春節的習俗都有哪些（附各地習俗）

　　春節，即農歷新年，是一年之歲首、傳統意義上的年節。俗稱新春、新年、新歲、歲旦、年禧、大年等，口頭上又稱度歲、慶歲、過年、過大年。下面和小編一起來看春節的習俗都有哪些，希望有所幫助！

　　上海春節的習俗

　　采購年貨、貼春聯

　　從農歷十二月廿三起，辛勤勞作了一年的人們為過好春節就開始忙碌起來了。農歷十二月十三或二十四日夜，統稱為"廿四夜"。相傳這一天為灶君上天之日，民間普遍有送灶君上天的習俗。百姓在這一夜用"卷銀包"（用青菜和慈菇、豆腐等燒熟后作餡，再用百葉包裹成）、"廿四糖"、赤豆飯作祭食，點上香燭，祭供灶君，并備紙錢，扎彩橋，磕頭禮拜，然后鳴放鞭炮，在將灶君像與前簾（俗稱"喜串"）燒化前，戶主對著君像自言自語地說些諸如"上天奏好事，下界保平安"等吉利話祈禱。此俗現已除，但吃赤豆飯、卷銀包的古風猶存。過了廿四夜后，家家戶戶越發忙碌了，里里外外大掃除，俗稱撣檐塵，各家忙于洗滌被褥帳子，釀酒、炒花生和蠶豆，并采購吃的用的東西。海島城鄉百姓普遍都要磨粉蒸糕，這一習俗一直延續至今。因"糕"和"高"是諧音，人們圖的是年年高的好口彩。本縣各地制糕的方法各不相同，上沙以蒸松糕為主，中部地區蒸的是粘糕，下沙主要蒸蒲鞋底糕；而窮苦人家則用高梁粉、白玉米作為蒸糕的主要原料。此外人們還要備些錫箔、紙錢、香燭、元寶、茶食果品之類的東西作祭品以此敬神。除夕前幾天，人們還要貼上新春聯，掛尊祖，把先祖的遺像掛在中堂正壁的墻上，擺好祭品，待大年夜一到，點上香燭，讓后輩瞻仰。除夕前人們還進行打囤子，即把石灰裝在麻袋里，往地上打印，企盼來年糧谷滿倉。這些活動現已不見。有的農戶還將市內的垃圾及無用的雜務和雜草堆放到外場，點火焚燒，以求來年吉祥，平安無事。

　　吃年夜飯，守歲

　　農歷十二月三十日是除夕，俗稱大年夜。在這一天，把過年的一切陳設都布置定當，如寫春聯、貼門神等。晚上全家老少圍在一起吃年夜飯，菜肴遠比平時豐盛，主要的一道菜用菜心、豆腐等燒成后用百葉卷裹，被稱之為卷錢捆，以示來年財源滾滾而來。這一夜是孩子們最高興的日子，因為父母、長輩送上壓歲錢。在舊社會，沒錢的人在這一天是難熬的，按舊規，當年債務要當年清，年底討不到債，到年初一就不能強討了，直到二月初落燈后才能討債，所以債主在大年夜差人四處討債，還不起債的人只好四處躲避，有家不能歸，到年初一才能回家。所以往日有"年關糧戶好過，沒錢難過"的俗語。

　　開門大吉，放開門炮仗，開始拜年

　　農歷正月初一為春節，俗稱過年。年處一清晨家家第一件事就是放鞭炮，稱"開門炮"，其原意是驅邪，后來就含有開門大吉、高升發財的意思。過年了，大人小孩換上新衣帽，穿戴整潔，全家圍桌而坐，共進豐盛的早餐，以素食為主，再加上湯圓（圓子）、糖年糕、以示全家團圓，年年高，并將去年廿四夜的一碗赤豆飯拌入早飯內，俗稱"陳年飯"，意為隔年有余的好口采。早飯后，孩子們向鄰居、親友長輩們一一尊稱問好。正月初一這一天忌諱頗多，不能動刀具，不能潑水，不能去水橋淘米，不能掃地，不能開后門，不能搬動柴禾，不能出口污言，不能動手打人，不能睡得太晚等等。連煮飯燒菜的柴草要用芝麻桿，黃豆桿等放在爐堂里發出噼噼啪啪的響聲，火越旺，越吉利，預告今年萬事興旺，節節高。另外，年初三和年初五早晨家家都要燒早飯，飯前要點燃香燭，企求全家興旺平安。

　　舊時，一到春節乞丐就多起來了。有一種乞丐。他們不是因為家中貧困而去行乞，而是為行孝道。據傳，老年人活到九九八十一歲有一道鬼門關，只有吃了"百家飯"才可安然無恙度過這一關。于是家有老人的孝男孝女們在新春初一日走出家門去討飯給自己的父母吃。還有一種乞丐俗稱"叫化子"。他們乞討的方式令人好笑。有的乞丐用紅紙裹著菜頭掛在竹桿上，每到一家門前就說菜頭到，生意好，懇求施舍，這叫"送菜頭"。有的用紙和竹絲做成牛狀，到家家門前說盡好話，吉利話，以求施舍，這叫"送春牛"。有的手持一根冬青或柏樹的樹枝，在樹枝上掛些小鈴后古錢，表示在新的一年里家人會象搖錢樹一樣，財源滾滾而來，這叫"搖錢樹"。有的企丐身穿佛衫，頭戴神像面具，化裝成財神菩薩的模樣到各家的宅院內狂奔亂跳，以示財神菩薩來了，這叫"跳財神"。崇明人在舊社會里雖生活貧困，但遇到這些企丐還是樂善施好，給一些干糧和其他食品。解放后這些行企方式早已絕跡了。

　　年初二清晨，各商店及手藝人都焚香敬神，稱"燒利節"，中午十分，店主還設酒款待店員，一起祈求新年生意興隆。年初五，相傳為財神生日，大街小巷的商店開門營業，這一天中午每家都吃餛飩，以示兜財。此外在鄉間田頭還有木人頭戲（今稱木偶戲）。初一至初五期間各家走親訪友，互祝新春快樂，并互贈禮品。期間，各寺廟香火遠比平時旺盛，特別年初一早晨，上寺廟燒香拜佛的人特別多，而且特別早，要趕燒頭香，城外的壽安寺和中興鎮的廣福寺是最熱鬧的地方。

　　元宵節，鬧花燈

　　農歷正月十五為元宵節，也稱上元節，俗稱正月半，人們以正月事五至二十為元宵燈期。舊時，在元宵節前，家家戶戶用糯米粉做成各種形狀的糕糰，有的形似古代絹團，銀子，還有的形似小雞、小鴨、鯉魚、棉鈴、玉米、桃子、稻堆等。正月半中午，每家都吃餛飩；下午人們還將這些食品作為祭品，去墳上拜祖宗，祭田頭，晚上，人們三五成群地或提形狀各異的`燈籠，后甩火球，后過三橋，盡心游玩。在正月半點燈籠的習慣十分盛行。燈籠的形狀有兔子燈、鯉魚燈、五角大樓型燈等，燈掛的地方也很有地方風味，如把眾多紅燈排成字形或者各種圖形，燈內點上蠟燭，用竹桿高高掛起，這叫"拔紅燈"，在鄉間沒條泯溝東西之間插一根竹桿，然后掛上紅燈籠，一到晚間，點上蠟燭，頓時似同白晝，登高望去，熬是好看，這叫掛銚燈，在橋口扎成彩樓，上面掛滿各式奇異的燈籠，晚間這里又有一番風情。此外在元宵之夜還有跑馬燈，調獅子，甩田財，請坑三娘娘，元節姑娘等名目繁多的活動。

　　俗話說："吃了兩頭大，各人尋頭路"。正月十六后，歡慶的人們各自重歸各行業。至此，春節的活動也就結束了。解放后，鬧元宵，趨于簡化，但吃餛飩，做絹團，圓子和小孩玩燈的習俗尚存，并賦予新的含義，特別在縣城的大街上，元宵之夜掛彩燈，放煙火更是吸引了眾多男女老少，有的傾家而出，上街觀燈。奇特的煙火，絢麗多彩，把元宵的夜空照映得五光十色，它象征著祖國日益繁榮昌盛。

