有關培訓計劃合集九篇

　　時光在流逝，從不停歇，我們又將迎來新的喜悅、新的收獲，此時此刻我們需要開始制定一個計劃。那么計劃怎么擬定才能發揮它最大的作用呢？下面是小編收集整理的培訓計劃9篇，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

培訓計劃 篇1

　　一、 環境保護方針

　　貫徹環境保護基本國策和環境治理制度，保護企業環保治理工作。

　　二、 環境保護目標

　　1、 杜絕重大環境污染責任事故

　　2、 杜絕爆炸、火災等事故發生造成的環境污染，節約能源，降低廢棄物污染；把污染源控制大道國家標準。

　　3、 杜絕污水及工業用水亂排亂放，不得造成河道及水源污染和堵塞。

　　4、 采取有效措施對環境引起污染的各種渠道嚴格控制。

　　三、 培訓目的

　　提高員工的環境保護意識，使員工充分了解國家有關法律法規知識和環保的重要性，做到自覺守法，搞好環保工作，特編制本培訓計劃。

　　四、 環保培訓組織機構

　　為了保證環保培訓計劃的順利實施，公司成立培訓領導小組，小組成員如下： 組長：岳紅現 組員：武愛軍、張金堂

　　五、 環保培訓措施

　　1、 加強崗前環保知識培訓工作，確保培訓覆蓋面達到100%，并保存培訓考核記錄。

　　2、 加強環保宣傳力度，提高環保意識，要求公司各車間醒目位置設置宣傳欄（環保宣傳掛圖）或宣傳標語（ISO1400系列） 3、 公司單位環保員不定期的進行環保檢查，發現問題現場要及時整改，確保環保治理工作達標。 六、 環保培訓計劃 公司環保培訓計劃表

培訓計劃 篇2

　　一、前 言

　　從去年年初開始到現在，我們就在用PPT的形式進行員工技能培訓。就目前情況看，收效甚微，在員工的現場操作中還是會經常出現一些低級錯誤，產品質量還是得不到保證，返工特別多。作為一個勞動密集型的生產加工企業，對于工藝技術的要求是很高的。對于準確的工藝技術，執行部門是否能切實的按照標準、流程一步一步準確的操作成為我們現場管理的重點。由于員工技能的差異化，會直接導致產品質量的不穩定性，經常會有這樣的現象發生：以前做過的大貨，現在做卻會出現這樣那樣的質量問題。其中的因素有很多，但最重要一點就是我們沒有持續地做好崗位技能培訓與評估。

　　在崗培訓是讓員工盡快熟悉崗位技能和提高工作能力的最好方法，離開實際的工作崗位去談崗位技能，那只是紙上談兵。只有一邊工作、一邊體會、一邊摸索、一邊總結，才能更快地掌握操作技能、提高崗位技能和工作能力。

　　我們必須重新思考這個問題：每個月為員工做技能培訓的目的和初衷是什么？ 一來可以讓新員工了解一些基本的操作知識；二來是鞏固老員工的基本操作知識；第三點，也是最重要的，就是讓員工按照工藝標準進行操作、杜絕低級錯誤發生、穩定產品質量、為公司避免不必要的損失。目前對員工的培訓方式也不適合公司發展的需要，為了達到以上三點目的，我們必須改變培訓方式，而在崗培訓是最適合的方式。

　　二、OJT的實施

　　1、確定培訓（輔導）老師

　　OJT的目的就是結合實實在在的現場業務，通過新人與老員工(車間主任、班長或兩年以上經驗豐富的老員工)“一對一”的指導及自我學習，讓學習者盡快掌握本崗位所必要的基本知識及專業技能，并達到熟練程度。這種方法的特點是以現場業務為中心和主動學習為主，再配備有能力的員工做認真的指導，是一個行之有效、開放式的崗位訓練方法。[詳見表1：XX部OJT培訓講師資歷表]。

