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酒店員工年終個人工作總結

時間:2022-07-27 13:19:25 總結 我要投稿

酒店員工年終個人工作總結通用

  總結是在某一時期、某一項目或某些工作告一段落或者全部完成后進行回顧檢查、分析評價,從而得出教訓和一些規律性認識的一種書面材料,它在我們的學習、工作中起到呈上啟下的作用,不妨讓我們認真地完成總結吧。你所見過的總結應該是什么樣的?以下是小編為大家整理的酒店員工年終個人工作總結通用,僅供參考,大家一起來看看吧。

酒店員工年終個人工作總結通用

酒店員工年終個人工作總結通用1

  過去的20xx年是充實忙碌而又快樂的一年。在這新年到來之際,回首來時的路,作為一名剛入職的員工,在我們前廳部部門領導及同事的關心幫助下,我從對于酒店前臺接待工作的一無所知到現在能夠獨立當班。從不敢開口說話到能夠與客自如的交流!在此我由衷的感謝給與我幫助的部門領導和同事們,謝謝!現在我對前面的工作做一個總結。

  一、加強業務培訓,提高員工素質

  前廳部作為酒店的門面,每個員工都要直接的應對客人,員工的工作態度和服務質量反映出一個酒店的服務水準和管理水平,因此對員工的培訓是我們的工作重點,今年來針對五個分部制定了詳細的培訓計劃:針對總機,我們進行接聽電話語言技巧培訓;針對行李處的行李運送和寄存服務進行培訓;接待員的禮節禮貌和售房技巧培訓;個性是今年七月份對前廳部所有員工進行了長達一個月的外語培訓,為今年的星評復核打下必須的基礎,只有透過培訓才能讓員工在業務知識和服務技能上有進一步的提高,才能更好的為客人帶給優質的服務。

  二、給員工灌輸“開源節流、增收節支”意識,控制好成本

  “開源節流、增收節支”是每個企業不矢的追求,前廳部員工用心響應酒店的號召,開展節約、節支活動,控制好成本。為節約費用,前廳部自我購買塑料籃子來裝團隊的鑰匙,減少了鑰匙袋和房卡的使用量,給酒店節約了費用(原先不管是團隊還是散客,每間房間都務必填寫房卡和使用鑰匙袋,透過團隊房不使用房卡和鑰匙袋后,大大節省了費用,房卡0。18元/張,鑰匙袋0。10元/個,每一天團隊房都100間以上,一年可節約一筆較大的費用);商務中心用過期報表來打印草稿紙;督促住宿的員工節約用水電;控制好辦公用品,用好每一張紙、每一支筆。透過這些控制,為酒店創收做出前廳部應有的貢獻。

  三、加強員工的銷售意識和銷售技巧,提高入住率

  前廳部根據市場狀況,用心地推進散客房銷售,今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案如:球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷活動,接待員在酒店優惠政策的同時根據市場行情和當日的入住狀況靈活掌握房價,前臺的散客有了明顯的增加,入住率有所提高,強調接待員:“只要到前臺的客人,我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨,爭取更多的入住率。

  四、注重各部門之間的協調工作

  酒店就像一個大家庭,部門與部門之間在工作中難免會發生磨擦,協調的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門,它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關系,如出現問題,我們都能主動地和該部門進行協調解決,避免事情的惡化,因為大家的共同目的都是為了酒店,不解決和處理好將對酒店帶來必須的負面影響。

  五、加強各類報表及報關數據的管理

  前臺按照公安局的規定對每個入住的客人進行入住登記,并輸入電腦,境外客人的資料透過酒店的報關系統及時的向國家安全局出入境管理科進行報關,認真執行公安局下發的通知,對每位住客的貴重物品進行提醒寄存。前廳部所有的報表和數據指定專人負責,對報表進行分類存檔并每月統計上報。20xx年客房收入與20xx年客房收入進行比較,住房率增加了9.46%,但收入卻減少了240223.07元,主要原因是因為酒店業之間的惡性竟爭導致平均房價降低,入住率增加而收入減少的現象,客房簡況表附后。

