員工培訓(xùn)計劃

時間：2022-08-21 14:15:07 培訓(xùn)計劃我要投稿

【精選】員工培訓(xùn)計劃模板集合6篇

　　時間就如同白駒過隙般的流逝，前方等待著我們的是新的機遇和挑戰(zhàn)，立即行動起來寫一份計劃吧。你所接觸過的計劃都是什么樣子的呢？下面是小編幫大家整理的員工培訓(xùn)計劃6篇，希望對大家有所幫助。

【精選】員工培訓(xùn)計劃模板集合6篇

員工培訓(xùn)計劃篇1

　　一、總體目標(biāo)

　　1、加強公司高管人員的培訓(xùn)，提升經(jīng)營者的經(jīng)營理念，開闊思路，增強決策能力、戰(zhàn)略開拓能力和現(xiàn)代經(jīng)營管理能力。

　　2、加強公司中層管理人員的培訓(xùn)，提高管理者的綜合素質(zhì)，完善知識結(jié)構(gòu)，增強綜合管理能力、創(chuàng)新能力和執(zhí)行能力。

　　3、加強公司專業(yè)技術(shù)人員的培訓(xùn)，提高技術(shù)理論水平和專業(yè)技能，增強科技研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新、技術(shù)改造能力。

　　4、加強公司操作人員的技術(shù)等級培訓(xùn)，不斷提升操作人員的業(yè)務(wù)水平和操作技能，增強嚴(yán)格履行崗位職責(zé)的能力。

　　5、加強公司員工的學(xué)歷培訓(xùn)，提升各層次人員的科學(xué)文化水平，增強員工隊伍的整體文化素質(zhì)。

　　6、加強各級管理人員和行業(yè)人員執(zhí)業(yè)資格的培訓(xùn)，加快持證上崗工作步伐，進一步規(guī)范管理。

　　二、原則與要求

　　1、堅持按需施教、務(wù)求實效的原則。根據(jù)公司改革與發(fā)展的需要和員工多樣化培訓(xùn)需求，分層次、分類別地開展內(nèi)容豐富、形式靈活的培訓(xùn)，增強教育培訓(xùn)的針對性和實效性，確保培訓(xùn)質(zhì)量。

　　2、堅持自主培訓(xùn)為主，外委培訓(xùn)為輔的原則。整合培訓(xùn)資源，建立健全以公司培訓(xùn)中心為主要培訓(xùn)基地，臨近院校為外委培訓(xùn)基地的培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)，立足自主培訓(xùn)搞好基礎(chǔ)培訓(xùn)和常規(guī)培訓(xùn)，通過外委基地搞好相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)。

　　3、堅持“公司+院校”的聯(lián)合辦學(xué)方式，業(yè)余學(xué)習(xí)為主的原則。根據(jù)公司需求主流與相關(guān)院校進行聯(lián)合辦學(xué)，開辦相關(guān)專業(yè)的專本科課程進修班，組織職工利用周末和節(jié)假日集中授課，結(jié)合自學(xué)完成學(xué)業(yè)，取得學(xué)歷。

　　4、堅持培訓(xùn)人員、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時間三落實原則。20xx年，高管人員參加經(jīng)營管理培訓(xùn)累計時間不少于30天；中層干部和專業(yè)技術(shù)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)累計時間不少于20天；一般職工操作技能培訓(xùn)累計時間不少于30天。

　　三、培訓(xùn)內(nèi)容與方式

　　（一）公司領(lǐng)導(dǎo)與高管人員

　　1、中央、國家和政府的大政方針的學(xué)習(xí)，國內(nèi)外政治局勢、經(jīng)濟形勢分析，國家有關(guān)政策法規(guī)的研究與解讀。通過上級主管部門統(tǒng)一組織調(diào)訓(xùn)。

　　2、開拓戰(zhàn)略思維，提升經(jīng)營理念，提高科學(xué)決策能力和經(jīng)營管理能力。通過參加企業(yè)家高端論壇、峰會、年會；到國內(nèi)外成功企業(yè)參觀學(xué)習(xí)；參加國內(nèi)外著名企業(yè)高級培訓(xùn)師的高端講座。

　　3、學(xué)歷學(xué)位培訓(xùn)、執(zhí)業(yè)資格培訓(xùn)。參加北大、清華以及中央、省委

員工培訓(xùn)計劃篇2

　　一、培訓(xùn)目標(biāo)

