餐飲經理轉正自我鑒定

時間：2022-07-25 14:19:44 自我鑒定我要投稿

餐飲經理轉正自我鑒定（精選13篇）

　　自我鑒定是個人在一個階段對自己的學習或工作生活的自我總結，自我鑒定可以使我們更加明確目標，因此，讓我們寫一份自我鑒定吧。那么自我鑒定應該包括什么內容呢？以下是小編整理的餐飲經理轉正自我鑒定，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

餐飲經理轉正自我鑒定（精選13篇）

　　餐飲經理轉正自我鑒定篇1

　　非常感謝酒店各級領導的信任和廣大同事們的大力支持，有幸參加這次酒店舉行的經理競聘會。今天，我競聘的崗位為餐飲部經理助理。

　　我名叫xx文化程度高中。性格好強，脾氣焦躁，為人忠厚，原則性強。愛好比較廣泛，喜歡說相聲，評球，模仿秀，唱歌，寫博客和寫小說等等。我的做人信條是：做一個無傲氣有傲骨，講原則守信用的真小人。

　　我現任職于餐飲部西餐廚房燒烤班組領班。我于xxx大酒店工作至今，曾任職餐飲部成本控制專干。

　　我于20xx年高中畢業后觸餐飲行業，至今已有七年時間。之前從事各種工作，網吧網管、餐館雜工、茶館服務員、手機銷售員、潔具公司銷售代表、我送過牛奶，還做過半年保安。于xxxxx賓館工作并從事我認為比較吉利可以發財的人生的第八項職業——廚師。于20xx年獲得湖南省勞動廳頒發的廚師中級證書，20xx年1月15日獲得湖南餐飲行業協會頒發“新春杯”廚師交流大賽“綠色廚藝創新”個人兩項金獎—《龍須御唐葉》、《美醬御唐葉》；從廚6年，工作過五星酒店3家，四星酒店1家，三星酒店1家，社會餐飲3家。曾任株洲華天大酒店湘菜廚房領班，黃花國際機場賓館炒鍋副廚師長，長沙市星沙鎮“劉家莊”土菜館廚師長、長沙市樹木嶺“盛亦旺”酒樓廚師長、蔡鍔中路“夢澤肴”野魚館大廚及廚師長。后由于特殊原因，至華天集團旗下的瀟湘華天大酒店任湘菜部主案及行政總廚助理。

　　由于父親、兩位叔叔、舅舅也都是廚師，所以我從小對烹飪很感興趣，對餐飲行業的行規早有耳聞。我從廚6年時間，對烹飪技法有相當的了解，對廚政管理有相當深刻的學習和細致的研究。我的從廚理念是做一名文化類廚師，不光會烹飪出好的菜品，還會管理出好的團隊，能干后臺，也能夠做前臺，全能綜合型的。

　　相比其他競聘者，我的管理經驗比較欠缺，也比較有局限性。因為我沒有從事過前臺管理的經驗，不過對前臺工作的工作流程和規范有一定的了解。我是一個很有自知之明的人，所以之前我在腦子里做過激烈、反復的思想斗爭，但我今天還是鼓起了相當大的勇氣，站在這里。競聘成功不是我最想要得到的結果，我只是想通過這次公開、公平、公正的競聘得知我和成功的距離到底還有多遠呢？我也知道，能力不夠光會說也只能嘗試失敗，可是我想通過這次競聘了解到，自己面對失敗究竟還有多大的承受力？這次酒店舉辦的經理競聘會，是我生平第一次正規的參加正式競聘，所以我很重視，但更多的是感激酒店的平等之舉，把機會面對所有員工。同時，對我是一次難能可貴的鍛煉和提高的機會，對自己某些方面的推動和進步。不在意結果，只在乎收獲。我還是將一如既往地在我原本的工作崗位踏實工作，逐漸閃光，一切服從組織安排，盡職盡責地做好本職工作。

