實用的安全實施方案3篇[推薦]

　　為了確保我們的努力取得實效，時常需要預先開展方案準備工作，方案指的是為某一次行動所制定的計劃類文書。方案應該怎么制定才好呢？下面是小編精心整理的安全實施方案3篇，希望對大家有所幫助。

安全實施方案 篇1

　　根據總分行相關文件精神，為妥善應對和處置我行重要信息系統突發事件，確保重要信息系統安全、穩定、持續運行，防止造成重大損失和影響，進一步提高網絡與信息系統應急保障能力，特制定本演練方案：

　　一、指導思想

　　以維護我行重要業務系統網絡及設備的正常運行為宗旨。按照“預防為主，積極處置”的原則，進一步完善丹東中支應急處置機制，提高突發事件的應急處置能力。

　　二、組織機構

　　（一）應急演練指揮部：

　　總指揮： xxx

　　成員：xxx、xxx

　　職責是：負責信息系統突發事件應急演練的指揮、組織協調和過程控制；向上級部門報告應急演練進展情況和總結報告，確保演練工作達到預期目的。

　　（二）應急演練工作組

　　組長： xxx

　　成員：xxx、xxx、xxx、xxx

　　職責是：負責信息系統突發事件應急演練的具體工作；對信息系統突發事件應急演練業務影響情況進行分析和評估；收集分析信息系統突發事件應急演練處置過程中的數據信息和記錄；向應急指揮部報告應急演練進展情況和事態發展情況。并做好后勤保障工：提供應急演練所需人力和物力等資源保障；做好對受影響客戶的解釋和安撫工作；做好秩序維護、安全保障支援等工作；建立與電力、通訊、公安等相關外部機構的應急演練協調機制和應急演練聯動機制；其它為降低事件負面影響或損失提供的應急支持保障等。

　　三、演練方案

　　（一）演練時間

　　****年****月****0日舉行應急演練，全體科技科成員參加。

　　（二）演練內容：

　　1、與分支機構網絡通信線路故障及排除；

　　2、電力故障及排除；

　　3、機房進水；

　　（三）演練的目的：

　　突發事件應急演練以提高科技部門應對突發事件的綜合水平和應急處置能力，以防范信息系統風險為目的，建立統一指揮、協調有序的應急管理機制和相關協調機制，以落實和完善應急預案為基礎，全面加強信息系統應急管理工作，并制定有效的問責制度。堅持以預防為主，建立和完善信息系統突發事件風險防范體系，對可能導致突發事件的風險進行有效地識別、分析和控制，減少重大突發事件發生的可能性，加強應急處置隊伍建設，提供充分的資源保障，確保突發事件發生時反應快速、報告及時、措施得力操作準確，降低事件可能造成的損失。

　　四、演練的準備階段

　　（一）學習教育。組織員工學習《銀行業重要信息系統突發事件應急管理規范（試行）》、《*******計算機突發事件應急預案》，以網點為單位認真學習和模擬演練我社制訂的應急預案，提高員工對于突發事件的應急處置意識；熟悉在突發事件中各自的職責和任務，保證信用社業務的正常開展。

　　（二）下發《農村信用合作聯社重要信息系統突發事件應急演練實施方案》；

　　（三）演練指揮部全面負責各項準備工作的協調與籌劃。明確責任，嚴格組織實施演練活動，確保演練活動順利完成，達到預期效果。

　　（四）應急演練組要提前在中支中心機房要做好充分準備，在演練前一天準備好所有應急需要聯系的電話號碼，檢查供電線路，計劃好斷電點，演練時掐斷電源，模擬供電故障；并按演練背景做好其它準備。

　　五、應急演練階段

　　（一）請我行信息安全員，講解演練知識及演練過程中的注意事項，并與其他相關同事一起溫習應急預案。

　　（二）按照預定發生突發事故的時間表，總指揮逐項發出演練通知；

　　（三）參與部門及人員。科技科的全體員工都要參加，把演練當成實戰，認真對待。

　　（四）演練的事項

　　1、20xx年6月30日上班后，發現網絡不通，不能與轄內縣支行進行通訊，無法正常辦理業務，立即報告至科技科網絡管理員，科技部門立即將此情況報告應急演練指揮部。指揮部啟動相關應急預案并組織人員進行故障排除，網絡故障排除后，網絡恢復正常，可辦理業務。

