【熱】商場管理制度
在生活中，我們都跟制度有著直接或間接的聯系，制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規范。那么制度怎么擬定才能發揮它最大的作用呢？以下是小編為大家收集的商場管理制度，歡迎大家分享。
商場管理制度1
各部門對商鋪裝修管理的工作職責如下:
1、招商部
(1)負責商戶品牌裝修圖紙的催交。
(2)商戶資料及品牌圖紙移交營運部。
2、營運服務部
(1)負責品牌圖紙各部門的審批跟蹤。
(2)負責受理商戶裝修申請,填寫《商鋪(專柜)裝修申請書》并告知商戶裝修相關規定。
(3)對商戶繳費情況進行核查,以確定其裝修申報資格。
(4)檢查裝修商鋪的手續辦理情況。
(5)負責辦理裝修施工臨時出入證。
(6)辦理商鋪加班申請并知會各相關部門安排。
(7)負責協調商戶裝修過程中所產生的問題。
(8)商場主任巡檢裝修單位,監督商鋪在裝修中是否違章,如發現違規裝修,及時知會負責部門,并提出處理意見,由負責部門跟蹤處理。
(9)負責檢查裝修單位的裝修材料及裝修垃圾是否堆放于公共地方或指定地方。
(10)負責處理由商鋪裝修引起的投訴。
(11)檢查裝修中是否存在違章行為。
(12)檢查裝修過程中是否影響周邊環境及影響周邊商鋪的經營。
(13)負責初步協調商戶裝修過程中所產生的問題。
(14)竣工驗收合格后,辦理驗收相關手續。
3、工程管理中心
(1)負責審批裝修電氣系統等工程方面圖紙。
(2)檢查商戶的裝修資格及裝修申報的材料是否符合裝修規定的要求。
(3)檢查施工人員的裝修資格。
(4)檢查裝修過程中是否按圖施工。
(5)負責對商戶作裝修前的設備、設施安全檢查,并封閉鋪內進出風口。
(4)審批涉及較大工程改動的.商戶裝修項目。
(5)負責定期巡檢裝修單位,確保裝修按圖施工,并符合安全要求;巡檢期間,如發現嚴重的違規裝修,及時請求公司,并提出處理意見。
(6)與物業管理中心安管部共同審批裝修單位動火申請。
(7)負責檢查隱蔽工程,在隱蔽前必須驗收合格后才能施工。
(8)裝修完畢后,負責對裝修單位進行驗收或二次驗收,直到驗收合格。
(9)竣工驗收合格后,在商戶室內裝修工程竣工驗收申請書上簽批意見。
(10)開啟商戶鋪內進出風口封條。
4、物業管理中心
(1)負責檢查裝修單位是否已辦理裝修手續。
(2)負責檢查裝修單位的施工人員手續有沒辦理。
(3)負責檢查裝修單位的裝修資格及證件備案。
(4)檢查裝修單位是否有違反消防規定的行為。
(5)負責檢查裝修單位的裝修材料是否符合消防要求,滅火器配置和使用情況。
(6)負責檢查裝修單位的裝修材料及裝修垃圾有沒堆放于公共地方或指定地方。
(7)負責定期巡檢裝修單位,巡檢期間如發現嚴重的違規裝修,及時及時請求公司,并提出處理意見。
(8)與工程部共同審批裝修單位動火申請。
(9)嚴格執行裝修驗收標準,合格后簽批意見。
5、財務部
(1)根據商鋪(專柜)裝修申請書向商戶收取裝修保證金等費用。
(2)根據商戶加班情況收取加班服務費。
(3)根據商鋪(專柜)裝修申請書和驗收批復書于裝修驗收合格后為商戶辦理裝修保證金退款手續。
商場管理制度2
一、商戶權利和義務
(一)權利
1、依法享有使用其租憑的商鋪的各項法定權利。
2、在不破壞、不影響物業建筑結構及外貌,以及不影響、不損壞公用設備和設施的前提下,并經管理公司確認,可對其名下鋪位進行裝修。
3、依法合理使用物業的公共場所的權利。
4、有權就物業的有關事項向管理公司咨詢。
5、有權對管理公司的工作提出建設性意見和批評。
(二)義務
1、必須按照合同約定經營范圍進行經營。為劃分經營區域,管理公司對物業經營區域劃分為:一樓為陶瓷、板材專區,二樓為衛浴、五金、櫥柜、櫥電、門窗專區,三樓為燈飾、窗簾布藝、地板衣柜、天花油漆、樓梯玻璃專區。商戶必須嚴格履行該義務,以免擾亂物業整體規劃及功能分布。
2、商戶不得隨意轉讓商鋪,轉讓鋪位必須遵守鋪位轉讓管理規定。
3、按規定繳交經營管理服務費及其它費用。
4、自覺維護公共場所的整潔、美觀及公共設施的完整。
5、商戶如需進行室內裝修時,必須遵守商場裝修管理規定。
6、商戶負責保管、維護所擁有鋪位的設備、設施、天花、地面,如有損壞及時維修。
7、商戶須遵守管理公司開歇業管理規定,不得早開、早收或遲開、遲收、甚至無故不開業。
8、本物業范圍內,不得有下列行為:
①擅自改變公共設備、設施的結構、外觀、用途、功能等。
②私自占用或損壞通道、道路、停車場、樓梯等共用部分設施。
③以任何理由拒絕使用中央空調和拒付空調費。
④對內外進行違章鑿、拆、搭、建。
⑤擅自損壞、拆除、改造供電、通訊、排污、消防等而下之共用設施。
⑥不按規定堆放物品、丟棄垃圾。
⑦存放易燃、易爆、有毒、有放射等危險物品。
⑧違章占用公共場地、損壞公用設施。
⑨影響市容觀瞻或××城形象的亂搭、亂貼、亂掛、亂放設立廣告宣傳品等。
⑩利用商鋪進行超出經營范圍外的商業行為。
⑾法律、法規及政策規定禁止的菘他行為。
⑿商鋪內使用明火及大功率電器。
(三)違章責任
1、違反本公約義務條款中各項規定,管理公司有權處理,并要求商戶限期整改。逾期不整改的,管理公司有權采取強制性措施,包括警告、扣罰、停電和停業整頓。對公共利益造成損失的,管理公司有權要求責任人承擔責任和賠償。
2、商戶不按規定繳交經營管理服務費用及其他費用,按《租賃合同》的約定辦理。
二、管理公司權利和責任
1、一般事項
①管理公司享有各項管理權力,同時履行本公約中其應遵守及履行的責任及義務。
②管理公司將被視為全部業主之代理人,而非個別代理,代表全體業主的利益開展各服務與管理。(包括對外宣傳推廣)
2、管理公司的權利及責任
①從全體商戶的利益出發,管理者有權對進行有效的'管理和維護,并為此負責包括以下但不限于各項:
a、檢查、視察權,必要時包括所有租賃范圍的內部。
b、每一個商戶應嚴格按照裝修管理規定,進行本鋪位的裝修。管理者有權在裝修期間進入商鋪進行檢查、指導。
c、制定商戶守則及其人必要的規章制度,共同遵守。
d、處理各項投訴協調各商戶的糾紛。
e、按規定收取各項管理服務費用和代收水、電費及公共設施使用費。
f、負責保安工作,維護正常秩序。
g、消除及拆去任何防礙環境美觀的違章搭建,擺放之貨物及雜物占用公共地方及公共服務設施的變更及損害,并向負責人征收因此發生的費用。
h、其他需管理公司處理的事項。
②管理公共地方及公共設施。
a、保養維護化共地方和公共設施。
b、保持環境清潔、衛生和環境的美化。
c、確保供水、供電、中央空調、通訊、電梯、消防的正常動作及設備的良好性能。
d、做好環境管理。以車輛停放、保管、貨物裝卸的良好秩序。
e、統一安排公共地方的宣偉廣告申請及制作。
3、管理者在下列情況下所造成的服務中斷,無須對商戶及使用者負責。
a、因各項設備、設施、裝置必要之保養或消防測試、用電安全檢查等原因。
b、火災、水災等不可抗拒的自然災害所造成的損失。
c、加外界(市電、市自來水)所造成的停水、停電。
d、管理公司無法控制的,使其無法履行管理和維護職責的其他原因。
商場管理制度3
1、上班必須準時。不準遲到、早退,上下班須打卡,外派駐招租處人員須用現場直線電話向考勤員報到。不準無故曠工,如有外出,應先向項目主管請假,然后登記“員工外出登記表”,遵守公司考勤制度;
2、上班時間必須穿著工衣。工衣必須整齊干凈、無污跡和明顯皺褶;扣好紐扣,結好領帶,領花、衣袋中不應有過多物品;皮鞋要保持干凈、光亮;