　　提升基本醫(yī)療和公共衛(wèi)生服務(wù)能力，對全市基層醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)的臨床執(zhí)業(yè)（助理醫(yī)師進行全科醫(yī)生轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)。加強以全科醫(yī)生為重點的基層醫(yī)療衛(wèi)生隊伍建設(shè)。

　　二、培訓(xùn)對象

　　選派有較扎實理論基礎(chǔ)和臨床診療技術(shù)、男50歲以下、女45歲以下的單位業(yè)務(wù)骨干。城市社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)機構(gòu)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院從事醫(yī)療工作的注冊執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師。實行個人自愿和組織推薦相結(jié)合。

　　三、培訓(xùn)人數(shù)

　　全市12人，根據(jù)省衛(wèi)生廳《關(guān)于下達xx年基層醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)全科醫(yī)生轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)計劃的通知》文件。其中城市社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)機構(gòu)2人、鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院10人（各縣（市、區(qū)衛(wèi)生局計劃詳見附件1

　　四、培訓(xùn)時間

　　理論培訓(xùn)1個月，按照省衛(wèi)生廳和衛(wèi)生部頒布的基層醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)全科醫(yī)生轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)大綱》培訓(xùn)共12個月。臨床科室輪轉(zhuǎn)10個月，社區(qū)實習(xí)1個月。省衛(wèi)生廳制定實施方案，并組織實施。培訓(xùn)時間從xx年x月起—xx年x月完成年度全科醫(yī)生轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)工作。

　　五、培訓(xùn)地點

　　臨床輪轉(zhuǎn)和社區(qū)實習(xí)安排在經(jīng)省衛(wèi)生廳批準(zhǔn)的全科醫(yī)學(xué)臨床和社區(qū)培訓(xùn)基地進行。理論培訓(xùn)集中在南昌大學(xué)繼續(xù)教育學(xué)院培訓(xùn)基地進行。

　　六、培訓(xùn)內(nèi)容和方式

　　臨床培訓(xùn)和社區(qū)培訓(xùn)按照按需、分程、個體化原則，理論培訓(xùn)為全科醫(yī)學(xué)及相關(guān)理論。以全科醫(yī)療崗位任務(wù)需求為導(dǎo)向，實行一對一的老師帶教制（每名老師帶教2—3名學(xué)員根據(jù)培訓(xùn)大綱結(jié)合自己的培訓(xùn)需求，本著“缺什么，補什么”原則，急診急救、內(nèi)科、外科、婦產(chǎn)科、兒科、傳染科等專業(yè)科室進行臨床實踐。培訓(xùn)方式采取集中理論學(xué)習(xí)、導(dǎo)師帶教、個別面授、臨床觀摩、參與查房和病案討論等方式，增強培訓(xùn)效果。

　　七、經(jīng)費補助標(biāo)準(zhǔn)和使用

　　市財政根據(jù)國庫集中支付規(guī)定，中央財政培訓(xùn)經(jīng)費補助標(biāo)準(zhǔn)每人10000元。經(jīng)費使用由省財政撥付各設(shè)區(qū)市。市衛(wèi)生局按確定的計劃和經(jīng)費標(biāo)準(zhǔn)撥付理論、臨床、社區(qū)培訓(xùn)基地。

　　一理論培訓(xùn)補助經(jīng)費1640元（1個月用于培訓(xùn)費、教材、住宿、伙食補貼、結(jié)業(yè)綜合考試考核、證書。

　　住宿費、生活補助費、管理費。其中帶教費180元/人。月、住宿費200/人。月、生活補助費300元/人。月、管理費80元/人。月。二臨床輪轉(zhuǎn)補助經(jīng)費7600元（10個月、每月760元用于帶教費。

　　三社區(qū)實習(xí)補助經(jīng)費760元（1個月用于帶教費180元/人。月、住宿費200/人。月、生活補助費300元/人。月、管理費80元/人。月。

　　八、培訓(xùn)考試

　　由省全科醫(yī)學(xué)管理辦公室負責(zé)組織結(jié)業(yè)考試考核，培訓(xùn)結(jié)束。分臨床實踐操作和理論兩部分，臨床實踐操作戰(zhàn)總成績60%理論占40%考試考核成績合格者頒發(fā)“全科醫(yī)生轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)證書”并可轉(zhuǎn)注冊全科醫(yī)生執(zhí)業(yè)范圍。

