酒店采購管理制度

　　隨著社會一步步向前發展，需要使用制度的場合越來越多，制度是維護公平、公正的有效手段，是我們做事的底線要求。那么制度怎么擬定才能發揮它最大的作用呢？下面是小編為大家整理的酒店采購管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

酒店采購管理制度1

　　酒店制度是確保酒店運營順暢、服務質量高效且一致的重要框架。它涵蓋了酒店日常管理、員工行為規范、客戶服務標準、財務控制、衛生與安全等多個方面。

　　內容概述：

　　1. 人力資源管理：包括招聘、培訓、績效評估、薪酬福利、員工行為準則等。

　　2. 服務流程規范：涉及預訂、入住、退房、餐飲服務等環節的`標準操作程序。

　　3. 財務管理：設定財務報告、成本控制、采購流程和資產管理的規定。

　　4. 衛生與安全：規定清潔標準、食品安全、消防安全及應急預案。

　　5. 客戶關系管理：處理投訴、滿意度調查、忠誠度計劃等策略。

　　6. 設施設備維護：設備保養、維修流程和應急處理機制。

　　7. 市場營銷：定價策略、促銷活動、公共關系和品牌管理。

　　8. 內部溝通：確立信息傳遞、會議管理、報告制度。

酒店采購管理制度2

　　定制酒店管理制度旨在規范酒店的日常運營，提升服務質量，確保客戶滿意度，同時提高員工的工作效率和團隊協作。這一制度涵蓋了人力資源管理、財務管理、客戶服務、設施維護、衛生安全等多個方面。