3、頭發必須經常修剪。男招租人員的發腳長度以保持不蓋耳部和不觸衣領為度,不得留胡須,要每天修臉;女招租人員不宜留披肩發,頭發長度以不超過肩部為適度;長發者必須將頭發挽起;
4、面部妝容必須大方、自然。女招租人員化淡妝,但切忌濃妝艷抹,不許紋眉,不得涂有色指甲油,不得佩帶除手表、戒指之外的飾物,忌用過多香水或使用刺激性氣味強的香水,總體要使人感到自然、美麗、精神好;
5、口腔必須保證清新,不應有異味。上班前不得吃濃烈異味的`食物,要勤洗手,勤剪指甲,指甲邊縫不得藏有臟物,不得留長指甲;
6、姿勢端正。在前臺前就坐時,必須保證身體端正,不得歪斜,不得有其它懶散姿勢;起立及行走時,必須動作迅速,不得拖泥帶水;
7、在對客服務時,不得流露出厭煩、冷淡、憤怒、僵硬、緊張和恐懼等表情,應熱情主動、精神飽滿和風度優雅;對不同類型的顧客(投資者、炒家、租戶、同行)要善于判斷,并有所側重地表達,應適當采取靈活有效的營銷策略,把重點放在租戶和投資者上;在介紹項目情況時,應有針對性地介紹目前主推產品,突出其特色和優勢,增強顧客營商信心,耐心認真解答客戶的詢問;
8、不準在接待顧客過程中挑客、搶客;
9、不得在招租現場用餐、玩牌、下棋、打鬧、吃零食、吸煙、看報及大聲喧嘩;
10、接聽電話必須有禮貌,言語清晰、音調適度、優雅;不得在工作時間內長時間接打私人電話,私人電話通話時間每次不得超過3分鐘,嚴禁在接待顧客時接聽私人電話;
11、招租人員必須認真填寫《客戶來訪登記表》和《每周租賃工作總結》,必須如實反映情況,不得弄虛作假,敷衍了事;
12、招租現場前、后臺除擺放招租資料外,不準擺放其他雜物,應保持前臺整潔;招租人員不得坐在客人座席上;所有閑雜人員均不得停留在銷售現場;
13、必須保持模型、展板、銷控圖、招租資料與招租階段相吻合,如發現不妥,要及時更正。
14、招租現場地板、墻面、天花、燈具、飾品、玻璃、臺椅、模型、展板、音響、及其他物品必須保持清潔,必須有專職人員不間斷地搞清潔衛生;
商場管理制度4
第一章導購員基本制度
管理目標:
為了加強公司內部管理,使之走向規范化,促使各銷售專柜業績逐步提升,特制訂如下管理制度。
一、上崗制度:
1、導購員必須遵守所在商場的規章制度,如有違反,商場處理由導購員自負。
2、導購員上崗必須持有健康證。新聘導購員試用期為6個月,試用期滿合格者轉為正式員工,公司為其辦理統籌。
3、辭職必須提前一個月提出書面申請,除特殊不可抗力因素造成的,經公司總經理批準可提前離職外,其他作擅自離職處理。導購員離職前須做好交接等辦理相關手續。
4、各導購員請假、換班須經主營業務員同意。請假、換班兩天以上必須書面申請,經部門經理同意后方可執行。
5、導購員在工作期間因提高自身素質而考取的相應證書公司不作報銷。培訓費、服裝費由公司承擔,該員工工作滿12個月后予以報銷。導購員一年內離職或因違反商場規章制度而被解聘的,培訓費直接在工資中扣除。
6、各導購員叫貨時必須按照規范操作。
7、各導購員加強專柜易耗物品的管理。
第二章導購員崗位職責
一、工作時間:
不遲到早退,具體上下班時間根據商場規定執行。
二、形象:
上崗時必須穿著超市/商場制度上班,保持工作服整潔,發型美觀大方,過肩長發須扎起,指甲必須保持清潔,不得佩戴過分夸張的'配飾,上崗時必須施淡妝。
二、紀律:
1、導購員必須遵守商場的規章制度,如有違反,商場處理后,公司也將進行制度規定進行處理。在沒有顧客時,所有導購員應該定崗定位,不與其他專柜人員扎堆聊天。
2、每天交接班時,每班必須交流雖遇到的事宜,確定上一班同事或公司有無最新信息并負責跟進各種事項,交接內容請填寫與交接本上。
3、員工不得擅自更換上班時間,特殊情況可在部門經理批準后,安排好替班人員后方可進行換班。
4、員工如有特殊情況需要請假,必須提前3天向部門經理提出書面申請,得到批準后方可請假,如果是病假必須在上班前2小時通知部門經理,并在事后提交正規醫院開具的有效病假單,無病假單的作為普通事假處理。
5、業務員留有暫時更改導購員工作時間的權利,以配合專柜營業工作(如每月導購員理會或促銷)。
6、導購員上崗必須持有健康證及商場上崗證,兩項費用均由導購員自行承擔。
四、銷售:
1、每日清楚記錄每一筆銷售,將產品型號、數量、金額登記在日報表上。
2、盡可能留下客人正確詳細的聯系資料,以便日后的客戶服務工作。
3、顧客要求退換貨,必須及時同時業務主管確定后方可進行相關處理,不得擅自處理,如發生上述情況的,導購員須進行賠償。
4、導購員需保持專柜(道具、貨品、柜臺、燈箱、pop等)的清潔,柜內外無灰塵,玻璃上無指紋,柜臺在正常使用中如有損壞應及時向公司有關人員聯系,以便及時進行維修。
5、導購員必須按照公司的要求正確成列道具及貨品。
6、在營業過程中遇到某些顧客有過激行為,無論何種情況均不能與顧客發生爭吵,必須先聽顧客陳述再進行解釋。無能處理的問題及時與部門負責人聯系。
商場管理制度5
1、促銷人員的管理規定
(1)促銷人員必須經商場行政事務部人事處審查合格,并辦理上崗手續后方可上崗。
(2)促銷人員必須遵守商場的各項管理規定,接受商場管理人員的監督管理。
(3)促銷人員必須佩帶公司統一印制的促銷專用工牌,統一工裝。
(4)促銷人員若違反公司的有關管理規定,將按照營業員的處罰標準給予處罰。
2、促銷審批程序
(1)供應商填寫廣告(促銷)申請表提出書面申請,并需在申請中注明促銷方式、促銷(打折)理由、促銷規模、時間等內容。
(2)客務員根據公司有關規定予以審批把關。
(3)客務員負責協調到營銷策劃部辦理促銷審批手續。
(4)商場管理部負責檢查客務員審批工作的合理性。
(5)商場管理部組織落實并做好現場指導、監督工作。
(6)營銷策劃部負責檢查促銷工作的執行情況。
各品牌商促銷必須按以上程序辦理,經審批合格同意后方可進行,在促銷活動中各相關部門將對其價格、質量、服務和承諾兌現的執行情況進行監督和檢查。違反促銷管理規定的促銷行為,將按商場現場管理條例及品牌商促銷管理規定進行處罰。
3、促銷審批時間
(1)各品牌商的打折、促銷活動時間最長不得超過15天,對于在核準有效促銷期后確需再次進行打折或促銷的品牌,應以書面形式重新申請,經批準后方可實施。
(2)品牌商不得常年以打折方式進行銷售。
4、促銷規模
(1)各商品部門打折商家的總量在同一時期應控制在15%以內,未經允許打折但符合促銷管理規定的品牌,應在其它品牌到期后按順序審批、執行。
(2)原則上允許各商品部門開展促銷贈品活動,但所有贈品均應為正品,所標注的贈品價值應真實、合理。
5、促銷商品價格的管理
(1)打折促銷的品牌必須是合同約定的品牌,合同約定之外的品牌未經核準不得進入賣場銷售。
(2)打折促銷的商品的價格不得有虛高標價或定位高于同城其它大、中型商場價格的基礎上進行打折。
(3)過季、斷碼商品應統一按特價或特賣申請在特賣區進行銷售,賣場內不得開展特賣活動,不得出現特賣、特價字樣。各樓層扶梯口促銷活動不能在特賣區進行的,經審批允許后,可在扶梯口開展不超過7天的促銷活動,審批期限到期后,確需開展活動的,需重新提出申請,經核準后方可進行。
(4)特賣商品只能是過季、斷碼、換季商品等,多年積壓商品、殘次商品、劣質商品不得在商場進行銷售。
6、促銷現場廣告設置管理
廣告用品、宣傳單、海報、pop紙、pop海報由營銷策劃部統一設置和繪制,特殊廣告設置須經營銷策劃部審批同意方可進行,未經審批同意,而擅自懸掛廣告品和散發廣告單的`,將沒收廣告用品,并按違規廣告予以處罰。
7、統一活動要求