　　謝謝各位領導的審核

　　餐飲經理轉正自我鑒定篇2

　　光陰似箭，轉眼間三年的酒店生活就快過去了，工作以來，在單位領導的精心培育和教導下，通過自身的不斷努力，無論是思想上、學習上還是工作上，都取得了長足的發展和巨大的收獲

　　思想上，自覺遵守酒店的的規章制度，堅持參加酒店的每次的培訓。要求積極上進，愛護酒店的一磚一瓦，一直嚴謹的態度和積極的熱情投身于學習和工作中，雖然有成功的淚水，也有失敗的辛酸，然而日益激烈的社會竟爭也使我充分地認識到成為一名德智體全面發展的優秀工作者的重要性。

　　在學習上，嚴格要求自己，憑著對專業知識和技能的強烈追求，端正工作態度，作到了理論聯理實際；除了專業知識的學習外，還注意各方面知識的擴展，廣泛的涉獵其他部門、學科的知識，從而提高了自身的一專多能的長處及思想文化素質，包括生活中也學到了養成良好的生活習慣，生活充實而有條理，有嚴謹的生活態度和良好的生活作風，為人熱情大方，誠實守信，樂于助人，擁有自己的良好做事原則，能與同事們和睦相處。

　　工作上，本人自**年工作以來，先后在餐飲部、總臺、房務中心等部門工作過，在去房務中心工作之前，酒店重新裝修期間還參加酒店自辦的培訓，那時候是學習客房的操作技能，不管在哪個部門，都嚴格要求自己，刻苦鉆研業務，就是憑著這樣一種堅定的信念，爭當行家里手。為我以后的工作順利開展打下了良好的基礎。

　　在今后的工作中我會不斷的鍛煉完善自己，爭取作一名優秀的酒店工作者。我希望用我亮麗的青春，去點燃周圍每一位客人，感召激勵著同事們一起為我們的事業奉獻、進取、創下美好明天。

　　餐飲經理轉正自我鑒定篇3

　　我是**大學酒店管理專業大四學習，準備畢業之際，在學校安排下我到**大酒店為期一個月的實習，實習期間分別到酒店的客房部、餐飲部和營銷部的總臺這三個部門進行了學習，這次實習使我受益匪淺，是我大學四年學習書本知識的一個很好的運用機會。

　　首先我到酒店先到客房部學習。在客房部，我向清掃員大姐和客房服務員學習了如何對客房進行清掃及查房。并向其他工作人員了解了客房部的日常工作規程。在客房部學習過程中，我學到了酒店內最基本的做床、衛生間掃清及簡單的客房服務方法。使我對酒店出售的基本商品有了初步的了解。

　　其次是餐飲部。餐飲部是酒店內員工最多、工作量也是最復雜最辛苦的部門。在這個崗位的學習中，向資深的餐廳服務員學習了如何擺臺、撤臺、點菜、上菜等一系列基本的餐廳服務方法。并對餐廳的服務流程有了進一步的了解。

　　最后是總臺。總臺是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方。總臺的服務基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務項目，因此需要前臺服務人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務。在此段時間里，對酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的了解并進行了實際操作。

　　短短的一個月實習很快就結束了，在這個工程中終于體會到工作與學習角色的不同之處，我不僅向酒店員工學習了酒店服務的基本方法和技巧，體會到應該如何跟客人和同事交流和相處，更被酒店人員的無私敬業精神所感動。這不僅為我今后的理論學習打下了良好的基礎，也使我今后從事酒店行業有了一個良好的開端。

　　餐飲經理轉正自我鑒定篇4

　　這次在汕頭金海灣酒店前臺的實習，是我真正意義上的一次脫離同學，脫離學校的寶貴的實踐活動。不僅是感受頗多，也是受益匪淺啊。

　　首先，從專業技能方面來說，在師傅的嚴格教導與督促下，從一開始的對工作職責與內容的完全陌生到漸漸認識，到熟悉，從閱讀《前臺服務操作規范》到實際操作，從“幕后”走到“幕前”，不僅是自己的技能提升，更是對客人負責的表現。其中，少不了所有老員工不厭其煩給我提供的幫助，由心地感謝大家。每接待一位顧客，每接聽一個電話，對我來說，都是一個新的挑戰。沒有豐富的接待經驗，對業務不熟悉，使自己在實操中明顯有工作效率較低的缺點，操作起來也略顯生硬。