　　一千多年來，我們的先輩已在這塊美麗的土地上生息、繁衍.在他們長期的生產活動和日常生活中，逐漸形成了具有濃郁地方特色的各種風俗習慣。這些風俗習慣凝聚了先輩對美好生活的追求和向往，放映了他們的樸實、勤儉的優良品質。當然在傳統習俗中的另一面也夾雜著一些落后、愚昧的內容。人們的傳統習俗隨生產的發展、社會的進步也從野蠻走向文明，從愚昧走向科學。本文所載的一些舊時習俗隨著文明的發展、科學的進步，有的已被摒棄，有些習俗被注入新的內容，得到了繼承和發揚。在世紀之交的今天，我們要致力于建設社會主義新風俗，加大社會主義精神文明建設的力度，保證社會主義現代化建設的順利進行，在歡度傳統佳節時，不能忘記樹新風、破陋俗應是我們每個人的自覺行為，在社會主義精神文明建設中作出自己應有的努力。

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　　合肥春節的習俗

　　年夜飯

　　大年三十，現在城市里基本上都是在晚上吃年夜飯，大年三十即是除夕，又是接灶神回來的日子。年夜飯的菜品以咸貨為主，伴以青菜豆腐，錢串子、元寶魚、圓子等，圖個吉利，年年有魚、平平安安、開年發財、團團圓圓。

　　圍爐吃年夜飯，年夜飯里最不可少的是一條大魚，但不可吃完，以象征「年年有余」。年飯不吃完，要在碗底留一點，叫做留倉底或鍋底。小孩這天要是亂講話，有“太公在此，百無禁忌”一說。又有用草紙擦小孩嘴巴的，意思就是警告小孩不要亂講話。現在時代發達了，吃年飯之前就有電話拜年的。晚上吃完年飯，大家熱熱鬧鬧，看聯歡晚會或者打打牌。一家人要守歲，過完十二點才能休息，三十晚上是不關燈的。

　　放炮竹

　　中國民間有“開門爆竹”一說。年，是一種鬼祟怪物，專門在新春伊始禍害人們，散布災難。所以，人們便在正月里燃放爆竹驅趕鬼祟。這些做、買、燃放鞭炮的活動，往往都是由孩子們完成。新年第一件事就是燃放爆竹，以除舊迎新。現在我們一般的人都認為放爆竹可以創造一種喜慶氣氛，是節日的一種娛樂活動，它可以給人們帶來歡愉和吉利。

　　祭祖

　　過年祭祖已經成為合肥人一個習俗，柑、飯、發粿、甜粿、雞鴨魚肉為供品，祭拜神佛祖先牌位，放鞭炮后，全家一同禮拜，此即開正或稱開春。又初一除祭拜家中神佛以外，還可到所信仰的寺廟上供祭拜。另外，初一乃一年之始，為了能有個好彩頭，一家人不能講不吉利的話、斥責、宣嘩、毆打等，也不能使用刀叉，更不準破壞東西，全家男女老幼均著新衣，或去給親友拜年，或到郊外踏青，或參加各種游戲與賭博。

　　貼春聯

　　春聯俗稱“門對”、“春貼”、“對聯”、“對子”、雅稱“楹聯”。喜慶的`大紅春聯貼門上是對聯的一種，因在春節時張貼，故名春聯的一個源頭是桃符。貼福字、貼窗花、貼年畫、貼掛千，這些都具有祈福、裝點居所的民俗功能。“福”字現在的解釋是“幸福”，而在過去則指“福氣”、“福運”。無論是現在還是過去，都寄托了人們對幸福生活的向往，也是對美好未來的祝愿。民間為了更充分地體現這種向往和祝愿，干脆將“福”字倒過來貼，表示“幸福已倒”“福氣已到”。

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　　溫州春節的習俗

　　開門炮：

　　初一凌晨，家家戶戶第一件事是爭先恐后打"開門炮"，全城一片爆竹聲，象征送舊迎新和接福，俗謂"接年"。打"開門炮"也有慣例，一般是先放小鞭炮一串，稱"百子炮"；再放雙聲大爆竹，大爆竹只放三發，意謂可解除一年的疫癘災晦，并表示接新年。要求三發都響，聲音宏亮清脆，最為吉祥。俗信打"開門炮"越早越好，象征今年隨便做什么事都會順利，如意發財，種田人會五谷豐登。有些地方在打開門炮時，還口中念念有辭："開大門，放大炮；財亦到，喜亦到。"一般鞭炮的外皮和里皮均一色通紅，燃放后紙花滿地，燦中云錦，形成了滿堂瑞色，喜氣洋洋。現在放鞭炮在城鎮已被禁止，但在農村和漁島上仍可燃放。

　　拜六神：打過開門炮，各家男女穿新衣。主婦燒佛茶，以江西瓷碗盛各種祭品，供于香案。中堂懸掛祖宗圖像，先拜祖宗，再拜六神(灶神、檐頭神、白虎爺、井神、土地神、財神)。民間認為這六位神祗，是每家的保護神，新年祭拜，主要祈求全年人口平安，家業興旺。

　　接三神：

　　拜過六神后，又在中庭擺起小方桌，盛米一碗，蓋以紅紙，周圍粘固，端放桌上，燒香點燭，虔誠膜拜，叫做"接三神"(即道教的玉清、上清、太清)，祭后移到室內，直到正月初四，才送神撤座。

　　拜祖：

　　舊時正月初一中午，在洞頭縣，各家要祭拜祖宗。其儀式由家庭主婦主持。先列供品，擺好酒盅、筷子，在酒蠱里斟上黃酒。在神位和供桌中間要擺一條長椅，然后點起紅燭，并在祖先、三官大帝、土地神、灶神等所有神龕香爐上焚香。待紅燭燃過四分之三左右或香引將焚完，此時開始燒"金紙"(一種貼著金箔，折成元寶狀的紙錢，俗信經過念經才有效)，放鞭炮。最后撤饌，撤饌前要先移動供桌前的椅子。拜祖時，供桌上的禮品不準動；凡祭拜過的供品，除糕點果品外，均要重新煮過或經蒸氣熱過才能吃。否則，都認為是對神靈、祖宗的不敬。

　　行香：

　　正月初一清早，舊有"行香"之俗。全城文武官員，冠帶乘輿，全副執事，鳴鑼開道，到各廟宇行香，威儀甚盛，每家老年人和當家人天未亮，便已沐浴更衣，競先趕到社廟或附近寺院里開殿門和燒頭香，點香燈，有的甚至索性除夕不睡，在廟宇守等。亥時一過，趕緊燒香，表示虔誠。俗信第一個人趕到點上香最為吉利，故有爭先點第一雙蠟燭習俗。俗語說："誰人最早開殿門，今年一定賺大銀。"老年人到各廟宇拜殿神，主要祈禱保佑新年吉利，全家平安。但由于階層、行業、性別、年齡等不同，來拜神者絡繹不絕，有求做生意發財的，有求農業豐收的，有求子續嗣，等等。較大的廟宇如東甌王廟，拜神者要給廟祝紅包，如祈禱靈驗，每年初一有錢者，要用重達百余斤的大蠟燭還愿。

　　開正：

　　舊時在洞頭島，每戶人家三十夜守歲到寅卯時左右，都要舉行"開正"儀式。由家中尊長或家庭中生產生活的掌管人主持。主持者要"凈身"(即除夕夜要戒色)并全身沐浴，"開正"前不得接觸污穢之物。案桌擺大門口或天井里，桌腳上要墊兩條長凳使案桌高地升高。供品有三牲、魚肉、水果、糕點、素面等，兩旁有一對尺長的大紅燭，俗稱"通宵"。"開正"時，主持者點燃"通宵"，焚香三柱后，全家跪地，合掌問天，進行虔誠禱告，祈求上天賜福，保佑全家在新的一年里平安、發財、萬事如意。祈禱畢，全家肅立，默待一會兒，再燒"金紙"鳴放鞭炮。最后撤饌。80年代以來，已把"開正"時間提前到午夜零時，伴著中央電視臺敲響的新年鐘聲進行。儀式也簡便多了，有的只是鳴鞭炮，放焰火。但鳴放的鞭炮多了，尤其是"百子炮"，甚至幾千響串在一起，聲音響，時間長，特別熱鬧。

　　拜茶：

　　正月初一早上，在洞頭島上至今還保留了一種叫拜茶的習俗。拜茶即以紅棗、桂圓、年糕等煮成甜茶謂"紅棗茶"，取其吉利之意：紅棗--日子越過越紅火，桂圓--合家團圓、平安順利，年糕--步步登高。"拜茶"分兩部分：一是拜祖宗，盛小碗，供于灶神像前；二是拜灶神，都要焚香燃燭、燒金紙、放鞭炮。拜茶之后，全家每人各盛一碗喝。因新年第一餐是喝湯的，所以，在以后的日子里，或出門在外，或在家干活兒，若遇雨受阻，人們便會以"正月初一喝湯的'"這話自嘲。喝過茶后，還要再燒線面吃，俗謂"長壽面"，既是圖吉利，祝愿全家老小長命百歲，又因喝茶不夠飽，作為添食，可收一舉兩得之效。

