【實用】食品安全知識

食品安全知識1

　　為進一步加強餐飲服務環節的食品安全監管，強化餐飲服務單位守法經營、規范經營的意識，有效落實餐飲單位的主體責任，5月25日，中牟縣官渡鎮食品藥品監督管理所開展了鎮域餐飲單位食品安全知識培訓會，轄區內80余家餐飲單位負責人參加了此次培訓。

　　培訓會上，中牟縣食品藥品監督管理局餐飲科授課人員從食品的污染、食品安全相關定義、餐飲食品安全的基本要求等三個方面入手，結合工作實際，穿插典型案例，通過多媒體教學的方式為餐飲單位上了鮮活生動的一課。

　　授課人員還特別強調了餐飲單位在日常食品安全管理過程中應該注意的問題，包括從業人員的健康管理，食品及原材料的索證索票，加工制作中食品添加劑的使用，食品的“中心溫度”及冷藏、冷凍，食品的'留樣，餐廚廢棄物管理等。

　　培訓會上，官渡鎮主管食品安全的負責人就大氣污染防治工作中涉及餐飲業的油煙治理和露天燒烤問題進行了強調和進一步要求，主抓創建工作的領導對餐飲單位門前垃圾的處理和禁燒進行了要求。此次培訓，內容豐富，涉及面多，要求餐飲單位負責人培訓結束后認真“消化”，做好落實。

　　據了解，創建國家食品安全示范城市，不僅需要食品餐飲監管各級部門的“有效作為”，還需要食品餐飲從業人員“狠抓落實”，只有上下同心，團結協作，社會共治，食品安全的良好局面才會形成，群眾的“舌尖安全”才會得以保障。

食品安全知識2

　　為保障我單位餐飲服務食品安全，提高餐飲服務從業人員食品安全法律意識和管理水平，依據《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》及《餐飲服務單位食品安全管理人員培訓管理辦法》的要求，特制訂本單位培訓方案。

　　一、培訓目的

　　（一）通過培訓，使餐飲服務從業人員了解并熟悉餐飲服務食品安全監管法律法規，全面提升我單位從業人員的食品安全基礎知識和依法經營意識。

　　（二）對餐飲服務單位從業人員進行食品安全法律法規、食品安全管理體系以及食品安全基礎知識等內容的培訓，強化單位負責人是食品安全第一責任人的意識，提高自身食品安全管理水位，加強從業人員的食品安全守法意識、自律意識、誠信意識，增強食品安全知識水平和操作技能，預防和控制食品安全事件的發生。

　　（三）食品安全的專業知識，包括：食品標準；食品污染及其預防控制措施；食物中毒和其他食源性疾病的預防；重大活動餐飲服務食品安全保障技能；廚房、環境、設備以及食品采購、儲存、加工、烹制過程的衛生要求；食品從業人員的個人衛生要求等。

　　二、培訓安排

　　（一）培訓對象：我單位負責人、食品安全管理員、相關食品從業人員。

　　（二）培訓內容

　　《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、《餐飲服務單位食品安全管理人員培訓管理辦法》、《餐飲服務食品安全操作規范》、《餐飲服務許可審查規范》、《餐飲服務食品采購索證標管理規定》、《重大活動餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規和食品安全知識。

　　（三）培訓時間全年不少于40小時。

　　（四）培訓方式

　　食品安全管理員負責授課，準備授課內容，發放學習資料。

　　（五）培訓考核

　　每期培訓結束后參加人員簽字，由我單位負責人、食品安全管理員對員工進行考核并建檔。

　　餐飲服務質量管控制度

　　1、餐飲服務質量管控指在找出服務工作中存在的問題，采取一定的措施，在原有基三、制訂并嚴格落實食品安全管理制度。每日兩次對工作環境進行清潔并保持使食堂工作環境經常性的清潔衛生。嚴格執行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施。

　　四、建立從業人員健康管理檔案，定期進行健康查體并領取健康證書，做到了從業人員持有有效的體檢合格證上崗。按照規范，食堂從業人員當患有妨礙食品安全的疾病時及時上報，食堂管理人員及時調整工作崗位。

　　五、積極開展食品安全知識和技能培訓，從業人員掌握必要的食品安全知識。對食堂從業人員定期進行食品安全知識教育和食品安全技能培訓，并建立從業人員培訓檔案。

　　六、落實索證、索票制度。采購食品及原料嚴格按照上級主管部門的要求，實行食品及原料的準入制度。堅決杜絕國家禁止使用的或來歷不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關產品，嚴把好進貨渠道關。對蔬菜原料進行農藥殘留檢測，合格后方可使用。學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品時，及時索要其衛生許可證、產品質量檢測報告等。建立健全食品及原料進貨臺賬。建立嚴格的進貨檢查驗收制度，進貨驗收后，檢驗人員要簽字負責，并注意產品保質期，原料、食品儲存必須在保質期內使用，嚴格避免出現過期食品及原料。食品及原料的存放，嚴格按照管理要求進行分類存放。

　　七、清洗消毒。食堂備有有效地洗滌消毒設施和餐具架，能夠使餐具和炊具保持清潔。消毒用具與其他用具分開存放，消毒人員能夠掌握消毒液消毒和高溫消毒的基本消毒常識，餐具、炊具消毒效果能夠達到規定要求。

　　八、加強食品加工制作管理。食品加工和制作環境中禁止存放有毒、有害物品以及個人生活物品。原料、半成品和成品的存放，按照區域規劃進行分類存放和加工。運輸合存放食品原料的工具和設備設施經常清理，保持清潔。購買原料和食品注意保質期，做到有計劃的少買勤買，杜絕使用超期變質等影響食品安全的`可以食品和原料。食品原料加工清洗過程，嚴格按照操作規程要求進行操作，清洗徹底，生熟分開加工和存放，嚴格杜絕未加工清洗與已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。豆類食品煮熟煮透，確保食品無毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品，存放時間超過2小時，食用前必須加熱。

　　九、食品留樣管理，按照規定要求購買單獨存放食品留樣的冰箱，并購置足夠數量的存放食品樣品的保鮮盒，保證冰箱24小時通電并正常運行。食品留樣有專人負責管理和清理處理，留樣食品存放時間必須達到48小時以上。