酒店員工年終個人工作總結通用2

  下面我針對11月份各部門工作做以下總結,并對12月份工作做以下部署。

  一、11月份工作回顧

  11月份收入基本穩定,截止到昨天酒店收入594474元,其中房務部281167元,餐飲部313307元,兩個經營部門都順利完成當月的營業指標。同時各個部門的日常工作也是卓有成效的。

  行政辦完成了優秀員工、最佳員工的評選,購置了獎品,并且堅持了每月一次員工大會制度;本月進行了積極的招聘,補充了較多的員工,當然,目前員工還有少數的缺口;為員工宿舍加裝了門鎖、插銷,一定程度上改善了員工的生活條件。

  餐飲部本月積極謀劃推出了野山菌滋補自助火鍋,增加了服務項目;制作了樓梯文化走廊的裝飾方案,目前已粉刷完畢即將開始裝飾;248餐廳的地毯也進行了更換,改善了經營環境;對新菜譜進行了培訓,正在穩定的被客人接受;餐廳的衛生得到了明顯改善,自助餐廳也進行形式的調整顯得更加美觀;餐廳領班補充后,積極性高,干勁大,部門員工更加團結;雖然出現了兩次員工鬧情緒不上班的情況,但大部分員工還是積極肯干,以大局為重的,所以沒有影響到餐廳的正常經營,4次婚宴都接待順利,得到客人的好評。

  客房部訂出了優惠合作協議書,并確定了大客戶及?兔麊危皶r簽訂了優惠協議,為下一步客房調價鋪平了道路;樓層人員穩定、人心穩定,工作穩定。開展了多項計劃衛生。

  工程部也做出了很大的成績,維修鍋爐、維修電梯、餐廳自動玻璃門也進行了改裝,樓梯通道及員工更衣室的門也進行了安裝。聯系施工隊對大堂的天花板,樓層的走廊頂、餐廳的樓梯間進行了粉刷,使酒店的面貌煥然一新,對餐廳的燈泡也進行了批量更換,248的地板進行重做,工作是非常的卓有成效。

  二、目前存在的問題

  第一,個別部門人心不穩,員工有情緒,如餐廳員工都覺得外邊工資高,出現了兩次鬧情緒。由于工作積極性的問題一定程度上已經影響到酒店的正常經營。

  下面我再向分析一下我們的工資構成:

  1、介紹我們的工資方案。我們的工資在500的基礎上,增加了30元的全勤獎,餐飲、客房增加了50元的固定工資(減少兩天休假),所有部門均增加了10——35元的浮動工資;旧隙寄苓_到600元。關于績效工資,很多員工給我講,是酒店欺騙員工的,說如果完成30萬,酒店就會把任務定31萬,能完成31萬,酒店就定32萬,反正是月月完不成,月月扣工資。我覺得你們太看不起管理層了,我們的經營指標是提前定好的,那就是前六個月的平均數,大概29萬9千左右(不含內招),這個數是不會變的,就看大家怎么奮斗了,我和趙總、劉總都盼望著大家拿獎金,越多越好。

  2、太康賓館的工資與勞動量。太康賓館8個包間,8個服務員,沒有傳菜生,服務員自己傳菜、自己上菜、自己收餐。同時每4個人分為一組,交替上早餐,從早上6點一直上班到晚上10點。每月休假兩天。而你們呢?只管房間服務,有傳菜生協助傳菜,每半個月上一次早餐,上完早餐還可以調休半天。你們又想比人家少干活,又想比人家多休息,工資還要一樣多,天下哪有這樣好的事?而且,我們的公休假如五一、國慶、元旦、春節等一天不少全部給你們,還有專門的員工宿舍、專做的員工餐、專門的員工澡堂,這些你們怎么不考慮?

  3、祥和的工資也是600多,但半年發一次。平常員工只能50、100的借錢花,干不到半年辭職的能不能拿不到工資我不知道。你們愿不愿意半年領一次工資?

  4、湘江紅美食城工資標準600,發到員工手里不到500,處罰現象較嚴重。我委托行政辦的鄧主任做個個調查,員工反映說扣的太狠了,紀律不好扣錢、衛生不好扣錢、被客人投訴扣錢,總而言之發到手里的沒有那么多,你們都可以去問,看是不是真的!

