廚師演講稿

時間：2021-09-30 16:03:13 演講稿我要投稿

廚師演講稿

　　使用正確的寫作思路書寫演講稿會更加事半功倍。在快速變化和不斷變革的新時代，很多地方都會使用到演講稿，怎么寫演講稿才能避免踩雷呢？下面是小編收集整理的廚師演講稿，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

廚師演講稿

廚師演講稿1

尊敬的各位領導：

　　你們好！

　　本人來自甘肅省蘭州市我叫xxx，今年21歲，20xx年x月份在運城上島咖啡西餐廳工作，20xx年x月份很高興來到第2客廳這個大家庭廚房部廚師一職，和同仁們工作在一起，本人在這里先感謝所在第2客廳領導對我的照顧和工作上的支持。

　　這次競聘給了我挑戰自己的舞臺，在這快一年的風雨打拼里，在余店長行政總廚和王廚師長及我的帶班，嚴謹教導下同時我也學了不少東西，學會怎樣做人、做事，我從做小弟道師傅遇到批評不喪氣、遇到表揚不傲氣，提高個人素質，約束自己，服從領導的合理安排跟外場部、吧臺部工作人員語言交流，溝通更加不斷的加強學習，不斷提高自己，處好師徒關系。

　　在這么好的環境下工作，要做到萬無一失，確定菜的色、香、味、形，營養價值高，成本的控制，節約保持原料的形態，菜的光滑，飽滿，增加菜的營養。

　　前期我也付出了很多，所以得來今天的成績我感到很高興，同時也感謝我的領導，俗話說的好“干一行愛一行”，既然我們選擇了廚師服務這一行業那么就要做好，就要具備企業精神，團結、奮進、創新、成功。

　　其次的程序化，首先頭腦要有一定的程序去做事，胸有成竹，當然第一時間要有：勤快、脾氣少一點，膽量大一點，腦筋活一點，理由少一點。

　　廚師要了解烹飪技術，技術的發展，技術的特點，職能要求和烹飪知識。

　　假如我是一名廚房長：

　　1、安全是一個單位的主題，防止廚房火災、煤氣泄漏。

　　2、合理食品添加劑，深技改進食品的質量而不能破壞同有的營養質量。

　　3、保持成本的標準，成本的價低，百分率的把握，省下的就是賺下的。

　　4、節約：要做到水不浪費，按時開關電源、開關煤氣、開源節流。

　　5、假如我是一名廚房領班，要培養出一批不怕吃苦、愛鉆研、有積極性的班組

　　6、協助廚師長做好廚房一切工作，以身作則。

　　既然公司給了我這一次機會，機會不等人要把握“三分條件，七分創造”，本人從做小弟到師傅，受氣、受苦是理所當然，“苦難是一生的老師，勤勞征服一切”，不要拿自己的長處比人家的短處，“想要人前顯貴，必須人后受罪”，我已這一原則做事，在廚房有做的不對的地方，和其他工作人員配合交流，說話語氣重的，廚師長、我的帶班領班已批評，在這次應聘中，假如上不去沒關系，我會在加油，繼續努力，如果被選上，希望領導已更深的教導，嚴格的管理，其次，同仁們指導我會做的更好。

　　投出你們手中神圣的一票，支持我吧！在這樣一個富有朝氣、活動力的行業工作中感到驕傲，我相信是金子到那都會發光，我沒有輝煌的過去，只求把握好現在和將來，我相信以后的第2客廳會更加光明、輝煌，勇往直前。我們努力吧！

　　加油、加油，再加油！

廚師演講稿2

尊敬的領導、同事們：

　　大家好！

　　人活著總要有追求，活得有價值有意義，價值何在？意義何在？生命是可貴的，可貴在使別人活得更美好；生命是有價值的，生命的價值在于對親愛的祖國作貢獻。而我們xx人，就應該堅定不移的堅持自己的信念，完成自己的歷史責任，共同建設好咱自己的家，讓她更龐大。

　　我執著追求，追求信念希望能點燃心靈之火。生命的價值不在炫耀和享受，而在于精神上的充實和事業上的成功。沒有戰士誰也當不了將軍；沒有水平，誰也當不了船長；沒有各崗各位的分工，就沒有酒店的各個方面的欣欣向榮。我既然選擇了廚師這條道路，就要堅定不移地走下去。為酒店餐飲繁榮昌盛奉獻我微薄的力量。

　　為了堅持信念，實現理想，就須孜孜不倦的努力。廚師技術長流水，烹飪學識博大精深。因此，學習上要執著追求，上下求索。不斷的學習其深刻地認識到自己的淺薄與無知，故而不斷地自我鞭策，不斷努力。這是我對自己成長的要求。

　　親愛的員工兄弟姐妹們，還記得集訓隊時我們共同走過的時光嗎？是那么的讓人值得留戀和回憶；還記得那晚一次接著一次的緊急集合嗎？是那么的讓人覺得刻苦銘心；還記得實習時咱們共同學習一起努力的日子嗎？是那么的讓人感覺充實和難以忘懷；還記得開荒時我們一同流淌的汗水嗎？是那么的讓人洶涌澎湃，熱情高漲；還記得開業時咱們跳躍的心情嗎？是那么的興奮激動和充滿著激—情```是緣分，是信念，是激—情讓我們同在一片天空，共同努力，學習，見證了自己和酒店的共同成長。

　　路是人走出來的，不管是康莊大道，還是羊腸小道，如果沒有經過坎坷曲折付出的辛勤勞動和汗水，沒有堅強的意志，沒有準備吃苦的精神是不會有什么成就的。我相信，我自己胸膛的那團火焰定會熊熊燃燒。我會和所有廚師以及全體兄弟同仁一道，奉獻我們全部的青春，智慧和力量，投入到xx，和她一起成長，一起強大，一起感受榮耀，一起見證輝煌！

　　謝謝大家！

廚師演講稿3

尊敬的各位領導、親愛的同學們：

　　大家好！

　　經過一段時間的緊張籌備，廚政管理師培訓今天正式開班了。首先，我代表貴陽新東方烹飪學院，對遠到而來的各位領導及嘉賓表示熱烈的歡迎，對不辭辛勞，擔任本次培訓的各位烹飪大師表示崇高的敬意和由衷的感謝！

　　隨著餐飲業的蓬勃發展，高級廚政管理人員已經成為當今社會的緊缺人才，而作為高級廚政管理隊伍重要組成部分的“廚政管理師”，也成為了廣大廚政管理人員以及參加廚師培訓的有志青年們格外青睞的專業。據此，中國烹飪協會與貴陽新東方烹飪學院攜手，隆重推出了此次“全國餐飲業廚政管理師培訓”，旨在加快培訓職業化、現代化、國際化的餐飲精英，大力提高廣大廚師的綜合素質，滿足市場對復合型烹飪人才的需求。

　　回顧過去幾年由貴陽新新東方烹飪學院所承辦的廚政管理師培訓，同學們都受益匪淺。首先是培訓課程安排得緊湊，同學們通過與大師的近距離接觸、接受大師們耐心細致的教導，不僅對廚政管理師這個職業有了一個充分詳盡的認識，同時也對酒店的布局設計管理及廚房管理、菜品創新等知識有了一個系統的了解。另外，在培訓課上，同學們通過大師的實踐演示，還學到了十幾道菜品的制作方法，同學們充分感受到了烹飪大師們精湛的技藝。

　　在認真總結和吸取經驗的基礎上，貴陽新東方烹飪學院再度攜手中國烹飪協會，于今天正式展開今年的“全國餐飲業廚政管理師培訓”。此次廚政培訓不僅是加強烹飪管理知識、全面提升自我的一次難得機遇，希望同學們珍惜機會，認真對待，以端正的態度、飽滿的熱情參加這次培訓，做到學有所得，學有所用。

　　學習是從業的資本、興業的前提，是個人安身立命的需要，是社會發展進步的需要。學習和培訓，是我們充實自身實力，向更高層次發展的助推石，希望同學們在培訓的過程中，調整好狀態、認真聽講、仔細記筆記，不要有留堂作業。希望同學們從以下兩個方面，加強學習。