　　2、20xx年6月30日在沒有接到任何通知的情況下，突然遭遇不知原因的停電，所有設備陷入癱瘓狀態。辦公室立即將此情況報告我行應急演練指揮部。指揮部啟動相關應急預案并組織人員聯系供電部門進行維修與排除。

　　3、由于空調損壞，導致我行中心機房進水，科技部門立即將此情況上報至應急指揮部，指揮部啟動相關應急預案并組織人員進行判斷與排除。科技科查明原因后立即進行排水工作，以保證我行正常業務的.開展。

　　六、演練要求：

　　1、加強領導，確保演練工作達到預期目的。在指揮部的統一部署下，科技部門全體工作人員要高度重視，提高認識，積極參加，確保演練效果。

　　2、科技部門調整好工作，確保人員參加，增強自己處理突發事件的能力技能。

　　3、完善規章制度，強化責任制的落實。演練結束后，科技科要對這次演練活動進行認真的總結，針對演練中出現的問題要及時進行整改，設備需要更新的立即請示行領導進行解決，制度不完善的立即著手完善，對于各崗位的責任制要再次加以明確和落實。

　　七、總結匯報

　　演練結束后，科技科要對演練進行總結，針對演練中出現的問題要及時上報并進行整改。

安全實施方案 篇2

　　為加強公司安全生產工作，進一步提高公司安全生產水平，將我公司率先建成本質安全型礦井，實現全市煤礦安全形勢根本好轉，根據《介休市創建本質安全型煤炭產業實施方案》，結合公司安全生產辦特點，特制定山西興盛鴻發煤業預先公司創建本質安全型礦井實施方案。

　　一、指導思想、基本原則

　　（一）知道思想

　　以科學發展觀為指導，堅持安全發展理念，堅持“安全第一、預防為主、綜合治理”方針，堅持從人、機、環、管等要素和源頭、過程、事后各環節全面加強風險管理，全面提升礦井素質、人員素質、裝備水平、管理水平、環境質量和應急救援能力，努力創建本質安全型礦井，推動全市煤礦安全生產形勢根本好轉，為再造一個新介休，實現又好又快、創新跨躍、科學和諧、安全持續發展做貢獻。

　　（二）基本原則

　　以人為本，生命至上；預防為主，防治結合；標本兼治，重在治本；統籌規劃，分步實施；分工把關，協調配合；因地制宜，分類指導；齊抓共管，綜合治理。

　　二、工作目標、實施步驟

　　（一）工作目標

　　1、總體目標

　　到20xx年底，公司煤礦基本建成本質安全型煤礦，安全生產水平達到國家安全標準要求。

　　2、具體目標

　　-煤礦死亡人數不超控制指標。

　　-百萬噸死亡率不超控制指標。

　　-煤礦塵肺病發病率減少60%以上；

　　-煤礦數量控制在現有數量以內；

　　-礦井生產規模原則不低于90萬噸/年（薄煤層不低于60萬噸/年）；

　　-機械化采煤率達到95%以上（綜合機械化采煤達到60%以上）；

　　-掘進機械化程度達到85%以上；

　　-隱患整改率達到100%；

　　-安全質量標準化都達到一級以上，國家級安全質量標準化達標率40%；

　　-全員培訓率100%。

　　（二）實施步驟

　　1、創建試點階段（20xx年6月~20xx年12月）。深入廣泛開展創建本質安全型礦井企業宣傳發動工作，選擇有條件的工作面開展本質安全型礦井試點創建工作。從20xx年8月，在礦井各選擇1工作面開展試點工作。20xx年底前，試點工作面基本建成本質安全型工作面。

　　2、全面推進階段（20xx年~20xx年）。總結交流試點經驗，持續推進本質安全型礦井建設。本質安全型工作面達到礦井工作面50%以上，礦井達到一級安全質量標準化。

　　3、整體實現階段（20xx年~20xx年）。加強公司基礎管理，建立以風險預控為核心的風險預控管理體系。到20xx年底，企業礦井建成本質安全型礦井。公司建立起風險預控管理體系，開展體系認證工作；20xx年底前，公司力爭達到國家級安全質量標準化礦井標準，全市煤礦基本建成本質安全型煤炭企業。