(1)除經核定和批準不受理vip卡業務的品牌和商品外,所有品牌的打折和促銷活動仍接受vip卡使用。打折后若確實不能受理vip卡的需經過營銷策劃部審核同意后,做特別明示為有效。(特賣活動可不受理vip卡)。
(2)各品牌自行開展的打折、促銷活動仍需接受商場開展的統一促銷活動。
8、處罰辦法:
(1)未經批準擅自設置廣告、廣告用品、宣傳單、海報、pop海報等,沒收其宣傳物品,并每張處以20-100元罰款。
(2)未經批準,擅自以促銷名義出售合同外商品的,沒收其商品,并處以1000-5000元罰款。
(3)未經批準,出售庫存超過兩年的積壓商品的,處以500元-1000元罰款。
(4)在促銷手續審批完備后,擅自出售假冒偽劣商品,執行公司售假處罰規定,沒收其商品并處以xxxx-10000元罰款。
(5)在促銷中用劣質贈品、虛假標注價值贈品的,沒收其贈品,并處以500-1000元罰款。
(6)標價高于同城其它大、中型商場而進行打折的,勒令其調整價格,停止促銷活動,并處以500-xxxx元罰款。
(7)擅調價格,虛標高價進行打折活動的,處以xxxx-5000元罰款。
商場管理制度6
1、建立健全衛生管理組織機構和衛生檔案管理制度。
1、1學校集體食堂取得衛生許可證方可營業。未取得衛生許可證的不得從事餐飲業經營活動。
1、2學校的法定代表人或負責人是食品衛生安全責任人，對本學校集體食堂的食品衛生安全負全面責任。無論食堂是否對外承包經營，其衛生許可證上的法人代表須填寫校長姓名。
1、3食堂實行承包經營時，學校對食堂承包后存在的衛生問題仍要負責。
1、4學校要設立專職或兼職的衛生管理人，負責食堂的日常食品衛生管理工作和衛生檔案的管理工作。
1、5檔案應每年進行一次整理。檔案內容包括申請衛生許可的基礎資料、衛生許可證復印件、衛生管理組織機構、各項制度、各種衛生檢查記錄、個人健康證明、衛生知識培訓證明、食品原料和有關用品索證資料、餐具消毒自檢記錄、檢驗報告等。
2、嚴格做好從業人員衛生管理工作。
2、1從業人員上崗前必須到衛生行政部門確定的體檢單位進行體檢,取得健康證明才能上崗。發現痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病患者應及時調離。從業人員每年體檢1次。
2、2切實做好從業人員衛生知識培訓工作。上崗前必須取得衛生知識培訓合格證明才能上崗。從業人員衛生知識培訓每年復訓1次。各食堂應定期開展自身衛生知識培訓工作，不斷提高從業人員衛生素質。
2、3應嚴格執行《食品生產經營從業人員衛生管理制度》,建立本食堂的從業人員衛生管理制度,加強人員管理。
3、落實衛生檢查制度,勤檢查,保衛生。
3、1衛生管理人員每天進行衛生檢查;各部門每周進行一次衛生檢查;學校負責人每月組織一次衛生檢查。各類檢查應有檢查記錄,發現嚴重問題應有改進及獎懲記錄。
3、2檢查內容包括食品加工、儲存、銷售的各種防護設施、設備及運輸食品的工具，冷藏、冷凍和食具用具洗消設施，損壞應維修并有記錄。
4、建立健全的食品采購、驗收衛生制度,把好食品采購關。
4、1采購的.食品原料及成品必須色、香、味、形正常，不采購腐敗變質、霉變及其他不符合衛生標準要求的食品。采購食品應向供貨方索取衛生許可證、衛生檢驗報告書復印件。
4、2采購肉類食品必須索取衛生檢驗合格證明;采購定型包裝食品，商標上應有品名、廠名、廠址、生產日期、保存期(保質期)等內容;采購酒類、罐頭、飲料、乳制品、調味品等食品，應向供方索取本批次的檢驗合格證或檢驗單;采購進口食品必須有中文標識。
5、建立健全的食品貯存衛生制度,保證食品質量。
5、1食品倉庫實行專用,并設置能正常使用的防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風設施。食品分類、分架、隔墻離地存放，各類食品有明顯標志，有異味或易吸潮的食品應密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存。
5、2食品進出庫應有專人登記,設立臺帳制度。做到食品勤進勤出，先進先出;要定期清倉檢查，防止食品過期、變質、霉變、生蟲，及時清理不符合衛生要求的食品。
5、3食品成品、半成品及食品原料應分開存放，食品不得與藥品、雜品等物品混放。
5、4冰箱、冰柜和冷藏設備及控溫設施必須正常運轉。冷藏設備、設施不能有滴水，結霜厚度不能超過1cm。冷凍溫度必須低于-18℃，冷藏溫度必須保持在0-10℃。
6、做好粗加工衛生管理，把好食品篩選第一關。
6、1食堂應設有專用初(粗)加工場地，清洗池做到葷、素分開，有明顯標志。加工后食品原料要放入清潔容器內(肉禽、魚類要用不透水容器)，不落地，有保潔、保鮮設施。加工場所防塵、防蠅設施齊全并正常使用。
6、2初(粗)加工的擇洗、解凍、切配、加工工藝流程必須合理，各工序必須嚴格按照操作規程和衛生要求進行操作，確保食品不受污染。
6、3加工后肉類必須無血、無毛、無污物、無異味;水產品無鱗、無內臟;蔬菜瓜果必須無泥沙、雜物、昆蟲。蔬菜瓜果加工時必須浸泡半小時。
7、做好加工制作過程衛生管理,確保出品衛生安全。
7、1不選用、不切配、不烹調、不出售腐敗、變質、有毒有害的食品。
7、2塊狀食品必須充分加熱，燒熟煮透，防止外熟內生;食物中心溫度必須高于70℃。
7、3隔夜、隔餐及外購熟食回鍋徹底加熱后供應。炒、燒食品要勤翻動。
7、4工作結束后，調料加蓋，做好工具、容器、灶上灶下、地面墻面的清潔衛生工作。
7、5制作涼拌菜、醬鹵熟肉、點心用原料要以銷定量。盡量少用食品添加劑，制作時確需使用食品添加劑,必須嚴格執行國家《食品添加劑使用衛生標準》。
8、強化售飯間和其他功能專間衛生管理,把好出品關,慎防食物中毒。
8、1售飯間和其他功能專間(包括涼菜間、冷葷間、熟食間、裱花間,以下簡稱專間)必須做到房間專用、售飯專人、工具容器專用、冷藏設施專用、洗手設施專用。
8、2專間及出菜通道要潔凈，不能堆放任何雜物,只能存放直接入口食品及必需用的食具、工用具。
8、3專間配置預進間,并裝有非手接觸式水龍頭和用于洗手、消毒的專用盆各1個。專間內配置腳踏式污物容器、紫外線殺菌燈、通風排氣、空調系統等設施，室內做到無蠅，保持室內溫度25℃以下。
8、4專間內班前紫外線燈照射30分鐘，進行空氣消毒;工具、貼板、容器、抹布、衡器每次使用前進行清潔消毒;貼板做到面、底、邊三面保持光潔。
8、5工作人員穿戴整潔工作衣帽、口罩，保持個人衛生，操作前洗手消毒。應按照“食品與用品分開”、“生熟分開”的原則設定銷售區域，銷售食品必須“貨款分開”。
8、6非直接入口的食品和需重新加工的食品及其他物品，不得在專間存放。
8、7制作好的涼菜應盡量當餐用完，剩余尚需使用的應存放于專用冰箱內冷藏或冷凍。當餐(天)未售完熟食品在0-10℃冷藏保存或60℃以上加熱保存。食用前按規定進行再加熱。
9、餐具用具必須清洗消毒，防止交叉污染。
9、1餐具用具清洗消毒必須有專間,專人負責，餐具用具有足夠數量周轉。清洗消毒必須做到一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔。一刮：將剩余在餐具用具上的殘留食品倒入垃圾桶內并刮干凈;二洗：是將刮干凈的餐具用具用加洗滌劑的水或2%的熱堿水洗干凈。三沖：是將經清洗的餐具用具用流動水沖去殘留在餐具用具上的洗滌劑或堿液。四消毒：洗凈的餐具用具按要求進行消毒。五保潔：將消毒后的餐具用具放入清潔、密封有門的餐具用具保潔柜存放。
9、2餐具常用的消毒方式：
9、2、1煮沸、蒸氣消毒，保持100℃作用10分鐘。
9、2、2遠紅外線消毒一般控制溫度120℃，作用15-20分鐘。
