幼兒園食堂園長陪餐管理制度

時間：2022-05-26 16:49:33 制度我要投稿

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幼兒園食堂園長陪餐管理制度（精選6篇）

　　在日常生活和工作中，很多情況下我們都會接觸到制度，制度是國家機關、社會團體、企事業單位，為了維護正常的工作、勞動、學習、生活的秩序，保證國家各項政策的順利執行和各項工作的正常開展，依照法律、法令、政策而制訂的具有法規性或指導性與約束力的應用文。那么你真正懂得怎么制定制度嗎？下面是小編收集整理的幼兒園食堂園長陪餐管理制度（精選6篇），歡迎閱讀與收藏。

幼兒園食堂園長陪餐管理制度（精選6篇）

　　幼兒園食堂園長陪餐管理制度1

　　學校為讓在校學生吃得舒心，家長放心；確保食堂食品安全，進一步提高食堂飯菜質量和服務水平，保障師生在食堂的飲食安全，根據上級有關要求，制定教師在學校就中餐繳費、陪餐制度。

　　1、學校教師必須在學校就中餐，且與學生同標準繳費、同時間就餐、同標準就餐，并做好陪餐記錄。

　　2、陪餐教師負責對食堂衛生環境、從業人員工作情況等進行監督，負責征求就餐學生的意見建議并向后勤管理人員匯報。

　　3、陪餐人員負責維持食堂學生就餐時的秩序和紀律。

　　4、陪餐人員對以下情況應當立即指出或制止，并要求食堂管理人員及時整改糾正：

　　①食堂衛生環境較差的'；

　　②食堂防蠅、防塵、防鼠設施不足的；

　　③食堂工作人員未穿戴工衣、工帽，女工作人員留長發、戴首飾的，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業人員職業行為要求的；

　　④飯菜口味過淡或過咸的；

　　⑤飯菜加工距銷售時間過長的；

　　⑥四季豆未充分煮熟燒透的，土豆有發青、發芽現象未充分去除的；

　　⑦飯菜質量較差，學生反映突出的；

　　⑧其他應當及時整改糾正以確保食品安全衛生的情況。

　　5、陪餐人員就餐后發生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應立即向校長報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。

　　6、陪餐人員因故不能陪餐的，應及時向學校報告，由學校在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關工作。

　　7、食堂管理人員應認真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。

　　幼兒園食堂園長陪餐管理制度2

　　為確保幼兒園食堂食品安全，進一步提高食堂飯菜質量和服務水平，保障師幼在食堂的飲食安全，結合本園實際，特制定本制度。

　　1、幼兒園食堂必須建立領導或教師輪流陪同幼兒就餐制度。

　　2、幼兒園食堂每餐必須指定一名以上食堂管理、從業人員以外的領導或教師進行陪餐，確保當餐所提供的每一種飯菜都有領導或教師陪餐，并能聽取一定比例就餐幼兒的意見，陪餐登記表交由食堂管理人員存檔備案。

　　3、陪餐人員應按照安排，隨同幼兒一起就餐，負責對所食用飯菜的外觀、口味、質量等進行認真評價，負責對食堂衛生環境、從業人員工作情況等進行監督，負責征求就餐幼兒的意見建議，并做好陪餐記錄。

　　4、陪餐人員對以下情況應當立即指出，并要求食堂管理人員及時整改糾正：

　　①食堂工作人員未穿戴衣帽，女工作人員留長發、戴首飾的，以及其他不符合從業人員職業行為要求的。

　　②其他應當及時整改糾正以確保食品安全衛生的.情況。

　　5、陪餐人對以下情況應當立即制止，并督促食堂管理人員及時采取相應措施：

　　①土豆有發青、發芽現象未充分去除的。

　　②豆漿未充分煮熟燒透的。

　　③飯菜質量較差，家長反映突出的。

　　④其他危害幼兒食品安全衛生的情況。

　　6、陪餐人員就餐后發生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應立即向園長報告，并對當餐同類食品就餐幼兒進行跟蹤觀察。

　　7、陪餐人員應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育。對危害幼兒健康的安全問題不能及

　　時發現或不及時制止、出現明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣影響的，視情況輕重給予行政處分。

　　8、陪餐人員因故不能陪餐的，應及時向園長報告，由幼兒園在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關工作。

