酒店副經(jīng)理的述職報告(通用16篇)
歲月流逝,流出一縷清泉,流出一陣芳香,回顧這段時間以來的工作,收獲頗豐,來為這一年的工作寫一份述職報告吧。那么述職報告應(yīng)該怎么寫才合適呢?以下是小編精心整理的酒店副經(jīng)理的述職報告,僅供參考,歡迎大家閱讀。
酒店副經(jīng)理的述職報告 1
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事:
大家好!
充滿著激情和挑戰(zhàn)、承載著歡樂與夢想的20xx年,在時光的軌道上漸行漸遠,充滿希翼的20xx年,已經(jīng)踏著春的氣息,充滿澎湃激情向我們走來。20xx年,是我擔(dān)任酒店副總經(jīng)理的第20年,作為一名酒店副總經(jīng)理,我的崗位職責(zé)涉及經(jīng)營、管理營銷部、外營部、旅游部等工作。工作復(fù)雜而重要,這讓我深刻體會到了肩上任務(wù)的艱巨和責(zé)任的重大,所以“把每一項工作做精做細,盡心盡責(zé),全力以赴”是我的責(zé)任;“酒店的利益高于自己的一切利益”是我在工作中的座右銘。
20xx,對于我而言,是接受挑戰(zhàn)、學(xué)習(xí)并收獲經(jīng)驗的一年,在上級領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和全體同志的支持下,我按照總體工作部署和目標(biāo)任務(wù)要求,認真執(zhí)行了上級的工作方針政策,并圍繞中心,突出重點,狠抓落實,注重實效,在自己分管工作方面認真履行職責(zé),一年的情況,總體上可以用四個詞來概括:迎難而上,盡職盡責(zé),不失斗志,不辱使命。現(xiàn)在就將我一年來的工作情況述職匯如下,如有不妥之處請大家批評指正:
一、加強學(xué)習(xí),不斷提高工作能力
作為一名酒店副總經(jīng)理,我不僅要在經(jīng)營管理上給員工做出表率,更要負責(zé)好酒店的日常工作。為了更好的完成本職工作,我非常注重自身能力的增強。積極參加公司組織的各種學(xué)習(xí)培訓(xùn)活動,認真學(xué)習(xí)公司下發(fā)的各種管理方面的資料。同時,還利用業(yè)余時間,通過網(wǎng)絡(luò)了解與本行業(yè)有關(guān)的知識和信息。通過不斷的學(xué)習(xí),我的營銷水平和管理能力都有很大的提高。
二、立足本職、努力完成各項工作
在工作中,我嚴(yán)格按照酒店的規(guī)章制度要求自己,努力給員工做好榜樣。認真做好酒店的統(tǒng)籌管理工作,積極開展員工培訓(xùn)工作,努力提升酒店的品牌形象。并注重和員工之間的溝通交流,組織有意義的集體活動,增強團隊的凝聚力和向心力,加強和顧客之間的交流,從而不斷增進顧客對我們酒店的了解。
三、強化管理、經(jīng)營效益不斷提高
在實際工作中,我始終堅持“落實工作,狠抓重點”的理念,遵章守紀(jì),再不斷加強各項知識鍛煉的同時,也加強對工作的貫徹落實,能夠按照崗位要求嚴(yán)格履行著自己在工作中的職責(zé),在工作中能按照輕重緩急認真安排和妥善處理各項工作,較好地履行了職責(zé)。
(一)以外營工作為主線。外營管理工作是作為辦公室的一項重要工作,是飯店的三大收入之一。因為租賃收入的高低、到賬率好壞直接影響到店部的經(jīng)營目標(biāo)。因此,我以外營工作為主線,建立健全各項規(guī)章制度、信息收集機制,不斷規(guī)范外營管理。一是定期組織學(xué)習(xí),轉(zhuǎn)變思想觀念,提高員工對可能出現(xiàn)問題的預(yù)見性和前瞻性,提高員工依法辦事能力。二是進一步明確目標(biāo),克服困難,狠抓落實。20xx年收回了10多萬元的拖欠租金,解決了歷史欠款這一老大難問題,上半年,基本現(xiàn)實了江西飯店外營單位無歷史欠款的'突破。三是我們還通過多種形式,利用江西飯店這一金字招牌,結(jié)合多方有利的條件,通過多種形式,增創(chuàng)效益。在上半年簽訂的合同中,最高租賃價增長了68%,其它租賃單位價格都有不同比例的增長。尤其是新西樓的租賃取得實際性突破,招租率達95%以上,上半年外營實現(xiàn)收入比計劃增加5.6%。四是注重管理,通過開展“三比三看”活動,對內(nèi)我們查找不足,對外交流學(xué)習(xí),不斷總結(jié)工作經(jīng)驗,從而使大家現(xiàn)在做到了合同樣本統(tǒng)一新的制式,合同保證金統(tǒng)一新的標(biāo)準(zhǔn),交款時間統(tǒng)一新的規(guī)定,物管收費統(tǒng)一新的標(biāo)準(zhǔn),使外營管理工作日趨規(guī)范化。
(二)以營銷管理為基本。按照省政府辦公廳要求,我遵照“三看三比”活動要求,抓重點,抓落實,以“精益求精、一絲不茍”的原則,以“忠誠大氣、無私無畏”的品德和“任勞任怨、勇于爭先”的工作態(tài)度努力做好了本職工作。在工作中,我重思想,抓薄弱,牢固樹立營銷一盤棋思想,抓好了人人營銷、事事營銷、時時營銷、處處營銷,從而不斷提高了酒店的知名度,拓展了客戶市場、增加經(jīng)濟收益的平臺。同時,我們根據(jù)實際情況,進行了一系列的靈活變動,充分發(fā)揮飯店的平臺優(yōu)勢,從而使我們的優(yōu)勢潛力得到了更深一步的挖掘。2014年,我們齊心協(xié)力,團結(jié)一心,精誠合作,共創(chuàng)佳績,全店的經(jīng)營指標(biāo)比2010年增加了300萬元。與此同時,我們也以“把服務(wù)做到極致”的目標(biāo)追求,在全面開展“三看三比”活動以來,很大程度上激勵了營銷員的工作積極性,特別是在會議期間,以一對一管家式服務(wù)為基礎(chǔ),做好了前期跟蹤和接待服務(wù)工作,受到各代表團的好評。
(三)以團隊工作為重點。在工作中,我進一步完善了制度建設(shè),并嚴(yán)格要求遵循“3個1法則”,大力發(fā)揚“能者多勞、多勞多得”的分配原則,從而激發(fā)了營銷員的工作積極性,能以良性競爭促進部門員工共同進步,增強了員工的歸屬感和凝聚力,激發(fā)了他們在工作中的激情與活力。同時,安全工作我也從不忽視,在工作中,我要求自己必須要用專心、細心、虛心、責(zé)任心,做到安全工作中的切實做到“嚴(yán)、細、實”。
四、嚴(yán)于律己,自覺抓好廉政建設(shè)
自擔(dān)任公司總經(jīng)理以來,我始終把思想作風(fēng)建設(shè)擺在第一位,不斷提升思想素質(zhì)、開闊視野、充電擴能,始終把上級和公司廣大員工賦予我的權(quán)力當(dāng)作一種責(zé)任和義務(wù),堅決貫徹執(zhí)行黨和國家政策法規(guī)以及上級的指示、決定,一切從公司以及廣大員工的利益出發(fā),從不以個人私利侵害公司和員工的利益,做到了敬業(yè)勤政、廉潔奉公、關(guān)心群眾疾苦,并以此影響教育自己的家人。完成了黨員承諾書,自我回顧檢查,沒有任何違反黨員干部廉潔從政有關(guān)規(guī)定的行為,沒有出現(xiàn)任何違紀(jì)情況。
五、立足自身、不斷總結(jié)找出不足
孔子曰:吾日三省吾身。回顧過去的工作,我深入挖掘在思想觀念、工作定位、工作方式方法等方面存在著問題,一是管理工作仍有待加強,創(chuàng)新性與靈活性沒有統(tǒng)一運用。二是工作上把握全局能力不足。工作上有本位思想,大局意識不夠強。對于屬下的部門和職工,則考慮他們的工作多,關(guān)心他們的思想成長少;同一般員工交流得不夠,對他們的關(guān)心、幫助還不夠。考慮他們的任務(wù)完成情況多,關(guān)心他們工作困難少。這些都有待于我在今后工作中去完善和提高。
六、開拓創(chuàng)新、確保完成來年任務(wù)
路漫漫其修遠,吾將上下而求索。在今后的工作中我將以“近期工作力求時效,長遠規(guī)劃做到持久”為工作原則,做好本職工作。我會不斷學(xué)習(xí)成功的經(jīng)驗,以知識武裝頭腦,用學(xué)識開闊視角,不斷完善和充實自己,加強個人修養(yǎng),提高自身能力,以求真務(wù)實,開拓創(chuàng)新,奮發(fā)努力,攻堅克難,提高水平,增強工作的預(yù)見性,從而繼續(xù)錘煉出自己配合大局的能力、應(yīng)對復(fù)雜局面的能力,在酒店副總經(jīng)理的崗位上,在分管的工作中,為酒店發(fā)展添磚加瓦!
我的述職報告完了,謝謝大家!
酒店副經(jīng)理的述職報告 2
尊敬的領(lǐng)導(dǎo):
20xx年,做為酒店執(zhí)行副總經(jīng)理,在主持全面工作的同時,分管前廳、客房、康樂、協(xié)調(diào)餐飲等工作,由于新開業(yè)酒店的全新設(shè)施,銷售收入和凈利潤指標(biāo)同比xx縣城屬于業(yè)績良好的水平,但是全年的質(zhì)量管理上不去,需要硬件的完善去彌補,這是本年度工作失策的一方面。現(xiàn)將一年來工作情況報告如下:
一、所做的主要工作
(一)在主業(yè)經(jīng)營方面:
1、主營銷售收入方面,按權(quán)責(zé)制計算實現(xiàn)x個月經(jīng)營收入近xx萬元,因?qū)傩碌杲?jīng)營,無法與上年同期對比,但是能夠看出來的是全年因包裝推廣,加之對不穩(wěn)定因素及組合、磨合的有效控制,保證了銷售額的穩(wěn)步經(jīng)營。
2、由于不直管財務(wù),對于實現(xiàn)稅前利潤暫時無法做出對比,該具體工作由財務(wù)部具體向總經(jīng)理做專項回報。
(二)在內(nèi)部管理方面的好與壞:
1、推行績效管理,按月兌現(xiàn)績效工資。對各部門及班組推行。
績效考核,每月進行匯總并兌現(xiàn)績效工資,雖然由于經(jīng)營當(dāng)中存在溝通上的問題,但是績效的真正功效還是充分的發(fā)揮了一部分,由于團隊的戰(zhàn)斗力相對還是比較薄弱,所以績效考核未能發(fā)揮的淋漓盡致,通過第四季度的強化思想管理,基層管理人員對考核能夠量化及評價部門工作質(zhì)量方面得到了改善,促使管理層關(guān)注業(yè)績。
2、組織開展員工技能比賽,提高員工素質(zhì)。為了提高員工綜合素質(zhì)與服務(wù)水平,年中著手制定服務(wù)技能比賽方案與標(biāo)準(zhǔn),并由各部門基層管理人員對員工進行技能輔導(dǎo)培訓(xùn),人事部參與指導(dǎo)教學(xué),初試效果良好,力求在20xx年能組隊參加隴南市旅游星級飯店服務(wù)技能大賽中獲得名次,真正做到縣級賓館參賽成績最好的代表隊。
3、通過自主管理,并通過隴南市旅游局星評組成員對我店缺項及不足之處的指出,我們調(diào)整了管理方向,既然不能成為商務(wù)星級酒店,那么就改型走綠色旅游飯店的路線,打造自身品。由于我們自身管理團隊的“戰(zhàn)斗力”有限,未能在20xx年里一舉拿下“綠色旅游飯店”的殊榮,在新的一年里,我將為此殊榮而奮斗,并竭力為xx拿下“綠色旅游飯店”。
4、繼續(xù)完善服務(wù)功能與項目:在失敗中總結(jié)教訓(xùn),前后x次引進足浴健康理療項目,但是現(xiàn)在始終存在著經(jīng)營與管理上的不足,在20xx年我將對其進行徹底整治,使足浴與酒店同步。
5、根據(jù)星級飯店管理規(guī)定,計劃對各方面硬件進行了維護及保養(yǎng),防止硬件加速折舊,確因管理中的監(jiān)督跟進不及時,導(dǎo)致了康樂部的部分硬件折舊加速,并影響美觀,為做好此項工作,杜絕類似問題再次發(fā)生,我會與酒店經(jīng)營與管理班子的其他同志認真研究,制定方案,并組織檢查整改,對有關(guān)硬件老化拿出具體實施方案,通過我們的努力,讓公司負責(zé)人充分給予認可。
6、做好政務(wù)接待,樹立行業(yè)品形象,爭創(chuàng)我縣優(yōu)秀飯店。
20xx年酒店先后配合xx縣接待辦接待了政府領(lǐng)導(dǎo)及軍區(qū)中將,創(chuàng)xx以來最高規(guī)格,全年接待省部級領(lǐng)導(dǎo)x次,地廳級以上領(lǐng)導(dǎo)近xx次,同時承接集團內(nèi)部多次重大會務(wù)活動住宿與用餐,由于精心準(zhǔn)備和做好現(xiàn)場跟蹤,未出現(xiàn)重大服務(wù)質(zhì)量事故,尤其在接待領(lǐng)導(dǎo)人工作中受到了省、市接待辦領(lǐng)導(dǎo)的表揚和認可。全年員工拾撿歸還客人現(xiàn)金數(shù)萬元、手機xx余部及其它大小物品近xx件,均聯(lián)系歸還客人。由于酒店務(wù)實經(jīng)營管理,注重品形象建設(shè)。在行業(yè)組織的相關(guān)檢查評比中受到了主管部門的認可,對尚不完善的工作,我會努力與決策層領(lǐng)導(dǎo)及管理班子的同志一同研究,在新的一年里做出新的成績。
二、工作中存在的主要問題與不足
(一)酒店經(jīng)營管理方面:
1、由于酒店在20xx年進入社會,投向市場,初期經(jīng)營成本大,對酒店凈利潤指標(biāo)而言就出現(xiàn)虧損,餐飲因承包經(jīng)營管理不善導(dǎo)致酒店品形象受到影響,做為經(jīng)營班子的負責(zé)人,我負有不可推卸的責(zé)任。
