如何煲湯才更美味

　　俗話說，“民以食為天，食以湯為先”。寒冷的冬季煲一鍋湯，營養(yǎng)又御寒，煲湯的時候怎樣才能讓湯更鮮美呢?下面瑞文網(wǎng)小編為大家整理了如何煲湯才更美味。

　　1、水量要適中

　　煲湯時加水應(yīng)以沒過食材為原則，火候大小是關(guān)鍵，待沸騰后，細(xì)火慢燉，但也不宜過久，大多數(shù)湯品以1-2小時為宜，蔬菜類為主的.湯，就更不宜煮太久。出鍋前放入鹽，要淡，少放鹽，過早放鹽會影響湯的鮮味。

　　2、選料要新鮮

　　購買雞肉、鴨肉、豬瘦肉、豬肘子、豬骨、火腿、板鴨、魚類等做湯原料時，應(yīng)注意必須新鮮、異味小、血污少。

　　3、先冷泡后汆燙

　　煲肉類湯應(yīng)先以冷水浸泡后氽燙，就是將肉類原料冷水下鍋，煮沸焯一下，可有效減少嘌呤含量。湯中溶解食材中的氨基酸和可溶性維生素的同時，也會溶出脂肪、膽固醇和嘌呤等。特別是長時間熬制的“老火靚湯”，嘌呤含量更高。如果長期大量喝這樣的湯，容易導(dǎo)致高尿酸，甚至痛風(fēng)。

【如何煲湯才更美味】相關(guān)文章：

煲湯的五大誤區(qū)及科學(xué)煲湯的秘訣08-07

燉出美味骨頭湯的五種方法08-07

2017年小升初作文指導(dǎo)：語言如何才生動06-30

美味的貝殼作文06-30

調(diào)侃是煲義詞還是貶義詞05-16

日更隨想隨筆08-17

美味的可樂雞翅作文05-14

家鄉(xiāng)的美味作文【薦】05-05

西餐湯的喝法01-05