質檢員工作總結(15篇)
總結是把一定階段內的有關情況分析研究，做出有指導性結論的書面材料，它在我們的學習、工作中起到呈上啟下的作用，為此我們要做好回顧，寫好總結。但是卻發現不知道該寫些什么，以下是小編為大家整理的質檢員工作總結，希望對大家有所幫助。
質檢員工作總結1
春去冬來，寒暑更替，轉眼之間，20xx年已經悄然走到盡頭，我們又將邁入一個暫新的年頭，回首即將成為過去的20xx年，在公司領導的正確領導下，我們質量部全體工作人員，團結一致，奮發拼搏，克服了種.種困難，確保了食品安全管理體系的認證及后續的發展，一年來質量部在困境中謀發展，在挑戰中尋找機遇，各項工作中實現了新的突破，現就一年來的工作總結如下：
一、20xx年質量部主要工作回顧
20xx年是公司非常不平凡的一年，是難忘的一年，也是質量部面臨工作任務最為繁重和艱巨的一年，在公司領導正確的領導下，質量部全體工作人員圍繞著食品安全管理體系的認證和產品質量為中心，著力構建食品安全管理體系，積極認真履行食品安全管理體系的職責，努力提高監管和技術服務能力，為公司食品安全管理體系的認證和生產質量管理制度的建設發揮了不可替代的作用，生產質量監管和服務明顯取得了名顯的成效。
二、當前質量部存在的問題
質量管理部門是公司的核心部門，食品安全管理體系賦予其獨立的質量否決權，在質量管理體系運行中處于十分重要的地位，由于諸多客觀因素的制約，影響了其職能的充分發揮，總體表現如下：
(一)機構改革和能力建設人處于發展和完善的初步階段
公司剛剛通過了食品安全管理體系的認證，但要真正從思想上更新傳統管理的舊觀念、接受和領會并牢固樹立食品安全管理體系的新觀念，依然是今后長期而艱巨的任務，因為工作的標準化、程序化一方面需要員工主動自覺的完成，另一方面需要外在管理制度的約束，以規范其行為。目前質量監管能力、技術服務水平、研發創新能力都與同行業相比還有一定距離，體制機制改革和能力建設人處于不斷摸索和完善的初級階段。
(二)管理全限的微弱，缺乏活力
質量管理是公司管理活動的重要內容，監管責任重大，是公司職能發揮和技術支撐的關鍵部門，但擔當的責任與賦予的權力不對等，重義務、輕權利的管理模式，明顯影響了工作效率。
(三)人員整體素質需要進一步提高
公司對檢驗員的操作技能和整體素質提出了更高的要求，而我們的檢驗員還需進一步提高操作技能和自身素質。工作人員實戰經驗不足，生產質量管理過程中獨立判斷和分析解決問題的能力不強，工作創新能力缺乏。
(四)獨立履行質量否決權不到位
公司對質量管理部的監管工作支持不夠，偶有只考慮公司眼前經濟效益而放棄質量原則，使質量管理部的日常監管中存在漏洞而傾與形式。
三、20xx年的重點工作
(一)提高質量管理工作人員的素質
一是建立定期學習培訓機制，提高檢驗員的;二是繼續穩定質量檢驗人員的隊伍，使其嚴把產品及物料檢驗質量關，杜絕不合格物料投入生產和不合格中間產品流入下道工序，防止不合格產品出廠銷售。
(二)加強監督管理
嚴格按照《食品安全管理法》和《藥品生產質量管理規范》的規定，加大對生產過程中的日常監督檢查的力度，督促和監督嚴格按照食品安全管理體系要求組織生產，加強各采購、生產、檢驗和銷售環節的質量控制，把質量管理落實到實處，確保產品質量。
(三)堅持GMP的培訓，為提高公司管理水平和提高員工素質發揮作用。
質量管理工作使命關榮，責任重大。讓我們在公司正確領導和全體員工共同努力下，進一步振奮精神，團結一致，以更加良好的精神狀態，更加扎實細致的工作作風，更加快捷的工作效率，把好產品質量關，為保證產品質量安全和推動公司的創業發揮更大的作用和作出新貢獻。
質檢員工作總結2
時間間一晃而過，轉眼間到公司快四個月了。這是我人生中彌足珍貴的一段經歷。在這段時間里各級領導在工作上給予了我極大的幫助，在生活上給予了我極大的關心，讓我充分感受到了領導們“海納百川”的胸襟，感受到了五局“以信為本，以和為貴”獨特的企業文化。在對五局肅然起敬的同時，也為我有機會成為五局的一份子而自豪。在這四個月的時間里，在領導和同事們的悉心關懷和指導下，通過自身的努力，各方面均取得了一定的進步，現將我的工作情況作如下匯報。
一、通過培訓學習和日常工作積累使我對質檢員有了更深的認識。
作為質檢員，不但要掌握專業的檢測知識，還需要認真仔細，才能發現問題，找出問題，解決問題。所以這四個月的現場的質量工作使我受益匪淺。在檢驗之前，要學會看懂建筑結構圖紙，熟悉規范圖集，做好事中監督工作，發現及糾正檢驗過程中存在的問題。配合施工員對產品質量作全面的檢查，對產品中出現的問題及時提出、糾正。對特殊工序的加工工藝的進行全過程跟蹤檢查，確保每道工序合格。對進場的產品每道工序嚴把質量關，對事后結果進行總結分析，以便于工作的持續改進。每天下班后對檢驗過程找出往
后容易出現的問題可取之處，不斷地提高個人的專業檢驗水平；將現場存在的質量問題及須領導協調解決的問題認真反映出來。
二、遵守各項規章制度，認真工作，使自己素養不斷得到提高。
愛崗敬業的職業道德素質是每一項工作順利開展并最終取得成功的保障。在這四個月的時間里，我能遵守公司的各項規章制度，兢兢業業做好本職業工作，四個月從未遲到早退，用滿腔熱情積極、認真地完成好每一項任務，認真履行崗位職責，平時生活中團結同事、不斷提升自己的團隊合作精神。一本《細節決定成敗》讓我豪情萬丈，一種積極豁達的心態、一種良好的習慣、一份計劃并按時完成竟是如此重要，并最終決定一個的人成敗。這本書讓我對自己的人生有了進一步的認識，渴望有所突破的我，將會在以后的工作和生活中時時提醒自己，以便自己以后的人生道路越走越精彩。
三、認真學習崗位職能，工作能力得到了一定的提高。
根據目前工作分工，我的主要工作任務是（1）負責現場各道工序的檢驗；（2）參與技術方案、技術交底、施工組織方案的制定；（3）施工進度報驗和其他臨時工作。通過完成上述工作，使我認識到一個稱職的管理人員應當具有良好的語言表達能力、較強的組織領導能力、靈活的處理問題能力、有效的對外聯系能力。
在這四個月的工作中，本人也深深地體會到個人的不足：現場檢驗技術不足、檢驗過程不是很仔細。前兩個月心態不能調整過來，覺得做質檢員學不到東西，開始對工作失去信心，使用也不能好好的上班。后來我才發現我錯了，人在外面很難找到一份稱心如意的工作，我們必須干一行就得敬一行，為現在的工作負責，也是為企業負責。為此，在未來的工作中，我將繼續認真工作，虛心學習，提高檢驗水平，掌握更深的知識。我是一個善于面對困難、接受挑戰的人，我也希望公司能提供各種挑戰的機會，讓我得到不同的鍛煉。
公司的人性化管理，注重員工技能的培養，和團隊的精神，以及積極上班的熱情。我相信，我一定會在公司大家庭的發展中盡快成長起來！
質檢員工作總結3
一、在工作態度上
無論在工作還是生活當中，我一直相信一份耕耘，一份收獲，所以我一直在努力，不斷努力學習，不斷努力工作。熱愛自己本職工作能夠正確認真對待每一項工作，工作投入，按時出勤，有效利用工作時間，堅守崗位。工期緊，人員少，任務繁多，能夠做到跟班作業，保證按時完成檢驗任務，保證工程檢驗暢通，表現出我們試驗人員責任心強，發揚了我們試驗人員連續工作、吃苦耐勞精神。
二、在具體工作中