　　三、組織領導、基本措施

　　（一）組織領導

　　為加強我公司創建本質安全型礦井的組織領導，保障創建工作的有序開展及各項目標任務的全面完成，公司成立創建本質安全型礦井領導組。

　　組長：閆廣

　　常務付組長：杜繼昌

　　付組長：趙永富雷振明閆中明高效華

　　閆海亮武太有董鐵鋼王順政

　　成員：為各部室領導和各隊隊長

　　領導組辦公室設在技術部，主任由雷振明兼任，具體負責創建本質安全型礦井的日常工作。

　　（二）基本措施

　　具體為建立完善八個機制：

　　1、建立完善公司安全生產輿論宣傳機制。

　　2、建立完善公司安全生產教育培訓機制。

　　3、建立完善公司安全生產法律制度約束機制。

　　4、建立完善公司安全生產責任落實機制，全面推進網格化管理體制。

　　5、建立完善公司安全生產技術支撐和保障機制。

　　6、建立完善公司安全生產隱患排查治理機制。

　　7、建立完善公司重大隱患和危險源監察監控機制。

　　8、建立完善公司安全生產應急救援機制。

　　通過以上八個機制的建立完善實現我公司安全化管理目標，從而建立起我公司安全生產監管和煤礦安全生產運行的長效機制。

　　四、主要任務

　　（一）提升產業本質安全生產水平淘汰落后產能。

　　鞏固我公司資源整合兼并重組成果，在公司推行現代企業制度，完善法人治理機構。在此基礎上進一步，擴大單井產能，提升生產規模，增加科技含量，增強抗災能力。

　　（二）提高從業人員本質安全素質。

　　嚴格人員準入標準。在公司所有煤礦推行勞動用工準入制度，對公司現有從業人員進行考核過渡，經考核合格持證上崗；變招工為招生，新招工人由市煤炭局統一組織培訓發證，持證上崗。對煤礦負責人、安全管理人員、專業技術人員、特種作業人員、其他作業人員的文化程度、工作經歷、接受培訓情況等準入條件做出規定，從源頭上嚴把人員準入關，提高人員準入門檻。公司礦長、技術人員必須達到大專以上學歷。煤礦采礦、通風安全、機電、地測等專業技術人員站在冊職工中的比例要達到5%以上，高級技術工人占在冊職工的10%以上。集團公司至少要配備2名注冊安全工程師，公司至少要配備1名注冊安全工程師。

　　加強從業人員培訓。每年全公司從業人員培訓2次，培訓合格后持證上崗。重點加強各級管理人員的專業技術培訓、班主長學歷教育、各崗位員工崗位安全技能培訓，以及新工藝、新技術、新裝備等專業知識培訓、新工人應知應會崗前培訓、關鍵要害崗位人員規范化操作培訓，全面提升員工業務技術能力。公司主要負責人、安全管理人員和特種作業人員持證上崗率達到100%，井下作業人員培訓率達到100%。制定技術人員培養計劃，與煤炭大中專院校結合，采取定向培養、對口單招、訂單式培養、脫產學習等方式開展中短期教育培訓。充分發揮經濟杠桿作用，為從業人員辦理工傷、意外傷害和養老保險，提高員工福利待遇，吸引人才、留住人才。

　　加快教育培訓平臺建設。集團公司建立培訓基地，公司力爭建立培訓中心，加強師資培訓，規范培訓教材，做到培訓計劃、機構、基地、費用、教材、人員、考核、檔案、制度“九落實”。創新培訓方式，充分運用遠程網絡、影像視頻和軟件開發等技術進行系統培訓，全面提高培訓效果。建立安全警示教育基地，經常組織開展警示教育活動。

