亚洲综合专区|和领导一起三p娇妻|伊人久久大香线蕉aⅴ色|欧美视频网站|亚洲一区综合图区精品

酒店外出學習心得體會

時間:2023-05-17 11:49:34 心得體會 我要投稿

酒店外出學習心得體會

  我們從一些事情上得到感悟后,可用寫心得體會的方式將其記錄下來,它可以幫助我們了解自己的這段時間的學習、工作生活狀態。應該怎么寫才合適呢?下面是小編為大家整理的酒店外出學習心得體會,僅供參考,大家一起來看看吧。

酒店外出學習心得體會

酒店外出學習心得體會1

  依據酒店領導”走出去,請進來”的學習方針及重要指導思想,為加強餐飲部經營管理及諸多方面的能力,及時了解周邊地區競爭對手的經營狀況和各種軟硬件綜合實力,我與部門經理助理、行政副總廚、金閣主管一行,于xx年12月19日中午對位于紅星路的華光大酒店進行實地考察。

  華光大酒店,是懷化餐飲老品牌華光食府的新店,于xx年12月17日正式開張營業。華光大酒店位于紅星路上,交通十分便利,地理環境較好,人流量也比較多。

  據了解,華光食府以宴會招待的突出,而冠名于懷化餐飲界,而新的華光大酒店,作為其名下的旗艦店,第一感覺確實讓人眼前一亮。進門的感覺確有豪華富麗的味道。只是感覺大廳有些狹隘。大堂向前,是可觀賞的海鮮池,里面品種繁多,在每種海產品的玻璃板上都有簡單的介紹,魚的名稱,做法及進單制作的編號,制作者考慮十分周到。再靠左,是一個能夠容納120個餐位的美食街。

  美食街的明檔很窄,長度不過十五米,菜品并不是很豐富,僅僅只是較為突出或者是比較有特點,又或者說是檔次比較高價的菜擺顯在明檔玻璃櫥窗下的位置,并用保鮮膜很嚴實的封好,旁邊加上菜價牌,看上去簡單、舒適且明了。明檔靠右有一組約莫”4mx4m”的燈箱,上面均以大約為”40cmx40cm”大小的隔斷組成食品的圖片并附有售價,我想,這樣做可能就是為了節約成本,但同時又讓客人能夠較為直觀的了解,這一點在我們實際的工作中是值得借鑒和使用的。

  在迎賓員的引領下,我們五人乘客梯來到了四樓包廂。據了解,這所酒店大小總共17個包廂,而這是一個最小的包廂,是八人位用餐。但進門的感覺舒適,典雅,有溫馨的感覺,但又不乏浪漫的藝術氣息。頓時讓我聯想到株洲華天五樓的巴黎廳,雖然不夠那么氣勢和寬闊,但確有一番古典的回味。

  讓我感覺很吃驚的事情發生了。服務員輕聲的提醒我點菜,并將位于包廂進門口左側的電腦打開,并順勢移開座椅。我感到非常的意外,在懷化的餐飲行業里,居然也有和長沙一樣可以媲美的電子點菜系統。于是,在服務員的指導下,我們開始了點菜的程序。隨后服務員總是不斷的推薦,從海鮮類開始,并順沿粵菜、湘菜,期間我們確是時有刁難,但她并反復耐心的介紹各種烹調方式及基本做法,專業的程度另我瞠目結舌,確是另眼相看。

  利用還未上菜的空隙,我們一行幾人分頭參觀的這所酒店的各個營業區域。在前臺經理畢經理的引領下,我來到了三樓和二樓,在她的介紹下,得知華光二樓和三樓都為宴會接待區域,分別可以接待xx桌和xx桌。隨后乘客梯回到四樓,觀看了最大的一個包廂,有16人位的這個包廂裝修確實是精致,而且椅套、桌飾等都有些特別。這是我才發現,原來他們包廂的每個備餐間的地面,都是采用防滑的地飯,設計者煞費苦心。

  回到包廂,菜已陸陸續續上得差不多了。服務員也慢條斯理,溫文爾雅的向我們介紹每一道菜肴的名稱。而陡然間出現的另一位服務員卻在為我們上香巾、換煙缸了。我清楚的記得,靠我右手邊的煙缸剛剛兩個煙頭,而熱騰騰的`香巾卻把眼睛糊弄的云霧繚繞。

  一盤翠綠的芥藍上桌,卻被黃助理攔了回去。因為我們并沒有點這份菜,服務員查看菜單后確定確實是我們所點。而我們開始所點的”清炒板藍根葉”卻莫名其妙的消失了。于是我們要求服務員去廚房換回來。她面帶尷尬,卻有一番羞澀,一個勁的道歉,并開始介紹芥藍的食用好善。在她的一再懇求下,我們將芥藍收下,并重新點了一份”清炒板藍根葉”。這位服務員隨后在我們的要求下,在廚房拿出了一些板藍根葉子,給了我們看了個新奇。