　　其次，讓我感觸很深的是金海灣的企業文化，各種類型與層次的技能與酒店文化相關知識培訓，讓我看到一個在前進中的企業，不僅是一種激勵制度，也是一個自我提升的機會。還有，金海灣的薪酬制度也是我很感興趣的范疇之一，靈活的分數與分值，再有獎金，不僅把薪酬與個人表現和發展潛力綁定了，也充分考慮了酒店的開房率與營業狀況。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，“金鑰匙”就是典型，也是我在這次實習中關注的，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。

　　從另外一個角度來說，金海灣酒店有硬件設施的不足，開業至今已有十幾個年頭，客房已經略顯窄小，設施也有老化現象，雖然有部分客房是經過新裝修的，可是格局這些是很難改變的，相信只有通過給客人提供更好的服務還彌補硬件設施的缺陷。再者，通過在前臺的實習，發現員工流動性很大，特別是外地的員工，也許這是酒店的普遍現象，可是這樣勢必會造成人才的流失與資源的浪費，需要酒店投入更多的時間和精力不斷培育新員工。

　　通過這次短期的金海灣酒店的前臺實習，使我比較直觀地了解前臺的操作進程，也認識到管理實踐的重要性，為今后的理論學習進一步打下基礎。同時，在實習中，也結識了很多同事和好友。

　　餐飲經理轉正自我鑒定篇5

　　我于20xx年9月25日成為公司的試用員工，擔任餐飲經理一職，在這1個月的時間里，我先期在營銷公司學習了一段時間，通過公司組織的拓展培訓與餐飲團隊進行了初步接觸，并為大家準備了2個多小時的培訓課程。同事們團結向上的精神面貌，公司寬松融洽的工作氛圍讓我很快融入了這個團隊。

　　糖酒會后，按照領導的安排，我于本月11號來到了濟南餐飲部辦事處。通過這段時間的跟蹤觀察，對公司目前的餐飲工作也有了一個初步的了解。覺得我們餐飲員工的工作積極性和自覺性都非常的高，客戶對產品也比較認可，但銷售額一直維持在每個月基本穩定的水平，無論我們的產品、促銷、渠道政策等有多么好，員工多么的努力，仍然無法突破目前的銷售瓶頸，擺脫不了直接面對面的價格促銷競爭、銷量增加利潤下降的困擾。個人認為這可能與目前我們的銷售模式與競品基本類似是原因之一，因為銷售模式的同化必然導致組織架構、渠道、競爭客戶的同化。競品的市場份額遠遠大于我們，我們采取和他同樣的營銷模式，還沒有比賽在起跑線上就已經輸掉了。所以，突破同化競爭的出路也許是改變銷售模式，從銷售模式的差異化尋找機會，一旦這種變化取得突破，可能一通百通，一順百順。

　　前幾天與王總溝通后，也覺得在餐飲渠道實行經銷商與直營相結合的細分市場方式是一種值得嘗試的餐飲開發模式。大致如下：

　　1、就近開發，提高業務人員的有效工作時間，從而提高客戶拜訪數量和拜訪質量；

　　2、在維持現有經銷商——分銷商——客戶不變的模式下，通過細分市場，部分酒店的前期開發，通過直營方式，一方面提高了新客戶的開發和配送能力（業務人員帶貨開發），另一方面也提高了公司對分銷商的管理能力。

　　3、銷售預測。預測可以實現30%以上的銷售增長。

　　餐飲的銷售增長主要是通過增加新品和增加客戶數量來實現的。如果我們的客戶維護和促銷活動與以前基本保持一樣的水平并取得相似的銷售效果，通過增加直營客戶和新品，30%的增長是可以實現的。