9、2、3洗碗機消毒一般水溫控制85℃，沖洗消毒40秒以上。
9、2、4消毒劑如含氯制劑，一般使用含有效氯250mg/L的濃度，食具全部浸泡入液體中，作用5分鐘以上。洗消劑必須符合衛生要求，有批準文號、保質期。
9、3消毒后餐具感官指標必須符合衛生要求：物理消毒(包括蒸氣等熱消毒)食具必須表面光潔、無油漬、無水漬、無異味;化學(藥物)消毒：食具表面必須無泡沫、無洗消劑的味道，無不溶性附著物。
9、4保潔柜必須專用、清潔、密閉、有明顯標記、每天使用前清洗消毒。保潔柜內無雜物，無蟑螂、老鼠活動的痕跡。已消毒與未消毒的餐具不能混放。
10、注意保持室內外環境衛生清潔,建立環境衛生管理制度。
10、1廚房內外環境整潔，上、下水道通暢，地面無積水。廢棄物盛放容器必須密閉，外觀清潔;設置能盛裝一個餐次垃圾的密閉容器，并做到班產班清;地面、排水溝、墻壁、天花板、門窗等應保持清潔和良好狀況;排煙、排氣設施無油垢沉積、不滴油。
10、2應定期進行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。除蟲滅害工作不能在食品加工操作時進行，實施時對各種食品(包括原料)應有保護措施。
10、3使用殺蟲劑進行除蟲滅害，應由專人按照規定的使用方法進行;使用時不得污染食品、食品接觸面及包裝材料，使用后應將所有設備、工具及容器徹底清洗。
10、4發現老鼠、蟑螂及其他有害害蟲應即時殺滅。發現鼠洞、蟑螂滋生穴應即時投藥、清理，并用硬質材料進行封堵。操作間及庫房門應設立高50cm、表面光滑、門框及底部嚴密的防鼠板。
10、5三防設施有效：紗門、紗窗或門簾、金屬防鼠板、防鼠隔柵等設施能有效起到防蠅、防鼠、防塵作用。
10、6廢棄油脂應由專業的公司回收，并應與該公司簽訂寫有“廢棄油脂不能用于食品加工”的合同。
商場管理制度7
為進一步規范品牌引進程序，加大引進力度，提高引進質量，特對品牌進場程序規范如下:
一、品牌登記
1、所有進場品牌均須填寫《品牌信息報告單》，此表由綜合業務部填寫，對品牌的風格、價位、鋪貨商場、銷售情況、商品檔次、廠方或代理商聯系方式、廠商要求等逐項填寫清楚，并認真考察供應商實力，驗證有關證件(即營業執照、稅務登記證、商標注冊證、質檢報告、委托書或代理證)，留存相關銷售報表資料、畫冊。
2、綜合業務部根據商場整體情況，對品牌進行總體把握，將填寫好的《品牌信息報告單》及相關資料轉交相關樓層經理，由其與供應商進一步洽談，達成初步合作意向，形成《品牌引進報告》，報至綜合業務部。
3、品牌評審小組進行最終審核，確定符合要求可以引進的'品牌。
二、進場審批
1、品牌評審小組準予引進的品牌，由樓層業務人員負責填寫《品牌進場審批表》，辦理品牌進場所須繳納費用(即入場費、質量保證金、裝修保證金等)，將審批表附上繳費復印件轉交業務部。
2、綜合業務部接到《品牌進場審批表》后，要對合作條件認真審核，尤其是檢查費用繳納情況，綜合業務部長必須見到繳費憑證后方可簽批。
3、公司總經理進行最終審批。
三、簽訂合同
1、《品牌進場審批表》通過后，由樓層業務人員負責與供應商簽訂《供貨合同》一式三份，《補充條款》一式兩份。
2、綜合業務部負責審批合同文書，并與《品牌進場審批表》認真核對，尤其是入場費、質量保證金、裝修保證金、區域面積、扣率、促銷費、合同期限、員工工資、銷售提成等要項。
3、綜合業務部將審核后的合同交總經理簽批，并加蓋公司合同章。
4、綜合業務部負責將有關合同轉財務部、樓層經理各一份，由樓層經理轉廠商。
四、廠商進場
1、《品牌進場審批表》簽署后，由樓層業務人員給廠商出具區域平面圖，并通知廠商將品牌裝修立體效果圖、平面圖、電路圖交樓層業務人員，由其辦理《品牌裝修方案審批表》，并到相關部門審核簽字，最后經總經理審核簽字，廠商到財務部交納10元錢，持收據復印件到綜合業務部購買本《供應商手冊》，由保安部送交相關材料到消防部門審核、備案后，廠商方可進場裝修。
2、由廠商填寫《非自營商品進店登記表》，經商檢口岸驗貨審核簽字后交錄入室進行編碼，并打印價簽。
3、廠商上貨。
商場管理制度8
1、根據商場管理方案條款,凡遇店內重大節日及商戶要求籌做的促銷活動,統一由商管部安排,由策劃推廣部統一制作形象pop;商戶自行制作的促銷、打折掛牌均須統一尺寸標準。
2、商戶需在商場內自行制燈箱、條幅、商品展示柜、電子顯示屏以及各類宣傳招貼的,均須向商管部提出書面申請并將所作廣告證明材料填表上報,審查備案。
3、商場應對所設計、制作、安裝的燈箱、條幅、展示柜電視顯示屏及各類宣傳招貼進行安全性能的'驗收。
4、廣告內容須健康,不得出現有損商場形象的廣告。
5、商戶各項宣傳、促銷活動、廣告制作的分攤費用,在公司管理費用中廣告費用中提分。
6、促銷活動不得違背《零售商促銷管理辦法》規定的相關內容。
商場管理制度9
如因前期裝修或平時管理失職，商場出現事故或連續二次出現小事故，商場負責人必須降職，分管副總裁也要降職；如出現大事故，商場、工程負責人、分管副總裁立即免職。
罰款金額比例；
分管副總裁10%
中心總經理(工程管理中心負責人)10%
商場總經理(工程項目負責人)15%
分管安全負責人(工程安全負責人)15%
直接安全責任人50%
違反集團安全綱要的每項罰款按上述比例執行。
(1.工程管理處罰規定；
發現電焊(氣割)工沒有上崗證，罰施工單位10000元，公司各級管理人員共罰10000元；
沒有動火監護員各級管理人員共罰10000元；地面有洞還在電焊，施工單位罰10000元；
監護員及相關管理人員共罰3000元；高空焊接違規施工單位罰10000元，監護員及相關管理人員共罰3000元。
電焊地點離易燃物品距離，違規每米按500元罰款。
汽油超過規定量一兩罰款1000元；香蕉水超過一兩罰200元；油漆超過一斤罰1000元，多超多罰，累計計算。
裝修展未使用防火阻燃系列環保材料偷工減料弄虛作假、裝修中使用的木工板防火涂料涂刷不到位，不合格每處罰款100x500元，累計計算。
裝修展位未按規定下移噴淋煙感，對裝修隊處罰200x500元。
私自封堵、拆改破壞商場消防設施(防火卷簾門、消火栓等消防報警按鈕、警鈴、感煙探測器、噴淋等)，違反規定對裝修隊處罰500x10000元。
使用危險大功率電器每次對裝修隊處罰金500元x20xx元，并于沒收相關物品。
不用阻燃線，每米按1000元罰款；
采購達不到標準，按采購金額的1~10‰罰；
蛇皮布每超過10公分，罰款200元。
裝修應按相關規定配備滅火器材，違反規定處罰200x500元。
在商場內禁止吸煙、使用蠟燭、蚊香及其他明火等一經發現，根據情節輕重對違規方處罰200x1000元不等(有遺留煙頭每只扣除違約金50元，以次類推)。
亂拉電線一次罰款500元，情節嚴重罰款1000元。
裝修現場如果易燃垃圾厚度達2公分，面積超過3平米，罰款200元。每增加1平米，加罰200元；如果留在現場過夜的易燃垃圾超過1公分(厚)×1平米，罰款200元，每增加1平米加罰200元。
在禁煙范圍內抽煙，每次罰50元；發現不戴安全帽，每次每人罰款50元。
值班人員離崗一次罰200元；超過兩次勸退。
施工過程偷工減料，管理執行不到位，根據情節處理。
抓住工地偷盜者，按失竊總價值全額獎勵。
實行交叉檢查，公司內部舉報、發現違規者，獎勵罰款的80%；公司外的人舉報、發現違規的，獎勵罰款的100%。
及時檢查，有責任發現隱患。發現一個安全隱患，根據大小獎勵1000~5000元。
總裁派人指定檢查，查出問題，對安全部加罰30%。
