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茶與中國人閱讀理解及答案

時間:2024-11-29 11:05:03 藹媚 閱讀答案 我要投稿
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茶與中國人閱讀理解及答案

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茶與中國人閱讀理解及答案

  茶與中國人閱讀理解及答案 1

  中國是茶的故鄉,是最早發現、利用和種植茶葉的國家。

  ②在神農氏時代,人們就采茶樹葉做菜羹;到了商周時期,這種食茶習慣得到繼承和發展,同時還給茶葉取個名字叫做“荼”。秦漢時期,四川一帶產茶已初具規模,隨后,茶樹的栽培、茶的制作及飲用習俗,逐步向西北和長江中下游傳播。魏晉南北朝時期,茶葉已成為日常飲料,宴會、待客、祭祀都用它。

  ③到了唐代,茶葉生產的格局已初步形成,飲茶風氣不僅遍及全國,還向國外傳播,特別是對朝鮮和日本的影響很大。宋元時期,我國茶葉產區不斷擴大,制茶技術進一步提高,品飲方式也日益完善。

  ④明朝是我國古代制茶發展最快、成就最大的一個重要時代。采摘后的茶葉不經過蒸熟,而是用熱鍋手炒,同時開始注意茶葉的外形美觀,把茶揉成條索,用沖泡替代了以前的煎煮。

  ⑤清代后期,我國茶葉生產開始由盛而衰,到了20世紀初,由于帝國主義列強入侵,國運凋敝,百業不興,中國茶葉生產一落千丈,直至新中國誕生以后,茶葉生產才又有了飛速發展。

  文段二

  ①茶與中國人的日常生活緊密結合。古人很早就認識到,茶葉具有解渴、提神、保健的功能,東漢著名醫藥學家華佗說吃茶可以增進思維。明代錢椿年在《茶譜》中寫道:“人飲真茶能止渴、消濕、明目、除煩……”茶葉具有的營養價值和藥效成分,對身體健康有益,這是人們喜好飲茶的'最重要的原因。

  ②在二千多年的飲茶過程中,人們從最初的飲茶止渴,逐步發展為飲茶品味,即在品茶活動中,講究飲茶的環境、禮節、操作方式等等,人們通過品茶增進友誼,美化心靈,修養德行。陸羽《茶經》說:“茶之為用,味至寒,為飲最宜精行儉德之人。”即茶的飲用,最適宜品行端正、有節儉美德之人。

  ③茶是中國人日常生活中的必需品,同時還蘊含了極為深厚的文化信息和人文精神。以茶為載體,在制茶、飲茶中,表達人與人、人與自然之間的各種理念、情感等,這就是茶文化。

  17.下面是為文段一擬寫的標題,哪一個能概括其主要內容,為什么?(4分)

  A. 茶之故鄉 B.茶的傳播 C. 千年茶史

  答:

  18.結合文段一或文段二的信息,在下面兩則材料中的橫線上進行恰當的補寫。(6分)

  【材料一】

  “茶”字在中國各地發音各異,如廈門發音為“te”,閩南一帶發音為“tay”,長江流域及華北各地發音多為“cha”。在國外,“茶”也有不同的發音,意大利和西班牙語是“te”,拉丁語則是而日語和印度語“茶”的發音都為“cha”,這說明 ① ,由此可以看出 ② 。

  【材料二】

  在園林里和自然山水間,常常設有亭子狀的茶室。這些茶室一般以木頭或者石頭為建筑材料,桌子、凳子也多有木頭、竹子、藤條、石頭等制成。在這里,人們泡一壺好茶,小憩之余,看麓林曲徑,疊石流泉,感到心曠神怡,情趣非凡。這體現了中國茶文化中對 ③ 的重視。

  17.答案要點:C。文段按照時間順序,梳理了從神農氏到新中國成立幾千年來中國茶的發展歷程。(共4分。選擇2分,理由2分)

  18. 答案示例:①國外“茶”的發音基本源自中國。

  ②中國是茶的故鄉(茶是由中國向世界各國傳播的)。

  ③飲茶環境(人與自然和諧相處的關系)。(共6分。每空2分)

  茶與中國人閱讀理解及答案 2

  ①茶是中國人發現的一種飲料,與中國文化同具悠久的歷史。懂得喝茶的藝術,又能辨別茶的好壞的,當然以中國人為第一。

  ②遠在四五千年前,“神農氏嘗百草,一日遇七十二毒,得茶而解之”。又傳說,“茶茗久服,令人有力悅志”。這是喝茶對人的好處,也是最古的記錄。茶最早產于蜀地,到了三國時代,喝茶的風氣已經更加普遍了。

