學校辦學歷史可追溯到1910年設立的河南省官立中等工業學堂；2007年3月，始建于1956年的鄭州經濟管理干部學院和始建于1954年的河南紡織高等專科學校合并組建為河南工程學院。

　　據2017年1月學校官網顯示，學校有國家級、省級本科教學質量工程項目等28個，其中國家級特色專業1個、國家級綜合改革試點專業1個、國家級大學生校外實踐教育基地1個、河南省特色專業6個、河南省綜合改革試點專業7個、河南省精品資源共享課程3門、河南省精品課程3門。