(2.消防、安全處罰規定；
裝修展位應按相關規定配備滅火器材，違反規定處罰200x500元，配備完畢后方可施工。
在商場內禁止吸煙、使用蠟燭、蚊香及其他明火等一經發現，根據情節輕重對違規方處罰200x1000元不等(有遺留煙頭每只扣除違約金50元，以次類推)。
裝修展未使用防火阻燃系列環保材料偷工減料弄虛作假、裝修中使用的木工板防火涂料涂刷不到位，不合格每處罰款100x500元，并限期整改，。
展位之間未按規定建防火墻，每處對裝修隊處罰1000元，并限期整改。
裝修展位未按規定下移噴淋煙感，對裝修隊處罰200x500元，并限期整改。
私自封堵、拆改破壞商場消防設施(防火卷簾門、消火栓等消防報警按鈕、警鈴、感煙探測器、噴淋等)，違反規定對裝修隊處罰500x10000元，并限期整改，嚴重的追究法律和民事責任。
消防、通風管道使用鐵絲、吊筋懸掛吊頂燈具一經發現違反規定對裝修隊處罰100x500元，并自行拆除。
如未經允許私自動火施工，一經發現對裝修隊處罰1000x20xx元。違x火管理規定、動火現場無監護人、動火現場有洞、無防火措施，一經發現對裝修隊處罰1000元。
影響卷簾門正常啟閉(卷簾門下擺放物品、兩側啟閉空間不夠或有其他遮擋物以及卷簾門開關遮擋無法操作等)一經發現對裝修隊處罰200x1000元，由于裝修展位過失造成商場設施損壞需照價賠償并接受處罰。
裝修施工現場所使用的油漆、稀釋劑、香蕉水等易燃品存放超過規定每兩罰款200x500元，并予以沒收。每天施工結束將所有易燃易爆物品清理出商場，絕對禁止易燃易爆物品在商場內存放。
使用危險大功率電器每次對裝修隊處罰金500元x20xx元，并于沒收相關物品。
營業時間內動用高噪音電動設備，影響商場正常營業秩序，對施工方每次處罰100x200元。
利用觀光電梯、扶梯上、下貨物，貨梯運貨物時若廠商或個人強行超載運貨一經發現處以200元x500元罰款，造成貨梯故障損壞經維修單位鑒定，按實際發生費用計算照價賠償。
裝修工人嚴禁乘坐觀光梯、扶梯，必須走消防疏散走道，違反罰款100元。商場各電梯在非運營時間處于停運狀態下，任何人不得攀爬扶梯，翻越各通道護欄違反規定罰款200元
裝修人員留宿商場、酒后施工、打架滋事、無事到其他無人展位走動罰款200x20xx元，并對情節嚴重者驅逐出場，禁止當事人再參加裝修。造成嚴重后果的追究法律和民事責任，移送公安部門處理。
裝修現場易燃垃圾厚度達2公分，面積超過3平方米，罰款200元，每增加1平方米，加罰200元。如留在現場過夜的易燃垃圾厚度超過1公分x1平方米，罰款200元。每增加1平方米，加罰200元。未使用蛇皮袋將垃圾運送到甲方指定地點處罰100x500元。
裝修過程中如乙方造成消防設施設備、線路等故障或損壞，須按價賠償，并視情節處以1000x20000元罰款，后果嚴重將追究法律責任。
(3.電器安全施工管理處罰規定；
未辦理任何裝修手續及手續、圖紙不全私自進行施工將對裝修隊處罰200x500元，并停止施工。
未經商場電工同意私接臨時電，未經商場裝修驗收，私自拆除臨時用電、私自接通展位正式電源；未經商場電工允許，私自開啟商場原有電氣設備箱，每次對裝修隊處罰500元。
裝修期間臨時電源線、各種電動工具不得使用麻花線，平行線，獨心線、音響線等違規線材。違反規定對裝修隊處以200x500元罰款。
臨時用電無有效漏電總開關或不符合規定，電源線未按規定懸掛、隨意拖拉線路混亂、有明顯接頭破損以及臨時電源超負荷使用的每次對裝修隊處罰200元x500元。
電源線不采用插頭，直接將線頭插入插座孔內使用、一插多用，每次處扣除違約金200元。
裝修展位未按規定使用臨時照明燈具或照明燈具超出60w燈具不使用瓷質燈口；插頭、插座、燈口損壞不及時拆換(12小時內)每次、每處對裝修隊處罰100x200元。
裝修現場電線、照明燈具緊靠圍擋，距離在小于50公分插座及大功率燈具，與可燃物距離小于1米的對裝修隊處以100元罰款。
裝修隊未使用各自獨立電源，相互借用電源，跨工種作業對裝修隊處以100x500元罰款。
在乙方裝修施工期間，因違反規定操作而引起展位線路短路、停電等事故；引起附近的展位停電、通訊故障的；未經允許私自拆除原有電氣設備箱、線路、管路、通訊等商場設備，每次對裝修隊處罰1000元，并限期恢復。
當日施工或營業完畢后未關閉總電源離開展位一經發現對其展位處罰200元
未申報私自改動原有線路，無正式有效電工操作證施工，每次扣除違約金500元。不聽警告仍然繼續施工的對裝修隊處罰1000元。
電路施工未按商場規定使用指定合格材料，一經發現處以200~500元處罰，并限期整改。
未按商場規范進行電路施工，經樓層電工提醒無效的將對裝修隊處以200~500元處罰，并限期整改。
電路設施弄虛作假，一旦發現除返工外視情況對裝修隊處以200~500元處罰。特別嚴重清除出場。
現場裝修施工燈箱未使用成套燈具、未按規定安裝、未作防火處理、未經電工驗收私自封閉，不及時拆除更換(6小時內)每處對裝修隊處罰200x500元，并對不合格的部位進行拆除。
私自拆啟電表鉛封對相關人員處罰200元，有竊電行為根據實際情況進行追加處罰。
(4.裝修工程規范及現場管理處罰規定；
廠商裝修期間未按商場規范要求制作圍擋影響美觀及施工時間塵土飛揚，影響其周邊環境衛生及商場正常營業。將對裝修隊處以200~500元罰款，對走道造成嚴重影響的處罰1000元x20xx元。
公共設備、設施(吊頂、地面、玻璃、通風道等)未經物業部批準，嚴禁拆改。如私自拆改、損壞、丟失。按損壞、丟失程度照價賠償。地磚按每塊100元計算。吊項按每平方米180元計算。鋼化玻璃按每塊1000元計算。通風管道每延米500元，散流器按每個150元計算。
裝修展位未按規定開啟檢修孔每違反一次對裝修隊處罰100元。
在商場營業時間噴涂刷漆及打磨作業造成影響對裝修隊處罰200x500元。
封堵機房回風設施及機房通道門，違者處500元罰款，并自行拆除。
裝修廠家往衛生間下水設施亂道雜物(水泥、砂子、石膏、膩子膏等)，一經發現處200元罰款，并負責疏通。衛生間內不得隨意傾倒臟水、裝修垃圾、茶葉、果皮等雜物，違反者處以50~200元罰款。造成衛生間下水堵塞不能正常使用，情節嚴重者處以500以上罰款。對于損壞衛生間設施者處以100x500元罰款，損壞設施照價賠償。
任何廠商和個人在衛生間使用水源期間不得在水源開啟的`情況下長時間無人看管，造成水源浪費，一經發現處以100x200元罰款。裝修或做衛生時使用的自來水，不要將水滴灑在走道內違者處以100x500元罰款。
禁止將水，茶葉等潑在走道衛生筒上面的沙石上，違者處以50元罰款。
嚴禁將展位內的垃圾，貨品堆掃在走道內，影響商場整體形象。違者處以50~100元罰款。在展位隨地大小便和就餐一經發現將處以五百元的罰款。
禁止在衛生間洗滌衣服，使用烘干機，烘烤其他物品違者處以100元罰款。
禁止在商場通道墻面及外墻亂涂亂畫，一經發現處以100元罰款。情節嚴重者將處以100以上罰金。
廠商和個人在商場范圍內運輸貨物造成地磚破裂，墻面污損及設施損壞者罰款100元，損壞嚴重者照價賠償并處以100罰款。
廠商對展位內商場設施有保管責任，如有丟失損壞設施現象一經發現處以相應罰金。(散流器一個200元，展位玻璃大塊600元，小塊400元)
愛護商場的公共設施、花草樹木，對損壞公物者處以50x100元罰款。損壞設施照價賠償。
廠家及裝修人員應服從商場管理，不聽勸阻處以100~500元罰款及停電處理。
裝修展位內，因裝修施工原因，造成吊頂坍塌等形成的商家財產損失和人員傷害由裝修隊負全責和商場無關。