　　建設本質安全文化。樹立“以人為本，安全發展”的觀念，廣泛開展轉型發展、安全發展、和諧發展宣傳教訓，大力弘揚安全發展主旋律。強化“事故可防、風險可控、災害可治”，安全就是生命、“安全第一”等安全理念的滲透教育，不斷深化企業安全文化內涵，扎實推進物質文化、制度文化和觀念文化建設，形成裝備先進、制度嚴明、執行有力、特色鮮明的安全新文化。創新安全文化宣傳教育的內容、形式和方法，積極推廣安全文化廣場、井下安全文化長廊、井上安全文化一條街等經驗；制定完善的薪酬、福利、獎罰等制度和合理的用人機制，逐步提高員工福利待遇，暢通員工的上升通道，為員工營造自我價值實現的良好環境，增強企業凝聚力；建塑員工本質安全行為，規范員工的安全價值取向，形成濃厚的全員學安全、懂安全、抓安全的氛圍；開展安全文化建設示范企業命名活動，總結典型，推廣經驗；加強企業人文環境、安全誠信和生產現場的安全文化建設，建立從勞動用工到上崗培訓的一體化安全文化建設流程。

　　（三）提升技術裝備本質安全化水平。

　　實現機械化開采。公司要要積極推廣應用綜合機械采煤技術與成套裝備、高檔普采技術。綜掘和掘金裝載機械化技術與裝備。開展支護方式改革，井下巷道全部采用錨桿、錨噴、錨網、錨索、砌碹或金屬支架、鋼管混凝土支架等支護方式；采煤工作面采用單體液壓支柱、綜采液壓支架等支護方式。

　　供電系統改造升級。完善供電線路檢測監控、礦井供電集中控制和供電數字化，加快礦井供電智能化、遠程化、數字化建設，提升礦井供電級別和可靠程度。完善礦井雙回路供電系統，雙回路并列運行之大用電地點。

　　提升運輸系統改造升級。全市所有煤礦完成提升運輸體統的改造升級。提升系統推廣使用PLC系統，具備完善的安全保護監控系統，實現自我診斷故障和提升機自動運行控制。輔助運輸推廣使用信集閉系統，實現機車運輸監控；推廣使用斜巷運輸PLC數字化控制防跑車裝置，實現計算機自動控制；推廣斜巷“一坡三檔”遠程控制，膠帶運輸機全部安裝集中監控系統。

　　裝備高可靠性痛風設備設施。主要痛風機具備一用一備，實現雙回路運行方式，具備自動監控保護和監控閉鎖功能。掘進工作面實現“三專兩閉鎖”及雙風機雙電源自動切換功能，推廣使用高效、低噪聲風機，構建完善可靠的通風系統。

　　建立完善礦井信息化監控系統。建立完善晉中市、介休市、公司三級瓦斯監控網絡系統聯網，公司瓦斯監控系統、產量監控系統、井下人員定位系統、井下壓風自救系統、井下供水施救系統安裝使用率達到100%，公司集中監控系統安裝率和區域聯網率達到100%；推廣使用礦井綜合檢測監控系統，實現對井下環境、膠帶運輸、提升、主扇，瓦斯抽放等的動態監控。加快晉中市、介休市、公司三級瓦斯監控系統區域聯網和技術服務體系建設，完善網絡中心和服務機構非正常處置程序和應急預案，確保網絡和系統正常運行并發揮其檢測、控制和預警作用。

　　建立健全防塵系統。煤礦井上井下轉載點及集中產生煤塵的地方必須安裝防塵罩、噴霧裝置或除塵器；在運輸系統個轉載點應安裝聲、廣、觸、磁等自動控制噴霧降塵裝置；采煤工作面回風巷應安設自動風流凈化水幕、捕塵網等降塵裝置；液壓支架移架和放煤同步噴霧除塵；掘進工作面應使用濕式除塵風機、濕式除塵器、袋式除塵器以及配套的抽出式伸縮風筒、附壁風筒等除塵。

　　健全防滅火系統。及時鑒定礦井開采范圍內所有煤層的自然傾向性，當開采容易自燃和自燃煤層時，必須編制相應的防滅火設計，采取綜合防滅火措施，防止自然發火。開采容易自燃發火煤層，要選用先進、使用的防滅火技術，采取灌漿、注氮、注凝膠、噴灑阻化劑等綜合防滅火措施，健全完善防滅火系統。公司開采自然發火危險的煤層必須裝備束管檢測系統，并實現自然發火早期預測預報。

