解饞作文

　　也不知從哪里來的興致，今日一心要吃上自己炒的蛋炒飯，想必又是饞病發作，呵呵，不過，我確信，自己有法治這饞蟲。饞蟲，爾命休矣，別徒勞作垂死掙扎了，認栽吧。

　　我從冰箱中取出兩枚雞蛋，這兩枚雞蛋是從祖母家中拿來的，祖母家養的草雞，平時并不加以看管，雞是早上覓食，晚上回籠，規律的很，吃得也是鮮草野蔬，可謂是“仙風道骨”，生出的蛋，也必是極好的。正想著，從碗柜中拿來一個碗，青瓷小花邊，很雅致，接著便去拿了一雙筷子，仔細的洗了又洗，準備輕快的在碗邊磕一下，裂出一道裂紋來，接著仔細的剝開了，蛋清緩緩的流著，再接著黃的發紅的蛋黃也掉落到碗中，在陽光透析下，蛋黃和蛋清宛如一塊溫潤碧滑的玉，廚房的空氣中不僅沒有強烈的蛋腥味，反而有著青草的香……

　　家中并沒有打蛋器，于是用筷子更替攪拌。在打蛋之前，我灑上了一些李錦記的白胡椒粉，也滴了兩滴小磨麻油。用筷子攪拌的時候，之間那兩個蛋黃如陰陽兩極，旋轉著，緩緩地升騰著泡沫，沒過多久，蛋黃和蛋清融為一體，用筷子挑起，絕無蛋清、蛋黃藕斷絲連。打開電飯煲，有昨夜的飯。飯用的米不是最好的，但都是家鄉自己長的米，吃著舒服、暖心。由于家鄉的稻田與蓮池連在一起，所以米中似乎還有荷葉的清香。用木勺盛出一碗飯，再將飯倒入那碗蛋液里。我將手洗凈，默默的將飯與蛋混合。我看著白色的飯慢慢的變成了金黃，那飯仍是要將蛋液吸收地，于是統籌安排，先調好了拌飯的醬。

　　我突然想起兩年前，姨奶奶所贈的辣椒醬。那是她自己種的辣椒，自己磨的醬。便欣然去儲藏室尋找，果然在角落里找到了醬瓶子。經過兩年發酵，落了一層灰，布滿了菌絲。擦掉菌絲，打開瓶子，瓶子里的醬變得殷紅殷紅的，一股嗆鼻的辣直沖面頰，如同被壓在五指山下的孫悟空被釋放了一樣。于是，整個儲藏室便彌漫著那種溫暖的氣息，仿佛照進了陽光一般。

　　我再去門口的小菜園挖了一把大蒜。大蒜異常的肥美，嗅了一下，熱熱的淚便滾了下來。坐在陰涼處剝了幾個蒜頭，洗凈用刀拍碎，以備用。另外又切了一些蔥姜末備用。我將辣醬挖取了兩勺，又倒入豆瓣醬，淋了兩滴小磨麻油，加了少量的鹽和糖，攪拌著，這味道實屬天下一絕：香氣撲鼻，熱辣而不張揚，濃郁而不肥膩，再天上一些橄欖油，便用蓋子蓋好，防止氣味散去。

　　打開煤氣灶閥門，點了火。在鍋中倒進兩勺玉米油，文火加熱，慢慢的使得油溫升高。玉米油的香伴隨油溫的升高而擴散。我導入蔥姜末和蒜末，將鍋嗆了一下，撥動鏟子，使得蒜、蔥、姜，受熱均勻，直至金黃，太香了，饞蟲肆虐橫行著，我咬咬牙，倒入那碗浸入蛋液的飯，飯粒金黃瑩潤，不失飽滿，倒入鍋中“嗤”的一聲。米粒跳動著，伴隨著鏟子的揮動。待到五分熟時，倒入已備的豆瓣醬，飯混勻著瓣醬成了金紅色，繼續炒著，邊炒邊將火調小，直至最后，關掉火，任鍋內余熱熟透蛋炒飯，和上鍋蓋，再燜上三五分鐘。這時平底鍋開始煎昨天母親已腌好的肉排，放入幾圈希臘蔥，直至煎到流油，此刻飯好了，肉排亦好矣，此乃大快朵頤之時。

　　肉排蓋于飯之上，裊裊地升著熱氣，竟舍不得吃了，咬咬牙，狠狠心，此不宜描繪饕餮之相，只知食盡半時，饞蟲已盡死，余下之飯細細品之。

　　又想起家中魁龍珠，取出一些泡好一杯。魁乃太平猴魁，龍乃西湖龍井，珠乃珠蘭。這其中猴魁之香，龍井至之醇，珠蘭之香，會于一杯之中。正口渴之時，一杯茶便穿喉入肚了。食畢，已值正午。此時饞蟲已根除。

　　此乃人間至樂也！（指導老師韋存和）

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