　　十、所需食品原料及食品添加劑。如：醬油、醋、味精、食鹽、花椒等，做到專店采購。有專人負責、專柜存放、有專用工具。并且設立專用臺賬。

　　通過短短一天的培訓是我真正懂得了許多食品安全知識，這將在我今后的工作中起到無足輕重的作用。

食品安全知識3

　　根據上級有關部門的文件精神和區教育局關于食品安全知識宣傳教育的要求，我校認真組織部署，圍繞宣傳活動主題，突出宣傳重點，有計劃、有步驟地開展了形式多樣、內容豐富的食品安全宣傳教育活動。為增強全校師生對食品安全的參與意識，普及食品安全科學知識，現將活動開展情況總結如下：

　　一、領導重視，精心組織

　　我校領導高度重視食品安全宣傳活動，專門成立以校長為組長和主管副校長為副組長的領導小組，負責組織、宣傳活動，指導開展宣傳教育活動。明確了具體實施人員，為開展好此次宣傳教育活動做好了充分的準備。

　　二、方案具體，目的明確

　　圍繞食品安全知識宣傳教育，我們按照學校的實際情況，充分利用各種宣傳手段，通過開展食品安全教育課等活動，以懸掛橫幅、知識講座、問卷調查等形式，進行全方位、多角度的宣傳，以吸引廣大師生的關注，最大程度的擴大宣傳面，大力營造人人關心、重視食品安全的氛圍。

　　三、內容豐富，效果明顯

　　1、學校通過懸掛橫幅、校園廣播、板報和國旗下講話等方式宣傳食品安全知識。

　　2、各班級上好一節以食品安全為主要內容的健康教育課，給學生傳授食品安全的知識。

　　3、利用晨會和國旗下講話廣泛地在師生中進行食品安全，依法維權等方面的教育，不但普及了食品安全知識，而且增強了自我防范意識。

　　4、要求學生利用家里的網絡在家長的.指導下參加知識競賽。

　　5、發動師生進行自我教育，提高認識，參與監督，消除隱患。教育學生不買街頭無照、無證商販出售的各類食品；不食用來歷不明的可疑食物，增強學生食品衛生安全意識。

　　6、組織師生從我做起，關注食品安全。我校通過開展食品安全宣傳教育活動，通過食品安全宣傳教育活動，普及了食品安全科普知識，增強了全校師生的自我保護意識和維權意識，全校上下，人人關注、支持、參與食品安全的良好氛圍逐步形成，效果是顯著的。但我們也要清醒地看到食品安全監督管理的重要性和長期性，食品安全知識宣傳普及和監督將永遠是我們常抓不懈的工作，食品安全的警鐘將長鳴在我們的耳邊！

食品安全知識4

　　今天我很快寫完了作業，晚飯后，媽媽說：“今天時間充足，咱們來個安全知識問答好不好？”，我很好奇，爽快地答應了。

　　只見媽媽拿出一份報紙對著念了起來，沒念一道題，下面會有ABC三個不同選項，媽媽讓我進行選擇回答，我聽了聽，全是關于安全方面的題，有火災、地震發生時應該怎么辦？有用電、交通安全知識……有些我能答上來，有的答不上來，不會的，媽媽告訴了我。

　　通過這個有趣的.問答，我學到了很多安全知識，我要牢記這些知識，如果有危險發生，就可以保護自己也可以幫助別人。

食品安全知識5

　　"民以食為天，食以安為先"，一直以來食品安全問題與群眾生活息息相關，關乎群眾生活質量、身體健康和生命安全，新的《食品安全法》的出臺與實施將食品安全提升到了一個新的高度。為進一步規范餐飲行業秩序，加強行業自我管理、自我優化、自我提升，切實保障群眾舌尖上的安全，近日，留莊鎮食安辦面向全鎮餐飲業負責人就食品安全問題在鎮會議室進行了統一的.知識培訓。

　　培訓會主要圍繞當前餐飲業存在的食品添加劑、劣質低價油、"消毒"餐具、服務人員個人衛生等典型問題進行了剖析，并結合前期食藥所和食安辦在本轄區餐飲行業查出的食品安全問題和新食品安全法有關規定進行了全面詳實的利害關系講解。

　　此次培訓會議，共計培訓餐飲行業負責人60余人，發放宣傳資料1500余份，影響覆蓋面預計達1000余人，有效提升了餐飲行業負責人的食品安全知識水平，對保障轄區內群眾食品安全，宣傳普及新食品安全法以及該鎮餐飲服務行業的升級改造具有重要意義。

食品安全知識6

　　俗話說：“民以食為天”。思想，說得通俗一點就是人們每天吃的和喝的，它是人類賴以生存的物質。食品的質量決定了人類生命的質量。因此，食品必須是安全的并且有益健康的。你也許會感到奇怪，綠色食品不就是那些綠色的蔬菜、水果嗎？怎么連一奶一粉、飲料之類也成了綠色食品？其實，綠色食品是指安全、營養、無污染類食品。那綠色食品的`標識圖案告訴我們，綠色食品出自純凈、無污染的環境，能給我們帶來勃勃的生命力。

　　走在大街上，隨處都可見小販擺起的攤檔，攤檔上的則是大多數小朋友喜歡吃的煎火腿，棉花糖等等，可誰又曾想過這些“三無”食品會給人一體造成多大的傷害呢？先說那火腿腸吧，煎出來的物質，吃多了，容易致癌。還有那彩色棉花糖，是由色素和糖一精一以及一些不知名的調料做成的，不能吃太多，特別是小孩子吃太多會不利于身體的發育。煎火腿的油可能就是電視上常說的“地溝油”吧。相信大家都知道，因為現在的油價飛漲，所以許多唯利是圖的小販都昧著良心使用“地溝油”來做“垃圾食品”。

　　食品安全，關系你我他，但愿生產者不再為食品安全臉紅，國人不再為食品安全擔心，國家不再為食品安全丟臉，我們的思考不再為食品安全沉痛。來吧，讓我們一起行動起來，杜絕有害食品，倡導綠色食品，還我們一個健康的身體！