　　一是思想上高度重視，增強學習的自覺性。同學們要利用好這次寶貴的學習機會，進一步夯實做一名烹飪技師的基本功，進一步增強新知識、開闊新眼界、提煉新思想、拓寬新思路；要利用好集中組織培訓的平臺，相互交流、互相學習、共同提高。同學要以高度自覺的態度，良好的精神狀態，務實的學習精神來參加這次培訓，進一步增強使命感和責任感，圓滿完成培訓中需要學習的內容和任務。

　　二是學習上強化意識，提高學習的主動性。作為一名廚師，我們就要有終身學習的態度和愿望。牢固樹立終身學習的思想，才能在烹飪過程中不斷創新，不斷發展，不斷追求。尤其是面對的是新知識不斷更新、形勢不斷變化的信息時代。因此，作為廚師，必須善于學習，做到學以致用，并且需要我們在學習的過程中，提高自己的學習主動性。

　　這次廚政管理師培訓的內容豐富，時間安排緊，希望大家要把握機遇，充分利用有限的時間，真正做到孜孜不倦、潛心鉆研、刻苦學習，使自身的道德修養、技能素養、創新意識、合作精神和個人魅力得到全面的提升，為今后迎接更大的挑戰、取得更大的成績打下堅實的基礎。

　　最后，預祝本次廚政管理師培訓取得圓滿成功。

　　謝謝大家！

廚師演講稿4

尊敬的酒店領導、來賓和各位親愛員工兄弟們：

　　大家下午好！

　　非常感謝部門以及班組領導對我的信任，安排我參加這次酒店組織的《展現員工風采演講比賽》，既是對我個人成長的關心和愛護，也是對我工作的一次監督和生活的展現，更是對瀟湘華天酒店工作的高度重視和支持。我將利用本次演講的契機，認真回顧檢查自己履行職責的工作以及生活態度，誠懇聽取上級領導的審議和批評，不斷改進工作，更好地履行職責。

　　xx年8月23日那是一個難忘的日子這天在我腦海記憶中最為深刻。因為這天我背裹著希望來到了瀟湘華天，我成為了這個溫暖大家庭的一員，受到了領導和同事們熱情歡迎和真誠寬待。此刻，我充滿了驕傲和自豪。

　　我是餐飲部的一名員工，一名普通的廚師。我的工作崗位不是在火焰洪亮的爐灶，也不是在直接對客服務的明檔，是一名普通得不能在普通的配菜工，職業沒有高低貴賤之分，崗位也同樣如此，我保持了我良好的心態，以穩定我對待工作平穩的發揮，因為我充滿自信，對自己，對生活，對將來，那是因為我的腦子里永遠都有著一種堅定無比的信念。

　　我一直都在不斷的告訴自己：“失敗的原因只會有一個，那就是半途而廢！成功的準則也只有一個，那就是堅定不移的不懈努力！”

　　在每個人的心靈深處都珍藏著一份信念鼓勵你走向成功。因為只有了信念，才能拔起擎天的巨木，才能升騰冷漠的生命，才能裸露許多靈魂，以及在長長的黑夜襲來時也有耐心期待天光。

　　我用我的信念不斷在影響著周圍的人群，讓他們也能感染到這份擔負著歷史責任的榮耀（***）。

　　親愛的朋友啊，就算你留戀開放在水中嬌艷的水仙花，也別忘記，在幽寂偏僻的山谷的角落里，野百合也有春天。

　　廚師，是一個龐大的集體，是一個有很強凝聚力的戰斗隊伍，象酒店任何部門任何班組一樣，都是酒店這個大家庭中不可分割的一部分。就象孩子一樣在酒店母親的懷抱里哺育下不斷成長，象兄弟姐妹一樣和各個部門各班組共同進步。它充滿了戰斗力，也充滿了激—情和渴望。酒店開業前期的準備工作中，是他們的身影，來回在酒店的各個位置，布草，家電，設備以及擺設，都費勁力氣讓他們揮灑著汗珠，讓他們無怨無悔的散發著男性的荷爾蒙，充斥在周圍的空氣當中。

　　開業前后，宋總廚召集各廚房廚師長和精干，一面是給廚師隊伍組織專業培訓，另一方面，不斷對菜品進行研討和出新。備貨，備料大家有是干勁十足的，加班，加點那是司空見慣的。“勤奮敬業，業精技高，追求完美，嚴字當頭，永爭第一。”咱們的企業精神不斷的激勵著我們不斷努力，不斷做到精益求精，不斷的做到更好…華天的菜品，歷來為湖南的食客津津樂道，所謂品牌帶動品質，品質推動品牌，口味帶動口碑，口碑傳播口味。菜品的出品質量得到領導和廣大食客的認可，咱們對客服務的禮節禮貌都是被一致認同和贊揚的，咱們業余生活自己編輯排版的宣傳板報就是我們對待這份工作和職責熱愛的另一種表現方式。我們有付出，我們有努力，我們有用心，所以我們有收獲。如今瀟湘華天的餐飲欣欣向榮的景象是咱們大家有目共睹的。

　　太陽總在有信念的地方升起，月亮也總在有信念的地方朦朧，信念是永恒的微笑，使你的心靈永遠充滿激—情，使你的雙眼永遠清澈明亮。廚師就像一顆星，沒有太陽那樣熱烈，沒有月亮那樣溫柔，沒有朝霞那樣眩目，沒有白云那樣高遠，不同于明星那樣耀眼，不同于教師那樣讓人尊敬，不會同于police那樣讓人崇敬和敬仰，也不會同于護士那樣被人親切的稱為“天使”，但是，這樣的人群就是這樣的默默的，無私的，無怨無悔，與世無爭，總是在一個不顯眼的角落里，默默的奉獻那份光和熱。

廚師演講稿5

　　尊敬的各位領導、同志們：

　　大家好!我作為一名廚師，很榮幸作為代表發言。

　　今天我演講的題目是《平凡的崗位，傾心的奉獻》。

　　任何平凡的崗位都是展示各種才華的舞臺。在本職崗位上恪盡職守、埋頭苦干，是一種奉獻，是一種真誠自愿的付出，是一種愉悅人心的獲得;是一種純潔高尚的精神，更是一種升華自我的境界。總務部食堂是后勤工作的重中之重，做好食堂膳食工作，服務好公司全體員工，保障公司正常運營，這是工作的出發點和落腳點。

　　食堂工作是辛苦的。不要說每天有成堆的餐具要洗滌;也不要說每天有凌亂的餐桌要收拾;更不要說在放假期間，別人已經休息了，而食堂員工仍繼續堅守崗位。食堂原定標準為175人/餐次，但目前實際用餐人數約為450人/餐次，竟超出250%之多!雖然超負荷，可是食堂目前仍然保持正常運轉，這其中的奧秘是什么呢?我們再回首公司遭遇歷史上最強的臺風，船塢移位，設施設備受損嚴重，公司領導看在眼里，急在心頭。緊急會議部署各部門抽調骨干通宵值班巡查，確保將強風造成的損失降到最低。為了給值班人員加夜宵，廚師長要求需留下3名服務人員，其他人正常下班。可是久久沒有一個人離去，“我留下吧，你家里還有寶寶需要照顧”，“不，我留下，你明天早班4點多就得起床，哪能扛得住”。爭執不下，廚師長只好指定人員。他們在困難目前首先想到的是別人，辛苦的是自己。這一幕幕正是“團結協作、無私奉獻”的中遠船務企業文化精神的生動體現!

　　食堂工作是默默無聞的。當餐廳的地面光明如鏡，人們何曾想到食堂的同事在其中付出了多少;當員工捧著熱氣騰騰、可口的飯菜時，人們又何曾想到操作間同事們勞碌的身影!食堂服務人員就像一只蠟燭，當人們看到耀眼的燭光時，而往往忽略了燃燒自己軀體的蠟燭。每當看著員工吃著可口的飯菜，臉上露出滿意的笑容時，我們內心無比的欣慰和滿足。雖然我們的工作默默無聞，但我們值得!