　　4、組建試點。先期選擇一個農貿市場設置一個聯絡處試點，總結經驗后，大量增設其他聯絡處，全區域推廣。

　　這種模式的建立一方面能夠節約渠道費用，降低了交易成本。另一方面也降低了開發新客戶的難度。只要我們把人員的執行能力，資金壓力，應收賬款的風險各種因素充分考量，制定出一套過程順暢、相對簡單的管理監督方法，自然能夠產生最大效果。把這個銷售模式總結并固定下來，我們餐飲人員按照它一直做下去，我相信我們在餐飲上一定會有所突破。

　　在這1個月的工作中，經過領導和同事們的耐心指導，使我在較短的時間內適應了公司的工作環境，也基本熟悉了公司的餐飲工作的操作流程。我將盡我的最大努力充實自己，希望能盡早獨當一面，為公司創造價值，同公司同仁一道展望美好未來！

　　餐飲經理轉正自我鑒定篇6

　　作為餐飲部的員工，我們每一個人的工作是很重要的，不僅關系到我們自己的工作，也關系到來我們這里吃飯的所有人的健康，所以在工作的時候是必須要認真對待且不能夠掉以輕心的，我覺得我們是應該要為我們部門這段時間的工作做一個鑒定和總結的，這樣才能夠把餐飲部之后的工作做得更好，也能夠發現我們部門工作中存在的一些不足的地方。

　　作為餐飲部的員工，我們都很清楚的知道自己要做的工作和應該要把工作做到怎樣的一個地步的。在我們的工作中食品安全可以說是最重要的了，做餐飲行業的一旦有食品安全方面的丑聞和負面消息出現那打擊可以說是非常的致命的，所以這就要求我們在工作當中要時刻注意，防止這一類事件的發生。我們部門的每一個人在工作的時候都非常的注意這一個問題，公司也給了我們很大的權利，一旦有過期或者變質的食品我們是絕對不會繼續使用的，會統一的進行處理，絕對不會讓這樣的食品出現在我們的菜品當中。

　　同時我們餐飲部的每一個員工都非常注意自己的個人衛生，在上班之前都要消毒，要按照餐飲部的規定進行洗手，我們每一個人都是能夠做到按照公司的規范去做我們的每一件工作的，因為我們每一個人的錯誤的行為最終可能都會影響到公司，在有員工犯錯的時候懲罰也是會非常的嚴重的，只有這樣才能夠讓他們記住怎樣的事情是不應該做的，這樣之后他們就不會繼續的去犯這樣的錯誤了。我們也制定了一套懲罰的制度，根據犯的錯誤的嚴重性進行不同程度的懲罰，當然，如果在工作中表現比較的出色的話也是會有獎勵的，這樣才能夠讓員工的工作積極性更高，也能夠讓他們更加認真的去工作。

　　我覺得我們餐飲部這段時間的工作是做得很不錯的，也很井井有條，但也還是會有不足的地方，我也覺得還是有進步的空間的，在客流量多的時候就會手忙腳亂的，很多時候都會造成上菜的時間延誤，導致客人會有些不滿。我覺得之后就需要我們餐飲部的人和服務部的人更好的配合好，這樣能夠減少這樣的情況的發生。現在也已經知道了我們部門所存在的一些問題，之后是會改掉我們工作中一些做的不好的地方的，這樣能夠讓我們把工作完成得更好，對我們自己的進步也是有很大的幫助的。

　　餐飲經理轉正自我鑒定篇7

　　我作為餐飲部的一員，這些年里，我認真的為公司員工準備飯菜，我合理的安排大家的飲食，為其他人提供營養的飯菜，保障大家的健康。我喜歡這份工作，也熱愛這份工作，喜歡鉆研菜譜，因此經過多年的研究，我自己創建了一本菜譜，都是我不斷的去研究得到的。因而我在公司里的成績也是大家認可的，他們都喜歡吃我做的飯菜，讓我覺得自己的能力是被認可的，是受大家歡迎的，這也給了我很大信心。