  5、海底撈火鍋店工資針對我們而來的,只要你去加50元,那是針對以前500的工資,現在還會不會往上加,我不知道。同時也是針對中州酒店家的,之所以給你加錢,是有酒店的品牌在做支撐,半年、一年之后呢?還會給你特殊待遇嗎?而且火鍋經營的季節性很強,你們自己也明白。

  我們的工資彰現原則:

  1、社會福利及休假,大家都清楚,我也不啰嗦了。

  2、品牌對個人形成的價值提升,正是由于你是中州的員工,人家才會加工資挖你,一旦你離開中州兩年以后,你的光環也就不復存在了,那時候從中州酒店出去的人要比你受歡迎,因此,你現在出去是在透支你的資歷。

  3、工資實現差異化,打破大鍋飯,體現好員工、技術好、服務好的員工拿到可觀的待遇,新來的員工通過學習、考核、逐步拿到與付出相適合應的工資。調皮、搗蛋、惹事生非、挑肥揀瘦的員工工資不但不漲而且要降,甚至被淘汰。

  4、向市場、向效益要工資,只有效益好,人人工資上不封頂。如果不以大局為重,繼續鬧下去可能會產生什么后果呢?

  總而言之,請大家記住,你們的工資不是我發的,也不是酒店發的,新華書店更不會從自己的利潤中拿出錢來給你們漲工資。工資是你們自己掙出來的,是向客人要的、向市場要的。不是簡單的說一句“漲工資”錢就多了,我再重申一遍,我們這次不叫漲工資,是工資調整。錢會比以前多一些,但要靠你們自己的勞動去掙。

  有不少人給我建議,制度不要搞這么復雜,每人漲50塊錢得了,我說絕不可能,干好干壞一個樣,生意好壞一個樣,這樣的'制度有什么科學性?干了兩年的優秀員工和干了兩個月剛轉正的`新員工工資一樣,這樣的制度公平嗎?不公平!我們的制度就是要體現按勞分配、多勞多得!那些工作時間長的、心態穩定的、技能優秀的就是要多拿錢。那些表現不好的不但拿不到錢,而且沒有藏身之處。

  第二,部門之間的配合缺乏主動和默契。只要是部門之間的事,沒有人敢主動的提出來,都要通過總經理去協調,這是不對的,應該是部門之間先協調,您們協調不成找上級協調,這叫作平行溝通。有些事情責任職責很難分清,部門之間互幫、互諒、互讓,少分責任、配合默契問題就會迫切而解。一旦報到總經理這兒就會出現“告黑狀”、強行命令,分配不公正,到底是屬于誰的職責,不情愿等一系列問題,反而不利于正常的工作。如果幾個部門多次反映同一部門的問題,證明這個部門確實存在問題。

  第三,部門內部存在個別的害群之馬和不和諧的聲音,我聽說餐飲部個別員工在宿舍叫囂“誰上班誰是王八蛋”,客房部也有個別員工也想停工鬧一鬧,揚言“誰上班,咱就罵誰”,不要以為管理層什么也不知道,是個聾子、瞎子、傻子。我和趙總心理都很清楚,只是給這些人留個機會,留個面子,奉勸這些人趕快收手,否則酒店不會給你留機會。

  第四,員工宿舍的安全衛生問題得不到保障,責成保安部、行政辦一定要采取措施,保證白天出門鎖得住,晚上睡覺關的牢,創造一個安全清潔的住宿環境。

  三、鑒于以上問題,對我們的員工隊伍提出一個告誡和一個建議

  告誡是:我們的酒店,以下五種人,我們不會要:

  兩面三刀的不要,陽奉陰違的不要,拉邦結派的不要,

  朝秦暮楚的不要,溜奸;牟灰

  兩面三刀就是當著這個人說別人不好,當這別人又說你不好,整日東家長西家短,惹是生非,這樣的人我們不要,發現一個,清退一個;

  陽奉陰違就是表明上恭恭敬敬,滿口答應,下去之后什么也不做,消極怠工,甚至做出背道而馳的事情來,和領導對著干,這樣的人我們不要,發現一個,清退一個;