食品安全知識7

　　一、活動宗旨

　　普及食品藥品安全相關知識，提升轄區居民健康水平。

　　二、競賽時間

　　20xx年7月22日-8月14日

　　三、競賽對象

　　東城區居民、四品一械從業人員、企事業單位工作人員等。

　　四、競賽形式

　　1.各食藥所組織動員社區食品藥品安全信息員將試題發至群眾，于8月14日之前將試題及答題卡收集，交至局機關黨委。屆時，區食藥局將組織專人閱卷評分。

　　2.可選擇登錄東城區食品藥品監督管理局網站，進入競賽主題頁面參加答題，超過參賽截止日期，成績無效。

　　3.可選擇到所在街道的食藥所領取試題，參與答題，并于8月14日前將試題及答題卡返至食藥所。

　　4.通過歌華高清數字電視交互服務平臺、新東城報、東城食藥微博等媒體渠道，廣泛宣傳，鼓勵居民參與此次活動。

　　5.9月，在東城區食品藥品監督管理局網站公布試題的正確答案。

　　五、競賽內容

　　本次競賽內容為食品藥品安全科普知識，共50道題，試題類型為單項選擇題、多項選擇題。參考書籍是東城區食藥局編印的食品藥品安全宣傳手冊。

　　六、獎勵辦法

　　1.根據參賽成績，按分數從高到低的原則，確定獎勵人員。分數相同的采取隨機抽獎的`方式，抽取一等獎5名、二等獎10名、三等獎20名。獎勵名單將通過東城食藥局網站、官方微博發布，請參賽人員及時查看信息。

　　2.在九月份舉辦的食品藥品科普展上舉行頒獎儀式，頒發一等獎及優秀組織獎，優秀組織獎頒發給此次活動中表現優異的街道食藥所(按照收回有效試卷的數量排名，前五名的食藥所獲獎)。

　　3.二等獎、三等獎獲得者，于9月30號前憑身份證件到東城區食品藥品監督管理局(什錦花園胡同7號)領取。

　　七、活動要求

　　1.請參賽者務必填寫真實姓名、身份證號碼、聯系電話等個人信息，否則視為放棄獲獎。

　　2.一個身份證件只能參與本活動一次。

　　3.請參賽者保持電話暢通，以方便工作人員聯系到本人前來*。

　　本活動最終解釋權歸東城區食品藥品監督管理局所有。

食品安全知識8

　　1、食品衛生

　　餐廳要嚴格執行《中華人民共和國食品衛生法》的有關規定，實行“四不制度”。

　　1)不采購腐爛變質的原料和成品。

　　2)不接受腐爛變質的原料和成品。

　　3)不使用腐爛變質的原料和成品。

　　4)不出售腐爛變質的原料和成品。

　　不采購、不使用無生產日期，無保質期，無生產廠家的“三無產品”。對超過保質期產品要及時處理。

　　餐廳嚴格執行“食品四隔”制度

　　1)生與熟隔離。

　　2)成品與半成品隔離。

　　3)食品與雜物、藥物隔離。

　　4)食品與天然冰隔離。

　　餐廳嚴禁收入未經檢疫的肉、禽、蛋、生冷原材料和食品。

　　其他與食品衛生有關的，餐廳相關責任人要嚴格遵守>。

　　2、炊事人員個人衛生

　　炊事人員要做到“四勤”

　　1)勤洗手

　　2)勤剪指甲

　　3)勤洗澡理發

　　4)勤換工作服

　　每年進行一次健康查體，凡患有傳染疾病及帶菌者，應立即中斷工作退離餐廳。

　　不準穿著工作服上廁所等其他污染場所，便后要洗手，更換好工作服后，再進入餐廳。

　　出售飯菜時一律用夾具，帶口罩。

　　3、餐廳衛生防疫管理

　　餐廳衛生要做到”四定一包”，即:定人、定位、定標準、定期檢查。劃片包干，責任到人，要人人都管事，事事有人管。

　　引風機、鍋灶、蒸箱、氣鍋等廚具使用完畢后責任人負責將其擦洗干凈要無飯渣、菜渣，表面無灰塵、油垢、污跡、清潔衛生。

　　機械設備、電器設備，使用完畢后責任人要將機內殘余物清理干凈，表面擦洗干凈要無灰塵、油垢、污跡、清潔衛生。

　　籠屜、菜筐、盆、鍋等炊具操作人員不得直接將其接觸地面，使用完畢，要負責將其清洗干凈，要無殘渣、油垢、清潔衛生。

　　供餐時，衛生工要及時將餐桌擦干凈，就餐結束后要將餐廳地面、桌面打掃干凈，要做到地面、桌面無污水、雜物、飯渣、菜渣、灰塵、油垢。

　　菜墩、肉墩、刀、洗刷池等使用者使用完畢后要將其清洗干凈。

　　餐廳內其他區域的衛生要求，有各衛生區域責任人按照>進行每天衛生打掃與保潔工作。

　　對庫房衛生防疫方面的要求，庫管員按《食品衛生法》所述的規定執行。

　　冷拼間要配備紫外線殺菌燈、空調等設備。要指定專人負責涼菜加工與冷拼間衛生打掃，不具備條件的餐廳嚴禁加工出售涼拌菜。

　　對水產品、肉類操作人員要先清洗干凈再加工，對有異味的要及時處理。清洗時要用專門清洗池分開清洗，盛放時要用專門器具分開盛放。對蔬菜必須遵循先擇后洗再加工的'程序，操作人員切菜過程中對已變質部分要及時切除。

　　操作人員要將生熟食品分開，妥善存放。熟食品存放時要加罩防塵、防蠅、防污染。

　　剩余飯菜處理方法，對隔夜、隔頓的飯菜餐廳經理檢查后對已不能食用的要及時處理，對可以食用的安排人員加熱熟透后再出售。

　　4、消毒要求

　　出售、加工食品的工具，洗碗工洗刷干凈后進行蒸汽或藥物消毒，然后再在使用。

　　餐具、竹筷，洗碗工洗涮干凈后進行蒸汽或藥物消毒，然后才能使用。

　　辦公室質檢員，及餐廳經理負責餐廳的衛生防疫工作檢查:

　　1)、檢查所進的食品原料是否符合衛生要求。

　　2)、檢查各廚房的工作環境、工作程序是否符合衛生防疫要求。

　　3)檢查餐廳的食品、飲料是否在保質期內。

　　4)檢查各處的衛生防疫消毒設施是否齊全、完好。

　　5)發現問題及時要求相關責任人整改。

　　6)做好檢查情況的記錄。

食品安全知識9

　　1、質量是成功的伙伴，檢驗師質量的保障。

　　2、安全食品為你為我為他，食品安全靠你靠我靠他。

　　3、品放心食品，享健康生活。

　　4、做無差錯能收，向零缺點邁進。

　　5、三無食品要杜絕，油炸食品不能吃健康食品多買點，綠色食品要常吃。

　　6、食品無小事，健康是大事。

　　7、食藥監管，關乎民生；精益求精，才得民心。

　　8、檢測標準能遵守，質量效率不用愁。

　　9、做良心食品，創誠信企業。

　　10、己所不食，勿施于人。

　　11、解決突出問題，提升食品安全水平。

　　12、嚴把食品安全關，喜架健康幸福橋。

　　13、全面實施食品放心工程，促進經濟社會科學發展

　　14、蔬菜瓜果不能少，牛奶雞蛋營養好。

　　15、關注食品安全，共享健康人生。

　　16、選焙放心食品，吃出健康體魄。

　　17、食品安全關系到國計民生。

　　18、來料檢驗按標準，食品安全有保證。

　　19、長一份知識求放心，積一份公德拒黑心。

　　20、三無食品要杜絕，油炸食品不能吃。

　　21、健康食品多買點，綠色食品要常吃。

　　22、關注食品安全，構建和諧社會。

　　23、提高食品安全意識，創造幸福美好生活。

　　24、美麗余姚我的家，食品安全靠大家。

　　25、培養食品安全公德心，爭做和諧社會禮貌人。

　　26、食品安全同關注，和諧社會共創立。

　　27、食品安全，人人有責

　　28、全面開展食品安全整頓，提高食品安全水平。

　　29、食品安全嚴把關，關愛生命責如山。

　　30、把好食品安全關，健康歡樂人人歡。

　　31、三無三無，衛生全無；三無三無，健康全無。

　　32、普及食品安全知識，創建綠色家園

　　33、食品安全人人知，身體健康最重要。

　　34、檢驗檢測堅持做，一點問題不放過。

　　35、做良心食品，創誠信企業。

　　36、食品安全法是食品生產、經營和餐飲單位的行為規范；

　　37、食品衛生人人重視，國計民生時時關注。

　　38、全面實施食品放心工程，促進經濟社會科學發展

　　39、倡導誠信經營，建立誠信體系

　　40、以人為本，確保飲食安全。

　　41、全面加強食品安全監管，努力創建食品安全示范縣。

　　42、杜絕使用非法添加物，規范使用食品添加劑。

　　43、關注食品安全，關愛健康人生

　　44、為了您和家人的健康，不要購買標識不詳，來路不明的食品。

　　45、監管有法，安全有保；食者無慮，飲者無憂。

　　46、少一份食品隱患，多一份生活平安。

　　47、今日不防真可惜，若要福壽定得防。

　　48、開門七件事：柴米油鹽醬醋茶，購買食品時：質量安全放第一。

　　49、食品安全，職責重于泰山

　　50、普及食品安全知識，創立精彩健康生活

　　51、人之命脈，食之所倚；命之延年，康之所伏。

　　52、飲食要衛生，食品要安全。

　　53、一日三餐飲食，勿忘病從口入。

　　54、健康復健康，健康何其少。你若還不防，病魔再次侵。人生百年為健康，27.人民群眾吃得放心，喝得放心，用得放心，人民政府才能安心。

　　55、營造食品安全大環境，呵護幸福健康小家庭。

　　56、食品衛生得注意，若是馬虎要不得。

　　57、群眾利益無小事，飲食安全是大事。

　　58、實施食品安全放心工程，促進浙江和諧發展。

　　59、構筑食品安全“防火墻”，撐起群眾健康“保護傘”。

　　60、手牽手把好食品質量關，心連心守好食品安全門。

　　61、開口吃個爽，莫把安全忘。

　　62、全面實施食品放心工程，促進經濟社會協調發展。

　　63、千好萬好食品安全為好，金貴銀貴生命平安最貴。

　　64、普及食品科學知識，提高安全防范能力。

　　65、食品質量安全，責任重于泰山。

　　66、人品、食品，品品相照；蒼生、民生，生生相聯。

　　67、美好生活，從飲食衛生開始。

　　68、食品安全關系到國計民生。

　　69、全面實施食品放心工程，促進經濟社會和諧發展。

　　70、食品安全系萬家，監督管理靠大家。

　　71、手牽手維護食品安全，心連心構筑和諧家園。

　　72、食品、人品、大家品，品食、品人、品和諧。

　　73、品放心食品，享健康生活。

　　74、食品初始模型，人命關天。

　　75、“食品人品大家品，品食品人品和諧”。

　　76、健康大廈始于一磚一石，食品安全凝聚一點一滴。

　　77、齊心協力抓食品安全，真心實意保群眾健康。

　　78、長一份知識求放心，積一份公德拒黑心。

　　79、建食品安全體系，保千家萬戶健康。

　　80、家事國事天下事，食品安全是大事。

　　81、欲食天下鮮，安全記心間。

　　82、食品安全有保障，綠色消費享健康。

　　83、安全食品為大家，食品安全靠大家。

　　84、食品安全天天講，健康生活歲歲享。

　　85、少吃一口垃圾食品，多享一年幸福人生。

　　86、食品安全共同的心愿，社會和諧快樂的家園。

　　87、安全食品聯萬家，食品安全靠大家。

　　88、食品安全是金，百姓健康是福。

　　89、群策群力共創食品安全，互助互愛同筑和諧家園。

　　90、建立誠信體系，保障食品安全。

　　91、食品監管人人有責，消費安全家家夙愿。

　　92、食品安全關系你我他，安全食品惠及千萬家。

　　93、勤查狠抓嚴把關，食品安全重于山。

　　94、情系食品安全，心鑄和諧家園。