　　健全防排水系統。礦井應當配備與礦井涌水量相匹配的水泵、排水管路、配電設備和水倉等，確保礦井能夠正常排水。健全完善自動排水系統，主排水泵及其附屬的抽真空系統與管道電動閥門等裝置采用PLC自動控制，由PLC檢測水位、壓力及有關信號，自動完成各泵組運行。如水害嚴重的在井底車場周圍設置放水閥門或安裝配備能夠抵御災害水量的潛水泵排水系統，配備先進的探放水設備。

　　健全安全防護體系。礦井應當建設完善的安全防護體系，重點建設井下避難硐室、可移動救生艙等避難設施，提高事故防御能力，最大限度減少事故傷亡和損失。

　　（四）創建本質安全作業環境。

　　加大瓦斯治理。要堅持“先抽后采、監測監控、以風定產”的瓦斯治理方針，構建“通風可靠、抽采達標、監控有效、管理到位”的瓦斯治理工作體系，加強生產全過程的瓦斯管理，根據礦井實際情況，科學確定管理方式。

　　加大水害治理。堅持“有掘必探，有采必探，先探后掘，先探后采，不探不掘，不探不采”，加大對三維勘探、瞬變電磁、超前物探、鉆探等先進探測技術的應用，查明整合礦區、礦井和采區水文地質情況，定期收集、調查核對本礦及相鄰煤礦的廢棄老窖情況，逐礦編制《礦井綜合水文地質圖》、《水害調查報告》等基礎圖紙和資料，準確掌握礦井水患危險的情況，構建透明的地質保障平臺，對礦井生產區域的地質構造情況、水害類型等進行預測預報，針對性提出預防和處理水害的措施。認真落實《煤礦防治水規定》，嚴格執行“防、堵、疏、排、截”五項綜合治理措施。建立完善特殊地質條件和老孔水、奧灰水防治體系，公司受奧灰水影響，要逐步建立完善奧灰水檢測系統。

　　加強井下職業危害防治。井下有害氣體、粉塵、溫度、噪聲等指標要符合《煤礦安全規程》規定；定期對公司井下環境進行檢查，制定煤礦職業危害防治的措施，減少職業危害。加強煤礦職業病防治管理和勞動保護工作。公司建設工程項目的職業危害防護設施必須與主體工程同時設計、同時施工、同時投入生產和使用，從源頭控制職業危害。公司要積極依靠科技進步，應用有利于職業危害防治和保護公司職工健康的新技術、新工藝、新材料、新產品，堅決限制和逐步淘汰職業危害嚴重的技術、工藝、材料、產品。

　　提高防范自然災害引發事故的能力。每年對容易引發事故災難的隱患點進行詳細排查摸底，摸清類似場所和隱患點的數量、危害的等級，并登記造冊。定期對周邊地理環境、水文地質條件等引發事故的因素進行勘察和安全評估，制定公司預報、預警、預防以及應急救援等方面的工作預案，杜絕和減少由于自然災害引發的事故。

　　（五）強化本質安全管理。

　　健全完善公司安全管理運行機制。改革公司安全管理體制，創新安全管理流程，建立完善與市政府（煤炭局）、鄉鎮政府（煤辦）、主體企業（煤炭企業）、煤炭企業工會（員工）協調一直的安全管理機制。在所有煤礦設立安全職工會中心，精心選拔管理人員，完善管理團隊。增加煤礦安全人員的數量，提高安全管理人員地地位和待遇，擴大安全管理人員的職權，建立以安全為中心的公司安全管理新體制，為創建本質安全型礦井提供體制保障。

　　建立安全風險預控管理體系。制定安全風險管理戰略，創建安全風險管理環境，創建安全風險管理流程，創建安全風險管理設施。在煤礦中推行風險預控管理，從各生產系統和輔助系統及其工藝、場所、設施、設備等方面，對組織管理、風險預控管理、作業環節管理、安全環節管理、輔助環節管理等方面建立和完善風險管理（危險源辨識、風險評估、風險控制）體系，建立風險預控信息化管理系統。

