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蘇軾茶詞賞析
蘇軾的《西江月》別開生面,對當時的名茶、名泉和斗茶作了生動形象的贊美:
龍今年絕品,谷簾自古珍泉。雪芽雙井散神仙,苗裔來從北苑。
湯發云腴釅白,盞浮花乳輕圓,人間誰敢更爭妍,斗取紅窗粉面。
蘇軾《行香子》:
綺席才終,歡意猶濃,酒闌時高興無窮。
共夸君賜,初拆臣封。看分香餅,黃金縷,密云龍。
斗嬴一水,功敵千鐘,覺涼生兩腋清風。
暫留紅袖,少卻紗籠。放笙歌散,庭館靜,略從容。
酒席已終,但大家意興闌珊,于是繼續茶會,進行斗茶。有人拿出皇帝賜賞的北苑產密云龍茶來,金絲飾面。斗茶會中紅袖笙歌助興,煞是熱鬧。但沒有不散的宴席,終歸人去館靜。
蘇軾《水調歌頭》描寫建安茶的采摘、加工、點試、品飲和功效:
已過幾番雨,前夜一聲雷。旗槍爭戰建溪,春色占先魁。
先取枝頭雀舌,帶露和煙搗碎,結就紫云堆。輕動黃金碾,飛起綠塵埃。
老龍團,真鳳髓,點將來。兔毫盞里,霎時滋味舌頭回。
喚醒青州從事,戰退睡魔百萬,夢不到陽臺。兩腋清風起,我欲上蓬萊。
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