　　早點：

　　正月初一早餐，溫州人喜歡吃松糕(一種炊蒸而成的甜年糕)。吃時，把松糕切成薄片，再將醬油肉中的肥肉也切成薄片，嵌在兩片松糕之間，吃起來甜中帶咸，別有風味。也有吃湯圓，或者煮一碗粉絲，上面放一個煮熟的蛋。這些食物均含"年年高"、"團圓"的象征意義。有的人家以過年飯雜煮，兼吃搗糕和松糕。在平陽，吃年糕和湯圓，有的先喝紅糖湯，后加面和雞蛋；在泰順，主婦沏糖茶，蒸糖糕，端出菜頭(鹽漬蘿卜)給合家"嘴頭甜，彩頭好"。惟樂清雁蕩一帶，則吃粽子。除夕夜，每家要煮一鍋米粽，等歲首之日早起，全家食用。據說，吃粽子有兩義，一是因為粽和"宗"同音，取懷念祖宗之意；二是因為粽又和"中"字同音，取功名得中之意。在樂清，一般人家用紅棗、柿餅、湯圓。在樂清白石鎮，初一晚餐吃湯包、糊邋羹、狀元糕。入睡時，床前擺鞋，求天宮賜福。在市區春節期間，客來有獻元寶茶的習俗，即在茶中放兩枚鮮橄欖，不僅茶味清香，旦見在黃綠色茶湯中漂浮著橄欖，形如元寶，俗稱"元寶茶"，含新年吉祥、發財的彩頭。點心有用圓眼肉或蓮子、紅棗，也有肉丸、雞蛋加粉絲的。

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　　北京春節的習俗

　　臘月初八，熬臘八粥

　　臘月初八，家家熬臘八粥，傳說這天為佛祖的道之日。當年釋迦用缽化緣，化的五谷雜糧充饑，后人為了紀念他，在每年的臘月初八也用多種米、豆熬粥供佛。

　　臘八粥是用八種當年收獲的新鮮糧食和瓜果煮成，一般都為甜味粥。而中原的區的許多農家卻喜歡吃臘八咸粥，粥內除大米、小米、綠豆、臘八粥材料豇豆、小豆、花生、大棗等原料外，還要加肉絲、蘿卜、白菜、粉條、海帶、豆腐等。

　　二十三糖瓜兒粘

　　臘月二十三，又稱“小年”。這天家家戶戶都要舉行祭灶儀式，人們在灶君神像前供上關東糖、清水和秣草，送灶君爺“上天”。人們如此尊重這位灶君，是為了讓他“上天言好事，下界保平安”！

　　舊時，每當臘月二十日過后，孩子們就唱起了上面的歌謠，并且盼望著大人們快些買回糖瓜來。“糖瓜”是一種用黃米和麥芽熬制成的粘性很大的糖，把它抽為長條型的糖棍稱為“關東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因為天氣嚴寒，糖瓜凝固的堅實而里邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風味。

　　但在屋子里遇熱后就變成了又粘又硬的糖疙瘩。這種粘性很大的麥芽糖，在晉代的《荊楚歲時記》中就有記載，當時稱為“膠牙餳”（音形）。唐代大詩人白居易在一首詩中也寫道：“歲盞后推蘭尾酒，春盤先勸膠牙餳”。由此可見，在唐朝它已與美酒一樣，成了春節期間必備的佳品。到了明清時代，麥芽糖又被派上了新用場，成了祭祀灶王爺時，粘糊其口的武器。

　　二十四，掃房日

　　臘月二十四的傳統是掃房子，按早年間民間的傳說，“塵”與陳舊的“陳”是諧音。在農歷正月新年前，掃去家中的一切塵土，意味著去除舊一年的陳舊東西，把不好的“窮運”、“晦氣”統統掃出門，以此來迎接新的一年。這一習俗充分寄托了人們破舊立新的美好愿望和辭舊迎新的強烈祈求。

　　過去人們信奉萬物有神靈的說法，因此在民間傳說中認為，到了二十四這天，所有的神仙都不再管人世間的事情，而是回到天庭去述職，也就是匯報這一年來的工作情況，而留在人間的只剩下一些值班的小神，像是土的爺在維持秩序。這樣看來，這個時候即使是把自己家的房子翻過來，也完全不用顧慮任何東西，因為神仙們都不在了。因此，大家就利用這難的的機會搬移物件或砂塵亂飛，這樣也不怕會沖犯家中神明，所以古人就定下這一天是可以用來大掃除的日子。

　　二十五，做豆腐

　　臘月二十五，最重要的習俗有兩項：一是“二十五，糊窗戶”；另一項是“臘月二十五，推磨做豆腐”。

　　臘月二十三祭了灶，臘月二十四掃完了房子之后的臘月二十五，老北京人就該糊窗戶了。過去的北京人，家家戶戶都住在四合院里。那個時候的房子，沒有我們現在這么多的玻璃門窗，更多的則是那種帶窗欞的、上下對開的、在窗欞上貼上宣紙或白紙或報紙的、窗欞把窗戶分成了一個個的小格子、格子里面被貼上了窗花的窗戶。現如今，居住在樓房里的人們，“糊窗戶”是大可不必了，貼個窗花、貼個福字、掛副對聯，還應該是必不可少的程序。

　　說起來，這“臘月二十五，推磨做豆腐”實際上是老北京人在準備春節期間必備的所有“年貨”的開始。豆腐的“腐”與幸福的“福”諧音，因此豆腐代表著祈“福”。

　　據考證，豆腐是西漢淮南王劉安發明的。南宋朱熹在他的《豆腐》詩中寫道：“種豆豆苗稀，力竭心已腐，早知淮南術，安坐獲泉布。”

　　有趣的是，時至今日，一些的方還有在除夕以前吃豆腐渣的風俗。究其因，是當的傳說灶王上天匯報后，玉帝會下界查訪，看各家各戶是否如灶王所奏的那樣，于是各家各戶就吃豆腐渣以表示清苦，瞞過玉皇的懲罰。傳說歸傳說，吃豆腐渣實則是古代生產力低下，沒有那么多好吃的，同時也是先民勤儉節約美德的寫照。

　　二十六，去割肉

　　民間諺語：“臘月二十六，殺豬割年肉”，說的是這一天主要籌備過年的肉食。所謂殺豬，當然是殺自己養的豬；所謂割肉，是指沒養豬的貧困人家到集市上去買過年吃的肉。將“割年肉”放入年謠，是因為農耕社會經濟不發達，人們只有在一年一度的年節民間傳統臘月二十六燉大肉中才能吃到肉，故此稱為“年肉”。

　　從臘月二十六開始，豐盛的年夜飯就要陸續“出鍋”了。人們上街置辦著過年的貨物，干鮮果品、大魚大肉，都是人們集中采購的目標。燉鍋肉，對于舊時的窮苦人來說絕對是一種奢侈的愿望，但是在過年的時候愿望終于實現了。燉大肉，昔日香飄一條胡同，如今香飄整棟樓房。聞著誘人的香味，就算是肚里不缺油水的人，也準能掉下一串哈喇子，挑塊兒瘦的就酒，揀塊兒肥的解饞，一鍋燉肉便是人們心中最樸實的年夜飯，與山珍海味比起來更過癮、更實惠，吃來吃去也沒有膩的感覺。

　　吃“年肉”講究要吃紅燒肉，因為肉本身就代表著富裕的意思，而紅燒肉則更能表示來年的日子紅紅火火的富裕十足，因此，一碗熱氣騰騰泛著肉香的紅燒肉是多少人在臘月二十六這天期盼的。即使是到了今天，家家的日子都越過越紅火，但是在臘月二十六置辦點大肉也是成為了許多人都沒有忘記的老傳統。

　　二十七，宰年雞

　　到了臘月二十七，春節的腳步是越走越近，近的我們仿佛都聽見了除夕的鐘聲。家家戶戶，大街上全都熱鬧了起來。在昨天吃過了美味的燉大肉以后，今天要做的一件重要的事就是“宰雞”。民謠中“臘月二十七，宰年雞”，指的就是這個意思。