　　表1： XX部OJT培訓講師資歷表

　　必要時，可建立相輔助的OJT管理組織，用“法治”取代“人治”。 2、OJT實施的“五步驟” OJT的實施通常分以下五個步驟：

　　第一步：把握培訓的需求

　　由各部門根據目前各崗位人員的技能現狀并進行綜合評估。需要明確學習者在業務上最薄弱的地方在哪里，存在的主要問題有哪些，個人希望得到哪些提高，部門負責人希望對哪些地方進行指導等。[需填報表2：XX部OJT培訓需求/評估表]

　　表2： XX部OJT培訓需求/評估表

　　保存部門：總經理或OJT負責人 保存期限：長期

　　第二步：設定OJT指導的目標

　　通過“一對一”的指導，學習者要達到的水平(期待水平)、指導的期限和達成的時間，同時還需要考慮到設定的目標一定要符合下屬的水平以及部門條件。[此項和第一步可以同時進行，并根據實際情況填寫表2]

　　第三步：制訂OJT指導計劃和日程表

　　以目標為導向、用結果來說話，務必建立詳盡的指導計劃和日程表。在作計劃之前，要了解清楚下屬的實際情況，對員工的工作能力進行分類，并對不同的員工采取不同的指導方法，做到“因材施教”！[如表3、表4]

　　表3： XX部OJT培訓指導計劃表

　　編制： 日期： 審核： 日期： 表4： XX部OJT培訓日程表

　　編制： 日期： 審核： 日期：

培訓計劃 篇3

　　為更好地抓好基礎醫療質量，規范醫療操作程序，降低醫療風險，加大急診急救技術技能及“三基三嚴”理論和操作考核力度，以考促學，狠練基本功。根據《醫務人員分級培訓計劃》，以醫學臨床“三基三嚴”培訓為中心內容，認真抓好醫務人員分級培訓工作，以提高醫療質量和全院醫務人員的整體素質。特制定20xx年急診科急救技術技能及三基三嚴培訓及考核計劃。

　　一、 加強對急診醫務人員三基三嚴及急救技術技能強化培訓的認識。

　　我科成立由科主任擔任科室培訓、考核小組長，具體負責科室培訓考核工作。經常利用科室會議，晨會交班時間對全科人員進行三基三嚴技術技能培訓意義、目的、重要性的宣講教育，提高對培訓考核工作重要性的認識和自覺性。完成對全科室人員培訓，培訓覆蓋率達100％，三基考試每月一次，三基考核合格率力爭100％，急救技術要求人人過關。

　　二、 培訓及考核內容：

　　（1) 基礎理論：包括與疾病診斷、治療有關的醫學基礎理論。如：人體解剖、生理、病理、藥理學、輸液、輸血、水電解平衡的基本理論，休克、感染、發熱等病因及發病機理，常見病的診斷、鑒

　　別診斷和處理原則，危重病人的診斷、鑒別診斷和急救原則，危重病人的營養、熱量供應等理論。

　　（2) 基本知識：包括為疾病診斷、治療直接提供科學依據的臨床醫療

　　知識。如：各種疾病的陽性體征、各種檢驗檢查的標本采取方法及臨床意義。各種藥物的基本成分、禁忌、作用方法、使用及適應癥等。

　　（3) 基本技能：包括醫務人員應具備的診斷、治療的基本操作技能（如各種注節、穿刺技術、心肺復蘇技術。結合病人的病情，擬定出診斷治療計劃等的思維判斷能力（如病歷、醫囑、處方的書寫能力、體格檢查能力、診斷與鑒別診斷能力、急診處理能力、閱讀輔助檢查報告能力等)。