2、自己對內(nèi)部管理的放松,導(dǎo)致日常服務(wù)細節(jié)問題經(jīng)常出現(xiàn),除餐飲外尤其體現(xiàn)在康樂,出現(xiàn)了客源波動、在投訴增加問題上沒有去很好的治理。
3、因餐飲承包經(jīng)營,本人疏于餐飲工作管理上的溝通,無度的管理加速酒店投資硬件設(shè)施的老化,影響了接待服務(wù)和酒店品形象建設(shè)。
4、由于酒店管理層處于“年輕化”,實際管理工作經(jīng)驗尚不豐富,酒店各部門一線員工的流動性相比較大,優(yōu)秀員工及外地人才引進難,受酒店體制所限,減員增效和提高薪酬壓力較大。
三、20xx年任職想法
1、餐飲自主經(jīng)營:由于餐飲引進承包經(jīng)營,通過近一年的運行,雖然發(fā)現(xiàn)了管理中的問題,但并沒有得到良好的溝通,使之無法承上啟下,在20xx年出現(xiàn)了經(jīng)營管理上的問題,嚴(yán)重影響了酒店品形象,為此20xx年應(yīng)該加強雙方的溝通,將餐廳經(jīng)營管理真正納入酒店管理范疇內(nèi),根據(jù)xx縣市場量身制定配套銷售方案。我們將重點圍繞餐飲硬件維護、菜肴質(zhì)量提高、菜品推陳出新、價格調(diào)整適當(dāng)、員工隊伍建設(shè)、薪酬激勵、企業(yè)文化建設(shè)和服務(wù)質(zhì)量提升來著手,打造大眾餐飲xx縣第一品,保障餐廳的利潤增長點,以此來維護與酒店雙方的良性合作。
2、關(guān)注硬件改造升級:酒店主要設(shè)施自投資建設(shè),目前已經(jīng)運行近一年以上,已經(jīng)穩(wěn)步度過磨合期,在磨合期內(nèi)所發(fā)現(xiàn)的各個硬件上的問題,提出理性的改造升級方案,讓新酒店對比和競爭起來,體現(xiàn)明顯的優(yōu)勢,另外對能源成本控制要多加關(guān)注。對客房餐飲設(shè)施進行裝修改造,具體計劃:
(1)對餐廳室內(nèi)環(huán)境氛圍提出酒店合理化建議供承包人考慮及選擇,以改變餐廳陳舊老化現(xiàn)狀,打造成零點宴會消費亮點,扭轉(zhuǎn)目前外界對餐飲的意見,以期成為新的盈利點。
(2)八樓客房投資x萬元,對x間豪華標(biāo)準(zhǔn)間內(nèi)增設(shè)商用電腦xx臺,由原來的豪華標(biāo)準(zhǔn)間房改裝為商務(wù)數(shù)碼間,改造后收入將由原來的月均xx萬元提高到xx萬元,投資成本預(yù)計良性運營半年、或保守預(yù)計一年即可收回。
(3)通過近一年的經(jīng)營,康樂部屬酒店的三大經(jīng)濟收入之一,應(yīng)將康樂部茶藝向西式化風(fēng)格改造,主要為了打破五樓裝修客房化的格局,凸顯康樂生機。走出經(jīng)營中的“瓶頸”,對木地板進行仿古磚改造,鋪設(shè)地插,改造茶幾為燈光式玻璃疊加風(fēng)格,并將風(fēng)格畫進行墻面裝點,真正將多元化經(jīng)營體現(xiàn)的凌厲盡致,吸引消費者眼球,體現(xiàn)又一賣場,保障康樂部的利潤增長點。
3、多種經(jīng)營項目:重點是抓兩個方面:一是依托xx集團人脈資源,開發(fā)代銷商品項目,對大堂吧進行小商場格局的改造,占地平方不需過大;二是狠抓足療項目。
4、人才隊伍建設(shè):由于xx縣務(wù)農(nóng)人口多、勞務(wù)輸出大、新酒店開業(yè)外部環(huán)境及賓館體制、待遇等內(nèi)部問題,酒店一線員工流動性較高,形象素質(zhì)好的服務(wù)員及管理人員引進招聘難,嚴(yán)重制約了酒店的服務(wù)質(zhì)量提升和品形象建設(shè),我們一方面想辦法盡快促成酒店徹底改制,讓企業(yè)有用人的自主權(quán),另一方面利用合理的薪酬和培養(yǎng)機制來吸引外來人才,目前已經(jīng)對員工待遇進行調(diào)整提高以穩(wěn)定和吸引人員,繼續(xù)開展以服務(wù)技能比賽為主線的員工技能培訓(xùn),并擬設(shè)員工素質(zhì)提升培訓(xùn)課題,培訓(xùn)有潛質(zhì)的員工為后備管理梯隊。
5、強化執(zhí)行能力:過去為了保持酒店內(nèi)部穩(wěn)定,不給政府和公司增添麻煩,在對部分員工的問題上,經(jīng)營管理班子在處理有關(guān)問題和事務(wù)方面有些軟讓,以致滋生了部分人員的不良行為,影響酒店正常經(jīng)營管理和外來人員心理平衡。新的一年,將通過經(jīng)營班子每周生活會、基層管理每天晨會為重點,強化中基層以上管理人員的執(zhí)行力,以勞動紀(jì)律、日常質(zhì)檢為切入點,把新一年酒店的管理質(zhì)量提升上去。
6、品形象提升:品形象建設(shè)一直是酒店的核心工作,盡管20xx年下半年由于餐飲、康樂與足浴經(jīng)營,加上人員流失等問題酒店的聲譽受到影響,但在行業(yè)內(nèi)和領(lǐng)導(dǎo)的心目中對賓館的`印象總體還是較好的。新的一年,我們將從“一軟一硬”兩頭抓:一是軟件建設(shè)方面,增設(shè)銷售客戶經(jīng)理、大堂副理、康樂主管,并想辦法引進形象素質(zhì)好的服務(wù)員充實到康樂、餐廳和客房,以做好貴賓接待和日常客戶服務(wù),把縣政務(wù)接待和公司內(nèi)部接待重點做好的同時,側(cè)重團隊;二是在硬件方面進行必要的裝修改造,剛才已經(jīng)提到,這里就不加細說。一句話,除了硬件上的缺項之外,保持四星級水準(zhǔn)和滿足接待需要,穩(wěn)定酒店政務(wù)接待和努力締造宴會接待第一品。
7、自身修為方面:將致力改變自身穩(wěn)健思想為自信創(chuàng)新,重點在餐飲和多種經(jīng)營兩個方面入手,相信有公司的支持,大膽進行節(jié)能、接待服務(wù)、多種經(jīng)營方面的創(chuàng)新提升,尋求利潤的增長點。多與同事交流溝通,給有潛質(zhì)的員工制定職業(yè)規(guī)劃并進行指導(dǎo)幫助,為xx打造一支過硬的管理團隊。
四、對酒店未來發(fā)展的建議
自從20xx年到xx酒店工作至今已近1年,在看到xx酒店伴隨xx旅游經(jīng)濟發(fā)展的同時,一年來也感覺到一絲擔(dān)憂和壓力:xx旅游在經(jīng)過保先教育的高峰期后一直徘徊不前,縣城消費人口不多加之商務(wù)客源有限,有限的客源與越來越多的酒店建設(shè),將會形成店多客少、相互惡性競爭的局面,新興酒店的開業(yè),將會瓜分現(xiàn)有的市場蛋糕,營業(yè)中酒店的客源會受到影響,導(dǎo)致經(jīng)營虧損和降低競爭,酒店業(yè)的利潤難以保障,目前已經(jīng)看到了現(xiàn)狀,金源賓館、政府新建的賓館開業(yè)后,老賓館的客源大幅下降,這是客人求新和客源不飽和的主因,當(dāng)然還有賓館自身經(jīng)營管理的內(nèi)因。做為“高投入、低回報、以地產(chǎn)增值為主”的星級酒店業(yè),我們的投資和定位一定要考慮現(xiàn)實環(huán)境因素。個人建議有兩點:
1、就目前xx酒店來講,雖然地理位置好,但隨著xx公司等高層建筑物的崛起,我們的自身優(yōu)勢已體現(xiàn)的不再明顯,如果想改變“捧著金碗要飯吃”的現(xiàn)狀,最佳的方案是:拿出比較合理的安置方案,爭取酒店早日徹底改制,真正實現(xiàn)“商業(yè)地產(chǎn)+商務(wù)酒店”的最佳酒店投資模式――酒店地處xx縣最繁華的商業(yè)中心區(qū),乃“地王”之地。
2、對于酒店升級在縣城申報四星方案,個人認為投資風(fēng)險不大,但是收入比例卻不樂觀,如果改造,可分期進行,一期規(guī)模不宜過大,先從年后的大項改造問題上著手,以避免高峰期時影響酒店正常收入,導(dǎo)致高檔客源及政府接待不駐足消費,會出現(xiàn)重大虧損以致維護運營受影響的問題;另一方面可以從根本上解決酒店能耗大,裝修缺項等問題。
回顧20xx年,身為執(zhí)行副總經(jīng)理的我自感慚愧,經(jīng)營無法突破一個瓶頸,無法達到利潤的最大化,這種起落,也是個人能力的表現(xiàn),工作時間久了熟悉了就有了點被同化的感覺,管理的力度和創(chuàng)新的動力明顯不足,盡管自己也在學(xué)習(xí)和反省,但結(jié)局是讓董事長和員工不能滿意的。雖然董事長沒有對自己責(zé)罰,并賦予重任在20xx年實行真正意義上的總經(jīng)理負責(zé)制,并給予各方面的強力支持,在感動的同時,也有一份更重的責(zé)任和壓力:做為職業(yè)經(jīng)理人,如果不把酒店經(jīng)營管理好,讓總經(jīng)理、員工和客人滿意,將是職業(yè)的恥辱;但酒店目前體制和設(shè)施現(xiàn)狀,又讓人面臨巨大困惑和壓力。面對更強的競爭對手金源大酒店即將開業(yè),我們也在做相應(yīng)的準(zhǔn)備,也有信心帶領(lǐng)新一屆經(jīng)營班子成員,在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)和酒店全體員工的共同努力下,改造硬件、提升軟件,認真做好政務(wù)和商務(wù)接待,力爭酒店再創(chuàng)新高,并推動酒店早日徹底改制,致力“打造品新店”的美好愿景,維護好公司品形象,盡好自己的職責(zé)為投資人謀求最大的利潤。
酒店副經(jīng)理的述職報告 3
尊敬的領(lǐng)導(dǎo):
作為酒店的一名經(jīng)理,一年的管理工作做下來,我也是發(fā)覺自己有了很多的一個收獲,這是我升任經(jīng)理的第一年,有很多地方還在是學(xué)習(xí),同時也是在學(xué)習(xí)中得到進步,自己的管理水平也是得到了很大的提高,現(xiàn)在就這一年的工作來做下總結(jié)。
一、管理督促工作
作為經(jīng)理和以前不一樣,以前是按照領(lǐng)導(dǎo)的要求去做事情,很多時候不用想那么多,只要把自己的事情干好就行,可以說非常的輕松,雖然說有時候也累,但是和現(xiàn)在當(dāng)經(jīng)理卻完全是兩回事,在做經(jīng)理的過程中,我更多的是思考,是去管理,去監(jiān)督員工做好事情,和之前只要做完事情就好是完全不一樣的,對于工作更要有計劃,也是需要我更加有條理的把事情去分配安排好,同時也是要對下屬做的事情去監(jiān)督,確保工作能做得好,不出錯誤。
同時也是需要和其他部門的工作去配合好,作為酒店的經(jīng)理,我明白不是只管好自己的下屬的工作就可以了,而是需要各個部門去相互的配合,大家一起協(xié)作,才能做好工作的,不然不配合的話,很多工作也是很難做好的,酒店的工作是一個整體,只有大家一起協(xié)作,一起去配合,才能做得更好。
二、個人學(xué)習(xí)成長
作為經(jīng)理,這是我的第一年,也是我不斷積累管理經(jīng)驗的一年,剛開始的時候,我還不太懂的如何的去做好管理,也是對于店長給予我的信任我感到很大的壓力,但我知道,既然不會,那么就學(xué),所以這一年來我在工作的同時也是積極的去向其他的經(jīng)理請教,去向店長請教,自己也是認真的去參加一些培訓(xùn)的課程,看管理相關(guān)的書籍,讓自己能更好的做好管理的工作,作為表率,我也是提早來到酒店,把每一天的工作計劃做好,認真的去監(jiān)督,去和下屬聊天,關(guān)心他們的工作,了解他們工作的進度,在一天天的`工作當(dāng)中,我勤勤懇懇,積極的去做,讓自己能更快的做好,同時也是在做的過程中得到學(xué)習(xí),得到收獲。
一年的時間在忙碌中過得很快,我也有很多沒做好的地方要在來年繼續(xù)改進,讓自己的管理做的更加好,我知道做經(jīng)理的經(jīng)驗不夠,但是只要我愿意做,認真的學(xué),一定會進步,并且會做的越來越好的。一些不足的地方也是要在今后的工作當(dāng)中繼續(xù)去改進,讓自己在經(jīng)理的位置上繼續(xù)做得更加優(yōu)秀。
酒店副經(jīng)理的述職報告 4
各位同事們:
20xx年,是我任xx酒店總經(jīng)理的第x個年頭。回顧走過的路,再看看今天的酒店,雖然一路走來很辛勞,但我仍然感到由衷的欣慰。因為一份耕耘一份收獲,我的付出有了收獲,我的努力有了回報。四年來,我以酒店為家,兢兢業(yè)業(yè),勵精圖治,與酒店全體員工齊努力共奮進,終于讓酒店起死回生,穩(wěn)步前進,連續(xù)四年來都取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益,職工福利得到大幅度提高,酒店硬件設(shè)施得到全面改進,服務(wù)功能不斷完善,酒店知名度和美譽度得以提升,綜合經(jīng)營環(huán)境得到較大改善。
現(xiàn)將一年來的工作述職報告如下:
一、積極參加先進性教育活動,認真進行自我黨性分析,努力增強黨性觀念
經(jīng)過深入學(xué)習(xí)和廣泛征求意見,我認真進行了自我黨性分析,積極開展自我批評,清楚地看到了自己的問題和不足。經(jīng)過深刻地剖析自身存在的問題的內(nèi)在原因,進一步明確了整改方向,并決心加強學(xué)習(xí),增強本領(lǐng),切實改變工作中急躁情緒,謙虛謹慎,廉潔自律,與酒店全體干部員工共同學(xué)習(xí)、共建和諧、共創(chuàng)輝煌!