　　食堂工作是光榮的。光榮的根源在于，我們時時處處都在為公司全體員工服務。我們做每一件事情，都直接或間接地在為公司的發展做貢獻。我們為此而感到無限的光榮。正是寄于這種光榮，我們百倍地努力，忘我地工作;正是寄于這種光榮，我們的同事帶病堅持工作。

　　我們不能馳騁疆場，轟轟烈烈;但我們可以立足崗位，兢兢業業。小草雖小，一樣能鋪成遼闊無垠的大草原。平凡的崗位，讓我們傾心的奉獻，我們一樣能走向不平凡!

　　謝謝大家!

廚師演講稿6

尊敬的領導、同事們：

　　大家好！

　　首先我想強調比賽對廚師自身、對烹飪發展的重要性。從小的方面講，可以提高廚師烹飪藝術修養、開闊烹飪視野！同時比賽對推動烹飪事業的發展起著相當積極的促進作用。所以我們更多的廚師朋友應該積極的面對烹飪比賽。我一直很相信一句話，用心什么事都可以做好，其實在烹飪比賽中也是這樣的，只要你用心沒有什么不可以戰勝的。

　　我們大賽的評委們都是一些見多識廣的烹飪大師，他們見到的好作品太多太多了。人都存在潛意識，當你做的作品是平委先生以前見過的，理所當然的，他就會和以前的作品相比。以前的東西都是模糊的、朦朧的，模糊的、朦朧的東西對人們來說相對都是美好的、完美的。而你的作品卻毫無掩飾的擺在平委們的面前，一些制作細節、漏洞、瑕疵等等都暴露出來。你拿現實的東西去和朦朧的東西相比，可想而知，你肯定得不了高分。

　　冷靜是比賽必不可少的要素。很多的參賽者應該都有同感，在家里實驗的作品基本上都比在賽場上的作品好，這主要是緊張造成的。賽場里只要一緊張，很多的麻煩事情都會出來，什么東西忘記放哪里了，擺東西的時候手抖啊！特別是看見別人的作品進度比你快的時候，緊張的程度會更加厲害。別管他人作品進度，只管做自己的事情。碰到賽場監理的時候要多說老師好！有事情要多舉手、多說報告，要讓監理感覺到你很謙虛、很有禮貌。

　　做廚師的天職就是將菜做好，菜做好生意才能做好。做為一個廚師，拿不到獎的廚師不一定不是好廚師，但菜肴做不好、生意做不好的廚師肯定是個不合格的廚師。隨著餐飲市場的發展，消費者對新產品的要求越來越高。菜肴創新是我們每一個烹飪工作者必須面對的問題。用心則出新不難。

　　作為一名廚師，我希望協會能在今后為廚師朋友們多舉辦一些專業知識培訓，聯系一些對外菜系的交流，組織團隊外出考察學習等活動。

　　謝謝大家！

廚師演講稿7

尊敬的協會領導，尊敬的各位前輩、同行，大家下午好：

　　首先非常感謝各位領導、前輩、各位同行對我的厚愛，給我機會在這個隆重的大會上發言。

　　我們尊敬的孫秘書長讓我在今天的大會上談談對一些烹飪大賽的感受、菜肴創新的心得以及對協會工作的期望，我感到無比的榮幸。能站在這里和各位優秀的同行們一起探討烹飪、探討菜肴是一件很快樂的事情。

　　首先我想強調比賽對廚師自身、對烹飪發展的重要性。很多廚師對烹飪比賽不是很理解。我就聽過這樣的話：比賽的菜在實際經營中根本不實用；比賽要花很多的費用；拿不到獎丟面子；就是拿了獎也沒有什么實質性的獎勵等等。這些我也知道，但為什么還要比賽呢？我在這里給大家舉個例子，世界上各個國家在體育比賽上一年要花很多錢！在比賽上拿了獎對運動員有好處，對國家有什么好處呢？是民族尊嚴！是國家榮譽！我們參加比賽從大的方面講，是xx榮譽，徽菜尊嚴！從小的方面講，可以提高廚師烹飪藝術修養、開闊烹飪視野！同時比賽對推動烹飪事業的發展起著相當積極的促進作用。所以我們更多的廚師朋友應該積極的面對烹飪比賽。我一直很相信一句話，用心什么事都可以做好，其實在烹飪比賽中也是這樣的，只要你用心沒有什么不可以戰勝的，通過以前參加的比賽我總結出幾點：

　　1：構思要新穎：

　　2：制作要精細：

　　我每次參賽的作品，我師傅都會反復的和我強調做工一定精細，我參加第五屆全國烹飪大賽的一個作品，叫“麥香龍蝦石耳盞”。就是用龍蝦肉制成白色的蝦線，圍上黑色的石耳。去比賽前就請我師傅來看這道菜。師傅看了以后第一句話就是：不夠精細，因為蝦絲做的不夠細、起孔，旁邊圍的石耳絲不怎么均勻，成品的蝦盞也大了點，后來經過多次修改，增加模具的使用，調整蝦盞尺寸，但所有的調整都是朝著一個方向：精細、精致。最后正是這個作品拿了高分，真是這個作品幫我得到了第五屆全國烹飪大賽的金牌。

　　3：賽場要大膽、冷靜：

　　參加過比賽的同行們都知道，烹飪比賽有很多的規則，其中場外加工和進場驗料尤為重要。正式的烹飪比賽都是90分鐘制作兩個作品。其實90分鐘做一道好的作品時間都不夠。那怎么辦呢？這時就需要合理的運用規則，很多的原料都可以寫到場外加工里面去，包括一些不大合理的原料，我們應如何的打一些擦邊球，把他變成合理的、可以場外加工的原料等等。當然這些所謂的變成的合理的原料在進場時，應適當的注意隱蔽。再者，冷靜是比賽必不可少的要素。很多的參賽者應該都有同感，在家里實驗的作品基本上都比在賽場上的作品好，這主要是緊張造成的。賽場里只要一緊張，很多的麻煩事情都會出來，什么東西忘記放哪里了，擺東西的時候手抖啊！特別是看見別人的作品進度比你快的時候，緊張的程度會更加厲害。我通過一些比賽也找到一些減壓的辦法，當你在拼擺作品手抖動時，做幾個拉背的動作，深呼吸幾次。忘記原料放哪里的時候立即停下手頭的事情，千萬不要邊做事邊想，這時看看房頂啊！窗外啊！會很有用的。再者，別管他人作品進度，只管做自己的事情。碰到賽場監理的時候要多說老師好！有事情要多舉手、多說報告，要讓監理感覺到你很謙虛、很有禮貌，因為每個賽場監理手里有著10到15分的表現分，你必須要通過你的謙虛、禮貌、從容的表現把監理手里的分全部搶走。

　　4：出品應有視覺沖擊力：

　　我們在這里強調的視覺沖擊力并不不是畫蛇添足，也不是嘩眾取寵。而是要在菜肴純樸、自然的風格下抓住欣賞者的眼球，力求讓欣賞者觀后不忘或難忘！就向我們xx市xx年烹飪技術大賽上一道作品，叫“五彩金福卷”。這道菜品的制作工藝和技術難度都不是太高，但他的裝盤和成品造型非常的成功，他是將炸好的卷從斜面切開，用三支卷背靠背的站在盛器的中央。這樣充分的展示了卷內的色彩，站在盤中的卷增加了菜肴的立體感！理所當然，這個成功的作品拿了很高的分數。當然，大賽還有很多的需要注意的東西，想出好成績也并非我的這幾點可以了，扎實的基本功更是不可或缺的。

　　做廚師的天職就是將菜做好，菜做好生意才能做好。做為一個廚師，拿不到獎的廚師不一定不是好廚師，但菜肴做不好、生意做不好的廚師肯定是個不合格的廚師。隨著餐飲市場的發展，消費者對新產品的要求越來越高。菜肴創新是我們每一個烹飪工作者必須面對的問題。涉古可出新/推陳可出新/博采可出新/獨創可出新/，原料、調料、刀工、盛器、盤飾處處可悟新、環環可出新。總之，用心則出新不難。