  拉邦結派就是制造小團體,制造小摩擦,以同村、同宿舍、同時進店的等因素組成小幫派,對抗制度,對抗管理。我們新華中州酒店是一個大家庭,下面有部門,有班組就是小家庭。我們不需要有其他組織。每個員工都要互幫、互助,親密團結。對于拉幫結派的,發現一個,清退一個,絕不手軟。

  朝秦暮楚的就是人在曹營心在漢,每天上班不是專心工作、專心服務,而是盤算著誰的工資比我們高,我怎么樣跳槽,今天甲店比我高50元,我要跳過去,后天乙又比甲高20元,我還要跳,心態不平衡,工作不踏實,不是認認真真鉆研業務,而是天天想著走捷徑,這樣的人我們不要。

  溜奸耍滑就是老想占個小便宜、打個擦邊球、少干點工作、降低點標準,這樣的人,我們也不歡迎。

  號如我們的員工睜大眼睛,提高警惕,遠離小人,孤立小人,使他們無處藏身,凈化員工隊伍。

  我們的建議是:

  播下一個信念,你將收獲一種行動。

  播下一個行動,你將收獲一種習慣。

  播下一種習慣,你將收獲一種性格。

  播下一種性格,你將收獲一種命運。

  在我們周圍有很多行動,比如傳菜間的門被打出一個大窟窿,更衣室的門被跺的面目全非,很多地方有門無鎖,潔白的墻壁被跺上腳印,有的腳印有1米8高,我真的懷疑是有人把鞋脫掉,用手穿上鞋子摁上去的。為什么會有這樣的行動?就是缺乏一個好的信念。

  每個人都要樹立好的信念,那就是“做好人不做壞人,做好事不做壞事”,真正的體現新華中州的人素質和風采,就你這樣的素質也配同行用高薪挖你?挖過去后再在人家的店里搞破壞?到時間人家老板說“哎呀,新華中州原來這樣培養員工”,多少人跟著丟臉!我不怕你們辭職跳槽,但希望你們學有所成,技能過硬,走到哪里受人尊敬,越跳待遇越好;而不是走到哪里被人瞧不起,越混越差,最后被社會和同行拋棄,而失去飯碗,失去生存的能力。

  因此我告誡大家:要樹立一個好的信念,那就是“做好人不做壞人,做好事不做壞事”。不要干那些損人不利已的事。

  各位員工、各位同事,新華中州酒店正處在一個黃金發展時期,下個月三星級評定就會出結果,只有那些同企業、同呼吸共命運、同患難共發展的人才能體會到成功的喜悅,才能在企業的不斷發展,壯大中實現自己的人生價值。新華中州酒店是一艘船,只有大家共同努力劃漿,船上的人才能和船一起到達勝利的彼岸。

酒店員工年終個人工作總結通用3

  伴隨著新年鐘聲的敲響,我們告別了競爭激烈、碩果累累的20__年,滿懷熱情地迎來了光明燦爛、充滿希望的20__年。在年終之際,對客房部一年所作的工作總結匯報如下:

  一、20xx年度客房完成的營業總額是萬,月均完成萬,客房的出租率為,各項指標較往年有所上升,但離酒店下達的營業指標還有一定的距離

  二、本年度的具體工作

  1、前臺是酒店對外的窗口,為加強對前臺的規范化管理,本年度重點對前臺工作人員進行了多次專業培訓,包括服務意識、客房介紹與銷售、電話接聽技巧等各項具體工作;堅持每天對ok房進行檢查;對客史情況進行了收集整理,建立了完整的客史檔案。

  2、為了給客人創造一個衛生舒適的環境,樓層嚴格按照酒店衛生標準,每走一客進行布草更換,杯具、衛生間堅持消毒;在設備設施的維護與保養方面,對客房墻面進行了全面清洗,保持地面的光亮;采取節約成本的措施,如把報損布草縫補好進行利用等。

  3、酒店于X月底對咖啡廳進行改造,開發安化擂茶特色經營項目,經過前期人員培訓、物品采購、宣傳推廣等系列準備工作,于X月X號正式對外營業,從兩個月的市場推廣情況來看,客人逐漸接受安化擂茶,營業額穩步上升。