二、狠抓硬環(huán)境的建設(shè),保持和提高硬件設(shè)施的功能
1、綜合環(huán)境整治。
20xx年初,應(yīng)市政府領(lǐng)要求,按時拆除了酒店停車場前兩棟有礙東湖景觀、破壞酒店整體風(fēng)格的建筑物,完成了近xx平方米的草坪綠化,還建公共衛(wèi)生間,新修建商務(wù)中心,辦公區(qū)域全部進行了裝修,修建專用的有毒有害廢棄物存放點。改造一號樓工作間,投入資金xx多萬元。
2、高壓供電增容工程。
3、新建太陽能中心供熱工程。
酒店的兩臺鍋至今已使用xx年,遠遠超過使用年限,存在著巨大的安全隱患,如發(fā)生安全事故,其損失不可估量,也達不到環(huán)境治理體系的要求,運行成本高,年消耗成本達xx萬元。經(jīng)工程立項后,通過經(jīng)理辦公會研究決定酒店辦公室和工程保障維修部共同負責(zé)太陽能工程前期市場調(diào)查、方案設(shè)計、工程合作意向的商務(wù)洽談。
4、網(wǎng)球場修復(fù)。
酒店網(wǎng)球場自建成后一直閑置,荒草叢生。為了增加酒店娛樂功能,投資近xx多萬元對網(wǎng)球場地面、防護網(wǎng)、照明燈進行了極具專業(yè)性的修整,效果良好。
5、燙平機、烘干機、蒸飯車的`購置、床上用品的更新。新建了太陽能中心供熱水系統(tǒng),原燃汽型燙平機、蒸飯車等設(shè)備不能使用,酒店投資xx萬元購置了燙平機、烘干機各x臺、蒸飯車x臺。另外,投資x萬元更新了全部床上用品。
6、消防設(shè)施的維護與更新。
三、狠抓軟環(huán)境的建設(shè),創(chuàng)新和提升酒店軟環(huán)境質(zhì)量
1、加強營銷宣傳,提高酒店知名度,拓展客源空間。
多年來,我一直非常重視酒店市場營銷與宣傳。這項工作一直由我主理。我多次強調(diào):做好一次接待,就是做好了一次廣告;客戶的口碑就是我們的形象。在每一次重要接待及大型會務(wù)接待前,我總是親自主持召開專題會議,交待各個工作環(huán)節(jié)中需要注重的問題,并進行分工。會后,親自到現(xiàn)場檢查落實情況。在我的指揮下,酒店成功接待了出席xx藝術(shù)節(jié)開幕式的省市領(lǐng)導(dǎo)人和國家院士及八國專家友人、xx評審團成員及省市領(lǐng)導(dǎo)、成功接待了百余次各種級別的大中型會議。酒店的接待工作獲得各級領(lǐng)導(dǎo)及賓客的一致好評。
2、加強日常治理,提高服務(wù)質(zhì)量,提高治理水平。
3、以創(chuàng)建活動為契機,打造良好的自然與人文環(huán)境。
20xx年,酒店完成了全國文明風(fēng)景旅游區(qū)、全國文明城市、省級衛(wèi)生城市的創(chuàng)建活動,環(huán)境治理體系的復(fù)評、飯店復(fù)核。在會議上,我一再強調(diào):“檢查不是壞事,這是對我們各項工作的檢驗和提高。我們的硬件設(shè)施比不上別人,但我們擁有得天獨厚的自然環(huán)境,假如我們不把美化環(huán)境的工作做足,不發(fā)揮好、不利用好這個優(yōu)勢,我們就再沒有任何吸引人的地方了。”
四、下一步的工作打算
20xx年,在酒店全體員工共同努力下,克服了諸多不利因素,非凡是原材料漲價造成成本加大以及各項費用增加,但酒店還存在著一些制約經(jīng)濟增長的因素:酒店整體硬件設(shè)施的檔次有待進一步提高;勞動用工日益緊張,勞動用工將成為瓶頸。酒店如何發(fā)展、如何走下去,走向哪里是我永遠的研究主題。我們要學(xué)會分析,一分為二的看問題,看清自己的優(yōu)勢與劣勢,找準(zhǔn)自己的立足點。我認為:
酒店今后的發(fā)展目標(biāo)就是:抓住時代進步機遇,將酒店建設(shè)成一個集會務(wù)、商務(wù)、度假于一體的四酒店,全面打造xx當(dāng)?shù)刂放啤G袑嵶龅剑褐卫韺I(yè)化。建立行之有效的指揮、執(zhí)行、監(jiān)督、反饋四大治理系統(tǒng);服務(wù)個性化。以標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化服務(wù)為基本,努力追求服務(wù)的個性化,以此贏得的利益空間;經(jīng)營特色化。酒店有著豐富的會務(wù)接待經(jīng)驗,我們要把會務(wù)接待做成特色,做成專業(yè)。
20xx年,我將按照市政府提倡的政事分開、政企分開、立足于自收自支、效益好的多做貢獻的原則,努力探索新的治理模式、運營模式,打破舊的分配制度,建立新的激勵機制,完成大廳的裝修改造及會議室擴容改建裝修改造工程,招商引資新建別墅的新建工作,創(chuàng)造酒店新的輝煌!
酒店副經(jīng)理的述職報告 5
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo):
您們好!
時光飛逝,斗轉(zhuǎn)星移。轉(zhuǎn)眼間我來xx商務(wù)酒店已有兩年多了,到崗的第一天我就感受到了這是一個充滿朝氣、充滿活力,組織十分嚴(yán)密、思路非常明確、管理相當(dāng)人性化的一個團隊組織。有這么一個優(yōu)秀的團隊組織,能讓我聯(lián)想到過去xx人的偉大和成功,展望未來讓我看到的是xx的希望和收獲!從而使我更加有信心的為之付出、為之努力!
隨著國家經(jīng)濟體制的改革的不斷深入,為了適應(yīng)市場經(jīng)濟的環(huán)境和變化,為了我們把自己的業(yè)務(wù)很快提高,公司領(lǐng)導(dǎo)決定今年在我們xx商務(wù)酒店要進行規(guī)范學(xué)習(xí)、晉升晉級業(yè)務(wù)考核,努力提升自己。是學(xué)習(xí)的一年,也是為所有員工和管理人員提供了一次展示自己才能的好機會。我身為其中一員,也應(yīng)積極參與其中,以使真正將自己鍛煉成才,從而是公司和個人取得更好的經(jīng)濟效益和社會效益。
我現(xiàn)擔(dān)任工程部經(jīng)理一職,雖然兩年來的時間不長,但我也是同大家一塊學(xué)習(xí)一塊成長起來。來酒店之前,我是在幾家民營企業(yè)打工,到后來也參與了管理工作,從了也造就了我人生,因此深知這份工作對自己的重要性,從來酒店的第一天起,我就告誡自己,時刻干好自己的本職工作。我相信一份耕耘,就會有一份收獲。從走上這個崗位后我感到肩上的擔(dān)子沉甸甸的,因為這是領(lǐng)導(dǎo)和同事們對自己的信任和期望。所以我從各方面去嚴(yán)格要求自己,加強自身學(xué)習(xí),安排好日常工作,深知自己不僅是一個工作者,同時也是最基層的管理著。身為管理者應(yīng)該以身作則,時刻牢記自己的職責(zé),遵守酒店的各項規(guī)章制度,始終把酒店的利益放在首位,工作中遵章守紀(jì),服從分配,勤學(xué)肯干不怕臟,不怕累。兩年多來自己樓上樓下,樓里樓外,爬頂子、下井道,幾乎跑遍和爬遍了酒店的每一個角落,熟悉了酒店現(xiàn)有的所有設(shè)備,酒店每一次的維修和安裝,自己幾乎都參加了,所以對酒店的所有設(shè)備幾乎全都知道它的位置,為酒店設(shè)施設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)付出了自己心勞智慧和汗水,當(dāng)然自己先后兩次被評為優(yōu)秀員工,三次得到了現(xiàn)金獎勵,以至達到現(xiàn)在的經(jīng)理崗位。
雖然自己在工作中取得了一點成績,但是離酒店和客人的.要求還差之甚遠,由于年齡和個人性格的原因,工作中過于謹慎有余,魄力不夠,管理上抹不開面子,給酒店也帶來了一定的損失,不過失敗是成功之母,正以為我知道自己的不足之處,才能使我加倍努力得工作和學(xué)習(xí),使自己在以后的工作中能不斷地改進和提高。
本人將在今后的工作中發(fā)揚已有優(yōu)點的同時對一些方面的工作進行改進和強化,吸取別人的好方法,堅持對部門員工心態(tài)和技能的培訓(xùn),對安排過的工作實行檢查驗收,保持有始有終,才能是我們的設(shè)備正正的為賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
最后,祝我們在20xx年取得圓滿成功,祝我們xx酒店的未來更加輝煌。
以上報告敬請領(lǐng)導(dǎo)批評指正!
謝謝!
酒店副經(jīng)理的述職報告 6
各位領(lǐng)導(dǎo):
大家好!
保安部在酒店各級領(lǐng)導(dǎo)的大力支持與關(guān)懷指導(dǎo)下,在其他部分的配合下,經(jīng)過全體員工的努力,團結(jié)協(xié)作,任勞任怨,比較圓滿地完成了酒店各項安全保衛(wèi)工作,北京保安招聘信息;以及部分所承擔(dān)的日常工作和一些臨時性任務(wù),部分的工作也取得了一定的成績。總體來說,保安部已逐步邁向正規(guī)化,發(fā)展趨勢良好,但在工作中還存在一些不足之處,現(xiàn)將一年來的工作做以總結(jié),以便揚長避短,承前啟后為來年工作打下堅實的基礎(chǔ)。
一、安全保衛(wèi)工作。
1、治安安全
酒店安全是酒店經(jīng)營最基本的保證,與酒店的發(fā)展緊密相連。保安部在日常工作中始終堅持按照酒店制度抓好巡邏檢查工作,天天雷打不動對于酒店重要設(shè)施和重點區(qū)域進行檢查,以確保安全無事故。為了確保酒店安全,部分制定了一系列工作計劃和安全應(yīng)急方案,大醫(yī)生崗前培訓(xùn)日志地震發(fā)生后,果斷貫徹酒店《關(guān)于做好地震余震防范工作的緊急通知》精神,制定疏散應(yīng)急預(yù)案,確保震后安定;應(yīng)對期間要求我部組織在8月1日進行了全館安全大檢查,及時就檢查情況進行了發(fā)文確保期間安保無題目;響應(yīng)xx市政府號召,及時制定《祥龍酒店百日安全整頓活動方案》,確保酒店各部分人人重視,杜盡安全隱患;針對定邊發(fā)生的煤氣中毒事件,結(jié)合律總要求與指示及時下發(fā)12.2事故警示,對員工提出要求與警示。這些文件對于酒店安全工作起到很好的效果。我部對于員工明確職責(zé),從思想上讓每個隊員繃緊“安全“這根弦,確定安全工作重點區(qū)域,在東雷分局的指導(dǎo)下,從每一個環(huán)節(jié)進手,周密細致地檢查,及時發(fā)現(xiàn)并消除安全隱患,將安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)。在今年的八月份,時值北京會的召開,我們與東雷分局緊密配合,嚴(yán)格按照既定方案摸排、檢查,并按照上級要求每周一向公安臨渭分局匯報一周安全情況,得到了上級好評。期間我館無安全事故發(fā)生。我們酒店處于黃金地段,又是著名企業(yè),加上餐飲、住宿、娛樂種類全所以天天人流量很大,酒店里出現(xiàn)的各種客人較多。一方面我們從內(nèi)部培訓(xùn)進手,本著無論什么原因,以客人總是對的為原則,再仔細詢問情況,盡量滿足客人。另一方面我們與東雷分局保持緊密聯(lián)系,隨時應(yīng)對突發(fā)事件,對于滋擾的職員盡量勸其離開,實在不行扭送公安機關(guān),避免職員損傷,全年配合公安幼兒中班消防安全教育教案《我們不玩火》機關(guān)抓獲犯罪嫌疑人5名,解救傳銷組織控制職員2名,北京振遠護衛(wèi)。
在維持酒店秩序方面,部分先從門口車輛停放開始。利用每周一、三、五的學(xué)習(xí),觀看教學(xué)碟片,每周二、四外聘進行車輛指揮培訓(xùn),規(guī)范員工執(zhí)勤動作,有效地保證了門前車輛停車進位,有序進出,為酒店的經(jīng)營營造了良好的外部環(huán)境。再在內(nèi)部加大巡邏力度,對閑雜職員、可疑職員及時盤問跟蹤、清理,同時又在重點部位加裝監(jiān)控設(shè)備,大大改善了內(nèi)部安全環(huán)境。這使酒店的安全秩序有了明顯進步。經(jīng)過全體員工的共同努力,年度酒店無事故、未發(fā)生治安刑事案件,確保了酒店的正常經(jīng)營。
2、消防安全
安全責(zé)任重于泰山,消防工作始終都是酒店工作的重點。為了把消防工作做好,為安全經(jīng)營保駕護航。我們本著預(yù)防為主的思想,實行消防安全責(zé)任制,確定部分經(jīng)理是部分安全第一責(zé)任人。每月組織一次防火檢查,及時消除火災(zāi)隱患。制定了具體的檢驗計劃,對各種消防設(shè)施進行檢查、維護、保養(yǎng),在今年3月份對全館的滅火器材進行了年檢及加壓維護,6―9月份對酒店的消防應(yīng)急設(shè)施及時更換和補裝確保各項設(shè)備正常運行。xx區(qū)改造成貴賓樓以后,酒店高度重視消防安全,對于貴賓樓消防設(shè)施進行了全新配置,并于今年十月份進行了消防驗收且通過了驗收。針對酒店現(xiàn)狀我們制定了具體可行的滅火預(yù)案、疏散應(yīng)急預(yù)案,同時積極與臨渭聯(lián)系,6月份對我館進行了消防滅火演練。全年共組織了六場次的消防安全培訓(xùn),四次消防滅火實戰(zhàn)演練,培訓(xùn)職員達到300余人次。今年11月中旬的一天,娛樂部員工雷利正在搞保健衛(wèi)生,忽然聞到了一股焦糊味,而且漸漸濃郁。由于平時接受過培訓(xùn),本能反應(yīng)有題目,及時匯報。工程部保安部配合立即對于該包間進行檢查,最后在吊頂與樓層夾層之間發(fā)現(xiàn)了焦糊味發(fā)生點,原來是電線老化接地產(chǎn)生高溫引起的燃燒。危險源找到了,隱患及時排除了,使一場災(zāi)難消除在萌芽狀態(tài)。由于做了大量細致防控工作,本年度酒店消防安全狀況良好,未發(fā)生消防安全事故。
3、食品安全
食品安全也由我部分的監(jiān)管。一年來,我部在酒店各部分的配合下,對于餐飲部給市民的一封信后堂和冷庫原材料庫進行了多次檢查,未發(fā)現(xiàn)存在三無產(chǎn)品、過期食品,酒店全年未發(fā)生食品造成職員傷害事故。
二、進隊伍員素質(zhì),做好培訓(xùn)工作。
為了建設(shè)一支高素質(zhì)的保安隊伍,配合各部做好對客服務(wù)。一年來部分開展了一系列的培訓(xùn)學(xué)習(xí)和思想教育活動,通過對儀容儀表、文明用語、行為規(guī)范的學(xué)習(xí),使祥龍企業(yè)文化深進人心。每周部分學(xué)習(xí)使員工產(chǎn)生回屬感認同感,讓員工知道如何對客服務(wù);每周的軍事練習(xí)使隊員發(fā)生改變,樹立新形象。再通過多種資料的學(xué)習(xí)改變隊員們的個人思想,樹立正確的人生價值觀,使員工融進我們祥龍團隊,員工的素質(zhì)和專業(yè)技能都有了一定的進步。
由于安保工作的特性,保安就是酒店與客人的第一個接觸點,是酒店的第一道靚麗風(fēng)景線,保安必須有高素質(zhì)的服務(wù)理念和行之有效的待客方法。從服務(wù)至上出發(fā),個人能解決要求的馬上解決,需要其它部分處理的主動聯(lián)系,不讓客人再多跑路。對客人的意見及時反饋給酒店領(lǐng)導(dǎo)。一年來保安部在執(zhí)行職責(zé)同時,對賓客開車門、打雨傘、扶老攜幼,多次受到客人表揚、酒店的通報表揚。我們把服務(wù)做為對客工作中的主要內(nèi)容,部分也多次召開會議,共同探討,講授經(jīng)驗,使員工們明白服務(wù)的重要性和必要性,在日常工作中能積極主動和其它部分密切協(xié)作,共同努力,為營造安全、溫馨的經(jīng)營環(huán)境和進步服務(wù)質(zhì)量起了重要作用。
三、日常工作
作為酒店的.一個職能部分在“六年一貫制初高中銜接數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)策略的研究”結(jié)題報告酒店我們還承擔(dān)著一些日常工作。
1、區(qū)域衛(wèi)生保持
保安部承擔(dān)著全館外圍區(qū)域衛(wèi)生的清理保持工作,我們的員工始終如一的默默地在做著這一工作。這也是不簡單的,記得有人說過能把不簡單的事情長期的做下往就是不簡單,我覺得我們的員工就是不簡單,由于我們就是把簡單的事情長期的在做。
2、地毯清洗
保安部承擔(dān)著全館范圍清洗地毯的工作。清洗地毯我們本著“全員參與、誰清洗誰受益”的原則,利用業(yè)余時間,及時高效的完成各部分地毯報洗工作。粗略計算全年共清洗地毯約6萬平方米,使用地毯液56件,北京保安公司,相比往年的63箱本錢比往年下降近11%。職員清洗用度降低33%還要多。
3、花草養(yǎng)護。
酒店花草由保安部負責(zé)。我們天天都要對花草進行檢查,及時保養(yǎng)、修剪、對于迎賓大廳的花草進行噴水,以保持花草的良好狀態(tài)。由于貴賓樓的開業(yè),花草用度增加,如何最大程度利用花草成了減低本錢我們要解決的題目,首先我們考慮把一些不需要花的地方的花草往掉,減少花草數(shù),將一些年限長的花草進行自購,需要單擺的花草盡可能從內(nèi)部調(diào)整,用以降低用申辦幼兒園的申請報告度。同時制定了花草治理辦法,具體工作已經(jīng)開始試行,到1月1日正式執(zhí)行此辦法。花草治理辦法中確定了區(qū)域責(zé)任人,可以降低花草的丟失和不必要的損耗。
4、除四害工作
保安部參與酒店創(chuàng)衛(wèi)工作,除四害工作主要由我們來做。自元月份以來到現(xiàn)在累計噴藥、放置鼠藥有一百余次,滅鼠40余只,有效的殺滅了蚊、蠅、老鼠等害蟲。使酒店環(huán)境得到美化、就餐環(huán)境得到優(yōu)化,取得了良好成效。對此我們將繼續(xù)努力做好此項工作。
5、團隊協(xié)作
酒店各部分除了餐飲后堂外,保安部男員工較多,無形中酒店的一些體力活就落在了我們身上,但是全體保安職員能夠以酒店大局為重,發(fā)揚一不怕苦,二不怕累的精神,哪里有困難哪里就有保安的身影。客房搬桌椅、布置會議室、掛橫幅。貴賓樓開業(yè)前期,時間緊、勞動強度大,保安職員隨叫隨到,連續(xù)幾天為貴賓樓開業(yè)布置、搬桌椅、抬家具;傳菜生職員少,碰到大型的宴會,保安部職員幫著傳菜等等都充分體現(xiàn)了祥龍團隊團結(jié)的氣力。
四、工作中存在的缺點和不足
在本年度,保安部在工作上固然取得了一定的成績,但還存在一定的題目,不足之處更是需要深刻總結(jié),努力改正。總結(jié)一年來工作有以下幾點不足:
1、隊員形象素質(zhì)需要進一步進步,以適應(yīng)酒店之發(fā)展趨勢。
2、部分工作執(zhí)行力不強,要加強員工教育。
3、部分治理水平需要進步,以適應(yīng)社會之發(fā)展趨勢。
4、部分工作離酒店領(lǐng)導(dǎo)要求還有一定間隔,需要進一步努力。
5、消防工作需要加大力度。
對于這些已經(jīng)出現(xiàn)的缺點和不足之處我們要高度重視,在接下來的工作中,我們會針對不足之處及時進行改正和補救,結(jié)合部分實際情況,揚長避短,在樹立酒店形象和完善保安部內(nèi)部建設(shè)上狠下功夫,層層抓起。相信在酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,在部分全體職員的努力下,在來年會取得更好的成績,以不辜負各級領(lǐng)導(dǎo)的期看與厚愛。
酒店副經(jīng)理的述職報告 7
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、同事們:
大家好!