　　強化公司基礎管理。加強安全管理，形成健全的安全生產責任體系；加強技術管理，建立以技術負責人為首的技術管理體系；加強現場管理，建立健全現場安全管理制度，落實煤礦領導、安全管理人員和班組長現場帶班制度。制定正規循環作業制度，確保生產活動的.正規有序科學合理；制定設備設施的正規循環檢修維護更換淘汰制度，確保設備實施按計劃循環維修維護更換淘汰；制定完善的開工竣工驗收制度，確保不符合安全條件的工程不能開工，不能投入使用。

　　加大隱患排查的治理力度。建立健全公司隱患自查自改制度，對公司的采、掘、機、運、通等各個系統和環節進行專業化排查。對重大隱患，嚴格按照治理責任、措施、資金、期限和應急預案“五落實”要求，限期整改到位。建立隱患排查治理長效機制，落實公司、區隊、班組三級隱患排查治理責任制；定期組織有關專家隊伍，對全市所有煤礦進行全面“會診”，加大隱患排查治理整改。制定事故、隱患、三違分析制度，對出現的事故、重大三違、重大和重復出現的隱患，堅持從標準、管理制度、操作、措施、設計、材質、裝配、構建等方面綜合分析其發生的深層次原因，避免類似情況再次發生。

　　深化安全質量標準化工作。全面開展安全質量標準化達標工作，組織對采、掘、機、運、通各個系統環節進行檢查驗收，確保各系統以及設備、設施的安全質量標準化全面、動態達標。公司堅持定期檢查和隨機抽查相結合，建立公司安全質量標準化檢查驗收制度，實行安全質量目標管理，推行安全質量結構工資制，建立安全質量標準化工作長效機制。

　　加強科技興安。鼓勵依托現代科技，積極采用新技術、新裝備來解決公司生產中遇到的新問題。公司要根據安全生產實際，與科研、地質、高校、設計等機構聯合，對安全生產過程中遇到的技術難題開展科研攻關，解決生產中的難題。

　　（六）提高本質安全應急救援能力。

　　加強應急救援隊伍建設。為減少事故損失，公司要組建一支綜合性、多功能的安全生產應急救援隊伍；必須建立獨立的或兼職的礦山救護隊伍，并與區域礦山救護隊簽訂救護協議。

　　加強應急救援平臺建設。公司要努力構建具備輔助決策、協調指揮、視頻會議和總結評估等功能的煤礦應急救援平臺，提高應對事故災難的能力。

　　落實應急救援裝備。配備完善應有的應急救援物資和裝備，建立公司應急物資儲備數據庫，制定落實調配方案，抓好應急物資儲備，提升應急救援隊伍技術裝備水平。

　　建立健全安全生產應急救援預案。公司要加強應急預案的制定、修訂、評估、論證、發布、備案、培訓、演練和監督管理工作，提高應急預案報備質量；建立應急預案數據庫，實現應急預案的及時更新與動態管理。

　　五、保障措施

　　（一）加強領導，明確分工。

　　公司要成立創建工作領導組，明確分工，落實責任，編制創建本質安全型煤礦的工作方案，將各項工作任務按年度分解落實到各企業、各環節、各崗位。

　　公司要根據市局的實施方案，具體細化本煤礦創建本質安全型煤礦工作方案，制定詳細計劃，落實經費來源，編制設備升級改造計劃等，積極開展創建工作。

　　（二）加強宣傳，樹立典型。

　　加大煤礦本質安全理念和先進經驗做法的宣傳力度，運用各種方式、方法和途徑，進行宣傳普及，在全市營造創建本質安全型煤礦的良好氛圍。采取召開經驗交流會等形式，以點帶面，共同推進本質安全型煤礦創建工作。

