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生豬屠宰安全總結(jié)范文（通用11篇）
總結(jié)是對(duì)過去一定時(shí)期的工作、學(xué)習(xí)或思想情況進(jìn)行回顧、分析，并做出客觀評(píng)價(jià)的書面材料，通過它可以全面地、系統(tǒng)地了解以往的學(xué)習(xí)和工作情況，讓我們抽出時(shí)間寫寫總結(jié)吧。但是卻發(fā)現(xiàn)不知道該寫些什么，下面是小編幫大家整理的生豬屠宰安全總結(jié)范文，僅供參考，大家一起來看看吧。
生豬屠宰安全總結(jié) 1
為消除肉及肉制品各環(huán)節(jié)的安全隱患，進(jìn)一步規(guī)范我縣鮮肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，確保廣大人民群眾身體健康和生命安全。我單位結(jié)合實(shí)際，周密部署，全力推進(jìn)，扎實(shí)認(rèn)真開展了肉及肉制品專項(xiàng)整治，現(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下：
一、強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，保障整治工作有序開展
1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。按照縣食安辦專項(xiàng)整治工作的要求，我單位成立了以主管局長劉玉森同志任組長，畜牧科和動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所的`主要業(yè)務(wù)人員為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組,為開展好此次專項(xiàng)整治行動(dòng)提供了強(qiáng)有力的組織保證。
2、周密部署安排。我單位認(rèn)真組織各成員單位、各鎮(zhèn)分管人員召開肉及肉制品專項(xiàng)整治部署會(huì)議，對(duì)整治工作進(jìn)行了周密部署和全面動(dòng)員，并制定了具體工作方案，明確了職責(zé)分工，細(xì)化了工作任務(wù)，對(duì)一些重點(diǎn)、難點(diǎn)問題做了專門部署。
二、主要工作成效
1、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。
為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，保障消費(fèi)者的身體健康，20xx年下半年以來，我單位組織全面巡查，共出動(dòng)執(zhí)法人員90人次，出動(dòng)執(zhí)法車輛25余臺(tái)次，對(duì)我縣84家養(yǎng)殖單位進(jìn)行抽查，抽取尿樣75個(gè)，經(jīng)現(xiàn)場“瘦肉精”快速檢測(cè)和報(bào)送上級(jí)檢測(cè)部門檢測(cè)，不合格樣品0個(gè)。現(xiàn)場排查安全隱患16個(gè)，下發(fā)責(zé)令整改通知書12份。經(jīng)過檢查，截止目前沒有發(fā)現(xiàn)問題肉及肉制品、違禁物質(zhì)超標(biāo)肉、病害肉、違法添加有毒有害物質(zhì)的肉及肉制品等食品安全隱患。
2、畜禽屠宰環(huán)節(jié)
20xx年下半年以來，我單位對(duì)全縣的鮮肉以及鮮肉制品進(jìn)行了抽查，檢查畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)9家，對(duì)屠宰場進(jìn)場驗(yàn)收臺(tái)帳管理、肉品檢驗(yàn)合格、無害化處理等進(jìn)行監(jiān)督檢查。對(duì)畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)生產(chǎn)的肉品抽驗(yàn)，其中抽檢尿樣45個(gè)，肉樣9個(gè)，經(jīng)現(xiàn)場“瘦肉精”快速檢測(cè)和報(bào)送上級(jí)檢測(cè)部門檢測(cè)，不合格樣品0個(gè)。
生豬屠宰安全總結(jié) 2
為規(guī)范xx鎮(zhèn)、xx鎮(zhèn)牲畜定點(diǎn)屠宰及肉食品市場秩序，保障食品安全，使消費(fèi)者吃上“放心肉”，20xx年x月該所成立了專項(xiàng)行動(dòng)小組，負(fù)責(zé)組織開展此次肉品市場的專項(xiàng)整治工作。共出動(dòng)車輛23車次，執(zhí)法人員72人次，共檢查牲畜屠宰及肉食品經(jīng)營場所250余家（次）。為了讓群眾吃上放心肉，我們做了大量的工作，取得了一定的成績，主要做法如下：
（一）、加強(qiáng)組織，嚴(yán)格執(zhí)法。
這次項(xiàng)工作一開始，該所高度重視，先后召開多次工作會(huì)議，安排布署工作。按照“反復(fù)抓、抓反復(fù)”，“重點(diǎn)抓、抓重點(diǎn)”的基本思路，以公正、公平執(zhí)法、規(guī)范經(jīng)營行為著手，深入開展“回頭看”工作，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰及銷售病肉、未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)肉品等違法行為，進(jìn)一步建立健全畜禽定點(diǎn)屠宰長效監(jiān)管機(jī)制。
（二）、精心組織，開展肉品市場專項(xiàng)整治工作。
為進(jìn)一步堅(jiān)強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰管理，規(guī)范市場秩序，該所對(duì)xx鎮(zhèn)、xx鎮(zhèn)生豬屠宰行業(yè)的現(xiàn)狀進(jìn)行了全面分析，針對(duì)當(dāng)前xx鎮(zhèn)、xx鎮(zhèn)肉品行業(yè)存在的突出問題，對(duì)肉品市場專項(xiàng)執(zhí)法提出了具體要求，并要求執(zhí)法人員，加強(qiáng)協(xié)作，嚴(yán)格監(jiān)管，突出重點(diǎn)，抓出成效，對(duì)專項(xiàng)整治的目標(biāo)、重點(diǎn)、措施、布驟作出了具體安排，精心開展了本地區(qū)專項(xiàng)整治工作。
（三）、加強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊非法屠宰行為。
該所進(jìn)一步加大了對(duì)屠宰行業(yè)的監(jiān)管和市場的稽查力度，組織執(zhí)法人員上市檢查，重點(diǎn)檢查白條肉、病害肉、公（母）豬肉，注水肉等。該所加大違法行為打擊力度，一是以宣傳教育為主，鼓勵(lì)合法定點(diǎn)屠宰場大量收購農(nóng)民的生豬，鼓勵(lì)農(nóng)民的養(yǎng)殖積極性。二是以處罰為手段，以規(guī)范經(jīng)營行為為目的.，對(duì)一些法律不甚了解的經(jīng)營戶在宣傳教育后予以從輕處理，對(duì)一些知法犯法、明知故犯的經(jīng)營戶進(jìn)行了堅(jiān)決取締。
（四）、加強(qiáng)宣傳教育，提高消費(fèi)者的安全意識(shí)。
在開展專項(xiàng)檢查過程中，加大宣傳力度利用每天對(duì)肉品市場進(jìn)和稽查有利條件，邊檢查邊發(fā)放宣傳單，實(shí)地給肉品經(jīng)營者、消費(fèi)者講解等形式，開展對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和肉品安全專項(xiàng)整治基本知識(shí)的宣傳，廣泛發(fā)動(dòng)和正確引導(dǎo)公眾參與，提高廣大群眾食品安全意識(shí)和自己防范能力，共發(fā)放宣傳單200份，實(shí)地給肉品經(jīng)營人員講解40人次，營造出人人關(guān)心肉品安全、酒類安全，重視肉品安全、酒類安全的良好社會(huì)氛圍。