　　（4) 醫療衛生相關法律法規：《執業醫師法》、《輸血法》、《傳染病防治法》、《醫療事故防范及處理條例》、《病歷管理規定》等。

　　（5) 急救技術技能培訓與考核內容：

　　心肺腦復蘇技術；

　　氣管插管及呼吸機的使用與維護技術；

　　心電監護儀的使用技術及電除顫；

　　創傷的急救技術；

　　三、 培訓方式方法：

　　采用職工自學與科室集中學習、訓練兩結合的`方式方法。要求醫務人員利用一切培訓及空閑時間學習醫學及急診急救基礎知識及新技術、新理論知識。并定期進行考核記錄在案。科室利用科主任查房晨會交班

　　及每周業務學習時進行新理論知識講解講座，并對急救常用技術采用現場操作演練考核，定期舉行急救模擬演練。

　　四、具體培訓考核計劃：

　　第一季度：

　　1.心肺腦復蘇其中包括危重病人的心肺復蘇相關知識及操作培訓，通過對模具的模擬操作，進行相關方面的操作培訓，對心肺復蘇病人的復蘇后處理進行專題講座，進一步提高我院急診科的急救水平。

　　2.安排全科醫護人員積極參加醫院醫療文書規范書寫專題講座。同時結合本科特點及醫院要求，對各種申請單、知情同意書、急危重癥患者搶救記錄等醫療文書規范書寫進行強化學習。由科主任或高年資醫師舉辦講座一次，并在3月底由科室質控小組對本季度醫療文書進行檢查，進行綜合評分并記錄在案。

　　第二季度：

　　1. 氣管插管及呼吸機的使用與維護技術；

　　2.培訓各種藥物及毒物中毒的基礎知識及相關進展專題學習，需明確掌握各種藥物及毒物中毒的診斷及鑒別診斷、治療原則及急救處理流程等知識。

　　第三季度：

　　1.心電監護儀的使用技術及電除顫；

　　2.主要是衛生法規，法律學習月。由科主任主持在晨會交班及科行政會議上系統學習相關衛生法律法規，依法行醫。

　　第四季度：

　　1. 創傷的急救技術；

　　2.進行醫療安全及醫療法規，法律知識學習。除積極參加醫院組織的活動外。科室要舉辦相關醫療法律及法規的學習，并進行相應的考核。

培訓計劃 篇4

　　一、指導思想

　　在校長室、教導處的領導下，繼續深入貫徹《基礎教育課程改革綱要》精神，深入學習藝術、音樂、美術的《新課程標準》等理論，在新課程理念的指導下，進一步轉變教育教學觀念和行為，在藝術教學中，尊重學生個性的發展，尊重他們每個人獨特的感受表現方式，讓學生在藝術活動中嘗試成功的快樂，樹立自信的人格，讓藝術課堂充滿活力，充滿樂趣，成為孩子們心中向往的樂園。

　　二、主要目標任務

　　1、深化課程教學改革，提高課堂教學質量。

　　牢固確立以學生為本的價值觀，注重開發學生的潛力，使學生的個性得到地發展。在平時教學中，以尊重學生為根本，多采用啟發式，培養他們的興趣，使藝術教學貫穿他們的整個人生。

　　2、以朱棣文的人文科學精神和現代教學思想為引導，繼續加強和豐富學校的藝術特色建設。樹立藝術教育一切為了學生發展的思想，走出目標單一，過程僵化，方式機械的舊模式，可充分把握身邊的內容，與生活相聯系，創造一種師生在平等的位置上探討交流，拉近與學生之間距離的教學方法。

　　3、倡導一個學生愛好藝術的良好態度，樹立學習藝術的自信心。加強藝術欣賞課的教學，提高學生的欣賞層次。在小學階段，力爭使學生能識別幾種樂器不同的演奏效果，認識一些不同的畫種。

　　4、教學藝術的本質不在于傳授本領，而在于激勵，喚醒和獲得積極的體驗。教師要深入學習新的藝術標準，把握教材特點，實施新的教學方略，選擇最優的教學內容、手段方法，努力使自己的教學水平符合新的要求，切實提高學生素質。

