衛生制度大全
衛生制度（精選40篇）
在現在的社會生活中，制度使用的情況越來越多，制度是國家機關、社會團體、企事業單位，為了維護正常的工作、勞動、學習、生活的秩序，保證國家各項政策的順利執行和各項工作的正常開展，依照法律、法令、政策而制訂的具有法規性或指導性與約束力的應用文。擬定制度的注意事項有許多，你確定會寫嗎？以下是小編為大家整理的衛生制度（精選40篇），希望能夠幫助到大家。
衛生制度1
一、校園環境衛生是校容校貌的重要體現，是精神文明建設的重要內容。良好的校園環境衛生是學校教育教學活動的必要條件。
二、樹立"以衛生為光榮，以不衛生為恥辱"的新風尚．人人講衛生，處處講衛生，天天講衛生，養成良好的衛生習慣。
三、自覺維護公共衛生，堅決執行"衛生三不要求"：不隨地吐痰，不亂丟紙屑雜物，不亂涂亂寫亂畫。
四、堅持衛生掃除制度，室內和室外環境衛生包干負責，天天打掃，保持全日整潔干凈。并定期安排搞全校性衛生大掃除（每周一次）。
五、建立班級衛生責任制，負責室內外環境衛生包干打掃工作。
1、各班教室每日一打掃，安排在下午放學后完成。
2、各班包干區每日一小掃，分別安排在早自修或下午第四節課后完成。
六、健全衛生檢查評比制度，及時公布檢查評比結果。
1、衛生檢查評比工作由各專業部負責主持。
2、各班公共衛生區的檢查評比由各專業部組織學生會干部進行，并及時公布。
3、每周衛生大掃除的檢查評比由各專業部負責，并公布檢查結果。
七、實行獎懲制度
1、檢查結果作為優秀班集體評比條件之一。
2、對有意違反學校衛生制度者，視情節及時予以批評教育或懲罰處理。
衛生制度2
辦公室是教師辦公和開展活動的場所，為了營造一個文明優雅、舒適安靜的工作環境，也為了便于學校管理，特制定辦公室管理制度。
辦公室的日常管理工作由教研組長具體負責，各位團結合作下共同管理。
(一)辦公與衛生
1.嚴格執行學校作息制度，按時上下班，做到不遲到、不早退、不曠課，有事按學校相關規定請假。
2.保持辦公室安靜，不大聲喧嘩，空課時間一般應在辦公室工作，不相互串崗聊天，不得做與教學無關的事，不看與教學無關的書刊，不進行棋、牌類活動，不玩電腦游戲，不上與教育無關的網站，不做有礙他人工作的事。無特殊原因不能帶小孩到學校，如確需帶小孩來校，家長必須教育管理好子女，并注意活動安全。
3.辦公室全體成員要團結統一，同事之間相互尊重、相互關心、相互幫助。每一位教師要談吐文明，注意細節，以身作則，為人師表。
4、辦公期間帶學生進辦公室教育輔導或訂正作業，要注意盡量不影響他人學習和工作。不將大批學生同時帶進辦公室。上課時不得隨意將學生停課留在辦公室，無教師時不得將學生單獨留在辦公室。
4.不得在辦公室用餐，不得將垃圾、茶葉等倒入水池內，以保證水池清潔和下水道暢通，并注意用完水及時關好水籠頭。
5.辦公室應做到整潔有序，不亂堆亂放，室內物品、桌上資料放置整齊。辦公室負責人安排好衛生值日表，教師按表定期打掃辦公室地面、門窗玻璃等保持辦公室外走廊無紙屑、果殼等雜物。
6.值日老師每日早晨上班后做好辦公室清潔衛生工作，給同事們一個清新整潔的工作環境。每天辦公結束后，值日教師負責關好辦公室的飲水機和門窗，確認關閉后方可離開。
7.辦公室內可適當種植吊蘭、文竹等常綠植物，美化環境，凈化空氣。
8.愛護公共財產，重視能源節約，遵守學校用電安全的有關規定，不開“無人燈”、“長明燈”，謹慎使用各種電器，離開時注意切斷電源。
(二)文化與環境
1.重視辦公室文化建設，要有體現辦公室核心的精神追求標識。
2.要堅持正確的輿論導向，不說違反四項基本原則和不利于團結的話語。
3.注意使用輕松、幽默的文明用語，積極推廣普通話。
4.關心愛護學生，不在辦公室大聲訓斥學生，個別輔導和個別談心盡量不在大辦公室中進行。熱情接待好來訪的家長或客人。
5.倡導辦公室文化環境建設的個性化，各辦公室負責人有義務帶領自己的團隊開展辦公室環境特色布置。
6.營造良好的學習氛圍，積極創建“學習型辦公室”，積極開展讀好書、心得交流等文化活動。
(三)信息與安全
1.學校根據教學和管理工作的需要，將計算機配發各辦公室。
2.辦公室計算機有辦公室負責人進行管理，辦公室成員都有義務妥善保管和維護計算機，如遇人為損壞，將追究使用者責任。
3.如機器出現故障或需要添加新硬件，須向計算機老師報告，教師不得自行調換計算機部件。
4.不得在辦公室利用計算機瀏覽反動、黃色站點。
5.因教學任務的變更，辦公室需要搬動，基本上遵循“機隨人走”原則。
(四)檢查與獎懲
1.學校為各辦公室環境建設提供基本的經費保障。
2.學校組織有關人員定期對各辦公室的環境、衛生、安全等狀況進行檢查(量化打分)，檢查結果予以公布，對執行本制度好的辦公室及時給予表揚，對執行制度不力、問題嚴重的辦公室予以批評并要求限期改正。
3.學校每學期對檢查結果進行匯總評比。評比結果作為評比星級辦公室的重要依據之一，并對當選的星級辦公室適當加以獎勵。
4.工作時間玩電腦游戲和上網聊天、參與賭博活動的，一經發現，個人當年評優、評先實行“一票否決”。
衛生制度3
一、實驗室的安全工作、環境保護工作、消防工作是關系到人身和財產安全的頭等大事。各級領導要經常對教職工和學生進行安全知識的教育，堅持“安全第一，預防為主”和“誰主管誰負責”的原則，實行“群轉結合”雙重領導。學校保衛處專管成線，院（系、中心）、室安全員群管成網，學校每學期應對實驗室安全技術管理工作執行情況進行一次檢查。
二、每個實驗室設一名兼職治安保衛安全員（簡稱安全員），具體負責安全工作。對不符合規定的操作或不利于安全的因素進行監督，有權停止有礙安全的操作，各級領導要支持安全員工作。
三、各實驗室（倉庫）應根據各自特點，制定出具體要求和措施，并張掛在明顯地方，嚴格貫徹執行。每逢重大節假日要進行安全檢查，發現問題及時糾正。
四、對壓力容器、電工、焊接、振動、噪聲、高溫、高壓、輻射、強光閃爍及放射性物質等場所及其有關設備，要制定嚴格的操作規程和相應的勞動保護措施。
五、對易燃、易爆和劇毒等危險品，要按規定設專用庫房存放，并指定專人（2人）妥善保管。領用時必須經實驗室主任簽署意見，報有關部門批準，同時要有可靠的安全防范措施，剩余部分要立即放回倉庫，并做好詳細記錄。
六、各種壓縮氣瓶，不可靠近熱源，離明火距離不得小于10米，夏天要防止烈日曝曬，禁止敲擊和碰撞，外表漆色要保持完好，專瓶專用，嚴禁私自改裝它種氣體使用。
七、電器設備和電源線路必須按規定裝設，禁止超負荷用電。不準亂拉亂結電線。
八、有接地要求的儀器必須按規定接地，定期檢查線路，測量接地電阻，每個實驗室的安全用電用水工作及其閘閥啟閉等由該實驗室管理人員負責。
九、實驗室內不得明火取暖，嚴禁抽煙。必須使用明火實驗的場所，須經保衛部門批準后，才能使用，有違反者，實驗室工作人員有權制止。
十、未經學校節能辦審核批準，嚴禁使用電加熱器具（包括各種類型的電爐、電取暖器、電水壺、電煲鍋、電熱杯、熱得快、電熨斗、電吹風等）。凡擅自使用電加熱器具者，除沒收器具，對使用人進行批評教育外，并按市計劃用電辦公室的規定罰款。
十一、對違反操作，玩忽職守，忽視安全而造成火災、被盜、污染、中毒、人身重大損傷，精密、貴重儀器和大型設備損壞等重大事故，實驗室要保護好現場，立即向院（系、中心）、學校報告。學校有關部門要及時對事故作嚴肅處理出，追究有關人員刑事責任。對隱瞞不報或縮小、擴大事故真相者，應予以從嚴處理。
十二、新建和改建實驗室時必須將有害物資、有毒氣體的處理列入工程計劃一起施工。
十三、對違反本條例或不顧國家有關規定自行其是的單位和個人，學校有關部門、實驗室管理部門有權停止其實驗和作業，并做出限期整頓和改造的決定。凡是被勒令整頓、改造的實驗室（裝備），在采取相應措施并經上級有關部門測試合格后，方可重新工作。
十四、健全安全規章制度，完備安全防范設施，各種安全設施不準任何人以任何借口借用挪用，要定期檢查，若發現問題，要及時采取補救措施。
十五、實驗工作人員，應做好本室的文明建設、整潔衛生工作，實驗儀器設備應布局合理、擺放整齊，并且要定期對實驗室衛生工作進行檢查，采取措施，保持良好的實驗環境。實驗室的桌面、墻面、地面、門窗和設備應無積灰、蛛網及雜物。
衛生制度4
為了認真貫徹《食品衛生法》，加強學校食品衛生安全工作，提高學生的健康水平，特制定本制度。
1、組織全體炊管人員認真學習和堅決執行《食品衛生法》和《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》的各項內容及要求。建立衛生崗位責任制和衛生檢查制度，要把學校食堂環境衛生、食品衛生及炊事人員的個人衛生列入責任制的重要內容，是食堂衛生工作經�；�、強制化。