生豬屠宰安全總結(jié) 3
20xx年，我辦在上級(jí)部門的正確領(lǐng)導(dǎo)和高度重視下，深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，牢固樹立安全生產(chǎn)發(fā)展理念，堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主，綜合治理”的方針，認(rèn)真開展安全生產(chǎn)檢驗(yàn)工作。因此，我辦在20xx年度，狠抓安全生產(chǎn)，加強(qiáng)生豬屠宰監(jiān)管，保障生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，確保定點(diǎn)屠宰廠的正常運(yùn)轉(zhuǎn)上成效顯著。現(xiàn)就20xx年度安全生產(chǎn)工作總結(jié)如下：
一、明確指導(dǎo)思想，強(qiáng)化目標(biāo)管理
明確指導(dǎo)思想，就是深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，牢固樹立安全生產(chǎn)發(fā)展理念，持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，以“預(yù)防為主、加強(qiáng)監(jiān)管、落實(shí)責(zé)任”為重點(diǎn)；強(qiáng)化目標(biāo)管理，就是明確職責(zé)，健全機(jī)制，制訂制度，落實(shí)工作責(zé)任，嚴(yán)格問責(zé)。
二、加強(qiáng)屠廠管理，保障安全生產(chǎn)。
加強(qiáng)定點(diǎn)屠宰場的管理，嚴(yán)格執(zhí)行xxx《生豬屠宰管理?xiàng)l例》，保障上市肉品質(zhì)量安全，是我辦抓好安全生產(chǎn)工作的重點(diǎn)。我辦針對(duì)食品公司定點(diǎn)屠宰場的生產(chǎn)安全，制定了嚴(yán)格的屠場管理制度，要求屠場負(fù)責(zé)人和管理人員認(rèn)真執(zhí)行屠場管理制度，加強(qiáng)生豬產(chǎn)地檢疫準(zhǔn)入制，建立肉品質(zhì)量可追溯體系,堅(jiān)持執(zhí)行病害豬無害化處理制度，執(zhí)行嚴(yán)格的消毒制度。通過制度的約束，杜絕了病害豬產(chǎn)品流入市場。
三、加強(qiáng)肉品檢驗(yàn)，保障肉品質(zhì)量安全
加強(qiáng)肉品疫病檢疫和瘦肉精檢測(cè)工作確保肉品的質(zhì)量安全。20xx年度,我們對(duì)病害豬肉及產(chǎn)品進(jìn)行了無害化處理并上報(bào)縣局對(duì)屠宰戶給予補(bǔ)償，有力地保障了上市生豬產(chǎn)品質(zhì)量，保障了廣大消費(fèi)者吃上“放心肉”。而對(duì)出廠肉品必須加蓋經(jīng)檢疫和肉品質(zhì)量檢疫合格的'藍(lán)色印鑒，發(fā)現(xiàn)漏蓋現(xiàn)象，將追究當(dāng)日值班人的責(zé)任，杜絕了“白板肉”的上市。
四、強(qiáng)化宣傳教育，增強(qiáng)安全意識(shí)
通過安全生產(chǎn)宣傳，促使大家樹立安全生產(chǎn)責(zé)任意識(shí)。我辦針對(duì)本行業(yè)的特點(diǎn)，以定點(diǎn)屠廠安全生產(chǎn)、以生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全為宣傳重點(diǎn)，通過發(fā)放和張貼宣傳畫、安全手冊(cè)的形式，大力開展安全生產(chǎn)宣傳教育，促使大家時(shí)常繃緊安全生產(chǎn)這根弦。同時(shí)，通過利用媒體、輿論，就肉品品質(zhì)的鑒別、注水肉品、劣質(zhì)肉品的識(shí)別等方面的知識(shí)及定點(diǎn)屠宰管理方式、日后肉品銷售市場進(jìn)行了廣泛的宣傳，印發(fā)宣傳資料，進(jìn)一步提高廣大市民對(duì)肉品質(zhì)量的鑒別能力。
五、存在的問題
（一）行業(yè)安全意識(shí)不強(qiáng)，專業(yè)肉品品質(zhì)人員缺乏。
（二）檢疫手段簡單，專業(yè)設(shè)備少。
（三）檢驗(yàn)人員防護(hù)設(shè)備簡單。
六、建議
加大安全投入，培訓(xùn)專職肉品疫病檢疫、檢驗(yàn)人員，添置必備的檢驗(yàn)設(shè)施，真正確保老百姓食上“放心肉”。
生豬屠宰安全總結(jié) 4
20xx年以來，我縣生豬定點(diǎn)屠宰工作在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門的密切配合下，經(jīng)稽查隊(duì)全體同志共同努力，生豬定點(diǎn)屠宰工作取得了一定的成績，現(xiàn)總結(jié)如下：
一、20xx年三季度工作情況
2、加大執(zhí)法力度。稽查隊(duì)伍一般情況下保證7-8人，在公安、動(dòng)檢、工商等部門的密切配合下，從生豬屠宰的源頭抓起，嚴(yán)查兩章兩證是否齊全，嚴(yán)格打擊市場上白板肉、注水肉、病害肉等不法經(jīng)營行為，同時(shí)，生豬屠宰辦公室組織了各種形式的培訓(xùn)，加強(qiáng)稽查隊(duì)隊(duì)員的知識(shí)和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，以保證稽查工作的正常開展。
3、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場整改成效顯著。稽查隊(duì)配合各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府，重點(diǎn)檢查各集貿(mào)市場，對(duì)市場的豬肉產(chǎn)品進(jìn)行檢查，逐步規(guī)范市場，通過重點(diǎn)整頓工作，市場上的豬肉產(chǎn)品證章齊全，有效保證了豬肉食品的安全。
4、做好生豬定點(diǎn)屠宰場的換證工作。
二、下一步的工作重點(diǎn)
1、爭取政府的高度重視，加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰的宣傳工作。爭取領(lǐng)導(dǎo)的重視，提供經(jīng)費(fèi)保障，協(xié)調(diào)各部門的關(guān)系，抽調(diào)公安、動(dòng)檢等部門的人員，確保到位，同時(shí)通過電視等媒體的宣傳，讓廣大群眾了解肉食品的鑒別、消費(fèi)等常識(shí)，以取得廣大群眾的大力支持。
2、完善生豬定點(diǎn)屠宰場的'監(jiān)管制度，建立長效管理機(jī)制。當(dāng)前，我縣生豬定點(diǎn)屠宰還存在一些薄弱環(huán)節(jié)：城鄉(xiāng)結(jié)合部私屠濫宰現(xiàn)象還時(shí)有發(fā)生，推進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰還有不少困難，超市和農(nóng)貿(mào)市場購肉渠道還不盡規(guī)范。針對(duì)這些問題，下階段，我們要做到邊整治、邊檢查、邊總結(jié)、邊推廣，努力做到不留空白和死角。要加快基層執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)，推進(jìn)綜合執(zhí)法，重點(diǎn)加大對(duì)城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)的執(zhí)法力度。進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰工作的領(lǐng)導(dǎo)，充實(shí)執(zhí)法人員，為確保廣大消費(fèi)者吃上“放心肉”創(chuàng)造必要條件。