　　那么為什么要在二十七殺雞呢？這其實還是取的'諧音，“雞”同“吉”，有吉利、吉祥如意的意思，這樣一說大家就好理解了吧。其實，臘月二十七殺雞也是有講究的。殺好的雞，不在當天吃，要一直放到除夕才能吃，而且，除夕夜吃的時候也不能吃完，要一直留一點。因為，本身代表了大吉大利，所以節日期間，天天都要在餐桌上見到雞，這樣才算圓滿。另外，因為老理講究初一不能動刀，所以，這些東西當然也就要提前準備好了。

　　說到在臘月二十七這天殺雞，不同的的區還有一些不同的講究：在北京，老北京人除了在這天要準備雞肉外，還要準備其他的各種肉類，蔬菜等等吃食，為的就是能準備出一桌豐盛的年夜飯和家人一起分享；而在天津，講究只能用公雞，因為要取漂亮的外觀和其雄赳赳的氣派。另外，這天宰好燉熟的公雞要在除夕晚上的年夜飯上吃，需擺放在桌子中間，而且必須是整只放，不能切塊。

　　二十八，把面發

　　“臘月二十八，把面發”，“臘月二十八，打糕蒸饃貼花花”。這是兩句關于臘月二十八的民謠，從中我們可以看出，到了農歷的臘月二十八這天無論是發面還是做饃，總之各家各戶是要開始準備主食了。

　　臘月二十七準備了過年要吃的肉類，到了二十八這天，就該準備面食了。過去，還沒有現代比較方便的發教粉，普通的面提前幾天多做好了十分容易壞，只有發面不愛壞，于是二十八這天就發面，準備正月初一到初五的主食，同時，這也是因為初一到初五期間不能動火蒸饅頭。

　　在這天，太原人要蒸好“糕兒饃饃兩笸籮”；河北人則是“蒸棗花”預備除夕祭禮祖宗作供品；河南人也是“二十八，蒸饃炸圪塔。”只有北京人慢半拍，在這天才“把面發”，等到二十九才“蒸饅頭”。

　　二十九，蒸饅首

　　“二十九，蒸饅頭。”在我國春節的民俗中，在這天要把臘月二十八已經發好的白面蒸成饅頭，誰家的饅頭蒸的大、蒸的好，在新的一年里，誰家就會蒸蒸日上，討個好彩頭。

　　老北京臘月二十九這天家家戶戶都要蒸饅頭，這是為了過年準備主食，除了蒸饅頭以外還要蒸花卷、豆包、或者蒸一些小動物造型的豆包等，滿族人家還要蒸喜餅、蒸棗泥方糕、蒸子孫饅頭、蒸如意卷等。在蒸豆包的時候還要在豆包上面用胭脂點一個小紅點，以示喜慶吉祥。

　　三十晚上鬧一宿

　　除夕和初一是春節的高潮。當時的舊俗很多，既不許動剪刀，也不許說不吉利的話。三十晚上，大街小巷不時傳來“送‘財神爺’的來了”聲音，于是家家戶戶都有人跑出門外，以幾枚銅元請過“財神爺”，在家里面恭恭敬敬的供起來。

　　除夕之夜，照例不睡覺，叫做“守歲”。大家圍爐共坐，笑語喧闐，喜上眉梢，歡騰室內，小孩子們則在街上放鞭炮。夜半子時，合家坐到一起吃“更歲餃子”，即開始了新的一年。

　　大年三十晚上，家人團聚在一起，往往令一家之主在精神上的到安慰與滿足，老人家眼看兒孫滿堂，一家大小共敘天倫，過去的關懷與撫養子女所付出的心血總算沒有白費，這是何等的幸福。而年輕一輩，也正可以借此機會向父母的養育之恩表達感激之情。

　　孩子們在玩耍放爆竹的時候，也正是主婦們在廚房里最忙碌的時刻，年菜都在前幾天做好了，而年夜飯總要在年三十當天掌廚做出來。在北方，大年初一的餃子也要在三十晚上包出來。這時家家的砧板都在噔噔噔的忙著剁肉、切菜。此時，家家戶戶傳出的砧板聲，大街小巷傳出的爆竹聲，小店鋪子傳出的劈劈啪啪的算盤聲和抑揚頓挫的報帳聲，再夾雜著處處的說笑聲，此起彼伏，洋洋盈耳，交織成除夕歡快的樂章。

　　春節逛廟會

　　北京春節期間，另一番盛況就是廟會和民間組織的各種花會。舊時的北京城內及郊區，共有七百余座廟宇，春節期間，大小廟宇均向香客、游人開放。在廟內及門前設有集市，稱做廟會，北京廟會以白云觀、大鐘寺、東岳廟等處最為著名。

　　郊區的花會在春節期間最為活躍，幾乎村村都有，花會表演的項目繁多，有高蹺、旱船、太平鼓、的秧歌、幡會、獅子、小車、竹馬等。有些村子還要搭上大棚，懸燈結彩，表演各種節目。

　　喜氣洋洋的氣氛，五顏六色的年畫，劈啪做響的鞭炮和人們暖融融的心情交織在一起，給人們帶來了歡樂和溫暖。

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　　天津春節的習俗

　　天津的年俗最主要的價值取向就是“闔家歡樂”，其社會意義是保證宗法社會下父系家庭的團圓。農歷臘月初八的臘八節在天津稱為“臘八兒”，許多天津人在這天喝臘八粥并用醋泡大蒜，從而為正月準備臘八蒜和臘八醋。從臘月十五開始，天津的年貨攤販要“上全街”，就是各商店把年貨全部上齊，把所有吃喝玩樂的商品都擺上販賣。天津的年貨市場主要集中在在天津天后宮為中心的宮南、宮北大街，也就是今天的古文化街一帶。

　　“二十三，灶王爺上天，二十四，掃房子，二十五，糊窗戶；二十六，燉大肉；二十七，宰公雞；二十八，把面發；二十九，貼倒有”的天津俗語也體現了年前天津人民準備過年的特點。意義是從二十三開始，天津人正式拉開春節準備工作的序幕。

　　年前準備

　　臘月二十三

　　在天津民俗里是灶王爺升天的日子，家家戶戶要買糖瓜兒并等到夜里十二點祭祀灶王爺，待香燃盡后請下灶王像，點火燒了，到了大年三十再買新的灶王像，又叫換“灶王碼子”。

　　臘月二十四~臘月二十五

　　掃房子就是至舉行過祭灶后，打掃房屋、庭院，擦洗鍋碗、拆洗被褥，干干凈凈迎接新年。意義就是表達人們除陳、除舊的意愿。掃房子是“內功”，糊窗戶可是“外面”。老年間，糊窗戶可講究了，不僅要糊窗戶，還要裱頂棚，全家上下無不是煥然一新。糊完窗戶還要再貼上各式各樣的窗花。

　　臘月二十六~臘月二十八

　　“二十六燉大肉，二十七宰公雞，二十八白面發”，也就是從這一天開始起，吃的主題就該登場了，一直到臘月二十八，是人們準備年飯、年菜的時間。

　　臘月二十九

　　貼對子“二十九，貼倒酉”，在一般的天津民居，人們往往貼好紅春聯、“倒有”和“倒福”、紅剪紙“掛千”、貼“吊錢兒”等等。其中，吊錢兒是一種用彩紙或者紅紙剪刻成的圖案，天津人民將其貼在門窗的玻璃或者橫棱上，一般正月二十五才會揭下，這一天為填倉日。

　　過年期間

　　大年三十

　　天津各家各戶往往擺上供品供奉神佛，當天夜里，把家中所有燈火點明，父系家庭的一家歡聚一堂吃團圓飯，之后的一夜不能睡覺，燈火亮到天明，天津人稱之為“守歲”。天津年俗里，這一夜禁止掃地、倒水、用剪刀，說不吉利的話語。

　　大年初一

　　十二點過后就是新一年的第一天了。在這一天天津人習慣第一頓飯就是吃餃子。春節餃子即象征新年與舊年在”子時“交替，而且在天津三十的餃子必定是肉餡，初一早晨的為素餡，代表一年素素凈凈沒有災厄之事。拜年是春節里一項重要活動，首先從家里開始，晚輩向長輩拜年，祝福長輩健康長壽，而長輩受拜以后，要將事先準備好的“壓歲錢”分給晚輩。初一一早出門走親訪友，俗稱拜年，在送年禮方面，天津人講究送整盆不剪枝的臘梅、海棠和迎春花。一般為酒（久）和糕點（高）。而且在這天還禁止灑水、掃地、倒垃圾等行為，因為天津人往往將水、土視為“財氣”，將垃圾、糞便看做“肥水”，灑水、掃地、倒垃圾會把“財氣”掃走。