　　95、一心一意關注食品安全，十全十美創建和諧社會。

　　96、營造食品安全大環境，呵護幸福健康小家庭。

　　97、食品安全警鐘長鳴，健康生活和諧溫馨。

　　98、食品安全齊監督，健康生活同構筑。

　　99、人人關心食品安全，家家享受幸福生活。

　　100、嚴把食品安全關，共譜和諧社會曲。

　　101、對食品安全多一點關注，為有限生命多一份負責。

　　102、食品安全聯萬家，健康幸福你我他。

　　103、想要健康活到老，食品安全不能少。

　　104、學好食品衛生法，保證健康你我他。

　　105、嚴把食品安全關，喜架健康幸福橋。

　　106、食品安全齊監督，食品安全靠大家。

　　107、保障食品安全，共建和諧社會。

　　108、家家關注食品問題，人人阻截問題食品。

　　109、己所不食，勿施于人。

　　110、國以民為本，民以食為天，食以安為先。

　　111、食品安全，百姓安康。

　　112、食品安全牢記心，健康幸福伴你行。

　　113、培養食品安全公德心，爭做和諧社會文明人。

　　114、食品安全，你我共同的責任；安全食品，你我共同的心愿。

　　115、食品安全你我同創，和諧健康大家共享。

　　116、給食品多一點關注，對生命多一份負責。

　　117、標本兼治，著力治本，構筑食品安全監管長效機制。

　　118、增強食品安全意識，提高全民身體素質。

　　119、法行天下，食者無憂。

　　120、食品安全聯萬家，健康生活你我他。

　　121、食品安全個個參與，和諧社會人人受益。

　　122、食者無慮、飲者無憂、監管有法、安全有保。

　　123、選購放心食品，吃出健康體魄。

　　124、食品安全從嚴把關，關愛生命責任如山。

　　125、食品安全共同監督，健康和諧人人受益。

　　126、少一份食品隱患，多一份生活平安。

　　127、食品關乎生命，安全重于泰山。

　　128、美好生活，從飲食衛生開始。

　　129、食品安全嚴把關，關愛生命責如山。

　　130、安全食品聯萬家，食品安全靠大家。

　　131、質量是成功的伙伴，檢驗師質量的保障。

　　132、貫徹食品安全法，促進食品行業健康發展。

　　133、深入開展食品安全大檢查，隱患大排查，問題大整改活動。

　　134、對食品安全多一點關注，為有限生命多一份負責。

　　135、深入貫徹食品安全法，保障公眾飲食安全。

　　136、產品嚴格檢驗，質量自然更好。

　　137、美麗余姚我的家，食品安全靠大家。

　　138、食品關乎生命，安全重于泰山。

　　139、食品安全個個參與，和諧社會人人受益。

　　140、對食品安全多一點關心，為有限的生命多一份責任。

　　141、食品為民生之本，安全為國家之重。

　　142、普及食品安全知識，創建精彩健康生活。

　　143、貫徹食品安全法，共創健康美好生活。

　　144、欲想壽比南山，飲食安全為先。

　　145、安全食品為大家，食品安全靠大家。

　　146、欲食天下鮮，安全記心間。

　　147、增強食品安全意識，提高全民身體素質。

　　148、食品安全系萬家，監督管理靠大家。

　　149、法行天下，食者無憂。

　　150、健康大廈始于一磚一石，食品安全凝聚一點一滴。

　　151、營造食品安全大環境，呵護幸福健康小家庭。

　　152、眼到、手到、心到，檢測環節不可少。

　　153、民以食為天，食以安為先。

　　154、一人疏忽百人忙，做好檢驗更舒暢。

　　155、齊心協力抓食品安全，真心實意保群眾健康。

　　156、群防群控食品安全，嚴厲打擊違法犯罪。

　　157、建立完善制度，保障食品安全。

　　158、千好萬好食品安全為好，金貴銀貴生命平安最貴。

　　159、加強輿論監督，開展普法宣傳。

　　160、檢驗檢測堅持做，一點問題不放過。

　　161、食品安全，人人有責。

　　162、品質檢驗嚴格做，優良品質有把握。

　　163、飲食要衛生，食品要安全。

　　164、給食品多一點關注，對生命多一份負責。

　　165、手牽手把好食品質量關，心連心守好食品安全門。

　　166、食品安全牢記心，健康幸福伴你行。

　　167、普及食品安全常識，建立科學飲食文化。

　　168、想要健康活到老，食品安全不能少。

　　169、三無產品不衛生，切莫花錢買病生。

　　170、食品安全關乎生命，安全重于泰山。

　　171、食品安全共同的`心愿，社會和諧快樂的家園。

　　172、人民群眾吃得放心，喝得放心，用得放心，人民政府才能安心。

　　173、培養食品安全公德心，爭做和諧社會文明人。

　　174、購買食品莫貪便宜，健康安全時刻注意。

　　175、保障食品安全，建設經濟強省。

　　176、標本兼治，著力治本，構筑食品安全監管長效機制。

　　177、健康的人選擇健康的食品，身體虛弱的人更要選擇健康食品。

　　178、食品安全共同監督，健康安全人人受益。

　　179、關注食品安全，共創和諧天心。

　　180、群眾利益無小事，食品安全是大事。

　　181、從源頭抓管理，確保食品安全。

　　182、建立食品安全信用體系，營造市場安全消費環境。

　　183、普及飲食安全知識，創造精彩健康生活。

　　184、國以民為本，民以食為天，食以安為先。

　　185、一絲之差，優劣分家。

　　186、嚴厲打擊以假充真，以非食品原料加工制作食品的違法行為。

　　187、全面加大監管力度，堅決捍衛食品安全。

食品安全知識10

　　為進一步宣傳貫徹好《食品安全法》，增強廣大居民對食品安全的參與意識，提高食品經營者的法律意識、責任意識和廣大居民的自我保護能力，7月12日上午，梅泉社區聯合大學生志愿者在轄區內宣傳食品安全知識宣傳活動。