3、加強(qiáng)部門協(xié)調(diào)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)聯(lián)動(dòng)，加大工作力度，嚴(yán)厲打擊私屠亂宰、注水肉等違法行為，形成對(duì)豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治和對(duì)生豬屠宰日常監(jiān)管的合力。
4、加強(qiáng)對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰場的業(yè)務(wù)和法律法規(guī)培訓(xùn)工作，建立目標(biāo)責(zé)任制。對(duì)衛(wèi)生差、設(shè)備簡陋的屠宰場進(jìn)行治理整頓，對(duì)整頓不符合要求的屠宰場進(jìn)行關(guān)停。
生豬屠宰安全總結(jié) 5
為加強(qiáng)我縣生豬屠宰管理，確保元旦、春節(jié)期間市民能真正吃上放心肉，由縣商務(wù)局牽頭，縣工商局、縣畜牧水產(chǎn)局、縣市管中心、縣衛(wèi)監(jiān)所參與，組成專項(xiàng)整治聯(lián)合執(zhí)法隊(duì)在全縣范圍內(nèi)開展了一場以規(guī)范屠宰市場秩序、確保肉品質(zhì)量為重點(diǎn)的生豬屠宰專項(xiàng)整治工作，保證了市場肉品供應(yīng)充足，肉品質(zhì)量好，價(jià)格穩(wěn)定，市場運(yùn)行平穩(wěn)有序。現(xiàn)將有關(guān)情況小結(jié)如下：
一、具體做法
（一）高度重視，周密安排。
1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任。縣政府對(duì)此次專項(xiàng)整治行動(dòng)高度重視，xx月19日縣屠宰辦召開生豬屠宰管理領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)議，專題分析我縣生豬屠宰管理現(xiàn)狀和難點(diǎn)，確定此次專項(xiàng)整治的時(shí)間、內(nèi)容、目標(biāo)、人員、經(jīng)費(fèi)，做到了組織領(lǐng)導(dǎo)到位，落實(shí)責(zé)任到位，為整治工作的順利開展提供了組織保證。
2、結(jié)合實(shí)際，制定方案。結(jié)合我縣實(shí)際研究制定了《20xx年元旦、春節(jié)期間縣城生豬屠宰專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案》，并下發(fā)到有關(guān)部門和生豬屠宰企業(yè)。
（二）全面檢查，突出重點(diǎn)。
1、集中檢查整治生豬定點(diǎn)屠宰場。從20xx年xx月24日開始，集中力量對(duì)全縣生豬定點(diǎn)屠宰場逐一的進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查各生豬定點(diǎn)屠宰場的進(jìn)場生豬檢疫，屠宰過程的肉品檢驗(yàn)，病死豬、病害肉的無害化處理。對(duì)宰殺病死豬，出場病害肉、注水肉等非法行為，對(duì)私屠濫宰和制售注水肉、病害肉的不法業(yè)戶進(jìn)行集中查處。
2、集中檢查整治肉品市場。從20xx年1月4日開始，各部門對(duì)縣城農(nóng)貿(mào)市場、超市、賓館、飯店、集體食堂的'肉品來源進(jìn)行了檢查，主要檢查肉品檢疫檢驗(yàn)印章和檢疫合格證是否齊全有效，有無銷售私屠濫宰肉、注水肉和病害肉等不法行為，同時(shí)要求賓館、飯店和集體食堂要建立嚴(yán)格的肉品購入登記制度，明確記載購肉渠道、數(shù)量、時(shí)間，并做到貨證相符，賓館、飯店、集體食堂所進(jìn)的肉品及肉產(chǎn)品必須100%來自定點(diǎn)屠宰企業(yè)。
二、主要成效
1、嚴(yán)厲打擊屠宰違法行為。在此次專項(xiàng)整治行動(dòng)中，商務(wù)局協(xié)同工商、畜牧、衛(wèi)監(jiān)、市管中心等部門，進(jìn)行了為期20天的聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)，共出動(dòng)執(zhí)法檢查x人次、車輛x臺(tái)次，整治重點(diǎn)區(qū)域x個(gè)，屠宰場點(diǎn)x家，沒收肉品x公斤。
2、規(guī)范定點(diǎn)屠宰管理。一是加大了對(duì)屠宰場的指導(dǎo)管理工作，指導(dǎo)屠宰場加強(qiáng)內(nèi)部管理，制訂并完善臺(tái)帳制度、查核制度、崗位責(zé)任制度、消毒制度。二是加大對(duì)生豬屠宰企業(yè)的執(zhí)法檢查，要求進(jìn)場宰殺的生豬必須要查驗(yàn)產(chǎn)地檢疫證明，每天要對(duì)生豬存欄區(qū)進(jìn)行消毒，對(duì)屠宰場內(nèi)的欄舍、排水溝、過道、屠宰間進(jìn)行清洗。
生豬屠宰安全總結(jié) 6
xx鎮(zhèn)轄區(qū)面積51平方公里，總?cè)丝?萬人，轄9個(gè)行政村，年出欄生豬萬頭。20xx年共屠宰生豬頭，查處私屠濫宰和銷售病死豬等違法行為3起，定點(diǎn)屠宰檢疫率達(dá)到100%。我們的做法主要體現(xiàn)為“突出四個(gè)強(qiáng)化、實(shí)現(xiàn)四個(gè)有力”：
一、強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)，組織有力。
鎮(zhèn)黨委政府高度重視肉品質(zhì)量安全，把定點(diǎn)屠宰納入重要議事日程。鎮(zhèn)里及時(shí)調(diào)整了生豬定點(diǎn)屠宰管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，充實(shí)了專業(yè)稽查隊(duì)，兩次召開由班子成員和相關(guān)職能單位負(fù)責(zé)人參加的生豬定點(diǎn)屠宰管理工作專題會(huì)，出臺(tái)了《xx鎮(zhèn)生豬屠宰管理實(shí)施方案》和《關(guān)于加強(qiáng)xx鎮(zhèn)生豬屠宰管理的通告》。
二、強(qiáng)化宣傳，攻心有力。
為積極營造肉品質(zhì)量安全輿論氛圍，扎實(shí)開展生豬定點(diǎn)屠宰管理工作，去年我們利用多種方式進(jìn)行廣泛宣傳，共出去宣傳車120余輛次、懸掛橫幅50條、張貼宣傳標(biāo)語200多張、印發(fā)相關(guān)《通告》3000份，使政府這項(xiàng)民心工程真正家喻戶曉，人人皆知。同時(shí)我們還實(shí)行了鎮(zhèn)定點(diǎn)辦人員分包售肉攤點(diǎn)制度，包政策法規(guī)宣傳到人，包日常經(jīng)營監(jiān)管到位，包經(jīng)營戶主理解支持，使肉產(chǎn)品經(jīng)營者迫于形勢(shì)和輿論壓力，變被動(dòng)接受為主動(dòng)配合，從而形成了經(jīng)營有序、管理規(guī)范的市場環(huán)境。
三、強(qiáng)化合作，監(jiān)管有力。
為進(jìn)一步加大工作力度，我們?cè)阪?zhèn)定點(diǎn)辦人員每天到各售肉攤點(diǎn)進(jìn)行巡檢的'情況下，鎮(zhèn)里抽調(diào)了派出所、工商所、地稅所、動(dòng)檢站、衛(wèi)生院等職能單位綜合素質(zhì)較高的同志組建聯(lián)合稽查隊(duì)，每月不定期開展1—2次的綜合執(zhí)法；特別在重大節(jié)日肉產(chǎn)品銷售高峰期，鎮(zhèn)里派車輛、拿經(jīng)費(fèi)，稽查隊(duì)天天進(jìn)市場、下村莊進(jìn)行巡查，有力的遏制了部分群眾私屠濫宰的行為發(fā)生。