　　大年初二

　　大年初二的這一天，天津人有“回娘家”的.傳統。出嫁的女兒要回娘家，夫婿要同行，所以俗稱（迎婿日），回家時要攜帶禮品，名為”代手“。當然，大年初二回娘家的習俗，也是為了提供了一個聚會的機會，讓許久未見的姊妹們，得以敘敘舊、話話家常。

　　大年初三

　　“初一的餃子初二的面初三的饸子往家轉，初四的大餅炒雞蛋。”這樣的天津俗語中也體現了天津在歡度春節的大喜日子里，對生活美好的憧憬。而在春節期間包合子吃，其主題當取“和合”之意，子還有一層更積極的含義，那就是和衷共濟、同心合力。從微觀上說，家和萬事興，和氣生財；從宏觀上說，人和百業興，和諧春節年味濃，民俗飲食溢鄉情。

　　大年初五

　　正月初五天津人稱為“破五”。這一天不能到別人家拜年，不然會被認為是小人。這天家家都包餃子，剁小人，捏小人嘴。在切菜的時候，菜板要剁得叮咚響，暗示剁“小人”。餃子也代表元寶，主迎財神之意，部分商戶也會選擇這天迎財神開張。

　　正月十五

　　正月十五上元節，天津人稱其為“燈節”，這一天每家每戶除了吃元宵外，還要供奉給神仙和佛祖面制的刺猬和老鼠，燈節前后，天津城內各商鋪從正月十三日至正月十七日張燈五日（舊）。

　　正月十六

　　在這一天，天津人習慣出去走一走，俗稱”溜百病“。

　　正月二十五

　　正月二十四晚上，天津農村的各家各戶還要在自家的院內或屋內的地上用白粉畫出小囤和小梯子，稱為打囤，在他們上面放糧食和銅錢，寓意來年物豐糧豐。市區一般正月二十五就會取下吊錢，用報紙裹好，有的還會放些小米等物置于床下，待來年春節扔去

　　二月二

　　農歷二月初二，之所以稱為龍抬頭節。天津人在這一天會吃燜子，會在這一天理發。天津人正月里是不可以剪頭發的，否則有死舅舅的說法，所謂正月不剃頭，剃頭死舅舅（可能舊原詞為思舊，后民間訛傳）

　　除此之外，鞭炮和煙花貫穿于天津人過年期間。

　　天津人還講究正月里不能理發、看病、吃藥、打孩子。

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　　夏津春節的習俗

　　春節，舊稱“歲朝”、“除夕”、“元日”、“元旦”等，夏津人則俗稱為“過年下”。且以“臘八”、“臘月二十三”兩日為之“前騶”。

　　臘月初八，夏津人俗稱“臘八”或“臘八節”。是日，人們有食“臘八粥”(又稱“臘八飯”)的習俗。以粉條（俗稱“粉干子”）、紅棗、花生仁、紅豆（又稱“紅小豆”）加小米面或玉米面煮粥，或以豆腐（夏津當地所產的一種厚約半公分的豆腐。稱為“干豆腐”，亦稱為“千層豆腐”）、粉條、香菜、大蔥熗鍋后加小米糗成粥飯，另加白菜或辣椒粉為佐料，趁熱啜食，其味頗佳。臘八早晨，粥飯煮成，熱氣蒸騰，滿屋香味四溢，一家人圍于桌邊共餐，一團和暖祥瑞氣象。粥為溫暖之食，最宜冬日啜食。臘八，正值三九嚴寒中，夏津人以此佳食驅寒，其用意與時令頗相貼切。不少人在臘八這天，用醋腌制“臘八蒜”以備春節食用。特別是大年初一早晨，吃水餃蘸臘八醋，另有一番風味。

　　臘月二十三，是為辭灶日，或稱“辭灶節”，有“小年”之稱謂。

　　夏津人于此日有蒸“年糕”的習俗。以黍面（又稱“黃面子”）與紅棗蒸成窩頭狀，故又俗稱“棗糕”、“黃面糕”、“黃面窩窩”。黍面粘膩，紅棗甘甜，味道殊美。是晚，人們以年糕與糖果（一種用黃面子加糖做成的如藕狀的甜食品）及水餃為主祭品，并用秫秸插成“馬”形，以紅紙剪成鞍韉祭祀灶王。祭訖，遂將舊灶王神像及“馬”共紙錢焚化。主祭人且須念念有詞“灶王、灶王，上天朝玉皇。少說閑話，多帶五谷雜糧”，亦有念“灶王，灶王，上天言好事，歸宮帶吉祥”，如是三遍乃已。夏津習俗，若有家人在外，不能于是日回歸者，便不辭灶。應于元日早晨焚祭辭灶，并于元日早晨將新灶王神像貼于灶邊墻上。貼時神像應向里（左）略傾斜，以祈“人煙旺盛、吉祥”之義。“辭灶”之俗，迄今在夏津不少人家猶存，在農村尤為普遍。

　　“小年”過后，購置年貨者漸多，集日百貨萃陳，人們熙來攘往，摩肩接踵，車輛轂轅相連，轔轔于市，俗稱為“趕年集”。諸如雞、魚、肉、菜、煙、酒、糖、茶以及干鮮果品、煙花鞭炮，一應物件，無不購買，以備春節之用。21世紀以來，人們年貨中的海產品，如海參、海帶、海魚蝦及菌類菜，如木耳、銀耳、蘑菇等占的比例漸大。

　　“蒸裝”是夏津人的傳統風俗，迄今仍存，即自“小年”始，人們便烹、炸、煎、蒸準備年飯。以饅頭（俗稱“饃饃”）、包子及炸、煮食品為主，另外，要燉豬、羊、牛肉及雞、魚等。因春節期間，人們有串親訪友、游玩休閑的習俗，“蒸裝”便是為過春節準備的應時快餐。在春節快餐中，炸藕饸、豆腐饸、茄饸之類的油炸食品為必備食品，藕饸為其中的佼佼者。將藕切成夾子，內填肉餡，滾粘面糊入油烹炸，酥脆香美，滋味甚佳。年飯中的炸藕饸之俗由來已久，其緣起已無從稽考了。炸藕饸、豆腐饸、炸魚、炸肉之類除為人們年飯中的必備食品，也是春節祭祀的必備供品。

　　在春節“蒸裝”中，夏津人舊有蒸“稷面窩窩”的習俗。“稷面窩窩”又稱為“稷面黃子”，是以稷米面（稷，谷子的一種，穗子細長，米白色）加面粉，經發酵后蒸成一種窩頭狀食品（不少人以一般小米面替代稷面）。有的在鍋篦上攤成稷面糕，熟后切成方形或菱形，味同“稷面窩窩”。此食品今已少見。

　　臘月二十九日（小盡為二十八日）的下午是過春節最忙碌的時候，貼春聯、掛燈籠、貼門神等事務都要于是日下午完竣。

　　貼春聯在夏津約于上世紀90年代復興，貼門神復興于21世紀以來。春聯、門神今多以彩色印刷，質地精良。“小年”過后，街衢有專市出售。手寫春聯今已少見了，僅在書法界人士中，每屆春節尚有書寫者。夏津人舊有于門兩側懸掛“側柏枝”的習俗，用以插香祭門神，且柏為常青樹，亦取其長久之義。此俗今已基本絕跡。

　　上述工作完竣，須將庭除院落逐一清掃，務使清潔，同時，將水缸儲滿水。夏津風俗“大年三十”、“年初一”兩日不能掃地、挑水，據說有祈求“聚財”之義。

　　歲杪之最后日（大盡月三十日，小盡月二十九日）與新年元旦，是年尾與年首，為春節之兩主日，分別稱為“大大年三十”和“大年初一”，舊有“年年年頭接年尾”之語。是日早，傳統風俗，人們大多早早忙碌，于北堂屋門東側擺設桌案，張貼“玉皇神像”及“全神像”。布列供品，如豬頭、雞、魚、果品等，以祭祀天地神祗。夏津風俗玉皇神像應至上元節中午祭祀發送，全神像則于大年初一早餐前祭焚發送。除上述事務，還應于北堂屋內迎門墻上張掛“家堂圖軸”（俗稱“主子”，即列祖列宗牌位圖），并于“家堂圖軸”前擺放近支祖宗神主牌位小神龕，俗稱“神主匣”或“神主盒”。桌上除香燭外，另應布列供品，以雞、魚、豬頭、“東坡肉”（俗稱“東寶”肉）為主祭品，另配以干鮮果品等。是日早，各家應由男子持點燃的整把香到郊外、村外，向祖塋方向插香三根，跪拜，并口中念道“請爺爺、奶奶回家過年”等語。然后起身徑直回家，不可回首觀望。進門后，例應燃放鞭炮，并放“攔門棍”（預先準備的木棍兒）于門檻邊。而后，將所持之香插植于香爐內，焚紙錢膜拜，稱為“請家神”，上述習俗迄今不衰，在農村中尤為普遍。夏津人傳統，供祭“家堂圖軸”，多以嫡長子孫為主，但也有不少庶支脈祭供者。