2、食堂的飲食衛生必須達到《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》的各項要求。特別要做到生熟分開，并要有明顯標記；對存放直接入口的食物容器，使用前必須洗凈、消毒，炊具、用具用后必須洗凈，保持清潔；銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。
3、學�？倓仗幒歪t務室要安排專門的工作人員負責食堂衛生的監督、監測及管理，積極爭取衛生監督部門的技術指導。
4、如發現學生患病，要及時報告上級主管部門和市衛生監督所，立即采取措施，防止傳播蔓延。對患病學生要及時護理、診治，防止并發癥。對食堂的食品和餐具要認真取樣化驗，找出發病原因，并進行徹底消毒。
5、要充分利用廣播、板報等宣傳方式，對學生進行防病教育、食品衛生安全教育，組織學生搞好環境衛生和個人衛生。
6、食堂從業人員應每年一次到衛生部門進行健康體檢，領取合格的《健康證》后方可上崗工作，發現患傳染病人員應立即換崗。平時應保持個人衛生，穿戴清潔的工作衣帽。
7、加強對學生食堂的管理，根據季節變化和市場供應情況，注意營養搭配，使學生能夠吃到價廉物美、營養衛生的飯菜。
8、學校要定期檢查食堂各種設備的衛生條件，不合格的要想辦法改進或更換。
衛生制度5
一、 衛生輪值制度
1、 各辦公室組長負責制定本辦公室衛生輪值制度。
2、 每天清潔衛生工作應落實到專人負責，因故請假，由組長負責安排。
3、 每周末由全組成員集體大掃除。
二、 清潔衛生要求
1、 地面保持干凈，無紙屑、煙頭、污漬等。
2、 墻面保持整潔，無蛛網。不得隨意粘貼。
3、 門框、窗框無積塵，窗臺干凈，窗臺除花盆外，不得擺放其他雜亂物品。
4、 辦公桌臺面保持整潔，擺放有序。
5、 辦公設備（電腦、電話、空調、飲水機等）保持干凈，合理擺放。
6、 儲物柜內物品擺放有序。
7、 垃圾桶內垃圾應每天清除。
8、 清潔用具應放在指定的位置，抹布應每天清洗。
9、 室外門前衛生由各辦公室承包。
三、 檢查評比制度
1、 由學校衛生管理領導小組制定清潔衛生評比標準。
2、 每周不定日執行衛生檢查，檢查實行量化評分，檢查結果每周進行公布。
3、 每月總評一次，依據分值評出衛生先進辦公室，并予以一定資金獎勵，授予清潔衛生流動紅旗。
衛生制度6
一、目的：
為了保證加工的食品質量和衛生安全，保障廣大師生的飲食安全，根據有關法規和本校實際情況特制定本制度。
二、具體要求
1.食堂人員在工作前均進行食品衛生等專業知識的培訓，經培訓合格后方可上崗。
2.所有生產加工人員必須參加衛生部門的體檢并取得健康證，且在食堂工作期間內一直保持合格有效。
3.在工作期間患有痢疾、腹瀉、嘔吐、發熱、咽喉疼痛、皮疹、其它皮膚損傷(凍傷、燙傷、切割傷等)、眼、耳或鼻溢液或有其它傳染性疾病發生等疾病的員工應及時向主管領導報告并及時治療，在治療過程中不得從事與食品直接接觸的工作，可根據情節輕重安排從事其它工作或調離工作崗位。
4.員工要養成良好的衛生習慣，做到勤洗手、剪指甲、勤洗澡、勤理發，勤換衣服。工作衣、工作帽、工作鞋要干凈衛生，穿戴整齊。
5.食堂內不得隨地吐痰、吸煙、亂扔廢棄物，工作中不得閑聊、吃零食，不得面對食品咳嗽，打噴嚏及其它有礙食品衛生的行為。
6.工作期間離開本工作區域時要脫去工作衣、工作帽及工作鞋;在便后、離開本作業區域或用手接觸到身體的其它部位后，一定要重新洗手，方可重新作業。
7.餐飲用具必須做到生熟分開，定位存放，各工用具不得混合使用用。
8.餐飲用具使用前必須洗凈、消毒，衛生必須達到無水跡、油污、污物或霉跡及光亮、不粘手，未經消毒的餐飲用具不得使用。
9.洗刷餐飲用具必須使用專用的水池，不得與清洗蔬菜、肉類等其它水池混用。
10.洗滌、消毒餐飲用具所使用的洗滌劑、消毒劑必須嚴格按照配比濃度標準進行配制洗、消水，進行清洗或消毒。
11.煮沸消毒時應把餐飲用具全部浸泡在水里，煮沸后保持10分鐘以上。
12.用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。
13.清洗、消毒后的餐飲具必須貯存在餐具專用保潔柜內備用，已消毒與未消毒的餐飲用具應分開存放，并在餐飲用具貯存柜上有明顯標記。
14.食堂內應當經常檢查防鼠、防蠅、防塵、防霉、防潮設施的安全有效性。
衛生制度7
一、實行衛生責任區域清潔包干，以股室為衛生清掃單位，分地段包干清掃
1、各股室的室內清潔衛生，一律由本股室人員負責清掃。
2、辦公公共場地的清掃，由樓層各股、隊、室輪流值周清掃。
3、其它公共場所由辦公室落實人員清掃。
二、清掃辦法及要求
1、堅持每日清掃。局機關每個工作人員每早晨上班前必須搞好辦公室清潔衛生。
2、堅持每周二、周五下午下班前半小時集中進行一次大掃除，任何人不得拒絕或變相逃避參加環衛清掃工作。
3、由各股室負責人組織本股室人員清掃。
4、清掃范圍包括地板、門窗、桌椅、文件柜、陽臺、花草等。
5、切實做到無衛生死角，垃圾日產日清，所劃區域無痰跡、紙屑、煙蒂，廁所天天沖洗，并做到全天保潔。
三、檢查
由分管領導和辦公室組成檢查組，不定期地進行清潔衛生檢查，并將檢查結果認真記錄，每月公布一次，年底結合其他工作予以考核。
四、區級公共責任區的掃除
凡區上組織的創建等活動，任何人不得缺席，實行登記簽到。凡無故不參加者，計曠工一次。
五、處理
區上或局機關組織的清潔衛生檢查，如發現問題不合格的，一次扣股室目標分1分。股室根據具體情況追究個人責任。
衛生制度8
1、每天兩灑一掃一拾，先灑后掃。
兩灑：中午灑，課外活動灑。
一掃：課外活動掃。
一拾：課間拾室內外紙屑。
2、每周星期四一次大掃除，大檢查。
3、要求學生做到一要四勤、十不準。
一要：飯前、便后要洗手。
四勤：勤洗手臉，勤理發，勤洗衣服，勤剪指甲。
十不準：不準吃零食、不準吸煙、不準亂扔果皮廢紙，不準隨地吐痰、不準亂倒垃圾、不準隨地大小便、不準在墻壁上亂寫亂畫，不準在室內堆放雜物。
4、為保護學生視力，要求學生做到“四個一”：
看書一尺遠，離桌一拳頭，握筆一寸高，四周一調位。
5、衛生必須從我做起，室內要經常保持清潔、通風、桌凳擺放整齊，清潔用品放在固定位置，教室布整潔、鮮明有特色。
6、教師要注意個人衛生，講究儀表，住宿生 宿舍內要保持干凈。
7、預防疾病，對傳染病人要隔離，休學治療。
衛生制度9
1、保持店堂內外整潔、做到食品歸店經營。
2、衛生許可證要掛于顯目處，從業人員須持有效合格的健康證，經培訓后上崗。
3、食品分門別類存放，食品與非食品分開存放，不出售有毒有害食品。
4、不出售“四無”食品和未經檢驗或檢驗不合格的食品。
5、保證食品外觀清潔，如發現食品超過保質期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現象要及時處理。
6、銷售直接入口食品要有專柜加罩，使用售貨工具。
7、及時清除垃圾箱內廢棄物，搞好防塵、防蠅、防鼠工作。
8、需要分裝食品時，要使用清潔干凈、符合衛生標準的食品包裝材料，禁止使用廢報紙刊物及其它物品包裝食品。
9、從業人員要穿戴清潔工作衣帽上崗，做到“四勤”，養成良好的個人衛生習慣。
衛生制度10
為了保持班級教室的清潔衛生，促進學生的集體榮譽感和參與意識，班級實行輪流值日制度，具體規定如下：
一、每周安排4名學生值日，由勞動委員安排值日表，并通知本人。
二、值日生每天按時到崗，完成教室清掃工作。當天值日的同學，每節課后，應及時擦好黑板及講臺，打掃教室并督促同學不要亂扔垃圾物品。
三、衛生要求：
1、窗明幾凈，桌凳整齊，玻璃完好。
2、室內美化，布置得體，莊重大方。
3、講臺整潔，地面干凈，四壁清潔。
4、走廊、擋雨板干凈整潔、燈管無灰塵蜘蛛網、衛生用品擺放整齊。
5、垃圾桶要清理干凈，垃圾及時倒掉。
6、多媒體要擦干凈，無粉塵。
四、教室衛生打掃不干凈者，罰掃1天。無故不參加教室值日者，罰掃3天。
五、所有學生不得在課桌上亂寫亂畫，講文明，有素質。
六、在學校就餐的同學一律到教室外吃完方可進教室，保護教室的環境衛生，人人有責。
七、衛生值日工作由勞動委員負責監督。
八、清潔區清掃無雜物，按時拖地。
九、能夠保持衛生的整潔
十、每周日安排教室大掃除工作，具體安排由勞動委員負責。
十一、衛生評分檢查制度：以班級衛生考核細則為準，每周抽查教室的衛生環境，抽查結果作為班級衛生考核分的依據，每周公布衛生考核的分值。衛生考核分值低的班級要提出整改措施。
十二、衛生小組評分作為評選班級楷模的條件之一，評選優秀班干部的重要依據。
衛生制度11
公司為了加強對飯堂管理力度，杜絕鋪張浪費、愛清潔、講衛生、講文明就餐，特制定以下規定：