四、強(qiáng)化機(jī)制，保障有力。
鎮(zhèn)里先后出臺(tái)了《生豬定點(diǎn)屠宰管理辦法》、《屠宰場質(zhì)量安全制度》、《屠宰場工作人員職責(zé)》、《稽查隊(duì)工作職責(zé)和管理制度》等一系列規(guī)章制度，由鎮(zhèn)定點(diǎn)辦進(jìn)行監(jiān)督落實(shí)并嚴(yán)格考評(píng)，做到制度健全，管理規(guī)范。特別是進(jìn)一步強(qiáng)化了生豬進(jìn)場檢疫檢驗(yàn)、屠宰操作規(guī)程、臺(tái)賬管理制度方面的落實(shí)，從而確保了我鎮(zhèn)肉品質(zhì)量安全，市場平穩(wěn)有序，使人民群眾真正吃上了放心肉。
總之，我們的工作雖然取得了一些成績，但與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求還有不少差距，下一步，我們將以這次會(huì)議精神為動(dòng)力，牢記使命，認(rèn)真履職，扎實(shí)工作，全力推動(dòng)xx生豬定點(diǎn)屠宰管理工作邁上新的臺(tái)階。
生豬屠宰安全總結(jié) 7
以來，我市牲畜定點(diǎn)屠宰工作，在上級(jí)主管部門和局黨組的正確領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹落實(shí)各級(jí)關(guān)于加強(qiáng)安全生產(chǎn)工作有關(guān)精神，堅(jiān)持“安全第一，預(yù)防為主”的方針。著力整頓和規(guī)范市場秩序，加強(qiáng)對(duì)牲畜定點(diǎn)屠宰管理，強(qiáng)化肉品市場監(jiān)管，積極參與商務(wù)綜合執(zhí)法，確保了全市豬肉質(zhì)量安全，現(xiàn)將相關(guān)情況匯報(bào)如下：
一、牲畜定點(diǎn)屠宰數(shù)量穩(wěn)步提升
1－6月份，全市共屠宰牲畜39369頭，與上年同比增長4.00%；其中屠宰生豬37929頭，與上年同比增長5.01%，菜牛1440頭，同比下降了18.45%。
二、堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格審批
根據(jù)企業(yè)提出的申請(qǐng)，我辦在充分調(diào)研論證的基礎(chǔ)上，依據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《湖南省生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）設(shè)置管理辦法》和《生豬定點(diǎn)屠宰廠審核換證標(biāo)準(zhǔn)》等有關(guān)法律法規(guī)，對(duì)小型屠宰廠應(yīng)達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)和條件進(jìn)行了分解細(xì)化，制定了換證審查驗(yàn)收方案，按照《方案》和標(biāo)準(zhǔn)分解表逐項(xiàng)進(jìn)行審查。4月18日至5月16日，我們組織畜牧、環(huán)保等部門對(duì)我市中心屠宰廠（場）進(jìn)行了現(xiàn)場審查，并當(dāng)場責(zé)令城區(qū)中心屠宰場進(jìn)行延期整改，延期整改至9月底前。
三、抓安全生產(chǎn)宣傳，營造氛圍
我辦始終把宣傳教育工作貫徹于安全生產(chǎn)工作全過程，認(rèn)真組織開展宣傳教育，取得了實(shí)效。今年的“3·15消費(fèi)者權(quán)益保障日”、6月份開展的“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)中，由副局長蘇繼雄帶隊(duì)在濱江公園、商業(yè)步行街設(shè)立了咨詢服務(wù)臺(tái)，制作了展示宣傳版報(bào)，對(duì)《中華人民共和國食品安全法》、《湖南省生豬屠宰管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)進(jìn)行了宣傳，對(duì)怎樣識(shí)別放心肉等食品安全常識(shí)進(jìn)行了現(xiàn)場宣講，發(fā)放了安全知識(shí)資料3000余份，接受咨詢的群眾達(dá)600余人次。取得了很好的社會(huì)效果。同時(shí)建立監(jiān)管信息公開制度。
四、整章建制，加強(qiáng)屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)管
屠宰辦人員進(jìn)駐屠宰廠（場），深入一線，嚴(yán)格把關(guān)，不斷完善各項(xiàng)防控措施和制度。一是強(qiáng)化責(zé)任，監(jiān)督和指導(dǎo)屠宰廠（場）健全索證索票和臺(tái)賬登記等制度，嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定收購、屠宰、檢驗(yàn)和檢測(cè)生豬，對(duì)違規(guī)收購?fù)涝咨i的，一律按相關(guān)法律法規(guī)嚴(yán)肅查處，情節(jié)嚴(yán)重的追究其相關(guān)人員的法律責(zé)任；二是監(jiān)督屠宰企業(yè)嚴(yán)把生豬來源關(guān)，積極配合畜牧部門嚴(yán)格查驗(yàn)生豬產(chǎn)地檢疫合格證明，發(fā)現(xiàn)可疑情況，采取強(qiáng)力有效措施；三是嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)操作規(guī)程，主動(dòng)會(huì)同畜牧等部門，督促駐廠（場）檢疫人員、屠宰企業(yè)對(duì)生豬及生豬產(chǎn)品全面落實(shí)好檢疫檢測(cè)制度，做到屠宰檢疫率達(dá)到100%，動(dòng)物耳標(biāo)回收率達(dá)到100%，對(duì)屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”等違禁藥物抽樣檢測(cè)實(shí)施同步檢測(cè)。
五、完成了全縣生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作
為進(jìn)一步落實(shí)食品安全責(zé)任，提高肉品質(zhì)量安全保障水平，規(guī)范生豬屠宰行為秩序，根據(jù)商務(wù)部等九部局《關(guān)于加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作的.通知》及2月15日全省生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作電視電話會(huì)議精神，我們制訂了實(shí)施方案；通過專項(xiàng)審核，使我縣生豬定點(diǎn)屠宰的生產(chǎn)條件得到了改善，進(jìn)一步規(guī)范企業(yè)經(jīng)營行為，提升企業(yè)經(jīng)營管理水平，肉品出廠質(zhì)量得到了進(jìn)一步保障。積極推進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰工作，對(duì)不合格的定點(diǎn)屠宰點(diǎn)予以關(guān)閉。
六、下步工作安排
一是抓好肉品安全專項(xiàng)工作，完成定點(diǎn)屠宰宰殺量，確保肉品的出廠合格率達(dá)100%，讓廣大市民吃上放心肉，根據(jù)婁底市商務(wù)局的目標(biāo)任務(wù)落實(shí)到位。
