冬天喝什么粥好

　　冬天是一個寒冷的季節，在冬天需要吃一些溫補的食物，否則很多人都會出現手腳冰涼的癥狀。冬季可以多喝一些粥，比如燕麥粥、蓮子粥、蘿卜粥等等。

　　一、燕麥粥

　　原料：燕麥50g、同等份水、牛奶適量。

　　做法：將燕麥用同等份水煮5~6分鐘，至糊狀時，加入適量牛奶即可食用。

　　功效：燕麥粥一年四季均可食用，是早餐中的佳品。冬季氣候干燥，人體需補充一定的水分，而燕麥富含膳食纖維，食用后具有一定的飽腹感，具有補虛健脾的功效，經常喝燕麥粥還可起到增加腸胃蠕動，幫助緩解冬季因身體缺水而導致的便秘癥狀，尤其適宜于小孩及老年人食用。

　　二、蓮子粥

　　原料：蓮子50克，糯米50克，紅糖一匙。

　　做法：蓮子用開水泡脹，去心，倒入鍋內，加水，小火先煮半小時備用。再將糯米洗凈倒入鍋內，加水，旺火10分鐘后倒入蓮肉及湯，加糖，改用小火燉半小時即可。作早餐或下午當點心吃。蓮子要用開水泡，提早多泡幾小時，這樣煮出來不會硬，因為蓮子很耐煮，不容易爛。

　　功效：有補中燥濕、健脾暖胃、止瀉斂汗、安神固精之效。適合于胃寒怕冷，遇冷則瀉，睡眠不佳的患者。

　　三、山藥豬肝西芹粥

　　原料：大米150克，山藥100克，豬肝50克，杏鮑菇50克，西芹2根，鹽，醬油，姜末，蔥，胡椒粉，味精，生粉，橄欖油(麻油)，蔥花。

　　做法：豬肝切片，依次加入鹽、生抽、姜末、蔥、胡椒粉、味精、生粉拌勻腌制;山藥切塊待用。大米熬粥，大火燒開后，小火慢熬至開花，放入山藥塊和杏鮑菇，繼續熬至濃稠，加鹽調味。把腌制好的豬肝浸入調好味的米粥中。然后滴入橄欖油(麻油)，最后放西芹丁，順著一個方向攪勻，撒上蔥花，關火，蓋上鍋蓋燜五分鐘。

　　功效：山藥富含優質的蛋白質，健脾養胃，低熱量，冬季養生多吃也不用擔心發胖。豬肝富含維生素A，有明目補血的功效。中國吃網提醒，豬肝膽固醇高，不宜多吃。而與山藥、杏鮑菇、芹菜相配煮粥，再佐以橄欖油，就能達到營養均衡的目的。

　　四、蘿卜粥

　　原料：粳米50~100g，白蘿卜200g。

　　做法：待水燒開，將粳米洗凈放入鍋內，煮約10分鐘，至輕微糊狀后，放入蘿卜丁或塊同煮，待米和蘿卜充分黏在一起成粥狀后，依據自身口味加入適量食鹽或蜂蜜，即可食用。

　　功效：俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，可見，蘿卜是冬季滋補的佳品。同時，冬季應著重以養陰為主，而蘿卜是養陰的最佳食物;此外，冬季氣候干燥，很多人會出現咽干、干咳、哮喘等呼吸道疾病，蘿卜入肺經，具有潤肺、止咳化痰、順氣消食、散淤解毒、通利大便的功效。

　　五、牛奶黑米粥

　　原料：牛奶250毫升，黑米100克，白糖適量。

　　做法：將黑米淘洗干凈，加入適量水，放入鍋中浸泡2―3小時，然后中火煮至粥快熟時，加入牛奶、白糖煮熟。每日2次，早晚空腹溫熱服食。

　　功效：黑米能補血，特別適用于產婦，也特別適合老年人來吃。老是氣短乏力，而且一上班就犯困，建議每天吃一碗黑米粥可以補氣養血。此粥具有益氣、養血、生津、健脾胃的作用，適用于產后、病后以及老年人等一切氣血虧虛、津液不足、脾胃虛弱者服用。

　　六、小米南瓜紅棗粥

　　原料：小米75克、糯米15克、紅棗6個、南瓜200克。

　　做法：準備好原料，紅棗用剪刀剪成小碎塊，棗核丟棄;南瓜切掉外皮，隔熱水蒸熟爛;碾成南瓜泥;鍋中放入小米、糯米和足量的水浸泡15分鐘，蓋上蓋煮;水沸騰后，開蓋，放入紅棗;重新蓋上蓋，此時放把湯勺在鍋中以隔開鍋與蓋，留出些空隙，出轉上火繼續煮;每隔幾分鐘用勺子攪動一下，防鍋底粘連。當粥煮得稀稠合自己意時，放入南瓜泥，勺子慢慢把南瓜泥在粥中攪散;直至南瓜泥完全融入小米粥中，表面出現粥糊時，即可關火。

　　功效：紅棗粥采用紅棗，大米加適量水一起烹飪而成。因為大米中含有蛋白質、脂肪、有機酸、單糖，維生素B、鈣、磷和鐵等元素，所以紅棗粥具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

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