提升食品質量的總結

時間：2023-05-23 14:08:49 詩琳總結我要投稿

提升食品質量的總結（通用11篇）

　　總結是事后對某一階段的學習、工作或其完成情況加以回顧和分析的一種書面材料，通過它可以正確認識以往學習和工作中的優缺點，因此好好準備一份總結吧。如何把總結做到重點突出呢？下面是小編為大家收集的提升食品質量的總結，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

提升食品質量的總結（通用11篇）

　　提升食品質量的總結 1

　　為進一步提高我區食品生產環節質量安全水平，強化食品生產安全監管，提高人民群眾的滿意度、獲得感、安全感。繁昌區全面開展食品生產環節質量安全水平提升行動，通過四項舉措，力促食品質量水品提升。

　　一是全面整治催提升。

　　以開展食品生產環節大米、肉制品、進口冷鏈食品等各類專項整治行動為契機，統一許可審查標準把握的'尺度，利用20xx-20xx年的“換證期”，加強生產企業現場指導，幫助有條件整改提高，達到許可標準，實現“地面墻面光滑平整易清潔化、用具不銹鋼化、生產車間亮潔化，生產環境綠色環保優美化，筑牢食品安全第一道防線。食品生產質量提升行動期間，通過整治行動淘汰10余家食品生產企業。

　　二是示范創建引提升。

　　圍繞“食安安徽’品牌創建走前列，食品生產示范園區建設邁上新臺階”主線，統籌抓好食品質量提升、規范生產經營、科技創新、體系認證等重點工作，通過推進食品安全示范園區建設，引領后進企業穩步增長，形成百花爭鳴的質量提升氛圍。目前，繁昌區已有1家生產企業獲得“食安安徽”品牌，培育8家“食安安徽”品牌創建企業，初步建成1個食品生產示范園區，擬于9月份申請“食安安徽”品牌示范園區認證。

　　三是追溯建設促提升。

　　自20xx年起，我區全面推進食品生產電子追溯體系建設，引導企業采用先進適用的現代化信息技術手段，搭建覆蓋食品全鏈條的食品生產過程可追溯電子信息平臺，確保食品來源可溯，過程可控，去向可追；20xx年至今，致力于食品安全智慧監管系統建設，將轄區內規模以上食品生產企業納入智慧監管建設范疇，實現食品生產全程可視，過程可管，源頭可溯。

　　四是政策扶持助提升。

　　繁昌區政府制定了《繁昌區質量提升獎勵扶持若干規定》，在蕪湖市對通過“食安安徽”品牌認證食品企業給予獎勵的基礎上，將1萬元的獎勵標準大幅提升到5萬元。同時，經開區管委會將強化基礎設施管護，設置專職食品安全管理人員，均衡財政資金投入，強化全環節、全產業鏈扶持。連續六年開展小作坊食品安全治理，通過“整治一批、規范一批、提升一批”的模式，創建示范小作坊51家，省級食品小作坊集中經營示范區1個，獎補資金近100萬元。

　　提升食品質量的總結 2

　　為全面提升我縣食品安全整體水平，扎實推進食品安全示范縣創建工作，落實中央、省、市關于加強食品安全工作的重要決策，促進小作坊集聚加工區規范發展，以“政府統籌、部門指導、企業主唱、市場運作”為指導，統一規劃，引入市場競爭，實現資源集約利用，加大集聚加工區的扶持力度，促進食品生產加工小作坊的整合升級，將集聚加工區建設與鄉村振興等重大戰略有機結合起來，引導傳統特色食品小作坊傳承發展，提升食品小作坊食品安全管理水平，保障人民群眾飲食安全。