　　九、培訓(xùn)工作要求

　　省衛(wèi)生廳已下達各市醫(yī)改目標(biāo)任務(wù)，一基層衛(wèi)生人員全科醫(yī)生轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)是落實醫(yī)改工作的重要組成部分。各單位主管部門要高度重視，加強對培訓(xùn)的組織、協(xié)調(diào)和領(lǐng)導(dǎo)，落實各項培訓(xùn)工作。

　　落實培訓(xùn)人員。培訓(xùn)人員須填寫《省全科醫(yī)生轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)申請表》附表2一式二份，二各縣（市、區(qū)衛(wèi)生局要根據(jù)分配的培訓(xùn)計劃。一份留市衛(wèi)生局，一份培訓(xùn)報到時交理論培訓(xùn)基基地，市衛(wèi)生局資格審核蓋章后，將培訓(xùn)人員名單于6月8號前報省全科醫(yī)學(xué)教育管理辦公室備案。

　　規(guī)范各項管理制度，三各臨床、社區(qū)培訓(xùn)基地要加強培訓(xùn)管理和落實帶教老師。嚴(yán)格按照《基層醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)全科醫(yī)生轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)大綱》要求，認真組織教學(xué)，保證培訓(xùn)質(zhì)量。市衛(wèi)生局將適時組織專家對培訓(xùn)過程進行檢查和督導(dǎo)。

　　工資福利待遇按照國家有關(guān)政策執(zhí)行，四各培訓(xùn)人員派出單位要全力支持選派的人員參加培訓(xùn)。培訓(xùn)期間。工齡連續(xù)計算。培訓(xùn)期間派出單位不得以任何理由要求派出人員回單位上班，不得扣發(fā)培訓(xùn)人員工資和福利。

員工培訓(xùn)計劃篇3

　　根據(jù)目前實際情況，針對保安員整體業(yè)務(wù)技能和個人素質(zhì)，進行全方位的軍體素質(zhì)、治安管理、消防知識等培訓(xùn)。全面提高保安員綜合服務(wù)素質(zhì)，以體現(xiàn)我酒店服務(wù)宗旨，塑造良好的企業(yè)形象。這次培訓(xùn)要求全體保安員（除值勤外）參加，并且在培訓(xùn)過程中實行考核。培訓(xùn)結(jié)束后，根據(jù)實際情況對現(xiàn)有保安人員進行篩選和調(diào)整。

　　一、培訓(xùn)時間

　　1）擬定培訓(xùn)為二00七年五月二十八日至六月十一日，全程培訓(xùn)時間為半個月。

　　2）具體時間按排詳見《培訓(xùn)時間表》

　　3）培訓(xùn)以操練和理論交叉進行，時間為每天下午5點至5點40分不等，如特殊情況根據(jù)具體情況臨時決定。

　　２、培訓(xùn)地點。

　　１）選擇酒店員工區(qū)

　　第三、培訓(xùn)目標(biāo)