　　內容概述：

　　1. 人力資源管理：包括員工招聘、培訓、績效評估、薪酬福利、員工關系等方面，旨在建立一支專業且高效的團隊。

　　2. 財務管理：涉及預算制定、成本控制、收入審計、財務報告等，確保酒店的.經濟活動健康有序。

　　3. 客戶服務：涵蓋預訂流程、入住體驗、餐飲服務、投訴處理等，力求為客人提供卓越的體驗。

　　4. 設施維護：規定設備保養、裝修更新、公共區域管理等，保持酒店的良好形象。

　　5. 衛生安全：包括清潔標準、食品安全、應急預案、消防安全等，保障客人和員工的生命財產安全。

酒店采購管理制度3

　　設備物資采購管理制度是對企業設備與物資采購活動進行規范化管理的制度，旨在確保采購過程的透明度、效率和質量，降低運營成本，保障企業的正常運行。

　　內容概述：

　　1. 采購計劃與預算：制定年度或季度的'設備物資采購計劃，并設定相應的預算，確保采購行為符合財務規劃。

　　2. 供應商管理：建立供應商評估體系，選擇信譽良好、質量可靠的供應商，維護穩定的供應鏈。

　　3. 采購流程：明確從需求提出、審批、詢價、談判、簽訂合同到驗收付款的詳細步驟。

　　4. 質量控制：設立質量標準，對采購的設備物資進行檢驗，確保其滿足企業生產或運營需求。

　　5. 合同管理：規范合同簽訂、執行和變更的程序，保護企業權益。

　　6. 庫存管理：合理控制庫存水平，防止積壓和短缺，提高資金周轉效率。

　　7. 采購績效評估：定期對采購工作進行評價，識別改進點，提升采購效率。

酒店采購管理制度4

　　1、申請

　　①用車部門逐項填寫內部用車申請單,經部門經理審核、簽字。

　　②將用車申請單轉到總辦,根據需要和車輛調度情況派車。

　　2、審批權限

　　①使用小車由總經理審批、

　　②使用其它車輛由行政辦主任簽批、

　　③值班、節假日用車持部門經理簽字的`申請單出車,并報行政辦備案。

　　3、車輛使用原則

　　凡出塘廈區域車輛,提前一天申報,以便總辦統一編制長途用車計劃,提高車輛使用率、

　　4、市內用車原則

　　①凡屬部門正常用車(如每周、每月例行用車),應提前半天將用車申請單報總辦。

　　②本著節約的原則,凡路途較近,時間允許又不需載貨的,一般不派車。

　　5、憑用車申請單派車

　　①一般情況下,必須憑內部用車申請單向行政辦申請派車。

　　②遇特殊情況,由行政辦公室主任電話通知,可先出車,但事后須及時補單。

　　③未經批準,禁止無調度單(特殊情況為申請單)找司機出車。一經發現私自出車現象,用車人必須按酒店出租車費標準付費,同時扣發司機部分效益工資。

酒店采購管理制度5

　　酒店采購部用車管理制度

　　三、車輛維修保養檢查制度1.司機在完成日常出車任務回隊后,需對所管的車輛做到勤檢查、勤擦洗、勤保養外,在車輛月檢前,需進行認真系統的檢查保養。

　　2.檢查的項目有月行駛里程、全車衛生、機油、水、剎車油、變速油及輪胎氣壓等,如果不合格則予限期完成并停駛,在停駛期限內將對司機的福利待遇做相對扣發。

　　3.對于汽車正常的維修或保養如換機油等需由司機本人完成。

　　4.對于確需送修理廠進行修理的汽車需同主管提出申請,經總辦同意、總經理審批方可修理。

　　5.對于修理回來的車輛,本車司機需對車輛認真檢查,是否合乎標準,修理廠所收費用是否合理,主管部門領導具有審查的權力。

　　6.對車輛的月檢更換某種部件、年檢進廠修理車需詳細的記入本車技術檔案。

　　7.對于按汽車尾號要進行年檢的車輛,需領取車輛年檢表。

　　對車輛進行年檢合格后,要迅速去交管部門領取年檢合格證貼于汽車前風檔的.右前方。

　　四、高速公路、機場通行費和審核車輛暫存費的報銷制度司機出車需經過上述路段或暫存時,所必須交納的費用回隊后需將票據如數交給主管審核并說明緣由,對于駕駛路線與票據不相符的,由總辦進行審核,不合理的費用將不予報銷并追究當事人責任(每月報銷一次)。

　　五、安全行車獎勵制度對司機當月做到安全行車的,給予適當安全獎,如出事故則扣發或不發。

　　年終被酒店評為先進駕駛員的,將按有關規定給予獎勵。

　　六、車輛隨車工具管理規定及用車管理制度1.所配發的隨車物品均由司機本人保管,如丟失,照價賠償,需要更換的以舊換新。

　　2.不經領導批準,司機出車無論多晚一律將車開回酒店。

　　3.任何人將車開出酒店,都要向主管打招呼并領取調度單。

　　4.車輛如有碰壞需立即報告領導,如隱瞞不報加重處罰。

　　七、司機著裝司機的著裝好壞一定程度上影響酒店形象,因此必須做到:1.上崗前按酒店規定穿工服、穿皮鞋、著深色襪子。

　　2.上崗發型必須符合酒店儀表儀容要求。

　　3.個人衛生符合酒店要求。

　　八、司機管理處罰規定

　　1.服務質量違紀處罰:

　　①不按規定著裝經提醒不改正者處以罰款。

　　②未提前5分鐘到達出車地點或因需加油等情況而延誤出車者處以罰款。

　　③凡因服務態度、服務質量不好,受到賓客或用車人投訴者處以罰款。

　　2.安全行車違紀處罰:

　　①凡發生交通違章行為(以交通管理部門違章通知為準),扣除當月安全獎。

　　②如發生酒店開車或將車交非司機駕駛,將給以罰款。

　　因酒后開車,非司機開車、開車辦私事而發生的交通違章和事故,一切責任和經濟損失完全自負。

酒店采購管理制度6

　　本文將闡述采購管理管理制度，涵蓋其組成部分、重要性，以及一套可行的實施方案。

　　內容概述：

　　1. 采購策略與規劃：確定采購目標，制定采購計劃，確保資源的`合理分配。

　　2. 供應商管理：選擇、評估和維護供應商關系，確保質量和交貨期。

　　3. 采購流程管理：從需求識別到合同簽訂，再到收貨和付款的全過程控制。

　　4. 風險管理：識別和應對采購過程中的潛在風險。

　　5. 信息系統支持：利用信息技術提升采購效率和透明度。

　　6. 績效評估：定期評估采購部門的業績，確保目標達成。

酒店采購管理制度7

　　為使酒店的采購工作走上制度化、規范化，合理控制成本，加強內部工作協調和提高工作效率，特制定本采購管理制度：

　　一、采購管理部門

　　酒店設立專職采購部，隸屬酒店財務部管理，接受財務總監、成本控制、集團稽查部及其它部門的監督，全面負責酒店的采購工作。

　　二、采購部工作基本要求

　　1、所有采購項目均需董事會簽批授權及酒店財務部批準同意

　　2、所有采購物品均需比較至少三家的價格和品質，月結類物品每月每一類至少有三家供貨商提供報價單

　　3、所有采購物品的品質須保持一慣穩定

　　4、采購部工作人員須對自己采購物品的價格和品質負責

　　5、采購部須每半個月一次通過電話、傳真、外出調查、接待廠商等方式獲取酒店使用的各類物品主要品種的價格信息并整理成價格信息庫，以書面形式匯報給酒店財務部及董事會

　　6、所有供應商名片、報價單、合同等資料及樣品采購部須登記歸檔并妥善保管，有人員變動時須全部列入移交。上述資料及采購人員自購物品價格信息采購部每天須錄入至采購部價格信息庫。

　　7、采購時間要求：一般物品采購時間為3天；急用物品當天必須采購回來；印刷品、客房一次性用品、布草等使用部門須提前一個月下單采購

　　8、采購部禁止采購任何未下申購單的物品，否則財務部將不予以報銷

　　9、禁止使用部門自行采購物品或私自與供應商洽談采購事宜

　　10、采購部負責跟進各協作廠商的貨款及時簽批支付事宜。對到期的應付帳款，酒店應及時支付，以建立酒店良好形象，維護酒店財務信譽，同時也為日后的采購工作提供便利。

　　三、采購審批程序

　　1、申購單審批程序：

　　使用部門經理（倉庫主管）——資產會計復查——董事同意——采購部詢價——財務總監稽查部——行政辦—————董事會——申購單返回采購部

　　2、單位價值1000元以下或批量價值在20xx元以下的由采購部現金自購的物品，采購部須事先貨比三家，并在申購單上注明詢價結果和選定的.供應商，經董事會最后批準后方可采購。酒店財務部和集團稽查部將對價格及品質進行不定期抽查。

　　3、單位價值1000元以上或批量價值在20xx元以上的物品采購審批程序：

　　采購部尋找至少三家廠商比較價格品質——評定小組確定供貨商——采購部與供貨商共同草擬合同或采購協議

　　財務審批——行政辦審批——董事會審批蓋章或簽字

　　執行合同或協議

　　（評定小組由采購部、使用部門、財務部、主管副總、集團稽查組成）

　　4、賒購（月結）物品采購審批程序

　　蔬菜、肉類、凍品、三鳥、海鮮，水果由各廚主廚直接下單至采購部叫貨。其它物品按上述第1、2、3款程序執行。

　　各月結供應商選定辦法：采購部每月每類物品均應邀請至少三家供應商報價，采購部、使用部門、主管副總、財務部和集團稽查部組成供貨商評定小組，通力合作，進行價格及質量的比較和討論，選定供應商。采購部及上述相關部門可分頭或聯合組織市場調查，根椐市場調查的價格，與供應商確定固定的一個月的供應價，在此確認期間內，供應商將按此固定價格提供酒店所需的物料。

　　四、采購監督

　　采購成本的控制由財務部、采購部、使用部門及集團稽查部共同完成，平時各部門應及時到市場上了解價格行情，以促進酒店采購成本的控制與監督。

　　五、供應商管理

　　1、財務部應定期（每月或每季度）牽頭，組織財務部、采購部、使用部門及集團稽查部對供應商進行評估（酒店每類物品須有至少三家供貨商），淘汰部分不合格供貨商。

　　2、選用供應商角度采用1+2+n原則，所謂1+2+n是指一類商品一個主供應商、2個輔助供應商、n個考察供應商。這類商品只有一個主要供應商，大約70%的物資從他手中購買。2個輔助供應商提供大約20%的物資，一旦主供應商出現問題能有其他供應商立即頂替。數量不限的考察供應商既是輔助供應商的后備力量，也使酒店在采購極其特殊物資時無購買死角。

　　3、采購部要做好同供貨商的聯系和接待等工作，維護酒店形象。

酒店采購管理制度8

　　醫療設備采購管理制度旨在確保醫療機構的設備購置過程高效、合規，以滿足醫療服務需求，提高醫療質量，并有效控制成本。該制度涵蓋了設備選型、供應商評估、采購流程、驗收標準、維護保養等多個環節。