　　三、主要工作措施

　　1、強化教學常規管理

　　（1）加強政治學習、理論學習和提高教師自身修養。

　　（2）認真學習藝術大綱的新標準，以及教材跟以往不同的特點和突破，從而樹立教師堅定的理論基礎。

　　（3）繼續做好六認真工作，保證每一節課的質量。充分利用學校新添的多媒體設備，精心設計課堂教學環節，激發學生學習欲望，加強藝術體驗。

　　（4）開展多種形式的教研活動，嘗試集體備課。

　　2、加強教研組老師自身素質建設

　　組員間加強交流與合作，多探討、切磋，教研組各成員繼續開展深層次進修（本科進修及專業進修），提倡在“走出去、請進來”的校際交流中不斷提升我組教師的專業能力及綜合素質。同時建議學校為教師多提供一些專業方面地書籍、器材、藝術素材等，讓老師們渴望學習提高的心愿得以滿足，也便于教師有的放矢的開展教學工作。

　　3、繼續開展教育實驗、教育科研研究工作

　　一是開展讀書工程教師讀書不少于1本，并根據實際需要做些讀書筆記。二是寫好隨筆：教研組老師堅持寫生活隨筆或教育教學隨筆，每月不少于1篇。三是做好學生作品的整理及歸檔工作，并擇優向新教育實驗網上傳。使之成為同年級師生乃至家校、校際間交流的平臺。四是繼續開展課題研究。本組課題為“朱棣文精神在小學教育中的實踐研究”，做好相關資料收集整理工作，撰寫相關論文、書面資料，并在課堂教學中努力滲透朱棣文精神，加強藝術體驗，讓學生敢于創新、樂于創新。抓好第二課堂，力爭出成績，同時使學生具有一定的藝術修養。

　　積極發揮藝術教研組教師的優勢和特長，努力為活躍學校文化生活，美化學校育人環境，作出積極的貢獻，并做好學校專業隊（舞蹈、電子琴、合唱、繪畫等）及特長學生的輔導工作，為學生搭建施展才華的舞臺，積極參與各種競賽，力爭取得好成績，為學校爭光添彩。同時建議學校外聘有專長的老師，進行針對性地輔導培訓，本組教師各施所長，盡己所能，努力培養出一批又一批的藝術之星，普遍提高我校學生的藝術素質和綜合能力。

　　四、具體工作

　　九月份：

　　1、教研組會議，明確學校對各教研活動開展的要求，制訂教研組工作計劃，各項工作安排落實。

　　2、制定本學期各類學科計劃

　　3、狠抓課堂常規教育，做好六認真工作。

　　4、教研活動，對藝術學科教學有何構想及建議

　　5、做好校慶的準備工作

　　6、開展鼓樂隊和興趣小組活動，組建樂隊

　　7、開展國歌、隊歌及校歌的教授活動

　　十月份：

　　1、有效開展興趣小組活動。

　　2、大合唱隊加強訓練，年底準備社團活動。

　　3、常規管理，保質保量地上好每堂課。

培訓計劃 篇5

　　一、培訓目標

　　通過軍訓及軍事化的日常管理，培養新員工的組織紀律性、服從意識和團隊意識，幫助新員工端正生活、學習態度；通過酒店服務知識的學習，掌握酒店服務相關的基本理論知識，培養新員工的服務意識和職業素養；了解酒店的發展史及規章制度、企業文化，培養新員工酒店意識，幫助其樹立起“xx人”意識；通過專業理論學習及實際操作訓練，理論學習中重視英語培訓，實操訓練注重打好扎實的基本功，讓員工掌握基本的崗位業務知識和技能，為更好地適應崗位工作打好基礎。

