關于樓面主管的職責

關于樓面主管的職責1

　　1、負責協助商管經理做好門店商戶日�，F場管理和物業服務，提高商戶滿意度；

　　2、負責管理商戶導購員，為商戶順利開展營業活動提供優質服務；

　　3、負責組織協調保潔、收銀員等后勤崗位，做好門店行政后勤工作，為商戶提供良好的經營環境；

　　4、負責督導商戶售后服務以及協調客戶投訴，維護商場美譽度；

　　5、協助商管部長進行日常招商工作；

　　6、領導交辦的'其他事務。

關于樓面主管的職責2

　　執行上級的各項指示，上傳下達，準時當班。

　　協助樓面經理搞好日常工作，做好廳面與廚房工作的配合溝通。

　　負責檢查餐前餐廳的各項擺設、用品、設施及服務員的'儀容儀表。

　　清楚明了當市的沽清情況，可供菜品、酒水、特別推介，訂餐動態，服務人員到崗情

　　況，氣候、特別日子等與經營有關的信息，并做出妥善的安排。

　　在開餐時間里參與服務工作，并在現場督導本區員工為客人提供高效率的服務，確保

　　各崗位按規程規范操作。

　　配合樓面經理做好員工的培訓工作。

關于樓面主管的職責3

　　負責服裝/家電/美容化妝品/百貨等部門管理工作;依據公司營運政策及程序，制定和落實部門銷售計劃，培訓部門員工共同嚴格執行公司營運標準，保證團隊；

　　提供良好的'顧客服務，從而達到部門的銷售及毛利預算。

關于樓面主管的職責4

　　1、負責店面的管理工作，配合公司的各項營銷策略的實施；

　　2、執行總部下達的'各項任務；

　　3、做好門店部門的分工管理工作；

　　4、監督商品的訂貨、上貨、補貨，做好進貨驗收、商品陳列、商品質量和服務質量管理等有關作業；

　　5、監督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度；

　　6、掌握門店各種設備的維護保養知識；

　　7、監督門店內外的清潔衛生，負責保衛、防火等作業管理。

關于樓面主管的職責5

　　1、全面負責樓面管理工作；

　　2、負責本部人員的工作安排與調配，加強監督本部人員的'操作規程與服務標準，保證服務工作符合酒店星級標準；

　　3、主管本部培訓工作，不斷提高員工的專業知識和服務技巧；

　　4、處理客人投訴，與客人建立良好的關系，并收集客人意見，及時進行研究，調整相應對策。

關于樓面主管的職責6

　　1.了解客情，根據門店崗位狀況以及周期，編排員工班次和休息日，負責跟進監督員工的.考勤工作

　　2.營業時，向各領班布置任務，督導各領班工作，協助店長副店長完成餐廳經營指標

　　3.協調、溝通餐廳、及廚房的工作

　　4.解決客人投訴，處理客人問題

　　5.開餐前，檢查餐廳擺臺，清潔衛生，餐廳用品供應及設備設施的完好情況

　　6.確保餐廳用具、餐具的質量及使用量，做好清潔保養工作，控制餐具損耗，適當補充并填寫相應表格單

　　7.收鋪后，負責全面檢查餐廳，并填寫營業收入報表

　　8.協助店長副店長完成培訓工作，定期對各領班及樓面崗位人員進行績效評估

關于樓面主管的職責7

　　管轄其指定范圍內的領班和服務人員，同其他部門聯系協調

　　掌握餐廳所有設施設備，監督和管理餐廳內的日常工作

　　跟進餐廳內的環境衛生，員工衛生，服務臺衛生

　　與客人保持良好的關系，協助營業推廣，征詢及反饋客人的`意見要求，以便改善服務質量

　　督促員工遵守規章制度，制定考核標準

　　嚴守公司商業機密，嚴于律己，工作踏實，記好工作筆記反映每日營業情況，服務情況，客人投訴和建議等

關于樓面主管的職責8

　　1、負責公司日常運營。

　　2、 負責管理樓面人員以及技師，起帶頭作用，樹立優良榜樣。

　　3、每月制定公司的具體業績目標和經營計劃。

　　4、公事公辦，誠實，守信，敬業，不得推卸責任。

　　5、負責處理賓客的問題和投訴。

關于樓面主管的`職責9

　　1、客戶服務：在樓面經理/副經理的指引下，在責任范圍內帶領屬下人員為顧客提供餐前、餐中、餐后的'各項客戶服務工作；

　　2、銷售推廣：熟練掌握各種產品知識，負責完成上級下達的各類產品銷售任務，按照當期主推、時令菜品、推薦術語等重點要求執行產品推薦；

　　3、員工培訓：負責執行上級下達的人員培訓計劃，協助上級、內訓師等對屬下人員崗位技能的實踐情況進行記錄、跟蹤；

　　4、店品維護：組織人員進行店鋪內外環境維護，為顧客提供良好的用餐環境；

　　5、團隊管理：負責執行人員錄用/離職手續，員工考勤及統計等日常管理工作，對屬下人員進行績效考核、人才選拔、人才培養等工作；

　　6、溝通協作：負責與上下級、店鋪其他部門、集團職能部門、其他區域樓面部及店鋪之間保持良好溝通；

　　7、安全及危機管理：負責店鋪的食品安全工作、生產安全工作，處理各種突發事件，維護集團品牌形象和口碑。

關于樓面主管的職責10

　　1、依照餐廳經理的指示對客人提供高質量的服務。帶服務員出色完成上級交代任務，確保員工給客人提供優質的服務并達到部門目標。