二是根據(jù)國家商務(wù)部第九部門，省商務(wù)廳、婁底市政府先后召開電視會(huì)議和工作會(huì)議精神，繼續(xù)抓好生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）資格審核清理工作。
三是根據(jù)市小型屠宰廠設(shè)置規(guī)劃要求，推進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰工作，強(qiáng)化責(zé)任，狠抓落實(shí)，有力保證各項(xiàng)環(huán)節(jié)規(guī)范有序進(jìn)行。
四是根據(jù)上級(jí)的要求，對(duì)無害化處理資金落實(shí)到位，資料整理歸檔，做到萬無一事，迎接檢查。
五是做好定點(diǎn)屠宰日常事物工作。
生豬屠宰安全總結(jié) 8
按照《畜禽屠宰管理?xiàng)l例》和自治區(qū)畜禽屠宰管理為進(jìn)一步貫徹落實(shí)自治區(qū)禽流感等重大動(dòng)物疫病防控電視電話會(huì)議精神，確保人體健康和公共衛(wèi)生安全。根據(jù)政辦發(fā)明電[20xx]25號(hào)《關(guān)于對(duì)重點(diǎn)區(qū)域開展檢疫監(jiān)督檢查的緊急通知》的文件精神，現(xiàn)就縣重點(diǎn)區(qū)域開展檢疫監(jiān)督檢查情況匯報(bào)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，組織得力。
為抓好活禽經(jīng)營市場整頓、監(jiān)管工作，縣專門召開3次工作會(huì)議專門研究部署活禽經(jīng)營市場整頓、監(jiān)管工作。進(jìn)一步統(tǒng)一了思想，提高認(rèn)識(shí)，形成各部門、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)高度重視活禽經(jīng)營市場環(huán)節(jié)禽流感防控工作，增強(qiáng)做好活禽經(jīng)營市場整頓、監(jiān)管工作的責(zé)任感和緊迫感，同時(shí)，根據(jù)文件要求，制定并下發(fā)民動(dòng)防[20xx]1號(hào)《關(guān)于整頓和規(guī)范活禽經(jīng)營市場秩序加強(qiáng)高致病性禽流感防控工作的通知》。
二、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高認(rèn)識(shí)。
我縣認(rèn)真組織有關(guān)部門和單位，學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)政辦發(fā)[20xx]204號(hào)《轉(zhuǎn)發(fā)國務(wù)院辦公廳關(guān)于整頓和規(guī)范活禽經(jīng)營市場秩序加強(qiáng)高致病性禽流感防控工作意見的通知》和國辦發(fā)[20xx]89號(hào)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于整頓和規(guī)范活禽市場秩序加強(qiáng)高致病性禽流感防控工作的意見》及農(nóng)醫(yī)發(fā)[20xx]11號(hào)關(guān)于印發(fā)《活禽經(jīng)營市場高致病性禽流感防控管理辦法》的通知的文件精神，通過學(xué)習(xí)進(jìn)一步統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)做好活禽經(jīng)營市場整頓、監(jiān)管工作的責(zé)任感和緊迫感。根據(jù)我縣實(shí)際制定了《縣活禽經(jīng)營市場整頓、監(jiān)管工作實(shí)施方案》。
三、開展工作情況。
1、加強(qiáng)管理，積極開展摸底調(diào)查工作。
在全縣范圍內(nèi)，重點(diǎn)展開了禽類養(yǎng)殖大戶的排查，進(jìn)一步了底數(shù)摸清，做到心中有數(shù)，嚴(yán)格登記造冊(cè)。畜牧局認(rèn)真組織有關(guān)人員開展了禽類養(yǎng)殖大戶的排查，共檢查養(yǎng)雞大戶6家。
2、提高監(jiān)督意識(shí)，加強(qiáng)禽類經(jīng)營者管理。
在全縣范圍內(nèi)，我縣開展針對(duì)禽類經(jīng)營者的管理，進(jìn)一步進(jìn)行了監(jiān)督檢查，加強(qiáng)了市場內(nèi)的監(jiān)督，并嚴(yán)禁市場外的經(jīng)營銷售。執(zhí)法人員實(shí)行持證上崗，無濫出證、出假證情況，共檢查活禽市場經(jīng)營點(diǎn)4家。經(jīng)過自查縣禮拜天消費(fèi)家禽200—300只左右，其他時(shí)間為60—80多只；家畜禮拜天200—300只左右。
3、加強(qiáng)市場監(jiān)管力度，清理整頓市場。
為讓消費(fèi)者，吃上“放心肉”，放心消費(fèi)。主要采取加大市場的監(jiān)管，清理整頓市場，主要對(duì)餐飲業(yè)、烤肉點(diǎn)、活禽交易環(huán)節(jié)等重點(diǎn)部位，進(jìn)行定期不定期地監(jiān)督檢查。共檢查餐飲業(yè)12家、烤肉點(diǎn)8個(gè)、肉品市場17個(gè)。根據(jù)20xx年2月4號(hào)縣長辦公會(huì)議確定，現(xiàn)在的屠宰場遷出人口密集區(qū)，地點(diǎn)定在縣奶牛場，離人口密集區(qū)3公里，主要是牛、羊、家禽的屠宰。
4、規(guī)范市場活禽宰殺行為，逐步推行定點(diǎn)屠宰。
為規(guī)范市場管理，加強(qiáng)活禽的宰殺點(diǎn)消毒、通風(fēng)和無害化處理，積極推行“活禽的定點(diǎn)屠宰、白條禽上市”制度。來加強(qiáng)質(zhì)量和衛(wèi)生監(jiān)管，確保禽肉鮮、安全。共檢查屠宰點(diǎn)2次2個(gè)點(diǎn)。家禽佩帶標(biāo)識(shí)上，正在著手籌備階段。牲畜的'標(biāo)識(shí)，管理上較好，屠宰回收率在80%左右。
5、加強(qiáng)水禽檢測(cè)，提高預(yù)防能力。
為加強(qiáng)水禽的監(jiān)督管理，主要采取對(duì)水庫、漁湖、草湖等重點(diǎn)部位的監(jiān)控。實(shí)行零報(bào)告和日?qǐng)?bào)告制度。由于措施制度到位，目前沒有疫情發(fā)生。
6、抓好制度建設(shè)，推行規(guī)范化管理。
加強(qiáng)了檢疫監(jiān)管，重點(diǎn)抓好了制度建設(shè)，逐步推行禽類免疫標(biāo)識(shí)制度、定點(diǎn)屠宰制度、經(jīng)營市場定期休市制度、活禽抗體定期監(jiān)測(cè)制度、市場高暴露從業(yè)人員醫(yī)學(xué)監(jiān)測(cè)制度、養(yǎng)殖大戶定期消毒制度、無害化處理制度、市場內(nèi)部管理制度、禽類及禽類產(chǎn)品安全信息公示投訴受理制度、經(jīng)營管理自律制度、活禽經(jīng)營市場休市消毒制度、監(jiān)督檢疫制度、質(zhì)量安全承諾制度等，來進(jìn)一步加強(qiáng)市場管理的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。
7、消毒檢查站執(zhí)法情況。
一是動(dòng)物檢疫消毒檢查站，嚴(yán)格24小時(shí)值班制度，按照消毒檢查工作的規(guī)定進(jìn)行執(zhí)法；二是抓好了消毒站制度建設(shè)，明確職責(zé)任務(wù)；三是查證驗(yàn)物，秉公執(zhí)法，截止到目前，共檢查拉運(yùn)牲畜車輛11輛，牲畜754頭（只）。沒有出現(xiàn)違法拉運(yùn)牲畜的現(xiàn)象，嚴(yán)防了和田地區(qū)的“東大門”；四是規(guī)范技術(shù)服務(wù)，認(rèn)真消毒，無違規(guī)出證、亂收費(fèi)、亂罰款現(xiàn)象發(fā)生。