　　在餐飲部工作，我覺得很開心，在這里就像是一個大家庭一樣，所以我工作起來特別的賣力，因為有大家的幫忙，我的廚藝越發的進步，到現在為止我在我們部門里，廚藝也是排在第二位的。第一位是我們的部長，我有今天這樣的進步都是受他的幫助。進入這個部門，我由他帶著，我也憑借著自己對做飯的喜歡，不斷的去學習新的廚藝技巧，喜歡問問題，向厲害的'人學習。

　　工作上我的是極其認真的人，一旦工作，狀態就特別的好，完全的沉浸在做飯中去了，細心的處理食材，把食材的效果和功效盡力的發揮出來，為公司的職工精心的準備一日三餐。每天下班前也會把廚房的衛生打掃干凈，對廚具進行高溫消毒，把廚余垃圾處理掉，保持廚房的整潔。當然生活上的我也是一個很好的人，特別喜歡運動，鍛煉身體保持身材，與人交往真誠，誠信做人，答應了他人的事情都會去做到，不失信他人。生活有條理，把家里打理的有序，不管誰來家里，都會夸贊一句整潔。

　　進入公司餐飲部工作，真的帶給了我很大的改變，讓我更加的對這個工作有更深的了解，也讓我在這份工作里得到了很多的成就，我覺得很榮幸。我相信自己有了這些年的工作經驗的積累，以后工作我會做的更好的。雖然我知道在工作中還是會有不足，但是我覺得自己能夠克服困難，克服挑戰，努力往更高的地方走去。我很感謝餐飲部的工作給我這么多，我一定會努力的為公司職工提供更好的飲食的。

　　餐飲經理轉正自我鑒定篇8

　　2個月的實習就這樣結束了，這些日子里我學天了不少的東西。除了學到中式餐飲的服務流程和技巧外，更學到了一些課堂上很難學到的東西，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何調整好自己的心態，更讓我了解到做為一個員工應該具有的執行力。餐飲部經理特地到別處參加有關執行力的培訓，然后回來抽休息時間經我們餐飲部的全體員人培訓他所領悟到的內容。執行力反映一個人能力的強弱，放大到一個團隊中，就更能體現出來了，也可以看到一個團隊的精神，這個團隊領導者的能力和素質。執行力與制度，工資無關。后來他把我們分成幾個小組，做了一個游戲，但輸的那一組的組長必須接受相應的懲罰，其他組員不能分擔，這是很殘酷的一個結果，我都在心里暗暗祈禱著，我們組由于失誤導致組長要做一百二十個俯臥撐，當我們的組長做到八十個的時候，我們大家一起喊加油，直到組長做完最后的幾十個，看到組長因堅持而通紅的臉，我們的組員都流下了感動的淚水。像經理說的，作為一個領導者，他就要承擔相應的責任，雖然大家還有能完全接受，但絲毫不影響他的道理，只有做到這樣，你才能成為一個真正的管理者！

　　實習對我來說是個難得的機會，讓我學到在學校學不到的東西，我是學新聞類的，但是我卻選折了餐飲類實習，我是要鍛煉自己各個方面，我要讓自己有更好的發展，以后可以面向更多的崗位，補局限于新聞類，我覺得現在的大學生就要想多方面發展，這樣樣才會找到更好的工作，自己也有更好的發展。

　　餐飲經理轉正自我鑒定篇9

　　自學校畢業來xx酒店工作，從一名客房服務員做到前臺服務員，直到升為大堂經理學到了很多在書本上沒有的知識。

　　前臺作為酒店的窗口，是酒店給客人的第一印象。首先我們要保持自己最好的形象，面帶微笑、精神飽滿，用我們最美麗的一面去迎接客人，讓每位客人走進酒店都會體驗到我們的真誠和熱情。

　　其次，關注賓客喜好。當客人走進酒店時，我們要主動問好，稱呼客人時，如果是熟客就要準確無誤地說出客人的姓名和職務，這一點非常重要，賓客會為此感受到自己的受到了尊重和重視。我們還要收集客人的生活習慣、個人喜好等信息，并盡最大努力滿足客人，讓賓客的每次住店，都能感受到意外的驚喜。