　　１、全面提高保安員綜合服務(wù)素質(zhì)，以體現(xiàn)我酒店服務(wù)宗旨，塑造良好的企業(yè)形象。

　　２、提高全體保安人員工作效率，服務(wù)質(zhì)量，使酒店能為賓客提供高效、周到的服務(wù)。

　　３、提高全體保安人員自我學(xué)習(xí)、自我約束的能力，識現(xiàn)企業(yè)愿景。

　　4、實現(xiàn)管轄區(qū)內(nèi)無重大安全責(zé)任事故，無火災(zāi)、被盜、打架斗毆事件。

　　5、賓客、員工對保安服務(wù)滿意率達95%以上，有效投訴處理率100%。

　　6、房屋及公共設(shè)施完好率達98%。

　　第四．培訓(xùn)管理規(guī)定。

　　為保證這次全體保安人員的培訓(xùn)工作順利進行，達到預(yù)期的目標(biāo)，現(xiàn)根據(jù)我酒店《員工手冊》制定以下幾條紀(jì)律

　　（一）、培訓(xùn)期間請假制度：

　　1、培訓(xùn)員工不準(zhǔn)遲到，無論因何種原因需請假時，必須填寫請假報告單，并逐級審批備案后方能有效。

　　2、領(lǐng)班請假需經(jīng)常務(wù)總經(jīng)理批準(zhǔn)方可。

　　3、保安員請假需經(jīng)主管批準(zhǔn)方可，但必須先經(jīng)領(lǐng)班批準(zhǔn)。

　　4、嚴(yán)禁越級請假。

　　5、無請假報告單不參加，一律按曠工一天處理。

　　6、如果休假遇到特殊情況不能按時歸隊，應(yīng)有電話和證明方可考慮補辦事假。

　　（二）、懲罰--辭退，有下列表現(xiàn)之一者，立即勸辭退

　　1、不服從管理，頂撞上級，拒不服從培訓(xùn)的

　　2、遲到三次以上，勸阻后依我行我素的。

　　3、培訓(xùn)考核不合格者。

　　二、培訓(xùn)內(nèi)容。

　　１、保安管理制度。

　　○1、保安部工作管理制度

　　○2、保安領(lǐng)班崗位職責(zé)

　　○3、保安警用器材使用管理規(guī)定

　　○4、保安員培訓(xùn)管理制度

　　○5、保安員崗位職責(zé)

　　○6、大門口保安員崗位職責(zé)

　　○7、大堂保安員崗位職責(zé)

　　○8、當(dāng)值保安主管崗位職責(zé)

　　○9、巡邏保安員崗位職責(zé)

　　○10、保安裝備交接制度

　　○11、保安員日常管理制度。

　　○12、儀容儀表規(guī)定、服務(wù)規(guī)范用語。

　　○13、警用器械管理規(guī)定

　　２、消防知識。

　　１）發(fā)生火災(zāi)的原因。

　　２）滅火的基本方法、

　　３）消防器材的使用方法及常識。

　　４）發(fā)現(xiàn)火警的處理程序。

　　３、治安管理知識。

　　1）、突發(fā)事件的處理程序

　　2）、毆打暴力事件的處理程序

　　3）、盜竊等破壞事件的處理程序

　　4）、電梯困人的處理程序

　　5）、水浸處理程序

　　6）、停電事故的處理程序

　　４、軍體素質(zhì)。

　　１）步法、站姿

　　５、服務(wù)意識、服務(wù)技巧、服務(wù)理念。

　　保安員培訓(xùn)教案

　　一、培訓(xùn)目標(biāo)

　　１、全面提高保安員綜合服務(wù)素質(zhì)，以體現(xiàn)我酒店服務(wù)宗旨，塑造良好的企業(yè)形象。

　　２、提高全體保安人員工作效率，服務(wù)質(zhì)量，使酒店能為賓客提供高效、周到的服務(wù)。

　　３、提高全體保安人員自我學(xué)習(xí)、自我約束的能力，識現(xiàn)企業(yè)愿景。

　　4、實現(xiàn)管轄區(qū)內(nèi)無重大安全責(zé)任事故，無火災(zāi)、被盜、打架斗毆事件。

　　5、賓客、員工對保安服務(wù)滿意率達95%以上，有效投訴處理率100%。

　　6、房屋及公共設(shè)施完好率達98%。

　　二、保安部任務(wù)

　　保安部是公安、消防部門在酒店進行治安防范、消防安全的重要輔助力量.保安部主要任務(wù)是落實各項治安、消防制度，維護酒店秩序，及時發(fā)現(xiàn)和打擊違法犯罪分子的活動，保護酒店設(shè)施及轄區(qū)內(nèi)賓客的財產(chǎn)安全。保安部必須堅決執(zhí)行“誰主管，誰負責(zé)”和“群防群制”的原則，應(yīng)履行以下職責(zé)：

　　1、負責(zé)做好“防火、防盜、防爆、防破壞”的四防工作，維護酒店范圍內(nèi)治安秩序。

　　2、嚴(yán)格治安管理，做好來訪及加班登記、電視監(jiān)控、全天24小時巡查、進出貨物檢查等治安防范工作。

　　3、嚴(yán)格消防管理，落實消防責(zé)任制，及時消除火險隱患。

　　4、積極配合公安機關(guān)打擊酒店內(nèi)及周圍發(fā)生的違法犯罪活動。

　　5、負責(zé)對酒店各用戶治安、消防工作的宣傳、指導(dǎo)和監(jiān)督。

　　6、抓好保安隊伍的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

　　三、崗位職責(zé)

　　1、保安部工作管理制度

　　2、保安領(lǐng)班崗位職責(zé)

　　3、保安警用器材使用管理規(guī)定

　　4、保安員培訓(xùn)管理制度

　　5、保安員崗位職責(zé)

　　6、大門口保安員崗位職責(zé)

　　7、大堂保安員崗位職責(zé)