　　一、統一規劃集聚加工區建設實施，促進產業規范化轉型升級

　　按照省制定的食品小作坊集中加工區建設工作指引和市局的.工作安排，結合我縣獲證小作坊以涼果生產加工為主的實際，按照“在自然村落中長期積淀、穩定形成的生產當地傳統特色食品品種的食品小作坊集聚村居”的指導思路，把現有涼果小作坊較為集中的鳳江鎮東光村作為我縣首批食品小作坊集聚加工區試點建設，于20xx年12月已全面完成規劃建設，實現統一規范管理，有效推動食品小作坊規范管理和改造提升，提升食品安全水平和綜合競爭力，試點工作取得初步成效，為揭陽市食品小作坊集聚加工區建設提供了帶頭模范作用。

　　二、舉辦食品生產加工小作坊質量安全提升培訓班，提升食品小作坊食品安全管理水平

　　9月16日，為進一步規范我市食品生產加工小作坊生產管理行為和提升食品質量安全水平，市市場監管局在我縣鳳江鎮東光村舉辦食品生產加工小作坊質量安全提升培訓班，此次培訓活動旨在精準幫扶市場主體，落實“千企萬坊”幫扶活動、“全國個體工商戶服務月”“質量月”和“食品安全宣傳周”活動。市市場監管局副局長楊楚平要求各級市場監管部門和各食品生產加工小作坊要提高認識，認真貫徹落實食品安全“四個最嚴”要求，守住食品安全底線；進一步強化日常監管，強化風險防控；進一步以服務促質量提升，進一步加強小作坊集聚區建設。食品生產專家就食品生產加工小作坊蜜餞等食品添加劑使用技術要求、加工過程技術規范及臺賬管理應用等內容進行輔導講課，具有較強的針對性和實用性。市“千企萬坊”幫扶的小作坊和揭西縣鳳江鎮東光村集聚區的小作坊共35家參加了培訓。

　　提升食品質量的總結 3

　　今年9月是我國第xx個“質量月”。根據省市“質量月”活動要求，臨沂市衛生健康監督執法支隊圍繞“建設質量強省、共享美好生活”的主題，走進食品企業，開展“放心消費創建在臨沂”集中消毒餐飲具質量提升活動。本次“質量月”活動，以“管理更規范、經營更合規、消費更放心”為目標，通過標準的基礎性、引領性作用，逐漸構建誠信消費、管理有序、監管高效、亮標亮諾四位一體的'標準市場，優化改善消費環境。在活動現場，執法人員從動員宣講、衛生質量培訓、質量安全隱患排查、食品安全案例警示教育等方面入手，通過懸掛橫幅、現場講解、PPT演示以及發放宣傳資料等方式，向企業職工普及“質量月”、《食品安全法》及《食品安全法實施條例》等知識，營造了全員、全過程、全方位參與“質量月”活動的良好氛圍。

　　市支隊執法人員在餐飲具集中消毒服務單位現場檢查生產用水、消毒工藝流程、工作人員健康證、消毒劑、設備、產品檢驗、包裝標識，以及查看重要環節、重點區域的遠程監控視頻等的同時，還指導企業負責人加強全面質量管理，開展質量提升行動，號召企業員工要依法生產，嚴格執行手消毒、佩戴口罩等衛生要求，努力提升消毒餐飲具的產品質量，牢牢守護人民群眾“舌尖上的安全”。

　　本次活動進一步增強了企業的食品質量主體責任意識，營造了人人追求質量、人人關注質量的工作氛圍，也為我市集中消毒餐飲具行業的健康發展注入了新動力。各企業負責人紛紛表示將發揮質量主體責任，積極參與“質量月”主題活動，增強職工質量意識，促進企業質量提升。

　　下一步，市支隊將加大活動力度，嚴守質量安全底線，從群眾需要出發，讓人民群眾享受“質量月”的成果，使“質量月”活動更加深入人心。

　　提升食品質量的總結 4

　　10月29日，江西省市場監管局在南昌舉辦全省百家食品生產企業“提升食品質量企業公開承諾”活動。江西食品行業協會向全省食品企業發出“保障食品安全我們共同行動”的倡議。江中藥業、江西陽光乳業、江西齊云山油茶科技等13家大型食品企業負責人作為代表，分別向消費者做出鄭重承諾，嚴格落實主體責任，確保產品質量安全，接受社會監督。全體參加活動企業集體宣讀承諾誓詞，并簽訂食品安全公開承諾書。