xx年在所領(lǐng)導(dǎo)親切關(guān)懷下,在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在餐飲部全體干部員工的大力支持下,我認真履行崗位職責(zé),協(xié)助部門經(jīng)理同全體員工一道,端正態(tài)度、克服困難、扎實工作,順利完成了各項工作任務(wù)。作為餐飲部副經(jīng)理,現(xiàn)就以下四個方面對本年度我任職工作情況,給大家做匯報,請大家給予評議。
一、思想學(xué)習(xí)方面。
1、能夠認真學(xué)習(xí)招待所相關(guān)文件內(nèi)容、領(lǐng)會通知精神,并及時向員工進行傳達,涉及到具體工作的,能夠協(xié)助部門經(jīng)理認真組織實施(迎接三星復(fù)檢,工作組檢查,軍內(nèi)大型接待,春節(jié)、五一、十一重大節(jié)假日的工作安排,迎新晚會等,都能夠按照招待所的統(tǒng)一部署和經(jīng)理的具體要求,嚴(yán)肅認真的落實工作);積極參與招待所組織的各項活動,在工作中能夠嚴(yán)格要求自己、嚴(yán)格執(zhí)行工作標(biāo)準(zhǔn),經(jīng)常對個人工作進行總結(jié)和自我批評,不計較個人得失;作為一級管理人員,思想行動始終和所黨委保持一致,做到了不說影響團結(jié)的話,不辦影響團結(jié)的事,在執(zhí)行管理工作時能夠做到客觀公正。(員工例會上、部門辦公會都做過自我批評,由于寢室管理不嚴(yán),給自己一個嚴(yán)重警告,落實工作從來沒有跟領(lǐng)導(dǎo)談條件、爭榮譽、要利益,在落實工作或員工情緒不好時,與80以上的員工都談過心、談過話,能夠正確引導(dǎo)和幫助員工,對大部分員工能力、特點、工作情況比較了解)這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。
2、作為餐飲部副經(jīng)理,我時刻提醒自己要加強學(xué)習(xí),不斷提高自身綜合素質(zhì)和工作能力,以適應(yīng)招待所和餐飲部的發(fā)展需要,真正成為部門經(jīng)理的得力助手,成為下屬員工的“貼心人主心骨”。首先學(xué)習(xí)現(xiàn)有的制度標(biāo)準(zhǔn),并從工作實際出發(fā),積累管理服務(wù)中的好經(jīng)驗好做法,不斷完善制度標(biāo)準(zhǔn),努力形成員工“看得懂、易執(zhí)行”的材料和制度(餐廳服務(wù)120個怎么辦);其次是參加招待所安排的專業(yè)培訓(xùn),了解行業(yè)新趨勢、學(xué)習(xí)新理念,并結(jié)合部門的實際情況,及時轉(zhuǎn)訓(xùn)(六常管理法);再次是通過觀看報紙、電視和閱讀書籍等渠道,發(fā)現(xiàn)新問題、新情況,吸取別人的慘痛教訓(xùn),反思自己的工作不足(關(guān)于小凱萊、新洪記、原味齋等酒店,在安全衛(wèi)生方面存在的突出問題,向員工進行了通報)。過去的一年通過領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和個人的學(xué)習(xí),自己在工作能力和管理水平上,有了一定的提高。
二、履行職責(zé)方面。
在過去的一年里我認真履行副經(jīng)理崗位職責(zé),積極完成所領(lǐng)導(dǎo)和部門經(jīng)理交辦的各項工作任務(wù),努力做到狠抓安全促經(jīng)營、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量、真抓成本促利潤、實抓隊伍促穩(wěn)定,使餐飲部的各項工作與前期相比有了新起色。
1、狠抓安全促經(jīng)營。結(jié)合餐廳去年工作特點和實際情況,吸取前年工作失誤的經(jīng)驗教訓(xùn),重點提出了餐廳“七防”即:防火、防盜、防煤氣泄露、防食物中毒、防重大質(zhì)量事件、防員工意外受傷、防員工違法違紀(jì)。我采取的措施是:加強教育,利用各種場合反復(fù)宣講安全知識,不斷提高員工安全意識,避免因人員思想麻痹大意,而出現(xiàn)的不安全事故;加強管理,要求餐飲部所有員工,都必須認真履行崗位職責(zé),嚴(yán)格執(zhí)行安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程,避免因管理混亂、人員失控,而出現(xiàn)的不安全事故;加強檢查,對工作中容易出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié),做為我管理檢查工作的重點,積極避免因發(fā)現(xiàn)隱患不及時,而出現(xiàn)的不安全事故。通過以上措施,餐飲部在過去一年里,沒有出現(xiàn)過安全事故和較大的安全隱患,為部門順利完成全年任務(wù),為經(jīng)理把主要精力投入到部門全面建設(shè)上,創(chuàng)造了一定條件。
2、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量。針對新員工到崗、老員工晉級、vip宴會接待、重大節(jié)日的工作安排,多次組織、參與一些常規(guī)性的培訓(xùn),并對培訓(xùn)的計劃、內(nèi)容和考核題目進行了完善更新;針對日常服務(wù)中遇到的問題,我整理了《餐廳服務(wù)120個怎么辦》,幫助員工克服經(jīng)驗不足、常識欠缺等因素,最大限度地規(guī)避工作失誤,提高了員工處理問題的能力;協(xié)助經(jīng)理首次組織、開展了“鴻翔賓館餐飲專業(yè)知識競賽”提高了員工集體榮譽感,增強了比、學(xué)、趕、幫、超的良好氛圍,也為以后部門開展培訓(xùn),積累了經(jīng)驗;針對餐廳日常工作繁雜,臨時性工作任務(wù)多這一特點,在工作中執(zhí)行走動式管理,盡量在第一時間掌握情況,發(fā)現(xiàn)問題能夠迅速處理和請示匯報,一年來我很少在辦公室工作。通過以上工作,為餐飲部服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提升,發(fā)揮了自己的職能作用。
3、真抓成本促利潤。按照部門經(jīng)理的指示,加強了低值易耗品的管理,采取了“出有簽字、用有去向、損有記錄”等措施,像餐打火機、香巾隨處可見的現(xiàn)象得到了有效控制(僅打火機一項去年比前年少用使用1500個,節(jié)約盡1000元);加強了餐具管理,對非正常損耗的餐具,特別是新餐具、貴重餐具“追根溯源”,嚴(yán)格執(zhí)行了內(nèi)部和外部賠償制度(約1500元),員工學(xué)習(xí)了如何減少餐具破損的具體方法,起到了積極作用;多次組織員工對現(xiàn)有設(shè)備、用具進行盤點和維修,在掌握設(shè)備、用具使用情況的同時,也提高了利用率和使用壽命;加強了日常消耗水、電等消費大項的管理,在管理過程中隨時發(fā)現(xiàn)、隨時督導(dǎo),像空調(diào)、熱風(fēng)幕、燈光的使用,在不影響服務(wù)質(zhì)量的情況下力行節(jié)約。
4、實抓隊伍促穩(wěn)定。在落實工作時能夠做到服從領(lǐng)導(dǎo)、下情上達,在執(zhí)行管理工作時無論是對管理人員還是服務(wù)員,能夠做到尊重下屬、一視同仁;多次代表部門經(jīng)理同管理人員,看望生病受傷的員工,使大家感受到了家庭般的溫暖;平時愿意與員工進行工作和思想交流,重視員工的建議、意見和想法,盡力幫助員工解決問題、克服困難;今年8月份廚師長楊東一班人入所工作,我們本著對工作負責(zé)的態(tài)度,經(jīng)常“交換意見、相互學(xué)習(xí)”,各種信息能夠及時準(zhǔn)確進行傳遞,前臺與后廚的配合比較愉快和默契,這些都促進了餐飲部團隊建設(shè)的和諧穩(wěn)定。
三、存在差距及努力方向。
雖然在過去的一年里做了一些工作,取得了一點成績,但這都是餐飲部全體員工共同努力的結(jié)果,我的工作能力、管理水平,與上級領(lǐng)導(dǎo)的要求和實際工作需要還有差距,主要表現(xiàn)在:
1、知識結(jié)構(gòu)不夠全面,制約管理水平的提升。
2、制度執(zhí)行不夠堅決,管理工作有時被動。
3、行業(yè)信息掌握不及時,創(chuàng)新能力明顯不足。
4、對員工業(yè)務(wù)抓的不夠,整體服務(wù)水平提高不快。
努力方向:
1、要強化個人學(xué)、注重實踐,不斷完善知識結(jié)構(gòu),提高自身的綜合素質(zhì)和駕馭工作的能力,當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀和助手,當(dāng)好下屬員工的帶頭人。
2、要加大制度執(zhí)行的力度,充分調(diào)動自己的主觀能動性,動腦筋想辦法,堅決把上級領(lǐng)導(dǎo)的意圖和想法,不打折扣的落實到工作中去。
3、要通過多種渠道了解沈陽餐飲酒店業(yè)的發(fā)展趨勢,掌握周邊同行的新動向,吸收別人家的好經(jīng)驗好做法,結(jié)合本部門的實際情況,開創(chuàng)性的完成工作。
4、要把提高部門員工業(yè)務(wù)水平,當(dāng)作大事去抓,突出質(zhì)檢、培訓(xùn)與考核、晉級、評比相結(jié)合,常規(guī)性培訓(xùn)與針對性培訓(xùn)相結(jié)合,集中培訓(xùn)與分批輪訓(xùn)相結(jié)合,培訓(xùn)的內(nèi)容形式與集體活動和員工愛好相結(jié)合。
四、工作具體設(shè)想:
1、要突出餐飲服務(wù)文化氛圍。當(dāng)今顧客的消費需求已經(jīng)從過去的吃飽吃好,轉(zhuǎn)變到今天的吃特色、吃營養(yǎng)、吃文化,所以這些方面應(yīng)該是餐飲部開展?fàn)I銷工作的重要環(huán)節(jié),結(jié)合今年新菜譜的制作,要求服務(wù)人員必須掌握菜品的營養(yǎng)功效、精品原材料的產(chǎn)地、特色菜品背后的故事等,(例如海參、鮑魚、山藥的營養(yǎng)功效;荔圃的芋頭、查干湖的胖頭魚;東坡肉、夫妻肺片的來歷等等)這樣才能增加我們產(chǎn)品的附加值,使我們的菜品更具有吸引力和競爭力,同時也能增加顧客在點菜和用餐過程中的樂趣。
2、要定期組織崗位大練兵、大比武。通過各種形式的專業(yè)技能競賽,提高員工主動學(xué)習(xí)、主動進步的熱情,從而不斷提高部門整體服務(wù)水平。也就是以基尼斯世界記錄的形式,設(shè)立“餐飲部龍虎榜”,通過競賽獲勝的.員工為紀(jì)錄保持者,可以把佩帶鮮花的相片放在龍虎榜上,同時獲得一定金額的獎金,其他員工可以隨時向紀(jì)錄保持者挑戰(zhàn)。(競賽內(nèi)容會很廣泛如菜譜知識一口清、擺臺、口布疊花、清洗餐具等等)
3、要提倡部門全員參與管理。涉及到部門全面建設(shè)方面的問題,鼓勵員工多提建議,提好建議,所以我們可以長期開展“金點子”活動,對于我們餐飲部甚至是招待所提高經(jīng)濟效益、提高服務(wù)質(zhì)量、提高社會知名度、提高安全防范、杜絕浪費等方面的建議,一經(jīng)采納并取得明顯成效的,立即給予獎勵。改變過去管理只是少數(shù)領(lǐng)導(dǎo)的事這種思想誤區(qū),用制度激勵人,使部門每一名員工都參與到管理中去。
4、要加強員工思想道德教育。在經(jīng)常開展專業(yè)知識培訓(xùn)的同時,也不能忽略員工思想道德教育,今年要定期組織員工觀看人生立志、道德楷模、先進人物的光碟,像去年全國評比的各類楷模、感動中國人物、鄉(xiāng)約節(jié)目播出的平民成功典范,都值得我們?nèi)ビ^看、學(xué)習(xí)和體會,“士兵突擊”這部電視劇很多員工都看過,為什么許三多能夠踏踏實實的干好每件事?不是因為他傻,而是執(zhí)著,只要端正態(tài)度、解放思想,我們餐飲部也會出現(xiàn)一批王三多、李三多、趙三多。這種方式可以加強部門的精神文明建設(shè),提高團隊的戰(zhàn)斗力和力爭上游的和諧氛圍。
5、要強調(diào)管理的最終目的。管理不是把員工管怕、管跑、更不是簡單的罰款,是把后進員工帶成先進,把優(yōu)秀員工穩(wěn)步提升樹立典型,最終目的是利潤最大化。今年餐飲部可以在員工集中工作和休息的區(qū)域,設(shè)立“光榮榜、暴光臺、趣味角”用相機和圖片記錄日常工作中,具有典型性、代表性的正面和反面人和事,同時以整改通知單的書面形式,督促責(zé)任人限期整改問題,可以避免一些低級失誤的連續(xù)出現(xiàn),從而更好地表揚先進、鞭策落后。
6、要繼續(xù)完善內(nèi)部資料。今年要根據(jù)工作中遇到的新問題、新情況,繼續(xù)整理完善“餐廳服務(wù)120個怎么辦”形成“餐廳服務(wù)150個怎么辦”如果條件允許可以裝訂成冊,以口袋書的形式發(fā)給部門員工,便于大家學(xué)習(xí)和提高,更好地配合招待所“員工手冊、禮儀手冊‘的學(xué)習(xí),不斷提高部門員工的整體素質(zhì)。
7、要加大獎懲力度。如果條件允許部門每月評比優(yōu)秀員工,獎金可以提高到50元,招待所每月評比的最佳員工,獎金可以提高到100元,這樣才能更好地體現(xiàn)最佳優(yōu)秀員工的價值;以季度為單位超過一次嚴(yán)重警告、或兩次客人投訴、或三次書面警告、或五次口頭警告應(yīng)立即給予辭退,以保持服務(wù)質(zhì)量和隊伍的穩(wěn)定。
8、要經(jīng)常走出去學(xué)習(xí)。固步自封、閉門造車,永遠都會落到別人的后邊,只有走出去與同行多交流、多觀摩、多學(xué)習(xí),才能不斷提高自己,因為以前管理人員外出學(xué)習(xí)后,回來后都有緊迫感、危機感,真正感受到與別人家的差距,員工則感受不到這些,總以為自己可以了,部分員工確實存在著自滿情緒,對新觀點、新理念、新方法接受緩慢,甚至存在抵觸情緒。所以今年條件允許的話,可以多派一些一線骨干服務(wù)人員外出學(xué)習(xí),改變部分員工,特別是老員工的思維方式和工作態(tài)度。
最后把一句話送給大家,在新一年工作中一定要“能邁大步的邁大步,能邁小步的邁小步,但決不允許原地踏步!”