　　8、當(dāng)值保安主管崗位職責(zé)

　　9、巡邏保安員崗位職責(zé)

　　10、保安裝備交接制度

　　11、保安員日常管理制度

　　四、保安員佩帶使用規(guī)定

　　為嚴(yán)格規(guī)范警棍使用，特制定如下規(guī)定：

　　1、警棍是保安人員執(zhí)行公務(wù)時佩帶的自衛(wèi)防暴器械，保安員應(yīng)嚴(yán)格保管和使用，不得將警棍轉(zhuǎn)借他人。

　　2、當(dāng)值保安員應(yīng)將警棍掛在腰帶后側(cè)。

　　3、不得在崗位上隨便玩耍或揮舞警棍。

員工培訓(xùn)計劃篇4

　　（1）在員工的“工作技能、服務(wù)意識、綜合素質(zhì)、團體合作”四個方面調(diào)查員工受訓(xùn)程度，確定訓(xùn)練需求，制定訓(xùn)練計劃。訓(xùn)練計劃包括：

　　按什么標(biāo)準(zhǔn)，達到什么目的（訓(xùn)練目標(biāo)）；

　　訓(xùn)練程序、方法；

　　訓(xùn)練對象（受訓(xùn)區(qū)域、崗位、人員）；

　　訓(xùn)練內(nèi)容（技能、意識、操守等）；

　　訓(xùn)練地點、時間以及經(jīng)費預(yù)算；

　　效果追蹤的方式、時間、執(zhí)行者；

　　預(yù)備修正計劃。

　　（2）員工的訓(xùn)練分兩個層次進行，即管理層（包括潛在管理層）和操作層；在對第一層次訓(xùn)練中，注重管理職能的訓(xùn)練，并由其分解及制訂、實施對第二層次的操作訓(xùn)練，形成員工訓(xùn)練組織網(wǎng)絡(luò)。兩個層次的訓(xùn)練均進行“兩個W”的階段，即“WHAT”：使訓(xùn)練對象知道工作怎樣做，“WHY”：進而明白為什么這樣做，由被動式工作轉(zhuǎn)化為主動式工作，再進行深層次的引導(dǎo)，提高員工的工作技能，端正工作態(tài)度。

　　（3）培訓(xùn)工作程序

員工培訓(xùn)計劃篇5

　　第一課：首先每個員工做自我介紹，姓名，籍貫，愛好等，以提高員工之間的認識。

　　第二課：了解公司的規(guī)章，管理架構(gòu)以及本酒樓的基本出品特色，解釋員工福利，服務(wù)意識服務(wù)理念。

　　第三課：員工的儀容儀表，樓面服務(wù)基本禮貌用語。

　　第四課：餐飲服務(wù)五大要求及餐廳服務(wù)員操作程序

　　第五課：餐飲五字決如何留回頭客前廳與后臺協(xié)調(diào) 員工配合

　　第六課：規(guī)范禮貌用語及操作程序。

　　第七課：樓面部接待過程（詳細講解）

　　第八課：對酒水的認識，價格及斟法的基本認識。

　　第九課：席前烹調(diào)的準(zhǔn)備工作，席前烹調(diào)的主要材料及其他配料，高級服務(wù)員要掌握的服務(wù)。

　　第十課：預(yù)定迎客點菜送客擺臺托盤上菜推銷斟酒收臺

　　第十一課：大型酒席宴會的服務(wù)程序及準(zhǔn)備工作。

　　第十二課：如何成為一名出色的服務(wù)員。

　　第十三課：廳房服務(wù)的詳細程序。

　　第十四課；餐廳疑難問題解答。

　　第十五課；安全及消防知識。

　　一、提供以人為本的培訓(xùn)內(nèi)容

　　餐廳是為顧客服務(wù)的，顧客除了一般的吃飯需求之外，還會因人而有不同的特別需求，他們對餐廳員工的滿意度評價也有不同標(biāo)準(zhǔn)。顧客需求的這種復(fù)雜性造就了餐廳工作的一定難度。它要求員工在工作之中，應(yīng)該意識到并善于分析顧客需求的復(fù)雜性，做出相應(yīng)處理。因此，在員工培訓(xùn)內(nèi)容中，也應(yīng)該包括兩方面基本內(nèi)容，即標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個性化服務(wù)。

　　A個性化服務(wù)