　　據了解，該活動旨在推動構建黨委領導、政府主導、部門聯合、企業主責、社會參與的新型食品安全監管體制。要求食品行業和企業，提高政治站位，強化食品安全企業主體責任意識。通過監管部門搭臺，行業協會倡議，食品企業承諾，加強對食品安全的宣傳教育，推進對食品安全的監督管理，強化食品安全的企業主體責任意識，把江西的生態優勢轉化為經濟優勢，著力打造良心企業、品牌企業。

　　江西省市場監管局有關負責人介紹說，是深入推進“不忘初心、牢記使命”主題教育中開展整治食品安全問題的具體行動，也是對《食品安全法》頒布x周年的紀念宣傳。守住食品安全底線，是各級市場監管部門履職的首要依托、首要任務、首要職責，必須全面加強食品安全各項監管工作。

　　倡導誠信自律，全面落實食品安全企業主體責任。通過公開承諾，“曬”出了企業的責任，“亮”出了企業的承諾，企業以積極主動的姿態，變被動落實為自覺行動，同時也向媒體、消費者和公眾表明了自覺接受法律監督、輿論監督和社會監督的態度。希望全省食品生產企業進一步加強職業道德建設，把承諾變成行動，靠優質的產品取信于民。更希望通過此次活動，培育出更多具有知名度和美譽度的江西地方食品品牌。

　　堅持嚴格監管，促進江西食品產業的高質量發展。圍繞“讓人民吃得放心”的監管目標，加強和改進食品監管工作，持續開展食品安全的專項整治，查處食品安全領域存在的各種違法違規行為，運用“互聯網+”智慧監管手段，探索建立食品企業“黑名單”制度。牢固樹立監管與服務并重的理念，既要做保障安全的“鐵心人”，也要做好服務企業的“貼心人”，認真貫徹落實省局服務民營經濟的12條措施，做實做細“四個更”（辦事更快、服務更好、程序更簡、花錢更少），通過便利化的服務，讓企業集中精力抓好質量安全和企業管理，促進全省食品產業的高質量發展、跨越式的發展。

　　加強社會共治，構建食品安全共建共享的工作格局。以貫徹落實《地方黨政領導干部食品安全責任制規定》為契機，推動構建黨委領導、政府主導、部門聯合、企業主責、社會參與的新型食品安全監管體制。加強與各部門的.溝通聯系，爭取各方的支持協作，加強基層市場監管部門的執法能力建設。推行食品監管的網格化管理，在對重點食品企業全覆蓋檢查的基礎上，綜合運用“雙隨機檢查”“飛行檢查”“體系檢查”等多種方式，達到“小概率抽查、全覆蓋震懾”的監管效果。完善與公安機關、檢察機關的溝通協調機制，做好行政執法和刑事司法的銜接，嚴懲重處食品安全領域的違法犯罪行為。有關食品行業協會要發揮橋梁和紐帶作用，積極宣傳食品安全法律法規，加強行業自律，履行社會責任。

　　提升食品質量的總結 5

　　3月15日下午，后勤管理處飲食服務中心召開由窗口經理及中心全體管理人員參加的“服務質量提升月”動員大會。

　　飲食服務中心辦公室主任劉慶同主持會議，中心主任王永水傳達了《飲食服務中心服務“質量提升月“實施方案》。會議要求，要以服務質量的提升為重點，以落實各項規范、提高餐飲整體水平，確保不出現食品安全事故為目標，多措并舉，全員參與，決戰100天，確保春季飲食安全，努力為學校航空內涵發展做好服務保障。

　　為將“服務質量提升月”活動落到實處，飲食服務中心強調要堅持“四個強化”一是強化全員管理，壓實任務，做好規定動作；二是強化窗口的品牌意識，爭創特色窗口，品牌窗口；三是強化服務意識，實現飯菜質量和服務水平的相互融合；四是強化創新意識，在品牌效應的基礎上，努力做到推陳出新，保持窗口的'生機和活力。