8、畜禽免疫情況。
一是年初到現(xiàn)在，按照上級(jí)部門的安排，全縣開展了三次大普查工作，縣沒有發(fā)生禽流感和口蹄疫。二是2月1日到現(xiàn)在，全縣20xx年上半年計(jì)劃免疫家禽75462只，實(shí)際完成54905只，完成計(jì)劃的73%。此項(xiàng)免疫工作計(jì)劃在2月15前全部完成。三是在活畜禽交易市場和重點(diǎn)養(yǎng)殖區(qū)域，對(duì)易感畜禽采集適量血清，進(jìn)行了免疫抗體抽監(jiān)，共抽檢只，并做好了血清抽檢的登記管理工作。
四、存在問題：
1、上級(jí)部門文件下發(fā)晚，我縣開展工作相對(duì)較慢。
2、家禽屠宰點(diǎn)，遷出人口密集區(qū)資金沒有落實(shí)。
3、現(xiàn)在的家禽屠宰點(diǎn)條件差，衛(wèi)生和管理上不規(guī)范。
4、家禽農(nóng)貿(mào)市場不規(guī)范，沒有按照文件要求及時(shí)落實(shí)。
5、家禽標(biāo)識(shí)，正在計(jì)劃階段，沒有開始實(shí)行。
生豬屠宰安全總結(jié) 9
省生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作聯(lián)席會(huì)議辦公室：自生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作開展以來，xx市政府高度重視，認(rèn)真部署安排，狠抓工作落實(shí)，按照省的工作時(shí)間安排，有步驟、有組織的開展工作，全市生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作取得階段性成果。現(xiàn)就審核清理工作進(jìn)展情況總結(jié)如下：
一、審核清理工作進(jìn)展情況
（一）審核清理工作基本情況
xx市現(xiàn)有生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)73家，其中：申請(qǐng)審核清理并開展自查的企業(yè)72家，有1家沒提交申請(qǐng)和開展自查，屬于自動(dòng)放棄生豬定點(diǎn)屠宰資格。72家屠宰企業(yè)中，申請(qǐng)屠宰場的有12家，申請(qǐng)屠宰點(diǎn)的有60家。72家企業(yè)全部提交了自查表。在區(qū)（市）級(jí)審核清理中，72家企業(yè)中有62家審核清理合格，有10家進(jìn)行了限期整改。
在市級(jí)審核清理工作中，12家生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）有2家合格，10家進(jìn)行了限期整改；60家小型生豬定點(diǎn)屠宰點(diǎn)有17家合格，43家進(jìn)行限期整改。有1家擬取消定點(diǎn)屠宰資格。
（二）主要工作做法
1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，建立機(jī)構(gòu)。4月中旬，xx市政府按照省政府《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)省商務(wù)廳等部門山東省生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作實(shí)施方案的通知》要求，成立了由分管市長任組長，政府副秘書長、商務(wù)局局長任副組長，商務(wù)局、公安局等10個(gè)部門分管領(lǐng)導(dǎo)任成員的“xx市生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，辦公室設(shè)置市商務(wù)局，負(fù)責(zé)組織實(shí)施和工作的協(xié)調(diào)，各區(qū)（市）也按照要求成立了相應(yīng)機(jī)構(gòu)。
2、召開會(huì)議，部署安排。省電視電話會(huì)議后，我們及時(shí)下發(fā)通知，召開各區(qū)（市）商務(wù)（生豬屠宰）主管部門分管領(lǐng)導(dǎo)和科長參加的專門會(huì)議，安排部署審核清理工作。會(huì)議傳達(dá)了國家、省政府關(guān)于審核清理工作的文件，學(xué)習(xí)培訓(xùn)了審核清理有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一了思想，提高了認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)了業(yè)務(wù)水平。并要求各區(qū)（市）抓緊召開由所轄所有生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)負(fù)責(zé)人參加的會(huì)議，全面動(dòng)員，迅速安排部署了審核清理工作。
3、確定目標(biāo)，落實(shí)責(zé)任。xx市政府制定印發(fā)了《xx市生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作實(shí)施方案》，把工作目標(biāo)，審核清理范圍，條件標(biāo)準(zhǔn)，工作任務(wù)，實(shí)施步驟，責(zé)任分工等進(jìn)行了明確。要求各區(qū)（市）按照實(shí)施方案的時(shí)間和步驟有條不紊的進(jìn)行，圓滿完成審核清理工作。
4、組織企業(yè)，開展自查。各區(qū)（市）按照市政府的“工作方案”，對(duì)所有生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)自查工作進(jìn)行安排，印發(fā)了商務(wù)部制訂的生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）、省商務(wù)廳三部門制訂的生豬定點(diǎn)屠宰點(diǎn)兩個(gè)審核清理標(biāo)準(zhǔn)和自查表格，指導(dǎo)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)開展自查，要求4月底前自查完畢。4月底前，全市72家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)提交了審核清理申請(qǐng)書和自查表格。
5、區(qū)（市）級(jí)認(rèn)真開展了審核清理。從5月份開始，按照省規(guī)定的時(shí)間，我市各區(qū)（市）級(jí)就全面開展了審核清理工作。各區(qū)（市）按照工作要求，成立了有商務(wù)（生豬屠宰）主管部門、畜牧部門和環(huán)保部門組成的聯(lián)合審核清理工作組，對(duì)轄區(qū)使用申請(qǐng)的生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)進(jìn)行審核清理，并對(duì)審核不合格的下達(dá)的限期整改通知書。
6、市級(jí)審核清理工作進(jìn)展情況良好。區(qū)（市）級(jí)審核清理結(jié)束后，我們按照省對(duì)市級(jí)審核清理工作9月底之前完成的工作要求，從8月份開始就對(duì)各區(qū)（市）屠宰企業(yè)進(jìn)行了審核清理。市級(jí)成立了有商務(wù)、環(huán)保、畜牧三部門組成的`審核清理工作組，在審核清理前對(duì)參與審核清理工作的同志進(jìn)行了崗前的培訓(xùn)，統(tǒng)一審核清理標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格審核清理?xiàng)l件，做到思想統(tǒng)一、標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、時(shí)間統(tǒng)一。9月底前，我市的市級(jí)審核清理工作已經(jīng)結(jié)束，目前進(jìn)入審核清理整改階段。