  ③到了唐代,茶博士陸羽撰寫了《茶經》一書,茶的焙制及烹飲的方法,才得到完善的注釋,使世人更懂得喝茶的藝術了,這是最早的關于茶的專門著作。喝茶的風氣,在這時達到了流行的頂點,不僅人人喝茶,家家都要喝茶,在貿易繁盛地帶或通行大道上設有茶座,自不待言, 鄉間墟集草市, 都有茶座的開設。這時的茶座,是單純賣茶的地方,沒有其他復雜的飲料,更沒有點心之類可吃的。

  ④但是到了宋代,茶座又稱茶坊,所賣的茶,五光十色,除純茶外,又有酸梅湯、姜茶、和合湯、寬煎葉兒茶等等。《水滸傳》中記述北宋時的茶坊,又有不少花樣,例如王婆在清河縣城紫石街開設的茶坊,在茶內還放得有白松子或胡桃肉。此外,又有甜的杏仁茶,咸的牛肉茶,隨客人的嗜好而供應。

  ⑤南宋時設在臨安的茶坊,又稱茶肆,比王婆的茶坊又大異其趣。

  ⑥在中國,茶是民間最普通的飲料,全國各地都有種植,但有些地方,因天時地利的特惠,以及品種的優異,所以產品特別有名,馳譽遐邇。據陸經所載,原有五種不同的名稱,如早采的.叫茶,晚擷的叫茗。但后來茶產愈來愈多,只得個別另立名目,以資分辨。如以采取時間而得名的有雨前茶、白露茶等;以產地而得名的有浙江的龍井茶、福建的武夷茶、安徽的六安茶、云南的普洱茶、湖南的君山茶、臺灣的凍頂茶等;以象征事實或吉祥文字而得名的有碧螺春、鐵觀音等;以色澤而得名的有綠茶、紅茶、白毛尖茶等;以香氣而得名的有香片茶、茉莉花茶、菊花茶等;以味道而得名的有甘露茶、苦茶等。至于團茶、沱茶、磚茶、塊茶、梗片等,便是以制出后的形式而得名的。

  ⑦當春季茶樹發芽時,即由茶樹上采摘嫩葉,葉的尖端即稱為尖,或名叫槍,分有五等。采摘時多用小刀或剪刀,但婦女用指甲采的更為名貴。至于在秋季采的,就統稱為秋茶,或白露茶,也可索性地叫它做老茶,品級遠不如春茶了。

  ⑧茶葉采摘后,馬上就得進行焙制。制法不外曬干,揉團,攤開,焙烘幾個階段。制綠茶時必須先用高溫把葉中的酵素殺死,以阻止它發酵,所以綠茶又稱不發酵茶,可以保持茶葉天然翠綠的色澤。至于紅茶的制法,是把從茶樹上取來的青葉,略為曬干,加以揉捻,使茶葉中的細胞破裂,擠出液汁,然后放著讓它發酵。發酵時茶葉的綠葉素破壞了,出現紅色,加以烘烤,便成紅茶。在中國的安徽祁門,便是著名出產紅茶的地方。

  ⑨茶葉之所以芬香,是因為它含有芳香油的緣故。芳香油很香,但容易揮發,紅茶在發酵后,經過長時間的烘烤,芳香油大部分都消失了,沒有綠茶芳香,事屬當然,無須多辯。如珠茶、貢熙茶、蟹目茶等。諸如此類,不一而足,可見茶的種類繁多了。

  (作者錢歌川,文章有刪改)

  小題1:通讀全文,簡要概括文章從哪些方面介紹了茶。(4分)

  小題2:從說明方法的角度,說一說第④段畫線句的表達效果。(3分)

  例如王婆在清河縣城紫石街開設的茶坊,在茶內還放得有白松子或胡桃肉。

  小題3:閱讀第⑥段,體會下面句中加粗詞語的表達作用。(3分)

  據陸經所載,原有五種不同的名稱,如早采的叫茶,晚擷的叫茗。

  小題4:下列說法有誤的一項是( )(2分)

  A.文章②-⑤段是按照時間順序組織材料進行說明的。

  B.第③段橫線處可以填入的關聯詞語依次是“即使……也……”。

  C.茶的焙制方法可分為曬干、揉團、攤開和焙烘四個階段。

  D.紅茶之所以沒有綠茶香,是因為經過長時間的曬干,其中易揮發的芳香油消失了。

  參考答案:

  小題1:①悠久歷史;②品種(或:名稱);③采摘;④焙制(或:制法)

  小題2:示例:示例:舉例子。通過列舉王婆茶坊在茶內放點心的事例,具體形象地說明了宋代茶座所賣的茶五光十色的特點,增強了說服力。

  小題3:示例: “據陸經所載”,“根據陸羽《茶經》記載”的意思,表明了信息來源,準確地說明了中國茶原有五種不同名稱的特點,體現了說明文語言的準確性。

  小題4:D

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