　　提升食品質量的總結 6

　　食品安全緊緊貼近我們的生活，必須嚴格執行，按照《xx市食品安全委員會辦公室關于印發〈xx市20xx年食品安全宣傳周宣傳活動方案〉的通知》為深入貫徹《中華人民共和國食品安全法》，廣泛開展食品安全教育，結合我社區實際，突出重點，開展了形式多樣，內容豐富的食品安全宣傳活動，現將活動開展總結如下：

　　一、領導重視，精心組織

　　我社區領導高度重視此次食品周宣傳活動，專門成立了以書記為組長的宣傳活動領導小組，負責組織、協調和參與全社區宣傳活動，明確了具體實施人員，為開展此次宣傳活動做好充分的準備。

　　二、方案具體，目的明確

　　圍繞今年食品安全宣傳活動，我社區制定了詳細的宣傳活動實施方案，充分利用各種宣傳手段，通過開展宣傳咨詢，安全教育等活動，以張貼標語、現場咨詢、印發宣傳資料等形式，進行全方位、多視角、多角度的宣傳，以吸引廣大群眾的關注，最大程度的擴大宣傳面，大力營造“人人關心、重視食品安全”的社會氛圍。

　　三、內容豐富，效果明顯

　　1、6月18日，我社區組織食品安全員到本社區人口密集處天官苑設立食品安全宣傳站，給來往群眾發放食品安全宣傳資料，并可以居民群眾現場咨詢。同時社區召開食品安全宣傳周的宣傳工作會議，我們給大家講解食品安全的重要性，人們也很關心這個問題。

　　2、把近年來發生的重大食品安全事故以明確的`時間、地點、事故原因及造成的`國家和人民群眾的生命財產損失進行了實例通報。以生活的事例表明：食品安全不僅涉及到廣大人民的生命健康，還直接影響到社會穩定，還直接影響到社會穩定，國家的經濟發展。

　　3、本社區還在食品安全宣傳周期間，組織食品安全員對本社區食品店家進行安全巡查，對有問題的店家，馬上指出，督促改善。讓大家都加入到食品安全監督里來。

　　四、加強監管、做好宣傳

　　為規范食品經營戶經營行為，使食品質量明顯提高，流通環節食品安全狀況進一步好轉，人民群眾食品消費安全感進一步增強，我社區在開展食品安全檢查和日常監管的同時，上門服務，做好食品安全宣傳工作，發放食品安全宣傳資料，接受群眾咨詢。廣泛宣傳食品安全法律法規，普及食品安全知識，提高公共食品安全意識。通過宣傳，增強了公共食品安全消費信心，提高了廣大人民群眾的食品安全意識和自我保護能力，營造了良好的社會氣氛。

　　提升食品質量的總結 7

　　食品安全工作是關系到人民群眾身體健康的大事，特別是各學校、幼兒園食堂及學校周邊的餐飲單位的食品安全更是食品安全工作的重中之重。我鎮先后為72家餐飲單位（飯店46家，早餐11家，職工食堂3家，學校餐廳2所，幼兒園食堂10所）辦理了餐飲服務許可證，從業人員148人辦理了健康證，保證了食品安全工作健康有序的開展。下面我就全鎮20xx年食品安全工作開展情況匯報如下：

　　一、健全網絡，構筑食品安全保護組織領導體系

　　今年我鎮針對工作人員變動情況，年初調整成立了食品安全工作領導小組，成立了以鎮長為組長、分管領導為副組長，食品安全督管所、工商所、獸醫站、衛生院、派出所、司法所、中心學校、安監站等部門負責人為成員的領導小組，鎮食品安全協管員由衛生院院長擔任，明確了41個村各有一名信息員，制定了工作計劃，保證了食品安全工作的有效實施。