二、審核清理工作存在的困難和問題
1、審核清理標(biāo)準(zhǔn)高，整改起來困難較多。不論國家的屠宰廠（場）還是省三部門的屠宰點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)要求都很高，一一對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)審核起來還存在不同程度的困難。
2、屠宰企業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施和設(shè)備存在較大差別。從區(qū)（市）的審核清理情況來看，偏遠(yuǎn)小屠宰點(diǎn)的設(shè)施設(shè)備和條件遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于郊區(qū)和城市屠宰企業(yè)，各屠宰企業(yè)硬件設(shè)施存在明顯差異。
3、部分屠宰企業(yè)沒遠(yuǎn)離居民區(qū)的問題還普遍存在。由于我市以老國有食品站設(shè)立的屠宰場較多，當(dāng)時(shí)在建設(shè)屠宰場的初期，這些企業(yè)都是嚴(yán)格按照國家的規(guī)劃設(shè)置布點(diǎn)的，但隨著社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，加上規(guī)劃部門在規(guī)劃時(shí)未能嚴(yán)格按照規(guī)定規(guī)劃，現(xiàn)在很多居民的房屋甚至有的學(xué)校都建在了屠宰場的周圍。目前，老國有食品站經(jīng)營步履維艱，國家一直沒有改造升級(jí)的扶持政策，他們依靠自己的力量難以外遷。
4、整改工作進(jìn)展不平衡。市級(jí)審核清理開始后，多數(shù)屠宰企業(yè)高度重視，工作落實(shí)到位，有的還新建了屠宰車間，整改效果較好。但有的屠宰企業(yè)工作抓的不夠緊，存在等、靠現(xiàn)象，整改較為緩慢。
5、在聯(lián)合審核清理工作中，有的部門怕承擔(dān)責(zé)任，對(duì)聯(lián)合審核清理表拒絕簽字和蓋章，工作開展起來有一定困難。還有的區(qū)（市）不論合格不合格，把聯(lián)合審核的表格都
報(bào)到市里來，認(rèn)為反正最后還有市級(jí)審核驗(yàn)收，并且也有市級(jí)來發(fā)證，存在明顯的推卸責(zé)任。
三、下一步工作打算
一是對(duì)審核清理過的生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)進(jìn)一步進(jìn)行梳理，逐項(xiàng)進(jìn)行復(fù)查。
二是做好市級(jí)審核清理的限期整改工作，整改到期企業(yè)，讓他們提出申請(qǐng)，再組織有關(guān)部門按照標(biāo)準(zhǔn)再進(jìn)行逐項(xiàng)驗(yàn)收。
三是強(qiáng)化部門協(xié)調(diào)和溝通，特別是和環(huán)保、畜牧等部門的協(xié)調(diào)，保持思想一致，標(biāo)準(zhǔn)一致，步調(diào)一致。
四是按照省規(guī)定的審核清理工作進(jìn)展情況報(bào)送時(shí)間，及時(shí)將工作進(jìn)展情況進(jìn)行收集整理上報(bào)省商務(wù)廳。
五是按照省規(guī)定審核清理標(biāo)準(zhǔn)和時(shí)間安排，在做好市級(jí)審核清理工作的同時(shí)，迎接省和國家的檢查驗(yàn)收，圓滿完成xx市審核清理工作。
生豬屠宰安全總結(jié) 10
今年以來，在縣委、縣政府的領(lǐng)導(dǎo)和上級(jí)商務(wù)部門的指導(dǎo)下，我局認(rèn)真貫徹落實(shí)國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》和商務(wù)部《生豬屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》各項(xiàng)要求，著力圍繞提高生豬定點(diǎn)屠宰率、進(jìn)一步規(guī)范和抓好屠宰企業(yè)質(zhì)量安全管理制度落實(shí)、加強(qiáng)執(zhí)法巡查和打擊私屠濫宰違法行為等三方面展開，豬肉市場進(jìn)一步凈化，生豬屠宰管理工作取得了積極成效，現(xiàn)總結(jié)如下：
一、工作開展情況
（一）成立組織機(jī)構(gòu)，明確了工作職責(zé)。
今年來，我們根據(jù)實(shí)際，及時(shí)調(diào)整成立了縣生豬宰管理領(lǐng)導(dǎo)小組，以縣長為組長，分管副縣長為副組長，成員由縣食品藥品監(jiān)管局、工信局、漁牧獸醫(yī)局、工商局、公安局、環(huán)保局、衛(wèi)生局、質(zhì)量監(jiān)督局等相關(guān)職能部門組成，同時(shí)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)也相應(yīng)成立了本鄉(xiāng)鎮(zhèn)的生豬宰管理領(lǐng)導(dǎo)小組。8月17日，縣政府召開了全縣家畜屠宰管理工作會(huì)議，明確要把縣城和鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰工作作為一項(xiàng)政治任務(wù)來對(duì)待，作為一項(xiàng)維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定、保障人民群眾生命健康和切身利益的大事來抓。縣政府又出臺(tái)了《天等縣家畜屠宰管理辦法》，制定了《天等縣生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作方案》，進(jìn)一步明確了鄉(xiāng)鎮(zhèn)和相關(guān)部門在生豬屠宰管理方面的職責(zé)要求。
（二）突擊執(zhí)法，開展多環(huán)節(jié)監(jiān)管。
生豬屠宰日常執(zhí)法工作除了常規(guī)巡查監(jiān)管之外，各部門依各自職責(zé)，針對(duì)管理各環(huán)節(jié)開展執(zhí)法檢查，同時(shí)，生豬屠宰管理相關(guān)部門還不定時(shí)組成多部門聯(lián)合執(zhí)法，對(duì)私宰嚴(yán)重的重點(diǎn)區(qū)域開展突擊聯(lián)合執(zhí)法，主要是對(duì)全縣生豬屠宰和肉品經(jīng)營場所、攤點(diǎn)以及餐廳、飯店、機(jī)關(guān)食堂、飯店等肉品使用單位進(jìn)行全面整治。今年，共出動(dòng)執(zhí)法人員850人次，巡查教育25個(gè)場點(diǎn)，通報(bào)整改屠宰點(diǎn)3個(gè)，沒收處理私宰肉110公斤，對(duì)生豬私屠濫宰和販賣病死豬肉起到了懲戒作用。
（三）加強(qiáng)宣傳教育，調(diào)動(dòng)群眾積極參與。
一是強(qiáng)化對(duì)定點(diǎn)屠宰場的管理，督促場點(diǎn)開展內(nèi)部培訓(xùn)，學(xué)習(xí)相關(guān)法律法規(guī)和國家標(biāo)準(zhǔn)，提高屠宰企業(yè)的管理水平和員工的業(yè)務(wù)技能。二是大力開展《食品安全法》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)的宣傳活動(dòng)，在各類宣傳活動(dòng)日（如3.