　　二、培訓對象

　　第x期新員工

　　三、培訓時間

　　20xx年x月x日—20xx年x月x日

　　四、培訓地點

　　xxx酒店

　　五、各項目負責人及職責

　　培訓總負責人：xx經理負責整體協調工作，并督促各任課教師按質按量、按計劃完成教學任務，確保培訓計劃按質按量完成。

　　培訓執行人：xxx

　　負責駐培訓基地協調工作，保證培訓隊各項工作的正常運轉，確保培訓按質按量完成。

　　軍訓教官：

　　以身作則，關心愛護學員，嚴格按作息時間進行各項訓練，督促學員遵守各項紀律，認真學習，按質按量完成教學任務，確保集訓期間的安全及培訓效果。

　　培訓教員：

　　以身作則，關心愛護學員，按質按量完成專業教學任務，確保學員在訓期間掌握專業理論和實際操作技能。

　　六、培訓課程

　　軍訓、《酒店營運情況》、《員工手冊》、《行為規范標準及形體訓練》、《新酒店快樂英語》、《處理客人投訴技巧》、《餐飲理論》、《餐飲技能操作》、《餐飲六大技能實踐操作》、《財務常識及成本控制》、《食品衛生知識》、《治安消防知識》、《設施設備的維護與保養》、《對客服務四項標準》、《酒店服務觀念》、《旅游心理學》、《風俗習慣與宗教信仰》、《華天企業文化及發展史》、《職業道德》、《語言溝通技巧》、《普通話》、酒店服務心理學、《湖南旅游知識》等。（課程的具體安排請見附表）