  結賬的時候,并不是很順利。由于包廂設有最低消費580元,而我們的消費并沒有達到,所以并沒有享受開業活動期間的優惠。服務員深表歉意的同時,卻用最體貼的笑容將我們送至電梯口。

  在整個學習考察的過程當中,我的感受頗深,具體學習新得如下:

  一、酒店裝修豪華,整個營業區域干凈且整潔;

  二、酒店格局布置緊密,各個區域結合較為連貫;

  三、包廂格調高雅,感覺舒適,自然愜意,很有哦檔次;

  四、場地寬敞,營業區域較大,特別是二樓、三樓的宴會接待區域寬敞,可同時接待百余桌各種類型的大小宴會。對我店的宴會市場的經營是一個重要的沖擊;

  五、設計者別具匠心,細致入微,備餐間的地飯采用防滑,以防操作失誤;

  六、實行現代化餐飲經驗模式,實行電子打單系統。方便快捷,提高工作效率;

  七、服務人員熱情、耐心、細致且優質的服務,給我及我的同行諸位都留下的相當深刻的印象;

  八、菜品質量一般,沒有多大留戀,只是”清炒板藍根葉”有一絲新穎;

  九、我們的競爭對手逐漸增多,競爭手段逐漸增加,逐漸緊張的餐飲競爭環境,不斷給我們構成威脅和帶來新格局挑戰;

  十、看到別人的優勢,發現自己的不足。深挖根源,抓住重點,認真體會,加強管理。

  以上這就是我們一行華光大酒店實地考察學習的全部過程,以及心得體會。特此與各位同仁交流探討、切磋學習。若有不明,敬請各位同事指導,我們將虛心接受。

酒店外出學習心得體會2

  今天我與班上的同學、人文系的老師一行,于20xx年12月對位于株洲福爾萊大酒店進行實地考察。

  福爾萊大酒店,是株洲餐飲老品牌,福爾萊大酒店位于交通十分便利,地理環境較好,人流量也比較多的鬧市。

  福爾萊大酒店第一感覺確實讓人眼前一亮。進門的感覺確有豪華富麗的味道。只是感覺大廳有些狹隘。大堂向前,是可觀賞的海鮮池,里面品種繁多,在每種海產品的玻璃板上都有簡單的介紹,魚的名稱,做法及進單制作的編號,制作者考慮十分周到。明檔靠右有一組約莫”4mx4m”的燈箱,上面均以大約為”40cmx40cm”大小的隔斷組成食品的.圖片并附有售價,我想,這樣做可能就是為了節約成本,但同時又讓客人能夠較為直觀的了解,這一點在我們實際的工作中是值得借鑒和使用的。

  在迎賓員的引領下,我們幾行人乘客梯來到了四樓包廂。據了解,這所酒店大小總共17個包廂,而這是一個最小的包廂,是八人位用餐。但進門的感覺舒適,典雅,有溫馨的感覺,但又不乏浪漫的藝術氣息。頓時讓我聯想到株洲華天五樓的巴黎廳,雖然不夠那么氣勢和寬闊,但確有一番古典的回味。

  讓我感覺很吃驚的事情發生了。服務員輕聲的提醒我點菜,并將位于包廂進門口左側的電腦打開,并順勢移開座椅。我感到非常的意外,在懷化的餐飲行業里,居然也有和長沙一樣可以媲美的電子點菜系統。于是,在服務員的指導下,我們開始了點菜的程序。隨后服務員總是不斷的推薦,從海鮮類開始,并順沿粵菜、湘菜,期間我們確是時有刁難,但她并反復耐心的介紹各種烹調方式及基本做法,專業的程度另我瞠目結舌,確是另眼相看。

  利用還未上菜的空隙,我們一行幾人分頭參觀的這所酒店的各個營業區域。在前臺經理畢經理的引領下,我來到了三樓和二樓,在她的介紹下,得知二樓和三樓都為宴會接待區域,分別可以接待vip。隨后乘客梯回到四樓,觀看了最大的一個包廂,有16人位的這個包廂裝修確實是精致,而且椅套、桌飾等都有些特別。這是我才發現,原來他們包廂的每個備餐間的地面,都是采用防滑的地飯,設計者煞費苦心。

【酒店外出學習心得體會】相關文章:

酒店外出學習心得體會07-30

外出學習的心得體會06-19

外出學習的心得體會10-08

外出學習學習心得體會11-15

酒店外出培訓心得體會04-01

2023外出學習學習心得體會03-28

實用的外出學習學習心得體會04-03

實用外出學習學習心得體會04-10

外出學習學習心得體會范文03-20