　　二、廣泛宣傳，營造良好的'食品安全工作氛圍

　　抓好食品安全工作，宣傳教育是前提。今年以來，我們根據我鎮實際情況，按照貼近生活、貼近群眾的要求，深入餐飲飯店、校園、農戶、農民合作社中間進行食品安全宣傳，同時集中開展重大節日食品安全宣傳活動，張貼標語300條，懸掛橫幅4幅，印刷材料1200多份，發放到餐飲單位和群眾手中，使加強食品安全的意識更加深入人心。

　　三、加強監管，切實做好當前餐飲服務食品安全工作

　　我們根據xx區食品藥品監督管理局的工作要求，采用定期與不定期相結合的檢查方法，確保檢查質量。今年兩次月由領導小組成員，協調衛生院，對每一家餐飲單位，通過查證、驗證、辦理健康證、現場檢查環境衛生、制作間及進貨臺賬等方法，要求各餐飲單位嚴把進貨渠道關，嚴禁使用地溝油、違規食品添加劑，做到防蠅防鼠，采取季度檢查與不定期檢查相結合，一旦發現食品安全問題，隨時提出整改意見。通過我們認真細致的檢查，今年以來鎮域范圍內所有餐飲單位沒有食物中毒事件發生。

　　四、突出重點，全面排查餐飲服務食品安全隱患

　　針對夏季及節假日、中考期間餐飲服務食品安全的特點，制定有針對性的解決措施，將各類隱患消滅在萌芽狀態。鎮食品相關部門安排執法人員對容易誘發食品中毒事故的重點區域、重點單位、重點時段、重點品種進行專項檢查，特別是對學校（幼兒園）食堂、企業食堂、學校及旅游景區周邊餐飲單位包括學校周邊小餐館的監督檢查加大力度。

　　五、嚴格執法，依法查處違法違規行為

　　嚴格按照《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》的規定，嚴厲查處違法違規行為。對檢查出的餐飲服務食品安全薄弱環節和突出問題，責令其限期整改，對性質惡劣、后果嚴重的案件，將加大處罰力度，對學校周邊、旅游景區無證經營的餐飲單位堅決予以取締。對學校（幼兒園）食堂的檢查將嚴格落實四個一律：凡未開展食品安全自查的，一律予以通報批評；凡管理制度不落實的，一律限期整改；凡未取得餐飲服務許可或不具備許可條件的，一律不得供餐；凡存在違法違規行為的，一律從嚴從重懲處

　　提升食品質量的總結 8

　　我校根據上級有關要求，深入貫徹落實上級文件的有關精神。進一步加強了學校食品衛生安全管理，預防和控制學校食品食物中毒的發生，維護師生的生命財產安全。

　　一、主要做法及經驗

　　（一）領導重視，責任明確

　　首先，學校成立了食品衛生安全領導小組，切實把學校衛生防疫與食品衛生安全工作納入工作職責，實行“一把手”負總責，分管領導具體負責，明確專人具體抓的工作責任制，確保工作落實到位，責任到人。二是領導經常深入校園進行檢查，督辦食品衛生管理制度的執行情況，監管學校食品衛生管理工作，提出整改意見和制訂方案。三是積極采納學校、學生、家長意見，不斷改進工作，提高服務質量。學校把學生食品衛生安全工作的管理納入學校議事日程，納入常規管理的軌道，將衛生安全、學生健康與教育質量同等對待。

　　（二）制度健全，管理規范

　　我校牢固樹立“學生健康安全第一”的'思想，落實和完善學校食品安全責任制度，增強責任意識。一是簽訂了學校食品安全工作責任書，明確學校在食品安全工作管理、設施設備管理、活動安全管理及健康教育等方面的具體目標，把學校“衛生管理合格食堂”創建情況納入年度綜合考評內容，實行安全責任事故“一票否決”。