一．辦公室人員從三月一日起，掛牌登記就餐，就餐標準與原來一樣，中餐、晚餐。中餐、晚餐個人每餐支付3元，領取工資時繳交，余下由公司負責。
二．員工領膳就餐時，不得在食堂內發泄個人情緒或高聲喧嘩、嬉鬧，嚴禁帶外人到員工食堂就餐，餐具要輕用輕放。
三．講究衛生，殘食剩喳不準亂丟亂倒，應到指定地點倒放，勤儉節約、酌量盛飯，不準浪費食物、紙巾、牙簽等。不得將餐具、食品、飯菜拿出飯堂。（除當值人員及傷、病員外）
四．如有特殊情況、假期、公事等，應預先掛牌登記，并與管理人員打招呼,說明情況。
衛生制度12
為保證食品衛生，保障人民身體健康，根據《食品衛生法》有關規定，特制定如下衛生制度：
一、飲食經營單位必須成立食品衛生領導小組，食品衛生有專人管理和負責。
二、衛生許可證應懸掛于顯目處，從業人員應持有效合格的健康證經培訓方可上崗。
三、從業人員每年體檢一次，凡患有傳染病者不得參加直接接觸食品的工作。
四、工作人員上班時應穿戴整潔的工作衣帽，并保持個人衛生。
五、做好食堂內外環境衛生，做到每餐一打掃、每天一清洗。
六、食用工具每班用后應洗凈，保持潔凈，食用工具做到“一洗”、“二刷”、“三沖”、“四消毒”。
七、不購進，不加工，不出售腐爛變質、有毒、有害、超過保質期的食物。
八、生、熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明顯的標記，分類存放，不得混放。
九、搞好操作間衛生，冷葷配餐所用工具必須專用，并有明顯標志。
十、保持倉庫整潔，食品應做到有分類、有標志、離地離墻保管。
十一、及時處理好垃圾，垃圾桶應有蓋和標記，搞好“三防”工作。
衛生制度13
一、保持店堂內外整潔，做到食品歸店經營。
二、衛生許可證要掛于顯目處，從業人員須持有效合格的健康證，經培訓后上崗。
三、食品分門別類存放，食品與非食品分開存放，不出售有毒有害食品。
四、不出售“四無”食品和未經檢驗或檢驗不合格的食品。
五、保證食品外觀清潔，如發現食品超過保質期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現象要及時處理。
六、及時清除垃圾箱內廢棄物，搞好防塵、防蠅、防鼠工作。
七、從業人員要穿戴清潔工作衣帽上崗，做到“四勤”，養成良好的個人衛生習慣。
八、學校總務處須對學生小店定時、定期檢查和抽查，對發現問題必須立即整改。
九、學校小店經營者如不按學校小店食品衛生安全制度執行，發生師生食物中毒事件應負全責。
十、校園中凡是從小店出來的垃圾由小店負責，小店應派專人負責清掃。確保校園環境清潔衛生。
衛生制度14
1. 搞好校園凈化、綠化、美化，保持環境清潔，人人有責。
2.個人衣冠整齊清潔，不準穿拖鞋、背心或袒胸上課。
3.教室、教學及行政專用室、公共區分班包干，由各負班負責安排學生輪值衛生清潔。勞動委員督促檢查，學校每天評比檢查公布。
4. 要求做到內外地面無紙屑、果皮、什物，墻壁無腳印，天花無蜘蛛網。掛畫和學習園地要完整，墻壁、門窗、課桌椅無塵埃，無亂寫亂畫。
5.教室、教學行政辦公專用室堅持每天一小掃，每周一大掃。公共包干區要在每天早讀課前和下午靜校課前分別清掃一次。公共區內的垃圾桶由所在衛生包干的班負責清潔。
6.嚴禁隨地吐痰、亂丟什物。值日生一定要把垃圾倒在垃圾箱內，養成講文明、講衛生，共創美好環境的良好習慣。
7.對責任到班的教室、教學行政用房、包干區等衛生清潔實行定性定量的評分檢查，對完成得不完善的班給予扣分。
衛生制度15
一、飲食經營單位必須成立食品衛生領導小組。
二、衛生許可證應懸掛于顯目處，從業人員應持有效合格的健康證，經培訓后方可上崗。
三、從業人員每年體檢一次，凡患有傳染病不得參加直接接觸食品的工作。
四、工作人員上班時間應穿戴整潔的工作衣服，并保持個人衛生。
五、做好食堂內外環境衛生，做到每餐一打掃，每天清洗。
六、食用工具每班用后應洗凈，保持清潔，食（用）具做到“一洗”、“二刷”、“三沖”、“四消毒”。
七、不購進、不加工、不出售腐爛變質、有毒有害、超過保質期的食物。
八、生、熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明顯標志，分類存放，不得混放。
九、搞好操作間衛生、冷葷配餐所用工具必須專用，并有明顯標志。
十、保持倉庫整潔，食品應做到有分類、有標志，離地離墻保管。
十一、及時處理好垃圾、垃圾桶應有蓋和標志，搞好“三防”工作。
衛生制度16
學校食堂要認真貫徹執行食品衛生法律、法規，加強飲食衛生管理，辦好學生膳食，加強營養指導，食堂衛生要做到"五落實"、"十個有"、"五個四"、 "十不"、"九做到"。
“五落實”：即領導落實、組織落實、制度落實、責任落實、工作落實。
“十個有”：即有計劃、有制度、有責任書、有檢查、有措施、有預案、有記載、有工作臺帳、有情況報告、有總結。
“五個四”：即餐飲從業人員四過關：一審查、二體檢、三辦證、四上崗；餐飲具消毒四步驟：一洗、二清、三消毒、四保潔；食物存放四隔離：生熟食品隔離、食物與雜物隔離、食物與藥物隔離、食物區與生活區隔離；環境衛生采取四定：定人、定物、定時間、定質量；餐飲人員個人衛生實行四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發、勤換工作服。
“十個不”：即安全思想不麻痹、衛生工作不推諉、工作精神不松懈、行動麻利不拖拉、把握分寸不偏差、上下信息不閉塞、宣傳教育不滯后、個人情緒不厭倦、防范措施不馬虎、學校穩定不疏忽。
“九做到”：即一要做到，加工、貯存食物生熟分開；二要做到，冰箱等冷藏設備定期清潔，保證冰箱的冷藏效果；三要做到，妥善保管有毒有害物品，消毒劑、滅鼠藥不要存放在食品加工經營場所，防止誤食、誤用；四要做到，正確烹調加工食品，隔夜食品和豆類食品必須加熱煮熟方可食用；五要做到，不要采集、采購和加工出售不認識的蘑菇、野菜和野果；六要做到，來歷不明的物品不要食用；七要做到，嚴格執行食品入庫、出庫和經常性查驗制度，不采購、使用、食用超過保質期限、腐敗變質等不符合衛生標準的食品；八要做到，盡量不舉辦大型聚餐活動；九要做到，一旦發生食物中毒，積極組織救治并向當地衛生行政部門報告，同時要保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場。
衛生制度17
一、公共衛生
1、教室、環境區要堅持每天打掃，學生干部每天檢查一次，做到地面無臟物，無污水，桌面無灰塵，室內無雜物。
2、講究公共衛生，保持環境清潔。不亂扔果皮紙屑，不亂倒垃圾贓物；不隨地吐痰和大小便；不在墻壁和其他設施上亂刻亂畫。
3、教室堅持開窗通風，經常保持空氣新鮮。
4、開展常見病的防治工作，發現傳染病早期治病。徹底消滅四害。
二、個人衛生
1、養成講究個人衛生的良好習慣。勤洗澡、勤換衣服、勤理發、勤洗手、勤剪指甲。每天檢查個人衛生。
2、講究食品衛生，不喝生水，不吃生冷和不清潔的食物；不暴飲暴食，不吸煙、不喝酒，飯后半小時內不做劇烈運動。
3、注意保護眼睛，堅持用眼衛生，做到看書寫字姿勢端正。不躺著看書，不在強烈的陽光下或光線暗淡的地方看書。不在行駛的車船或行走時看書。用眼時間不能過長。要堅持做眼保健操�？磿鴷r眼睛與書本要保持三十公分左右的距離。要定時檢查視力，及時治療眼睛疾病。
4、積極參加體育鍛煉，堅持按時作息，注意勞逸結合。
三、辦公室衛生
辦公室要保持潔凈舒適，空氣新鮮流通，地面無紙屑，墻壁無灰塵，燈具、電扇、門窗要潔凈明亮，書籍、作業擺放整齊有序。
衛生制度18
一、 體育鍛煉必須適合學生的年齡、性別和健康的情況，堅持 全面鍛煉，促進身體的生長發育。
二、 合理安排作息時間，保證學生每天有一定的體育活動， 鍛煉時間。
三、 每學期看體育課不少于4次，并及時填寫聽課筆記。
四、 進行體育鍛煉時，先要檢查使用的器械有無損壞，安放是否平穩，場地是否平整，沙坑是否松軟，周圍是否有障礙物。
五、 定期與體育組共同對運動場地和器材的安全進行檢查，并及時修繕和改進。對受外傷的學生要及時醫治，做好登記，必須保護好學生。體育教師必須提高業務素質，懂得日常外傷的處理衛生知識。
六、 對傷殘、體弱患病學生的病情記錄和醫療證明，要及時與體育組取得聯系，并加以證實。
七、 上體育課時，要求學生做到：穿運動鞋，男生不能穿皮鞋、女生不得穿裙子，以防傷害事故。
八、 講究運動衛生。堅持運動前做好準備活動，運動后做好整理活動，飯前飯后不進行激烈活動。
九、 做好學生體質、健康、形態、機能的測量檢查和統計分析工作。
衛生制度19
一、 教室采光、照明良好，黑板無裂縫、不反光，前排距離黑板2米，后排不超過9米。
二、 經常打開門窗，保證室內空氣流暢、清新，教師授課使用無塵粉筆。
三、 搞好室內外衛生，教育學生注意保持。