　　七、培訓設備

　　錄音機、幻燈投影儀、影碟機、電視機

　　八、培訓方式及方法

　　1）方式：以封閉式集中學習與跟崗培訓相結合，理論與實踐相結合

　　2）方法：課堂講授、案例分析、游戲、問卷、情景模擬、錄像教學相結合

　　九、培訓考核

　　1）日常表現：在整個培訓過程中，學習態度、自身的管理、服從意識、集體觀念、互助協作精神、主觀能動性、品格修養等方面的綜合評估。

　　2）筆試：每門課程結束后，要對所學內容進行考試，考試時間90分鐘，重點考查學員對知識的掌握程度及靈活運用的能力。

　　3）實踐：專業技能的熟練程度與實際崗位操作相結合的全面素質的考核。

　　十、培訓要求

　　1）學員必須嚴格遵守培訓期間的《學員守則》（請見附文）。

　　2）學員因個人問題退出培訓，或違紀予以退回者，一律不予再錄用。

　　3）學員在培訓考核（見十條）中任一項不及格者，將予以退回。

培訓計劃 篇6

　　出品經營要善于及時地分析不同層次的需求欲望，才能開發出多種多樣的適應各種不同層次需求的新產品。滿足人們需求的產品才能為顧客所接受。因此，制訂產品的開拓計劃：

　　一、 廚房與其它部門（營銷部、采購部、公關策劃部），緊密聯系，隨時了解市場信息的需求，對產品進行改進和開發。

　　1、 對菜品的營養、質量、原料、器皿的要求進行了解。

　　2、 對菜品價位、促銷手段、銷售量、廣告宣傳進行了解。

　　3、 對市場容量，顧客需求，消費心理趨向，對產品質量反映進行了解。

　　二、廚房將面對整體員工進行溝通和交流，讓全體員工為產品開發出謀劃策，并相應地建立合理化建議處理體系，對合理化建議進行有效獎勵，并使其制度化，提倡和鼓勵創新意識。

　　三、成立產品開拓小組，由廚房牽頭，有采購、營銷部門參與。根據市場信息，不斷研制開發新產品。

　　四、定期收集新產品開發建議書，通過評估、鑒定。制定新產品計劃任務書，通過試制、鑒定再研究產品的銷售與服務方式。

　　五、定期對員工進行崗位和技術培訓，對各班組廚師長、主廚進行評估、考核，根據地工作實績進行獎懲。

培訓計劃 篇7

　　一、目的：選拔優秀人才，穩定公司管理層。

　　二、意義：使公司管理能夠趨于穩定，為公司長期發展打好基礎。

　　三、培養對象：xxxxxxxxx共x人。

　　四、培養方式：通過培訓和自身學習，從業務技能、管理意識和團隊意識三方面進行培訓和考核。

　　1.業務技能：①德國瑪堡壁紙、法獅龍集成吊頂、夢天木門基礎知識。②情景模擬演練。③應變能力訓練。④銷售技巧培訓與學習

　　2.管理意識：①管理意識培訓與學習。②管理技能培訓與學習。③管理素養培訓與學習。（此上管理意識培養為基礎培養，過程簡單有效）

　　3.團隊意識：①溝通能力；②信任能力；③慎重處理突發事件能力；④多角度思考問題能力；⑤傳遞快樂能力。

　　五、考核方式：考核方式分為筆試、面試、現場考核等辦法。

　　1.業務技能、管理意識、管理素養、銷售技巧、應變能力可通過筆試方式考核。

　　2.業務技能、情景模擬、應變能力、銷售技巧、管理意識、管理技能、管理素養可通過面試方式考核。

　　3.團隊意識在業務技能和管理技能考核過程前，過程中，過程后進行考察。

　　六、錄用方式：淘汰制，原則上按照綜合考核成績高低取舍。

　　七、錄取人數：五選三。

　　八、培訓學習時間：

　　1.預計于20xx年4月1日正式進入培訓學期階段，截止20xx年4月30日進入預選階段，5月中旬考核合格者為儲備干部，可晉級加薪，正式上崗。

　　2.預計4月份周內下午6：00—7:00進行培訓，時長1H。

　　九、培訓地點：公司安排能容納6人培訓教室，必須保證無外界干擾。

　　十、培訓工具：白板一臺、白板筆若干、電腦一臺（自備）、各店面專業知識教材。

　　十一、其他：各培養對象能夠堅決服從，按照計劃貫徹落實。

　　十二、期望：希望公司能夠大力支持并配合此次儲備干部培養計劃，為公司長期穩定發展打好戰略基礎。

培訓計劃 篇8

　　一、培訓目標：

　　本培訓注重電子商務理論和技能兩者的結合，面向崗位需求，通過培訓，達到電子商務員的從業標準，對考試合格的學員，頒發助理電子商務師(三級)證書或電子商務員(四級)國家職業資格證書。

　　二、培訓對象：

　　1、 報考電子商務員(四級)要求：

　　凡有志從事電子商務方面工作的應、往屆初中、高中、中專、技校畢業生，及社會有關人員。

　　2、 報考助理電子商務師(三級)，必須具備下列條件之一：

　　①取得本職業四級職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上。

　　②具有以高級技能為培養目標的技工學校、技師學院和職業技術學院應、往屆畢業生，及具有大學專科及以上畢業證書者。

　　③在本職業連續工作6年以上的社會從業人員。

　　三、培訓內容：

　　電子商務員(四級)培訓內容：使學員系統掌握網頁制作、網絡商務信息收集與交換、網絡營銷、電子交易、電子商務安全管理等知識;具備使用相關軟件進行簡單網頁制作和網頁定位、對網絡商務信息進行收集和交換、利用網絡營銷工具進行網絡廣告發布;具備電子支付、密碼管理、數字證書和網絡安全工具的使用等能力，達到電子商務員的從業標準。

　　助理電子商務師(三級)培訓內容：使學員能夠進行網頁制作，網絡商務信息收集與交換，網絡營銷，電子交易，物流信息管理，網絡采購和電子商務安全管理的操作，達到助理電子商務師的從業標準。