以上報告不妥之處,請領(lǐng)導(dǎo)、同志們批評指正。
謝謝大家!
酒店副經(jīng)理的述職報告 8
尊敬的領(lǐng)導(dǎo):
您好!
20xx年,在x總的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在部門全體同仁的大力努力中,xx酒店堅持以服務(wù)求生存,以質(zhì)量求發(fā)展,努力從服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)水平、管理效能、員工素質(zhì)、成本控制、安全經(jīng)營等方面,努力提升服務(wù)的內(nèi)涵建設(shè)和質(zhì)量水平,以人為本、科學(xué)管理,不僅提升了酒店的管理內(nèi)涵水平,更提高了酒店效益,促進了管理和效益的雙豐收,較好的完成了集團的各項內(nèi)部接待任務(wù),對提升集團整體對外形象起到了積極的作用。現(xiàn)將本人本年度在思想、工作等方面工作開展的具體情況述職如下,請大家給予評議。
一、基本情況
20xx年在x總的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在兄弟部門的支持下,我認真履行崗位職責(zé),與xx酒店全體員工一道,端正態(tài)度、克服困難、扎實工作,順利完成了各項工作任務(wù)。截止12月21日統(tǒng)計:全年總營業(yè)額月元,與去年同比增長%;其中:餐廳收入元,與去年同比增長%;客房收入元,與去年同比增長%;接待會議場,其中重要會議所場,與去年同比增長%。
二、主要工作
20xx年,我作為部門經(jīng)理,主要從以下四個方面開展各項工作,現(xiàn)具體匯報如下:
1、努力提升思想覺悟。20xx年對于我而言是不平凡的一年,本人從5月10日起與x付總輪崗,2個月輪換一次,本人在5月、6月、9月、10月負責(zé)俱樂部日常管理及集團重要客人的接待工作。在輪崗期間,我努力提升自我的思想認識和覺悟,一是通過學(xué)習(xí)努力促進自我思想認識和業(yè)務(wù)能力實踐的提升,通過加強學(xué)習(xí),向老同事們學(xué)習(xí)經(jīng)驗,使自我的思想內(nèi)涵得到了提高,二是樹立正確的思想價值觀,思想是行動的先導(dǎo),也是干好工作的風(fēng)向標(biāo),因此,本年度,我認真貫徹落實以服務(wù)求生存、以服務(wù)求發(fā)展的管理思路,全身心撲在工作上,干好工作,促進工作的有效開展。
2、努力提高管理的精、細、化水平。對于接待工作而言,精、細、化服務(wù)不僅可以提高服務(wù)的質(zhì)量、更能直接反應(yīng)出服務(wù)的水準(zhǔn),它是規(guī)范化服務(wù)的內(nèi)涵延伸,主要的表現(xiàn)形式是工作責(zé)任意識強、工作熱情高、服務(wù)靈活、服務(wù)體貼人性化等方面,20xx年,在實踐工作中,我本著“盡管不是無所不能。但是要竭盡所能”的服務(wù)理念,用實際行動影響和帶領(lǐng)部室員工用心做事、用情服務(wù)、將精、細、化服務(wù)推向深入。另一方面在實踐工作中,我們將工作任務(wù)細化,將目標(biāo)分解,落實到位,責(zé)任到人,極大的促進了服務(wù)工作的深入開展,得到了重要客人的多次好評。此外,在日常工作中,我養(yǎng)成了堅持寫日志的習(xí)慣,將工作的點點滴滴記錄下,用來反思工作,對待工作中的每個小問題,及時整改,努力落實。
3、努力提高員工的職業(yè)素養(yǎng)。20xx年,在工作中,我們十分注重員工的職業(yè)意識、職業(yè)道德和職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng),通過座談會、談心交流,使得廣大員工明白為客人提供熱情、文明、細致、周到的服務(wù)既是職業(yè)道德要求,也是我們應(yīng)盡的義務(wù);明白“一切以賓客為中心”的服務(wù)理念;明白我們要以熱情和誠信感動每一個入住客人,才能贏得客人充分的理解和尊重。
4、以人為本、科學(xué)管理。本年度,我們以《公司獎懲管理辦法》、《公司薪酬管理辦法》《集團考勤管理制度》等一系列規(guī)章制度為依據(jù),加強了對員工的'管理力度,在管理的過程中,堅持以人為、科學(xué)管理,努力促進我們管理工作的科學(xué)化、規(guī)范化和人性化,對于員工在工作的失誤,采用交流提醒、戒勉談話等形式,及時指出,促其改正,同時同時對于表現(xiàn)優(yōu)異的員工,我們給予更多獎金,不僅調(diào)動了員工工作的積極性,更提高了工作效率的提升。
5、加強培訓(xùn),提升業(yè)務(wù)。20xx年,我們強化了員工的培訓(xùn)力度,通過小規(guī)模集中培訓(xùn)、專項培訓(xùn)、安全培訓(xùn)及個別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式,促進員工素養(yǎng)和技能水平的大幅度提升,員工的服務(wù)理念也進一步深化,形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。
20xx年,在公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在同事們的大力幫助下,我雖然取得了一些成績,但仍然存在很多不足,離公司的要求還有很大差距,在即將來臨的20xx年里,我將鼓足干勁,不斷完善自我,力爭使自我的工作能力和水平得到更快的提升,使自我的內(nèi)涵素質(zhì)得到全面的提升,努力為集團公司的發(fā)展做出更大的貢獻。
酒店副經(jīng)理的述職報告 9
本人xxx,格蘭德假日俱樂部總經(jīng)理兼廈門亞洲海灣大酒店總經(jīng)理,在PETER董事長及達聲總部的領(lǐng)導(dǎo)下,率領(lǐng)兩酒店全體員工完成總公司制定的各項經(jīng)營、管理指標(biāo),共同提高酒店的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟效益。現(xiàn)就20xx年度的工作匯報如下:
一、確立酒店的經(jīng)營計劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針,制定酒店的經(jīng)營管理目標(biāo),并指揮實施。
格蘭德假日俱樂部自開業(yè)以來,受諸方面因素影響,經(jīng)營情況不容樂觀,制定20xx年度發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針即是圍繞著改善經(jīng)營狀況進行的,20xx年基本確定俱樂部以中餐、西餐、客房三大營業(yè)點為重點,輔以會所、泳池等配套設(shè)施,加強營銷,細化服務(wù),提高出品,從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營方針。
20xx年度俱樂部原計劃收入為3709.04萬元,實際收入為2329.65萬元,完成率為62.81%。剔除中餐收入影響,俱樂部計劃收入為1613.40元,實際收入為1648.69元,完成率為102.19%。其中西餐計劃收入為401萬元,實際收入為436.29萬元,完成率為108.8%,客房計劃收入為1186萬元,實際完成1145萬元,完成率為96.5%。
為推動住房,帶動消費,俱樂部在經(jīng)營方面主要采取以下措施保證經(jīng)營持續(xù)增長:
1、對住房客人增設(shè)了免費的游泳項目,對商務(wù)客房推出了每月住房累計滿五間贈送泳票一張的優(yōu)惠活動,以此激勵商務(wù)公司的訂房并對新開業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用。
2、針對6月下旬的'住房預(yù)售低,實行對散客和商務(wù)住房贈送早餐,對旅行社調(diào)低周末價來吸引住客。
3、把西餐廳定位成華強北至高觀景的中高檔西餐廳,細化服務(wù),加強出品。抓住五一黃金周契機,自5月1日起,對西餐廳再一次調(diào)價,將自助餐午餐價格上調(diào)至58元/位,同時新推出下午茶項目。
4、俱樂部經(jīng)營未達目標(biāo),主要原因為中餐收入與計劃相距過遠。下半年中餐情形極不容樂觀,在達聲股份公司決策下,于9月11日宣布停業(yè)。意味著俱樂部擺脫中餐束縛,輕裝上陣,扭虧目標(biāo)指日可待。
5、指導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動,實現(xiàn)創(chuàng)收高峰。
二、主持制定和完善酒店各項規(guī)章制度,建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng),協(xié)調(diào)各部門關(guān)系,建立內(nèi)部合理而有效的運行機制。
為使酒店的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去,有效地將計劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來,建立明確的工作目標(biāo),要求各部門建立計劃性的工作制度,通過每月總結(jié)、計劃,對各項工作有計劃、有落實,按計劃步驟予以實施。建立每月工作匯報制度,通過對工作的完成情況,對各部門負責(zé)人予以考評。
酒店成立之初,各項制度未健全完善,制度的完善及各項工作程序的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成。因此,制度的建立也是一項長期復(fù)雜的工作。現(xiàn)該部分工作已基本完成,俱樂部各項崗位程序及流程已制定。
酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ),酒店管理層自20xx年年初開始,即對酒店整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定,相繼出臺了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。
在目標(biāo)考核方面,一方面按照已出臺的考核實施辦法進行考核,另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結(jié)會,針對制定的工作計劃,總結(jié)實際實施進度,提出需解決的問題,使各項工作落實到人,也以此作為對各部考核的依據(jù)。
酒店副經(jīng)理的述職報告 10
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo):
大家好!