　　二是堅持實行食品統一配送，加大食品安全管理。學校食品都建立了管理制度、衛生制度、崗位責任制度，并張貼上墻，接受監督。食品從業人員須持有衛生許可證、健康證。食品原料貯藏、制作間及飲水設施有專人、專鎖管理。學校食品的器具及時、定期的做好消毒工作，保持室內外清潔，杜絕了重大傳染性疾病的發生、流行。三是加大對學校食品、飲水衛生等衛生設施的監管力度，建立學校食品以及飲水衛生安全工作的長效機制。監督學校研究制訂重大傳染病流行、群體性食物中毒等突發公共衛生事件的報告、應急和預案制度，層層落實責任目標。四是堅持專項治理，落實督辦檢查。主要領導親自參與，真正做到安全無小事，確保了師生的人身安全，家庭的安寧，教育的穩定。

　　（三）加強宣傳教育，提高認識

　　根據《學校衛生工作條例》及食品安全監管領導小組關于食品安全宣傳“四進”活動的要求，我們將食品安全知識教育列入學校健康教育授課內容，利用《食品安全知識讀本》，上好食品安全教育課。學校采取召開主題班會、講座、廣播、專刊等形式，對學生進行以食品衛生為主題的宣教活動，切實提高了學生的食品安全意識和自我保護能力。充分利用多種途徑開展食品衛生宣傳，邀請疾病控制、食品衛生監督等部門的宣教人員進校講座，讓學生更多地了解食品衛生安全常識，切實增強學生自我防范能力。

　　二、存在的問題及下一步工作思路

　　雖然學校食品衛生安全工作總體良好，但由于學校工作開展不平衡，致使學校食品衛生管理工作仍然存在不少問題，如學校食品衛生設施設備簡陋，管理機制落實不徹底。因此，學校食品衛生安全工作任重而道遠，還需要我們繼續加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今后一段時期，重點加強以下幾個方面的工作：

　　一是進一步提高學校領導對食品衛生安全的意識，切實樹立“學生健康安全第一”的思想，進一步落實和完善學校食品衛生安全責任制度。

　　二是研究制定食品從業人員培訓要求，逐步建立學校食品衛生管理人員及從業人員上崗培訓制度。

　　三是堅持以學校食品衛生為重點的學校衛生工作專項整改。

　　四是建立學校突發公共衛生事件風險排查和報告制度，進一步完善食物中毒和重大傳染病流行等學校突發公共衛生事件的報告及應急處理機制。

　　五是加強學校食品衛生安全知識宣傳教育工作，提高學生的自我保護意識和能力。要求學校利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式，對學生進行食品衛生安全教育，樹立食品衛生安全意識，增進自我保護意識和技能

　　提升食品質量的總結 9

　　一是全面整治催提升。

　　以開展食品生產環節大米、肉制品、進口冷鏈食品等各類專項整治行動為契機，統一許可審查標準把握的尺度，利用20xx年的“換證期”，加強生產企業現場指導，幫助有條件整改提高，達到許可標準，實現“地面墻面光滑平整易清潔化、用具不銹鋼化、生產車間亮潔化，生產環境綠色環保優美化，筑牢食品安全第一道防線。食品生產質量提升行動期間，通過整治行動淘汰10余家食品生產企業。

　　二是示范創建引提升。

　　三是追溯建設促提升。

　　四是政策扶持助提升。

　　繁昌區政府制定了《繁昌區質量提升獎勵扶持若干規定》，在蕪湖市對通過“食安安徽”品牌認證食品企業給予獎勵的基礎上，將1萬元的`獎勵標準大幅提升到5萬元。同時，經開區管委會將強化基礎設施管護，設置專職食品安全管理人員，均衡財政資金投入，強化全環節、全產業鏈扶持。連續六年開展小作坊食品安全治理，通過“整治一批、規范一批、提升一批”的模式，創建示范小作坊51家，省級食品小作坊集中經營示范區1個，獎補資金近100萬元。