　　1、在培訓(xùn)中，為員工設(shè)計出多個場合的處理方案，比如，客人喝醉了酒、客人很挑剔、客人心情不好等等，通過對場景的剖析，制定處理方案，即采取個性化的服務(wù)。

　　例如，餐廳遭遇顧客投訴，應(yīng)做到有禮、有節(jié)。首先打消顧客的心中的怒氣。我想，無論是誰在用餐時，吃到何種異物，心里感覺一定都是不快的。（當(dāng)然，也存在極個別人無理取鬧的，這種人應(yīng)該是少了又少的，但不否認沒有）。怎樣做到，從站在顧客角度去審視問題。遇到火氣特大的顧客，又該如何處置，怎樣做到，無論對方如何生氣，如何怒氣沖天，而你仍然是以笑相迎。如果真能這樣，無論多刺頭的顧客，都會滿意而歸的，都能讓冰山融化……所有這些，不會是簡簡單單的幾句話就能總結(jié)的，她必須在實踐中不斷總結(jié)、提高，必須針對餐飲業(yè)的普遍性到本公司餐廳的個性相結(jié)合。再有，菜的烹飪、何時放何調(diào)味品最佳、放的量多少，菜的配色等等，均應(yīng)形成規(guī)范。

　　2、個性化還強調(diào)的一點是，員工的個人魅力的培養(yǎng)。培訓(xùn)的時候，應(yīng)該通過測試了解每一個員工的個性特點，突出一個人的服務(wù)個性。比如一個人的服務(wù)態(tài)度很好、另一個人的交際能力很強、或者是一個人的協(xié)調(diào)能力很強。通過個性的突出來服務(wù)不同的顧客。

　　3、通過對員工的培訓(xùn)，有針對性的，根據(jù)個人的魅力、特點進行培訓(xùn)后的分工，充分發(fā)揮每個人的所長，依據(jù)個人的特性，將安排到最合適的位置。

　　B標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)

　　標(biāo)準(zhǔn)化包括兩個層次，一個是服務(wù)人員的服務(wù)程序的標(biāo)準(zhǔn)，另一個是技術(shù)人員工作的標(biāo)準(zhǔn)化。每一位服務(wù)員在迎接客人時的程序都是一樣的，每說的一句話也都是培訓(xùn)教給的，先介紹什么菜品，后介紹什么菜品，甚至什么酒倒在杯里是多少也是相同的，這就是培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)化的結(jié)果。在培訓(xùn)前都對這些東西做了量化，培訓(xùn)時員工要一一實踐。餐飲業(yè)的技術(shù)人員則主要是指廚房里工作的員工，為了標(biāo)準(zhǔn)化，培訓(xùn)內(nèi)容要全部定量，比如某一菜在鍋里的時間，某佐料在某一菜品里的量都有標(biāo)準(zhǔn)，讓員工按標(biāo)準(zhǔn)操作。這樣，通過嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化工作培訓(xùn)，餐廳工作中的每道作業(yè)工序，從管理人員、廚師、服務(wù)生到PA；從進菜品質(zhì)、凈菜、菜肴烹飪、計費、服務(wù)用語、肢體語言等等，都可以做到工作有章可循，獎懲有據(jù)可依。

　　二、培育以人為本，以客為先的服務(wù)意識

　　在一個高規(guī)格的餐廳里，顧客除了能夠享受到美味的食品，還應(yīng)該同時享受到人性化的服務(wù)。因此，餐廳員工的培訓(xùn)工作首先應(yīng)該從轉(zhuǎn)變員工觀念入手，使其牢固樹立以人為本，客人就是上帝的觀念。

　　這種觀念的建立，不可能依靠強制和訓(xùn)誡，而首先要依靠人際溝通。在培訓(xùn)師和員工之間，在員工和客人之間，在員工和管理層之間，都應(yīng)該建立起溝通的橋梁，將心比心，造就寬容共進的氣氛。對于各方出現(xiàn)的意見，要設(shè)置合理順暢的反映渠道。餐廳員工對于餐廳工作肯于反映意見和提出建議，才能促進餐廳工作的'開展。所以，在培訓(xùn)過程中，應(yīng)該有意加強員工在人際溝通方面的積極性。其次，培訓(xùn)中也應(yīng)對餐廳員工的職能崗位進行明確界定和劃分。要強調(diào)員工工作的服務(wù)性質(zhì)，堅決反對員工工作中出現(xiàn)怠慢顧客的行為和傲慢浮躁的態(tài)度。其三，對于不能認同餐廳工作服務(wù)性質(zhì)的員工，要依靠能上能下的機制解決，員工覺得自己能力不止于端盤洗碗，就可以依靠本領(lǐng)去做大廚或者進入餐廳管理層。只有這樣，才能人盡其才，不至于虛耗資源。