我所從事的工作主要是對一些工程土建類材料（水泥、砂、石子、鋼材、磚等）及成品（鋼筋焊件、混凝土試塊等）進行試驗、檢驗；參與進行混凝土配合比試配檢驗；對攪拌站混凝土的攪拌進行監督控；對現場混凝土及回填土進行控制工作等。
我剛參加工作時首先接觸到的是回填土檢驗，回填土雖然單一、枯燥，一般人覺得那不就是墊點兒土，有什么好做的，但我干了一段時間，其實并不是那么簡單：從土的材料要求開始，土壤擊實定下，它的控制指標；什么部位需要回填土，什么部位需要回填砂石或者是3：7灰土都要有技術指標控制；回填機具的選用；回填之前條件是否具備？地下混凝土基礎強度是否達到規定要求，土的材料選用，密實度要求，虛鋪厚度及壓實系數是否已確定，回填夯實達不到要求，那就要造成塌方，下沉，甚至帶來更大的危害。所以在后來逐漸接觸的其他材料檢驗前，在我心中已奠定干什么事情都不是那么容易，不容一絲含糊。
陸續的在試驗室接觸更多的項目檢驗，明確了工作程序，在具體工作中形成了一個比較清晰的工作思路，能夠順利的開展工作，并熟練圓滿的完成本職工作。
一對原材料的控制：凡進入現場的原材料，每批都應出具生產廠家的質量保證書、檢驗合格證，每批次的原材料都應按規定的數量進行檢驗。
①對于水泥，在使用散裝水泥倉時，不同廠家、不同品種、不同標號的水泥嚴禁混用。在使用袋裝水泥時，應有防護隔潮措施，避免水泥受潮結塊。對于存放超過三個月的水泥在使用時，應提前與試驗室聯系，對水泥的實際標號進行二次復查。
②砂石中不得含雜異物、煤屑等。尤其是不能混白灰。當發現原材料與樣品不符或異常時，應與試驗室聯系，及時處置。為了不影響施工進度，所有進廠原材料都必須及時委托試驗，對水泥試驗采用3d強度和28d強度，鋼材、砂、石等在試驗室接受委托后二十四小時內出具試驗報告。所有需要檢驗的材料必須由試驗室出具試驗合格報告后才可使用。既先檢驗，后使用的原則，否則視為不合格品。禁止在工程中使用。
二對于回填土的控制：回填土的施工之前，施工部門應如實的填寫回填土委托單，設計圖紙有要求的按圖紙要求施工。沒有要求的按國家規范執行。回填土施工選擇的土料含水率要求最佳。回填土每層的鋪土厚度按規范分層夯實，不得漏夯，逐層驗收。經試驗合格后，才能進行下一步回填，否則施工單位進行返工處理。
通過這一年的質檢工作，我學到很多課本以外的知識，積累了經驗，提高了自身素質，為以后的質檢工作奠定了良好的基礎。
過去的20xx年，我在公司領導的關懷下，業務水平有了進一步提升，工作能力方面有了長足的進步。特別對出現的質量問題的處理，有了明顯的進步，有一定的判斷分析能力。以下我對一年來的工作情況進行總結：
首先，工作時必須做到四個字：認真細心。因為我們所做的保質保量，關系到全公司生產工作的正常運轉。如果所做的質量在某個地方出了差錯，公司利益會受到影響，那么必將造成不小的危害。生產車間也會因為質量問題而停止生產；這樣到了發貨日期不能按時發貨，必將引起客戶抱怨，降低公司信譽，給公司造成不可估量的損失。所以我每天工作時都盡量保持清醒地頭腦，確保每一份計劃都能準確無誤，把工作效率提高到最高點。
其次，工作時必須要有堅定不移、不厭其煩的精神。有人說：看看差不多就行了，其實不然，要想成為一個合格的質檢員，必須要有耐心、堅持的態度。但要經常到各個崗位查看這些產品是否合格。倘若已經出現質量問題，而其他操作人員沒有發現或及時處理的情況下，就一定要督促他們認真負責，并與其保持良好的溝通，以保證生產計劃能順利進行。所以質檢是非常重要的。
最后，工作時必須要與各部門這間處理好人際關系。一個人的力量是有限的，但一個團隊的力量卻是巨大的。工作過程中，同事之間磕磕碰碰有時也在所難免，但我始終抱著一種平和的心態來對待這些問題，并找出問題關鍵所在，解除誤會，化解矛盾，從而營造一個和諧的工作環境。只有心情好，才能在工作中發揮自己最大的潛能。一個團隊，最重要的就是同心協力，只有做到這一點，公司的發展才能越來越好。
回顧過去，雖然有了一些可喜的成績，但同時也發現自身存在的問題。在工作中，有的時候開拓、創新意識不夠，事業的發展需要不斷地創新，但自己卻總是求穩怕亂，在有些問題的處理上瞻前顧后，不夠果斷。另外在生產過程中出現突發狀況時，有時卻未能及時向領導匯報。針對自身存在的這些問題，我將認真總結經驗，發揚成績，克服不足，進一步加強理論學習和工作實踐，不斷地提高自己的工作能力和管理水平。生活每一天都在繼續，公司在發展，我也會通過學習不斷地完善自己，為公司發展盡自己微薄之力。我相信，只要肯付出，只要有著堅定的信念，無論環境如何改變，也阻擋不了前進的步伐，愿公司的明天更加美好。
質檢員工作總結4
時光荏苒，歲月如梭，轉眼之間，又到了20xx年歲末年終，20xx年是我進入總公司工作的第四年，也是我進入商品砼分公司工作的第一年，經過之前三年在試驗檢測中心的工作積累，20xx年的我，迎來了全新的挑戰。
20xx年，因為工作需要，我從檢測中心進入商品砼分公司進行工作，進入商品砼分公司之后，我首先在質檢科擔任質檢員，進行質檢工作，三個月之后，我轉入商品砼試驗室，進行商品混凝土的試驗檢測工作、外法配比的出具及發放、商品砼合格證的辦理工作，在進入商品砼分公司工作之后，我在工作中也遇到了不小的困難，工作之中也出現過失誤，但是在公司領導正確領導及大力支持下、在周圍同事的熱心幫助下，我還是克服了困難，改正了失誤，一步步地投入到正確的工作當中、一步步的熟悉了手上的工作、一步步擔負起了肩上的責任，完成了自己的本職工作。
在進入商品砼分公司后的前三個月，我首先在質檢科中擔任質檢員的工作，而通過這三個月中的工作，是我從對混凝土生產工作一知半解的狀態，慢慢熟悉了混凝土生產、檢驗、運輸工作，而在進行跟車進工地的工作中，是我慢慢了解到混凝土進入工地后的工作流程，同事，慢慢了解到混凝土質量通病的出現原因，而通過一段時間的學習，我也對如何避免混凝土出現質量問題有了一定的了解和想法。通
過在質檢科三個月的工作，為我之后在商品砼分公司進行工作打下了良好的知識基礎。
結束了在質檢科的三個月的工作，我轉而進入了試驗室從事商品混凝土的試驗檢測工作，雖然之前曾在試驗檢測中心進行了三年的試驗檢測工作，但是由于對水泥混凝土試驗工作接觸較少，并且由于較長時間未從事水泥及水泥混凝土試驗檢測工作，我在進入到商品砼分公司工作之初，工作進行的較為困難，并在質檢站舉行的試驗員考試中未能通過，這是我對自己的工作能力產生了些許的懷疑，但在領導的及時溝通及同事的關心和幫助下，我又重新燃起了工作的熱情，在之后的工作中認真努力，同時知識儲備，努力學習，提高自己的專業知識能力及專業動手能力。在試驗室的工作之中，我進行過水泥原材檢測、摻合料原材檢測、砂石原材檢測、外加劑原材檢測，同時，還進行了BTC功能型外加劑的試配檢驗、聚羧酸高性能減水劑試配檢驗以及鋼渣混凝土配合比設計檢測工作。
通過20xx年的工作，使我認識到了自己在工作知識面上的不足，以及實際動手能力的缺失，在20xx年的工作之中，我需要在這兩個方面進行補足，加強自己的學習能力、提高知識儲備，加強對新材料、新技術的研究、開發。同時，加強與同事、兄弟部門的交流，抓住機會多交流、多詢問、多溝通，提高自身知識儲備的多面化。
時間永不靜止，在有限的時間里，我們應該充分調動個人的主觀能動性，加強自身素質，提高個人能力，是自己能夠更好地適應社會
和公司的發展，貢獻個人的力量，與公司共同進步，共同創造輝煌，使個人與公司達到飛騰發展的雙贏局面!
