吃豬血有什么好壞

　　吃豬血有什么好壞，豬 血全身是寶，口感好營養高，吃起來非常的Q彈，豬血是我們生活中常見的一種食材，它的蛋白質平均含量高達74%，下面看看吃豬血有什么好壞及相關資料。

　　吃豬血有什么好壞1

　　豬血中富含蛋白質、維生素A、鐵、鉀等微量元素，進食后可補充營養及人體所需微量元素。同時豬血也是一味中藥材，具有補血止血、養心鎮驚、熄風下氣的功效，但豬血若吃得過多可能會導致鐵中毒等不良后果。

　　一、好處：

　　豬血中含有大量營養物質，健康人群日常攝入可補充所需營養素，尤其對于孕婦、哺乳期產婦以及發育階段兒童，在補充血色素的同時，可輔助預防缺鐵性貧血。由于豬血中富含卵磷脂，可營養心腦血管管壁，預防動脈粥樣硬化的發生，對于心腦血管疾病患者，適當食用有一定益處。而且豬血質地柔軟、易消化，適合胃腸道功能欠佳人群食用。另外豬血可為人體提供較多礦物質，營養不良或存在腎病、心血管疾病的患者也可適量食用。

　　二、壞處：

　　1、誘發鐵中毒：過量食用豬血，可導致豬血中的.鐵元素與機體中其他物質結合，形成含鐵化合物潴留體內，且無法吸收和代謝，從而引起機體鐵中毒，出現腹痛、腹瀉、精神興奮、抽搐、黑便等癥狀；

　　2、加重病情：因豬血中含有膽固醇過多，患有高膽固醇血癥、脂肪肝、高血壓的人群食用過多可能會加重病情。

　　此外，建議消化性潰瘍、胃炎的患者在疾病發作期避免食用豬血及其他血制品，以防干擾便潛血檢查結果，導致醫生無法準確判斷上消化道出血是否好轉、止血。

　　吃豬血的好處主要是豬血中的銅和鋅等微量元素含量比較高，可以提高免疫力，具有抗衰老的作用。除此之外，豬血中還含有一定量的卵磷脂，對于防治動脈粥樣硬化，以及冠心病、高血脂都有一定的幫助，還可以防治老年癡呆、記憶力減退、失眠、健忘、多夢等癥狀。豬血中的鐵元素含量比較豐富，經常吃豬血還可以起到補血的效果。

　　經常吃豬血并不會對身體造成過多的傷害，所以基本是沒有害處的，但是患者需要注意，如果本身存在肝病、高膽固醇血癥、高血壓的患者，應當盡量少吃豬血。上述是食用豬血的好處與壞處，建議患者如果不存在禁忌證，日常生活中可以適量食用豬血。

　　吃豬血有什么好壞2

　　吃豬血有什么好處

　　1、含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥。

　　2、血中含有的鈷是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的。

　　3、血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。

　　4、血還能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調養都有益處，可用于治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥。

　　5、吃豬血有利于清腸通便，我國60歲以上老人的貧血發生率很高，最近調查的結果是21、5%、豬血中的鐵是血紅素鐵，不僅含量高過任何一種食物，而且極易被人體吸收，其在小腸內的吸收率可達37%，與市售的許多補鐵劑的基本成分--血紅素鐵的.吸收率相當。所以，老人若每天吃20克豬血，基本上就可補足對鐵的需要量，能避免和糾正貧血。

　　吃豬血的壞處

　　1、量食用，會造成鐵中毒、影響其他礦物質的吸收、所以除非特殊需要人群，一周建議食用不超過2次。

　　2、豬血中同時含有豬機體的新陳代謝廢物，大量食用也會給人體帶來負擔(包括激素，藥物，尿素等)。

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　　吃豬血有什么好處

　　1、預防癌癥

　　豬血清除人體的自由基，達到抗氧化的功效，減輕細胞癌變的可能。另外豬血還能清除人體的有害金屬和微生物，有效保護腸胃的正常功能。

　　2、止動脈硬化

　　豬血中含有較多的鉻元素，有利于預防動脈硬化和冠心病，同時豬血還含有一定的卵磷脂，可以抑制低密度脂蛋白的有害作用，也能起到防止動脈硬化的作用。

　　3、預防貧血

　　豬血含有含鐵量十分豐富，而且以血紅素鐵存在，比較利于被人體吸收，具有良好的補血功能。處于發育階段的兒童、孕婦、哺乳期婦女、老人等可能缺鐵的.人，適當吃些含有豬血的菜肴，有利于預防缺鐵性貧血。

　　4、幫助清除體內垃圾

　　豬血能夠較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒，減少金屬微粒對人體的損害。現代醫學研究發現，豬血中的蛋白質在經過胃酸的分解后，會產生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能夠與進入體內的粉塵、有害金屬微粒起生化反應，通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。

　　5、改善記憶力

　　豬血里含有磷脂，它能使乙酰膽堿量增加，從而加快細胞聯系的速度，從而改善記憶力。老年人常吃豬血有利于有利于提高機體免疫，防止老年癡呆。

　　吃豬血有什么壞處

　　1、污染的豬血可能有害健康

　　豬血由于是固態的，無法清洗，生產、運輸過程中可能混進雜質灰塵等，食用這種不干凈的豬血可能存在健康隱患，所以一定要去正規的超市或菜市場購買。 有人擔心豬血體內是否含有動物代謝的毒素，會危害健康。其實血液經過肝腎時會被代謝過濾轉成其他物質，這些代謝物質不等同于毒素，大多是無害的，對人體健康并沒有什么危害。

　　2、造成鐵中毒

　　一般來說，對于正常成年人，每日攝取鐵建議為10毫克左右。吃太多豬血反而會加重身體負擔，長期高鐵飲食會導致人體鐵過載，最終發展為血色素沉積癥，損傷肝、腎、黏膜、皮膚等處的細胞。所以一般吃豬血一周吃2次左右，一次量50克左右為宜。

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