四、 課間要求學生到戶外活動，保持教室、走廊安靜，消除教學樓噪音。
五、 教師板書字跡工整、清晰，字體中文不得小于8*8CM，外文不得小于4*4CM，注意培養學生正確坐姿，嚴格執行用眼衛生的“三個一”和“二要二不要”。
六、 投影儀、多媒體等現代化教學手段的使用，要保證畫面端莊、清晰、效果好，不損傷學生視力。
七、 保證學生課間休息，學生每周調換一次座位，對視力不良的學生適當照顧。
八、 布置作業避免作業量過多和造成學生身體疲勞的一切外界因素。
九、 組織學生上好體育課和健康教育課，做好眼保健操和課間操，發揮兩課兩操的作用。
十、教學衛生納入學校教育教學工作計劃，德育處監督執行。
衛生制度20
一：食堂只要有20個盒子都要蒸，還要保證熟。一學期生飯控制在4餐以內，從第五餐起每餐扣月工資5元。
二：教師及家屬嚴格遵守單位的各項制度，嚴格按照州、縣教師管理條例的要求，校內不準飼養家畜、家禽，不準隨便擺攤設點賣水果，不準背后議論是非，不準講小話，不準吵架。違者經教育、批評不改者，處以10元以上罰款，屢教不改者加倍處罰，或調去村小工作。
三：清潔衛生責任到人，按《班級管理條例》到班，生活教師全權去抓。班主任及教師個人各負其責，時常通報情況。室內外墻不準亂涂亂畫，學生的清潔區、廁所每天打掃一次，教師個人室內每天至少打掃一次，學生食堂，工友室內外每天至少打掃兩次。
四：嚴守作息時間，學生最遲都要在9點鐘就寢。
五：所有教師一周工作時間內除中午、晚飯后娛樂外，其工作時間不準下棋、打牌。違者按教師考評、考核扣分。并處以10元以上處罰。
衛生制度21
公司衛生和綠化的好與壞，直接代表著公司的形象的管理水平，必須時刻保持環境優雅和衛生清潔。為此，特制定本制度。
1、公司各部門室外衛生區由保衛科繪制“衛生區劃分圖”以書面形式統一劃分；室內衛生由各部門自行負責；公司各個位置的廁所、洗刷、走廊、樓梯等公共地方，在單個部門內部的由相關部門負責清理，分布在二個部門以上公共位置的，由保衛科書面劃分清理。
2、公司各部門分管的衛生、綠化區必須在早晨點名之前高標準、徹底清理完畢。任何部門不準在點名之后打掃衛生、洗涮茶具、澆花等。
3、負責清掃廁所和洗刷間的部門或車間，必須在點完名之后5分鐘之內清掃完畢。
4、衛生清理標準：
（1）地面標準：無塵土、沙粒、紙屑，無污水、泥漿、痰跡等雜物。
�。�2）綠化區標準：無雜草、雜物、無落葉。
（3）窗戶標準：玻璃光亮透明、無污點，窗臺無灰塵，窗角無灰掛。
（4）墻壁標準：無蜘蛛、蟑螂；墻角無灰掛，墻壁無殘痕、無污染等。
�。�5）室內物品標準：桌面整齊無雜物、無灰塵；日光燈無灰塵；衛生工具整齊地擺放在隱蔽位置；紙簍、報夾、椅子等物品擺放合理有序。
�。�6）水池、便池標準：無污垢、尿銹、無異味，水嘴、水閥不跑、冒、漏、滴。
5、清理衛生的用具、水桶、拖把等物品用完后要定位存放，具體定位規定如下：
�。�1）辦公樓物品定位：拖把放在制作的拖把架上，并在用完之后放好，毛刷、水管及鐵筋掛在洗刷間的墻上，水桶放在下水道口處，笤帚掛在各室部的門后墻上，大掃帚放在樓梯底處．
（2）各車間清洗廁所物品定位：拖把用完之后放在各車間的拖把架上，廁所用的水管放在各廁所一角墻上。
6、在打掃廁所、洗刷間及室外衛生時，必須注意：
�。�1）清擦廁所、洗刷間墻壁和隔板時用擰干水的半濕抹布，禁止直接用水沖洗（車間廁所除外），以免搞得到處是水漬。對于重點臟的部位，可用毛刷用力擦洗（如已干結的便漬、痰漬、污漬等）。廁所、洗刷間在清掃完畢前，必須用干拖把將地面的水漬拖干。
�。�2）打掃各辦公樓內廁所、洗涮間內的衛生時，用洗涮干凈的半濕拖把拖地（半濕拖把以擰干提著走10-15米不滴水為標準）。
�。�3）在洗涮間洗涮物品時，必須先將雜物倒入洗刷間設置的雜物桶內，嚴禁倒入水池，堵塞管道，洗涮完畢后，將水池部拭干凈，并隨手將水龍頭關妥當，以不滴漏為準。
�。�4）到廁所便后，一定將便盆沖洗干凈，然后把水龍頭關好，以不滴漏為準。
�。�5）洗涮間、廁所內一切設施，人人有責愛護，誰損誰賠償，如查不出損壞人，由當天清理負責人賠償或負責修復。
�。�6）提倡使用衛生紙上廁所，禁止使用報紙等容易堵塞廁所和影響人身健康的紙張。
�。�7）負責打掃廁所和洗涮間的部門如發現管道堵塞、設施損壞，由負責清理部門立即組織疏通或維修。
�。�8）澆花時如將水灑到盆外應立即拖干，花卉平時須加強管理，使花卉枝葉茂盛，生機勃勃，直觀有美感。花草擺放要量足、定位、嚴禁空缺，不得擺有影響美化布局和環境的花卉。
�。�9）分管室外衛生的部門，大面積用掃帚清掃，小面積特別是邊角處用笤帚清掃，以保持地面衛生標準。剪草機剪過后的邊角高草，必須剪完后12小時內用大剪刀清剪凈。夏天7天左右、春秋15天左右連續不下雨，必須澆一次水，澆水時不得利用正常上班時間：窗戶在風、雪、雨、霧天過后，要及時抹拭，保持標準要求。
（10）雪天，各部門首先清理本部門衛生區積雪，清理時，將積雪均勻地鋪到綠化帶內（以不壓壞花木為標準）。清理完本部門積雪后，積極幫助其他部門清理，不得有偷懶現象。
7、違犯以上制度，每人每次給予罰款50元。
衛生制度22
一、嚴格遵守《食堂衛生法》，認真執行上海市有關衛生管理條例及公司衛生管理制度。
二、炊事人員必須體檢合格后方能上崗操作，工作時不戴戒指，不抽煙，穿戴統一的工作服，并要進行定期體檢。
三、食堂內應整齊清潔，做到勤洗勤掃。食堂四周應做到場地平整、清潔、無積水。熟菜間應密封和配置紗罩，食物盛器有生熟標志，使用的食物盛器及代價券必須每次都經過消毒處理。
四、認真選購各種蔬菜及食品，不要貪圖便宜，買變質乃至腐爛的食品，按上海市有關衛生條例做好食物的留樣工作。
五、加工食品，炒菜時要生熟分開，包括刀、砧板、抹布、盛器都要分開，防止交叉污染，食品原料到成品形成一條龍操作。
六、食堂加工場所要有洗水池，做到蔬菜、葷菜與餐飲器具分開清洗，泔腳桶加蓋，防止食品污染。食品要燒熟煮透，嚴禁使用塑料制品做盛器。
七、保證工地開水供應，開水桶加蓋上鎖。
八、由食堂負責人對食堂的食品、衛生、消毒、清掃工作進行每天督促檢查。發現各種傳染疾病要及時上報衛生防疫部門，并做好病人的隔離工作。
九、食堂內，蒼蠅、蚊子、蟑螂、老鼠的密度要符合有關規定的標準，做好防“四害”工作，落實衛生措施，防止食堂成為“四害”的滋生地。
十、配合衛生管理部門和工地管理人員對食堂的督促檢查。
衛生制度23
一、水處理制水車間前需兩次更衣、穿工作服、工作鞋；
二、做好班前空氣、環境消毒及配好刷桶用的消毒水；
三、水處理生產前對空桶檢驗，重度污染的桶要單獨處理，嚴禁馬虎灌裝；
四、對空桶外表要刷洗干凈，桶蓋消毒后方可使用；
五、手要經常清洗消毒，嚴禁用手指觸摸桶蓋內部接觸水的部位；
六、嚴禁穿工作服與鞋出水處理車間，防止外來污染源；
七、不準在水處理房抽煙、嗑瓜子、吃東西、閑聊天及干與工作無關的事情；
八、上崗操作前應換衣、凈手，進屋前十分鐘打開水處理房間紫外線10-15分鐘后再工作；
九、下崗前要對水處理環境場地進行清洗，當天的消毒水用于地面消毒，做好環境衛生，臨鎖門前打開紫外線燈對空氣做最后消毒；
十、直接從事水處理制水的工作人員（包括臨時工）必須每年進行一次健康檢查，取得預防性健康體檢合格證者方可從事桶裝水生產，凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動期肺結核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙飲水衛生的疾病和病原攜帶者不得從事飲用水水處理生產工作；
十一、水處理從業人員上崗前，應當經過衛生知識培訓，勤剪指甲，從業人員每年接受一次培訓，并有培訓考核記錄；
十二、水處理從業人員必須保持良好的個人衛生，進入車間前必須穿戴整潔的工作服、工作帽，工作服應蓋住外衣，頭發不得露于帽外，進入灌裝間的人員必須進行二次更衣，佩戴口罩方可進入；
十三、禁止在水處理車間內吸煙等其他有礙桶裝水衛生的活動；
十四、不得穿戴工作服、工作帽和鞋，進入非水處理生產場所（如廁所），工作前、便后必須洗手，不得將個人生活用品帶入車間。
衛生制度24
一、餐廳整潔明亮，餐桌上無灰塵，地面無垃圾，凳子無臟水、灰塵等。地面要求干凈，每天至少要清掃、拖洗2—3次，餐桌要隨時清理，保證餐廳整潔衛生。食堂門外無雜物、垃圾，每天最少清掃1—2次。食堂窗戶要求每周至少擦拭一次，玻璃上無灰塵、無痕跡，保證清潔明亮。
二、食堂廚房保持整潔，地面保持干燥、無垃圾雜物；炊具、廚具每天使用后清洗干凈，整齊有序地擺放，墻壁無灰塵。食堂所有碗、筷、湯匙用后要清洗干凈，并及時放進消毒柜。
三、食品生熟要分開，保證生熟食品不交叉污染或串味。