　　2、熟悉餐飲知識和餐廳菜單，了解并熟知所有食品準備的標準和程序。

　　3、確保客人的需求和合理的要求被滿足，以職業化的`態度和形象展示有效的和合適的對客服務技巧。

　　4、采取合適的行動解決客人投訴，有承擔起上級授予的處理客人特殊要求投訴的能力

　　5、協助員工培訓與發展，給予所管轄的員工以不斷的建議和支持。

關于樓面主管的職責11

　　1、配合經理做好樓面的各項工作，貫徹執行經理下達的任務；

　　2、負責檢查員工儀容儀表，督促并帶領服務員做好開餐前的各項準備工作；

　　3、正式開餐后，監督服務員做好服務工作，并參與服務工作；

　　4、掌握酒樓的'基本情況、主動、熱情、為客人介紹酒樓的菜式、酒水、飲品及酒樓的各項優惠政策，特色菜肴，使銷售工作做得盡善盡美。

　　5、與顧客做好溝通工作，了解顧客意見與建議，處理顧客的投訴。

關于樓面主管的職責12

　　1、按照規定的儀容、儀表、著裝?準時上、下班。

　　2、熟悉并掌握KTV廂房的一切營業運作。

　　3、監督檢查服務員在服務過程中的作業程序、服務態度、禮貌、禮節是否符合標準。

　　4、在營業前對本部門的設施、設備進行全面檢查、是否符合使用要求。

　　5、安排并檢查KTV所在工作崗位的衛生用品、用具的'衛生是否達標準。

　　6、會前檢查所屬員工的儀容、儀表、個人衛生、上班考勤情況?如有不符及時查明原因。

　　7、對所需要維修的設施、設備登記在工作交接本上并填好工程維修單。

　　8、補充營業所需的物品、及時填好領料單交經理審批?并做好領用、保管登記工作。

　　9、安排當天各區域的工作、檢導工作中的錯失及時改正。

　　10、配合財務部、對本部門的物品進行盤點登記?報損登記。

　　11、了解當天的酒水情況、了解訂房情況以便做好統計。

　　12、以身作則徹底執行飯店各種規章制度處罰條例。

　　13、對新入職員工進行入職業務培訓。

　　14、在工作中對員工進行評估、獎勤罰懶?做到公平、公正、公開。

　　15、愛護和保養部門資產?做到最低費用、__入、開源節流。

　　16、與工作相關連部門保持良好溝通的合作關系。

　　17、化解員工之間的矛盾、處理好員工、同事、客人的關系了解員工思想狀況。

　　18、處理客人簡單投訴、解決不了報告上級處理。

　　19、營業時?做好工作交接記錄?并簽名確認。

　　20、營業結束?檢查水、電、門是否關閉、上鎖?檢查是否有遺留火種?關閉好所有電源開關方可離開。

關于樓面主管的職責13

　　1、協助店長管理餐廳樓面日常運營工作；

　　2、懂得處理刁難客戶問題及突發事件；

　　3、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準；

　　4、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；

　　5、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜；

　　6、督導領班服務員認真落實公司規章制度。

關于樓面主管的職責14

　　1、協助上級管理做好日常管理工作，認真執行各種制度和工作標準，按時、按質、按量完成上級分配的工作任務

　　2、帶領、督促員工做好接待工作，發揮帶頭作用，做好現場培訓

　　3、及時處理客人投訴且及時收集客人對菜品和服務的信息并反饋到上級領導處

　　4、掌握每天客人進餐情況，布置服務員準確、周到的進行服務

　　5、做好每天衛生計劃，保障樓面的'整潔

　　6、帶領員工做好開餐前的準備工作，檢查餐臺擺設，定位情況，收餐后檢查餐柜內餐具的擺放情況

　　7、對分管區物品的領用和保管，定期進行檢查和清點

　　8、負責檢查分管區的設施、設備、檢查廳、門、電開關、空調開關、音響情況，做好安全和節電工作

　　9、完成上級領導安排的其它工作。

關于樓面主管的職責15

　　1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準；

　　2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作；

　　3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；

　　4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜；

　　5、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好；

　　6、督導服務員認真落實酒店與部門規章制度；

　　7、搞好本班組與其他班組的協調；

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