　　活動以有獎問卷調查的方式進行，在現場志愿者的引導下，廣大群眾積極參與到問卷調查活動中來，認真回答問卷中的問題，有疑問及時向工作人員咨詢。志愿者們還向居民介紹如何認識食物中毒的相關特性，提高自我保護意識，預防食物中毒等基本常識，同時提醒居民要謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識、食品標簽等內容。

　　此次宣傳活動有助于提高消費者的'食品安全維權意識和識別假冒偽劣食品的能力，為營造人人關心食品安全、共同構建食品安全的社會氛圍奠定了良好的基礎。

食品安全知識11

　　一、填空題

　　1. 食品安全標準是( )的標準。

　　2. 國家制定《食品安全法》的目的是為保證食品安全，保障( )和( )。

　　3. 食品生產經營應當符合食品安全標準，并具有與生產經營的食品品種、數量相適應的生產經營( )或者( )，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的( )或者( )。

　　4. 食品生產經營者應當建立并執行( )制度。患有( )、( )、( )等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

　　5. 食品經營者采購食品，應當查驗供貨者的( )和( )的證明文件。

　　6. 食品經營企業應當建立( )制度，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容。食品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于( )年。

　　7. 食品經營者銷售散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的( )、( )、( )、生產經營者名稱及聯系方式等內容。

　　8. 食品安全監督管理部門對食品不得實施( )。

　　9. 食品生產經營者應當依照食品安全法第三十四條的'規定建立并執行從業人員( )制度和( )制度。

　　10、生產不符合食品安全標準的食品或者銷售明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者銷售者要求支付價款( )倍的賠償金。

　　二、單選題

　　1.農民個人銷售其自產的食用農產品，不需要取得( )的許可。

　　A.食品生產 B.食品流通C.食品生產和流通 D.餐飲服務

　　2.《食品安全法》規定，食品生產經營直接入口的食品應當有小包裝或者使用的包裝材料、餐具應( )。

　　A.干凈、衛生 B.無毒、清潔C.完好、有用

　　3. 超過保質期限的食品( )。

　　A.可繼續銷售 B.可降價銷售

　　C.不能銷售 D.可作處理食品銷售

　　4. 食品安全法規定，食品生產經營人員每( )必須健康檢查一次。

　　A.半年 B.一年 C.兩年 D.四年

　　5. 進口的食品、食品添加劑以及食品相關產品應當符合( )。

　　A. 我國食品安全國家標準 B.出口國國家食品安全標準

　　C. 美國食品安全標準 D.歐盟食品安全標準

　　三、多選題

　　1、國家建立食品召回制度，食品生產者發現其生產的食品不符合食品安全標準，應當( )。

　　A、立即停止生產B、召回已經上市銷售的食品

　　C、通知相關生產經營者和消費者D、記錄召回和通知情況。

　　2.食品生產經營單位必須做到：( )。

　　A.取得相應資質許可 B.建立自身的食品安全管理制度

　　C.對監管部門食品抽檢要付相應檢驗費

　　D.接受監管部門依法實施的監督檢查

　　3、聲稱具有特定保健功能的食品( )

　　A、不得對人體產生急性、亞急性或者慢性危害

　　B、其標簽、說明書不得涉及疾病預防、治療功能，內容必須真實

　　C、應當載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標志性成分及其含量等

　　D、產品的功能和成分必須與標簽、說明書相一致。

　　四、判斷題

　　1、食品廣告的內容應當真實合法，不得含有虛假、夸大的內容，可以涉及疾病預防、治療功能。( )

　　2、直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具。( )

　　3、保質期，指預包裝食品在標簽指明的貯存條件下保持品質的期限。( )

　　4、生產經營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統既是食品又是中藥材的物質。( )

　　5食品安全是指食品無毒無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成急性、亞急性或者慢性危害。( )

　　五、問答題

　　1、哪些人員不得從事接觸直接入口食品的工作?

　　2、預包裝食品的包裝上的標簽應當標明的事項有哪些?

　　3、食品經營者必須查驗供貨者的哪些文件?

