超市衛生準則制度

　　隨著社會不斷地進步，需要使用制度的場合越來越多，制度是指要求大家共同遵守的辦事規程或行動準則。我們該怎么擬定制度呢？下面是小編幫大家整理的超市衛生準則制度，希望能夠幫助到大家。

超市衛生準則制度1

　　一、環境方面：

　　1、寢室長制定衛生值日輪流表。要求每日一小掃，每周一大掃。

　　2、衛生要求：地面、床底、窗臺、桌面等處無灰塵、無飯粒、無菜粒、無果皮紙屑等雜物。

　　3、衛生工具：統一放置在門后。

　　4、玻璃窗要明亮干凈無灰塵。

　　5、寢室內要經常通風，無異臭味。

　　二、生活用品要求整齊擺放，做到五個統一：

　　1、毛巾：統一掛成一條。

　　2、口杯、牙刷、牙膏統一擺成一條線。

　　3、床上用品統一折放成一條線。如棉被折成塊形擺成一條線，枕頭疊在被塊上。

　　4、多余的鞋子，頭朝外，跟朝內，擺在指定的位置，統一形成一條線。

　　5、多余衣物統一放好。

　　三、值日生職責：

　　1、值日生負責當天寢室和清潔區的衛生，每天按時完成。由寢室長按排及督促。

　　2、上述所列公共部分是衛生值日生的`職責，個人部分由值日生負責督促個人完成。

　　3、發現不正常情況及時報告寢室長、班主任以及生活委員。

　　4、每天早上7：10，由寢室長進行檢查。早上8：40前向班主任匯報。

超市衛生準則制度2

　　為保證員工及家屬的安全、衛生的飲食供應,員工食堂在認真貫徹執行食品衛生法的同時,加強內部餐飲品加工的.工作流程的管理,保證生、熟食品質量,確保員工及家屬飲食安全。

　　一、嚴格把好生食品的采購關,采購生食品、肉、蛋制品注重陳色,杜絕采購陳腐、霉變食物。

　　二、生、熟食品存放隔離分開,熟食品加罩遮防蚊蠅、蟑螂、鼠類等叮、爬引起各種疾病。

　　三、食品加工中,各類加工人員必須白帽、白衣,并佩帶好口罩,定期修剪好指甲,避免各類細菌污染食品。

　　四、生食品、蔬菜及餐具等購進時,由庫管員驗收、分類,建立品種臺帳后分別入庫統一保管,需用由廚師長簽單領取后加工。

　　五、食品加工后銷售額度每天應在員工內部進行公示制度,財務收支統一管理、管錢、管物由兩人分別擔任,每月進行盤點在全食堂經營人員中公示,盈虧讓大家一目了然。

　　六、夜間安排值班,對食堂執行夜間巡邏,做好防火、防盜。

　　七、加強每天現金數量存放的控制,1000元以上必須當天進行保管,1000元以下由財務人員妥善保管。公款不得私自借他人,更不得挪用。違者按公司有關規定處理。

超市衛生準則制度3

　　第一節 為維護員工健康及工作場所環境衛生特制訂本準則：

　　一、凡本超市衛生事宜，除另有規定外，皆依本準則實行。 本超市衛生事宜，全體人員須一律確實遵行。

　　二、凡新進的員工，必須了解清潔衛生的重要性與必須的衛生知識。

　　三、各工作場所內，均須介質清潔不得堆放垃圾污垢或碎屑。

　　四、各條主副院長通道至少每日清掃三次，并采用適當的方法減少灰塵的.飛揚。

　　五、當班各柜組回貨驗收完畢后應及時入倉，禁止堵塞通道。理貨時，廢棄包裝物應折好送指定地點。

　　六、第個工作場所內，嚴禁隨地吐痰。

　　七、飲水必須清潔。

　　八、洗手池、更衣室及其它衛生設施，必須保持清潔。

　　九、排水溝應經常清除污穢，保持清潔暢通。

　　十一、凡可能寄生傳染菌的原料，應于使用前適當消毒。

　　十二、各柜組部門須有充分的光線且適當的分布防止炫目及閃動。

　　十三、各柜組、各部門及辦公室、倉庫場所，由在其間工作的員工負責打掃，做到日掃日清，定期大掃除。

　　十四、各工作場所的窗戶及照明器具的透光部分，均須保持清潔。

　　十六、垃圾、廢棄物、污物的清除，應符合衛生的要求放置指定的范圍內。

　　第二節衛生工作的檢查：

　　一、當班值班人員對當天衛生進行檢查確認。

　　二、每周客服部要對衛生進行全面檢查。

　　三、每兩周由行政部組織一次衛生檢查，重大節日前也要進行檢查。

　　四、衛生檢查采用百分制進行各項打分、評優。

　　五、檢查發現問題及時通報，并予以解決。

　　第三節 衛生工作五不準

　　一、準隨地吐痰。

　　二、不準在辦公室、賣場抽煙、吃飯或飲酒。

　　三、不準雜物垃圾掃入他人衛生區。

　　四、不準亂扔廢棄物、果皮核。

　　五、不準亂倒臟水、茶根、垃圾。

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