20xx年12月1日至今已在酒店人事部工作已有一個月之多,按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的工作安排和本職的一些想法,一個月來,主要負責(zé)做好以下幾項工作,現(xiàn)向酒店領(lǐng)導(dǎo)匯報。
一、加強了所屬員工思想教育,強化責(zé)任意識,明確管理分工,逐步提高人事管理水平和效率。
人事部門屬酒店的職能部門,發(fā)揮著組織、協(xié)調(diào)、培訓(xùn)、管理和員工基本生活保障等作用,工作瑣碎,主觀能動性強,因此要求所屬人員要有一定的綜合素質(zhì)。
現(xiàn)在人事部共有人員3人,含人事部經(jīng)理1人,其它2人分別負責(zé)勞資、后勤及人事、培訓(xùn)兩個部分。在對部門人員工作進行了明確分工的同時,并制定了人事部日常工作明細表,認真予以執(zhí)行落實,為人事部各項工作全面、正常、有序進行打下良好的基礎(chǔ)。同時也逐步提高了人事管理水平和工作效率。
二、認真做好酒店的定編、定崗、定薪工作,降低人員成本的同時,提高工作效率。
經(jīng)過與酒店高管及各部門經(jīng)理的考察研究決定,重新調(diào)整酒店的人員編制,現(xiàn)將酒店人員編制總數(shù)定在172人,現(xiàn)有員工179人。
三、認真做好酒店的招聘工作,及各類檔案資料的管理工作。
酒店行業(yè)屬人員密集性行業(yè),人員流動性較大,有時因人員不能及時招聘到位,勢必會影響工作的正常進行。對之前應(yīng)聘資料進行整理及篩選,重新篩選出適合酒店工作的人員通知來店試用,除此之外,在酒店高管的帶領(lǐng)下,人事部加強與各部門員工之的聯(lián)系,鼓勵員工推薦身邊的朋友到酒店工作,這是一種人才來源途徑較廣的方法,也起到了良好的效果,通過以上的舉措,保證了各崗位工作的正常開展,與此同時,對各工作崗位深入進行分析研究,合理分配人員,采取末位淘汰制,在不斷提高員工基本條件及綜合素質(zhì)的同時,確保工作效率最大化。
重新完善各類檔案資料的管理工作制度及流程。要求每月對檔案資料進行整理,定期進行檢查,確保各類資料的全面完整和便于查找,保證相關(guān)部門對酒店的檔案資料的檢查中,不出現(xiàn)問題。
四、員工餐廳、員工超市和員工宿舍管理。
做好員工生活基本保障工作是促進各項工作有利開展的前提。
將員工餐廳、員工超市重新劃分隸屬關(guān)系,人事部首先在調(diào)整開餐時間,改善員工伙食工作上下功夫,本著以人為本的思想理念,將原來開餐的時間及次數(shù)重新調(diào)整,原來早、午、晚一日三餐,增加一餐(夜餐)后,調(diào)整為一日四餐。經(jīng)常檢查員工餐伙食質(zhì)量,計劃在不超成本的前提下,合理調(diào)配飲食,注重營養(yǎng)搭配,堅持讓員工吃好、吃飽為原則。
通過了幾日的觀察,得到了廣大員工的普遍認可,同時加強員工餐的衛(wèi)生管理,將用餐部門劃分區(qū)域,這樣既保證了用餐人員的秩序,又減輕了員工餐廳工作人員的勞動量。同時教育所屬員工養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣,經(jīng)常性的對員工餐菜品和環(huán)境衛(wèi)生進行檢查,為員工提供一個健康、衛(wèi)生的用餐環(huán)境。
其次加強宿舍人員管理力度,人事部結(jié)合各崗位人員住宿情況按照部門為單位合理分配宿舍,定期檢查宿舍衛(wèi)生,教育員工養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣,共同營造干凈、舒適的住宿環(huán)境。規(guī)范員工超市采購流程,與財務(wù)部配合對超市貨物進行盤點,建立臺賬,將每日收入及時交送財務(wù)部。
五、全面接收總經(jīng)辦的工作。
在與各部門緊密配合的同時和組織召開各種會議,做好各類上傳下達,組織協(xié)調(diào),擬定方案和主持工作,確保各類會議、活動順利開展。同時認真做好各崗位之間人員調(diào)動工作,接待的大型宴會時,充分調(diào)動合理利用人力資源,確保接待工作順利完成。
配合其它部門做好酒店服務(wù)業(yè)的.信息搜集、分析、調(diào)查、研究工作,積極提出改進意見和建議,并以口頭或書面形式及時向酒店高級管理層匯報,為酒店高級管理層提供決策依據(jù)。
在對外聯(lián)系方面(現(xiàn)已接手食品藥品監(jiān)督局檢查、酒店印刷品的整理、標(biāo)牌、宣傳單等的制作),做好有關(guān)方面的來訪接待和來信的處理工作,處理好酒店與各級政府部門和社會各界的關(guān)系,參與策劃酒店內(nèi)的重大活動,加強與新聞媒介的聯(lián)系,提高酒店的知名度。
六、計劃工作
1、學(xué)習(xí)并熟練掌握酒店的薪資待遇、用工政策、福利待遇、部門用工標(biāo)準(zhǔn)等,為招聘人員、服務(wù)好員工做好基礎(chǔ)性的準(zhǔn)備和保障。
2、員工招聘
a、選人:酒店對外公布招聘啟事信息后,主要通過人才市場、新沂市人才網(wǎng)、電視滾動字幕(或短信群發(fā)的形式)進行發(fā)布招聘信息。酒店還可以通過宣傳彩頁的形式招聘員工借機宣傳酒店擴大酒店的知名度。自己也要動用社會人事進行招聘。
b、用人:用人的機制為:把最合適的人安排在最合適的崗位。根據(jù)應(yīng)聘人員的意向和人員的具體實際情況,對人員進行思維疏導(dǎo)和引導(dǎo),讓員工的實際情況和應(yīng)聘職位相吻合。
c、備人:建立酒店的人才庫,及時對有意向從事酒店工作的人員信息給與登記、備份,以確保部門人員的及時補充,確保崗點的正常運營。
d、留人:現(xiàn)在酒店業(yè)的人員流動很大,人員的高流動對服務(wù)水平的穩(wěn)定是一種很大的威脅,尤其是優(yōu)秀員工的流動,所以控制人員流動率迫在眉睫。平時在工作中要主動和員工“談心”,及時對有離職傾向和準(zhǔn)備離職的員工做好思想引導(dǎo),找出他們辭職的主要原因,以確保員工合理安排。
3、后勤的保障
沒有后勤的保障,就保證不了酒店經(jīng)營穩(wěn)定正常的進行。在工作中加強對宿舍、食堂、水電、辦公用品的監(jiān)督和管理,為員工創(chuàng)造更好的生活與工作環(huán)境。重點加強員工宿舍的管理,為改變酒店員工宿舍臟、亂、差的現(xiàn)狀,為員工創(chuàng)造一個清潔、有序、舒適的居住和娛樂環(huán)境。
a、加強組織管理:
強化員工宿舍的組織管理。一是明確后勤主管的工作職責(zé),激發(fā)后勤主管的工作積極性,發(fā)揮后勤主管的重要作用;二是要求宿管員認真履行工作職責(zé),對宿管員的履職情況進行評定,實施獎罰制度;三是評定員工宿舍長,將日常的管理工作交給宿舍長完成,形成“人事部經(jīng)理——后勤主管——宿管員——宿舍長”四級管理的網(wǎng)絡(luò)。
b、加強宿舍水電管理:
根據(jù)季節(jié)和級別的不同,對酒店員工用水用電進行規(guī)定,節(jié)余水電進行獎勵、浪費水電進行處罰。自實施本規(guī)定以來,員工宿舍用水、用電量減少很多。在每周檢查宿舍衛(wèi)生時,對員工使用的大功率電器進行收獲,并對使用人進行處罰,杜絕高功率電器在宿舍的使用,降低了不安全的隱患。
c、實施宿舍衛(wèi)生規(guī)范和檢查、獎懲辦法:
根據(jù)我酒店員工宿舍的具體情況,制定“宿舍衛(wèi)生規(guī)范”,規(guī)定每周檢查一次宿舍衛(wèi)生。對衛(wèi)生比較差的宿舍實行“反饋——由部門負責(zé)人督導(dǎo)——通報批評——罰款”的程序進行逐步的改善。經(jīng)過幾個月來的不斷努力,宿舍衛(wèi)生比以前大有改善,軼序良好。
d、規(guī)范訪客登記:
規(guī)定員工親友探視時間,且必須履行登記手續(xù)。對拒不填寫《登記表》者,宿管員可禁止其進入員工宿舍。未經(jīng)許可的外來人員一律不準(zhǔn)進入宿舍樓。來訪人員不得擅自進入非探訪員工宿舍。到了規(guī)定的探訪結(jié)束時間,宿管員必須催促來訪者盡快離開。幾個月來,宿管員認真執(zhí)行這一規(guī)定,沒有因為來訪員工親友而出現(xiàn)意外的情況。
e、增設(shè)培訓(xùn)教室,如有條件增加員工活動室為員工創(chuàng)造了一個良好、安全的休閑娛樂環(huán)境。
上情下達和下情上報及時把酒店高層領(lǐng)導(dǎo)的決策和方針傳達給員工,及時把平日里收集的員工建議和意見向上匯報,根據(jù)酒店的具體情況提出自己的意見和建議,把人員流動控制在最小的范圍內(nèi)。
a、完善制度,向?qū)崿F(xiàn)管理規(guī)范化進軍。
成功的企業(yè)源于卓越的管理,卓越的管理源于優(yōu)異、完善的制度。隨著社會的不斷發(fā)展,搞好管理制度無疑是其持續(xù)發(fā)展的根本。
因此,在原有的規(guī)章制度上完善,合理而科學(xué)的酒店管理制度的運用便迫在眉節(jié),為了進一步完善酒店制度,實現(xiàn)管理規(guī)范化,將重新修訂《員工手冊》使員工“有法可依”。
b、加強培訓(xùn)力度,完善培訓(xùn)機制。
企業(yè)的競爭,最終歸于人才的競爭。目前酒店各部門人員的綜合素質(zhì)普遍有待提高,根據(jù)實際情況制定培訓(xùn)計劃,從真正意義上為員工帶來幫助。
另外新員工入店培訓(xùn)是必不可少的,對入職的員工進行酒店歷史、基礎(chǔ)禮儀禮貌、安保消防、安全生產(chǎn)、員工手冊的培訓(xùn),對員工進行思想上面的引導(dǎo),讓員工從根本的思想認識和心態(tài)上對酒店有一個很貼切的認識和了解,以保證在工作中樹立正確的思維理念、服務(wù)理念及工作理念。
另外各部門的相關(guān)技能實操培訓(xùn)也必須定期進行,并對各培訓(xùn)進行考核,以技能實操考核及平時待客禮節(jié)禮儀、態(tài)度來確定工資的等級。以此加強員工的對客服務(wù),使我們的軟件在上一個臺階。
c、協(xié)助部門工作,積極主動聽取各員工建議及意見。
繼續(xù)配合各部門工作,協(xié)助處理事件處理。即將到來的一年是酒店拓展并壯大的一年,擁有一支團結(jié)、勇于創(chuàng)新的團隊是為其發(fā)展的保障。
所以積極主動聽取各員工建議及意見是人事部工作的重心。只有員工能高高興興的服務(wù)于我們的顧客,我們才能更好更快的發(fā)展壯大。
酒店副經(jīng)理的述職報告 11
春節(jié)將至,萬象更新。在這個迎新辭舊的時候,我會向酒店領(lǐng)導(dǎo)匯報20xx人力資源部的工作情況,以及20xx的工作計劃和設(shè)想,并請店長對違規(guī)行為給出寶貴意見。
一、人力資源部過去一年工作回顧
20xx年,我店人力資源部開展工作,在店長的正確領(lǐng)導(dǎo)下,堅持以“以人為本”的重要思想為指導(dǎo),深入貫徹落實20xx年B總經(jīng)理酒店工作報告的指導(dǎo)精神。在人員工作日益繁重、酒店管理水平大大提高的新形式下,通過本部門全體員工的共同努力,取得了一定的成績。
培訓(xùn)是人力資源部在總經(jīng)理的親自監(jiān)督下計劃、實施和監(jiān)督的一項重要工作。各部門必須重視培訓(xùn)。從經(jīng)理到領(lǐng)班,他們是培訓(xùn)的受訓(xùn)者、計劃者、組織者和實施者,也是教師。培訓(xùn)質(zhì)量差直接反映了管理者對程序和管理水平的重視。
1.確定培訓(xùn)周期流程將分為三個階段:培訓(xùn)計劃階段、培訓(xùn)實施階段和培訓(xùn)評估階段,即:確定培訓(xùn)政策→確定培訓(xùn)需求→制定培訓(xùn)計劃→制定培訓(xùn)計劃→實施培訓(xùn)條件→實施培訓(xùn)→記錄培訓(xùn)情況→起草評估方案→評估實際培訓(xùn)情況→評估整體培訓(xùn)計劃并提出改進措施。
2.確定培訓(xùn)活動的基本步驟,即確定培訓(xùn)需求→制定培訓(xùn)計劃→確定培訓(xùn)對象→實施培訓(xùn)→評估培訓(xùn)。
3.建立基層培訓(xùn)計劃,即確定以提高基層管理的領(lǐng)導(dǎo)能力和綜合素質(zhì)為基層培訓(xùn)目標(biāo),以政治思想、職業(yè)道德、專業(yè)知識和實踐技能為培訓(xùn)內(nèi)容,以在職培訓(xùn)和自學(xué)為培訓(xùn)形式,按季度進行培訓(xùn)。
4.完善員工在職培訓(xùn),開展個人培訓(xùn)或一對一培訓(xùn),通過理論課程、案例解決、行動示范等方式進行團隊或部門培訓(xùn)。,并落實服務(wù)、技能、語言技能、操作規(guī)范、崗位職責(zé)、gfd、職業(yè)道德、質(zhì)量培訓(xùn)、禮儀禮貌、酒店服務(wù)知識、客人投訴處理、案例分析、安全知識、法律知識和工作意識等方面的培訓(xùn)內(nèi)容
二、有效的溝通是人事管理成功的重要保證。
1.與各部門協(xié)調(diào),明確工作職責(zé)和相關(guān)工作程序。職責(zé)不清是影響溝通的障礙之一。要解決這個問題,首先要建立規(guī)范科學(xué)的崗位責(zé)任制(如建立崗位與相關(guān)崗位的聯(lián)系和溝通,崗位的權(quán)責(zé)等)。每個工作人員都必須熟悉這些崗位責(zé)任制,了解自己與他人的關(guān)系。其次,充分認識到標(biāo)準(zhǔn)化的工作程序和工作程序是酒店各個崗位運作的具體步驟。
2.充分發(fā)揮部門職能,建立良好的人際關(guān)系。首先要嚴(yán)于律己,辦事公道;那么我們應(yīng)該了解和認識員工;最后,我們應(yīng)該真誠地對待他們。
3.有效開展對外溝通工作
在維持現(xiàn)有關(guān)系單位的基礎(chǔ)上,電話聯(lián)系、登記訪問、研討會等。并在節(jié)假日及時走訪,努力與勞動局、人事局、電信局、防疫站、消防隊、環(huán)衛(wèi)隊、城管、公安、派出所、工商、衛(wèi)生局、學(xué)校等建立良好的關(guān)系。
4.大力培養(yǎng)和推廣模范,把人事工作全面推向更高水平的.力量是無限的。新的一年,我們會配合品管部做好優(yōu)秀員工的測評工作,每個月?lián)?0款左右,會后組織學(xué)習(xí)(計劃做宣傳欄和店內(nèi)報紙,進一步提升宣傳范圍)。
領(lǐng)導(dǎo)和同事們,在新的一年里,人力資源部全體員工將在酒店總體目標(biāo)的指引下,堅持可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略,銳意進取,與時俱進,不負使命,努力讓人力資源部的工作有一個全新的局面和面貌。
酒店副經(jīng)理的述職報告 12
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁:
大家好!