　　我們的名廚專業委員會自成立以來，為xx市的餐飲業和廚師們做了大量的卓有成效的工作，對我們xx市乃至xx省烹飪界的發展起到了積極的推動作用。作為一名廚師，我希望協會能在今后為廚師朋友們多舉辦一些專業知識培訓，聯系一些對外菜系的交流，組織團隊外出考察學習等活動。

　　最后，我要感謝我的恩師xxx先生對我孜孜不倦的教誨。感謝省烹協馬秘書長、市烹協孫秘書長長久以來對我的關懷和關愛！

廚師演講稿8

尊敬的各位領導、親愛的各位家人：

　　大家好！我叫宋xx，來自友誼店。崗位是主管。我性格外向、隨和，愛好廣泛，善于與人溝通。從業十八年來，在閱歷和經驗增長的同時，也經歷了無數的挫折，也曾經迷茫和彷徨，甚至想過放棄。是柳書合先生的引薦撥正了我的人生軌跡，讓我成為光明漁港的一員。是光明漁港給了我激情與夢想，是賈總讓我學到愛與感恩，學到了愛餐飲，就是愛上美，愛上與人為善。今天非常榮幸有這個競聘機會，我想要競選的崗位是廚師長。

　　“不想當軍官的士兵不是好士兵”，不想當廚師長的廚師不是好廚師！在努力做好本職工作的同時，我不斷學習，偶爾也做做廚師長的夢。從業18年，我目睹餐飲業的變化，從早期的大魚大肉，到先前的重色素，重口味，到如今的吃綠色，吃健康。再到當下流行的裸烹。我覺得中西結合，營養搭配，低油少鹽，精、細、美、雅是未來的發展趨勢。這所有的一切讓我知道“與時俱進”的重要性，是企業和個人生存發展的必要條件。

　　假如我是廚師長，我會更加重視對員工的培訓，首先是操作安全知識、應急救援知識的培訓，因為“以人為本，安全為天”是一切工作的基礎，有了安全就有了一切可能，其次是業務領域的新知識，新技術培訓，我會利用工作業余時間利用網絡學習餐飲最新資訊，然后與大家分享，讓大家一起與時俱進。

　　假如我是廚師長，我會努力實現標準化管理，首先會征集員工對對現有管理制度的意見和建議然后進行修訂，做到合理化，科學有效性，當然最最重要的是人性化，讓我們的管理制度很“貼心”，讓我們每個員工都愿意自覺遵守執行是我的目標。然后我會組織大家學習制度，做到公開、透明，執行過程中如果有問題，我會組織討論、修訂，獎罰分明，提高制度的執行力。

　　假如我是廚師長，那么請仍然把我當做你們的哥們，工作的問題，生活中的困難“有事兒您說話！”我相信，在賈總“與人為善”的精神指導下，在我的帶動下，在大家的共同努力下，我們會親如一家人，和諧相處，工作也快樂將是我們企業的特色之一。

　　假如我是廚師長，做好以上幾點，打下堅實的安全、管理和人員基礎之后，我會著重菜品質量管理和食品安全衛生工作。我嚴把質量關：對每道菜都制作投料標準及制作程序單，做到每道菜色、香、味穩定，對前廳來餐人員的意見進行質量回訪，總結每日出品問題，并在每日例會中改進，鼓勵員工開動腦筋，出新菜品，適當給予獎勵，集合大家的智慧，讓回頭客可以經常嘗到新口味。嚴把食品衛生安全關：掌控好食品加工的各個環節，每個員工都劃有自己的衛生區，按照規定將食品原料分類存放，廚房器具也存固定位置等等，防止顧客食物中毒，是我工作的重中之重。

　　假如我是廚師長，以上都將成為現實。

　　請大家支持我、幫助我，相信我，讓我們共創我們企業美好的明天！

　　我的演講完畢，謝謝大家！

廚師演講稿9

各位領導同志：

　　大家好！

　　我今天演講的題目是《平凡的崗位，傾心的奉獻》。

　　任何一個普通的崗位，都是展示各種才華的舞臺。在自己的崗位上盡職盡責，努力工作，是一種奉獻，是一種真誠自愿的貢獻，是一種愉快的收獲；它是一種純潔高尚的精神，也是一種自我升華的境界。總務部食堂是后勤工作的重中之重。做好食堂就餐工作，服務公司全體員工，保證公司正常運轉，是工作的出發點和歸宿。

　　食堂工作辛苦。不要說每天都有成堆的餐具要洗；不要說每天都有亂七八糟的桌子要收拾；更別說放假的時候，別人都已經休息好了，食堂工作人員還堅守崗位。食堂原來的標準是175人/餐，但目前實際就餐人數在450人/餐左右，超過250%！食堂雖然超負荷，但依然保持正常運轉。秘訣是什么？再回頭看，公司遭遇史上最強臺風，碼頭移位，設施設備嚴重受損。公司領導看在眼里，很著急。在緊急會議上，各部門應部署骨干人員通宵值班巡邏，確保強風造成的損失最小化。為了給值班人員增加晚餐，廚師要求留下三名服務人員，其他人正常下班。然而，很久沒有人離開了。“我留下來，你在家有個孩子要照顧。”“不，我會留下來。你明天早上要4點起床，不能背。”。吵完了，大廚只好認命了。當他們遇到困難時，首先想到的是別人，努力的是自己。這一幕是中遠船務“團結、合作、無私奉獻”的企業文化精神的生動體現！

　　食堂工作未知。餐廳地板亮如鏡時，人們有沒有想過食堂的同事在里面付出了多少；當員工手捧熱氣騰騰、美味可口的飯菜時，為什么人們會想到手術室里同事們的勞動身影？食堂服務人員就像蠟燭。當人們看到耀眼的燭光時，他們往往忽略了燃燒自己身體的蠟燭。每當我們看到員工吃著美味的食物，臉上露出滿意的微笑，我們都會感到無比的欣慰和滿足。雖然我們的工作默默無聞，但是值得！

　　在食堂工作是光榮的。榮耀的根源在于我們始終為公司全體員工服務。我們所做的一切都直接或間接地為公司的發展做出了貢獻。我們為此感到無限榮耀。正是因為這份榮耀，我們才努力工作，忘我工作；正是因為這種榮耀，我們的同事們才不顧疾病堅持工作。

　　我們不能馳騁沙場，轟轟烈烈；但是我們可以堅守崗位，努力工作。草雖小，可鋪成大草原。平凡的崗位，讓我們全心全意投入，才能走向不平凡！

　　謝謝大家！

廚師演講稿10

各位評委，各位老師，大家好：

　　今天由我這個剛到炊事班的小徒弟來給大家講講各位師傅對工作的熱愛。

　　先夸夸咱們的葛師傅------葛桂蘭-----葛班長。身為班長，積極完成領導交給的任務，認真做好出入庫工作。嚴格按照食譜，合理安排好孩子們的一日三餐，葛師傅苦心鉆研業務，人不但長得漂亮，而且，妙手生花，揪出來的劑子又大又圓，捏出來的小動物活靈活現。看那白白胖胖惹人喜愛的小青蛙，娃娃魚，真想一口把它們吃下去。葛師傅真不愧是炊事班的：大師。

　　再夸夸我們的樊改聯----樊師傅。每當聞到烤箱里散發出那誘人的味道時，我就知道樊師傅又再做蛋糕了。那金燦燦咧開小嘴的蛋糕，仿佛是要你來親親它。我.就忍不住嘗了一小塊，那濃濃的奶香，雞蛋香在舌尖回蕩，樊師傅利用自己的業余時間刻苦學習制作蛋糕的。每次打奶油都是慢慢彎下那受病痛折磨的老腰。美味是用心靈創造的。俗話說：“人美蛋糕美，人甜蛋糕甜。人香蛋糕更香”。