　　三、管理層培訓(xùn)（也就是經(jīng)理及領(lǐng)班）

　　餐飲行業(yè)的員工培訓(xùn)大部分僅立足于對服務(wù)人員的技能培訓(xùn)，更重要的是要把整個員工的培訓(xùn)進行整合，除了普通員工服務(wù)技能的培訓(xùn)，還要搞基層和中高層管理者的培訓(xùn)。管理者的職位應(yīng)該設(shè)置固定和不固定兩種，前者由公司高層直接指定，后者則由員工公平競爭而定。這樣才能加強管理者和餐廳工作的實際聯(lián)系。在培訓(xùn)中，不同的職位要制定不同的管理發(fā)展手冊，針對兩類管理者的不同特點在培訓(xùn)內(nèi)容上各有側(cè)重。在培訓(xùn)流程上，首先，管理者要自修管理發(fā)展手冊內(nèi)容并完成規(guī)定活動。然后，要在管理層加強溝通和交流，鼓勵創(chuàng)造一個互相學(xué)習(xí)分享的環(huán)境。最后，管理者在培訓(xùn)完成后要在工作中實際應(yīng)用所學(xué)，培訓(xùn)組還要組織專門人員跟蹤檢查和協(xié)助。

　　總之，我們的培訓(xùn)是有計劃，不是盲目進行的，我們將有一個方案，明確培訓(xùn)要達成一個怎樣的目的。培訓(xùn)結(jié)束需考試，不合格人員淘汰。依據(jù)個人的培訓(xùn)考試成績與薪資掛勾，分出服務(wù)等級，同時做到賞罰分明，將會提高我們員工的積極性。我們的培訓(xùn)工作不是簡簡單單的上上課而已，而應(yīng)該是通過培訓(xùn)來提高員工的素質(zhì)、修養(yǎng)及崗位意識。這一切，都需要餐廳的主管積極配合以及方方面面的努力，我們將通過科學(xué)的培訓(xùn)來實現(xiàn)。

　　四、培訓(xùn)才成績考評

　　培訓(xùn)完成后集中考試，分理論和實際操作。考試成績可作為員工薪酬制定的一個依據(jù)。實作考試可組織評定小組進行。培訓(xùn)成果的評估有三種方式。

　　第一是理論的考評，給員工一個實際的案例，叫他做一個分析，并且拿出最好的解決方案。

　　第二是實際的操作，比如基層員工的服務(wù)技術(shù)水平等都可以現(xiàn)場表演，把參加培訓(xùn)前的情況和培訓(xùn)后的情況用錄相的方式作對比。對于督導(dǎo)培訓(xùn)的效果，就可以現(xiàn)場安排場景，讓員工來操作。通過培訓(xùn)，理論與實踐相結(jié)合，實際操作尤為重要，在培訓(xùn)結(jié)束時達標(biāo)，后再上崗作業(yè)，現(xiàn)在都講究持證上崗，（我們的培訓(xùn)后考核將是最好的持證上崗）。

　　第三是對培訓(xùn)員工做兩到三個月的追蹤調(diào)查。要調(diào)查培訓(xùn)員工在培訓(xùn)工作之后的情況，對于無法利用培訓(xùn)知識處理實際事務(wù)的員工，酌情給予幫扶或指定重新參加培訓(xùn)，（我們今后將會在中午休息時對需要幫扶的員工進行繼續(xù)培訓(xùn)，并考核合格后為止）。

員工培訓(xùn)計劃篇6

　　為加強公司安全生產(chǎn)監(jiān)督管理工作，全面落實《安全生產(chǎn)法》及相關(guān)安全生產(chǎn)法律法規(guī)和規(guī)章制度;盡心盡責(zé)、齊心協(xié)力做好公司**13年度安全生產(chǎn)工作，努力創(chuàng)建安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化一級企業(yè)，保障員工身體健康及公司財產(chǎn)的安全。現(xiàn)根據(jù)公司生產(chǎn)的實際情況，特制定公司**13年安全環(huán)保工作計劃，敬請各部門積極配合、認真組織實施。

　　一、安全生產(chǎn)控制目標(biāo)與指標(biāo)