四、蔬菜、肉類加工時，要先清洗干凈方可進入蒸、炒、煮、爆等烹飪程序。
五、嚴格執行食品衛生制度，對腐爛變質、生蟲、生霉物質堅決做到采購不買，食品加工人員不加工。
六、食堂工作人員工作時要穿工作服，戴工作帽，著裝整齊、干凈，儀容端正。要搞好個人衛生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤理發、勤洗澡，工作時不允許戴戒指、手鏈等飾品。
七、食堂工作人員每年參加一次由衛生防疫部門組織的體檢，持有健康證者方可上崗。
八、庫房整潔、明亮，物資堆放有序，米、面及干雜品不得擺放在地上。
九、廚房工作人員必須適當維持買飯買菜時的秩序，樹立員工自覺排隊打飯、打菜的習慣。
十、望各位員工大力支持食堂的工作，以保持餐廳內外的環境衛生。
衛生制度25
1、成立集鎮環境衛生管理領導小組，負責對集鎮衛生進行全面管理。
2、實施“五統一”。即：統一組織保潔專業隊伍、統一配備垃圾箱，統一指定固定垃圾堆放點，統一規劃垃圾填埋場，統一實施門前三包。
3、農戶所有垃圾倒入自家垃圾箱內，保潔人員負責每天拉運，并倒入指定垃圾填埋場。
4、集鎮主要維護街道，公共場所每天由保潔員保潔一遍。
5、集鎮管理領導小組及專職衛生監督員要搞好保潔工作的督促及有關問題的協調處理。
6、對專業保潔人員實行有償聘用，各農戶每月適當交納一定的費用。
7、在戶外的所有牲畜要在統一規劃下，到指定地點，集中飼養管理。
8、對集鎮內的所有公共場所，垃圾堆放點，飼養場所組織定期消毒。
9、所有經營商戶不得占道經營，所有農戶不得亂搭亂建，亂寫亂畫，所有建筑材料不得占道使用。
10、各農戶要認真搞好院內、屋內、廁所衛生；個人衛生要做到“四勤”。即：勤洗手、勤洗臉、勤飲水，勤通風，保持清潔環境，并搞好除“四害”活動。
11、對違犯本制度規定的農戶和保潔人員，集鎮衛生管理領導小組對其進行必要的處罰。
12、本制度由集鎮衛生管理領導小組負責解釋，未盡事宜，由領導小組確定。
衛生制度26
1、地面保持干凈，每天上班時拖掃地面一次，做到地面無灰塵。
2、清潔衛生桌面、鐵架臺、試管架、試劑瓶、容量瓶，定期清洗，保持清潔透明。
3、各種吸管、滴定管保持清潔無破損，每次用過后用鉻酸洗液清洗。
4、電光天平，分光光度計、色譜儀等精密儀器用后歸零，去掉電源，用布蓋好。
5、化驗員應講究衛生，注意環境，當班穿白大褂。
衛生制度27
為了化驗室秩序井然地進行工作，確保生命財產的安全，化驗人員必須遵守安全規則。
1、進行化驗時必須穿潔凈工作服，在操作有毒、有刺激性、有腐蝕性物質時，必須戴上防護眼鏡、口罩或防毒口罩。
2、進行與可燃物質(如汽油、酒精等有機物質溶劑)有關的一切工作時要注意不可放在煤氣燈、電池或其他火源附近操作。
3、電熱設備所用的電源導線應經常檢查是否完整無損，檢查電熱器有無合適的墊板;電源總閘刀應安裝堅固的外罩，開關電閘時不可用濕手或眼睛旁視不注意地進行;不要用裸線頭直接連接電器，以免發生觸電事故和發生電火花。
4、一些有毒的氣體和蒸氣，如氰化物、砷、汞、磷、氮化物、硫化氫等必須在通風櫥內進行操作處理。
5、倒取硫酸、硝酸、氫氟酸、酚等強腐蝕性藥品時，必須戴上橡皮手套，打開乙醚和氨水等易揮發的試劑瓶時，絕不可使瓶口對著自己或他人的面部，尤其在夏季，在開啟瓶蓋時試劑檢易大量沖出，如不小心會引起嚴重的傷害事故。
6、所有藥品、試劑、溶液都應有標簽，絕不可在容器內裝入與標簽不相符的物品。
7、稀釋硫酸時，必須在硬質耐熱燒杯或錐形瓶中進行，只能將濃硫酸慢慢注入水中，邊倒邊攪拌，溫度過高時，應等冷卻或降溫處理后再繼續進行，嚴禁將水倒水硫酸中。
8、取下正在沸騰的溶液時，應用木夾夾住，先輕搖后再取下，以免猛地拿下，濺出沸液傷人。
9、將玻璃棒、管、溫度計等插入或拔出橡皮塞時，應墊有棉布，切不可強行插入或拔出，以免玻璃品折斷刺傷手。
10、裝過強蝕性、可燃性，有毒或易燃物品的器皿，必須由操作者親手洗凈，切不可用這些器皿盛裝食物或當茶具使用。
衛生制度28
1、認真執行《食品衛生法》，嚴格按《食品衛生法》辦事。
2、食堂要劃分衛生責任區，確認責任人，堅持常掃常抹和周末打掃除制度，保持食堂內外環境的清潔衛生。
3、菜要洗干凈，米要淘干凈，杜絕飯菜中有異物。
4、加工場所應經常保護整潔，上下水道通暢，地面無積水、油垢，操作間內垃圾應及時收集清除，以防止孳生蠅蛆等有害昆蟲。
5、加工過程中，要嚴格執行生熟分開的原則，做到操作間、操作人員、用具、成品、半成品嚴格分開，以防止交叉污染。
6、做好的食品要加蓋紗罩，防止蠅蟲叮、灰塵落。剩飯菜要精心保管，再出售時要加熱、熟煮，嚴禁出售變質食物。
7、炊事人員要經常保持個人衛生，要常剪指甲、理發；工作服圍裙要常洗常換。
8、開飯時不準吃東西或抽煙，不準用手抓飯菜。
9、不得帶圍裙上廁所，便后開飯前要洗手。
10、定期對炊事人員進行身體檢查，取得健康證后，方可上崗，有傳染病應調崗或辭退。
11、冷葷間做到專人、專室、專用具、專冷藏，使用外進的動物性熟食品要驗收、登記，保證衛生質量。涼拌素菜要炒熟燙透，豆制品做到熟透后再制做冷菜。
12、不使用不符合衛生標準的原材料，操作過程要嚴格防止污染，半成品二次烹調時要做到燒熟煮透。
13、采購食品時嚴把食品衛生質量關，不得采購禁售食品和腐爛變質食品。做到專車專運，嚴禁用裝運農藥、化肥及其它有毒有害物質的車輛運輸食品。
衛生制度29
1、學校食堂必須事先取得衛生許可證，按規定驗證。
2、保證食品在生產過程中符合衛生和安全要求。
3、健全學校食堂食品衛生管理制度，配備專職或者兼職的食品衛生管理人員,加強對所經營的食品和食品加工過程，加工場所、設備、工具等的衛生管理。
4、采購食品及其原料，按規定向供貨單位索取檢驗合格證或者化驗單。
5、不使用不符合衛生標準和衛生管理辦法的食品添加劑、食品容器、包裝材料和食品用工具以及洗滌劑、消毒劑。
6、發生食物中毒或可疑發生食物中毒時，應及時向所在地的.衛生行政部門報告。
7、接受衛生行政部門和食品衛生監督員依法實施的監督檢查。
8、食品生產經營人員應當接受衛生知識培訓，掌握必需的食品衛生知識和食品衛生法律知識，培訓合格后上崗。
9、食品生產經營人員工作期間若患上痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病的應向所在單位領導或者有關負責人反映，及時診治，在治療過程中不得參加接觸直接人口食品的.工作。
10、從業人員必須按照所從事的崗位規范化操作，保證食品安全和衛生
11、食品生產經營人員應當經常保持個人衛生。生產、銷售食品時，必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣帽，接觸直接人口食品，必須使用已消毒的工具。
12、采購和使用新鮮、良好的原料保證食品安全。
13、杜絕采購感官性狀異常的食品，發現有腐敗變質或者感官性狀異常的不得加工或使用。
14、各種食品原料在使用前必須洗凈，并且要求蔬菜應當與肉類、水產品類分池清洗；禽蛋在使用前應當對外殼進行清洗，必要時進行消毒處理。
15、食堂不供應小水產和改刀菜。
16、加工后的熟食品在室溫下存放不得超過4小時，當天加工當天食用，未食用完畢的應進冷藏室，隔天取出應加熱徹底后食用。
17、食品操作間應結構設計合理，應清潔明快以減少食品污染的危險性，所處環境應當整潔衛生，遠離垃圾處理場所。周圍環境中不容許有適合鼠、蠅或其它有害齒齒類或昆蟲繁殖場所。
18、管理好滅鼠等有害藥品，以防誤入食品中引起中毒。
19、食品必須能按照從粗加工、烹飪、保存到設備洗滌區等傳送點有次序地傳送。
20、食品庫房應靠近廚房的食品進口處，并做到陰涼、干燥、通風良好。食品庫房應安裝紗門、紗窗防蠅。內部設計應保證食品能整齊地排放，離地離墻，防止食品污染。
21、食堂設有的泔積桶應有蓋，做到當天產當天清。
22、熟食間應有紫外線燈，每天消毒30分鐘。
23、加工食品的設備應保持良好的狀態，并經常保潔和消毒。洗刷、消毒餐飲具所用的洗滌劑的、消毒劑必須符合食品用的衛生標準和要求。
24、保持環境整潔，消除老鼠、蒼蠅、蟑螂和其他有害昆蟲對食品污染。
25．法規規定餐飲加工人員每年必須至少進行一次健康檢查，并持健康證上崗。
26、向供貨方索取該批食品的衛生檢驗合格證并妥善保存以備查驗。
27、采購食品時應對食品進行感官檢查：包裝是否完善，標識內容是否齊全，如是否有生產日期、保質期。
28、采購食品應遵循用多少定多少的原則，以保證食品新鮮和衛生，避免不必要的損失。
29、如受到污染收貨方應拒絕接收送來的食品
30、嚴格做到生食品和熟食品分開保藏，避免交叉污染
31、保持冰箱內的整潔，經常擦洗外表