商場管理制度10
商場超市防火一般可分為：營業廳防火，生鮮熟食防火，電氣機械防火，周轉、辦公室、財務部、宿舍防火。營業廳的火險，一般來自于顧客攜入火種，電氣短路和違章電氣作業；生鮮熟食火險，主要來自于電氣、燃氣和違章安裝、操作（如油炸、烘烤）及意外造成；電氣火險，主要是由短路、過負荷、接觸電阻熱、電火花和電弧、照明燈具、電熱元件、電熱工具的`表面熱、過電壓和渦流熱造成；周轉倉、財務室、辦公室、宿舍火險，主要來自于電氣方面的原因，人員吸煙和違章動火等因素造成。
針對以上情況，結合本商場實際，特制定如下規定：
一、營業廳防火：
禁止任何人在賣場內吸煙；
禁止在營業廳使用一切電加熱產品（特殊情況上報審批）；
禁止在營業廳進行電焊、風焊、切割等電氣作業；
禁止在化妝品區存放過多危險物品（如摩絲、發膠、指甲油等）；
禁止在雜貨區存放過量易燃、易爆物品（如乒乓球、火機、小瓶汽油、灑精、蠟紙、丁烷氣等）；
禁止無證人員私拉亂接電線；
不得在商場內存放垃圾，封好柜臺下側同地面縫隙；
隨時檢查電氣線路，消防設施，保證一切設備正常運行；
禁止偽裝、遮擋，挪動消防設施；
二、生鮮/熟食防火：
非授權情況下，禁止任何人私自動火，進行相關操作；
電氣線路同燃具保持相應的安全距離；
燃具同氣罐距離保證在1.5米以上；
倉庫不得存放過多易燃物品（飯盒、紙、燃氣等）；
禁止在操作時離開崗位，堅持先點火后開氣原則；
煤氣罐不得過多罐裝（不超容器85%）過多存放；
禁止將液化石油氣倒置，臥放；
禁止以任何方式給液化氣石油氣加熱；
勤作檢查，及時整改，保證一切設備正常工作；
禁止明火試漏，禁止挪動、偽裝、遮擋消防設施，保證在無人時做到：火熄、燈滅、水斷、氣關；
三、電氣防火：
禁止違章搭設電路，安裝時必須使用符合國標的材料；
禁止超負荷，強行運作電氣設備；
禁止違章使用切割機，電焊、風焊和打磨機械；
禁止過量存放動力燃料，在該處吸煙和進行其它不安全的電氣作業；
禁止閑人進入配電房；
禁止使用除保險絲外任何材料代替保險絲；
保證電氣線路正常，接頭牢固，完全包扎；
禁止移動，遮擋，偽裝消防設施。
四、周轉倉防火：
禁止違章安裝、使用燈具，配電線路使用金屬管或難燃管材包裝；
禁止在倉庫內吸煙、動火；
禁止在倉庫內進行切割，風/電焊和打磨作業；
禁止超高存放貨物，禁止在燈具下存放易燃、易爆物品；所放物品離燈具保證在50公分以上；
保證已接電源線路接頭牢固，完全包扎；
禁止私拉私接電線，在倉庫內使用一切加熱產品‘
禁止將易燃品、危險品混存；
禁止挪動、遮擋、偽裝消防設備設施，所配消防器材合理；
保證消防設施正常工作，做到人走燈滅。
五、辦公、財務、宿舍防火
禁止在上述區域違章使用電加熱產品；
禁止吸煙，私自動火，用電燒水；
禁止在該區域進行風/電焊、切割、打磨作業；
禁止在該區域私拉亂接電線，將煙頭（宿舍）或其它火種扔進垃圾箱；
禁止將人事檔案、資料亂擺放，應設專人管理保存；
禁止在財務室存放大量現金；
禁止挪動、偽裝、遮擋、私自改建消防設施。
商場管理制度11
一、上崗條件
1、大專以上文化程度
2、有一定的促銷管理知識。
3、從事商業工作2年以上。
二、崗位職責
1、負責協助組織公司的各類促銷活動。
2、負責監督、審查、協調和整合各品牌商的促銷活動。
3、負責了解商場內廠商(專柜)的經營情況并進行溝通,做好廠商的資料收集工作,使廠商的促銷活動與公司整體促銷活動形成統一。
4、負責檢查和監督廠商(專柜)促銷活動是否規范。
5、負責了解同行業的商業情況,做出市場調查和市場分析,并形成書面報告。
6、負責現場廣告設置、發布、櫥窗、燈箱、條幅、促銷等工作的管理。
7、負責協調外部單位、品牌商對本公司活動的聯辦、協辦、贊助等事宜。
8、負責部門各類廣告收入的收費和統計,上交報表等工作。
9、負責公司各類廣告的刊播和監播工作。
三、崗位規范
1、遵守公司的.各項規章制度,服從公司統一管理。
2、掌握公司促銷活動的管理辦法、條例及管理范圍。
3、熟悉掌握各個廣告位和促銷場地區域、收費標準等情況并及時管理好公司促銷區域的使用和收費。
4、及時與商場管理部門溝通,在廠商的促銷活動符合商場管理規范的情況下,使廠商的促銷活動盡快得到批準和實施。
5、認真協助和規范廠商按照商場制定的廣告管理條例規定,開展促銷活動。
6、公司大型促銷活動中,做好各部門的協調工作。
7、公司刊播廣告前要及時與有關方面溝通,處理好有關事宜。
8、分年、季、月、認真詳細做好各類廣告收支報表,并及時上報經理。
9、認真完成經理交辦的其它事務。
商場管理制度12
一、處理職責
各部門客戶投訴案件的處理職責。
1、商管部
①客戶投訴案件的調查、提報與責任人員的擬定。
②詳查客戶投訴投訴要求及客戶投訴理由。
③協助客戶解決疑難或提供必要的'參考資料。
④發生原因及處理、改善對策的檢查、執行、督辦、提報。
⑤客戶投訴質量的檢驗確認。
⑥迅速傳達處理結果。
2、客服部
①客戶投訴案件的登記,處理時效管理及逾期反應。
②客戶投訴內容的審核、調查、提報。
③客戶投訴改善案的提出、洽辦、執行成果的督促及效果確認。
④協助有關部門與客戶接洽客戶投訴的調查及妥善處理。
⑤客戶投訴處理中客戶投訴反應意見提報有關部門追蹤改善。
二、客戶投訴處理流程
1、服務中心接到客戶投訴將情況反饋到商管部。
2、客戶投訴的調查。將投訴的原因、責任,確定處理決定告知客戶。
3、上門維修或退回處理。
4、客戶投訴的改善。
5、客戶服務跟蹤、記錄。
三、客戶投訴案件處理期限
1、原則上客戶抱怨處理期限自商管部受理起24小時內給客戶以回復。
2、根據具體情況確定處理期限。
四、客戶投訴責任人員處分及獎金罰扣
1、客戶投訴人責任人處分
客戶部每月10日前應審視上月份結案的客戶投訴案件,凡經批示為行政處分者,經整理后送人事部門處罰并公布。
2、客戶投訴獎金扣罰
責任歸屬商戶或個人同投訴案件發生的原因決定責任歸屬商戶,并開立“獎罰通知單”呈總經理核準后復印三份,一份自存,一份會計商戶查核,一份送罰扣部門罰扣獎金。
五、處理時效逾期的反應
客服部于客戶投訴案件過程中,對于逾期案件應開立“催辦單”催促商管部處理,對于已結案的案件,應查核處理時效,對于處理時效逾期案件,得開立“洽辦單”送商管部追查逾期原因。
商場管理制度13
第一章總則
第一條：現場管理工作關系到公司的銷售業績和企業形象，為適應現代企業的發展要求，使本公司在日益激烈的市場競爭中立于不敗之地，從規范現場管理工作，規范現場管理人員行為的角度出發，制定本條例。
第二條：制定本條例的原則：
1、商場現場秩序依靠公司每一位員工共同遵守。現場工作人員之間應積極協調配合作，各崗位工作人員應在本崗位職責內，在公司相關規章制度內履行自己的權利和義務，務必做到現場有人管理，現場責任有人承擔。
2、本條例之規定以現場日常工作為對象，以規范現場秩序，規范現場工作人員行為為內容，以現場內部管理為主體，以現場和各職能部室之間互相配合和監督為補充。
第三條：公司所有工作人員必須遵守本條例之相關規定。
第四條：現場管理人員為現場工作的第一責任人，必須堅守崗位。
第五條：現場管理為走動式管理與定臺管理相結合。
第六條：現場管理人員應熟知公司的各項規章制度，作為開展工作的依據。
第七條：本條例由總則、商場經理工作職責、商場助理工作職責、商場人事管理條例、商場環境管理條例、票流管理條例、商品管理條例、商場安全管理條例、商場裝修管理條例、班前會、工作流程、附則十二章組成。
第二章商場經理工作職責