　　再次，提供個性化的服務。在客人辦理手續時，我們可多關心客人，多詢問客人，如果是出國留學外地客人，可以向他們多講解當地的風土人情，主動為他們介紹車站、商嘗景點的位置，詢問客人是否疲勞，快速地辦好手續，客人退房時，客房查房需要等待幾分鐘，這時不要讓客人站著，請客人坐下稍等，主動詢問客人住得怎樣或是對酒店有什么意見，不要讓客人覺得冷落了他。進一步溝通能使客人多一份溫馨，也能消除賓客在酒店里所遇到的種種不快。

　　最后也是最重要的，微笑服務。在與客人溝通過程中，要講究禮節禮貌，與客人交談時，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的，應保持與客人有時間間隔地交流目光。要多傾聽客人的意見，不打斷客人講話，傾聽中要不斷點頭示意，以示對客人的尊重。面對客人要微笑，特別當客人對我們提出批評時，我們一定要保持笑容，客人火氣再大，我們的笑容也會給客人“滅火”，很多問題也就會迎刃而解。多用禮貌用語，對待賓客要做到來時有迎聲，走時有送聲，麻煩客人時要有致歉聲。與客人對話說明問題時，不要與客人爭辯，就算是客人錯了，也要有一定的耐心向他解釋。只要我們保持微笑，就會收到意想不到的效果。我認為，只有注重細節，從小事做起，從點滴做起，才會使我們的工作更為出色。

　　在工作中，每天看見形形色色的客人進進出出，為他們提供不同的服務，解決各種各樣的問題。有時工作真的很累，但是我卻感覺很充實，很快樂。我十分慶幸自己能走上這一崗位，也為自己的工作感到無比驕傲，我真摯的熱愛自己的崗位，在以后的工作中，我會做好個人工作計劃，會努力在這里創造出屬于自己的輝煌。

　　餐飲經理轉正自我鑒定篇10

　　光陰似箭，一晃三年酒店生活快過去了，工作以來在單位領導精心培育和教導下，通過自身斷努力無論思想上、學習上還工作上都取得了長足發展和巨大收獲。

　　思想上，自覺遵守酒店規章制度，堅持參加酒店每次培訓，要求積極上進愛護酒店磚瓦，以嚴謹態度和積極熱情投身于學習和工作，雖有成功淚水也有失敗辛酸，而日益激烈社會競爭也使我充分地認識成為一名德智體全面發展的優秀工作者重要性。

　　學習上，嚴格要求自己，除了專業知識學習外，還注意各方面知識擴展，廣泛涉獵其部門、學科知識，從而提高了自身長處及思想文化素質。

　　工作上，本人自20xx年工作來先餐飲部、總臺、房務心等部門工作，過去房務心工作之前，酒店重新裝修期間，還參加酒店自辦培訓，學習客房操作技能，不管到哪個部門都嚴格要求自己，刻苦鉆研業務，憑著堅定信念爭當行家里手，為我工作順利開展打下了良好基礎。

　　我能更好服務針對不同層次、不同需求的客戶，我與各部門也要保持緊密聯系，從前廳所學也讓我房務工作得心應手，與此同時加強與同事間密切配合、團結協作，彼此之間相互體諒形成團體力量樣更能提高工作效率和進度。

　　我想說我工作取得點成績與單位領導和同事們幫助分不開，我終堅信一根一柴再亮也只有豆大光，若用一火柴去點燃一火柴，會熊熊燃燒，希望用我亮麗青春去點燃周圍每位同事們一起為我們事業奉獻、進取、創下美好明天。