32、涼菜間必須每天定時進行空氣消毒，非涼菜間工作人員不得擅自進入涼菜間，并有明顯標志。
33、保持內外環境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施，與有毒、有害場所保持規定的距離。
34、設備布局和工藝流程應當合理，防止待加工的食品與直接入口的食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物。
衛生制度30
為保證飲食衛生，保障師生身體健康，特根據《食品衛生法》有關規定，制定如下衛生制度：
一、飲食經營單位食品衛生必須有專人管理和負責。
二、《衛生許可證》應懸掛于醒目處，從業人員必須持有效的《健康證》、《衛生知識培訓證》上崗。
三、從業人員每年體檢一次，凡患有傳染病者不得參加飲食工作。
四、工作人員上班時須穿戴整潔的工作衣帽，并搞好個人衛生。
五、搞好單位內外環境衛生，做到每餐一打掃，每天一清洗。
六、餐具、用具每次用后應洗凈，做到“一洗”、“二刷”、“三沖”、“四消毒”。
七、不購進、不加工、不出售腐爛變質、有毒、有害、超過保質期的食物。
八、生食、熟食、成品、半成品的加工和存放要有明顯標記，分類存放，不得混放。
九、搞好操作間衛生，冷葷配餐工具必須專用，并有明顯標志。
十、保持倉庫整潔，食品應做到有分類、有標志、離地離墻保管。
衛生制度31
為了更好的給師生創造一個優美、潔凈的工作和學習環境，本學期總務處將開展衛生評比活動，真誠地希望各位班主任多提寶貴意見，我們將根據您合理的建議及時修改評比細則，謝謝！
實施細則：
一、每天必查項目：
清潔區衛生及各班教室衛生
二、班級衛生評分標準：
1、清潔區衛生10分、2、教室衛生10分
三、衛生評比要求：
教室內衛生：
1、地面：干凈無灰塵、無紙花和雜物、堅持每天打掃。
�。ǖ孛嬗辛阈抢�1分、不撮垃圾扣2分、大面積不干凈扣5分、不掃地扣10分）。
2、教室前后門、窗、窗槽、開關干凈無灰塵：（一處不干凈扣1分）。
3、桌椅及教室內物品擺放要求：擺放整齊、講臺底無雜物，有一處不干凈扣1分）
4、黑板：外邊框無灰塵，黑板槽內無大量粉筆灰。
5、每天沒有及時清倒垃圾的扣3分。
6、樓梯間、墻壁、瓷磚（要無廢紙、灰塵和污漬，有一處扣2分）。
7、走廊、門前干凈清潔，要求堅持每天清掃，重在保持。
�。ㄓ幸惶幉桓蓛艨�1分、大面積不干凈扣5分、保持不好扣1至3分）
8、走廊、教室發現蜘蛛網（一處扣1分）。
清潔區衛生：
1、求每天打掃干凈。如發現清潔區內有塑料袋，廢紙扣2分；樹葉、雜物均酌情扣分。
2、垃圾桶內垃圾不倒。扣3分
四、要求：
1、早讀前未打掃完衛生扣5分，發現不打掃衛生的班級扣10分。
2、以下情況將扣所在班級相應的分：
A、隨地亂扔紙花或雜物�？�3分
B、在墻壁、樓梯上亂涂亂畫；扣5分
C、隨地吐痰等不良衛生習慣；扣5分
注：各班要在自己的清潔區內設定監督崗，如發現有人往你班清潔區內扔廢紙、雜物，經核實后，扣亂扔者班級的分。請同學們互相監督，共同保持好學校衛生。
五：每天打掃衛生時間：
早讀課以前，其余時間重在衛生的保持
六、每天檢查時間：
1、早讀檢查教室及清潔區衛生；
2、放學后檢查教室衛生；
3、上午課間操時間不定期檢查。
以上時間由衛生檢查員檢查，其余時間值周教師隨時抽查。
衛生制度32
第一章 衛生許可管理制度
第一條 為規范食品衛生許可證的申請與發放，保障衛生行政部門有效實施食品衛生監督管理，維護正常的食品生產經營秩序，保護消費者健康，根據《中華人民共和國食品衛生法》（以下簡稱《食品衛生法》）、《中華人民共和國行政許可法》等有關法律法規的規定，制定本辦法。
第二條 任何單位和個人從事食品生產經營活動，應當向衛生行政部門申報，并按照規定辦理衛生許可證申請手續;經衛生行政部門審查批準后方可從事食品生產經營活動，并承擔食品生產經營的食品衛生責任。
第三條 地方人民政府衛生行政部門遵守本辦法，對食品生產經營者發放衛生許可證。
第四條 食品添加劑、保健食品和新資源食品生產企業生產活動的衛生許可，由省級衛生行政部門發放衛生許可證。
其他食品生產經營者生產經營活動的衛生許可證由省級、設區的市級、縣級衛生行政部門根據《關于衛生監督體系建設的若干規定》確定的職責范圍發放。
地方性法規或省級人民政府規章對發放衛生許可證的衛生行政部門級別做出明確規定的，依照其規定。
第五條 衛生行政部門發放衛生許可證，必須嚴格按照法律、法規和規章規定的權限、范圍、條件與程序，遵循公開、公平、公正、便民原則。
第六條 地方人民政府衛生行政部門應當建立衛生許可證信息管理制度，定期公告取得或者注銷衛生許可證的食品生產經營者名錄。
第七條 地方人民政府衛生行政部門應當建立健全發放衛生許可證的監督制度，加強對衛生行政部門內部發放衛生許可證的監督檢查。
第八條 各級衛生行政部門不得采取備案、登記、注冊等方式重復或者變相重復設置食品衛生許可。
第九條 任何單位和個人對衛生許可證發放和管理過程中的違法行為有權進行舉報，衛生行政部門應當及時核實、處理。
第十條 衛生行政部門實施食品衛生許可所需經費，應當列入本行政機關預算。按照規定可以收費的，應當按照公布的法定項目和收費標準收取，所收繳的費用全部上繳國庫。
第二章 衛生許可證申請
第十一條 任何從事食品生產經營活動的單位和個人申請衛生許可證的，應當符合相應的食品衛生法律、法規、規章、標準和規范的要求，具有與其食品生產經營活動相適應的條件。
第十二條 申請從事食品生產加工的，必須具備以下條件：
（一）具有衛生管理制度、組織和經過專業培訓的專兼職食品衛生管理人員；
�。ǘ┚哂信c食品生產加工相適應的、符合衛生要求的廠房、
設施、設備和環境；
�。ㄈ┚哂性诠に嚵鞒毯蜕a加工過程中控制污染的條件和措施；
�。ㄋ模┚哂蟹闲l生要求的生產用原、輔材料、工具、容器及包裝物料；
（五）具有能對食品進行檢測的機構、人員以及必要的儀器設備；
�。⿵臉I人員經過上崗前培訓、健康檢查合格；
�。ㄆ撸┦〖壭l生行政部門規定的其他條件。
第十三條 申請從事食品經營的，必須具備以下條件：
�。ㄒ唬� 具有衛生管理制度、組織和經過專業培訓的專兼職食品
衛生管理人員；
�。ǘ┚哂信c食品經營相適應的、符合衛生要求的營業場所、設施、設備和環境；
（三）具有在食品貯藏、運輸和銷售過程中控制污染的條件和措施；
�。ㄋ模⿵臉I人員經過上崗前培訓、健康檢查合格；
�。ㄎ澹┦〖壭l生行政部門規定的其他條件。
第十四條 申請從事餐飲業和食堂經營的，必須具備以下條件：
�。ㄒ唬┚哂行l生管理制度、組織和經過專業培訓的專兼職食品衛生管理人員；
�。ǘ┚哂蟹闲l生條件和要求的加工經營場所、清洗、消毒等衛生設施、設備；
（二） 具有在食品采購、貯存、加工制作過程中控制污染的條件和措施；
�。ㄋ模⿵臉I人員經過上崗前培訓、健康檢查合格；
�。ㄎ澹┦〖壭l生行政部門規定的其他條件。
第十五條 申請衛生許可證所提交的材料，應當真實、完整，具體要求由省級衛生行政部門統一規定。
第三章 衛生許可證發放審查
第十六條 衛生行政部門對食品生產經營者提出的衛生許可證申請，應當在規定的期限內，按照法定的權限、范圍、條件與程序，對其必須具備的生產經營條件進行量化評分和審查。必要時，可以要求其提供衛生檢驗檢測報告。
第十七條 衛生行政部門對衛生許可證申請的審查應當包括對申請材料的書面審查和現場實地審查。
省級衛生行政部門受理的衛生許可證申請，可以委托設區的市級衛生行政部門進行現場實地審查。
第十八條 衛生行政部門對食品生產加工者申請衛生許可證的審查內容包括：
�。ㄒ唬┬l生管理制度、組織和經過專業培訓的專兼職食品衛生管理人員設置情況；
（二）廠房、選址、布局設計、環境衛生狀況及設施設備設置運行情況；
�。ㄈ┕に嚵鞒毯蜕a過程中的污染控制措施；
�。ㄋ模┥a用原、輔材料、工具、容器及包裝物料衛生狀況；
�。ㄎ澹┊a品檢驗設施與能力；
�。⿵臉I人員健康檢查情況；
�。ㄆ撸┦〖壭l生行政部門規定的其他內容。
第十九條 衛生行政部門對食品經營者申請衛生許可證的審查內容包括：
�。ㄒ唬┬l生管理制度、組織和經過專業培訓的專兼職食品衛生管理人員設置情況；
（二）貯存、運輸和營業場所選址、面積、布局、環境衛生狀況及供水、防塵防鼠防蟲害、專間等設施設備設置運行情況；
�。ㄈ┦称凡少�、貯藏、運輸和銷售過程中污染控制措施；
�。ㄋ模⿵臉I人員健康檢查情況；
�。ㄎ澹┦〖壭l生行政部門規定的其他內容。
第二十條 衛生行政部門對餐飲業、食堂經營者申請衛生許可證的審查內容：
�。ㄒ唬┬l生管理制度、組織和經過專業培訓的專兼職食品衛生管理人員設置情況；
�。ǘ┦称芳庸そ洜I場所的選址、環境、建筑結構、布局、分隔、面積等情況；