20xx年X月X日 XXX
質檢員工作總結5
按照*****第6號文件的指示精神，在公司領導的指引下，我單位積極開展質量月活動，取得了一定的成效。現就開展活動情況匯報如下：
一、加大宣傳力度，廣泛營造人人關注質量的氛圍。
通過學習文件精神使廣大員工的質量意識進一步加強，通過出黑板報、張貼標語等形式，使“人人創造質量，人人享受質量”的活動主題深入人心。號召員工圍繞*****工作目標和連各個“加快發展”的總體要求，堅持“百年大計，質量第一”的原則，切實加強質量審核，從源頭抓好質量，不斷提升化驗中心的質量水平。
二、加強質量法律法規培訓，強化員工法律意識
組織員工學習了《中華人民共和國產品質量法》、《法定計量單位》等一系列有關質量管理的法律、法規和方針，逐步強化員工的質量法規意識。
三、聯系實際，抓好化驗檢測質量
1、抓好質量標準化基礎工作
隨時增加新標準，健全操作規程并上墻。針對新增88項目，我們一方面按照國標或行標開展摸索試驗，一方面按照相應于我們的實驗設施或條件出臺自己的操作規程，目前已增加了有關***規程、***檢測規程等。及時更新***標準50個，購買了《***》，為員工每人配備了一套《****》。
2、搞好計量檢定工作
按規定的檢定周期送檢設備，今年已經全部完成了檢定工作，共檢定設備39臺套，壓力表23塊，玻璃量器40套。對于新增加****測定儀、***儀，周邊檢定部門無法完成，還需要聯系。對于頻繁使用的分光光度計、電子天平等儀器，我們利用標準物質積極開展自校自檢，使設備時時處于正常狀態。
3、堅持周三晨會班組學習分析操作規程，并保證人手一冊，使員工都能正確使用、維護、保養各種計量器具。
4、查找質量缺陷，發動員工人人參與，共查出8處質量漏洞。包括制度上的漏洞，填寫原始記錄分析報告方面的漏洞，審批時的漏洞，來樣交接不清的漏洞，員工責任心不強，檢測水平不夠等等，列入下步整改的范圍。
5、開展群眾性的質量改進和質量攻關活動
為了尋找一種有效的適合于****方法，****的“*88攻關組”在生產任務繁重的前提下，邊討論，邊實驗，忙得不亦樂乎，正常上班期間生產任務重，只好利用晚上和周六周日，通過上百樣次的實踐，利用不同的方法進行檢測，查找出了目前使用的方法的缺陷，研究出了新的檢測方法，并已經得到了很好的應用。在9月份大規模的****核實中，發揮了積極的作用。*****室的“*****研究”小組也取得了突破性的進展。熱門思想匯報類似這樣的質量攻關活動，還有許多。
四、存在的問題和下步計劃
1、質量意識需要繼續強化，責任心需要強化。在**上產的重要階段，任何閃失都是要不得的，因此，需要加大質量管理監督力度
2、檢測水平和技術需要盡快提高，尤其對于新上崗員工，對于新增加的項目，需要加緊培訓和監督
3、查找質量缺陷深度不夠，以后將此工作納入日常管理中，學會時時刻刻都去發現質量隱患，制定整改措施。
質檢員工作總結6
20xx年，我在公司各級領導的正確領導下，和同事們的團結合作和關心幫助下，較好地完成了20xx年來的各項工作任務，素質、思想、和人際交往方面都有了更進一步的提高。現將1年來取得的成績和存在的不足總結如下：
一、品德和個人修養及職業道德方面
20xx年來，本人認真遵守勞動紀律，按時出勤，有效利用工作時間；堅守崗位，需要加班完成工作按時加班加點，保證工作能按時完成。認真學習知識；具有強烈的責任感。積極主動學習專業知識，工作態度端正，認真負責地對待每一項工作。
二、工作崗位和工作能力方面
我的工作崗位是一名質量員、一個把握工程質量的重要崗位。我深知我的重要性，說以我本著“把工作做的更好”的目標，扎扎實實干好本職工作，并且在工作之余我努力的學習專業知識充實自己，雖然在工作上會遇到很多挫折但是我相信我自己。有句話說得好“從哪里跌倒、就從哪里爬起來”我還很年輕秉著笨鳥先飛的思想，我想信只要我付出的比別人多肯定能泥補我在專業知識上的不足。
三、工作中的不足
有時工作方面與領導的要求還有一定差距。一方面，由于個人能力和素質不夠高，一方面就是工作量多、和時間比較緊時，工作效率不高。工作時責任心不強、有點小馬虎。有時工作敏感性還不是很強。對領導交辦的事不夠敏感，有時工作沒有提前，上報情況不夠及時。在工作崗位上發揮不夠明顯。對全局工作情況掌握不細，還不能主動、提前想辦法，許多工作還只能算是一般般。在社交方面我還純在很大的不足，有時心里面有的表達不出來，有些話不是太敢說出來沒有膽氣不夠陽剛，在處理有些事情時還需要領導的幫助。在質量檢查方面不夠細致、專業知識不夠充足，有好多東西明知道時錯的卻說不出來為什莫。在檢查過程中呢又不是很仔細。是因為檢測之前沒有做好充分的準備，在檢查過程中有點手忙腳亂，往往重視了這頭，卻又忽視了那頭，有點頭重腳輕，沒能全方位的進行系統的工作。
四、未來的工作打算
我將進一步發揚優點，改進不足，全力做好本職工作。要保持良好的精神狀態，發揚吃苦耐勞、知難而進、精益求精、嚴謹細致、積極進取、“敢打敢上”的拼搏精神。理清工作思路，提高辦事效率。在檢驗之前，我首先要了解需要檢驗的項目，檢測方法及技術要求等才能在檢查檢測工作中做好事前的準備工作 。并且在檢查前應該做好事前準備，檢查時認真監督。在檢查過程中做好監督工作，及時發現并糾正檢驗過程中存在的問題。
對質量要求較高的加工工序的加工工藝的生產、全過程跟蹤檢查確保每道工序合格。對進場的構件嚴把質量關，以免構件出現質量問題影響工程質量且浪費人工。
質檢員工作總結7
20xx年24日我很有幸來到XX工程項目，那會兒工程剛剛開始，轉眼間一年時間過去了，在這一年中我學習到了很多、領悟到了很多。今天和大家分享一下這一年的時間里我的學習和成長過程。
剛來到項目部的那一天，對于我來說一切都是新的，為了盡早地融入新環境我做到了很多個主動：主動和同事打招呼，主動咨詢同事工作注意事項，主動勤看圖紙、勤下現場，主動學習與本工程相關的規范和圖集，主動和監理溝通等。這些工作看似是平常，但對接下來的工作至關重要。作為質量負責人必須將現場質量、資料、試驗三大塊一起緊密有序地結合在一起，才能有效合理地完成質控工作。