　　餐飲經理轉正自我鑒定篇11

　　一、會計基礎工作方面

　　為了確保財務核算在酒店的各項工作中發揮準確的指導作用，我在遵守財務制度的前提下，認真履行財務工作要求，正確地發揮會計工作的重要性。

　　二、日常工作方面

　　做好日常酒店菜品價格巡查工作，發現菜品價格問題我及時做出書面匯報，并計算出毛利率！以保證餐飲產品的毛利率不低于50%。

　　三、會計管理方面

　　酒店2020年xx月試開業，資產眾多，價值極大。針對這種情況，我在按會計制度要求進行資產管理的基礎上，更加有條不紊地堅持集團的各項制度，嚴格執行集團財務部下發的資產管理辦法及內部資產調撥程序。認真設置整體資產賬簿，對帳外資產設置備查登記，要求各部門建立資產管理卡片建全在用資產臺帳。

　　四、其他工作

　　1、在酒店籌備階段，為使開業后部門工作順利進行，財務部編寫了本部門各崗位工作職責及有關部門業務配合工作流程。

　　2、熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現和業務水平。定期召開部門協調會議。

　　3、及時填制酒店的納稅申報表，按時申報納稅，遇到問題及時與集團財務部進行溝通并解決。

　　五、原料方面

　　針對原料的購進與售出，存在若干品種可以論件計算，也就是整進整出。在整進整出的原料品種方面，我制訂好每日售賣盤存表，以便于更準確地了解廚房的成本及其損耗。

　　以上為我過往的個人工作自我鑒定，在往后的工作中，在工作方法上進行改進，繼續完善進貨及采購環節的工作流程，減少紕漏，嚴格把關，更好的控制酒店的成本及費用。加大業務學習力度，加強對本部門人員的業務培訓，提高工作效率，及時與各部門溝通，做到即要能解決細節問題又能促進工作的全面開展。對于各部門的臺帳勤檢查、勤監督，及時核對，多配合，相互協作，給領導當好參謀，使財務工作在明年更上一個臺階。

　　本人擁有較強的意志力，不懈的學習力、優秀敏銳的思維洞察力；愿意也敢于應對挑戰。良好的語言文表達能力、較好的溝通協調能力、卓越的現場細節管理、勇于開拓創新的工作作風及頗受認同的感召力是我做好管理工作的基礎和保證；不斷進步的管理理念、日臻完善的職業人素養、最大化個人潛能發揮的價值觀是我面對更多機遇的準備。

　　18年的酒店職業生涯，我先后在多家不同體制的酒店管理公司，接受不同風格的管理模式及經營理念的洗禮與熏陶使自己逐步成長為一名德才兼備的復合型資深酒店職業經理人；憑借扎實的五星級酒店基層基本功的鍛煉及在院校學習的豐富的理論知識，在吸取各家管理精華的基礎之上，結合自身的特點專長融會貫通能夠根據不同業態的酒店性質編制針對性很強的酒店管理體系及運作模式。本人在餐飲、房務、營銷、人事、工程、財務、營運、集團公司總部管理、酒店戰略研究、酒店市場開發、酒店項目談判、酒店功能規劃、酒店籌備、品牌策劃、運作、推廣等方面具有非常豐富的理論與實際工作經驗。

　　餐飲經理轉正自我鑒定篇12

　　不知不覺我在xx酒店做營銷工作已經有半年時間了，可能很多人會覺得這個時間過于短暫，但是我認為經驗的累積首先靠時間的累計，最主要在于自身的努力學習！

　　營銷是酒店經營重要部門，它主要承擔酒店客房、會議、餐飲等各項業務的聯系工作，達到使酒店最大限度盈利的目的，保障酒店長久發展并且不斷壯大。營銷部是酒店業務活動和對客服務的一個綜合性部門，作為客戶與各部門之間的紐帶，協調各項業務細節，使各部門的服務工作達到客戶的要求。

　　對于這份工作，開始的時候有許多無奈。因為以前從事售樓工作，20xx年房產較旺，運氣比較好小有些積蓄，自己或者身邊的朋友都是些層次比較高的人，所以很注重個人形象。記得剛來的時候常被調到餐廳幫忙，有一次在傳菜時碰到了一位舊友，當時的我手中還端著菜，頓時覺得自己很沒有面子，便匆匆走過，沒有上前打招呼，此后幾天，心里還一直不舒服，認為自己丟了面子，甚至后悔從事酒店工作。看到其他經理及后勤工作人員都和我一樣，在餐廳忙不開時有的當起服務員、有的傳菜，精神飽滿的為大廈的經營工作奉獻自己的一份力量時，我才想通了，既然我選擇了酒店行業的工作，那么我就要熱愛這份工作，盡自己全力去做好本職工作的同時，做為新航的一員，還要以大局為重，服從領導安排，保障酒店各項經營任務的完成。