　　內容概述：

　　1. 設備選型：明確設備功能需求，進行市場調研，選擇技術先進、性能穩定、符合醫院實際需求的.設備。

　　2. 供應商評估：對潛在供應商進行資質審查，考慮其信譽、售后服務、價格競爭力等因素。

　　3. 采購流程：制定詳細采購計劃，包括預算審批、招標、合同簽訂、付款等步驟。

　　4. 驗收標準：設定設備驗收流程和標準，確保設備性能符合合同約定。

　　5. 維護保養：建立設備維修保養制度，確保設備正常運行，延長使用壽命。

　　6. 廢舊設備處理：規定設備報廢標準，處理廢舊設備的回收和處置。

酒店采購管理制度9

　　酒店客人管理制度的重要性在于：

　　1、規范服務：確保酒店服務的一致性和專業性，提高客戶滿意度。

　　2、風險防范：通過明確的規則和流程，降低運營風險，防止糾紛發生。

　　3、品牌塑造：良好的`管理制度有助于塑造酒店的品牌形象，吸引并留住客戶。

　　4、員工指導：為員工提供清晰的行為指南，提升工作效率和團隊協作。

酒店采購管理制度10

　　酒店采購部管理制度的重要性體現在以下幾個方面：

　　1. 提升效率：標準化流程減少決策延誤，提高采購效率。

　　2. 控制成本：有效管理能降低采購成本，提高盈利空間。

　　3. 風險防范：制度化管理有助于預防采購舞弊，保護酒店資產安全。

　　4. 保障品質：確保物資質量，提升客戶滿意度，維護酒店聲譽。

酒店采購管理制度11

　　為了規范酒店采購程序，降低酒店的經營成本，保證各項物資的正常供應，特制定本制度。

　　一、采購人員必須以經營部門的需要為中心，根據貨比三家，質優價廉的原則，準時、保質、保量的完成各項物品的采購工作。

　　只有采購人員才能給供應商下達采購指令，其他任何人下達的采購指令都是無效的，總倉有權拒絕驗收。

　　二、采購程序:

　　⑴使用部門需要采購物資時，必須填寫《采購申請單》(采購申請單必須明確:物品名稱、規格型號、質量要求、數量、要求到貨時間等);

　　⑵使用部門經理核準;

　　⑶送總倉確認;

　　⑷報采購負責人和財務部經理審核;

　　⑸報總經理審批，采購人員才可采購。

　　《采購申請單》一式四聯，第一聯(白)留采購部存檔，第二聯(紅)交財務部核算，第三聯(綠)交總倉作為收貨憑據，第四聯(黃)交申購部門備查。

　　三、采購部業務操作程序:

　　⑴按經過批準的《采購申請單》的.要求多方詢價、選擇、填寫價格及供應商的調查表;

　　⑵向采購負責人匯報詢價情況，呈報調查表，經總經理批準后，確定最佳采購方案;

　　⑶按照確定的采購方案進行采購;

　　⑷到貨后，送總倉驗收，按規定辦理入庫手續;

　　⑸如果驗收時發現問題，應立即通報采購負責人，并提出處理意見;

　　⑹將到貨的品種、數量、付款情況通報申購部門;