  4、X月份酒店把pa部劃分由客房部管理,對pa人員進行了調整、業務培訓,明確了崗位職責,提高了工作積極性、責任心,酒店的衛生情況煥發出新的面貌,較以前有了較明顯的進步。

  本年度在酒店領導指導下,部門所有人員共同努力,把“做好每天每一件事、接待好每天每一位客人”的服務理念深入各項工作,默契合作,追求完美,取得了喜人的成績,如員工拾金不昧的精神多次受到客人表楊、熱情周到的服務態度得到了客人一致好評等。但工作中還存在一些不足,如服務意識、工作中處理問題的靈活性等方面還有待加強,還需要在以后的工作中不斷改進,自我完善。

酒店員工年終個人工作總結通用4

  作為剛剛踏入社會的我,甚至自己要學的東西很多很多,而對即將踏入的工作崗位又有著太多的陌生和神秘,在這種矛盾心里的促使下,我滿懷著信心和期待迎接它,在工作中,雖然我只是充當一名普通而重要的人事,在這段時間的工作中,我發現要能自如的做好一切工作,無論工作室繁重、繁忙還是清閑,要用積極的態度去完成我們每一份工作,而不是因為工作量比例的大小而去抱怨,因為抱怨是沒有用的,我們重要做的是不要把事情的太糟糕,而是要保持好的心態面對每一天,因為快樂的心態使我們不覺得工作的疲勞與乏味。

  一、X公司經營概況

  今年我部門僅僅圍繞“規范管理”,塑造形象、強力營銷、增創收益“的工作指導方針以市場為指導,樹立”三種意識“即全員營銷意識、全方位成本意思、全過程質量意識:實行”三化“即程序化、規范化、數字化管理,經過酒店全體員工的共同努力,取得了較好的成績,以下是這一年工作的總結。

  二、X工作總結

  1、全創穩定。酒店通過制定安全第一、質量為主等項安全預案。做到了日常的防火,放到等六防。全年幾乎未發生意見意外安全事故。在酒店總經理的關心指導下,店級每天召開部門經理反饋會,通報情況提出要求、保安部安排干部員工家崗加班時,勤于巡邏、嚴密防控。在相關部門的配合下,群防群控,確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩定。

  2、工時酒店的主導。為全面了解掌握我酒店的市場狀態,組織多系營銷會議,結合目前客戶來酒店消費情況,進行調查,分析客戶的消費檔次,建立abc客戶,做到全程跟蹤服務注意服務形象和儀表,熱情周到,限度的滿足客戶的要求,我們在管理費上嚴格控制。行政人員多是身兼數職。在業務招待費上,本著花小錢、辦大事、辦好事、辦實事的原則,采取一切措施避免不必要的開支。

  3、飯店的人和一個角落都是彬彬有禮的服務人員,規范的操作、職業的微笑、謙恭的神態,讓客人無時無刻不受著利益文化的熏陶。處于社會的個人永遠都在受著周邊的影響,無謂人以群分,;禮儀文化不僅使飯店人素質提高,也在有意影響著客人,提升著整個社會的素質與涵養。

  4、應該改變傳統的對待員工的態度,人事管理中的主體,這是所有的管理者都小、應該把握住的。管理中的上下級關系只是一種勞動的分工,不是一種統治與被統治的關系;相反,現代管理理念告訴我們;管理是一種特殊的復蘇,管理者只有做好對下級的服務,幫助下級在工作中作出有意的成績,管理者自己才擁有管理的業績。

  三、歸納

  酒店有一種能夠凝結人心的精神性的酒店文化,一個民族有它自己的民族的文化,一個酒店同樣也需要有它自己的酒店文化。酒店文化的建設不是可有可無的,而是酒店生存發展必需的。當酒店面臨各種各樣的挑戰時,又需要酒店中所有人能夠群策群力,團結一致,共度難關。

  20__即將成為過去,而過去的成功與失敗都已經成為過去式,我們都不應該以他們來炫耀或為此而悲傷,而應該調整好自己的心態去迎接未來的挑戰,面對即將來臨的難題。人生中有許多要學的知識,我們現在學到的遠遠不足,那么就更應該準備好下一階段的實習,有目標的出發,努力的付出就會有收獲,撒下了種子,我們還要有勤勞的栽培與耕耘,那樣我們才會有大豐收。