很榮幸能在這里向酒店領(lǐng)導(dǎo)及各位同仁匯報我入職以來的工作,說實話,我此刻的心情非常矛盾與復(fù)雜,為什么這么說,因為我了解酒店娛樂在經(jīng)營上曾經(jīng)有過輝煌的一頁,同時也目睹了現(xiàn)在經(jīng)營上的舉步維艱,從經(jīng)營數(shù)據(jù)上看,三、四月份僅完成下達任務(wù)的67%和52%,與去年同期相比較均有所下降。
實際上,從上任娛樂部經(jīng)理崗位開始我就感受到經(jīng)營現(xiàn)狀的嚴(yán)重困難,通過對市場形式和部門內(nèi)部情況的通盤了解,我在入職兩個多月的時間主要做了以下工作:
一、開拓市場,尋找機遇。
作為酒店的三大經(jīng)營部門之一,如何提高部門經(jīng)營收入,推特色經(jīng)營項目是我作為部門主要負責(zé)人的第一工作職責(zé)。
20xx年是xx行業(yè)競爭尤為激烈的一年,目前xx市50間以上KTV新開的近10家,酒吧近20家,特別是娛樂休閑業(yè),用“花樣不斷,變化無常”來形容一點不為過,不斷崛起規(guī)模大、檔次高的xx娛樂場所就是一個標(biāo)志。
面對如此殘酷的競爭環(huán)境,如何使酒店的康體娛樂經(jīng)營在市場上占得一席之地?我們通過細致的市場調(diào)查,取他人之長補已之短,利用酒店品牌打造屬于自己的經(jīng)營特色:
1、改善KTV的點歌系統(tǒng)進行升級,增加了歌曲容量,提高了點歌速度,同時解決了客人投訴點歌系統(tǒng)慢、歌曲少等問題。
2、為迎合今年韓流帶給xx市旅游熱潮,在酒店領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)下,娛樂適時推出了韓團二次消費康體娛樂各項優(yōu)惠措施,并有針對性增加了500多首韓文經(jīng)典歌曲,引起韓國客人廣泛興趣。
3、為彌補美容美發(fā)中心外賣產(chǎn)品的短缺和不足,我部與市場品牌聯(lián)合推出各種高檔精品的外賣產(chǎn)品,在這方面,不但增強了美容美發(fā)中心的競爭力,同時也提高了美容美發(fā)的檔次。
4、在“五一”黃金周期間,部門在游泳中心適時推出100元家庭健康游以及優(yōu)惠次卡、月卡、折扣活動得到客人一致好評,并帶動了游泳中心的人氣和效益。
5、在政策性大氣候的影響下,健康溫泉在處理好外圍關(guān)系的同時,加緊了在技師服務(wù)技能上的創(chuàng)新,雖然在業(yè)績上沒有達標(biāo),但為客人和從業(yè)人員提供了一個安全的環(huán)境,在同行業(yè)得到了一定程度上的認可。
二、加大管理,提升服務(wù)。
眾所周知,娛樂的管理是酒店管理中最敏感、棘手的,有它行業(yè)的特殊性和政策的'邊緣性,如果管理跟不上,其它也就無從談起。
1、首先在工作中以身作則,從自己做起,我要求下屬做到的先自己做到,對自己提出的要求是不計較個人得失,不斤斤計較,做到“做好不向上邀功,做差不推諉下屬”。
2、以制度管人,部門重點抓“責(zé)任連帶制度”即:按班組、崗位、區(qū)域所發(fā)生的問題責(zé)任到當(dāng)事人和直接管理人員。
3、加強質(zhì)檢。部門經(jīng)營狀況不穩(wěn)定,忙時員工積極性很高,閑時就比較懶散。針對這一現(xiàn)狀,部門成立了以經(jīng)理助理王珠紅為主的質(zhì)檢小組來主抓質(zhì)檢工作,每周不定期的對各班組進行檢查,并在部門例會上予以通報,使存在的問題得到了及時的整改。
4、提高管理水平與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。服務(wù)是酒店的生命,好的服務(wù)是高水平的管理得來的,部門每周進行管理會議,對服務(wù)案例進行探討,對酒店投訴進行分析,并有針對性的加以總結(jié)。
三、降低成本,確保安全。
娛樂部營業(yè)面積較大,服務(wù)項目較多,加強成本控制,開源節(jié)流是創(chuàng)收的前提。為此,我們在這個基礎(chǔ)上主要開展了以下幾個方面的工作:
1、嚴(yán)格執(zhí)行布草報費程序,杜絕亂報廢現(xiàn)象。
2、對酒店成本嚴(yán)格控制,按照財務(wù)成本組制定的執(zhí)行程序,嚴(yán)把進貨關(guān)和出品標(biāo)準(zhǔn)。
3、對經(jīng)營區(qū)域水、電、空調(diào)的使用做了明確規(guī)定,各區(qū)域做到人走關(guān)燈,電器斷電。
4、針對物品的領(lǐng)用與耗用,我們指定專人負責(zé),由辦公室統(tǒng)一調(diào)控,并在使用上將其納于各班組班前班后的工作程序,對辦公用品由專人負責(zé)統(tǒng)一開單領(lǐng)用,同時對各班組報計劃的領(lǐng)用物品嚴(yán)格控制使用量。
5、積極與職能部門保持聯(lián)系,確保經(jīng)營安全,信息暢通。
四、通過幾個多月的工作本人還有許多不足之處:
1、市場信息把握不準(zhǔn),沒有挖掘特色極強的經(jīng)營項目。
2、經(jīng)營膽略不夠強,對走政策邊緣項目把握不準(zhǔn)。
3、自身知識水平有待進一步提高。
4、對于職業(yè)經(jīng)理人的涵養(yǎng),管理魄力有待加強。
五、對下一步的經(jīng)營和管理構(gòu)想。
1、努力打造酒店的康體娛樂品牌,整合我們現(xiàn)有經(jīng)營模式,借鑒市場導(dǎo)向,創(chuàng)建自身特色品牌項目,形成一個有神農(nóng)特色的娛樂場所,如KTV、健康溫泉、美容美發(fā)、足浴休閑等,只要打響一個品牌就能牽一而發(fā)動全身。
2、整合現(xiàn)有硬件設(shè)施和資源,遵循市場規(guī)律,加大經(jīng)營體制與市場的融合,根據(jù)自身特點制定出獨特有效的經(jīng)營方針。同時要多元化的加大對外宣傳力度。
3、打造精干的管理隊伍,煉就優(yōu)質(zhì)服務(wù)的員工群體,保證服務(wù)的個性化,管理機制靈活化,管理人員要“上得去,下得來”形成你追我趕的良性局面。
4、針對場地大,項目齊,成本低的特點,下一步我們將組建專職娛樂營銷隊伍,設(shè)專項獎勵提成標(biāo)準(zhǔn),提高營銷人員的工作積極性變被動為主動。在管理工作中要有“跳開這個圈子”回頭看的思維,只有打破常規(guī)才能有突破。
各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁,非常感謝你們在過去的幾個月時間里對我工作給予的關(guān)心指導(dǎo),支持與幫助,我將遵照酒店領(lǐng)導(dǎo)“以營銷為龍頭、以管理為基礎(chǔ)、以服務(wù)為保障”的經(jīng)營理念,團結(jié)部門全體同仁。
孜孜求索,不斷創(chuàng)新,把握市場,帶領(lǐng)部門全體同仁奮發(fā)圖強,努力拼搏,努力把部門經(jīng)營管理服務(wù)水平推上一個新的臺階,力爭完成下達的經(jīng)營目標(biāo)。
酒店副經(jīng)理的述職報告 13
尊敬的酒店領(lǐng)導(dǎo):
我非常榮幸成為xx酒店的一員。承蒙各位領(lǐng)導(dǎo)的信任,我被委以重任。雖然我在酒店行業(yè)積累了一點工作經(jīng)驗,但自從來到xx酒店,我非常感謝總經(jīng)理,x經(jīng)理和各部門領(lǐng)導(dǎo)對我工作的指導(dǎo)和支持。感覺要不斷學(xué)習(xí),不斷進步,不斷充實自己,才能不辜負領(lǐng)導(dǎo)的期望和喜愛!
作為酒店的重要部門,其工作質(zhì)量將直接影響酒店的外部形象和經(jīng)濟效益。感謝領(lǐng)導(dǎo)的信任,我被任命為客房部副經(jīng)理,在感受壓力的同時充滿了動力。
作為客房部經(jīng)理的助理,其工作職責(zé)是:協(xié)助客房部經(jīng)理完成對客房部的全面管理和監(jiān)督,并在客房部經(jīng)理的授權(quán)下具體負責(zé)某一業(yè)務(wù)領(lǐng)域的工作。客房部經(jīng)理不在時代理客房部經(jīng)理;負責(zé)檢查各分公司的日常工作;組織接待貴賓;處理客人的相關(guān)投訴;及時向經(jīng)理匯報重大問題;與酒店相關(guān)部門溝通協(xié)調(diào),確保客房部的`順利進行;主持班前班后會議,安排相關(guān)工作安排,總結(jié)存在問題。
在客房部經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下,配合客房部主管和領(lǐng)班對先進員工的工作進行肯定和表揚;對落后員工給予耐心的指導(dǎo)和鼓勵,監(jiān)督其工作質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量,關(guān)注其工作態(tài)度和表現(xiàn),發(fā)現(xiàn)情緒問題及時親自協(xié)調(diào)溝通,妥善解決;調(diào)動員工工作積極性,降低員工流動性,樹立團隊意識,增加凝聚力,全力以赴,做得更好。努力用我們優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)為酒店贏得更多的客戶。
1、提高員工服務(wù)質(zhì)量,強化員工服務(wù)意識,做好新員工和落后員工的疏導(dǎo)工作,配合各班組長制定培訓(xùn)計劃,做好員工定期培訓(xùn)工作,并監(jiān)督實施。確保每個員工都能掌握工作所需的技能,同時以熱情、主動、禮貌、耐心和體貼的態(tài)度提供客戶服務(wù)。It酒店服務(wù)業(yè)的“交叉政策”。為優(yōu)秀員工設(shè)立免檢樓層或高級服務(wù)員,向客房部經(jīng)理匯報,考慮其工作待遇或作為日后晉升的重要參考。
2、提高客房衛(wèi)生質(zhì)量:加強對客房衛(wèi)生質(zhì)量的監(jiān)管,確保每間出租房間處于最佳狀態(tài),實行逐級負責(zé)制:員工對打掃干凈的房間負責(zé);樓層主管和領(lǐng)班必須嚴(yán)格檢查所管轄樓層房間的衛(wèi)生質(zhì)量和物品;客房部經(jīng)理或助理經(jīng)理應(yīng)監(jiān)督和檢查每個值班員工打掃的房間;嚴(yán)格按部就班對店員打掃的房間進行檢查,堅決杜絕因衛(wèi)生質(zhì)量問題導(dǎo)致客人投訴,影響酒店聲譽。同時強調(diào)當(dāng)天歸還的房間必須當(dāng)天打掃干凈。
并制定“健康計劃表”,有針對性地對客房進行清潔和維護,提高客房的衛(wèi)生質(zhì)量和客房內(nèi)設(shè)備設(shè)施的使用壽命。由于我們客房的一些不銹鋼設(shè)備存在氧化問題,以及少量設(shè)施表面頑固污漬等相關(guān)問題。已報客房部經(jīng)理協(xié)調(diào)采購部采購清洗保養(yǎng)所需材料,如不銹鋼水、金屬拋光劑、潔爾良、萬能清洗劑、玻璃清洗劑、空氣清新劑等。
3、控制物耗,開源節(jié)流:強化員工節(jié)約意識,提倡控制水電等能源浪費,實行物耗管理責(zé)任制:從9月1日起實行樓層定額管理,白班時每層固定一名服務(wù)員,根據(jù)樓層開房數(shù)核對物耗。領(lǐng)班會監(jiān)督服務(wù)員進行日常盤點,客房部會在月底進行統(tǒng)一全面的盤點。一旦損失,責(zé)任到人。一旦大量損失被查處,將追究值班人員的責(zé)任,所轄樓層的領(lǐng)班將承擔(dān)連帶責(zé)任。培訓(xùn)下屬員工對所有員工建立促銷意識(如房間消費、洗衣服務(wù)、加床、麻將出租等)。),并增加酒店客房部的營業(yè)額。并且最近制作了客房部運營分析表,分析了客房材料消耗、客房消費品收入、洗衣房對外及客人服裝收入、洗衣房水電消耗、PA集團材料消耗。都是表面上的,墻上的,提高員工的責(zé)任感和工作積極性。
4、客房部下屬洗衣房:在客房部經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下;與洗衣主管合作,確保洗滌質(zhì)量。按照酒店客房部規(guī)定的時間收集和清洗員工制服;外賓衣物應(yīng)及時收集和洗滌,質(zhì)量好,數(shù)量多。并且盡快配合采購部落實店面廣告牌,天氣越來越冷,要加大廣告力度,提高廣告效果,樹立知名度。增加外部網(wǎng)點收入。
5、客房部下屬的PA部門:PA部門因工作需要頻繁出入公共區(qū)域時,應(yīng)注意其gfd和禮貌。監(jiān)督他們確保所轄區(qū)域的衛(wèi)生質(zhì)量。由于分管區(qū)域人流量大,協(xié)調(diào)督促PA主管和工長做好行走管理,及時解決問題;用于廁所、大堂、酒店周邊等。,要經(jīng)常清理區(qū)域,做好簽到表,每10—20分鐘巡視一次,簽到,并有專人負責(zé)接待重大宴請,保證服務(wù)質(zhì)量。并且注意機械的保養(yǎng)。
6、客房部下屬總機和客房部管理:作為酒店幕后一線員工,話務(wù)員要提高服務(wù)質(zhì)量,訓(xùn)練普通話和禮貌用語,強調(diào)自己的工作區(qū)域要保持安靜,保證電話服務(wù)質(zhì)量;盡量讓每一位服務(wù)員工作人員達到普通話標(biāo)準(zhǔn),說話委婉,服務(wù)熱情,及時與前廳、樓層等相關(guān)部門和團隊進行協(xié)調(diào)溝通,以滿足客人的服務(wù)需求,保證酒店整體服務(wù)水平能夠快速有效的發(fā)揮出來。
以上報告,請領(lǐng)導(dǎo)給予考慮,歡迎給我更多寶貴意見,并借此機會對領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持表示衷心感謝!我會一如既往的不負眾望,為xx酒店的發(fā)展做出貢獻!
酒店副經(jīng)理的述職報告 14
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁:
大家下午好!
承蒙各位錯愛,今天有幸在此為大家做20xx年大堂副理述職報告,今天我的報告分為兩個部分:過去一年的主要工作和20xx年的工作計劃。
第一部分,20xx年大堂副理主要工作。
本人于20xx年6月學(xué)習(xí)大堂副理工作,并于20xx年正式司大堂副理一職。本人于湖南商學(xué)院旅游管理專業(yè)畢業(yè)后,有幸加入xx大酒店。從對酒店的理論學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)向?qū)嶋H的專業(yè)操作,將理論知識和實踐結(jié)合,適應(yīng)工作和社會生活成為我的重要目標(biāo)。自有機會擔(dān)綱起酒店的重要崗位――大堂副理至今,除了感謝總經(jīng)理xx女士、客房部總監(jiān)xx先生、客房部經(jīng)理xx先生以及各部門領(lǐng)導(dǎo)的信任和指導(dǎo)之外,還要感謝曾經(jīng)在房務(wù)部、前廳部工作期間給予我?guī)椭娜w同仁。
第一、大堂副理是一根紐帶,從橫向來看他聯(lián)系著酒店各個相關(guān)部門;從縱向看也將酒店的領(lǐng)導(dǎo)與基層員工聯(lián)系在了一起。因此大堂副理必須對酒店的大小事物了如指掌,在過去的一年本人本著學(xué)習(xí)的態(tài)度加強自己對酒店的了解和磨合。在此期間得到所有同仁的教導(dǎo),不僅有xx、xx、xx、xx、xx、xx等這些經(jīng)驗豐富依然在一線部門服務(wù)的同仁;也有已經(jīng)調(diào)離原部門和離開酒店謀求更好發(fā)展的朋友們。在此一并做出感謝!謝謝大家!