　　提升食品質量的總結 10

　　20xx年以來，蒲草社區在中和街辦的正確領導下，認真貫徹落實了各級食品衛生相關文件和會議精神，同時本著對人民群眾高度負責，把食品安全工作作為社區重點工作來抓，并結合社區實際情況，在轄區內大力開展了食品安全整治工作，取得了一定的成效，現將上半年的工作小結如下：

　　一、健全機制，落實責任

　　健全了蒲草社區食品安全工作機制，在原來的由食品衛生協管員負責的基礎上，具體落實了由社區主任余彬任組長，副組長由治保主任江中良擔任的食品安全領導小組，成員有兩委干部與居民小組長共10人，并落實了“一把手”負責制。

　　二、加強宣傳、提高意識

　　我們針對社區實際情況（只有2家小型超市，2個農家樂，7個農村小茶鋪，原來的兩家腌鹵戶因不符合食品衛生要求，在社區的要求下已搬走，目前我社區無大型食品加工生產經營單位），有針對性的在轄區主要路口、院落張貼宣傳標語15副，懸掛食品安全橫幅共8副；同時召開關于食品衛生安全的會議共5次，開展專項整治3次。向轄區居民散發食品衛生安全的宣傳資料800余份，普及了食品衛生知識，提高了轄區居民的食品衛生安全意識。

　　三、認真落實、規范管理

　　雖然我社區屬于純農社區，涉及食品衛生安全的工作不是很多，但是我們仍然高度重視，具體開展的.如下：

　　1、與各居民小組長簽訂食品安全目標責任書，監督各自轄區的食品衛生安全。

　　2、將社區的2家小型超市，2個農家樂納入臺賬管理，登記備案，定期檢查。

　　3、專項整治與長效監管相結合，確保不漏一處食品衛生死角。

　　4、嚴格落實農村群宴申報制度，做到了申報一戶檢查一戶。

　　上半年，在食品安全監督工作中，我們的工作取得了一定的成效，在轄區內沒有發生一起食品衛生安全事故。下一步我們將繼續提高社區居民的食品衛生安全意識，加大宣傳力度，加強監管，多學習食品衛生檢查的方式方法，強化工作措施，全力推動我社區食品安全工作再上新臺階。

　　提升食品質量的總結 11

　　一、加強領導，周密部署，強化責任落實

　　為了保證春節期間廣大人民群眾的食品安全，開平區成立了以區委常委、常務副區長任組長，各監管部門主要負責同志為成員的節期食品安全工作領導小組，制定了針對性、操作性較強的工作方案，從20xx年12月19日至20xx年2月27日，開展為期兩個半月的專項整治活動，細化責任目標，層層落實責任，級級傳導壓力。各部門根據自身實際，開展各項專項整治行動;各鎮、街充分發揮食品安全監管員、協管員、信息員作用，開展排查整治，確保了春節期間監管措施到位、人員到位，形成了橫到邊、縱到底的監管工作體系和各司其職，各負其責，齊抓共管的良好局面。