　　四、教學計劃：

　　根據教育部對湘南學院計算機基礎知識普及的課程規定,根據學生自身的計算機基礎修學，可以選擇以下各種類型培訓班：

　　1、 半個月的加強班

　　2、 1個月的速成班

　　電子商務師--培訓內容

　　3、 三個月的綜合班

　　1.職業道德

　　(1)職業道德基本知識20課時

　　(2)職業守則 20課時

　　1)遵紀守法，敬業愛崗，嚴守保密制度;20課時

　　2)實事求是，工作認真，精研業務，盡職盡責，具有團隊精神。

　　2.基礎知識

　　(1)計算機與網絡應用知識30課時

　　1)計算機硬件基本組成;10課時

　　2)計算機常用軟件使用知識;30課時

　　3)計算機操作系統應用基礎知識;20課時

　　4)數據處理基礎知識;10課時

　　5)計算機網絡(因特網)應用基礎知識。20課時

　　(2)電子商務基礎知識10課時

　　1)電子商務的基本概念;20課時

　　2)電子商務基本業務流程。5課時

　　(3)網絡營銷基礎知識20課時

　　1)網絡營銷的主要方法;20課時10課時

　　2)網絡商務信息的收集與整理。

　　(4)電子支付基礎知識20課時

　　1)電子支付流程; 25課時

　　2)電子支付工具。20課時

　　(5)物流配送基礎知識20課時

　　(6)電子商務安全基礎知識20課時

　　1)計算機安全使用知識;10課時

　　2)電子商務安全管理制度。20課時

　　(7)電子商務法律法規常識10課時

培訓計劃 篇9

　　一、進店考核

　　凡進入飯店工作的服務人員，均應接受飯店組織的考核。

　　考核主要項目(要求計分、評定)：

　　1.寫1份個人簡歷及家庭狀況的簡介(存檔)

　　2.你認為自己有哪些方面的工作能力，最適合干什么工作?

　　3.你認為干端菜送水這類服務工作能不能干出成績來?

　　4.你認為一家好的酒店應具備哪幾個最基本的條件?

　　5.你認為一個好的服務員應具備哪些基本素質?

　　6.你認為人與人相處最重要的是什么?

　　7.你認為從顧客進店到離店，有哪些基本服務程序?

　　8.你知道我國有哪幾個最著名的菜系?

　　9.你認為川菜的主要特點是什么?

　　10.當你同酒店領導、同事發生矛盾或沖突時，你認為該怎樣處理或表達?

　　11.當你對領導分配的工作不滿意或認為不適合你時，該怎么辦?

　　12.你認為對待顧客應該從哪幾方面做起?

　　13.你認為在酒店利益、顧客利益、個人利益這三者之間，誰是首要的，誰是次要的?

　　14.當客人對服務和飯菜不滿意時，該怎么辦?

　　15.你認為一個人發財致富或有出息，主要*什么?

　　16.請你擺一張五人就餐臺。

　　考核要求：①評定考核成績;②依據弱項確定訓練目標;③了解培養前途和使用崗位。

　　二、餐飲服務知識訓練

　　l.熟記員工守則，背誦后考試;2.熟記服務員職責，背誦后考試;3.熟記大堂服務管理制度;4.熟記員工考勤細則;5.熟習掌握待客的一般程序;6.熟習了解待客的準備工作;7.熟習了解宴會的接待規格;8.熟習了解川菜的基本常識;9.熟習了解本酒店的菜譜、酒水知識，以及主要名菜的特點;10.熟習掌握顧客的消費心理。

　　培訓要求:(1)先學習熟記，后考試;(2)以上各條，一條一條、一個一個方面學習考試;(3)學習之前要講解，川菜知識由廚師長講授;(4)考核要記分。

　　三、語言行為舉止訓練

　　1.學習熟記待客的文明用語;2.學習詢問顧客的方式;3.學習自我介紹的方式;4.學習介紹和推薦本酒店的方式;5.學習向顧客、領導提建議和作自我批評的方式;6.學講普通話和掌握語言藝術;7.學習酒店接聽電話的方式;8.學習美容、穿著知識;9.學習面部表情和表情方式;10.學習站立、行走、注視的方式;ll.學會一般場合的唱歌、跳舞;12.學會與顧客、同事進行思想交流。