　　（三）政策引導，加大投入。

　　公司要分層次設立本質安全型煤礦建設專項經費，制定出臺鼓勵本質安全型煤礦建設投入的政策措施，支持引導所屬煤炭企業開展本質安全型煤礦創建工作。

　　公司要專列本質安全型煤礦建設經費，足額提取安全費，噸煤安全費用不得少于50元，并專款專用，保障創建本質安全型煤礦投入。

　　（四）激勵約束，強化問責。

　　對在創建工作中成績突出的單位和個人，視情況予以晉級、嘉獎、記功等獎勵。

　　加大問責力度，對不能按規定完成任務的單位予以通報批評，責令補欠并追究有關人員的責任。

　　（五）加強監督、嚴格考核。

　　建立創建本質安全型礦井考核機制，公司將組成創建本質安全型礦井督導組，采取專項督查和綜合督查、定期檢查、突擊檢查、定期通報和公開曝光相結合的方法，對創建工作進行跟蹤督導，實行“一周一檢查、一月一匯總、一季一通報、半年一考核、一年一總結”，推動全公司本質安全型礦井創建工作有序進行。

安全實施方案 篇3

　　一、食品衛生安全保障工作范圍

　　xxxxx酒店

　　二、工作要求

　　1. 重大活動前期工作內容

　　1.1提前2天掌握接待任務具體安排,包括時間、餐次、人數、用餐方式等安排。

　　1.2衛生監督員對博瑞花園酒店供應的食品及其食品經營場所進行全面的衛生監督、指導，并做好現場監督檢查筆錄。

　　衛生監督員對現場監督檢查中發現的衛生問題要記錄在案，責令立即整改；問題嚴重的，及時向大隊領導和重大活動主（承）辦單位報告；對于存在問題特別嚴重的、不予整改的或者整改后仍難以保障重大活動衛生安全的，建議重大活動主（承）辦單位取消其承擔接待重大活動資格，并依法查處。

　　1.3食品衛生檢查

　　1.3.1掌握食品、食具衛生狀況，對存在的問題提出整改意見，并督促其整改。必要時，應予以處罰。

　　1.3.2對接待用酒、飲料、糕點、食品原料等的進貨渠道、供貨者的食品衛生許可證及食品檢驗合格證進行抽查，必要時，可進行抽樣檢驗。

　　1.3.3督促博瑞花園酒店在接待前對廚房及其衛生設施進行全面清潔，對地面、墻角、臺面、蒸箱、冰箱、食品盛器及工用具等進行一次全面清洗、消毒。必要時，抽查消毒效果。

　　1.3.4督促接待單位配足食品留樣器具、設施及食具消毒用品，按要求做好留樣（100g,48小時）；

　　1.4從業人員衛生管理

　　1.4.1對全體參與接待的從業人員健康證進行核查。

　　1.4.2了解食品從業人員近期健康狀況，對近期患有各種傳染病、重感冒、腹瀉等職工進行登記。凡患有食品禁忌病的從業人員須立即調離工作崗位。

　　1.5審查菜單:做好供餐食譜的審查工作，提出審查意見。不得供應禁止生產經營和易引起食物中毒的食品。

　　1.5.1菜單審查衛生要求

　　1.5.1.1餐單中供應菜的品種數量應與加工制作工藝、加工條件相適應，并符合相應的衛生要求。監督員應詳細了解每個菜(點心)制作原料、制作過程（工藝）、制作時間、制作責任人、制作地點、暫存位置、出菜時間、供餐方式、措施。

