保險業務，完成了每一項業務。保險要做好，就要保質保量。在我最近的工作中，我抓住了每一個客戶，盡可能地幫助他們處理業務。同時在推薦保險的時候，也給客戶推薦了其他類型的保險，贏得了為客戶辦理各種保險的機會。我盡力成功處理每一個訂單，為公司賺取利益，為客戶爭取更多權益。在短時間內，我們達到了公司的標準，為自己積累了大量的客戶，為我們以后的工作鋪平了道路。

　　第二，參加過公司的員工培訓

　　公司舉辦培訓活動，我積極參加，因為覺得還有很多地方做得不夠好，所以在這次培訓中抓住了機會。在培訓班上，努力學習保險業務的知識，以及如何更好的銷售保險，從而做好公司的保險業務。我可以將培訓中學到的知識運用到工作中，在為客戶辦理保險的過程中，盡力提供微笑服務。

　　第三，個人不足

　　執行力方面，我做的不是很好。通常上級布置的任務下來，我不會馬上去做，但是會推回去。如果拖了，很容易忘記，所以執行不到位。后來想起要做的時候，不能及時完成，對公司不好。因此，這方面的改進尤為必要。然后就是工作的思路不是很清晰，在工作的過程中，不能按照流程走，但是會有偏差，所以當工作最終完成的時候，是不可能形成詳細的計劃的。

　　以上是我個人的工作總結，工作中有得有失，但總的來說，這份保險工作讓我收獲不少。最近這份工作，基本完成了公司讓我做的事情，但也有漏洞。所以在以后的長期工作中，我會努力改善自己的問題，彌補不足，努力為公司爭取更多的利益，為自己以后更長的工作壽命不斷改進。希望領導和同事給予支持。

　　新職工年度個人總結9

　　我是餐飲部廚師長王友。伴著圣誕節的喜慶和元旦的氣息即將到來，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家新年快樂、工作順利回首20xx年，在各位領導的指導下，在同事們的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，工作在生產第一線，對每位員工高要求，對他們各方面嚴格管理，小到每周的例會，大到每月多次的傳授廚藝和灌輸當今餐飲的諸多新元素及餐飲知識，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我們能為，來我們園區用餐的賓客提供精美的菜肴和優質的服務現將一年來的具體工作總結如下，

　　一、食品安全方面

　　食品安全是廚房工作的頭等大事，為把好食品加工的各個環節，保證安全生產。

　　首先我給廚房里每位員工劃分了衛生責任區，要求他們對各自的衛生區、食品原料、存放容器等負責，并由我和食品檢驗員進行不定期檢查。

　　其次，加強食品原料的分類管理督導工作。對食品原材料的進出使用將廚房用具在固定位置分類管理，并粘貼膠條加以定位對廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地定期清理、定期溫度和濕度測量。

　　第三，在細菌滋生活躍季節，邀請餐飲部食品檢驗員定期給廚房員工進行培訓，從試紙的使用到和各種消毒的標準方法，從標準化洗手到食品安全知識的普及等，使大家對食品安全有了更深刻的認識，提高了食品安全全員參與的意識。

　　二、經營方面

　　我在各位領導的指導下、制定較合理的經營計劃。如：根據季節性原料供應特點，推出一些特價菜和創新菜，例如針對市場所有原料價格都在上漲，但是菜品的銷售價格還要保持原來的價格，所以我們精心研發，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低價位菜品。

　　三、管理方面

　　我結合員工實際情況加強素質教育，每月再忙也要抽出時間有針對性的廚藝培訓，并經常激勵他們在日常工作中多看多學多記，以便以后在重要的工作崗位上發揮大家的潛力。經過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規章制度等，現在我們已經形成了一個和諧、優質、高效、創新的團隊。曾經有些員工不理解我們嚴格的管理，記得曾經有位員工餐廚工來找我，說我們也就是給員工做餐，土豆絲有必要切那么好嗎，當時我很明確的告訴他很有必要，并且給他講其中的道理，首先從自身來說你嚴格要求自己打好刀工的基本功，史自己將來在廚藝上才能有更大的發展。現在回想這嚴格要求沒有白費，讓我們到現在看到的的是一支良好的廚師團隊。

　　四、出品控制方面：

　　菜肴質量是餐廳得以生存發展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味、意、型穩定我們還認真聽取員工、前廳服務員及賓客反饋意見，總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足同時我們還把宴會婚宴菜單、桌餐標準菜單有針對性的進行修改，好讓經常來用餐的老客戶享受到不同口味的新菜品。完成以上工作后，我在餐飲部指導下對明年餐廳帶照片的新菜單進行再次整理和研發，確保體現不斷吸納當今餐飲業的諸多新元素的經營特色，以此形成我們金都綠洲獨特的餐飲品牌，確保回頭客每次都可以嘗到新口味的美食。

　　五、成本方面

　　在保證出品質量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標。身為廚師長，我也總結出一些降低成本的新方法。如：經常去市場詢價，或同采購和庫管溝通，可以第一時間掌握價格，以便更精確的制定原料價格表、每次詢價都要帶很多原料回來降低成本、時刻掌握庫存狀況，堅決執行先進先出原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成套餐小菜，以降低成本還讓每個廚師都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每廚師身上，每月成本率一出就會在第一時間告知他們每個月高了還是低了，使所有廚房廚師都關心成本，從而達到效益化。

　　六、得與失

　　在這近一年里，我同時管理著三個廚房的廚師、廚工，在5至10月份用餐較多情況下，由于我們三個廚房人員都配備不足，在這段期間我們大家加班加點，用自己的辛勤和汗水圓滿完成了一次又一次重大接待任務，在大家堅持不懈的努力下，綠都商務會館的這個品牌得到了大多數顧客的認可，尤其是婚宴的接待，為來年婚宴的預定起到了一定的積極作用。

　　綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房經營管理方面取得了顯著成效在菜品創新、菜肴質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得較好的成績。當然，我們也還存在不足，比如我們最關心的營業收入，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，程度的增加年收入，從而達到為會館增收效果。從這個角度來說，我深感肩負工作的挑戰性與創新性。今后，我一定會帶領我的團隊不斷接受挑戰、勇于創新，烹飪更精美的菜肴。

　　辭舊迎新之際，我們將在20xx年的基礎上，繼續加強經營管理、質量衛生監控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創新，從而尋求在20xx年創造更好的經濟效益和社會效益。與此同時我相信在各位領導和大家的指導和幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇，迎接挑戰，走向一個收獲的20xx