生活中常見(jiàn)的飲食安全知識(shí)

時(shí)間：2021-02-07 11:09:56 安全知識(shí) 我要投稿

　　民以食為天，這是古老不可變的道理。每天醫(yī)院里都有很多因?yàn)槭澄镏卸径M(jìn)醫(yī)院，雖然現(xiàn)在食品安全已經(jīng)被相關(guān)部門(mén)重視，但是還有很多不法分子在破壞，在觸犯。下面是小編為大家整理的生活中常見(jiàn)的飲食安全知識(shí)，僅供參考，歡迎閱讀。

生活中常見(jiàn)的飲食安全知識(shí)

　　食品安全常識(shí)

　　1、購(gòu)買商品的時(shí)候，要注意食品包裝上是否有廠家及生產(chǎn)日期，有無(wú)QS標(biāo)志，決不能購(gòu)買三無(wú)產(chǎn)品。

　　2、打開(kāi)食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀。不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質(zhì)類食品發(fā)粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。

　　3、不到無(wú)證攤販處購(gòu)買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。

　　4、生活中要注意個(gè)人衛(wèi)生，要做到飯前便后洗手，自己使用的.餐具勤消毒，不亂扔垃圾以防蚊蠅叮。

　　5、少吃油炸、油煎食品。

　　什么是摻雜、摻假和偽造？

　　(1)“摻假”是指食品中添加了廉價(jià)或沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的物品，或從食品中抽去了有營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)或替換進(jìn)次等物質(zhì)，從而降低了質(zhì)量，如蜂蜜中加入轉(zhuǎn)化糖，巧克力餅干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。

　　(2)“摻雜”即在食品中加入一些雜物，如腐竹中加入硅酸鈉或硼砂；辣椒粉中加入了紅磚木等。

　　(3)“偽造”是指包裝標(biāo)識(shí)或產(chǎn)品說(shuō)明與內(nèi)容物不符。摻假、摻雜、偽造的食品，一般應(yīng)由工商行政部門(mén)處理。對(duì)影響營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的，應(yīng)由衛(wèi)生行政部門(mén)依法進(jìn)行處理。

　　禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品有哪些？

　　(1)變質(zhì)、酸敗、霉變等食物及時(shí)清理掉，這些都是對(duì)人體極不健康的食物；

　　(2)含有毒、有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的；

　　(3)含有致病性寄生蟲(chóng)、微生物，或者微生物毒素含量超過(guò)國(guó)家限定標(biāo)準(zhǔn)的；

　　(4)未經(jīng)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品；

　　(5)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其制品；

　　(6)容器包裝污穢不潔、嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔造成污染的；

　　(7)摻假、摻雜、偽造、，影響營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生的；

　　(8)用非食品原料加工的，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)的或者將非食品當(dāng)作食品的；

　　(9)超過(guò)保質(zhì)期限的；

　　(10)為防病等特殊需要，國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)或者省、自治區(qū)、直轄市人民政府專門(mén)規(guī)定禁止出售的；

　　(11)含有未經(jīng)過(guò)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)批準(zhǔn)使用的添加劑的或者農(nóng)藥殘留超過(guò)國(guó)家規(guī)定容許量的；