�。ㄈ⿴�、加工制作專間、更-衣室、庫房、供水、通風、采光、防塵防鼠防蟲害、廢棄物存放、清洗、消毒、餐用具等衛生設施和設備設置情況；
�。ㄋ模┦称凡少彙①A存、加工制作及供餐等操作過程中的污染控制措施；
（五）從業人員健康檢查情況；
（六）省級衛生行政部門規定的其他內容。
第二十一條 申請衛生許可證的食品生產經營者，其實施食品衛生監督量化分級管理制度評分應達到總分60%以上。
第二十二條 衛生行政部門對符合發放條件的食品生產經營者頒發食品衛生許可證。不予發證的，應當書面說明理由，并告知申請人依法享有的申請行政復議或者提起行政訴訟的權利。
第二十三條 衛生行政部門對未達到衛生許可證發放條件的食品生產經營者，應當提出整改意見；對學校食堂、建筑工地食堂的整改意見，還應當及時通報教育、建設主管部門，提請有關主管部門督促整改。
學校食堂、建筑工地食堂經限期整改仍達不到衛生許可證發放條件的，經教育、建設主管部門同意，可以適當延長整改期限，達到發放條件的方可發放衛生許可證。
第二十四條 食品生產經營者因違反食品衛生法規，被處以吊銷衛生許可證的，其法定代表人或者主要負責人三年內不得申請衛生許可證，衛生行政部門不予受理。
第四章 衛生許可證的管理
第二十五條 衛生許可證應當載明：單位名稱、地址、許可范圍、法定代表人或者業主、許可證編號、有效期限、發證機關（加蓋公章）及發證日期等內容。
實施食品衛生監督量化分級管理制度并確定食品衛生信譽度等級的，應當在衛生許可證上加貼食品衛生等級標志。
第二十六條 衛生許可證載明的單位名稱應當與工商部門核準的名稱一致；單位注冊地地址與生產地地址不同的，填寫地址時應當分別標明。
第二十七條 衛生許可證由衛生部統一規定式樣。
衛生許可證有效期為四年，臨時從事食品生產經營活動的單位和個人的衛生許可證的有效期不超過半年。
第二十八條 衛生許可證編號格式為：（省、自治區、直轄市簡稱）衛食證字〔發證年份〕。
第二十九條 同一食品生產經營者在兩個以上（含兩個）地點從事食品生產經營活動的，應當分別申領衛生許可證。
第三十條 食品生產經營者改變生產經營地址的，應當重新申請并辦理衛生許可證。
食品生產經營者變更衛生許可證其他內容的，應當按照省級衛生行政部門的有關規定辦理相應的變更手續。
對生產工藝、主要設備改變或者原生產經營場所進行擴建或者改建的，衛生行政部門在予以變更前應當進行現場實地審查。
第三十一條 食品生產經營者需要延續衛生許可證的，應當在衛生許可證有效期屆滿前60日內向原發證機關提出申請。
同意延續衛生許可證的，原編號不變，有效期為四年。
逾期提出延續申請的，按新申請衛生許可證辦理。
第三十二條 食品生產經營者遺失衛生許可證的，應當于遺失后60日內向衛生行政部門申請補辦。
第三十三條 食品生產經營者在衛生許可證有效期內，停止食品生產經營活動一年以上的，衛生許可證自動失效并由原發證機關注銷。
第三十四條 委托生產加工食品的，受委托方應當符合下列條件：
（一） 取得衛生許可證；
�。ǘ� 受委托生產加工的食品品種在其獲得的許可范圍內；
（三） 食品衛生信譽度等級達到A級。
第三十五條 委托生產加工的食品，其產品最小銷售包裝、標簽和說明書上應當分別標明委托方、受委托方的企業名稱、生產地址和衛生許可證號。
第三十六條 食品生產經營者取得衛生許可證后，應當妥善保管，不得轉讓、涂改、出借、倒賣、出租或者以其它非法形式轉讓。
食品生產經營者應當在明顯位置懸掛或者擺放衛生許可證，方便消費者監督。
第五章 監督檢查
第三十七條 上級衛生行政部門應當加強對下級衛生行政部門發放衛生許可證的監督檢查，發現下級衛生行政部門違反規定發放衛生許可證的，應當責令下級衛生行政部門限期糾正或者直接予以糾正。
第三十八條 衛生行政部門及其工作人員履行衛生許可證發放職責，應當自覺接受食品生產經營單位和個人以及社會的監督。
衛生行政部門接到舉報內部工作人員違反規定發放衛生許可證的，應當及時進行核實；對情況屬實的，應當立即糾正。
第三十九條 衛生行政部門及其工作人員違反本辦法規定發放衛生許可證的`，由上級衛生行政部門責令改正，對有關衛生行政部門可以給予限期整改、通報批評；對有關工作人員，可以給予批評教育、離崗培訓、調離執法崗位、取消執法資格等處理；情節嚴重，造成嚴重后果的，依法給予行政處分；涉嫌犯罪的，移送司法機關處理。
追究有關人員行政責任時，按照下列原則：
�。ㄒ唬┥暾埲瞬环闲l生許可證發放條件，承辦人出具申請人符合衛生許可證發放條件的意見的，追究承辦人行政責任；
�。ǘ┏修k人認為申請人不符合衛生許可證發放條件，主管領導仍然批準發放衛生許可證的，追究主管領導行政責任。
承辦人和主管領導均有過錯的，主要追究主管領導行政責任。
第四十條 縣級以上地方人民政府衛生行政部門應當根據發放的衛生許可證，建立食品生產經營者監管檔案，加強對被許可人從事食品生產經營活動的監督檢查，并按照規定要求做好監督檢查情況和處理結果等記錄的歸檔工作。
第四十一條 衛生行政部門對食品生產經營者進行監督檢查，應當嚴格遵守相關法律、法規和規章的規定；按照食品衛生監督量化分級管理的要求，實行動態管理。
第四十二條 衛生行政部門發現被許可人不符合衛生許可證發放條件時，應當責令改正；被許可人有主管部門的，應當通報其主管部門督促整改。
按照規定，對違法行為應當依法進行行政處罰的，衛生行政部門應當及時作出行政處罰。
對無證無照的食品生產經營者，衛生行政部門應當積極配合工商等行政部門予以取締。
第四十三條 有下列情形之一的，作出發放衛生許可證決定的衛生行政部門或者其上級衛生行政部門，可以撤銷衛生許可證：
�。ㄒ唬┬l生行政部門工作人員濫用職權，玩忽職守，給不符合
條件的申請人發放食品衛生許可證的；
（二）衛生行政部門工作人員超越法定職權發放食品衛生許可證的；
�。ㄈ┬l生行政部門工作人員違反法定程序發放食品衛生許可證的；
（四）依法可以撤銷發放食品衛生許可證決定的其他情形。
被許可人以欺騙、賄賂等不正當手段取得食品衛生許可證的，應當予以撤銷。
衛生行政部門依照本條第一款規定撤銷食品衛生許可證，對食品生產經營者的合法權益造成損害的，應當依法予以賠償。
第四十四條 有下列情形之一的，衛生行政部門應當依法注銷衛生許可證：
�。ㄒ唬┬l生許可證有效期屆滿未延續的；
（二）食品生產經營者依法終止的；
（三）衛生許可證依法被撤銷、撤回或者衛生許可證依法被吊銷的；
�。ㄋ模┮婪☉斪N衛生許可證的其他情形。
第四十五條 違反本辦法，根據《食品衛生法》等有關法律法規予以處罰。
衛生制度33
為了保證教育教學有一個整潔優美的環境，使學生健康成長，特制定衛生制度如下：
一、環境衛生：
1、堅持早、午、晚三次清掃，保持室內外整潔；
2、室內物品擺放有條理，窗明幾凈、四壁無塵，經常灑水保持地面濕潤，室內空氣新鮮；
3、室外衛主要做到四無：無紙屑及贓物，無碎磚亂石及雜草，無高低不平，墻壁無亂寫亂畫字跡；
4、班級設有衛生角及衛生箱；
5、垃圾倒在指定地點，不許亂倒。
二、個人衛生：
1、要做到四勤：勤洗澡、勤理發、勤剪指甲、勤換衣服；
2、要堅持三帶：水壺、手帕、抹布；
3、要做到六潔：手潔、臉潔、腳潔、皮膚潔、牙齒潔、服裝潔；
4、把住病從口入關，不喝生水，不吃腐爛變質的食物，不吃劣質小食品；
5、不隨地吐痰，不亂扔果皮、雜物。
三、教學衛生：
1、注意保護視力，做到三個一：（眼離書本一尺遠，胸離課桌一拳遠，手離筆尖一寸遠）；
2、每周調換一次學生座位；
3、不在光線過強或過弱的地方看書，看書時間長了要間歇；
4、第二節課后，要認真做“眼操”。
四、體育衛生：
1、堅持天天上操場、人人都鍛煉，增強體質；
2、堅持上好早（間）操，保證人人都上操（有病不能上操要經過老師批準）。
五、每周五課后為衛生大掃除活動，師生動手徹底清掃，經學校檢查合格后方可放學。
六、各班設衛生監督員（二名），負責衛生監督檢查工作。
衛生制度34
一、教室、公共區域隨時保潔，值周教師每天檢查各班、各室保潔情況，周周公布評比結果。
做到：
�。�1）室內整潔、美觀；
（2）門窗、墻壁、頂棚無積塵、污垢；
（3）各種用具放置有序；
�。�4）過道、走廊、樓梯等公共場所整潔，無亂堆亂放；
（5）地上無痰跡、紙屑、果皮等垃圾污物。
二、講究公共衛生，保持環境整潔。不亂丟果皮紙屑，不亂倒飯菜，不亂倒垃圾，不隨地吐痰和大小便，不在墻壁門窗及其他設施上亂寫亂畫。
三、教室、堅持開窗通風，經常保持空氣新鮮。
四、注意用眼衛生，堅持做眼保健操。
五、講究飲食衛生，不吃生、冷、不潔食物。
六、定期體檢，發現傳染病及時隔離、治療；定期服用預防藥，堅持預防為主。
七、大力開展愛國衛生運動，定期對校園環境和教室進行消毒，消滅“四害”。
衛生制度35