現場質量：首先對勞務隊應有一個嚴格的管理制度，堅持質量標準和要求不松懈，堅持有序地把好質量關。對圖紙應該詳細的研讀，做到心中有數，應掌握各類驗收標準及規范，掌握各道工序的主控項目（重點項目）是什么，一般項目是什么，抓好主控項目的同時，把握好一般控制項目的分寸。
作為質量負責人應該熟練掌握鋼筋圖集，認真領悟11G101圖集與03G101圖集的區別和新增內容，這樣對鋼筋驗收工作才能有理有據。鋼筋在結構受力中其中極其重要的作用，鋼筋工程質量直接影響結構的安全和耐久性。鋼筋的驗收步驟如下：
一、鋼筋到場后帶上相機、現場驗收單（見附表一）到現場，先看鋼筋吊牌、材質單、廠家資質等資料是否符合要求，資料合格后找監理到現場進行驗收，在監理的見證下進行取樣、封樣，全過程留好影像資料。然后填寫委托單兩份和見證記錄四份，進行見證送樣。鋼筋復試合格后第一時間通知施工員和監理，以保證鋼筋加工能及時開始。若鋼筋復試結果不合格，及時進行見證雙倍取樣后再次送檢，雙倍復檢合格在可以使用，雙倍復檢不合格則退場。
二、鋼筋后臺加工制作應采用樣版先行，每種規格箍筋應加工十個標準樣版，掛于樣版墻（膠合板制做）上以提示后臺操作人員加工標準；鋼筋機械接頭、焊接接頭也應制作樣版。三、正式下料前鋼筋翻樣單必須由項目總工、預算員、質檢員、施工員、材料員審核通過后方能正式投入生產，下料單中鋼筋定尺長度應與實際供應材料相符。這一步看是平常，但這樣能保證鋼筋下料單經濟合理，避免出現浪費鋼筋。制作好的鋼筋應分類掛牌碼放，機械絲頭套上塑料保護帽。四、定期到鋼筋加工區抽查鋼筋制作是否符合規范要求，重點檢查箍筋平直段10d、彎曲半徑、彎曲角度是否合格，發現問題及時糾正。五、鋼筋的安裝，首先措施鋼筋起著非常重要的作用，梯子筋、馬凳筋、柱子內撐筋等應加工精確綁扎牢固，主要檢查主筋間距、數量，箍筋間距，加密區箍筋間距、數量，洞口加筋、連續梁支座負筋長度、機械接頭絲扣（外露不能超過一絲半），機械接頭位置和數量是否符合規范要求，預洞的位置、標高，墊塊數量位置、馬凳筋的間距等。以上是對鋼筋質量控制的主要內容的闡述，實際過程中也會出現很多問題，發現“通病”后應對其進行專門的交底和杜絕。
混凝土施工質量控制：混凝土澆筑前由質控科開具混凝土開盤證（見附表二），混凝土質控資料中的施工部位應與混凝土開盤證吻合，混凝土罐車到場后應抽查混凝土坍落度，如發現坍落度不符合實際需要則通知施工員、材料員，要求退灰。將每次混凝土澆筑部位、方量計入混凝土臺賬（見附表三）。每次應根據混凝土方量留置標養試塊和同條件試塊，每次同條件試塊不少于2組。每次混凝土澆筑中注意標高控制，如樓梯踏步面標高，女兒墻頂標高，設備基礎頂面標高，電纜溝、過梁標高等，每次這些細小部位應提醒施工員注意。混凝土澆筑后應監督勞務隊養護。混凝土拆模后若出現質量缺陷，首先通知總工，根據施工方案措施進行修補。混凝土拆模應按拆模申請程序實施，根據同條件試塊的抗壓強度值判斷是否符合拆模條件。
模板工程，模板的支撐體系應根據方案進行專項驗收，驗收過程應更嚴格按照施工方案進行。主要驗收立桿間距，橫桿步距，掃地桿，U托外露長度是否超過，主龍骨的接頭位置，次龍骨間距，剪刀撐，4m以上梁板起拱：木模2312-，鋼模-，膠合板拼裝前應粘貼海綿條，每次驗收模板要求勞務隊掛上小線保證模板的直順度，模板的標高找測量科驗收并報監理驗收。頂板上的預留洞和預留套管的位置必須核實；墻體上的預埋套管的位置和標高必須認真核實，由質控科和測量科一起校核，其模板拼縫必須加固牢固杜絕漏漿。
資料方面：負責收集整理與工程相關的資料。包括物資報驗資料，質控驗收資料，試驗報告資料。對每個檢驗批，分項，分部，單位工程資料應跟上實際施工進度，盡量不要落后。對資料進行分類管理，做到每個資料盒標簽清晰、目錄詳細，以便查閱。對功能性檢測試驗資料要及時報驗并找監理簽字。資料傳遞做好收發文記錄。
試驗臺賬必須認真記錄每次試驗的進展情況，包括混凝土臺賬，材料臺賬（見附表四），每次主體檢測驗收應提前和試驗室聯系，準備好現場需要的工具（如：錘子、鏨子、梯子、圖紙等），混凝土試塊進行編碼養護（如工種工房及倉庫GZGF-001）并標清日期和標號，每天做好混凝土標養記錄（見附表五），同條件測溫記錄等。熟練掌握各種試驗取樣標準，試驗步驟。材料到場后的復試見證取樣留影像資料。每次的混凝土報告回來后在臺賬上記錄報告日期和報告編號，做好試驗報告傳遞收發文記錄。
質控科常用工具設備：混凝土抗壓試塊試模十組、混凝土抗滲試塊試模兩組、混凝土坍落度筒一套、鐵抹子一把、電子稱一臺、線墜一個魚線一把、盒尺一把、力矩扳手一把、環刀三個、環刀蓋一個、錘子一把、鏨子一把、游標卡尺一把、2m多功能靠尺一把及專用工具包一套、校檢合格精密壓力表2個（一備一用）、土工刮刀一把、小毛刷一把、電炒鍋一個，鏟子一把、50m鋼尺一把等。
在這一年的時間里我學習到了很多，領悟了很多，非常感謝領導對我的信任。以上是本人對質控科工作的簡要總結，如有錯誤和不足之處懇請批評指正。
質檢員工作總結8
隨著一季度的結束，我們即將迎來新的旅程。新的氣息，新的目標，在公司各級領導的正確帶領下，相信我們第二季度會取得很好的業績。回顧第一季度的工作我的總結如下：
一、踏踏實實工作，一步一個腳印
作為一名老員工，我深知遵守公司的各項規章制度的是我個人對待工作的底線，三年來，我做到不遲到，不早退，不曠工，有事事先請假。謹記領導的指示和批評并積極改進。
三年的工作經驗，使我懂得作為一名檢驗人員，我身上肩負的責任，如果因為我的疏忽會給公司帶來的嚴重影響，所以在工作中我積極認真完成每一項檢驗工作，當然我今天的成績離不開領導的支持與栽培，日后在工作中，我會不斷努力和完善工作任務，積極和領導同事溝通交流，提高工作質量，不斷學習適應公司的發展。
二、生活上滿足，對企業有強烈的歸屬感
公司每年組織我們帶薪旅游，開展許多集體活動，體現公司對廣大員工的人文關懷。我認為在一個成功的企業工作，不僅僅是解決生活上的溫飽問題，更重要的是人生價值觀的一種體現，是實現人生價值的舞臺，公司將為每位員工提供發展的舞臺和成就事業的機會”。感謝公司給我這個展示自己的機會，這樣的企業，使我對它有了強烈的歸屬感，我必然會好好珍惜，我會遵循“探索、創新、團結、提高”的企業精神，不斷提高自我，與東大共進步。
