怎么為孩子準(zhǔn)備一份營(yíng)養(yǎng)早餐

時(shí)間：2024-07-03 09:53:14 好文我要投稿

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　　從中國(guó)的飲食習(xí)慣來(lái)看，早餐一般是不受重視的。君不見(jiàn)有的孩子起床后滴水未進(jìn)就去上學(xué)了；有的孩子則胡亂扒幾口面條或米線即算完事；也有的是在課間休息時(shí)隨便買(mǎi)個(gè)餌塊油條對(duì)付過(guò)去。如此“因陋就簡(jiǎn)”的早餐，無(wú)論從數(shù)量還是質(zhì)量上都不能滿足孩子身體的需要。

怎么為孩子準(zhǔn)備一份營(yíng)養(yǎng)早餐

　　早餐對(duì)于寶寶的重要性

　　如果說(shuō)“一年之計(jì)在于春”，那么從一日三餐對(duì)身體、學(xué)習(xí)的重要性來(lái)看，說(shuō)“一日之吃在于晨”是一點(diǎn)也不過(guò)分的。早晨，經(jīng)過(guò)一夜，人的胃腸空空如也，急需補(bǔ)充食物；上午又是孩子課時(shí)多、用腦最多、需要注意力長(zhǎng)時(shí)間地高度集中的時(shí)間，加上他們活潑好動(dòng)，能量消耗很大，所以要保證孩子能夠高質(zhì)量地吃飽喝足。國(guó)內(nèi)外學(xué)者研究表明：上學(xué)的兒童如果吃了豐富的早餐，則他們的精力、智力、學(xué)習(xí)等方面都有較好的表現(xiàn)，反之則不能集中精力，極易疲勞，想象力、創(chuàng)造力都會(huì)受到影響。早餐未吃或吃的質(zhì)量不夠的兒童，一過(guò)上午十點(diǎn)鐘，就會(huì)饑腸轆轆、體力不足、頭暈、惡心、出虛汗甚至發(fā)生低血糖昏倒，日久還會(huì)使智力下降。

　　寶寶早餐應(yīng)該如何科學(xué)搭配？

　　那么早餐要怎樣吃才科學(xué)呢？足夠的熱量食品加少量蛋白質(zhì)食品是最好的搭配。通過(guò)早餐可供給人體一天所需營(yíng)養(yǎng)的1/3以上。

　　對(duì)處于生長(zhǎng)發(fā)育旺盛期的兒童來(lái)說(shuō)，早餐一定要“吃飽、吃好”。據(jù)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家介紹，科學(xué)的寶寶早餐應(yīng)該由三部分組成，蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。比如：現(xiàn)在最常見(jiàn)的寶寶早餐是牛奶加雞蛋、饅頭加咸菜或是油條加豆?jié){等，這樣看起來(lái)似乎是吃飽吃好了，實(shí)際上也有其不科學(xué)的地方，營(yíng)養(yǎng)搭配不夠均衡。

　　究竟一份營(yíng)養(yǎng)早餐到底需要怎樣的搭配呢？一份營(yíng)養(yǎng)早餐應(yīng)包括四大類(lèi)的食物：谷類(lèi)（饅頭、面條、面包、米飯、玉米等）；蛋類(lèi)、肉類(lèi)（富含蛋白質(zhì)的食物）；奶類(lèi)（補(bǔ)鈣）；蔬菜水果類(lèi)。若每天能吃到含有上述四類(lèi)食物作為早餐，才能保證營(yíng)養(yǎng)均衡。

　　豐富又健康的寶寶營(yíng)養(yǎng)早餐搭配推薦

　　給寶寶的早餐，既要營(yíng)養(yǎng)、美味、易消化，又要考慮到谷物、乳制品、蛋類(lèi)、肉類(lèi)、蔬菜、水果六類(lèi)食物的平衡。

　　營(yíng)養(yǎng)早餐一：蝦仁蛋餃、菠菜豆腐湯

　　原料：蝦仁20g，雞蛋1個(gè)，菠菜25g，豆腐50g，豬瘦肉餡5g，蒜苗、淀粉、姜、蔥適量。

　　a、蝦仁蛋餃：

　　1、前夜將蝦仁焯熟，控干后剁碎，加豬瘦肉餡、適量蒜苗、蔥姜末、精鹽等攪拌均勻，煨好。

　　2、清晨，1個(gè)雞蛋打入適量干淀粉中，加清水調(diào)成糊狀。

　　3、平底鍋中加植物油，將雞蛋糊一大匙倒入鍋中，文火攤成小蛋餅。

　　4、前夜煨好的蝦仁餡加少量植物油，分別包入攤好的蛋餅中，入蒸鍋蒸8分鐘即可。

　　b、菠菜豆腐湯：

　　1、豆腐洗凈切丁，放入沸水中。

　　2、1分鐘后，洗凈的菠菜也投入鍋中，同時(shí)關(guān)火，點(diǎn)少量精鹽、芝麻油即可。