第八條：在總經理的領導下，全面負責商場的日常管理及各項考核工作。
第九條：貫徹執行公司各項規章制度，維護商場正常的售賣秩序。
第十條：完成公司下達的各項經濟指標。
第十一條：負責商場內部人員調配、業績考核等工作。
第十二條：負責實習管理人員實習期間評定工作。
第十三條：組織實施商場員工的培訓工作。
第十四條：配合公司各職能部門做好商場考核工作。
第十五條：完成商場區域調整、品牌更換工作。
第十六條：與供貨商保持聯系，及時落實商品換季及補貨工作。
第十七條：協助組織各品牌供貨商實施商場內部營銷活動。
第十八條：落實公司的大型公關和促銷活動，并及時準確將活動內容傳達到每一位現場員工。
第十九條：向公司反饋相關營銷活動效果。
第二十條：組織安排商場的市調工作。
第二十一條：不斷增強員工的安全意識，做好內部安全保衛消防工作。
第二十二條：協調商場內部各個崗位之間的工作關系。
第二十三條：擬定商場內部各項管理制度，并負責監督、考核與實施。
第二十四條：協調好與各職能部室及其它商場的日常工作關系。
第二十五條：定期收集整理員工提出的合理化建議并落實。
第二十六條：組織員工班前班后會，，每月至少組織并參加一次員工座談會。第二十七條：親自向員工傳達公司重大事件、重大活動的須知及內容。
第二十八條：及時發現現場存在的問題，并加以解決。
第二十九條：及時、妥善處理現場發生的較重大的突發事件。
第三十條：及時、妥善處理較復雜的顧客投訴。
第三十一條：完成公司交辦的其它工作。
第三章商場助理工作職責
第三十二條：在商場經理的直接領導下，具體負責現場的日常管理及考核工作。第三十三條：不折不扣地貫徹、落實公司的各項規章制度。
第三十四條：維護現場正常的售賣秩序，配合各職能部室開展工作。
第三十五條：負責本商場員工日常行為的檢查管理工作，包括儀容儀表、迎言送語、站姿站位、個人衛生等。
第三十六條：負責本商場各品牌的衛生清掃、商品陳列、價簽擺放的督導檢查工作。
第三十七條：負責本商場員工的考勤、外出、就餐等管理工作。
第三十八條：負責本商場員工行為規范及基本業務知識的培訓。
第三十九條：負責商場晨、午會的召開及員工進場、退場的組織工作。
第四十條：協助商場經理解決處理員工與廠商的勞資糾紛問題。
第四十一條：負責對供應商在現場的行為進行管理與監督。
第四十二條：負責本商場商品的進、銷、存的監督與管理工作。
第四十三條：負責本商場各品牌商品質量、商品標識及商品價格的管理工作。第
第四十四條：負責本商場《銷售日報表》、《銷售月盤點表》、《打折（變價）申請表》等票據的審核與簽批工作。
第四十五條：負責本商場各品牌促銷手續的上報及促銷用品、宣傳用品的領用工作。
第四十六條：負責公司各階段促銷活動在本商場的組織落實工作。
第四十七條：負責現場發生的一般性投訴事件及突發性事件的處理。第四十八條：負責本商場日常用品的領用。
第四十九條：負責本商場員工用品、雜物雜品的存放及試衣間的管理。第五十條：組織并落實本商場的消防安全及保衛工作。
第五十一條：負責本商場貨品的安全監督工作。
第五十二條：負責本商場其它安全工作
第五十三條：負責監督收銀員對收銀機的管理工作并督促其做好每日的衛生清潔；除收銀員正常工作外，任何人不得隨意操作，收銀機發生故障應立即通知有關部門。
第五十四條：負責監督收銀員對顧客提示牌的保管工作，發現損壞應及時更換或修理。
第五十五條：負責提醒并監督收銀員認真清點和妥善保管所受理的'現金和票據，并按規定鑒別真偽。
第五十六條：負責對收銀員私自押款的行為進行監督。
第五十七條：完成領導交辦的其它工作。
第四章商場人事管理條例
第五十八條：須嚴格審核上崗導購員（收銀員）的上崗手續，杜絕無證上崗現象。
第五十九條：培訓考核新上崗導購員（收銀員）應知應會。
第六十條：對新上崗導購員（收銀員）的日常工作進行監督考核，對其轉正做出評定。
第六十一條：隨時檢查促銷員促銷時間，督促促銷到期的促銷員辦理離崗或延期手續。
第六十二條：積極協調解決導購員與廠商之間發生的勞資糾紛。
第六十三條：對違紀員工開展思想工作，相互溝通到位。
第六十四條：導購員（收銀員）如需頂（換、還）班時，頂（換、還）班人員提前寫出書面申請，申請內容包括：頂（換、還）班原因、頂（換、還）班時間、申請人和頂（換、還）班人簽名，現場管理人員簽名批準。
第六十五條：員工有事需請假時，必須提前寫出書面申請，先由廠方管理人員簽字，再由現場管理人員簽字批準。因各種原因不能按時銷假的，需提前辦理續假手續，否則視為曠工。第五章商場環境管理條例
第六十六條：現場管理人員要時刻注意維護商場的良好形象。
第六十七條：督促保潔員做好公共區域的地面、墻面、柱面、鏡面、扶梯、垃圾桶、裝飾物等的清潔維護工作。
第六十八條：督促導購員做好柜組內地面、墻面、柜面、鏡面、貨架、L架、花車、模特、票臺、小庫房、試衣間等的清潔維護工作。
第六十九條：督促保潔員和導購員做好所轄區域內消防箱、消防栓、消防鏡面、滅火器、報警器等物品的清潔維護工作。
第七十條：監督本商場各品牌的形象，隨時檢查各品牌的裝飾擺放物是否規范，各類設施是否齊全、有損害，發現有影響商場形象的現象立即督促其整改。
第七十一條：做好本商場展臺、櫥窗、廣告牌、指示牌、水牌、易拉寶等的清潔維護工作，發現有損壞情況，立即報相關部門進行必要的更換或修理。
第七十二條：按照營銷部的統一規劃和規定保持商場形象的整體統一，不得隨意發布POP、張貼宣傳畫、擺放L架，或進行其它廣告宣傳活動。
第七十三條：各商場如有花車促銷，所需宣傳架和POP數量及擺放位置應提前請示營銷部。
第七十四條：向公司提出有關商場形象的合理化建議。
第五章票流管理條例
第七十五條：貫徹執行公司有關財務、網絡方面的規章制度，熟知公司的票流程序及規定。
第七十六條：自覺接受公司有關人員的檢查指導，緊密配合商場財務人員的工作。
第七十七條：檢查零銷小票的規范填寫
第七十八條：檢查《非自營商品進店登記表》的規范填寫。
第七十九條：按規定及時傳遞商品打折變價單，并監督、檢查《打折（變價）申請表》的規范填寫。
第八十條：檢查《銷售日報表》的規范填寫。
第八十一條：安排每月商場的盤點工作，在規定時間內將盤點表上交公司財務。
第八十二條：做好本商場商品退換貨的審批工作。
第八十三條：嚴格執行誰制單誰署名制度，嚴禁代簽，冒簽，嚴禁使用他人工號。
第六章商品管理條例
第八十四條：監督供應商進退場商品運送。
第八十五條：按規定審批商品進退場手續。
第八十六條：督促導購員積極掌握商品知識。
第八十七條：監督并努力杜絕場外交易現象、體外循環現象，嚴禁私壓顧客貨款，嚴禁代客交款。
第八十八條：檢查本商場所銷售商品的質量、包裝、吊牌、內外標、廠名廠址等是否符合有關規定，及時撤換不符合商檢要求的商品
第八十九條：對商品陳列不整齊、破損或不按規定陳列的現象督促其及時整改。
第九十條：配合業務部門對過季商品要及時督促廠商撤換。
第九十一條：嚴禁商品未經商檢入場。
第九十二條：隨時對本商場商品價簽進行檢查，對填寫不規范、擺放不到位的情況立即督促其整改。
第九十三條：認真檢查商品編碼，制止未編碼商品的銷售，假冒編碼的商品要及時清除，并對供應商予以處理。
第九十四條：商品一貨一碼，不能混用商品編碼，嚴禁新商品使用舊碼和舊商品補貨重新申報新碼，不準出現重碼。
第九十五條：商品在銷售中嚴禁串碼銷售，不允許空退藍進
第九十六條：隨時檢查各品牌庫房商品及雜物的擺放，發現問題及時整改。
第九十七條：監督有關黃鉑金、珠寶等貴重商品的出入庫工作。
第七章消防安全管理條例
第九十八條：現場管理人員為現場消防安全責任人。