三、未來打算
一年之計在于春，春天是新的開始，是努力是的季節。我會時刻樹立時不待我的緊迫感鞭策自己不斷努力，拓寬知識面，提高自己的專業技能和綜合素質，做到學以致用，發揮自己的最大潛能為公司發展貢獻自己的力量。
質檢員工作總結9
20___年是公司持續飛速發展的一年，在董事長和總經理的領導下，在各部門的積極配合和全體質檢人員的不懈努力下，在已取得省優產品、省名牌產品的基礎上，公司領導抓市場、抓質量，訂單大幅度增長。質檢部全體員工以服務生產、服務客戶為宗旨，以提高產品質量為已任，任勞任怨、加班加點。只要生產不停、就有質檢員在場，及時完成檢驗多臺起重機各工序的檢驗，從進貨開始到工序檢驗，直至發貨。
在檢驗工作中，能嚴格按照標準、工藝、圖紙和合同進行，堅持原則、嚴格把關，對檢出的質量問題，要求班組及時整改，對重要部位或項目出現的質量問題按公司質量管理規定報有關領導或部門進行處理，并記錄在案。堅持巡檢，在巡檢中發現的違反工藝和質量管理規定的情況能進行及時制止或報有關領導處理，能學習貫徹執行國家有關質量的政策、法規和公司的質量方針及規定，并能配合相關部門處理好生產環節、圖紙、協議等方面出現的問題，對售后服務反饋的質量問題能及時傳達、總結和改進，積極配合多項質量體系認證審核和產品樣機的驗收取證以及制造許可證、安裝許可證的復審換證工作，為公司的發展壯大做出了應有的貢獻。
質量工作永無止境，在取得的成績面前，我們深深的感到任重道遠，我們要看到自己的不足，為了在新的一年里更好的做好質檢工作，為公司的發展做出更大的貢獻，我們深深認識到：
一、向先進的部門學習好的管理經驗，加強內部管理，把內部管理工作做的更細、更好、更規范。
二、仍有客戶反饋產品質量方面的問題，還存在工作中責任心不強的現象和把關不夠嚴的現象，對公司質量管理規定文件執行力度不夠的情況，存在怕得罪人的現象。
三、部分質檢人員業務不全面，產品技術標準、工藝掌握的不全面。
四、巡檢力度和效果不足，監督力度不足。
以上工作中存在的問題和差距，在新的一年里，我們要總結、學習和改進，加強內部管理和學習，加強責任心的教育，提高檢驗技術水平和理論水平，加強學習標準、工藝以及公司的質量方面的規定文件；提高執行力度，工作中盡職盡責，公平公正；加強巡檢，嚴把質量關、持續發揚吃苦耐勞、認真負責的精神，團結一心、練好內功，以質量優勢，爭取更大的市場，為公司長期穩定、快速發展做貢獻。
質檢員工作總結10
20xx年，在我廠領導的強力組織下，通過各部門的密切配合，隨著新產品的不斷開發，20x上半年成為防盜門廠有力的、進步的半年。面對市場，我廠更加注重產品質量，深入到“王力以質量為主導，人人注重質量，確保：制造優秀產品，滿足標準要求，提供優質服務，滿足客戶要求，王力不斷改進，直至卓越”的日常生產中。作為一個負責公司質量控制的職能部門，雖然我們部門調整了成員，但所有成員仍然保持著原有的團隊精神，努力做好普通崗位的工作。所有工作都以公司的質量方針為指導，并堅持ISO質量管理體系。在過去的六個月里，該部門的所有工作都在有序和不穩定地進行，主要表現在以下幾個方面：
1.加強質檢人員的崗位管理和培訓：適當加強思想溝通，提升工作積極性，做好配套生產。同時，加強各崗位之間的在職培訓，使部門所有人員掌握各種質檢技能。20xx年6月，組織2人赴金華培訓ISO9000質量體系認證，取得相關證書。要求部門人員做到一專多能，彌補了工作量大時的人力不足。
2.在生產過程的控制上：嚴格控制原材料、半成品、成品的檢驗，注重過程體系的監控。生產的正確銜接往往需要部門之間的密切配合，加強與技術中心、生產部門、配送部門等部門的溝通，消除溝通不及時的現象，在產品控制過程中制作質量檢驗報告，實現產品在生產過程中的可追溯性，以客戶為中心，為產品的售后服務打好基礎。在產品檢驗過程中，主要采用全面質量管理來控制過程。包括工作質量、全面的過程管理和充分參與，不僅在生產過程中，而且在前后方，包括產品設計、生產和儲存過程的監控，以提高產品質量，加強生產院的現場監督，主要是對現場的成品、半成品和廢品的管理。
3.監測和測量裝置根據《測量設備校準》多家公司的測試工具進行校準和送檢，以確保其準確性，并充分確保正常的質量檢查。
質檢部20x下半年的目標是：客戶滿意度85%以上，在用檢測設備合格率100%，檢測設備在合格有效期內。在本年度質量體系運行過程中，質檢部能嚴格按照相關體系文件做好各項工作，嚴格按照相關文件控制產品生產過程，對不符合項及時通知生產部，分析原因，采取糾正措施。出現不符合時，定期對產品質量進行統計，對重大不符合制定糾正和預防措施，并要求采取糾正和預防措施處理顧客投訴，這些措施已得到有效實施。
質檢員工作總結11
我叫xx，于xx年3月12日進入工貿有限公司，根據公司的需要，20xx年11月調入支座車間從事質量工作。本人工作認真、細心且具有較強的責任心和進取心，勤勉不懈，極富工作熱情；性格開朗，樂于與他人溝通，具有良好和熟練的溝通技巧，有很強的團隊協作能力；責任感強，能完成領導交付的工作。和公司員工關系相處融洽而和睦，配合部門領導完成各項工作；積極學習新知識、技能，注重自身發展和進步，并且我在很短的時間內熟悉了公司以及相關工作的基本情況，馬上進入工作狀態。
在本部門的工作中，我勤奮工作，獲得了本部門領導和同事的認同。當然，在工作中我也出現了一些小的差錯和問題，部門領導也及時給我指出，促進了我工作的成熟性。
時間荏苒，歲月穿梭，轉眼間20xx年在緊張和忙碌中過去了，回顧10年來，我作為公司質量部一名檢驗員，有很多進步，但是也存在一些不足之處。
在質量部一年來，在領導的關心指導下，在同事的支持幫助下，我不但勤奮踏實地完成了本職工作，而且順利完成了領導交辦的各項臨時任務，自身在各方面都有所提升。為了更好地做好今后的工作，總結經驗，吸取教訓，本人就下半年的工作總結為以下幾項：