　　三夸我們的陳雪娥----陳師傅。菜切得細，餡調的香。干起活來“嘿哈，嘿哈”，切起菜來“當當.當當”，為了調好餡,一遍又一遍把餡打得啪啪響。為了給小班切好菜，鋒利的刀刃劃破手指，鮮血順著指縫“滴嗒滴嗒”往下淌。葛師傅說“阿陳,你歇著吧”。只聽陳師傅高喊一聲“沒關系，我能行”。看那被爐火映紅地臉龐,不由得贊嘆一聲：真不愧是炊事班的花木蘭，女金剛。

　　四夸我們的梅艷榮，梅師傅。經驗豐富，慈眉善目，有求必應，有問必答。你知不知道，炒葉菜為什么要放糖嗎？你知不知道，包子怎樣捏出十八個折嗎？你知不知道，四喜丸子為什么要放雞蛋嗎？你知不知道，怎樣和好烙餅面嗎？我們的梅師傅和的是盆光滑，面光滑，手光滑。這些訣竅就是不告訴你。師傅都告訴我這個小徒弟啦。這就是我們品貌俱佳的梅師傅。不愧是我們炊事班的德藝雙星。

　　五夸我們的杜師傅，杜來云。堅持提前上班，推車運菜，搬米搬面，加班加點，隨叫隨到。哪里有困難，哪里就有杜師傅的身影，不愧是炊事班的男子漢。話說，20xx年6月16日下午3點。我們海軍三幼舉辦了首屆“花樣主食品嘗大會”在沒有任何經驗的前提下，在葛班長的帶領下，齊心協力，連續奮戰三天，從早上5點一直到晚上7點，飯顧不上吃一口，水喝不上一滴，急得園長高喊“停下，必須吃飯！必須喝水！”師傅們一次又一次推遲了喝水吃飯的時間，只見葛師傅一手炒菜拿鏟子，一手切菜拿菜刀。樊師傅忙著又做糖包又做蛋糕。杜師傅放下鏟子摸罩笠,放下罩笠又拿起了勺。品嘗會成功了，看那滿滿一屋子：

　　豆包、糖包、果醬包包羅萬向；

　　桃酥、核桃酥、梅花酥酥香軟脆；

　　肉餅、餡兒餅、蔥油餅秉力和作；

　　貓兒朵、炸醬面、雞絲菠菜柳葉面、西紅柿打鹵面面俱到；

　　紫米糕、小米糕、千層糕、雙色糕、玉米面糕、果仁蛋糕、師傅的手藝真是高！

　　經過營養專家和家長的評選,師傅門獲得最佳美味、最佳營養、最佳創意、最佳工藝、最佳童趣獎!園長們滿意了!師傅們更滿意了!成功的喜悅和驕傲化作淚水在臉上盡情流淌。師傅們，你們辛苦了!正是他們的辛勤付出才使我園兒童的身高、體重、增長合格綠達百分之九十以上，血色素、微量元素全部達標。正是他們對工作的熱愛溫暖了每一顆童心!

　　謝謝大家!

　　首先感謝各位領導和同行光臨我校就高效課堂建設的問題展開研討。下面就我校數學學科高效課堂的相關問題談以下三點：一是如何編寫導學案?二是如何組織學生預習?三是如何讓學生愿展示、會展示?

　　先說第一個問題，導學案的編寫，眾所周知，導學案是完整的學習方案，導學案不等于預習案，但是可以包括預習案。目前我校數學組的導學案由各備課組統一安排，將備課任務分解到本組教師，按照統一的格式精心編寫出導學案。導學案的編寫以問題為核心，體現導學、導思、導練的功能，所設計的問題一般不多也不過碎，主要是引導學生閱讀并思考，并且盡量少用一個一個填空的方式，避免學生呢個照課本內容對號入座，抑制學生思維。

　　學習過程的設計一般會根據課型的特點設計不同的環節。大致劃分為，第一個環節為指導學生自學閱讀的問題，可以作為預習案。第二個環節為應用拓展，一般設計兩三個核心的問題，相當于原來的例題。第三個環節為反饋練習，可以用教材中的配套練習，也可以自己選擇補充一些練習，主要針對本節所學的知識和方法。第四個環節為課堂小結，回顧本節所學西的內容，進行系統歸納。第五個環節為當堂檢測。

　　目前我們存在的困惑是，導學案全部由一個人主備不太現實，分給眾人，卻由于個人對教材的理解不同，導致導學案缺乏連續性。

　　再說第二個問題，如何組織學生預習。目前我們采取的預習方式是在上課前大約用5到10分鐘的時間讓學生自學閱讀教材，然后對照教材完成導學案的相關問題，而后組內交流，全班展示。

　　最后說說學生展示的問題。在課改之初，常會遇到“啟而不發、導而不行、互而不動”的現象，并且有些展示也會“照本宣科”，根本不會發揮，為解決這些問題，我們做了以下四個方面的工作;一是營造環境讓學生經常展示，也就是常給學生鍛煉的機會，在練習中逐步學會展示;二是方法指導讓學生學會展示，才開始有些同學膽小，緊張，害怕，所以會出現聲音小、語無倫次、背對其他同學等不夠自然的現象，對于這些問題都需要教師在發現后及時提出指導性意見，鼓勵聲音大一些讓別人都能聽見。三是評價激勵讓學生樂于展示，對于展示好的及時給于表揚，對于積極主動展示的也及時給予贊揚。四是充分準備讓學生有料展示，在展示之前一定給學生一定的時間進行準備，切記剛剛提出問題就要求學生進行展示，因為展示不是檢查，而是一種互相學習的方式。

　　以上是我對新課改“高效課堂”的粗淺認識，不當之處敬請各位批評指正。

　　時光如流，一轉眼，我從事幼兒教師這個職業已經十多年了。在幼兒園這片沃土中，，我和孩子們朝夕相處，共同成長。我用汗水和愛心澆灌著孩子們稚嫩的心田，同樣孩子們也用他們天真，坦率，真誠的愛感染著我，促使我一直奮斗在幼教的行業中。在充滿童趣的世界里描繪自己五彩的人生。

　　回想當初，只是因為喜歡小孩，我毫不猶豫的走上了幼兒教師這個崗位。開始，我是帶著無限的遐想和憧憬來到孩子們中間的，可很快這些遐想和憧憬變為了泡沫。孩子們的吵鬧聲和沒完沒了的告狀，判不清的案情，小孩子們的吃喝拉撒。特別是我帶小班時，我從家長手中接過哭鬧的孩子，哄呀，逗呀，可他們依舊哭鬧。亂舞亂蹬的手腳落在我的臉上，劃破了我的襪子。突然，“嘩”的一聲，一個孩子吐了，正巧，吐在我的新衣服上，一股酸臭味撲鼻而來。一種迷茫和退縮感涌了上來。我覺得我的選擇錯了，我動搖了。

　　可慢慢的，慢慢的，我發現我與孩子門在這吵鬧聲中結下了深厚的感情，當我沉默時，孩子們會搖我的手，兩眼望這我說；“蔣老師，是我們惹你生氣了嗎？我們是好孩子，不惹你生氣。

　　記得上一次語言課，故事講了一半，我就再也說不出話好了，我不停的咳嗽，這時班上最調皮的一個小男孩走了過來說；“蔣老師你坐，休息一會兒。”其他的小朋友也圍了過來問；“蔣老師你怎么了？蔣老師你怎么了？第二天早晨，我剛走進教師，班里的孩子紛紛從懷里掏出胖大海，西瓜霜，金嗓子，稚聲稚氣地叫個不停；“老師，快吃我的胖大海”老師試試甜的西瓜霜，老師，還有我的金嗓子。望這眼前的情景，我的眼睛濕潤了。我真的被孩子們的天真童心所感化了，這時我忽然發現我的選擇是對的。這是一個普通而光榮的職業。也就在這時，我才真正理解到這一行中的內涵，我慶幸我堅定了我的選擇。