第九十九條：每日檢查本商場各品牌和公共區域的消防安全狀況和員工消防安全知識的掌握情況。
第一百條：保障本商場消防安全設施配備齊全，如發現消防安全設施有損壞應及時報告有關部門。
第一百零一條：隨時檢查員工通道、消防通道的暢通，對于在通道內堆放雜物或擠占通道的現象要及時給予制止。
第一百零二條：利用晨午會時間對員工進行有關消防安全知識和公司有關消防安全制度的培訓。
第一百零三條：時刻保持警惕，發現可疑人員及時通知保安部。
第一百零四條：提高防范意識，做好處理突發事件的準備。
第一百零五條：做好員工上下班進出場管理工作。
第一百零六條：積極配合保安人員做好清場工作和交接班工作。
第八章現場裝修管理條例
第一百零七條：對現場裝修進行嚴密監控，注意施工安全。
第一百零八條：嚴格審核裝修手續，對手續不全的有權制止其施工。
第一百零九條：對裝修人員的衣著、言行進行有效管理，保證售賣現場的工作秩序和公司良好形象。
第一百一十條：裝修現場如發出噪音、產生灰塵，影響到現場正常的售賣秩序時，有權予以制止，并責令停工。
第一百一十一條：對裝修現場施工所需的汽油、烯料等易燃品、臨時接出的電線必須有效監控，以確保現場及人員的安全。
第一百一十二條：禁止供應商在營業時間進料，督促供應商在非營業時間及時清運施工余料和廢料。
第九章班前會
第一百一十三條：班前會由現場管理人員主持，但重大、特殊事項必須由現場經理主持。
第一百一十四條：檢查導購員出勤與儀容儀表。
第一百一十五條：對上一工作日工作進行總結，對本工作日工作進行安排。
第一百一十六條：傳達公司下發文件。
第一百一十七條；對本商場好人好事表揚，對違紀現象給予批評。
第一百一十八條：對導購員進行常規培訓。
第十章工作流程
第一百一十九條：8∶00（7∶30）保安人員開啟更衣室門，員工可進入更衣室。
第一百二十條：8∶45（8∶15）保安人員關更衣室門，同時開各商場南通道門，員工可進入商場等候（活動范圍僅限于南通道門口附近，嚴禁進入售賣區域）。
1、自檢儀容、儀表。
2、列隊。
第一百二十一條：8∶50（8∶20）廣播室播放15秒鐘入場提示音樂，現場管理人員帶隊至早會位置，保安人員鎖南通道門。
第一百二十二條：8∶50—9∶00（8∶20—8∶30）由助理級以上管理人員主持召開晨會。
第一百二十三條：9∶00—9∶30（8∶30—9∶00）
1、檢查商品、清點貨物、補足缺貨、保障銷售，并做好早會內容記錄。
2、衛生清掃工作。
3、如發現異常，立即報現場管理人員。
4、開門營業前5分鐘開柜組照明。
第一百二十四條：9∶30—9∶35（9∶00—9∶05）迎賓，要求以標準站姿站立于區域前沿，并對通過區域的顧客道迎言。
第一百二十五條：9∶35—10∶30（9∶05—10∶00）完成本區域的商品衛生維護、本柜組前一天的銷售日報、填寫各種單據的制作申請，并交于現場管理人員處。
第一百二十六條：10∶30—15∶00（10∶00—15∶00）導購員正常售賣，商場管理人員定臺或巡場，辦理有關單據、表格的傳遞和物品領用工作，并對儀容儀表、工作紀律、服務規范、區域衛生進行檢查，對現場存在的問題及時向有關部門反映并督促其及時解決。
第一百二十七條：11∶30———14∶00就餐時間，員工輪流就餐，每人每次40分鐘，并準確記錄。
第一百二十八條：14∶45—15∶00當班助理主持下午班員工班前會。
第一百二十九條：15∶00—15∶15上、下午班交接，早班人員離崗，下午班人員開始工作。
第一百三十條：15∶15—21∶00（21∶30）導購員正常售賣，商場管理人員定臺或巡場，加大檢查力度。
第一百三十一條：17∶30—20∶00就餐時間，員工輪流就餐，每人每次40分鐘，并準確記錄。
第一百三十二條：21∶00—21∶05（21∶30—21∶35）送賓，要求以標準站姿站立于區域前沿，并對通過區域的顧客道送語。
第一百三十三條：21∶05—21∶15（21∶35—21∶45）進行地面衛生清潔工作。
第一百三十四條：送賓結束后，班后會，對當天工作進行總結。
第一百三十五條：組織員工退場。
商場管理制度14
1、依照的要求，結合景區實際開展創建文明景區、文明經商、文明管理活動。
2、合理布局，規范定點，掛牌亮證，優質服務，創建市場經營設施標準化，服務規范化，管理制度化的“三化”治理模式。
3、做好景區市場門面、攤位的合理招標出租工作，加強對從業營銷人員的.技能培訓及職業道德教育，確保景區市場經營有序。
4、結合工商、稅務、物價和技術監督部門對商戶進行質量、價格、計量、位置、售后服務管理，嚴厲查處欺客、宰客、缺斤少兩、哄抬市價、強買強賣的不正之風，對查處的違規現象依照，公開、公正地就地予以重罰。
5、負責落實景區市場內所有攤位、門店的衛生管理，保持市場店面整潔，環境優美，秩序井然，并按有關法規收取商戶的攤位費和衛生費。
6、負責市場外部環境的綜合治理工作，對購物進行集中管理，保持市場環境整潔、秩序良好、無圍追兜售、強買強賣。
7、嚴禁占道經營和店外經營，不防礙游客搶占道路和景觀空間。
8、負責景區公共場所、游覽區、生活區、道路、停車場、衛生間、餐飲區的環境衛生打掃與管理。及時把景區垃圾拉運到指定地點。
商場管理制度15
1目的
規范物業部所有鑰匙(辦公柜、屜鑰匙除外)的管理,保衛商場安全,預防罪案發生。
2適用范圍
適用于本轄區物業。
3主要職責
3.1客服部負責備用鑰匙的管理。
3.2工程部負責工程鑰匙的管理及工程鑰匙箱的管理。
3.3保安部負責保安鑰匙的管理及保安鑰匙箱的管理。
4程序要點
4.1物業部所有鑰匙除管理部門留存一套供日常使用外,多余全部交客服部存留備用,備用鑰匙的借用須由借用部門主管級及以上人員同意,并在《鑰匙領用登記表》的鑰匙借用登記欄'辦理借用登記手續,。
4.2所有鑰匙不得外借,確因工作需要外借的,須經物業經理同意并由客服統一辦理。
4.3消防控制中心及配電房均設鑰匙箱一個,作為保安工程鑰匙存放處。
4.4所有鑰匙要分類、分樓層編號、標識。
4.5物業部所有鑰匙不得私自配制或帶離商場。
4.6鑰匙若發現遺失,鑰匙保管人須及時向部門主管匯報,在客服部《鑰匙領用登記表》上的鑰匙遺失和配制欄'中做好報失確認登記,由部門主管簽字確認,客服部安排換鎖,其所需費用由遺失人承擔,并給予當事人紀律處分。
4.7所有鑰匙用后須及時歸還并做好歸還簽收工作,不得隔日或隔班(特殊情況下須使用部門主管人員說明原因并在《鑰匙領用登記表》進行登記)。
4.8鑰匙領用人在離職時,須將領用的`鑰匙如數交還,由其上一級管理者負責收回客服部,并在《鑰匙領用登記表》上辦理注銷手續,部門經理/主管核實后在離職移交手續上簽字確認。
4.9若鑰匙箱鑰匙遺失,并有急事需鑰匙的,可打破鑰匙箱掛鎖,事后應寫書面報告說明上報客服部。
4.10工程部所有設備機房鑰匙均各留一把,列出鑰匙清單放在配電房鑰匙箱內,備用鑰匙箱的鑰匙,由工程部變配電當值人員負責保管和交接。
4.11保安部所有門、通道門、安全門的鑰匙均應放入監控中心鑰匙箱內,個人手里不允許留存鑰匙,開店、閉店鑰匙的使用由當值保安部主管指定專人領取或由內保當值領班領取,其它時段需主管級人員同意并簽字確認。
4.12打開鑰匙箱,使用鑰匙時配電房/控制中心當值人員應在《鑰匙使用登記表》上登記辦理使用手續,配電房/控制中心當值人員交接班應做好移交清點簽收。
5相關文件
6工作記錄
6.1《鑰匙領用登記表》
6.2《鑰匙使用登記表》
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