好吃不如餃子散文

　　總有那樣一番滋味會走過歲月，留在生命中。總有那樣一種味道穿越時光的界限，唇齒留香。

　　——題記

　　記憶里最深刻的，便是母親包的餃子。從小時候到現在，無論母親多忙，每周都會抽出時間包頓餃子，改善家里的伙食，而每到包餃子時父親都會守在旁邊，不是幫著搟皮，就是幫忙包，無論什么餡的，當一盤盤熱騰騰的餃子出鍋之后父親都會吃的酣暢淋漓，連聲稱贊。而我和妹妹也耳濡目染，小小的年紀時學會了包餃子，縱然不愛吃也會學著父親的樣子拌好調料，吃上幾個，漸漸愛上這味道。

　　其實我從小不怎么愛吃餃子，也想不通怎么會有這么麻煩的吃食。不僅要把肉、菜洗干凈，還要剁餡，還要和面，搟皮，然后再煮。看著都頭暈，更別說吃了。母親也不愛吃餃子，卻常常包餃子，縱然工藝復雜，她仍樂此不疲，原因很簡單，爸爸愛吃。和愛人戀愛后，我很快發現他和父親有共同的喜好，不但喜歡吃餃子，還喜歡包。他常常一個人只需個把小時，就變魔術般的做好一頓餃子，色香味俱全，餃子的內涵也豐富起來，什么豬肉香菜的，西紅柿的，蝦仁的……總之，只有你想不到的沒有他做不到的。懷孕那段食不知味的日子，愛人的餃子豐富了我的餐桌，他常說，好吃不如餃子，坐著不如倒著。常吃各種不同餡的餃子，我和孩子的營養才能均衡。如他所說，兒子出生后很健壯，什么也不缺，很省心，不哭不鬧的，我不知道是不是餃子的緣故，但我仍愿意歸功與餃子身上。

　　如今我們家經常能見的美景便是我帶著圍裙或是圍在桌前或是坐在沙發上，手卻在不停的揮舞，搟面皮，裝肉餡、包餃子……繼續重復的動作，我已然愛上了這份包餃子的活計，與其說愛包餃子，倒不如說愛吃餃子的人了。

　　轉眼生活已經過去許多年，兒子已經9歲了，和他爸爸一樣，他繼承了父親愛吃餃子的傳統。如今兒子上學，我和愛人上班，整日奔波忙碌，已經沒有了一起陪孩子體驗包餃子的.快樂時光。但我依然固執的希望能做點什么豐富他們爺倆的食譜，所以我犧牲自己的休息時間，每個周末包些餃子冷凍好，等到他們爺倆想吃時，隨時煮，不但方便，而且貼心，如今包餃子這活我已經是輕車熟路了。先把面和好，如果希望面松軟有彈性需要在面里加兩個雞蛋，然后溫水和好，放在一旁。然后洗菜、剁肉、切菜，先把肉餡放入盆中，放好蔥姜，再放入油、老抽、五香粉、鹽、雞精等調味料攪拌均勻，待肉餡入味后在放入想要吃的菜餡攪拌均勻，然后就是搟皮，包餃子。當叮叮當當的剁肉聲過去，肉餡和面在經過我的加工變成一排排整齊的餃子士兵時，我的心也隨著雀躍起來，我仿佛看見了愛人和兒子大快朵頤時的笑臉。

　　隨著餃子皮的一攤、一合、一捏、一立間，我瞬間明白了母親喜歡包餃子的舉動。其實生活里不在于你做的是美味佳肴，還是山珍海味，而在于為誰而做。枯燥的生活因為有顆火熱的心，有愿意為家庭傾力付出的愛，無論是在物質匱乏的年代，還是豐衣食足的今天，都一樣能過的色彩斑斕！

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