　　十年過去了，我在摔摔打打中成熟了，我懂得了一名幼兒教師應樹立正確的兒童觀，教育觀，應有一顆愛孩子的心。孩子的成長需要愛，為教師必須要有一顆博大的愛心，照這每一個孩子，讓他們感到溫暖。老師在孩子們的心中是神圣的，偉大的，每當和孩子們做游戲時，他們會爭先恐后的拉著我的手，為能夠被老師拉著而感到高興，還要把這高興的事在晚上和媽媽說；“今天老師拉我的手了，老師喜歡我！”孩子純真的童心是多么寶貴。在孩子中間，那種放松，無拘無束，融洽的氣氛是多么吸引我，那些共同玩耍是賴皮，有趣的游戲，時而天真，時而深沉的交談，有常令我以無窮的回味。而當孩子們有進步時所體驗的那種成功感，是其他任何工作都無法比擬的。于是，我便漸漸愛上這分職業而不能自拔。這種愛是我最好的老師，這種愛，更是一種沉甸甸的責任。是的，是這愛，使我對這種工作更加成熟，更加能心應手，孩子們也在愛中融化了，久而久子，一個眼神，一個動作，一段音符，孩子們都和我有了默契，能心飲神會。當我幸勤的汗水澆灌在孩子身上時，當我口干舌燥時，我發現孩子們忽然長大了，懂事了。猛然間，我找到了自身的價值，幼兒教師的工作是塑造人的工作，它神圣，偉大。我每天和孩子們同手，同玩，同歡笑，被童趣所感染著，我的心也在凈化著，我更加不后悔我的選擇。

　　每一天，我都要面對各種各樣的孩子，然而每個孩子就像是一本書，要想讀懂他們就要細細品位，耐心的翻看，我將為讀懂這本書而無怨無悔。

廚師演講稿11

親愛的酒店領導、客人和親愛的員工兄弟們：

　　大家下午好！

　　非常感謝部門和團隊的領導對我的信任。安排我參加這家酒店組織的《展現員工風采演講比賽》，不僅是關心我個人的成長，也是展示我的工作和生活。也非常重視和支持瀟湘華天酒店的工作。我將借這次講話的機會，認真回顧和檢查我在履行職責中的工作和生活態度，真誠聽取上級領導的審議和批評，不斷改進工作，更好地履行職責。

　　8月23日，xx是一個難忘的日子，是我記憶中最深刻的一天。因為背上希望來到瀟湘華天，我成為了這個溫暖家庭的一員，受到了領導和同事的熱烈歡迎和真誠寬大的對待。這一刻，我充滿了驕傲和自豪。

　　我一直都在不斷的告訴自己：“失敗的原因只會有一個，那就是半途而廢！成功的準則也只有一個，那就是堅定不移的不懈努力！”

　　在每個人的.心靈深處都珍藏著一份信念鼓勵你走向成功。因為只有了信念，才能拔起擎天的巨木，才能升騰冷漠的生命，才能裸露許多靈魂，以及在長長的黑夜襲來時也有耐心期待天光。

　　我用我的信念不斷在影響著周圍的人群，讓他們也能感染到這份擔負著歷史責任的榮耀（xx）。

　　親愛的朋友啊，就算你留戀開放在水中嬌艷的水仙花，也別忘記，在幽寂偏僻的山谷的角落里，野百合也有春天。

　　廚師，是一個龐大的集體，是一個有很強凝聚力的戰斗隊伍，象酒店任何部門任何班組一樣，都是酒店這個大家庭中不可分割的一部分。就象孩子一樣在酒店母親的懷抱里哺育下不斷成長，象兄弟姐妹一樣和各個部門各班組共同進步。它充滿了戰斗力，也充滿了激情和渴望。酒店開業前期的準備工作中，是他們的身影，來回在酒店的各個位置，布草，家電，設備以及擺設，都費勁力氣讓他們揮灑著汗珠，讓他們無怨無悔的散發著男性的荷爾蒙，充斥在周圍的空氣當中。

　　太陽總在有信念的地方升起，月亮也總在有信念的地方朦朧，信念是永恒的微笑，使你的心靈永遠充滿激情，使你的雙眼永遠清澈明亮。廚師就像一顆星，沒有太陽那樣熱烈，沒有月亮那樣溫柔，沒有朝霞那樣眩目，沒有白云那樣高遠，不同于明星那樣耀眼，不同于教師那樣讓人尊敬，不會同于police那樣讓人崇敬和敬仰，也不會同于護士那樣被人親切的稱為“天使”，但是，這樣的人群就是這樣的默默的，無私的，無怨無悔，與世無爭，總是在一個不顯眼的角落里，默默的奉獻那份光和熱。

　　人活著總要有追求，活得有價值有意義，價值何在？意義何在？生命是可貴的，可貴在使別人活得更美好；生命是有價值的，生命的價值在于對親愛的祖國作貢獻。而我們華天人，咱們瀟湘人，就應該堅定不移的堅持自己的信念，完成自己的歷史責任，共同建設好咱自己的家，讓她更龐大。為此，我執著追求，追求信念希望能點燃心靈之火。生命的價值不在炫耀和享受，而在于精神上的充實和事業上的成功。沒有戰士誰也當不了將軍；沒有水平，誰也當不了船長；沒有各崗各位的分工，就沒有酒店的各個方面的欣欣向榮。我既然選擇了廚師這條道路，就要堅定不移地走下去。為酒店餐飲繁榮昌盛奉獻我微薄的力量。

　　親愛的員工兄弟姐妹們，還記得集訓隊時我們共同走過的時光嗎？是那么的讓人值得留戀和回憶；還記得那晚一次接著一次的緊急集合嗎？是那么的讓人覺得刻苦銘心；還記得實習時咱們共同學習一起努力的日子嗎？是那么的讓人感覺充實和難以忘懷；還記得開荒時我們一同流淌的汗水嗎？是那么的讓人洶涌澎湃，熱情高漲；還記得開業時咱們跳躍的心情嗎？是那么的興奮激動和充滿著激情```是緣分，是信念，是激情讓我們同在一片天空，共同努力，學習，見證了自己和酒店的共同成長。

　　路是人走出來的，不管是康莊大道，還是羊腸小道，如果沒有經過坎坷曲折付出的辛勤勞動和汗水，沒有堅強的意志，沒有準備吃苦的精神是不會有什么成就的。我相信，我自己胸膛的那團火焰定會熊熊燃燒。我會和所有廚師以及全體兄弟同仁一道，奉獻我們全部的青春，智慧和力量，投入到華天，投入到瀟湘，和她一起成長，一起強大，一起感受榮耀，一起見證輝煌！

　　廚師愛崗敬業演講3

　　時間如流水，稍縱即逝，實習已經有一年了，在這一年里我從一名學生成功轉變為一名社會這個大家庭里一份子。在實習這段日子里，我無論在工作方面還是在生活方面都學到了很多東西，這些東西在書本中是找不到的。尤其是我的師傅我非常感謝他，是他把我培養出來的，不僅教我技術還教我做人的道理。讓我從一個小小的學員轉變為面點工，我受到了領導的重視。有時候也會有點想法，想走不想干了但是我多次的告訴自己走了不要后悔，有也許多想法讓我打消這個念頭經過廚師長的一番話打醒了我，走了離開了這里也不會每一件事都會順心。

　　其次從學校走向社會，首要面臨的問題便是角色轉換的問題。從一個學生轉化為一個單位人，在思想的層面上，必須認識到二者的社會角色之間存在著較大的差異。學生時代只是單純的學習知識，而社會實踐則意味著繼續學習，并將知識應用于實踐，學生時代可以自己選擇交往的對象，而社會人則更多地被他人所選擇。諸此種種的差異。不勝枚舉。但僅僅在思想的層面上認識到這一點還是不夠的，而是必須在實際的工作和生活中潛心體會，并自覺的進行這種角色的轉換。

廚師演講稿12

尊敬的領導、同事們：

　　大家好！

　　我將利用本次演講的契機，認真回顧檢查自己履行職責的工作以及生活態度，誠懇聽取上級領導的審議和批評，不斷改進工作，更好地履行職責。

　　我是廚政部的一名員工，一名普通的廚師。我的工作崗位不是在火焰洪亮的爐灶，也不是在直接對客服務的明檔，是一名普通得不能在普通的涼菜師，職業沒有高低貴賤之分，崗位也同樣如此，我保持了我良好的心態，以穩定我對待工作平穩的發揮，因為我充滿自信，對自己，對生活，對將來，那是因為我的腦子里永遠都有著一種堅定無比的信念。