食品安全知識12

　　NO1、實施食品安全放心工程，促進浙江和諧發展。

　　NO2、構筑食品安全“防火墻”，撐起群眾健康“保護傘”。

　　NO3、手牽手把好食品質量關，心連心守好食品安全門。

　　NO4、開口吃個爽，莫把安全忘。

　　NO5、全面實施食品放心工程，促進經濟社會協調發展。

　　NO6、千好萬好食品安全為好，金貴銀貴生命平安最貴。

　　NO7、普及食品科學知識，提高安全防范能力。

　　NO8、食品質量安全，責任重于泰山。

　　NO9、人品、食品，品品相照；蒼生、民生，生生相聯。

　　NO10、美好生活，從飲食衛生開始。

　　NO11、食品安全關系到國計民生。

　　NO12、全面實施食品放心工程，促進經濟社會和諧發展。

　　NO13、食品安全系萬家，監督管理靠大家。

　　NO14、手牽手維護食品安全，心連心構筑和諧家園。

　　NO15、食品、人品、大家品，品食、品人、品和諧。

　　NO16、品放心食品，享健康生活。

　　NO17、食品初始模型，人命關天。

　　NO18、“食品人品大家品，品食品人品和諧”。

　　NO19、健康大廈始于一磚一石，食品安全凝聚一點一滴。

　　NO20、齊心協力抓食品安全，真心實意保群眾健康。

　　NO21、長一份知識求放心，積一份公德拒黑心。

　　NO22、建食品安全體系，保千家萬戶健康。

　　NO23、家事國事天下事，食品安全是大事。

　　NO24、欲食天下鮮，安全記心間。

　　NO25、食品安全有保障，綠色消費享健康。

　　NO26、安全食品為大家，食品安全靠大家。

　　NO27、食品安全天天講，健康生活歲歲享。

　　NO28、少吃一口垃圾食品，多享一年幸福人生。

　　NO29、食品安全共同的心愿，社會和諧快樂的.家園。

　　NO30、安全食品聯萬家，食品安全靠大家。

　　NO31、食品安全是金，百姓健康是福。

　　NO32、群策群力共創食品安全，互助互愛同筑和諧家園。

　　NO33、建立誠信體系，保障食品安全。

　　NO34、食品監管人人有責，消費安全家家夙愿。

　　NO35、食品安全關系你我他，安全食品惠及千萬家。

　　NO36、勤查狠抓嚴把關，食品安全重于山。

　　NO37、情系食品安全，心鑄和諧家園。

　　NO38、一心一意關注食品安全，十全十美創建和諧社會。

　　NO39、營造食品安全大環境，呵護幸福健康小家庭。

　　NO40、食品安全警鐘長鳴，健康生活和諧溫馨。

　　NO41、食品安全齊監督，健康生活同構筑。

　　NO42、人人關心食品安全，家家享受幸福生活。

　　NO43、嚴把食品安全關，共譜和諧社會曲。

　　NO44、對食品安全多一點關注，為有限生命多一份負責。

　　NO45、食品安全聯萬家，健康幸福你我他。

　　NO46、想要健康活到老，食品安全不能少。

　　NO47、學好食品衛生法，保證健康你我他。

　　NO48、嚴把食品安全關，喜架健康幸福橋。

　　NO49、食品安全齊監督，食品安全靠大家。

　　NO50、保障食品安全，共建和諧社會。

　　NO51、家家關注食品問題，人人阻截問題食品。

　　NO52、己所不食，勿施于人。

　　NO53、國以民為本，民以食為天，食以安為先。

　　NO54、食品安全，百姓安康。

　　NO55、食品安全牢記心，健康幸福伴你行。

　　NO56、培養食品安全公德心，爭做和諧社會文明人。

　　NO57、食品安全，你我共同的責任；安全食品，你我共同的心愿。

　　NO58、食品安全你我同創，和諧健康大家共享。

　　NO59、給食品多一點關注，對生命多一份負責。

　　NO60、標本兼治，著力治本，構筑食品安全監管長效機制。

　　NO61、增強食品安全意識，提高全民身體素質。

　　NO62、法行天下，食者無憂。

　　NO63、食品安全聯萬家，健康生活你我他。

　　NO64、食品安全個個參與，和諧社會人人受益。

　　NO65、食者無慮、飲者無憂、監管有法、安全有保。

　　NO66、選購放心食品，吃出健康體魄。

　　NO67、食品安全從嚴把關，關愛生命責任如山。

　　NO68、食品安全共同監督，健康和諧人人受益。

　　NO69、少一份食品隱患，多一份生活平安。

　　NO70、食品關乎生命，安全重于泰山。

食品安全知識13

　　民以食為天，食品安全問題已成為民生的頭等大事，為了增強經營戶的專業知識，20xx年10月20日下午，定坊社區邀請街道食安辦楊老師來我社區給轄區餐飲業經營戶開展了一堂食品安全培訓會。共50余家經營戶參加了本次培訓。

　　培訓現場，楊老師分析了當前食品安全形勢，列舉事例進行警示教育，提高食品經營戶對食品安全重要性和緊迫性的認識。并組織學習有關食品安全相關文件，提高食品經營戶對食品安全的自律意識，促使食品經營戶守法經營。

　　培訓結束后，楊老師又向經營戶講解燃氣使用安全、火災危險性及預防措施、初期火災的'撲救、發生火災時人員疏散、火場逃生自救、如何報火警、滅火器使用方法等消防常識，使參訓人員重點掌握“嚴格控制火源、救人重于救火，選擇正確滅火方法”20字方針。

　　通過此次培訓，進一步提高了經營戶的食品質量安全、消防安全責任意識和服務意識，且增強了安全事故的預防和處置能力。

食品安全知識14

　　一、為兒童購買食品應注意的事項

　　1、到正規商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。

　　2、購買正規廠家生產的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌。

　　3、仔細查看產品標簽。食品標簽中必須標注：產品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準號等，不買標簽不規范的產品。

　　4、食品是否適合兒童食用，兒童食品至今尚無明確的定義，因此，為兒童選擇食品謹慎為宜。

　　5、不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學，是商家利益的體現。

　　6、關注兒童食品的相關信息，為兒童食品的選擇提供消費參考。

　　二、小食品盡量少吃

　　不少小食品在生產過程中都使用了添加劑，這些添加劑對兒童的肝、腎功能影響較大。過量食用加入防腐劑、色素、甜味劑的食品，還會對兒童的中樞神經系統造成傷害。而且小食品的營養素不全面，孩子零食吃多了，就不會好好吃飯，長此以往可能會會造成營養不良。特別需要提醒父母的是，檢疫人員查出的不合格食品之中，小食品的不合格率最高。所以說，所謂的“小食品”并不是兒童食品，尤其是校園周邊、街頭巷尾的小食品，不可以讓孩子任意吃。

　　三、飲料盡量不要多喝

　　隨著人們經濟生活條件的'提高，有些家長購買飲料讓孩子當水喝，這是不科學的，也是不負責任的。有些飲料含有激素，長期飲用會過早長出胡須或導致肥胖，內分泌失調，性早熟，都不利于孩子的生長發育和身心健康最適合孩子的飲料就是白開水和自制新鮮果汁。在此提醒家長和同學出門最好自帶白開水。水是最好的飲料，能補充體能，排除毒素，是任何飲品不能代替對人體的價值。如果需要食用飲品，要在可靠的正規商場購買包裝上注明廠名廠址、生產日期、保質期，有配料說明和合格證的正規廠家生產的產品，切勿購買校園周邊、街頭巷尾的“三無”汽水。

　　四、如何避免幼兒飲食中的化學物質污染?