　　大年三十的午餐為重要年筵，夏津人于是餐無不雞、魚、肉（一般是豬、羊、牛肉。夏津人舊俗忌食驢肉，稱為“鬼子肉”

　　但進入21世紀以來食驢肉者漸多，此為新風俗，但祭祀絕無用驢肉者。）等。各色肴饌擺滿桌案，無論葷素盡可布列于席。全家人皆團坐于桌邊斟酌飲宴，共祝新年。是餐主食多為饅頭、包子。21世紀以來，人們過年漸以海味菜及素食為主，且以米飯為主食者漸多。酒類原以白酒為主，且以當地所產白酒居多，飲用色酒者絕少。自20世紀90年代以來，人們則以白、啤、紅三樣酒隨意而飲了。進入21世紀后，凡“大年三十”、“年初一”的午、晚餐，有于年前預定于飯店、酒店的，屆時全家老幼齊集飯店中用餐。亦有春節間兄弟姊妹舉家相邀于飯店、酒店中聚餐的，此為新俗且有愈烈之勢。

　　大年三十下午，包餃子備翌日之早餐，是為春節要務。夏津人有于年初一食素的習慣，謂求一年“素凈平安”，所以大多包素餡餃子，但包肉餡的亦復不少，尤其生意人家，寓義“肉頭”，來年生意興隆。還有人在餃子中包入一枚銅錢（今多以硬幣代之）以為游戲。據說，翌日早餐食之者，新年大有福祉。包餃子的同時例應包小饸子（用餃子皮兩個，中填餡，合而捏成）10數個，并搟面條一軸，與饸子共煮為是日晚餐，一家人連湯分食，取“和順”、“長遠”及“合子利”之義，或說面條為“錢串子”，以求來年發財。

　　是日夜為除夕夜，又稱“除夕”、“除夜”。是之謂“一夜連雙歲，五更分兩年”。人們有守歲習俗，夏津人稱為“熬三十”，各家團聚守歲，不少人竟徹夜不寢，坐以達旦。自20世紀90年代后，人們多是一家人圍于電視機前觀看“春節聯歡晚會”節目，飲茶并佐以干鮮果品，閑談守歲。至凌晨0點（或于子時），放鞭炮迎新春。是時城鄉各處鞭炮爆響，煙花升空，一片歡騰。進入21世紀以后，爆竹、煙花種類漸多，但因其價格昂貴，人們大多少量購買，僅應故事而已。

　　年初一，各家各戶無分老幼皆著新衣履，晚輩給祖父母、父母叩頭賀歲。

　　長輩例應給晚輩童稚以壓歲錢。數額原以3-5元即已不菲，至10元者已多為高額。進入21世紀后，壓歲錢數陡增，大多百元以上，有的達數百元乃至千元以上者，此風已近奢靡了。元日早餐，各戶均以水餃為食，吃其他食品者絕少。餐后，于晨色曦微中，各姓氏按支脈、派系相聚而串門賀歲，稱之為“拜年”。若于街衢相遇，無拘何姓，人們都互相拱手賀歲，口稱“過年好”、“新年好”。本姓氏族人互拜之后，其他姓氏若關系密切者亦應登門拜年。是日下午，大多家庭均包水餃，以備翌日早餐。水餃多為肉餡，因為夏津人習俗，自初二日始便可食葷腥了。

　　年初二日，是為“送家神”，上墳掃墓日。

　　早餐之后，將“攔門棍”豎于門檻邊，各姓氏男子，或闔族，或按支脈相聚而去祭掃祖墳。有的.姓氏闔族醵資購買鞭炮、煙花，在上墳前及至墓地燃放，還有的各姓氏族競相燃放，以炫耀族大人多，是為傳統陋習的殘余，實不足取。夏津舊俗，凡大姓家族有于是日集體上祖墳的習俗，凡本姓氏于族譜中載錄的男子均可參加，路遠者也可派代表參加。也有定于初五日或初九日集體上祖墳的，稱為“上老墳”，或兩年一度，或五年一回。有的姓族以支脈而輪流做東，或闔族按男丁攤派醵資購買香紙、鞭炮，鋪設筵席，吃“伙飯”的。也有的姓族還同時雇傭吹打樂班，以造氣氛，炫耀聲勢。是為舊俗，建國后曾一度泯息，但自20世紀90年代后，此風又漸復興。

　　年初三日，夏津人風俗中大多是走親戚的日子（在城北蘇留莊一帶有初二走親戚的習俗）.

　　主要是拜謁岳丈、外祖、姑表、姨表等至親以賀新禧。是日，縣城與各大集鎮街衢店鋪，大多燃放爆竹開門營業，其中以糕點、煙酒、果品類門市尤為火爆。各色貨物布滿店鋪（近年來多為“超市”）內外。人來人往，自行選購，問錢討價不絕于耳。道路之上，自行車、摩托車、電動車綿亙不斷。2005年以來，私人購買轎車者漸多，因此春節期間串親訪友乘轎車者到處可見。夏津風俗，春節后的走親訪友不得過正月，至二月則與風俗禮儀相悖，已失賀歲之義。自初三日始，人們或踩高蹺、敲架鼓、唱小調兒，或打牌、飲筵，嘻樂游冶。有的村莊自臘月中旬便組織演練架鼓，唱小調兒和排練地方小戲劇，于本村或周邊村莊演出，直至元宵節，有的甚至到二月初始停歇。但自20世紀90年代后，也有不少人自初三日起，便逐漸上班工作，各操其業了。

　　年初五日，俗稱為“破五”，何謂“破”？

　　詢于里老亦不解何義，故于此存疑，以待后考。夏津人于是日例應包水餃過節，俗有“捏捏嚴實”、“捏捏嚴穩”之說，迄今過“破五”節的習俗猶存。

　　在夏津人的風俗中，元宵節之前為春節的范疇，過了元宵節，春節就渡過了。

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　　湛江春節的習俗

　　年廿三，送灶神。

　　今天是年廿三，你們家送灶神了嗎？在湛江，人們會送灶神上天，向玉皇大帝稟告人間善惡。每逢此時，人們會把灶君神位打掃干凈，置酒、糖、果、糕，焚香祭灶。希望他“上天講好話，下界保平安”。

　　洗邋遢

　　民間有言：“年廿八，洗邋遢。”臘月下旬起至年二十八，家家戶戶都大搞清潔衛生。在這期間，人們會清洗洗家具、窗戶窗簾、碗碟、床鋪......個人也會趁著這段時間，洗頭理發......把一切打掃的干干凈凈，以全新的面貌去迎接新年。

　　掃塵

　　搞衛生時，湛江人家里會備一個新掃把，用它掃掉屋頂四角及墻上灰塵、蜘蛛網，我們稱之為“掃塵”。人們希望通過掃塵，把疾病、晦氣、禍害一齊掃出門外......再說“塵”和“陳”是諧音，因此掃塵有著“除陳布新”涵義。

　　添新衣

　　過大年，湛江人講究穿新衣。新衣服、新面貌，有著辭舊迎新的意思。臨近春節，大家都會不約而同的逛街買衣服。由于民間喜歡以紅色象征吉祥，因此人們在選購時都會偏愛紅色系，把自己打扮的優雅些，精神些，意味著一年到頭精氣神滿滿。

　　備年貨

　　從年廿五開始，人們就忙于辦年貨。在城區，人們會到超市、市場購置年貨，瓜子、糖果、水果、蔬菜......在農村，人們則浸米舂粉，準備過年的食物。每逢春節，湛江農村多做籺、木葉夾、炸角仔、炸煎堆、蒸年糕......這些年貨除了自家吃，大部分都會拿來走親訪友。

　　趁圩

　　趁圩，在北方又稱作“趕市集”。在湛江農村，每個鎮都有屬于自己鎮的“圩日”，每逢“圩日”，附近的農民、村民就會聚集到“圩市”里，進行商貿交易。年近晚，家家戶戶都會到“圩市”去“趁趁熱鬧”，購買自家需要的商品、年貨，吃的、喝的、玩的、用的......還有理理發什么的。

　　除 夕

　　貼年紅

　　“千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符~”這天午后，每家每戶開始貼年紅，即貼春聯，又叫貼對聯，古時稱做“桃符”、“門貼”。春聯的內容廣泛，寓意著喜慶、吉祥及對未來的期望、祈求。除了貼春聯，湛江人家里還有貼門神、年畫，倒貼“福”字等等。門神多是歷史上的一些顯赫人物，他們威嚴有殺氣，有辟邪擋災的寓意。

　　殺雞

　　在北方，每逢重大節日人們會做餃子慶賀；在湛江，湛江人則認為無雞不成宴，因此年夜飯上，雞便成為一道不可缺少的菜肴。天剛破曉，人們就開始忙綠起來，燒水、殺雞、拜神......湛江人好做白切雞，媽媽時常跟我說，煮雞不能煮太熟，斬雞的刀要鋒利，一刀一塊，醮的漿汁要文火熬制......