　　我一直都在不斷的告訴自己：＂失敗的原因只會有一個，那就是半途而廢！成功的準則也只有一個，那就是堅定不移的不懈努力！＂在每個人的心靈深處都珍藏著一份信念鼓勵你走向成功。因為只有了信念，才能拔起擎天的巨木，才能升騰冷漠的生命，才能裸露許多靈魂，以及在長長的黑夜襲來時也有耐心期待天光。我用我的信念不斷在影響著周圍的人群，讓他們也能感染到這份擔負著歷史責任的榮耀。

　　開業前后，行政總廚一面是給廚師隊伍組織專業培訓，另一方面，不斷對菜品進行研討和出新。備貨，備料大家有是干勁十足的，加班，加點，那是司空見慣的。＂勤奮敬業，業精技高，追求完美，嚴字當頭，永爭第一。＂咱們的企業精神不斷的激勵著我們不斷努力，不斷做到精益求精，不斷的做到更好。我們的菜品，歷來為xx的食客津津樂道，所謂品牌帶動品質，品質推動品牌，口味帶動口碑，口碑傳播口味。

　　太陽總在有信念的地方升起，月亮也總在有信念的地方朦朧，信念是永恒的微笑，使你的心靈永遠充滿激情，使你的雙眼永遠清澈明亮。廚師就像一顆星，沒有太陽那樣熱烈，沒有月亮那樣溫柔，沒有朝霞那樣眩目，沒有白云那樣高遠，不同于明星那樣耀眼，不同于教師那樣讓人尊敬，也不會同于護士那樣被人親切的稱為“天使”，但是，這樣的人群就是這樣的默默的，無私的，無怨無悔，與世無爭，總是在一個不顯眼的角落里，默默的奉獻那份光和熱。

　　我會和所有廚師以及全體兄弟同仁一道，奉獻我們全部的青春，智慧和力量，投入到企業，和她一起成長，一起強大，一起感受榮耀，一起見證輝煌！

　　謝謝大家！

廚師演講稿13

尊敬的各位領導、同志們：

　　大家好!

　　今天，我懷著一顆感恩的心站在這里，我相信每一個有感情的人在這里都會有很多的回憶，哪怕一個人只在寶成呆上一天，大概這一輩子也不會忘記這個人杰地靈、記載著我們成長足跡的地方，因為這是我們遠在他鄉務工人員共同的家園。

　　單憑心底的一個愛字，可能說明不了什么，因為我們都是平凡崗位上的普通員工，不能夠為公司作出多大的貢獻，可在我們的心底中有一個小小的聲音在提醒自己：寶成是我家，愛崗就是愛她。是的，我們就像是一顆顆小小的螺絲釘，在每一個屬于自己的崗位上默默地工作著，因為我們知道，只有我們的堅持不懈、互相幫助，這部大機器才能良性運轉。這是我們身為寶成人的一種責任，而且我們熱衷于自己的工作。

　　時光荏苒，歲月如梭。翻開記憶的膠片，從四面八方聚在一起的我們曾經笑過、哭過、惘然過。可這一切都過去了，現如今我們已經意識到這是一種小情緒，一種不成熟的表現，我們已經在企業的發展中鍛煉了自己，在時光的流逝中迅速的成長。所以我們好感激，感激我們的企業，感激我們的領導，感激您給了我們一個拼搏的平臺，感激我們身邊的每一個人，謝謝您給了我們一個機會，讓我們可以盡力的去展現自己。

　　當今，餐飲市場的競爭越來越激烈，當然我們身上的擔子也就越來越重。但是，我們心堅石穿、決不放棄，最終實現欣欣向榮。就在前幾天，金漁灣組織了一次大的培訓，工作不忙時，我們要提高自身素質，我們堅信只有努力才能做到最好。說真的，這次不是一般的培訓，它太讓我們震撼。當我們所有人都圍坐在一起，喊起口號的那一剎那，我想我們的力量是無窮的，沒有任何外力可以打-倒的。經歷了這一次培訓，我們更像一家人，干起工作來更加賣力，更加團結，這也算是對企業的一種小愛吧……

　　有一句話這樣說：細節決定成敗，精益求精才能爭創一流。我們一定會在自己平凡的崗位上，實現自己的價值，愛崗如愛家，為寶成的明天貢獻我們的一份力量。

廚師演講稿14

尊敬的各位領導、同事：

　　大家好!

　　在這金秋送爽，碩果累累的季節，我懷著無比激動和感恩的心情以及對我們公司餐飲事業發展的美好憧憬站在競職的演講臺，我激動是因為領導給了我這次展示自我的機會，感恩是因為領導這么多年對我的栽培，今天在這里我感謝領導，感謝領導對公司經營的英明決策，使我們公司各家店的生意都紅紅火火，而且，即將開設新店，使我有機會參加競聘新店廚師長的競聘競職演講。

　　我之所以競聘新店廚師長這個職位，是考慮到新店的工作環境和我自身優勢，目的是使我們的新店工作更快更好的發展，為我們公司發展盡一份責任和力量，因為新店開業，要面臨很多問題，一;沒有固定客源，二;大部分員工都是新招進來的技術水平低，不熟悉公司的規定，在管理上會存在很多困難，要讓后廚為新店開業打好漂亮的第一仗，樹立起我們公司的良好形象，廚師長這一職務顯得至關重要，競聘廚師長我的優勢是在于：

　　第一：我為人誠懇，對于領導來說，雇傭一個誠實可靠的管理人員是尤其重要的，我來“食間” 也有8年左右，8年抗戰況且取得了勝利，我對“食間”又如何能不了解?!應該說不是了解?!那是熟悉，那是親切，那是溫馨，那就像是家一樣的地方，我一直都把這里的事當做自己家里的事來做。付出常人百倍以至于千倍的努力來完成我的工作。

　　第二：我非常了解后廚的工作環境，在“食間”7年，我從一個切菜的到正式廚師再到后廚的主管。這樣的工作經歷使我對后廚的所有工作都有了深入的了解，從細微的工作——衛生保持，到復雜的后廚管理，對我來說都是再熟練不過了。在座的各位領導都是看著廣東成長起來的，最初的桂林店工作，然后調到重慶路店，之后又到湖西路店。我一路走來做的都是廚房工作，經過這三個店使我學到了很多種菜品制作，同時也接觸了形形色色的后廚員工和同行業人，對于后廚發生了什么事，將發生什么事我都能第一時間洞察到。7年多的“食間”日常工作，讓我具備了一定組織協調能力和綜合分析能力，領導和同事給我提出了很多寶貴意見和建議，使我積累了如何管理好后廚，如何做到上通下達，如何與同事、與前臺溝通協調的工作技巧。

　　第三;在廚藝方面;7年來，我一直在后廚工作，每天都參與食品的制作，分階段的到各地學習，在這里我再次感謝各位領導，不斷給我出去學習的機會，總的來說;，無論做食間的老牌菜，還是新的食品制作我都可以讓顧客滿意。

　　第四：吃苦耐勞，樂于奉獻是我工作的理念，高中畢業我選擇了餐飲工作，因為我喜歡這一行業，立志把餐飲工作做為我唯一的事業來發展，所以再苦再累我無怨言，我的工作原則就是勇于承擔責任，勇于挑戰自我，敬業愛店，愿與公司共同發展。

　　第五：開通思想，勇于創新是我工作的動力;在“食間”7 年的日常生活和工作中，我不斷加強個人的修養和專業知識的磨礪，做每一件事情都先思考，時刻準備接受新生事物的挑戰，時刻為自己充電，因為我深深的知道，我的一言一行，我的一舉一動，哪怕一個眼神都賦予了我新的內涵，我代表的不僅僅是我自己，我代表的是“食間”的形象，食間的蒸蒸日上是我唯一的愿望。