第二、作為一名大堂副理,我最缺乏的是實戰(zhàn)經(jīng)驗。很榮幸在20xx年的4月能夠與前臺主管xx女士共赴廣東深圳xx酒店進行為期10天的見習(xí)。在見習(xí)的實踐里得到該大酒店總經(jīng)理經(jīng)理及大堂副理部全體員工的無私體諒和照顧,學(xué)習(xí)時間雖短,但機會難得、收獲頗豐,并于見習(xí)之后做了題為《新環(huán)境下的賓客關(guān)系管理》的系列報告。并將學(xué)習(xí)的經(jīng)驗和知識貫穿應(yīng)用于酒店的實際工作。
第三、大堂副理是酒店總經(jīng)理的代表,對外負責(zé)處理日常賓客的投訴和意見,平衡協(xié)調(diào)酒店各部門與客人的關(guān)系;對內(nèi)負責(zé)維護酒店正常的秩序及安全。對各部門的工作起監(jiān)督和配合作用。在20xx年,大堂副理除了完成日常工作,還完成各自工作,其中包括日常客人密件和意見卡、表揚卡的收集和整理;客人投訴案例分析;酒店好人好事整理匯總等等。目前已經(jīng)完成1—3季度各項報告的匯總和分析。
第四、大堂副理的工作對大堂副理的素質(zhì)有較高的要求,其中重要一項素質(zhì)就是語言素質(zhì),在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持之下,酒店聘請英文老師對酒店的員工進行培訓(xùn),本職及大堂副理全體同事也積極配合酒店的培訓(xùn)學(xué)習(xí)計劃,目前能夠處理英語國家客人的基本事務(wù)。
第五、隨著酒店競爭的日趨激烈,酒店也愈來愈重視賓客關(guān)系,尤其是常客以及有消費能力的賓客群體,因此大堂副理也在酒店領(lǐng)導(dǎo)的支持和關(guān)心下著手進行常客的管理并在此基礎(chǔ)上收集更多的賓客信息,在酒店的經(jīng)營過程中爭取主動。
第六、大堂副理同時還擔(dān)任著對基層員工進行監(jiān)督和培訓(xùn)的`工作。在過去的一年時間里,大堂副理除了加強對一線各部門的崗位監(jiān)督,也針對薄弱環(huán)節(jié)對各崗位進行相應(yīng)培訓(xùn)。本職根據(jù)崗位要求對總機提出培訓(xùn)計劃,并配合總機進行英語培訓(xùn),總機人員能正常處理英語國家客人的基本電話服務(wù)。同時大堂副理也針對禮賓部前臺進行了一系列培訓(xùn)。
第二部分,20xx工作目標(biāo)
在即將到來的20xx,我和我的同事將繼續(xù)努力。具體將從以下幾個方面進行:
第一、我們將致力于維護酒店賓客關(guān)系,積極推進建立客戶關(guān)系管理,通過我們的努力積極建立有效的客史檔案,使對賓客的管理真正實現(xiàn)有效科學(xué)的管理。
第二、樹立“以客戶為中心”的思想,并將這一思想通過與客戶富有意義的交流溝通、理解并影響客戶行為,最終達到提高客戶獲取、客戶保留、客戶忠誠、客戶創(chuàng)利的目的,是一個將客戶信息轉(zhuǎn)化成積極的客戶關(guān)系的反復(fù)循環(huán)過程。
第三、大堂副理在酒店必須以身作則,敬業(yè)樂業(yè),作風(fēng)正派,儀容優(yōu)雅大方。自信、果斷、沉著、睿智、活潑、細膩、真誠、高效是大堂副理的崗位性格描述,也是大堂副理的自我要求。作為今天的報告結(jié)尾也用以與各位共勉,請各位審議。
酒店副經(jīng)理的述職報告 15
各位領(lǐng)導(dǎo),同事們:
大家好!
在公司領(lǐng)導(dǎo)班子和全體職工的大力支持、配合下,我嚴(yán)格履行副經(jīng)理工作職責(zé),始終以良好的精神狀態(tài)和務(wù)實的工作作風(fēng),嚴(yán)以律己,率先垂范,當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀助手,自覺做到清政廉潔,各項工作取得了一定成績。現(xiàn)在,我將一年來的工作向各位領(lǐng)導(dǎo)和同行匯報如下:
一、理論學(xué)習(xí)及思想認識情況
作為分管領(lǐng)導(dǎo),自己以身作則,率先垂范,做好表率,工作上立足高起點,堅持高標(biāo)準(zhǔn),追求高效率,積極帶頭參加公司組織的“廣電大講堂,知識夢工場”學(xué)習(xí)活動;二是言傳身教,多與部門領(lǐng)導(dǎo)溝通思想,以分公司下達的指標(biāo)任務(wù)為目標(biāo),以有線電視網(wǎng)絡(luò)發(fā)展、有線電視收視維護費的收繳和網(wǎng)絡(luò)維護為中心,討論方法,研究對策,始終報著“只干不說,先干后說,干好了再說”的態(tài)度,爭取把分管工作做到更好,圓滿完成各項指標(biāo)。
二、崗位職責(zé)履行情況
(一)分管工作概述
我分管行政管理部和南片區(qū)十一個廣電站。負責(zé)公司行政后勤、意識形態(tài)、安全生產(chǎn)、安全播出、人力資源管理及南片區(qū)11個廣電站有線電視網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、費用收繳和網(wǎng)絡(luò)維護的分管工作。
(二)南片區(qū)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)和目標(biāo)任務(wù)完成情況
由于“村村通”工程的影響,今年網(wǎng)內(nèi)“小鍋蓋”用戶又蔓延起來,網(wǎng)絡(luò)建設(shè)和用戶發(fā)展形勢非常嚴(yán)峻,收視維護費收繳相當(dāng)困難,老網(wǎng)用戶嚴(yán)重流失,各項工作都遇到了很大的困難,工作難以開展。我們別無選擇,只有迎難而上,有困難就想辦法解決困難,工作再難做也要努力完成上級公司下達的指標(biāo)任務(wù)。
1、目標(biāo)任務(wù)完成情況
分公司下達宣威支公司有線電視新裝用戶2354戶,實際完成2512戶,經(jīng)營指標(biāo)1649萬元,實際完成1700余萬元,兩項指標(biāo)都超額完成任務(wù)。
2、網(wǎng)絡(luò)發(fā)展情況
今年南片區(qū)只有熱水鎮(zhèn)得德、岱海等村委會和羊場鎮(zhèn)英角村委會新建了有線電視網(wǎng)絡(luò),施工階段嚴(yán)格按照施工規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)進行施工,確保工程質(zhì)量。共架設(shè)主干線約40余公里,新增光節(jié)點28個,發(fā)展有線電視用戶約1342戶,為有線電視網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展贏得了空間。
3、針對各廣電站收費率低的問題,公司要求各廣電站進行自檢自查,并在12月份抽調(diào)人員組織清理核查組,根據(jù)公司用戶數(shù)據(jù)庫和廣電站提供的材料及交費情況,對收費單據(jù)、外出、報停、死亡和無電視用戶進行核查,清繳收費尾款。
三、廉潔從業(yè)情況
一是嚴(yán)格執(zhí)行黨風(fēng)廉政的相關(guān)管理規(guī)定,嚴(yán)守組織紀(jì)律,扮好角色,做到不越權(quán),不越位。
二是注重黨性修養(yǎng),在工作上,實事求是,力爭做到不說糊涂話,不做糊涂事;在處事為人上,堅持誠實待人,踏實做事;在處理工作關(guān)系上,注意把握自己的角色地位,自覺維護大局,團結(jié)班子,從不在背后撥弄是非,挑撥離間。
三是廉潔自律,公私分明,常懷律己之心,從不用權(quán)謀私,要求別人做到的自己先做到,要求別人不做的`自己先不做。
四、堅持民主集中制原則
一是配合主要領(lǐng)導(dǎo)搞好班子建設(shè),凡公司重大問題,堅持“集體領(lǐng)導(dǎo)、民主集中、個別醞釀,會議決定”和“少數(shù)服從多數(shù)”的原則,在充分討論研究的基礎(chǔ)上,舉手表決,最后形成會議決定組織實施。
二是顧大局,識大體,會議決定事項堅決執(zhí)行,從不含糊,有不同意見或建議在辦公會上提出,從不會當(dāng)面一套,背后一套,會上不說,會后亂說,從不做影響班子團結(jié),影響公司形象的事。
各位領(lǐng)導(dǎo),一年來,我分管的各項工作雖然有了一些起色,但由于自己學(xué)習(xí)不夠,仍然不同程度地存在一些缺點和不足:
1、網(wǎng)絡(luò)建設(shè)和用戶發(fā)展不甚樂觀,收費率偏低,老網(wǎng)用戶嚴(yán)重流失
2、安全管理方面,裝備不夠完善,有的地方落實還不到位,工作力度還不夠大;
3、職工培訓(xùn)教育的普及率不夠高,工作做得不夠好,力度不夠大;
4、工會工作做得不夠好,不能滿足職工日益增長的物質(zhì)文化需要。在下步工作中,我一定會結(jié)合公司實際,針對存在問題,對癥下藥,為公司和職工著想,把工作做得更細、更好。
酒店副經(jīng)理的述職報告 16
充滿輝煌與激情的20xx年已經(jīng)結(jié)束,嶄新的充滿挑戰(zhàn)和機遇的20xx年已來到我們的身邊,值此新春佳節(jié)到來之際,請允許我向在座的各位領(lǐng)導(dǎo)和同事表示衷心的感謝,并衷心的祝福大家及您的家人,新年快樂,身體健康,萬事如意!一年來,在公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與支持下,在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,在部門領(lǐng)導(dǎo)和員工的配合下,我們?nèi)肆Y源部、行政辦公室、企業(yè)管理部相互協(xié)調(diào)、相互配合各項工作都取得了較好的成績。當(dāng)然,成績中還伴隨著不足,這需要我們認清原因,并力爭在以后的工作中改正。下面,我分20xx年工作總結(jié)和20xx年工作計劃兩個部分,向在座的各位做一匯報。
20xx年我們行政中心從上到下,解放思想、實事求是,嚴(yán)格按照工作規(guī)程和各項管理制度,中心各部門在保持各自個性的同時,上下一盤棋子統(tǒng)一協(xié)調(diào)、統(tǒng)一調(diào)度,使各項工作在和諧、有序的氛圍中得到很好的完成。同時,行政中心各部門通過創(chuàng)新的工作方法,創(chuàng)造性的完成了各項工作任務(wù),開創(chuàng)了部門工作的新局面。
一、人力資源方面
一個完善的人力資源管理系統(tǒng),應(yīng)包括人員管理體系、培訓(xùn)體系、績效考核體系、薪酬管理體系四個部分,而我們組建的人力資源部成立之初只有招聘、錄用、離職、培訓(xùn)等事務(wù)性工作,若想建立有效的人力資源管理體系十分困難,故必須從基礎(chǔ)工作做起。為盡快完善人力資源管理制度,將人力資源管理納入規(guī)范化軌道,圍繞這一目標(biāo)我們做好了以下工作:
一是完成了工作分析,編制了崗位說明書。20xx年人力資源部在行政中心的指導(dǎo)、配合下,認真分析了當(dāng)時我公司人力資源的特定和當(dāng)時公司的用人機制,在實事求是的基礎(chǔ)上把工作分析以書面的形式呈現(xiàn)了出來。并根據(jù)工作分析建立了,人力資源規(guī)劃、招聘與配置、培訓(xùn)與開發(fā)、績效管理、薪酬管理、勞動關(guān)系管理六大模塊。我們組織人力在借鑒別公司好的經(jīng)驗的基礎(chǔ)上,編寫了詳細的`崗位說明書,真正做到了每人工作職責(zé)明晰,工作目標(biāo)明確,各負其責(zé),各司其能。
二是建立了績效考核制度。20xx年我們完成了對公司管理層人員的績效考核工作,初步制定了各部門、車間員工的考核標(biāo)準(zhǔn),同時對各月份、各部門、車間的績效考核情況進行了匯總及存檔,為公司其他各項工作的實施提供了的準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)信息。如xx年公司安裝OA協(xié)同辦公軟件的大量基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的提供、在公司全體員工身份驗證過程中的自然信息匯總、大型中秋晚會的抽獎程序中的工齡信息等都是人事日常信息積累、匯總的結(jié)果。
三是按照年度培訓(xùn)計劃組織并實施培訓(xùn)。培訓(xùn)工作是提高員工素質(zhì)的最基本途徑,為積極有效的提高人員素質(zhì),人力資源部按照公司年度培訓(xùn)計劃的總要求,又精心細分了計劃內(nèi)容,并將培訓(xùn)工作制度化、定期化,使培訓(xùn)工作深入到每一個人的心中。
四是認真完成了其他工作。20xx年人力資源部完成了公司全體員工各月工齡補助、住房補助、獎勵、扣款、養(yǎng)老保險等的申報與核算工作,并于20xx年底學(xué)習(xí)了公司的工資核算及審核方法,預(yù)計很快將正式接管公司全體員工的工資核算工作,至此人力資源部又增加了一項新的管理職能。
二、后勤服務(wù)方面
20xx年售飯系統(tǒng)正式開通,結(jié)束了公司自成立以來員工排隊買飯票的歷史。這不僅可以減少排隊購票的流程,還節(jié)省了大家的時間。同時,為更好的搞好服務(wù),組織了食堂滿意度調(diào)查,就配餐質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、環(huán)境衛(wèi)生等方面問題展開了座談。這不僅使得我們的工作得到了正向激勵,更重要的是增進了員工對公司設(shè)置福利餐的了解程度。并針對門衛(wèi)夜間巡崗存在的員工不良反饋,就員工對公司規(guī)定的不解及巡崗過程中發(fā)生的矛盾予以正面分析、解釋,從而排解了員工的不滿情緒,為公司的發(fā)展奠定了良好的群眾基礎(chǔ)。
三、企業(yè)文化建設(shè)方面
20xx年每月我們都要組織員工活動,如:廠慶晚會、籃球賽、團隊競技比賽、辯論賽、聯(lián)誼舞會等,尤其是20xx年的秋晚有了很大的突破,是四年來最精彩的一場。員工業(yè)余活動不僅豐富了員工文化生活,也給員工提供了一個展示個人才華的舞臺,還宣傳了企業(yè)文化,增強了員工的凝聚力。在認證方面我們嚴(yán)格按照質(zhì)量、環(huán)境、職業(yè)健康安全的標(biāo)準(zhǔn)要求,根據(jù)企業(yè)實際情況,建立了企業(yè)在質(zhì)量、環(huán)境、職業(yè)健康安全方面的管理標(biāo)準(zhǔn)。
四、工作中的不足
一是在人力資源工作中,由于人力資源的事務(wù)性工作較多,人事工作和人力資源管理與開發(fā)工作混在一起,部長難以抽身進行人力資源的規(guī)劃,人力資源部長的精力不足以照顧到方方面面。這就造成了,他們把主要的精力放在應(yīng)付老總的指示和檢查,忙于接待應(yīng)聘、離職的員工,至于人力資源的管理和開發(fā),則無暇顧及!
二是由于年初考慮的不全面,工作中,我們還是漏掉了部分數(shù)據(jù)的統(tǒng)計,使得我們在年末進行匯總分析時參考依據(jù)不全面,影響了對公司年度人力資源工作分析的準(zhǔn)確性及有效性。
三是后勤保障方面有些工作還需要進一步落實,在工作精細度方面還需要加大力度。
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