　　1.5.1.2不得供應違禁生食水產品和其他禁止生產經營的食品。

　　1.5.1.3操作工藝應保證成品制作完成至食用間隔時間在2小時以內。

　　1.5.1.4原則上不允許外自帶食品，必須外帶食品供應的，安全衛生責任由活動主辦方自負。博瑞花園酒店應留取外帶食品的樣品。

　　1.6與博瑞花園酒店簽訂《重大活動（會議）接待衛生防病責任書》（附件）。

　　2.重大活動期間工作內容

　　2.1現場監督

　　2.1.1衛生監督人員應提前進入酒店，對酒店的食品衛生情況進行檢查，并對清掃消毒工作落實情況進行復查。

　　2.1.2對食品加工制作過程進行現場監督，對檢查中發現的問題及時督促整改。

　　2.1.3督促做好食品留樣工作。

　　2.1.4及時掌握從業人員和活動參與者健康狀況。

　　2.2報告:對監督工作中發現的異常情況及時向活動承辦單位及衛生行政部門報告。

　　2.3現場監督的.主要工作范圍:原料采購、粗加工、中點、西點、水果、中餐、西餐、涼菜間、 餐具消毒。

　　2.4主要工作環節：原料質量、儲存衛生、操作衛生、個人衛生、環境衛生、餐具衛生。

　　2.5關鍵控制點：菜譜、熟食品存放時間、熟食品溫度、消毒、涼菜、交叉污染。

　　監督過程做到主動、及時。

　　2.6現場抽樣檢測

　　根據提供的餐單中菜肴，對供應的食品原料、成品進行抽樣檢驗。檢查中發現有不合格的，應立即暫停使用。做好食品的抽樣、檢測并記錄。

　　3.重大活動后工作內容

　　保障工作結束1天內，衛生監督保障人員對保障期間的工作情況進行書面小結。

　　4.突發公共衛生事件的處置

　　一旦發生食源性疾病，立即啟動《成都市龍泉驛區衛生行政執法大隊所突發公共衛生事件應急處理預案》，做到快速處理，不擴散，就地撲滅疫情。

　　三、工作目標保證措施

　　成立“xxxx酒店接待活動”食品衛生安全保障工作領導小組，負責領導、協調落實食品衛生安全保障工作。

　　組 長：xxx（區衛生行政執法大隊副隊長）

　　副組長：xxx（區衛生行政執法大隊副隊長）

　　xxx（區衛生行政執法大隊隊長助理）

　　成 員：xxx（區衛生行政執法大隊辦公室副主任）

　　xxx（區衛生行政執法大隊衛生監督一科科長）

　　xxx（區衛生行政執法大隊衛生監督一科副科長）

　　四、具體工作日程安排

　　20xx年3月29日派出監督員提前介入，對博瑞花園酒店的食品衛生情況進行全面監督檢查，針對存在的問題提出整改意見并督促其整改；20xx年3月31日派出2名食品衛生監督員在博瑞花園酒店駐點監餐。

　　附件：

　　重大活動（會議）接待衛生防病責任書

　　依據《中華人民共和國食品衛生法》、《突發公共衛生事件應急條例》、《餐飲業食品衛生管理辦法》等法律法規,為防止食品污染和有害因素對人體健康的危害，保障食品衛生安全，確保參與該次活動（會議）的領導及代表的飲食安全特制定衛生防病責任書。

　　接待單位的職責：

　　1、成立衛生防病工作領導小組，落實崗位責任制，健全各項衛生制度，領導小組定時進行檢查、獎懲兌現。

　　2、接受衛生執法部門的技術指導，接待前做好基礎衛生工作，對內外環境采取有效的滅蠅、滅鼠措施。

　　3、從業人員必須經體檢、培訓合格后，方能上崗。接待中如發現有腹瀉的從業人員應立即下崗治療。

　　4、食品加工各功能間應布局合理，做到功能分區、清污分流。食品加工、制作過程中要防止交叉污染，食品用工具定點存放，使用后洗凈、消毒、保潔。

　　5、選用食品原、輔料必須保證新鮮、無毒、無害。使用定型包裝食品（包括活動（會議）贊助的）堅持索證原則，其標簽必須符合國家“食品標簽通用標準”的規定。供應腌鹵熟食品須立足自身加工條件制作，禁止使用隔夜熟食品。熟食超過兩小時必須重新加熱處理；盡量不使用涼菜，不得使用皮蛋和四季豆；使用的海鮮產品應煮透、炸透、蒸透，防止里生外熟。果盤制作應將水果清洗和消毒后在熟食間制作。

　　6、菜譜應提前兩天交監督員進行審查，應按審查同意后的菜譜進行加工制作。每餐每種食品留樣100克，放入專用冰箱，在10℃以下封存48小時備查。

　　7、餐飲具必須消毒，嚴格按照消洗程序，操作必須達到消毒效果符合要求。

　　8、嚴格執行和落實衛生監督機構提出的公共場所及生活飲用水衛生要求。生活飲用水必須符合國家衛生標準，二次供水必須專人管理，加蓋加鎖，做好消毒工作。

　　9、如發現腹瀉等癥狀病人，應立即報區疾病預防控制中心和區衛生行政執法大隊。

　　接待單位責任人簽字： 責任人簽字：

　　xxxxxxxxxx衛生行政執法大隊

　　年 月 日 年 月 日

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