　　在工作中，與領導、同事意見不統一是不可避免的，有時還會發生爭執，但也正是通過這些事情使我一步步成長。我很慶幸自己在新航工作，能夠認識現在的領導，工作遇到難辦的事情，是xx經理幫我出謀劃策，因為工作的事情心煩意亂時，是趙經理陪在我的身邊耐心開導，最令我感動的是總經理xx總在工作中對我的悉心教導、和鼓勵、方式方法，使我懂得做人要有自己的標準、底限、少走了許多彎路，在工作中有所提高。

　　在這半年的工作期間，我學到了很多的東西，不僅僅是業務上的知識，更重要的是為人處世的道理。這個社會本來就很復雜，很多時候所需要面對的不單單是工作，還有與人相處的微妙關系，很多事情的處理都是需要與人很好的溝通才可以做起來得心應手，而這一切，都是從書本和學校所學不到的。同時我也發現了自己的一些不足之處，比如，作為酒店的員工，我說話比較直接偶爾會和客戶或單位同事發生一誤解，但我始終都讓自己保持一種寬容，平和的心態去化解一切的不愉快，我相信只要用一顆真誠的心去對待別人，別人也會同樣對待你。同時也善于發現別人的優點，尤其是別人在處理問題時的優點，借鑒的同時也在學習，以彌補自己的不足。半年的工作，品嘗了酸澀和挫折，忍受過委屈和誤解，甘苦自知，冷暖自明，但都堅持了下來，我想，我可以說，我是一個心靈的強者，我不允許自己保存哪怕一丁點的驕傲和傲慢，不允許自己犯任何不可原諒的錯誤，認認真真，腳踏實地，用自己的素質來成就自己，以更高的要求和目標鞭策自己。我踏上了工作崗位，但這只是剛剛的起點，今后的還有更長的路需要自己去走，更多的坎坷需要自己去踏平，還有更高的臺階需要自己去邁。在今后的路上，我會保持清醒的認識，在已有的經歷和經驗的基礎上，持之以恒，巾幗不讓須眉，我有這份勇氣和信心。

　　餐飲經理轉正自我鑒定篇13

　　理論知識和實踐經驗豐富，實戰談判經驗豐富，有一定的銷售實戰策化能力，有很強的組織協調能力，善于做深入細致的思想工作，珍惜人才，思維敏捷，口頭和書面表達能力很好，擅長將原則性和靈活性有機結合（在增加企業效益方面），具備有效統籌控制全盤工作的綜合實力。

　　善于發現問題并及時制定有效方案解決問題，善于穩定和擴大不同層次的客戶群（尤其是高檔商務消費和團隊消費），在充分調動并保護員工積極性的同時能有效極力地維護酒店的根本利益，辦事周密而果斷，在階段性工作方面有很強的計劃性和關于目標指標落實的追蹤反饋監督習性，有很強的耐壓力和承受力，做人正直公道，沒有私心，職業操守很強，個人形象和氣質良好等。

　　工作方面：服從安排，認真負責，踏實肯干，講求實效。凡事用心主動，迎難而上，爭當排頭兵，不怕苦，不怕累。

　　生活方面：勤儉節約，愛護公物，講究衛生，熱愛勞動，嚴于律己，誠實守信，淡泊名利，助人為樂，尊敬領導，團結同事，談吐得體，舉止大方，注意持續形象。

　　但是本人也還存在一些缺點和不足，主要是學習不夠深入，政治敏銳性不夠強，工作方式方法欠妥，文字功底不夠扎實，有待在今后的工作中進一步完善和提高。

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