1、努力學習，全面學習新知識
檢驗工作是一個特殊的崗位，它要求永無止境的學習新的知識和提高技能，為達到這一要求，所以我們必須要注重學習（學習新知識，學習新的工藝，學習新的圖紙等）。
2、努力工作，完成上面各項任務
經過半年以來，面對非專業學習機械加工質量工作，工作起來難度比較大，但是我積極的應對困難的挑戰，我完成了領導給予的任務。
3、日常生活，工作態度積極端正
一年以來，我能自覺遵守公司的各項規章制度，在工作中，不遲到、不早退、有事主動請假，尊重領導、團結同事，待人真誠，任勞任怨。努力做到了：
一是按規章自律。
領導規定不準做的我絕對不做，領導要求達到的我爭取達到，不違章、違紀，不犯規、犯法，做個稱職的質檢員。
二是用制度自律。
我嚴格按公司制定的各項制度辦事。在質量方面，堅決做不該用的堅決不用，不搞人情主義。對自己分內的工作也能積極對待，努力完成，做到既不越位，又要到位。在同部門其他同事的工作協調上，做到互相理解、互幫互學、真誠相待，建立了友誼，也獲得了許多有益的啟示。我深知成績的背后有我們質量部門全體人員的共同努力和辛勤的汗水。
今后，我仍然會以平常之心對待不平常的事，勇于進取，一如既往地做好每一件事情。
4、存在的主要問題
回顧檢查自身存在的問題，雖能敬業愛崗、積極主動開展工作，取得了一些成績，但仍然有許多需要不斷的改進和完善的地方，我一直在努力，并且力求做好。在工作中由于專業知識較少，經驗不足，對待一些問題的解決方法過于單純，工作方法過于簡單；看待問題有時比較片面，以點蓋面，在一些問題的處理上顯得還不夠冷靜。在完成領導交辦的任務的基礎上，發揮自身優勢，繼續加強專業知識的學習，進一步提高各項檢驗技能。
質檢員工作總結12
時間荏苒，歲月穿梭，轉眼間x年就要在緊張和忙碌中過去了，回顧這一年來，我作為公司質檢部一名檢驗員，有很多進步，但是也存在一些不足之處。半年來，在領導的關心指導下，在同事的支持幫助下，我不但勤奮踏實地完成了本職工作，而且順利完成了領導交辦的各項臨時任務，自身在各方面都有所提升。為了更好地做好今后的工作，總結經驗，吸取教訓，下面就是本人的年終工作總結：
一、工作收獲
1、首件檢驗。我嚴格按照控制計劃要求，做到不漏檢，不少檢。
2、巡檢。巡檢是一項細致的工作。“細節決定成敗”，在巡檢的過程中，對工序流轉的產品，必須按產品流轉控制程序辦理相關手續后方可放行，并執行上道工序對下道工序負責，下道工序復驗上道工序的制度，做到層層把關
3、異常反饋。在生產中經常會因為設備或員工的原因，出現各種各樣的異常，小則損壞單個組件，大則損壞成批的組件，出現異常，我會第一時間通知上級領導，及時的處理問題。
二、感想及體會
1、態度決定一切。工作時一定要一絲不茍，仔細認真。不能老是出錯，有必要時檢測一下自己的工作結果，以確定自己的工作萬無一失。工作之余還要經常總結工作教訓，不斷提高工作效率，并從中總結工作經驗。雖然工作中我會犯一些錯誤，受到領導的批評，但是我并不認為這是一件可恥的事，因為我認為這些錯誤和批評可以讓我在以后的工作中避免類似錯誤，而且可以讓我在工作中更快的成長起來。在和大家工作的這段時間里，他們嚴謹、認真的工作作風給我留下了深刻的印象，我也從他們身上學到了很多自己缺少的東西。
2、勤于思考。崗位的日常工作比較繁瑣，這就需要我們一定要勤于思考，改進工作方法，提高工作效率，減少工作時間。
3、不斷學習。要不斷的豐富自己的專業知識和技能，這會使我的工作更加得心應手。
一個人要在自己的職位上有所作為，就必須要對職位的專業知識熟知，并在不斷的學習中拓寬自己的知識面。
三、自身的不足
1、工作中偶有因為馬虎而造成工作失誤，給工作帶來不必要的麻煩。以后我會以嚴謹的工作態度仔細完成本職工作。
2、要進一步加強組件檢驗工作的系統性、科學性，提高綜合分析、解決問題的能力。
3、在完成領導交辦的任務的基礎上，發揮自身優勢，繼續加強專業知識的學習，進一步提高各項組件的檢驗技能。
四、20xx年的工作規劃
在新的一年里，我決心認真提高工作水平，為公司的發展貢獻自己的一份力量。在今后的工作中要虛心向其他同事學習工作方面的經驗，借鑒好的工作方法不斷提高自身的素質，使自己的全面素質再有一個新的提高，以適應公司的發展和社會的需要。要進一步強化敬業精神，增強責任意識，提高完成工作的標準。
質檢員工作總結13
經過學習劉總在x年工作總結大會上講話的報告，讓我受益匪淺，清楚的認識到了自我在工作中的缺陷和以后該怎樣去工作、學習。
劉總經過對x年重點工作的介紹，總結了x年公司在公路建設中取得的成就及尚且缺陷之處，使我們在工作熱情高漲的同時也意識到自身的缺陷，更需加倍努力學習來彌補自身的不足。異常是公司提倡的“五比五創”工作考核制度，更是將工程運營中的各項工作具體職責到人，實行多種分配方式并存的分配制度，獎罰分明，調動員工的進取性，為工程的順利完成奠定了堅定的`基礎。
x年，做為一名質檢員，我深刻體會到職責之重大，質量是工程施工的的重點，必須盡職盡責，為整個工程及自我負責。
20xx年我的工作重點就是立足本位，做好一名質檢員的本職工作，并盡量幫忙施工隊去共同完成工程的進度及質量。立足自身對自我提出了四項基本意識，及“規則意識”、“服務意識”、“系統意識”、“細節意識”。
做為一名質檢員兼現場管理人員，我的職責就是監督、管理外委施工隊施工質量及給予其必要幫忙，為工程的順利、安全完成盡己之所能。正所謂的“安全生產，質量為先”、“千里之堤毀于蟻穴”，足以見得質量在工程施工中的重要性，質檢員，就是這重中之重，職責重于泰山啊！
質量就是效益的觀念，必須預防和避免可能發生的質量事故，將安全質量職責逐級分解，切實提升安全質量管理水平。僅有做到這些，才能夠算得上是一名稱職的質檢員。
20xx年，我會用我的全部精力投入到工程施工中，為x工程盡自我的微薄之力。
質檢員工作總結14
來到華禹建設集團已有四五個月的時間，工作上已逐漸適應新環境及新角色，這其中離不開集團公司及東港第項目部領導、前輩的幫助與提攜。大連華禹建設集團多年來堅持“質量興企”的經營理念，選擇華禹也正是看重了企業對質量的重視，作為一名質檢員，能融入這樣的團隊，我感到非常的榮幸。因此如何盡快地適應項目部的管理模式以及更好地完成本職工作，也是我今后在工作中不斷地去努力達到的目標。