　　拜神

　　湛江人信奉神靈，在吃年夜飯前一定要拜拜神，祭祭祖。根據傳統習俗，人們會先先拜灶君（廚房神）、土地公、再拜五土龍神、家里的祖宗......

　　年夜飯

　　待香燭燒完，年夜晚便可開吃啦！湛江人十分注重年夜飯，除了合家團圓，共聚天倫，更重要的是祈求一家人齊齊整整，平平安安。這一天，湛江人對飯菜也是極有講究，飯桌上一般除了有雞（寓有計），還有魚（寓年年有余）、蠔豉（寓好市）、生菜（寓生財）、腐竹（寓富足）、蒜（寓會計算）等以求吉利。假若家里還有游子未歸，人們會在飯桌上擺上未歸人的.碗筷，象征團聚。若家里有新婚夫婦，也會多擺一副碗筷，取來年添丁吉意。年夜飯一般都會故意多做些，吃不完便留至明年，表示豐盛有余有剩。

　　壓歲錢

　　壓歲錢，在湛江俗稱“穿衫帶”，也有稱“利是”。每逢春節，小孩們就特高興，因為又可以“逗利是”啦！利是一般是由長者給后輩，以兒童為主，當然，未結婚的成人也是可以收到利是滴~壓歲錢意在鎮壓邪崇，希望小孩快高長大，聰明進步。

　　守歲

　　湛江流行守歲，子時一到，炮竹齊鳴......小城四處喜慶洋洋。如今，城區里很多市民都會以看聯歡晚會電視取代守歲，跟著電視節目一起倒數，踏入新的一年~

　　春 節

　　開門

　　在湛江農村，人們很看重初一的開門，清早，人們會先敬香祖先，給長命燈添油，接著便燒鞭炮開門。寓意著開門紅、吉星高照、五福臨門。這一天，部分農村會習慣吃素。

　　行大運

　　正月初一是新年，小城里四處張燈結彩，喜氣洋洋...清早醒來，人們會穿得漂漂亮亮的出門，去行大運，人們多會去茶樓“飲早茶”，與家人、友人互拜年，吃飽了便去逛街、游公園、看舞獅......這一天，遇見相熟或不認識的人都會道“新年好”、“恭喜發財”等祝福的話語。

　　新年之忌

　　年初一是一年的伊始，湛江人也喜歡把這一天，引伸為一年。時時處處小心、圖吉利、忌丑話、避錯事......若不慎說了半句不吉利的話，便會立即補救！如：“逢兇化吉”、“丑事不靈，好事靈”.....若不小心摔破一個碗碟，會馬上連聲擋駕：“落地開花”、“花開富貴”。新年的開始，湛江還流行三忌：忌殺生、忌倒水、忌掃地。

　　初二，開年

　　年初二，又稱之為開年。全家人一起吃過開年飯，就標志開年啦~隨后，人們便帶上禮物，攜兒帶女的去串親訪友，你來我往，城鄉里四處都是人群。

　　回外家

　　在湛江，有著年初二，回外家的習俗。這一天，女婿們會帶著妻子、孩子們去拜見岳父岳母，和他們一起吃午飯。

　　彈赤口

　　年初三，廣東人多叫“窮鬼日”。清晨，人們會早起放鞭炮送窮鬼......湛江人則偏重祛除“赤口白舌”毒咒，在農村，天還未見亮，人們就會就燃放鞭炮，并加點鹽，讓其彈掉。由于“鹽”與“言”同音，意把是非流言除掉，俗稱“彈赤口”。

　　人日

　　年初七是人日，即為人的生日。按照傳統，從年初一到年初十，都有特定的生日，即“一雞、二犬、三豬、四羊、五牛、六馬、七人、八谷、九兵、十賊”。所以到了年初七這天，人們就會共同祝賀，通常會跟除夕一樣，劏雞殺鴨，合家吃大餐。在過去，人們有吃七種菜做成的“七寶羹”。但現如今，由于太繁雜，便改為吃大魚大肉。

　　湛江年例

　　過了年初五，湛江各村的年例陸陸續續地相繼而來，今天是這個村，明天是那個村，煞是熱鬧。年例期間，家家戶戶放炮竹、燃煙花，轟轟烈烈...在湛江，有“年例大過年”的說法，做年例時，人們會認為來客越多越光彩，面子越大，便會邀請自己的親朋好友齊來相聚。湛江年例，樂在吃和看，年例上會有很多精彩節目，每個地方都會自己的傳統節目，常見的有游神、穿令、舞龍舞獅、飄色、大戲、過火海等等。

　　吊燈

　　湛江農村盛行“吊燈”的習俗，凡是去年家里添了男丁，都要在春節期間會到本村的祠堂、廟宇、土地神前搭燈棚，吊掛各種花燈，故稱“吊燈。傳統上意為向老祖宗稟報，氏族里增了一員，通俗一點就是"報戶口"，日后上族譜。“吊燈”一般會選在正月初十至十二開始，一直到正月十五。“吊燈”時，人們還會請來親戚朋友，擺上幾座，飲宴慶賀。

　　元 宵

　　正月十五是一年中的第一個月圓，

　　古往今來，元宵節都十分隆重~

　　在湛江，每個地區“鬧元宵”的習俗都不盡相同！

　　元宵三絕

　　吳川梅菉的慶元宵可是湛江市規模最大滴~這一天晚上，人們會游神、開燈、舞龍舞獅、放煙花、過花橋、看泥塑、游飄色、演大戲等，而吳川元宵活動中的花轎、泥塑、飄色被稱為“元宵三絕”，在中外都享有極高聲譽。

　　分“社肉”

　　在雷州和湛江的一些農村，元宵節還盛行一種入社分豬肉活動。即村里會買回生豬，把宰成的“刀肉”以及豬頭、豬腳、豬下水，全部放入大鍋煮熟，撈起后抬到廟中拜祭后，然后按份數分“社肉”，村民連同“社飯”帶回家中，不可復火，全家齊食，家中的畜類也要喂一些。相傳，吃了“社飯”、“社肉”，便能人畜興旺。

　　吃湯圓

　　在湛江城區，家家戶戶都會吃湯圓，即為“元宵”，表示全家團圓；糖水甜餡，也寓意著往后的好日子會越過越好。

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　　無錫春節的習俗

　　無錫舊俗，年初一早晨開門，要放3聲開門爆仗。早餐吃糕絲、圓子、面條，取團圓、高升、長壽、長春之意。這天，只吃隔年除夕的剩飯，寓意“有余”。吃飯時不能以湯澆飯，也不吃粥，怕出門遇雨。還忌向鄰居乞火、汲水，告誡不罵人，不發怒，不講不吉利的話，祈求全年平安吉祥。

　　春節期間，晚輩先向長輩拜年，然后至親友家賀年。親友第一次見面時，說些“恭賀新喜”、“恭喜發財”、“恭喜”等話，互相祝賀。新女婿到岳父母家拜年，一般選在年初三。老人自年滿60虛歲開始，每10年在春節期間設宴慶祝。

　　無錫除貼桃符、門補、春聯外，還有在新年掛鐘馗象，以避一年鬼祟。傳說鐘馗善于捉鬼。這個風俗大概始于唐代。無錫民間很多人家還有在門楣上張掛吉慶語句的紅單聯和剪紙門箋掛絡的習俗。無錫地區在元旦早晨盛行吃糕絲圓子，取團圓高升的意思。另還要吃面，取長壽、長春之意。無錫風俗新年中小孩來到，主人就得拿茶點糖果招待饋贈。親友中有孩子前來拜年都要賞給壓歲錢。新女婿到岳母家去拜年，一般都選在年初三。