　　二、突出重點，大力整治，切實消除問題隱患

　　區食安辦和各監管部門、各鎮街進一步加強源頭管控和過程控制，確保節期食品安全工作萬無一失。一是突出整治重點。將肉及肉制品、水產品、果菜、米面、食用油、調味品、糖果、糕點、酒類、熟食等節日熱銷食品作為檢查和抽檢的重點，將超市、商場、各類食品批發市場和集貿市場等場所作為日常巡查和整治的重點，共檢查各類超市、市場、大集等95個次，抽檢各類節期食品120個批次，排查隱患130個處，已全部整改到位。二是突出重點環節。種植、養殖環節。開展嚴厲打擊使用禁用農藥和出售假冒偽劣農藥、非法添加“瘦肉精”和非法經營含“瘦肉精”飼料、濫用獸用抗菌藥等行動，截止目前，共出動執法人員73人次、執法車輛24輛次，檢查農藥、獸藥經銷點120個，品種80余個，檢查蔬菜生產戶、養殖戶107家，均未發現違法違規行為。畜禽屠宰環節。對我區境內38個集貿市場進行了全面整治，重點檢查生豬產品的三章兩證(即定點廠印章、檢疫合格章、肉品檢驗章、檢疫合格證及肉品品質合格證)，有效遏制了私屠濫宰、制售注水和注入其他物質肉品、病害肉品等不法行為，確保區內所有上市銷售的肉品全部來自定點屠宰企業。截止目前，共出動執法人員80人次、車輛30輛次，檢查經營企業87戶，對45家養殖場的'73頭病死豬進行了無害化處理。生產加工環節。重點檢查制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產加工食品以及濫用食品添加劑的違法行為，打擊獲證企業生產不合格產品和不能確保必備生產條件等行為，完善食品生產加工企業使用添加劑備案制度。截止目前，共出動監督執法人員170余人次、車輛50輛次，檢查各類生產企業54個次，抽檢各類食品40個批次。流通銷售環節。嚴厲打擊無證無照，銷售、使用無合法來源食品和原料，生產經營“兩超一非”等劣質食品，生產經營侵權仿冒和“五無”食品等違法行為，通過對食品經營者的主體資格、采購和食品包裝標簽標識的規范管理，針對春節期間食品安全易發、多發問題，開展食品標識標簽、兒童食品等專項治理攻堅行動，進一步加強節期食品市場的整治力度，規范節期食品市場秩序，提升食品安全水平。截止目前，共出動食品安全執法人員217人次，檢查各類食品經營戶436戶次，檢查各類超市、市場37個次，對衛生條件不好、貨品擺放不合理的13戶經營者給以行政指導，限期改正;對散裝食品的標簽問題進行了復查，責令各大超市必須按照要求標注保質期。餐飲服務環節。全面檢查餐飲業原材料進貨索證和驗收制度落實情況，查處采購、使用病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質食用油、不合格調味品、工業用鹽或非食品原料和濫用食品添加劑等違法行為，加強對農村地區、城鄉結合部和各類“集體聚餐”的監督。截止目前，共出動執法人員200人次、執法車輛40輛次，監督檢查各類餐飲服務單位400余戶次，提出監督整改意見50余條。三是加大執法力度。組織開展聯合執法行動，農林、商務、工商、質監、食藥監、公安等部門采取集中執法檢查和抽樣檢測等方式，加強對食品安全重點領域、重點部位的監管。堅持行政執法與刑事執法相銜接，從日常監管、專項整治、投訴舉報等工作中及時發現案件線索，切實加大對食品安全違法行為的處罰力度。截止目前，共查辦食品安全案件6件，取締無證經營8戶。

　　三、加強宣傳、示范引導，切實強化責任提升

　　深入開展節期食品安全宣傳教育活動，充分利用電視、宣傳欄、條幅等載體，廣泛宣傳食品安全知識，切實提高群眾食品安全自我保護意識和能力。20xx年1月20日，在志方超市門口舉行食品安全宣傳活動，講解了怎樣正確分辨豬肉是否注水，現場共發放食品安全宣傳手冊500余份，解答群眾疑問50多次，受理舉報1件。全面加強對執法人員的教育培訓，著力提升業務能力和依法行政能力，開展執法隊伍培訓1次。廣泛發動群眾參與食品安全社會共治，積極開展“河北省食品藥品安全區”創建活動，加大食品安全信息公開力度，落實食品安全有獎舉報制度，食品安全投訴舉報查處率達到100%。

　　目前，我區在春節期間食品安全工作取得了一定成效，但我們也清醒的看到，在工作中仍然存在著一些不足，食品安全點多、面廣、線長，監管力量相對薄弱，食品生產經營者的專業知識和道德意識還有待提高。

　　下一步，我區將以此次督導檢查活動為契機，深入開展春節期間食品安全專項活動為主線，加大監督檢查力度，嚴厲打擊各類食品安全違法違規行為，以食品交易市場、農村“食品專業村”、城鄉結合部為重點，排查食品安全隱患，及時整改存在問題，確保春節期間群眾舌尖上的安全。

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