人體必需的九大特殊物質

　　人體之所以可以正常地生長、發育，我們除了需要熱量之外，維持身體的健康運行還是需要一些特殊的物質的。這些物質在我們的身體中起著不一樣的的作用，都是人體不可缺少的物質。

　　一、氨基酸

　　氨基酸是控制人體衰老的重要物質，人的血液中氨基酸的濃度越低，人就越容易衰老。因此，中老年人應適當地補充氨基酸。

　　氨基酸廣泛地存在于各種食物中，其中以苦昧食品中的含量最為豐富，所以苦瓜、苦菜等苦味食品是中老年人不可缺少的食物。

　　二、不飽和脂肪酸

　　所謂的不飽和脂肪酸是具有防治人體出現動脈硬化的癥狀的物質，是可以保護我們的心臟， 并且還有腦益智的作用。

　　據營養學家測定，海魚、馬齒莧等食品是不飽和脂肪酸的最佳來源。

　　三、核酸

　　核酸是人體合成蛋白質的原料，在人類的生長、發育、繁殖、基因遺傳等重大生命活動中起著關鍵的作用。核酸主要存在于魚類、洋蔥、蘑菇等食品中。

　　四、葉綠素

　　葉綠素能提高人體的免疫力，幫助人體抵御細菌的侵襲，并能抑制腸道中的有害菌群。

　　其實在日常生活中，葉綠素運用的非常的廣泛，差不多所有的綠色蔬菜中都會含有一定的葉綠素。

　　五、微量元素與維生素

　　微量元素與維生素是人類最重要的生命元素之一，它們的多少直接關系到人體健康狀況的好壞。

　　微量元素與維生素主要存在于菌類食品(蘑菇、香菇、木耳等)中。

　　臨床研究發現，普通人每天吃100克蘑菇，即可獲得身體一天所需的全部微量元素。

　　六、堿性物質

　　堿性物質雖然不屬于營養成分，但它在維持人體正常的酸堿平衡方面能起到極大的作用。

　　特別是在肉、蛋類食品越來越多的今天，及時補足堿性物質對人類的健康有著重大的意義。

　　堿性物質主要存在于各類水果蔬菜中，并以海帶中的含量為最多，普通人每星期吃上2～3次海帶即可補充足量的堿性物質。

　　七、性激素

　　性激素在維持人類生理特征及保護心、腦等器官方面有著重要的作用。

　　人類要補充性激素，最好采取多吃豆類食品或動物內臟的方法，盡量不要服用含性激素的藥物，以免出.現副作用。

　　八、阿司匹林

　　近年來的臨床研究發現，阿司匹林在防治血栓形成與心肌梗塞等疾病方面有著突出的作用。

　　多數人在補充阿司匹林時都采取服藥的方法，其實，紅葡萄酒中也含有該成分，而且其阿司匹林的含量與阿司匹林類藥物相當。

　　九、酶

　　酶是控制人類生命活動的重要物質。例如，人到中老年后消化功能會衰退，這就是消化酶減少的緣故。

　　另外，過氧化氫酶，谷胱甘肽氧化酶等更是人體抗氧化系統的主要成分。含酶的食品有：山藥、銀杏、大棗、山楂、生姜、豆角、韭菜、青椒、香菇和蜂王漿等。

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