對于建筑行業多數企業追求自身利益最大化的今天，曾多次獲得國家、省市建筑行業大獎的大連華禹集團仍然將工程質量放在企業追求目標的首位，是非常難得的。自20xx年9月11日來到由大連華禹建設集團承建的東港區E13地塊項目東港第項目部，我心中就充滿了期望。一是因為，華禹集團曾先后獲得兩次魯班獎，能在全國建筑領域獲得如此殊榮，是非常不容易的，華禹必定有強于其他企業且行之有效的項目管理辦法，能在這樣處于行業領先地位的企業工作，將會有益于我未來的職業發展；二是，東港第項目部徐經理是具有幾十年建筑施工及質量管理經驗的項目經理，豐富的經驗及學識，加上令人敬佩的敬業精神，確實給年輕人起到了表率的作用，也是我學習的目標。
在東港第項目部擔任質檢員的四五個月里，東港區E13地塊A9#、A10#樓完成了地上二層及A18#地下車庫部分施工任務。我也是在干中學，不斷彌補自己施工經驗欠缺的弱點。工作上我一直要求
自己在施工現場多去看、多去聽、多去做、多去想。并且確實學到了不少東西，例如，A9#、A10#樓在主體施工時，鋼筋砼柱子鋼筋經常容易產生鋼筋位移的質量通病，嚴重影響了工程質量，在最初檢查時，因為經驗不足，忽視了這個問題，應該在施工時就要注意檢查是否綁扎兩至三道定位箍筋，柱身是否按要求設置保護層墊塊，來保證鋼筋的位置。我想經驗也就是這樣一點一點積攢起來的吧。只要持之以恒，總會有點收獲。在這幾個月的工作中，不管是公司還是項目部領導對東港第項目都非常重視，尤其是質量方面。徐經理以及技術負責人王工也經常會對我提出中肯的意見和工作上的指導。我雖然切實感受到了做好質檢工作的壓力，但這種壓力也可以說是一種動力，也讓我更加確定質檢員工作的重要性，明確了發展方向。在工作中我自己會動手去嘗試砌磚、壓光砼地面、綁扎鋼筋等一些實際操作，在實踐中去琢磨、體會是什么樣的原因以及哪些不當的操作會造成工程質量問題。作為一名專職質檢員，我的施工經驗確實不是很豐富，這也造成質檢工作所必備的預見性能力不強，因此在質量管理上還是有很多欠缺，當然這不是一朝一夕的事情，是長期積累的過程。為了彌補經驗上欠缺，第一點就是要熟練掌握規范、圖集，工作中，我經常會翻閱驗收規范，與現場實際檢查相結合，可以更好加深對規范的理解，變成自己的東西，不再去死記硬背。第二點需要提到的就是對圖紙的理解，施工過程中施工員和質檢員是對圖紙理解最深的，作為質檢員能理解圖紙意圖，也是質檢工作的前提。工作中，我也會更多地比照圖紙，檢查現場實際施工情況，加強施工過程控制，及時發現問題。第
三點還要提到的就是施工日記的記錄，施工日記是對每日施工情況的如實記錄，是非常好的累積經驗的手段，通過質量檢查記錄，可以總結這個工程中經常會出現的質量通病，為今后工作中的預防及檢查工作提供了依據。以上三點是我作為質檢員遵循的工作方法，也切實改變了一些一直存在的問題，自身能力也有所提高。
在日常的檢查過程中，主要將圖紙、規范、圖集作為檢查的依據，在現場施工過程中，按照遼寧省工程質量驗收標準，對鋼筋工程中數量、種類、規格、尺寸嚴格比對圖紙全數進行檢查，嚴格控制鋼筋間距、鋼筋搭接及錨固長度，以及電渣壓力焊焊接工藝等，并在鋼筋工程隱蔽前做好隱蔽記錄；模板工程主要控制定位軸線、模板拼接、內模尺寸、墻模垂直度、模板加固及支撐、預留孔洞位置等。A10#樓首次采用新型鋼木模板，新型模板具有安裝調試簡便、周轉靈活、混凝土成形后觀感質量好，能夠達到清水混凝土標準的特點，采用新型模板大大提高了混凝土成形質量，縮短施工周期，降低施工成本，但由于是首次采用此種模板，在施工工藝及質量控制經驗上還有所欠缺，例如，墻模在墻體轉角處接縫拼接不嚴，造成陰陽角處多處漏漿，混凝土成形后出現麻面，砂石外漏，影響了混凝土觀感質量。工作過程中，也是不斷學習的過程，通過了解新型模板施工工藝、方法，進而總結質量控制方法及措施。在混凝土澆筑過程進行了全程旁站監督，嚴格控制混凝土澆筑過程中的振搗及混凝土標號、坍落度。質量檢查工作中，盡量做到想到、看到、檢查到，并且做好施工質量檢查記錄及施工日記。從工程開工以來，在質量檢查工作上，依然存在檢
查不到位的地方，有些問題的出現，除了經驗的欠缺外，還是對圖紙理解不透、不細。
來年的質量工作將更加任重道遠，除了加強日常的質量檢查外，對10年工程質量上出現的質量問題，例如鋼筋間距、鋼筋混凝土保護層、模板拼接及支撐加固、混凝土澆注振搗等問題做好記錄、反饋及復檢，并且在10年的基礎上進一步完善項目部質量管理體系，以及組織機構人員、質量管理管理規定、獎罰條例等，通過完善制度來約束人的行為，科學地進行項目管理。作為我將擔負起質檢員的職責，加強現場的質量管理，并且在工作中不斷去總結以前的經驗和教訓，培養自己工作中的預見性，并應用至工程中。建筑職業不同于其他行業，它需要不斷在現場檢查、監督，隨時發現問題，解決問題，從工程的實干中不斷豐富自己所學才能，使自己的現場綜合處理能力得到鍛煉和提高。進一步發揚優點，改進不足，全力做好本職工作。要保持良好的精神狀態，吃苦耐勞、嚴謹細致、積極進取。
質檢員工作總結15
隨著經濟的發展、市場的變化、社聚餐飲、特色餐飲、西式餐飲等各種餐飲形式如雨后春筍般敏捷發展，使得酒樓、酒店餐飲的市場份額逐步減少，針對餐飲市場的新靜態，面對如此猛烈的競爭。我公司提出以后我們的經營方針為：大眾消費的消費主旋，菜系格局要打破，講究兼容并蓄。柔和眾家之長，消費多為寬大消費者喜愛的“迷宗菜”，固然無幫無派，但卻極好投合了當代消費者口味的變化，滿足了當代消費者求新求異的口味特性，因而具有極大的市場潛力。在這種新的經營理念下，我們公司一改以往單一經營“海鮮城”的做法，發展另一個順應變化，緊跟形勢的品牌餐飲就是“好彩”系列，酒樓、茶居、點心坊等。這款新品牌打入市場后，主人反應口碑很好，成本比以前大大減少，為公司創下比較可觀的紅利，鞏固現有品牌，使公司餐飲能在廣州飲食屹立20年仍舊生意旺盛。