　　初三稱為小年朝，也不能掃地、乞火、汲水、與元旦風俗相同。無錫還有一個風俗與別處略異，即凡有六十、七十、八十祝壽，都在春節舉行，而不是在生日祝賀。元旦這一天很多地方都有不能掃地的`風俗，無錫也是這樣。認為一掃地要把財氣掃掉。年初二即使掃地，也不能把垃圾倒出門，而是堆在屋角邊，一直要到正月半，稱為"聚財"。

　　歲朝風俗忌向人家乞火、汲水，也不動刀剪，又禁止傾倒污水、糞便。元旦臨睡時，又要放二聲或三聲關門爆仗。無錫這一天晚上睡得都較早，如有孩童貪玩不肯睡時，父母常哄孩子說："早些睡，今晚聽老蟲做親"。無錫舊俗對元旦這一天的氣候十分重視，常以這天的天氣占卜今后一年的收成。

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　　東北春節的習俗

　　春節是中國最為隆重的節日，有很多古老相傳的風俗，以東北來說，講究就不少。

　　舊時，一切辭舊迎新、祈福迎祥的慶典幾乎都集中在除夕夜舉行。全家都要換上新裝。

　　首先全家一起祭祖，焚香秉燭、廣陳供品，依尊卑長幼，向宗親三代神主叩首，表示辭歲。隨后，舉行家宴，長輩們坐了上首，晚輩們團團而坐，取“闔第團圓”之意。飯果必要豐富，讓人有充實感，預示來年豐衣足食，事業興旺。

　　這頓飯是對年菜的首次品嘗，可以葷素一齊上。通常必要有紅燒肉、燉羊肉、米粉肉、紅燜肘條、元寶肉、南煎丸子、四喜丸子、雞凍兒、魚凍兒、豬肉凍兒、豆兒醬、豆豉豆腐、芥末墩兒、辣芥菜、炒醬瓜兒等年禧套路菜。

　　席間，老少互相祝愿、兄弟間推杯換盞，盡情享受天倫之樂。飯后，孩子們將芝麻秸遍撒庭院，人行其上，嘎嘎作響，謂之“踩歲”;再將懸掛于室內、外的春燈一齊點起來，照耀著四壁的年畫和春條，室內、外一片燈火輝煌。

　　“天地桌”上供著大幅黃紙彩印的'“三地三界十八佛諸佛”或“百份”(天地諸神像冊)，設大餅，蜜供、面鮮、果品、素菜、年糕、年飯為供品，高點金字紅燭與子午香，以表迎請諸神下界賜福。

　　為珍惜已逝的歲月，男女老少都要徹夜不眠，進行不同的娛樂活動，謂之“守歲”。孩子們歷來是隨心玩耍，抖空竹、抽陀螺、捻升官圖、擲骰子、玩牛牌、吹琉璃喇叭、口琴、耍影戲人、點走馬燈，放“滴滴金兒”，“耗子屎”、“黃煙帶炮”……老太太們則坐在一起斗紙牌、打麻將、打十胡。

　　娛樂中佐以鮮果、糖果、干果雜拌兒、溫樸、炒紅果、蜜餞海棠等，邊吃邊玩，盡情享受，直至“接神”。

　　午夜，此起彼伏的鞭炮聲響，震徹夜空。“遍天銀花銹，闔街硝煙濃”。家家齊聚天地桌前焚香叩拜，供上素餡水餃，迎接諸神下界。

　　禮成后，即宣告舊歲已去，新年來臨，這正是“五更分二年”的莊嚴時刻。全家互道“新禧”，晚輩們要到堂上給長輩們叩首拜年，長輩們必給未成年的小孩兒一一引進“壓歲錢”。

　　最后，全家吃一頓素餡餃子，謂之“五更餃子”、“團圓餃子”。

　　在百十個餃子里，只有一個放有硬幣，謂之吃到這個餃子的人，主一年諸事順遂。

　　現在東北人過年，仍然保留著許多古老的傳統習俗。

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　　寧波春節的習俗

　　【貼春聯】

　　研上濃濃的墨，一揮而就的是飽含深意的“春之祝福”：“千門萬戶日，獨把新桃換舊符”，“金猴玉兔弄春色，紫燕黃鶯彈妙音”，“萬物靜觀皆自得，四時佳興與人同”……甬上書法好手沈元魁、裘穎、龔烈沸、沈師白等人所書的火紅春聯轉眼間掛滿了天井廊下。按照老底子的規矩，春聯是在除夕夜掛到大門口的。

　　【開門炮】

　　大宅門緩緩打開，穿紅著綠的孩子們簇擁著太公太婆走出來，“嘭”的一聲，開門炮沖天而起。大人們互相道賀新年，“鼠年大吉”的大紅剪紙前，提花燈、踢毽子、吃冰糖葫蘆的孩子展開笑臉。開門炮是歡度春節的第一個信號，這一習俗在農村尤甚，它表示這家主人在新年的第一天依舊保持著開門出工的勤勞習慣。

　　【祭祖拜年】

　　拜年真的是要拜的，太公太婆拜的是祖宗，晚輩們是給長輩拜歲。麻餅、芝麻糖、瓜子、花生、紅棗、桂圓、桔子、蘋果擺了滿滿一桌子，這些都是招待小輩孩童的零食，稱“盤手果”。未成年的晚輩行拜歲禮后，可以得到拜歲錢，因此這是孩子們的.開心一刻。

　　【吃湯團】

　　“吃了湯團，團團圓圓”，以白糖、豬油、芝麻粉做餡的豬油湯團是家家戶戶必備的，也是大年初一早餐必吃的。寧波有一首兒歌這樣唱道：“拜歲拜嘴巴，坐落瓜子茶，豬油湯團燙嘴巴。”湯圓是整個春節期間寧波人待客的主要點心。

　　山西春節習俗生活中有節日，節目中有民俗;風俗使節日代代傳承，節日使生活五彩斑斕。舊時，太原地區月月有節日，而最隆重、最熱鬧，風情最濃厚的要數過年了。

　　舊歷年的正月初一日，民間稱過年，為區別于公歷元旦，后來又稱過大年。舊日，臘八節過后，太原人就忙著準備過年了，氣氛一日濃似一日。二十三日祭灶王，二十四日為大掃除之日，俗稱“胡打掃日”。從這天以后，年事準備工作達到高潮。過去太原有一段謠諺：“二十五磨豆腐，二十六趕做活，二十七去趕集，二十八糊貼扎，二十九去打酒，三十日包餃子。”(貼扎，指各種對聯、年畫、窗花、門神等)天天有事做，日日有安排，一直忙到除夕下午，再將室外打掃一遍，即開始整點新衣帽，包餃子，準備迎神的香、燈等物品。

　　除夕之夜，各家通宵不眠，俗稱“鏖歲’”。雞鳴之時，開始焚香、燃燈、擺供品、放花炮、接神、祀祖，然后合家互相拜年。兒童向長輩叩頭拜年，長輩則賜以壓歲錢，以取吉利。按照傳統習慣，太陽出來之前就要吃罷早餐。早飯之后，出門拜年，親者登堂，疏者投刺，途中相遇，作揖點頭，互道吉祥話語，無非“恭賀新禧”、“恭禧發財”、“一年如意”之類。

　　商戶人家在過年期間對財神的祭祀最為虔誠。清末以前，每年三月十五和七月二十二為祭祀財神之日。民國以后僅在過年時于錢垛、錢柜或專設神位神龕致祭，焚香燃炮，供以雞、鴨、豬、羊。祭罷財神，方赴有買賣往來的各商戶家中拜年。

　　舊日過年，時間拖得很長，一直持續到二十五日天倉節之后。初五日俗稱破五，民間俗言“破五不出門”，初六利出行，到初六商家舉行開市，居民方始探親。初七俗稱人日，俗言是日天晴氣朗則利人口繁衍。初八黃昏后祭星神，于院內點燈七盞，象征北斗七星，面北奠拜，以取一年順遂吉利。初十俗稱“十不動日”，相傳是日老鼠娶親。十三到十六為元宵佳節，幾日之內，夜間燈火輝煌，社火秧歌，熱鬧非常，俗稱“燈節”。二十俗稱“小添倉”，二十五為“老添倉”，東西米市設立倉官神位，眾往致祭，燃放火花。過了天倉節，新春期間的熱鬧方告結束。

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