《賣豬肉也要賣出北大水平》閱讀及答案

　　今年7月,北大前任校長許智宏來深圳,點名約見兩位在各行各業都做得很出色的北大校友，其中一位就是天地集團總裁陳生。陳生在哪個行業做得出色呢?賣豬肉!這位賣豬肉賣出名堂的陳生，是如何在廣東成千上萬個豬肉檔的圍攻下修煉成王呢?在一個連GPS都無法探測到的深山農莊，我們見到了傳說中的豬肉大王陳生。

　　【對話】

　　談商機：豬肉市場最大，但競爭力最低

　　南方日報：北大學生賣豬肉，您不是第一個。之前,還有一位叫陸步軒的，您覺得你和他有何不同?

　　陳生：我賣豬肉，可以說受到陸步軒的影響。我記得當年陸步軒賣豬肉新聞出來后，有一家媒體采訪北大校長怎么看待陸步軒現象，校長說,北大的學生可以賣豬肉，也可以當國家主席。我當時想，北大的學生是可以賣豬肉，但是不能老在一個檔口里賣，而且不能6年都自己賣啊!要是我來賣豬肉，我一定會賣出北大水平來。一天，我去農貿市場逛，看別人賣豬肉，這一看讓我大吃一驚!農貿市場里那么多賣豬肉的，但沒有一個豬肉有品牌、有形象。隨后我就開始調查豬肉行業的有關數據，沒想到發現了一個大市場，全國有6.5億頭豬,以一頭豬100斤算可賣1000元，全國豬肉市場一年大概有一萬億銷售額啊!你說，有哪個行業有這么大的市場容量?電腦有嗎?沒有。電視機有嗎?沒有。這么大的市場，但它的競爭水平又是最低的，那些個體戶都處在殺價血拼的低水平競爭狀態。這是不正常的、奇怪的。

　　我現在已經選定了,做包括賣豬肉等農產品生意,這是我安身立命的所在。之前做房地產、做酒等,都是尋找過程中的嘗試，但最后都放棄了，因為我覺得我再怎么做也做不大。

　　南方日報：近年來食品安全事故多發，尤其是做農產品食品風險很大，您怎么保證您賣的豬肉安全?怎么保證每個檔口都是賣壹號土豬?

　　陳生：我自己公司直營的300個檔口所賣的豬肉，安全肯定是沒有問題的。銷售壹號土豬最大的風險就是，可能有些檔口會偷梁換柱，以其他豬肉冒充壹號土豬銷售。

　　這一點我們也考慮過。我們公司制定有明的、暗的兩套監管，明的是每個檔口都有公司的專人管理，公司可以較準確地預知和控制每個檔口的銷量。暗的是我有13個秘密警察(便衣)，每天監督檔口的銷售情況。

　　此外,對于摻假、賣假的懲罰，公司制定了嚴厲的懲罰制度，捉到一次就罰二萬，甚至還有更大的威懾。

　　談競爭：我的優勢，別人很難復制

　　南方日報：很多人認為，養豬是一個低門檻和低進入成本的領域，可復制性挺強，現在市場上也出現了很多其他的土豬品牌，你對此怎么看?

　　陳生：統一的裝修、統一價格、工作人員統一服裝、統一配送等，甚至服務、笑臉,這是那些個體戶的豬肉檔口難以有的，這恰是我們的競爭力。雖然其它豬肉便宜，但對于有健康、安全意識的消費者來說，他們敢吃嗎?

　　我很清楚自己企業有哪些優勢。最近我被央視評為全國三農致富榜樣，主辦方要我擬創業成功的關鍵詞，我擬的是：創新、改善。我的優勢就是善于改善!

　　傳統產業沒有秘密，很容易讓別人模仿。但是，我公司的系統有產品品質、安全保障、服務、人力、社會形象、物流、管理等等，后來者要樣樣都學我不可能，即便學我也復制那么多系統，但復制出來的效果、運行的質量也會差別很大。我構建各種各樣的系統，并不斷改善系統，讓人難以模仿。

　　再說，每個企業都有自己的基因，有的企業是生產型的，有的是成本型的，要這些基因已定的企業轉變基因很難。我的基因是營銷，以市場為導向，銷售是我的強項。在我們公司員工有6000人，其中40005000人是做市場的，營銷后臺很大。

　　舉個例子，在廣州五山曾有一個檔口，豬手、豬腳不好賣，每天都有幾個賣不出去，我教這個檔主向2545歲女士推介吃豬手、豬腳美容，并在檔口處煮一個豬手或豬腳，免費請顧客吃，并教她們如何烹煮。這招很有效，過不了多久，該檔口的豬手、豬腳就為消費者接受并天天都能銷售出去。善于發現問題，解決問題，我們有這個能力!

　　（節選自2012年11月10日《南方日報》）

　　1．記者的首問為什么要拿第一個賣豬肉的北大學生陸步軒與陳生對比？

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　　2．陳生在言談中對自己從事的賣豬肉產業顯得十分自信，體現在哪些方面，請分點概括。

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　　3．這篇人物訪談以賣豬肉也要賣出北大水平為題目，好在哪里？試作分析。

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　　參考答案：

　　1．①可以自然地引發陳生講述他改行賣豬肉的經歷。如他受陸步軒的影響，發現全國豬肉市場最大而競爭水平又最低，之前他做房地產、做酒等產業再怎么做也做不大等。

　　②讓讀者了解賣豬肉的北大學生不止一個，但陳生做得最好。

　　2．①他對銷售風險認識充分，制定有明的、暗的兩套監管措施和嚴厲的懲罰制度；

　　②他的企業有區別于個體戶的豬肉檔口的競爭力：統一的裝修、統一價格、工作人員統一服裝、統一配送等，甚至服務、笑臉；

　　③他很清楚自己企業的優勢：創新、改善；

　　④他的企業構建各種各樣的系統，并不斷改善系統，讓人難以模仿。

　　⑤他的企業基因是營銷，以市場為導向，銷售是強項，善于發現問題，解決問題。

　　3．①用詞新穎，能吸引讀者。把賣豬肉和北大水平兩個不同類詞語結合在一起，給人以新鮮感，能引發讀者的閱讀興趣。

　　②既概括了文章的主要內容，說明陳生把賣豬肉產業發展到很高的水平，同時也表現了陳生要把賣豬肉產業做到同行業最高水平的信心。因為北大水平代表了中國高等院校的最高水平，賣豬肉達到了這樣的水平，也就是同行業的最高水平了。