　　各位領導，各位同事，我深深知道我們公司匯聚了大量的精英。他們精通廚藝的同時還具備管理經驗的人才很多，今天走上這個演講臺我并沒有懷著“破釜沉舟”、“唯我是選”的思想，而是著眼新店開業能夠開門紅，我們公司能夠在上一個新臺階的大局，我想出一份力，我承認我有很多缺點和不足，如：工作經驗不足，我會虛心向各位領導以及廚師界的同仁學習，我會做到在工作中學習，在學習中工作。請各位領導，同事相信我。如果我有幸當選，我將再接再厲、繼續以飽滿的熱情投入到工作中，當好領導的助手和參謀，做好職工的榜樣，現在同各位領導談一下如果我成為新店的廚師長我的計劃和對領導的承諾。

　　一：工作計劃;

　　首先：后廚人員合理配備

　　企業的發展需要有優才計劃同時還要合理分配優才，這樣才能事半功倍，酒店業的發展，后廚是酒店生存的基礎，所以這里更需要人才，這樣才能做出更好的菜肴吸引更多的客人，為了我們的新店開業能夠開門紅，在人員配備一定要嚴格，每一個崗位都要有過硬的技術人員，下面就是我對后廚人員的配備量：

　　西廚主管1名;領班3人;汁爐3人;砧板3人;配菜間3人;沙律3人;打合4人;總計：20人。

　　中廚主管1人;爐頭2人;砧板3人;蒸箱1人;打合3人;

　　煲擺爐1人;冷暉1人;共計：12人;

　　洗碗6人廚師長1人

　　后廚總計：39人

　　其次：強化管理制度

　　現如今餐飲業人員流動性非常大，每次招人都很難，這給企業更快的發展帶來諸多不利，我們一定要做到即要留住員工又要優化員工。平日里想問題要多站在員工立場去想，多為他們切身利益出發。充分調動員工的積極性，后廚的崗位復雜，在調動員工的熱情同時要強化管理制度，俗話說的好國有國法，家有家規，那店就應該有店的規章制度。崗位一定要分工明確，每個崗位都要有操作流程，尤其是后廚的衛生，每天都要有晨檢，每天都要有衛生監督人和衛生責任人。與此同時要借鑒酒店“六常管理”體制，來培訓我們的員工，提高員工的整體素質，再融合自己的企業文化，不斷的提高后廚的產品質量，來滿足客人更好的需求。

　　再次：員工的技術水平;

　　當新店餐牌確定后，首要的是對員工進行培訓，讓所有的員工都熟悉自己的崗位，都能熟練操作自己的工作，知道當前自己要做什么，接下來還要干什么，在分工明確的同時還要讓所有參與食品操作的員工知道這種菜品的整體流程。這樣大家都能在技術上有很大提高，說一句很實在的話，出來工作的人，都是為了學點東西，我們要在技術方面下工夫，讓員工都能掌握一技之長，從而使這些員工都能長久的在這工作。這樣才能克服員工經常流動給企業帶來的低效率低利潤。我們還要對新老員工定期培訓，定期考核，提高員工整體文化素質。

　　二、我對各位領導的承諾：

　　第一：要維護高層的權威，要同店里的各部門相處融洽。

　　要與店的員工以及相關部門經常溝通，什么事情都要從源頭抓起，不放過一絲工作存在的漏洞，要務實肯干，從小事踏踏實實做起，要合理分配工作，提高管理水平。

　　第二：要善于總結經驗，對未曾做好的事情吸取教訓，已成功的事情尋找實施的不足，把已有的經驗投入到以后的工作中去。

　　第三：要勤于員工溝通，隨時掌握員工心里動態，解決難題不斷改進后廚的管理機制，時刻保持與外界接觸，開展一系列文化學習，提高員工的綜合素質。從而使公司的整體精神面貌得以提升。

　　如果我落選，我會一如既往的在湖西路店努力工作，繼續我的事業。“可已成功，可以失敗，但我永遠不會放棄”。我不確定競選成功與否，但我可以肯定的是，我會更加努力的在這里工作，因為這里是廣東的家，廣東要為家里的日子過好盡到全部的責任。

　　非常感謝大家這么多年來給予我的幫助和支持，歡迎大家給我提出寶貴意見幫助我進步，再一次謝謝大家!

廚師演講稿15

尊敬的各位領導、老師、同學們：

　　大家好，我是康x，今年20歲，來自沈陽xxx烹飪學校。我是一個性格開朗的男孩，曾經從事過鉗工車工后期在大連造船廠工作。非常感謝xx集團能給我一次展示自我，參與競爭的機會，我本人十分也珍惜這個機會。

　　我生活在一個非常美麗的邊境小鎮上，xxx城，第一次工作，第一次還念家里的飯菜香，第一次在外地過一個人的生日，第一次，當看到新船下海試水，那悠揚美妙的汽笛，讓我所有的辛酸勞累都有了回報，原來自己也為這個城市做了這么多。 XX新年前夕，因為體型原因，不適合工種，所以選擇了辭職。在熱鬧的家里思索著自己的未來，我聽到過這么有關這么年齡的種種夢想，無非是能找到一個體面的工作，無非是能在多少歲之前有什么樣的成就。可我的生活，不需要靠體面來支撐。體面，應該是你對工作的熱愛和態度、對社會所做的貢獻而變得體面。大家從我的身材可以看出來，我熱愛美食，也熱愛烹飪，所以我選擇了xxx，但這當中，也有壓力，這就是自己最后一次的選擇，已經沒有更多的光陰值得我去浪費。過去，失敗的原因有許多，因為年輕而沒有重視學習；因為相信自己頭腦聰明而沒有下苦功；因為不喜歡填鴨式的教學和題海戰術。但，這只是我的過去，而今天，我為每一次刀工評測的分數而感到高興，每一次翻鍋進步讓我感到欣喜，理解了老師和我說的千錘百煉，其義自現。感謝謝xxx的每一位老師和同學“操碎心，磨破嘴”的班主任，有教無類的科任老師，樂于助人的同學，還有溫馨的寢室。讓我真正的體驗到了家的感覺，當學習上的小目標一次次被實現，原來，只要夠努力，今天的目標，就是我明天的現實。我跟自己說，一定要對得起衣服上的金牌兩個字。

　　上課時，老師和我們說過，法國，土耳其，還有我們中國，是烹飪的三大發源地，通常我們提到國際大餐，多數人會想起法國，法國蝸牛，法式龍蝦，鵝肝，為什么，很多人不會想起具有中華民族特色的滿漢全席呢？在中國，我們烹飪行業有許多杰出的前輩，他們在烹飪技藝上，有很高的造詣，但卻不被人們重視，多數文化程度不高，而在法國，只有最優秀的人才，才可以去烹飪學校學習，相當于中國的清華北大，在社會上，也倍受人們的尊敬。聽到這些話，讓我有了很多的想法，為什么我們不把烹飪人員的社會地位提的更高呢？手機，我們每個人都在使用，我們從上面可以看到時間，可以上網得到即時訊息，可以和親朋好友通信，中國也在的發展，隨著盛會水平的提高，都市里，高樓大廈，車水馬龍，人們卻學會了停下自己的腳步，重視起自己的健康。營養師，成了一個新興的熱門詞匯。可什么是營養？維生素，碳水化合物，鈣，其實就在我們日常的菜肴和視頻中，舉一個最簡單的例子，菠菜和豆腐，分別含有草酸和鈣，如果烹飪不合理，就會形成草酸鈣，有害物質，容易讓人體產生結石。新時代的烹飪，我們就讓他變得更營養，更美味。

　　當我學有所成，我要帶著我的團隊，把中餐館開到國外，讓他們品嘗到比伏特加更酣暢淋漓的川菜，比奶油更甜美的蘇菜，比法式龍蝦更鮮美的閩菜，讓他們知道，中國的滿漢全席才是真正的視覺，味覺，文化大餐，如今除了夢想，我一無所有，可正是因為我有夢想，風雨何畏，戰敗何憂，坎坷何愁？我相信，只要努力，烹飪我最棒，今天，我們努力的學習烹飪，我們的明天，xxx會為為我們感到自豪！

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