15、安全生產(chǎn)活動(dòng)月、食品安全宣傳周等）開展生豬肉品安全知識(shí)宣傳咨詢活動(dòng)，引導(dǎo)消費(fèi)者主動(dòng)選購合格肉品，自覺抵制私屠濫宰肉品，培養(yǎng)公眾良好的生活方式和消費(fèi)習(xí)慣，增強(qiáng)公眾生豬肉食品安全意識(shí)，調(diào)動(dòng)廣大群眾參與監(jiān)督的積極性。
（四）強(qiáng)化督查整改，推進(jìn)場點(diǎn)改造升級(jí)。
今年來，我們結(jié)合全國生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作，強(qiáng)化督促各屠宰場健全內(nèi)部管理制度，完善相關(guān)臺(tái)賬記錄，規(guī)范屠宰行為，發(fā)現(xiàn)問題的，及時(shí)下達(dá)整改通知，已對(duì)全縣各屠宰場做出整改通知，督促各定點(diǎn)屠宰場進(jìn)行搬遷改造，其中，縣城屠宰場和把荷等兩個(gè)場點(diǎn)的重新布點(diǎn)改造工作已開工。
二、存在主要問題
（一）全縣生豬屠宰管理工作重視還不夠。尤其部份鄉(xiāng)鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)生豬屠宰管理的責(zé)任缺乏認(rèn)識(shí)，尚未引起足夠重視，
（二）執(zhí)法隊(duì)伍力量薄弱，雖已成立了縣商務(wù)執(zhí)法稽查大隊(duì)，但目前人員沒有全部到位，僅有的一部舊執(zhí)法面包車已到報(bào)廢期，執(zhí)法隊(duì)不僅是對(duì)生豬屠宰執(zhí)法，還肩負(fù)著商務(wù)領(lǐng)域中酒類等其他眾多巡查執(zhí)法工作。
（三）生豬定點(diǎn)屠宰及肉品市場監(jiān)管牽涉職能部門多，開展執(zhí)法檢查協(xié)作還不夠。
（四）全面展開鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰工作難度較大，生豬屠宰量少，業(yè)主利潤低，不愿投入資金進(jìn)行改造升級(jí)。
（五）全縣沒有一家屠宰場（點(diǎn)）達(dá)到資格審核標(biāo)準(zhǔn)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰場（點(diǎn)）存在屠宰設(shè)施設(shè)備落后，經(jīng)營規(guī)模小，布局不合理、環(huán)保不過關(guān)等問題，群眾肉食安全隱患大。
三、下一步工作計(jì)劃
1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。保障人員和經(jīng)費(fèi)，充分調(diào)動(dòng)各部門和群眾的.力量，確保生豬屠宰管理有效開展。
2、加大聯(lián)合執(zhí)法。強(qiáng)化各職能部門責(zé)任意識(shí)，聯(lián)合執(zhí)法，齊抓共管。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)應(yīng)及時(shí)組建監(jiān)管隊(duì)伍，按屬地管理原則，加強(qiáng)對(duì)本鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點(diǎn)屠宰管理工作的監(jiān)管。
3、加快屠宰場點(diǎn)的設(shè)立和升級(jí)改造。加快落實(shí)縣城屠宰場的遷建項(xiàng)目，按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行拆遷回建，同時(shí)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要加快對(duì)本轄區(qū)生豬屠宰點(diǎn)的建設(shè)和升級(jí)改造。
生豬屠宰安全總結(jié) 11
今年以來，涇川縣把加強(qiáng)家畜屠宰管理作為確保肉食品安全的重要措施，深入開展打擊私屠濫宰和病死豬肉、病害豬肉非法交易行為專項(xiàng)行動(dòng)，嚴(yán)肅查處收購?fù)涝撞∷镭i和加工出售病害豬肉等違法行為，全力維護(hù)市場正常秩序，保障豬肉食品安全。至目前，共印發(fā)宣傳資料500多份，整頓規(guī)范生豬屠宰場2家，綜合治理豬肉零售攤點(diǎn)、肉鋪、超市34家，摸排整改酒店、食堂22家，發(fā)放整改通知書18份，督促審驗(yàn)、補(bǔ)辦各類證照(章)12個(gè)。
一是加強(qiáng)支部領(lǐng)導(dǎo)。縣上專門成立家畜屠宰管理領(lǐng)導(dǎo)小組，切實(shí)加強(qiáng)支部領(lǐng)導(dǎo)，研究制定了《涇川縣打擊私屠濫宰和病死豬肉病害豬肉非法交易行為專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》，明確責(zé)任主體、目標(biāo)任務(wù)和時(shí)限要求，并納入年度工作考核范圍，與鄉(xiāng)鎮(zhèn)、相關(guān)部門簽訂責(zé)任書，督促全力抓好落實(shí)，為專項(xiàng)行動(dòng)深入開展提供了堅(jiān)強(qiáng)的支部保證。
二是注重宣傳引導(dǎo)。采取印發(fā)宣傳資料、懸掛橫幅、上門動(dòng)員、媒體追蹤、公開征求意見等方式，向社會(huì)各界廣泛宣傳食品安全法、生豬屠宰管理?xiàng)l例、生豬屠宰行政處罰程序規(guī)定、生豬屠宰企業(yè)資質(zhì)等級(jí)要求、“兩章兩證”使用辦法等政策法規(guī)，引導(dǎo)生產(chǎn)者、銷售者、消費(fèi)者充分認(rèn)識(shí)開展專項(xiàng)行動(dòng)的必要性和緊迫性，積極支持執(zhí)法部門整治豬肉市場，確保讓群眾吃上“放心肉”。
三是支部聯(lián)合執(zhí)法。由商務(wù)局牽頭抓總，農(nóng)牧、工商、衛(wèi)生、質(zhì)檢等部門聯(lián)合行動(dòng)，重點(diǎn)加大對(duì)高發(fā)時(shí)段和地域以及城鄉(xiāng)結(jié)合部、私宰村(戶)的整治力度，嚴(yán)肅查處私屠濫宰行為，監(jiān)督定點(diǎn)屠宰場落實(shí)屠宰操作、肉食品質(zhì)檢驗(yàn)和無害化處理制度措施，加強(qiáng)源頭治理力度，強(qiáng)化豬肉流通環(huán)節(jié)監(jiān)管及對(duì)餐飲單位、集體食堂和肉食品加工企業(yè)的監(jiān)督，突出對(duì)重點(diǎn)環(huán)節(jié)的.排查治理，確保豬肉食品安全。
四是建立長效機(jī)制。堅(jiān)持在縣家畜屠宰管理領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，實(shí)行重難點(diǎn)工作由部門聯(lián)動(dòng)突破和常規(guī)管理由部門分頭落實(shí)的雙線運(yùn)行機(jī)制，把整改屠宰場作為杜絕私屠濫宰的先決條件，督促屠宰場改造提升場內(nèi)設(shè)施、落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)化管理措施，實(shí)行品牌經(jīng)營戰(zhàn)略，借助比較優(yōu)勢(shì)搶占豬肉食品市場，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益持續(xù)提升。
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