新技術在烹調中的使用有其互依存、相互貫穿的互補關系，新設備的使用會帶來烹調的便利，提高了事情服從，促使操縱技藝的改變和創新。如本公司客歲和本年推出的大“鍋”全勝蒸汽大鍋，以往火鍋菜式都是用卡式爐氣或電，這款蒸汽火鍋是利用蒸汽發生器的原理，成本費用不但比用氣或用電節約，水溫保持在100℃，灼出的食物非常嫩滑，長時間加溫都不會偏激，公司利用這款新意火鍋加以包裝宣傳，推出后收到非常可觀的經濟效益。
自己***，高中畢業，自幼愛好烹飪，曾在各酒店、酒樓擔任總廚，對粵菜、潮洲菜、日本菜有深切認識和經驗，現任廣州科達飲食辦理無限公司出品總監。自20xx年考取技師證后，20xx年代表廣州科爾海悅酒店參加廣州番禺旅游文化美食節多款菜式得到金獎、廣州雙匯杯美食烹飪優秀獎、廣州十大名雞評選得到特色獎。
另一款利用新技術的食品就數碼煲仔飯，以前在酒店或大酒樓點菜食煲仔飯，出品質量都不夠穩定，出品時間起碼要30分種，并且這款菜式點擊率越高，廚房的負荷越大。但自從引進這臺數碼煲仔飯機后，一次可同時煮六煲飯，時間只需十一分鐘，大小節省了人力，出品穩定、時間也節省了。
從近幾年餐飲業發展，消費者的需求，菜肴的創新發展照舊有范圍性，擴展思維進行菜肴創新。我個人認為要在菜式聲、法、量、質、數等方面進行創新是很有必要的。
1、聲：即聲音嘹亮，就餐時菜肴的聲音，能調治就餐氛圍，也能使就餐者感觸菜肴的熱度，有意識的制造一些到有聲音的菜肴是可以吸引一些食客。如以前“鍋巴蝦球”就因其在上桌后有滋滋響聲，而榮獲天下第一菜的殊榮，。根據這一原理創制出現時流行的“桑拿”、“石燒”等菜肴帶有響聲的菜肴風魔一時。
2、法：即要領，菜肴的創新可以使用擴張法、縮減法、借鑒法等，中國菜肴的烹調技法多種多樣，各有特色，要在這些傳統要領上創新，以吸引寬大消費者的新睞，如傳統菜肴紙包炸，選用的是玉扣紙、宣傳等作為包裹用品，如今選用錫鉑紙、糯米紙、網絲皮等進行制菜，結果更佳、更能引人入勝。
3、量：即制作菜肴的尺度投量，可以將大的原料改為精美小巧的形態，也可以將小形品種串聯擴大，這樣都會呈現創新的意境，使就餐者浮想聯翩，達到創新結果。同時考慮到創新菜肴的規范與尺度，這樣才能使創新菜肴定型以贏得顧客的青睞。
4、質：即品質以及菜肴的營養價值，創新的菜肴要有利于人體消化吸取，掌握好菜肴的熟、嫩、脆、爛的火候水平，合乎殺菌消毒的衛生要求，確保人體營養的需求與膳食的平衡，這是在制作創新菜肴時必須注重的準繩。
5、數：是指菜肴品種的花樣，在接待顧客時，要盡量做到每只菜肴量要少，讓顧客品嘗到即可，數目要多，也就是品種要多，確保顧客好吃，每個品種能嘗到，以品嘗到更多的品種與滋味。
如今連鎖餐飲企業群體成為餐飲業最具競爭力、最具活力的部分，本公司短短幾年開了8間分店，為了公司能在市場中保持競爭能力，增加餐飲人力資本的競爭力，自己作為八間店出品總監，除了要整合餐飲資源，形制品牌效應外，減低經營成本，所以我堅持以人為本，加強屬下各店員工素質培訓：①加強廚房各線人員的綜合素質。②提高各線技術人員的專業知識與技藝。③拓寬各崗位員工的知識面，員工知識面的拓寬無形從中提升企業的品牌抽象，同時也體現企業的檔次與品位。
作為現時科達飲食公司八間分店的出品總監，控制出品是緊卡“出品質量尺度”，就是將每一個菜的制作流程記載于注銷表中，下面記載了每一個菜式的選料、初加工、烹調關鍵、裝碟方式。要求每線人員在事情過程中對每一個出品保持尺度和規范，另每日開市運作廚房部都設立一個質檢員（人選輪流交換）與每店總廚一起站在出菜口，查抄每一個出品是否符合要求，如不符合要求這個菜就會被打回廚房重做。質檢員并記載這道菜有那邊不符合要求，待每天班后總結會上檢討與總結。根據這種要領，一天我要跑2間店，每一周一家分店至多也能巡查兩次，并且每次巡查的時間不同，不定期抽查菜點質量，發現不足的中央改進，對菜品出現投訴等質量問題時，實行嚴格的責任處罰。
每間分店建立新品研發制度，對點單率較高的菜點要鞏固、保持和不斷提高，使這成為本公司的招牌菜。定期派出廚師到別的餐飲店對***流，積極引進新菜。組織各店總廚和主干，定期研發推出新菜，準繩上一個月一次。試制新菜準繩上首先以書面形式報自己同意，并注明菜名，烹調時間、味型、成本、然后由我與各店總廚統一擺設試制，并經董事會及樓面部長級以上品嘗，提出改進意見，再決定是否推出。目的是對癥下藥，不至于菜譜上相同口味型的菜過濫，降低整體結果，另對創新菜的廚師點菜率予以獎勵，對付2個月以上無新菜推出者予以通報并且工資浮下一定的比例。
辦理方面：自己自95年加入南崗海鮮城當時只有一間店，發展自今已有八間分店。廣州現時餐飲競爭已趨白熱化，進入了“春秋戰國時代”，餐飲面臨重新洗牌！部分企業將在這次機遇脫穎而出，更加壯大。很多中小型酒樓由于自身內部辦理不善，競爭力不強，抗危害能力差等緣故原由，將會面臨被市場鐫汰出局的危機。企業效益來源于科學辦理。從開第三間分店時，我就和公司董事局提出現時本公司的廚房辦理體制已不適應市場經濟要求，缺少當代型、復合型。為了提高競爭力，降低成本，充分利用公司資源，建立“中央配送中心”，中心廚房的消費加工使烹調操縱規范化、規模化、尺度化，即減輕了手工烹調繁重的膂力休息，節省人力，又使大批量的食品品質更加穩定，特別有利于多分店多酒樓。將各分店廚房每日所需的各種原料總量匯集，根據每日消費任務環境統一負責訂料，并根據各種菜式的加工、規格統一，不但節省人力，并且將原料合理分配、分檔。最大限度地利用原料減少浪費和損耗，保證了質量，也方便廚房內部辦理，原料質量與價格由加工中心與采購洽談，設立價格審核小組，與多家提供商報價，觀察行情。這樣各部門之間相互監督，將原料價格控制在最低點。
總之在新的市場形勢下，要有強烈的開拓意識、創新意識、競爭意識和效益意識。我們作為餐飲經營者，就要不斷地以顧客為中心，適時推出讓主人得到實惠的機動多變的經營方式，使我們經營的餐飲顯得有生機、有人氣，最終贏得市場和占領市場。
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