棗子的作用與功效

　　棗子的種類有很多，但無論是什么品種的棗子，其功效與作用都有很多，因此棗子受到了許多人的青睞，成為一種大眾保健食品。中醫認為，棗子的功效與作用包括養血安神、健脾和胃等，是補身健體的珍貴果品。從營養學角度看，棗子的功效與作用與其豐富的營養成分是分不開的。本文接下來就為大家介紹棗子的功效與作用！

　　棗子的作用與功效 1

　　營養健康 | 棗子的功效與作用：營養成分

　　棗子營養豐富，含有多種氨基酸、糖類、有機酸、粘液質和維生素A、維生素B。特別是維生素C的含量比柑橘高7-10倍，比梨高140倍，被譽為“天然的維生素丸”。 另外，維生素P、D含量也很多，維生素D的含量是百果之冠，同時又比公認的維生素P含量豐富的檸檬還有過之而無不及。此外，棗子中還含有鈣、磷、鐵等，對治療過敏性面癱、貧血等病癥均有理想的效果。

　　營養健康 | 棗子的功效與作用有哪些？

　　棗子的營養成分豐富，其棗子的'功效與作用最適合體弱的嬰幼兒及上了年紀的人。“一日吃三棗，終生不顯老”、 “日吃十個棗，醫生不用找”，從這些民諺當中，棗子的功效與作用可見一斑！

　　棗子中維生素C的含量非常多，對于防癌抗癌有著特別的意義；棗子中還含有豐富的維生素P，它對于人體的毛細血管有健全作用，所以經常吃棗子能夠有效地預防和治療高血壓和其他心血管疾病。

　　棗中含三菇類化合物，如山楂酸等。山楂酸對癌的抑制作用超過抗癌藥物氟脈。棗中含有達瑪烷型皂貳，有抗疲勞作用，能增強人的耐力。棗中的黃酮類化合物，有鎮靜降血壓作用。

　　常吃棗子特別適合那些營養不良、心慌失眠、貧血頭暈的人，對于那些患有心血管疾病、慢性肝病、過敏性疾病等病癥的人來講，棗子的功效與作用也可以很好地幫助他們緩解疾病。在傳統中醫中，醫生常常將棗子當成藥引子或補品開給病人，尤其對于老人、婦女及小孩來說，棗子作為補品的效果更加明顯！

　　營養健康 | 棗子的功效與作用及食用方法

　　除了功效與作用有許多之外，棗子的食用方法也可謂千變萬化。不管是哪種吃法，都能夠很好地發揮出棗子的功效與作用！

　　大棗芹菜湯

　　原料：大棗30克，芹菜50-100克。

　　做法：將大棗、芹菜洗凈后，加水煎服。每日2劑，分2次服用，連服7日為一療程。

　　功效：健脾消食，降脂，適用于高膽固醇血癥。

　　大棗燉豬皮

　　原料：大棗250克，豬皮500克，冰糖適量。

　　做法：大棗去核洗凈，豬皮洗凈，將豬皮放入鍋內加水適量，燉熬成稠粘的羹湯后，再加入大棗、冰糖，煮熟后食用。飲湯食大棗、豬皮，每日2次。

　　功效：清熱止血。適用于鼻出血。癥見鼻血、鼻腔干燥等。

　　棗子的作用與功效 2

　　食用

　　可供鮮食，棗的果實味甜，含有豐富的維生素C、P。棗可以說是一種非常好的水果，吃棗可以補血、降壓、增強人體免疫力。同時，棗里還含有大量的維生素、多種微量元素和糖分，研究表明，它對保肝護肝，鎮靜安神還有一定的功效。

　　鮮棗維生素含量更豐富，但是它有時令性，不能經常買到，而且多吃可能傷害消化功能。干棗雖然維生素含量下降，但鐵含量升高，而且其營養更易吸收。

　　食療做法

　�、偌t棗泡水，養肝排毒：紅棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再沖泡。

　　還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維C。

　�、诩t棗熬湯，止咳潤肺：唐代孟詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。

　　材料：銀耳20克（大約半朵），紅棗20顆，冰糖60克（可根據各人的口味添減分量）

　　做法：把銀耳放在清水中發開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開后，改用文火再煮半個小時，即可熄火。

　�、奂t棗煮蛋，補血養顏：用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時，打只雞蛋；繼續用小火焐熟雞蛋。

　　紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。

　�、芗t棗熬粥，安神助眠：中醫上講，女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀，可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。若與小米同煮，可更好地發揮紅棗安神的效用。

　�、菁t棗泡酒，血管通暢：紅棗在浸泡過程中，富含營養的有機物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。

　　食用禁忌

　　棗的功效如此之多，但也不宜多吃，而且在食用大棗的時候，還有一些值得注意的`地方。

　�、俨灰伺c腐爛變質勿食用

　　大棗腐爛以后，會利于微生物在其體內繁殖。同時腐爛后的棗內可分解出甲醛和甲醇等物質。這種物質在食用后，輕者可引起頭暈，眼睛受害;重則更會危及到生命。

　　②不宜與維生素同時食用

　　棗里面本身富含的維生素，可分解破壞維生素K，從而降低維生素的治療作用。

　　③不宜和黃瓜或蘿卜一起食用

　　蘿卜和黃瓜中含有的某種維生素分解酶，都會在與棗食用時發生沖突。

　�、芊�用退燒藥時切勿同食

　　退燒藥物內含有的某種特殊物質和含糖量高的食物容易形成不溶性的復合體，不利于人體的吸收，因此會大大降低退燒藥的藥效。而大棗正是含糖量比較高的食物，所以在吃退燒藥的時候千萬不要再吃棗了。

　�、菹赂共棵洕M、大便秘結者不宜食用

　　如果平時喜咳痰，胸中常常感到滿脹，并且容易感到疲乏，胃中常脹滿，食欲不振。那么多食大棗以后，原先的癥狀容易加重，出現寒熱口渴、胃脹等不良反應。因為大棗氣味甘、辛、熱，性偏濕熱，容易生痰生濕。

　　藥用

　　棗可供藥用，有養胃、健脾、益血、滋補、強身之效，棗仁和根均可入藥，棗仁可以安神，為重要藥品之一。棗樹葉、花、果、皮、根、刺及木材均可入藥。近代化學分析表明，尤其是棗果，含有人體所需18種氨基酸，維生素A、B1、B2、C、E、P和煙酸，尤其是維生素C、維生素P極為豐富，具有“天然維生素丸”之稱，醫藥價值為中國研究最早、應用最廣。

　　【性味】味甘；性溫。

　　【功效】具有補脾胃，益氣血，安心神，調營衛，和藥性的功效。

　　【功能主治】脾胃虛弱、氣血不足、食少便溏、倦怠乏力、心悸失眠、婦人臟躁、營衛不和等證。

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