  以上是為我此次工作的一些感受和想法,作為一種感受,他可能有很多的主管的痕跡,不過只有員工才能真正體會到這種感受,因此,希望管理者在做出決策前,除了站在酒店的利益考慮的同時能多為員工考慮,只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。最后,感謝酒店提供這樣的工作機會,感謝領導的幫助,在此祝愿酒店能夠越辦越好,一年比一年賺的多。20xx雖然有很多強勢酒店,但是除了我們沒有人能夠超越他們。

酒店員工年終個人工作總結通用5

  回首我來到酒店的這三個月,新奇與欣喜同在,感動與感謝并存,三個月,時間雖然短暫,但對我而言收獲是豐碩的,在這里的每一天,每經歷的一件事,每接觸到的一個人,這個過程的含金量,絕不亞于我十幾年在校門里學習的價值,所以我感謝李總能給我這個難得的學習機會及細致入微的指導,感謝王經理無微不至的關懷,感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧,就具體工作如下總結:

  一、工作方面

  在這段日子里,我了解了酒店的指導方針、布局建設、部門劃分、工種分配、人員定位等自然情況,綜合部行使辦公室職能,一個聯系領導與員工的重要部門,我很榮幸能成為這個小集體中的一員,每天負責收餐票雖然很瑣碎,卻能體現出我們酒店在管理上的嚴格性、先進性,質量檢查是任何一個企業必備的、而且是重要安全保障部門,作為服務行業質量檢查更是重中之重,無論是客房的衛生情況,還是餐飲服務員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經營發展,我從最初只知道看到現在擁有一雙洞察的眼睛,這是我的一個進步,一個很大的收獲,板報是我們酒店對內宣傳的窗口,通過出版報不僅提高了我的寫作水平也增強了我的語言表達能力,評估期間承蒙李總的信任在王經理的幫助下整理了兩份評估材料,我深切地感受到自己的語言羅列功底和邏輯思維的欠缺,到一線服務是最有收獲的地方,雖然辛苦雖然緊張但是我學會了整理房間、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等知識,與專家的迎來送往中了解到專家的喜好及時的將信息反饋,以便更好的服務,12月8號在評估工作即將結束的時候正巧東三省大學生供需見面會在哈爾濱召開,這對于我們畢業生來說是最重要不過了,好久之前便做好了準備,但是樓層服務員確實忙不過來,看到她們廢寢忘食、加班加點我感動了,雖然我是學生但我也是酒店的員工,就這樣我沒有參加招聘會,我講這個并不是說我自己都多么的偉大,而是我被這樣一個團結、奉獻、務實的集體而感動,奉獻是無私的所以溫暖、激情是火熱的所以發亮,這就是企業的財富、壯大的資本!

  二、學習心得

  作為事業單位下屬的經營類場所--國際飯店有其獨特的優越性,從管理體制到發展規模都已成為同行業中的佼佼者,員工整體素質也在大學這個特定的氛圍內得到了熏染,領導者能夠高瞻遠矚,開拓外部市場的同時切身為員工的利益考慮,能夠有識大體、顧大局的觀念,雖然這是一個新興的企業,更是一個具有生命力和創造力的企業,再這的每一天,我都能看到了希望。

  但是事物的發展是具有兩面性的,作為新興企業在市場競爭的浪潮沖擊下一定會展露出柔弱的一面,也一定會有矛盾問題的產生,只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓,競爭也是企業最大的發展動力,關鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭,增強創新意識、勇于打破傳統觀念、經營觀念、管理創新逐步從以市場為本向以人為本的管理機制上靠攏,塑造具有佳大特色的品牌企業。

  多少意氣風發、多少躊躇滿志、多少年少輕狂、多少歡歌笑語都在昨天的日記里畫上了一個終結,但是未來的一年又是以今天作為一個起點,新目標、新挑戰,就應該有新的起色,在新的一年中繼續努力工作,勤匯報、勤學習、勤總結,最后祝愿我們酒店在澄澈如洗的晴空里,策馬奔騰,祝愿各位經理在工作的征程中勇往直前,人生的跑道上一帆風順、祝愿各位同仁在新的一年里續寫人生新的輝煌!

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