　　培訓要求:(1)邊學邊示范;(2)學完后考試;(3)不要求很全，但要熟習要點。

　　四，服務技能訓練

　　1.怎樣迎接客人?2.怎樣引導客人就位?3.怎樣為客人沏茶?4.怎樣為客人點菜、配菜和填寫菜譜并及時送單;5.怎樣傳菜、上菜?6.怎樣為客人酌酒水，7.怎樣擺臺、折花、布置就餐環境？8.怎樣在顧客就餐過程中調理菜點、餐具、臺面?9.怎樣為客人分菜?10.怎樣為客人撤菜、換菜?11.怎樣處理飯菜質量和服務質量上出現的問題?12.怎樣撤臺?13.怎樣結帳?14.怎樣為客人開機點歌?15.怎樣歡送客人?

　　培訓要求:(1)每條要專人講解;(2)服務員作記錄;(3)講解人作示范;(4)按照講解要點演習。

　　五、經營公關訓練

　　1.怎樣巧妙地將自己介紹給客人?2.怎樣簡明扼要地向客人介紹本酒店的來歷和特點?3.怎樣根據顧客的消費要求向客人推薦本酒店的名優菜點、酒水？4.怎樣通過同周圍其他酒店的比較，向顧客介紹本酒店的好處?5.怎樣機動靈活地為顧客安排就餐位置?6.怎樣根據顧客的需要和就餐氣氛同顧客交談?7.怎樣為顧客訂餐并確定消費標準？8.怎樣在就餐后同顧客繼續保持聯系,密切同顧客的關系?9.怎樣處理顧客對飯菜種服務質量的不滿?10.怎樣對待顧客的不正當要求?

　　培訓要求:同第四部分。

　　六、衛生防疫、消防安全知識

　　1.學會怎樣保持個人衛生，養成良好的衛生習慣;2.學會掌握食品衛生要求及制度;3.學會餐具衛生保養知識和方法;4.學會就餐環境的清理保養知識;5.學會安全用電知識及故障處理方法;6.學會安全用火、防火知識及處理辦法;7.學會外出安全防護知識;8.學會同社會各種人員打交道的安全知識。

　　培訓要求:(1)熟習基本制度;(2)懂得處理、鑒別方法;(3)邊講解邊示范。

　　七、服務案例分析和操作訓練

　　1.寫錯了菜單或送錯了菜怎么辦?2.客人按菜譜點了菜而廚房沒有怎么辦？3.客人在菜里吃出了釣鉤、玻璃渣、蚊蠅等異物后怎么辦?4.不小心使油水、茶水、飲料等弄臟了客人衣物怎么辦？5.客人對飯菜質量不滿意時怎么辦?6.客人因服務不及時、上菜不及時而發牢騷怎么辦?7.客人想進包間消費而消費標準又不夠該怎么辦？8.客人因對飯菜，酒水，服務不滿意而拒絕付錢該怎么辦？9客人因醉酒而行為不檢點、甚至出現破壞酒店餐飲娛樂設備該怎么辦?10.客人對酒店提供的香煙、飲料、酒水認為是假冒偽劣產品該怎么辦?11.客人因不小心摔壞了酒店的餐飲用具、娛樂用具或家俱該怎么辦?12.客人對酒店服務人員有越軌行為或不檢點動作、語言時該怎么辦?13.客人在消費完畢后要求酒店贈送禮品而酒店又沒有時該怎么辦?14.客人消費時間過長并已經超過下班時間,甚至影響下一餐準備工作時該怎么辦?15.客人因自己不小心將個人物品丟失而又尋找不到時該怎么辦?16.客人消費金額本來很少而又要求優惠折扣該怎么辦?17.客人自己要求演唱歌曲而又不愿付錢該怎么辦?18.客人因自己不小心而發生摔傷、割傷或燙傷行為時該怎么辦?19.客人沒有帶足現金和支票而又需要在酒店用餐消費時該怎么辦?20.客人要求核對消費帳單而發現收銀臺算帳有多收錯誤時該怎么辦?

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