一、 總務處負責全校校容、校貌和所有室內衛生、環境衛生的指導、監督管理和任務安排。
二、 班級值日生具體承擔校園環境衛生的打掃和保持，實行“兩灑一掃一拾”（中午、下午課外活動對教室、公共區域灑水，下午課外活動全面打掃校園衛生，先灑后掃，課間檢拾教室內外紙屑。），每周星期四進行一次大掃除，大檢查，每天由值周組組織衛生的檢查與評比，并及時通報檢查情況。
四、每周倒一次垃圾，由各班班主任負責安排勞動工具，并深入現場，進行勞動的組織與指導。
五、總務處負責對校園內各種建筑物、構筑物，必須適時地進行清洗或整飾，保持其整潔、美觀。每學期粉刷一次教室和宿舍。
六、因修繕房屋、疏通排水設施、開挖道路，綠化及水、電、通訊等施工作業產生的污泥、渣土等廢棄物，必須及時清除，不得積存。
七、校園內建筑物、構筑物、電線桿、樹木和公共設施上不得刻畫、涂寫。
八、校內重要活動的標語牌、橫幅的設置要符合校容觀瞻的要求，到期后立即撤除。嚴禁捆綁在樹木上。
九、校園內未經允許不準擅自設置露天攤點。
十、 學生的自行車和教師的摩托車要保持車容整潔，并在規定范圍停放整齊有序。
十一、校園內禁止隨地吐痰、亂到垃圾、污水、亂丟瓜果皮核、紙屑、煙頭和包裝紙、盒、袋等雜物、隨地大、小便等不文明行為。
十二、加強蚊蠅消殺工作、消除蚊蠅孳生地。學校勤雜人員要定期對學校廁所進行滅蠅殺蟲。
十三、供水人員按時供應符合衛生標準的飲用水。
十四、師生患傳染病，一經查實，必須隔離，休息或休學治療。
衛生制度36
A、食品衛生：
1、不購買不新鮮食品，嚴禁購買及使用腐爛變質的食物，以及其他感官性狀異常食物。
2、要做到生品與成品、熟品相隔離，成品與半成品相隔離，食品與雜物相隔離。冷藏時要做到葷腥類食品與其他食品相隔離。
3、食物制作及銷售過程中要注意防蠅、防灰塵，以避免雜物混入食品。
4、隔餐食物如可食用，必須經過回鍋加熱。
5、各種調料不宜久置，裝盛調料各種器具應經常洗滌。
B、餐具、廚具衛生：
1、刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、鍋、抹布等廚具要每餐清洗，保持廚具的清潔。餐具用后要一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔。
2、廚具和餐具要固定擺好。
C、環境衛生：
1、要經常性打掃和清洗食堂地面，做到地面無雜物和積水；
2、儲藏室要保持干凈、干燥和通風，儲藏間不得存放其他雜物及個人物件，物品存放要離地，隔墻，分類。
3、對存放廚具、餐具的各個角落要經常抹洗。
D、個人衛生：
1、食堂工作人員要做到“四勤”：勤洗手，勤剪指甲；勤洗衣服，被褥；勤洗澡，理發；勤換工作服。
2、在工作前及處理食品原料后、便后要用肥皂及流動清水洗手，直接用手接觸入口食品之前（如抓粉條，切菜，等）應用熱水消毒。
3、不得在食品加工期間或銷售食品前抽煙，不正對食品咳嗽、打噴嚏，不隨處吐痰。
衛生制度37
一、冷菜間是餐飲冷菜的切配和裝盤的專用場所，不得加工其他餐飲食品和存放與冷菜無關的物品。冷菜間所使用的砧板、刀具和容器等嚴禁同其他部門混用。
二、冷菜間在每次進行操作前，衛生值日員應開啟紫外線殺菌燈半小時進行空氣消毒(當相對濕度≥70%時，延長滅菌至1小時)，同時根據當日氣溫開啟空調機，保持室內溫度在25度以下，并做好相關記錄。
三、進入冷菜間操作的人員必須二次更衣，洗手消毒，并戴上口罩和工作帽，口、鼻和頭發不得外露。非冷菜操作人員未經同意不準進入冷菜操作間。
四、冷菜間廚師在切配操作前，應對已清洗干凈的工作臺面、砧板、刀具和容器等用氯濃度250mg∕l以上的氯制劑擦拭，氯制劑保持5分鐘以上作用時間。
五、用于制作冷菜的熱熟食品，應先放置在冷菜間內冷卻、涼透，然后再放入冰箱內冷藏保存。冷藏溫度應控制在10度以下，保存期限不得超過48小時(已裝盤冷菜但無法立即食用的，冷藏保存時間不得超過8小時)，每日由專人負責監測。嚴禁把未涼透的熟食品直接放入冰箱內冷藏。
六、每年四至十一月期間制作、供應的冷菜，應對熟肉和魚等易引起變質的食品各取樣100克(不少于6種)，放置在冰箱內冷藏24小時備查。留樣用的容器必須預先進行清洗消毒。
七、已經冷藏過的熟食品，在取用時應先進行微波爐加熱(冷藏時間在6小時以內)或回鍋煮燒(冷藏時間在6小時以上)后才能進行切配或供食用。
八、冷菜間每次工作結束后，所使用的工作臺面和工器具均應洗刷干凈，抹布則放入有效氯濃度250mg∕l以上的氯制劑中浸泡2小時以上才能清洗、晾干，并及時清掃水池和地面，不留衛生死角。冷菜間的內墻面、玻璃窗和紗窗等設施每周至少一次進行洗刷清潔，以保持良好工作環境。
九、冷菜間主管負責進行衛生監督，當一旦發生偏差時應立即糾正。對已加工的冷菜進行追查和驗證，確定冷菜食品的質量是否合格，對需要返工的食品要求相關人員進行返工處理。所采取的糾正措施和實施效果等情況應登記在“糾正和預防措施處理單”上。
衛生制度38
一、物品擺放：
1、以年級為單位，統一擺放桌椅。橫、豎排都要整齊。
2、桌椅旁邊、窗臺、暖氣上不能放、掛任何物品。
3、衛生角的衛生用具、學習角的學習用品要擺放整齊。
4、桌洞內的物品擺放整齊，廢棄物要及時清理。
5、桌面上學習用品用后要及時整理，整齊放置在課桌的統一位置。
6、椅子上的書包、衣服放整齊，書包拉鎖要拉好。
7、黑板槽內不能亂放東西（擦布、板擦只放一件）。
8、水瓶、飯盒、抹布等都按各班老師要求統一擺放。
9、講臺桌以年級為單位擺放，桌上物品擺放整齊。
二、衛生保潔：
1、教室地面、桌面、窗臺、黑板、門窗要保持干凈整潔，不能亂涂亂畫。
2、桌面要罩桌罩，每周五帶回家清洗，周一帶回，要保持桌罩干凈。
3、黑板槽要及時清理，槽內不能有過多的積灰和過小的粉筆頭。
4、垃圾及時清理，垃圾筒不能裝的過滿。垃圾筒周圍不能有廢棄物。
5、水桶要保持干凈整潔。
6、室內外墻壁無腳印及亂涂亂畫現象。
7、通道地面保持干凈，不往暖氣里塞東西。
三、個人衛生：
每天干干凈凈進校園（包括臉、脖子、手、頭發、衣服、紅領巾、鞋）。
四、衛生習慣：
1、大家都應該愛護學校的環境衛生，不能隨地吐痰、亂丟果皮、紙屑和雜物，看有廢棄物能主動揀起。
2、教室經常開窗通風，保持室內空氣清新。
3、勤洗勤換，養成良好個人衛生習慣。
同學們，學校是我們共同的家，讓我們共同珍惜我們的勞動成果，愛護我們共同的家。
衛生制度39
1、公共衛生
（1）教室、宿舍、公區堅持每天兩小掃，每周一大掃，每周評比。做到地面無臟物，溝渠無污水，桌面無灰塵，天花無蜘蛛絲，室內無雜物，桌椅、物品擺放整齊。
�。�2）講究公共衛生，保持環境整潔，不亂丟果皮紙屑，不亂倒垃圾臟物，不隨便吐痰和大小便，不在墻壁門窗及其他設施上亂畫亂涂亂寫亂張貼。
�。�3）教室、宿舍堅持開窗通風，保持空氣新鮮。
�。�4）定期進行體檢，發現傳染病立即隔離治療。大力消滅老鼠、蚊子、跳蚤、蒼蠅、臭蟲，開展經常性的防病防疫工作。
2、個人衛生
（1）養成講究個人衛生的良好習慣，勤洗澡、洗頭，勤剪指甲、頭發，勤洗被褥。
（2）講究飲食衛生，不喝生水，不吃不清潔的食物；不貪吃冷凍食品、飲料；不吸煙，不喝酒；飯后半小時內不做劇烈運動，不隨便用他人的碗、筷、茶杯等用具。
�。�3）注意保護眼睛，多看綠色植物、向遠眺望，堅持用眼衛生，做到看書寫字背不彎曲，不躺著看書，不在強烈的陽光下或光線暗淡的地方學習，不在行駛的車船上或行走時看書，連續用眼時間不能過長。要堅持做眼保健操，看書時眼睛與書本要保持三十公分左右的距離，要定期檢查視力，及時矯治眼睛。
（4）堅持按時作息，注意勞逸結合，做到生活起居有規律。
衛生制度40
1、 認真執行《食品衛生法》和《食品衛生五四制》。
2、 經常學習《食品衛生法》和食品衛生知識，每年進行培訓和考核。
3、 按時進行健康檢查，復核衛生許可證、健康證。
4、 保持室內外環境整潔衛生，無蠅、無鼠、無蟑螂，劃片包干，責任到人，堅持每天一小掃，每周一大掃。
5、 采購、運輸、保管、加工、銷售的食品符合衛生要求，筵席、菜肴由小樣48小時。
6、 做到食品工（用）具和加工、儲存生熟分開。
7、 保持案板、菜廚、絞肉機等工具的清潔衛生，泔水、垃圾的容器加蓋并及時清除。
8、 餐具、茶具容器做到一洗、二汰、三消毒、四保潔。
9、 食品儲存做到封蓋分架，隔墻離地，容器加蓋有標簽，先進先出，食品倉庫內不存放雜品、藥品和個人生活用品。
10、 工作時穿戴整潔的工作衣帽，不留長指甲，不涂指甲油，不戴戒指，不在加工場所吸煙、進食，不隨地吐痰，不穿工作服外出或上廁所，進崗前便溺后洗手消毒。
11、 嚴格檢查考核實行獎罰。
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