開什么店最時髦

　　開什么店時髦 素食主義成本低

　　開家素菜館：現在人們對吃越來越講究，由吃飽、吃好向吃出健康發展，人們的飲食有此需要，餐飲經營者也要適時調整服務方向。吃素的人現在越來越多，年齡層次也越來越低，開間這樣的專門店，由于針對性很強，自然會吸引眾多素食者，生意定會不錯。針對“新素食主義者”嗜素的原因在于吃膩了肉類、改為從素食中取得營養這一特點，哪些小本生意好做?經營關鍵在于菜品的科學合理搭配，菜譜也要請營養方面的專家來訂制。這樣，一份素食就可以針對不同的口味作不同的搭配，包括份量大小、品種安排、口味濃淡、冷熱搭配等。

　　門面裝潢得突出一個“素”字，因此店堂無須很大，但一定要干凈、清爽，有“小蔥拌豆腐”的感覺。另外，餐館是經營“進口”食品的，衛生清潔肯定是首要條件。店面布置要合理，物品要分類排列。素食品種五花八門，多的可以達到100多種，盡量在做到入店顧客一眼就能把所有品種盡收眼底。一眼望去皆是素食，這樣就會讓消費者留下深刻印象，同時也充分顯示素食的特色。哪些小本生意好做?一般來說，餐館有兩三個服務員就夠了，但她們必須對店內品種了如指掌，向顧客介紹推薦時能夠如數家珍，并有很強的針對性。作為一家與眾不同的素食店，經營者應該主動出擊，多人顧客角度出發，多為顧客著想，做到服務周到熱情。選取幾樣顧客公認或者銷售量較大的、頗具代表性的品種，放在小碟子里供顧客品嘗、挑選，貨真價實才能讓消費者放心。

　　餐飲業是大家公認的熱門投資生意，但不是所有的餐飲生意都能賺錢，以下是小編為大家推薦的餐飲業6個最賺錢的開店生意。

　　快餐

　　我國快餐在洋快餐的啟蒙和攻擊下萌芽強大，雖有本土優勢，但由于范圍化、尺度化、工業化的水平較低，并且大多以盒飯、小吃、小炒等情勢為主，故一直沒有形成多少有影響力和連續發展的品牌，曇花一現者居多。

　　隨著社會的提高，人們對快餐的需求會愈來愈大，在履行“朝九晚五”的大中城市，由于作息時光的調劑，增添了上班族早、午兩餐在外就餐的機遇，而便利快捷無疑成為人們就餐的重要選擇，再加上“麥當勞”、“ 肯德基”在世界遍地開花的經驗，馬來拉面、新亞大包、面點王、麗華快餐等本土快餐的敏捷突起，使國內快餐業看的到了盼望。

　　另外，各地大型超市方便食品的熱買，懶人廚房的紅火，無不體現人們在生活節奏加快的同時對餐飲業提出了方便快捷的要求。

　　近年來，火鍋無論是時間或是地域上都產生了廣泛的影響。從長城內外到大江南北，就連喜食甜糯口味的蘇杭人，都在城里開滿了火鍋店。甚至一些人到了外國，當地華僑盛情款待時也說，今天請你們吃火鍋。

　　火鍋店走俏都市已經很常見了，甚至在高檔餐廳。此外，也搞起了火鍋連鎖店，對品牌火鍋實行特許經營;對鍋底進行改革，改傳統的紅湯為清湯、藥膳等;增加了菜品的種類，甚至搞起了歌伴舞餐等。這些花樣不但沒有使火鍋的自由和隨意受到影響，反而讓它的這一秉性得到了發揚光大。

　　迷宗菜

　　迷宗菜的出現闡明了中國烹飪已打破了幾大傳統菜系“獨占天下”的局勢，呈現了東西南北的溝通和交換，給中國餐飲注入了新的發展力氣。

　　“不唯上，不唯書，只唯實”是迷宗菜的主要特點。“不唯上”是說迷宗菜不拘泥于僵化的傳統，敢于“自立門戶”;“不唯書”表明迷宗菜不迷信書本權威，不師承本本主義;“只唯實”說明迷宗菜是一種以現實市場需求為準則，不斷更新和變化的才，變化是其精神實質。

　　迷宗菜在烹制上打破了地域和菜系的限制，以“顧客需求”為中心，在調味、配菜、制作工藝等方面，融合各家之技。改變了以前那種只要正宗，不問市場的菜肴制作思路，從而揚起了“創新”和“市潮的旗幟，體現了中國烹飪與時具進的優良傳統。

　　例如，前些年，陳川粵集團懂事長陳川東先生創辦海口小洞天酒家時，正宗的川菜贏得了南下淘金者的青睞。一時間，小洞天酒家食客迎門、進賬豐富。隨后川菜館在大街小巷遍地開花，并且隨著海南熱的退潮，當地川菜館的昔日風光不再顯，另一方面用料高檔，做工考究的粵菜卻日盛一日。陳先生對此早有預見，并產生了一個創造性的設想：川菜用粵菜原料才夠檔次，才能在廣東扎根。陳川東先生嘗試著把粵菜師傅請進川菜酒樓，來實踐他的“粵料川做”的美食思想，并從此掀起開川菜發展史新的一頁，川粵合壁從此開始了探索。陳川東先生“粵為川用，川為粵用”的美食思想獲得了消費者的認可。1993年冬，廣州川越大酒樓經過眾多美食家的評選，榮獲廣東名店美食金獎。這種川粵合璧正體現了中華美食從割據一方走向融合與創新的大趨勢。

　　時下，市場上的兒童餐多以洋快餐為主，缺乏營養，不夠健康。哪些小本生意好做?但中式兒童餐在形式上與成人工作餐沒有區別，無法吸引小朋友。在幼兒園工作的李娟卻從中看到商機，首創了兒童“卡通餐”。2003年3月，李娟投入3萬元開始創業。僅一年的時間，李娟的“卡通餐”就已經進入了長沙地區的多家幼兒園和小學，并與其中3所幼兒園和5所小學簽訂了長期的送餐合同，年營業額已達到100多萬元。

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