　　食品中的化學物質污染有農藥殘留、獸藥殘留、激素、食品添加劑、重金屬等。農殘、獸殘和激素對兒童的危害是腸道菌群的微生態失調、腹瀉、過敏、性早熟等，因此，蔬菜、水果的合理清洗、削皮，選擇正規廠家的動物性食品原料，不吃過大、催熟的水果等就顯得十分重要。食品添加劑的泛濫是兒童食品中化學污染的主要問題。街頭巷尾的小攤小販，幼兒園周圍的食品攤點，都在出售著沒有保障的五顏六色的、香味濃郁的劣質食品。近年來醫學界發現的中學生腎功能衰竭、血液病病例，已證實了兒童時期食用過多的劣質小食品的危害。兒童的鉛污染問題值得關注。與鉛有關的食品是松花蛋、爆米花;有關的餐具是：陶瓷類制品、彩釉陶瓷用具及水晶器皿;含鉛噴漆或油彩制成的兒童玩具、劣質油畫棒、圖片是鉛暴露的主要途徑之一，因此，兒童經常洗手十分必要。另外避免食用內含卡片、玩具的食品。

　　幼兒食品安全健康小常識

　　常識1 白開水是兒童的最佳飲品

　　飲白開水不光能滿足兒童對水的生理需要，還能為他們提供一部分礦物質質和微量元素，不管是碳酸飲料，營養保健型飲料，還是當許多家庭熱衷的純凈水和礦泉水，都不宜代替自來水作為人的主要飲用水。燒開的自來水冷卻到25~35攝氏度，此時水的生物活性增加，最適合人的生理需要。

　　兒童，因為代謝快，對水的需求量相對比成人多，因此，對水和礦物質、微量元素缺乏或過多，都會影響身體健康。有喝飲料不喝水習慣的孩子，常常食欲不振、多動，脾氣乖張，身高體重不足。

　　常識2 長期過量吃冷飲有損健康

　　一次讓孩子吃4、5個冰淇凌，或喝掉2、3瓶汽水，這對兒童健康非常不利。 首先，暑天人體胃酸分泌減少，消化系統免疫功能有所下降，而此時的氣候條件恰恰適合細菌的生長繁殖。因此，夏季是消化道疾病好發季節。

　　過食冷飲會引起兒童胃腸道內溫度驟然下降，局部血液循環減緩等癥狀，影響對食物中營養物質的吸收和消化，甚至可能導致兒童消化功能紊亂、營養缺乏和經常性腹痛。

　　另外，冷飲市場有一些產品的衛生狀況很差，不少產品不符合衛生標準。在這種情況下，過食冷飲會增加兒童患消化系統疾病的機會。

　　常識3 易拉罐飲料對兒童有危害

　　倍受孩子們喜歡的易拉罐是以鋁(AL)合金為材料制成的。為避免鋁合金與飲料接觸，其內層涂以有機涂料以作隔離。有些廠家在生產過程中，保護涂料未全涂滿罐壁，或者在封蓋、灌裝和運輸途中出現涂層破損，都會導致飲料與鋁合金直接接觸，而使鋁離子溶于飲料中。

　　有調查顯示，易拉罐裝飲料比瓶裝飲料鋁的含量高出3~6倍。若常飲易拉罐飲料，必然造成鋁攝入過多。鋁過多可能導致兒童智力下降、行為異常，不利于兒童骨骼及牙齒發育。

　　常識4 長期飲用純凈水會染疾病

　　礦泉水與自來水主要區別在于其中某種礦物質或微量元素的含量高，對特定人群有保健作用。飲用礦泉水應有針對性，缺什么補什么最好。例如，有缺鋅癥的兒童飲用高鋅礦泉水就會有益處。反之，如果不缺鋅，飲食中的鋅供給又很充足，就沒有必要飲用這種礦泉水。礦物質和微量元素長期過多地沉積在人體，可能會引發某種疾病，最常見的就是腎結石。

　　專家認為，目前，礦泉水消費者普遍具有盲目性。一些家長沒有搞清楚每種礦泉水的成分并不相同，其保健作用也不相同，而是將礦泉水當成普通解渴飲料讓孩子喝，盲目認為礦泉水比自來水好，這是一種誤解。兒童如果常年飲用，將會對健康造成不利影響。

　　而蒸餾水、純凈水、太空水等，多產品在除去水中工業污染物時，也將水中的礦物質和微量元素去除一部分。長期飲用，必然使人體某些礦物質或微量元素攝入不足，對身體造成不良影響，對正處于生長發育期的兒童影響更大。

食品安全知識15

　　八月十五中秋節是一個共慶團圓的好日子，一家人邊吃月餅邊賞月，真是愜意極了。可今年杭州有一位先生卻在月餅里吃出了一根類似于頭發的彎彎曲曲的東西來，你說惡不惡心，這一下什么心情都沒有了，更別說賞月了……幾年來，一件件觸目驚心的食品案接連爆發使人們對食品安全越來越關心了。

　　古話說得好，“君以民為天，民以食為天，食以安為先”。食品是人類賴以生存的最基本物質，其安全問題關系到人體的健康，乃至生命的安危。

　　現在每天放學后，學校附近的小攤上，同學們總是蜂擁而至。攤主嘹亮的.吆喝聲吸引了一批又一批的同學，里三層，外三層。看到同學們吃得這么津津有味，我也情不自禁地走上去湊熱鬧。其實大家都知道在自己手上的這些食品除了油炸食品就是三無食品，而這三無食品就是無生產廠家、無生產日期、無保質期。可我們就是管不住自己的嘴，任由這些垃圾食品危害我們的身體健康。

　　因此我建議：

　　首先我們堅決不去買“便宜”食品，不吃小攤上的三無食品；在買食品前，應先看一看食品有沒有變色，聞一聞有沒有怪味，還要看清是不是三無食品，過期的食品也不能吃。

　　其次激素水果危害很大。綠油油的西瓜、黃澄澄的梨、紅彤彤的蘋果……各色水果散發出陣陣果香，不斷地走進千家萬戶。如果水果中添加雌激素，水果會長得更鮮亮，但對人會產生副作用，特別是孩子。在這里我要提醒父母們，不要受色澤美麗的水果的誘惑，應該要保證安全才行。

　　最后我要提醒大家的是：吃東西一定要煮熟再吃，特別是雞鴨魚肉；還有牛奶也要煮熟后再喝，不能喝生牛奶。

　　我們是二十一世紀的雛鷹，是祖國的未來，我們的生命就像一朵含苞欲放的花朵，只有健康是我們生命唯一的選擇，決不能讓危害健康的食品在我們身邊有一席之地！讓我們一起關注食品安全，共創健康美好生活。

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