　　9、食堂管理人員應認真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。

　　10、幼兒園園長每周應至少陪餐一次，同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。

　　幼兒園食堂園長陪餐管理制度3

　　為進一步強化幼兒園食品安全主體責任意識，提升幼兒園食堂食品安全保障能力和服務水平，切實維護廣大師生的飲食安全和生命健康權益特制定以下陪餐制度：

　　一、幼兒園食堂每餐必須指定1名負責人進行陪餐，并制定陪餐安排表交由食堂管理人員存檔備案。

　　二、陪餐人員負責對當餐飯菜的外觀、口味、質量等進行評價，負責對食堂環境衛生、從業人員工作情況等進行監督，負責征求就餐學生的意見建議，并做好陪餐記錄。陪餐記錄包括日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質量等的直觀評價，學生反饋意見，發現的問題和整改情況等。陪餐記錄由陪餐人員在當次陪餐后詳細記錄。

　　三、陪餐人員發現食品安全隱患的應立即指出，并監督食堂管理人員和從業人員及時整改。

　　四、陪餐人員應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育，對危害學生健康的安全問題不能及時發現或不及時制止、出現食物中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣后果的，視情節進行嚴肅的'責任追究。

　　五、陪餐實行成本核算制和自費制。食堂每月根據食品成本進行核算后統一收取陪餐人員的陪餐費用。

　　幼兒園食堂陪餐制度

　　為確保幼兒園食堂食品安全，進一步提高食堂飯菜質量和服務水平，保障師幼在食堂的飲食安全，根據上級有關要求，制定本制度。

　　1、幼兒園食堂必須建立園長陪餐制度。

　　2、園長應在幼兒進餐之前半小時試餐，后到幼兒就餐。園長試餐時負責對所食用飯菜的外觀、口味、質量等進行認真評價，發現異常及時處理；并對食堂環境衛生、從業人員工作情況等進行監督，負責征求就餐幼兒的意見建議，并做好陪餐記錄。

　　3、園長對以下情況應當立即指出，并要求食堂管理人員及時整改糾正：①食堂工作人員未穿戴工衣、工帽，女工作人員戴首飾的，以及其他不符合從業人員職業行為要求的；

　　②飯菜口味過淡或過咸的；

　　③其他應當及時整改糾正以確保食品安全衛生的情況。

　　4、園長對以下情況應當立即制止：

　　①采購有土豆、四季豆、豆芽、冷凍食物或含有添加劑的`食品；

　　②飯菜質量較差，家長反映突出的；

　　③其他危害幼兒食品安全衛生的情況。

　　5、園長就餐后發生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應當立即向學校領導報告，并對當餐同類食品就餐幼兒進行跟蹤觀察。

　　6、園長應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育；對危害幼兒健康的安全問題不能及時發現或不及時制止、出現

　　明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣影響的，將報給上級主管部門進行處理。

　　7、園長因故不能陪餐的，應及時向學校領導報告，由幼兒園在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關工作。

　　8、食堂管理人員應認真聽取園長的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。

　　9、學校校長長每周應至少陪餐一次，同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。

　　幼兒園食堂園長陪餐管理制度4

　　一、學校建立領導或教師輪流陪同學生就餐制度，有陪餐人員安排表，以確保當餐所提供的食品都有領導或教師陪餐。

　　二、陪餐人員應按照安排，隨同學生一起就餐。負責對食品的外觀、口味、質量等進行認真評價，負責對食堂衛生環境、從業人員工作情況等進行監督，負責征求就餐學生的意見建議，并做好陪餐記錄。

　　三、陪餐人員要認真填寫《領導、教師陪餐記錄》，內容應包括日期和餐次，食品的品種名稱、外觀、口味、質量等的直觀評價，就餐秩序評價，學生反饋意見，發現的問題和整改情況，陪餐人簽名等。陪餐記錄必須由陪餐人員在本次陪餐后詳細記載。

　　四、陪餐人員對以下情況應當立即指出或停止，并要求食堂管理人員及時整改糾正：一是食品加工距供餐時間過長的'；二是食堂食品未采取防蠅措施，食用前受到蚊蠅嚴重污染的；三是食堂制作涼拌菜、四季豆、野生菌；四是食品有發霉變質等感官問題的；五是食品有明顯的口味異常；六是食品質量較差，學生反映突出的；七是其他危害學生食品安全衛生的情況。

　　五、陪餐人員就餐后發生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應當立即向學校報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。

　　六、陪餐人員應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出存在問題的，給予批評教育；對危害學生健康的安全問題不能及時發現或不及時制止、出現明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣影響的，視情況輕重給予行政處分。

　　七、食堂工作人員應認真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。