　　⑺將貨物發票、驗收單、采購申請單或采購合同一并交財務部審核，并辦理報銷或結算手續。

酒店采購管理制度12

　　1、制定采購計劃

　　（1）由酒店各部門根據每年物資的消耗率、損耗率和對第二年的預測，在每年年底編制采購計劃和預算報財務部審核；

　　（2）計劃外采購或臨時增加的項目，并制定計劃或報告財務部審核；

　　（3）采購計劃一式四份，自存一份，其它三份交財務部。

　　2、審批采購計劃：

　　（1）財務部將各部門的采購計劃和報告匯總，并進行審核；

　　（2）財務部根據酒店本年的營業實績、物資的消耗和損耗率、第二年的營業指標及營業預測做采購物資的預算；

　　（3）將匯總的采購計劃和預算報總經理審批；

　　（4）經批準的采購計劃交財務總監監督實施，對計劃外未經批準的采購要求，財務部有權拒絕付款。

　　3、物資采購：

　　（1）采購員根據核準的采購計劃，按照物品的名稱、規格、型號、數量、單位適時進行采購，以保證及時供應。

　　（2）大宗用品或長期需用的物資，根據核準的計劃可向有關的.工廠、酒店、商店簽訂長期的供貨協議，以保證物品的質量、數量、規格、品種和供貨要求。

　　（3）餐飲部用的食品、餐料、油味料、酒、飲品等等，由行政總廚、大廚或宴會部下單采購部，采購人員要按計劃或下單進行采購，以保證供應。

　　（4）計劃外和臨時少量急需品，經總經理或總經理授權有關部門經理批準后可進行采購，以保證需用。

　　4、物資驗收入庫：

　　（1）無論是直撥還是入庫的采購物資都必須經倉管員驗收；

　　（2）倉管員驗收是根據訂貨的樣板，按質按量對發票驗收。驗收完后要在發票上簽名或發給驗收單，然后需直撥的按手續直撥，需入庫的按規定入庫。

酒店采購管理制度13

　　物資采購部管理制度是企業運營中不可或缺的一環，它涵蓋了物資需求預測、供應商管理、采購流程、合同簽訂、質量控制、庫存管理等多個環節。這個制度旨在確保企業資源的有效利用，降低采購成本，提高供應鏈效率。

　　內容概述：

　　1. 需求預測與計劃：制定科學的物資需求預測方法，結合生產計劃與銷售預測，確保采購計劃的準確性。

　　2. 供應商評估與選擇：建立供應商數據庫，定期進行績效評估，選擇信譽良好、價格合理、交貨及時的供應商。

　　3. 采購流程：明確從詢價、比價、談判到下單的流程，保證采購活動的`透明度和合規性。

　　4. 合同管理：規范合同起草、審批、執行和終止的流程，確保合同條款符合法規要求，保護企業利益。

　　5. 質量控制：設定物資質量標準，進行入廠檢驗，確保采購物資滿足生產需求。

　　6. 庫存管理：實施合理的庫存策略，防止過度庫存造成的資金占用，同時保證供應的連續性。

　　7. 風險防控：識別并應對市場波動、供應商風險、物流風險等，建立應急響應機制。

酒店采購管理制度14

　　采購流程管理制度是企業運營中不可或缺的一環，它旨在規范采購行為，確保資源的有效利用，降低運營成本，提升企業的競爭力。通過明確的流程，企業可以有效控制采購風險，提高采購效率，保證產品質量，同時也有利于維護供應商關系，實現供應鏈的穩定。

　　內容概述：

　　1. 需求確定：明確采購物品或服務的.具體需求，包括規格、數量、質量標準等。

　　2. 供應商選擇：評估供應商的資質、信譽、價格、交貨能力等因素，建立合格供應商名錄。

　　3. 詢價比價：對多家供應商進行詢價，對比分析，以獲取最優性價比的產品或服務。

　　4. 合同簽訂：明確采購條款，如價格、付款方式、交貨日期等，并簽訂正式合同。

　　5. 訂單管理：下單、跟蹤訂單執行情況，確保供應商按時按質交付。

　　6. 驗收與入庫：對采購物品進行驗收，合格后入庫，不合格則退回供應商。

　　7. 付款審批：根據合同條款和驗收結果，進行付款審批，確保資金流向的合理合規。

　　8. 績效評估：定期評估供應商表現，作為后續合作的依據。

酒店采購管理制度15

　　物品采購管理制度是企業運營中的關鍵環節，旨在確保采購流程的高效、透明和合規。其主要內容涵蓋了以下幾個方面：

　　1. 采購策略與計劃：制定明確的采購策略，包括供應商選擇、需求預測和預算設定。

　　2. 采購流程管理：規定從需求提出到合同簽訂、貨物驗收的全過程步驟和責任分配。

　　3. 供應商管理：包括供應商評估、合作條款、績效考核等。

　　4. 合同管理：規范合同的起草、審批、執行和糾紛處理。

　　5. 庫存控制：確保庫存水平適中，防止過度采購或缺貨。

　　6. 質量控制：建立質量檢驗標準和程序，保證采購物品的質量。

　　7. 成本控制與審計：監控采購成本，定期進行內部審計，防止浪費和欺詐。

　　內容概述：

　　1. 策略規劃：確定采購目標，分析市場動態，制定采購策略。

　　2. 供應商選擇：評估供應商的`資質、信譽、價格、交貨能力等因素。

　　3. 采購執行：明確采購申請、詢價、比價、訂購、收貨和付款的流程。

　　4. 合同管理：規定合同條款，確保合同的法律效力，處理合同變更和終止。

　　5. 質量監控：設立質量標準，執行質量檢驗，處理質量問題。

　　6. 內部控制：設定內部控制機制，確保采購活動的合規性。

　　7. 信息管理：維護供應商數據庫，記錄采購歷史，實現信息透明化。

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