　　(一)杜絕重傷以上事故發(fā)生;

　　(二)輕傷事故率小于5‰以內(nèi)，力爭實現(xiàn)“零事故、零傷亡”目標(biāo);

　　(三)控制職業(yè)病新增為零;

　　(四)杜絕因員工操作失誤造成的生產(chǎn)安全責(zé)任事故;

　　(五)特種設(shè)備檢驗合格率達100%，特種作業(yè)人員持證上崗率達100%;

　　(六)安全教育合格率達100%;

　　(七)安全設(shè)施合格率達100%;

　　(八)職業(yè)健康及勞動保護用品發(fā)放率100%;

　　(九)環(huán)境污染事故為零、因環(huán)境污染造成的政府主管部門通報批評罰款事件為零;

　　(十)環(huán)保設(shè)施合格率達100%

　　二、**13年安全生產(chǎn)、職業(yè)健康、環(huán)境保護方針

　　安全生產(chǎn)方針：“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”;

　　職業(yè)健康方針：“預(yù)防改進降風(fēng)險、遵章守法保安全”;

　　環(huán)境保護方針：“依法管理、全員環(huán)保、污染預(yù)防、持續(xù)改進、綠色企業(yè)”;

　　三、效果評估與改進

　　由安全環(huán)保辦公室對公司安全環(huán)保工作目標(biāo)實施效果進行評估與改進，每月進行總結(jié)，至少每半年組織各部室對安全生產(chǎn)目標(biāo)的完成情況進行評估，并根據(jù)評估結(jié)果及時修訂安全管理目標(biāo)、指標(biāo)及安全工作計劃。

　　公司各單位安全環(huán)保管理措施與實施計劃。

　　(一)、每月下發(fā)一份安全環(huán)保工作計劃，每月召開一次部門級安全生產(chǎn)例會;

　　(二)、每季度進行一次季節(jié)性安全檢查活動;

　　(三)、每季度進行一次專項特種設(shè)備安全檢查活動;

　　(四)、每季度匯報一次本部員工三級安全教育情況;

　　(五)、每季度匯報一次消防設(shè)施、設(shè)備自查及維護保養(yǎng)情況;

　　(六)、每年6月開展為期一個月的“安全生產(chǎn)月”活動;

　　(五)、每年11月開展一次“11.9”消防日活動;

　　(六)、每年進行一次應(yīng)急預(yù)案演練、評審、修訂;

　　四、安全生產(chǎn)管理

　　公司各部門要認真貫徹執(zhí)行國家的安全生產(chǎn)法律、法規(guī)、政策，增強公司全體員工安全生產(chǎn)意識及法律觀念。切實把安全生產(chǎn)放在首位，認真抓緊、抓好、抓實，突出“安全第一，預(yù)防為主、綜合治理”安全生產(chǎn)方針;牢固樹立“安全生產(chǎn)責(zé)任重于泰山”的觀念，采取一切可行、可靠的防范措施，有效地預(yù)防各類事故的發(fā)生，實現(xiàn)公司安全、穩(wěn)定、持續(xù)、全面健康發(fā)展的工作目標(biāo)。

　　(一)嚴(yán)格執(zhí)行各項規(guī)章制度

　　各部門認真履行安全職責(zé)，落實安全生產(chǎn)責(zé)任制，堅持“管生產(chǎn)必須管安全，誰主管誰負責(zé)”的原則，嚴(yán)格執(zhí)行公司各項規(guī)章制度和操作規(guī)程，規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化組織生產(chǎn)，使公司安全管理工作再上新的臺階。

　　(二)大力抓好員工安全生產(chǎn)宣傳教育和培訓(xùn)工作

　　各部門加強安全生產(chǎn)政策、法規(guī)的宣傳貫徹力度;落實集團公司有關(guān)安全生產(chǎn)會議及文件精神。通過舉辦多層次、多形式的安全培訓(xùn)班，強化從業(yè)人員安全宣傳教育;倡導(dǎo)和樹立“科學(xué)發(fā)展、安全發(fā)展”的理念，營造全體從業(yè)人員“人人懂安全、人人講安全、人人要安全”的良好安全文化氛圍。**13年各班組對崗位人員的安全教育、安全生產(chǎn)例會每周不得少于1次，受教育面要求達到100%。

　　(三)做好安全生產(chǎn)專項整治、檢查和日常巡查工作

　　各部門廣泛開展現(xiàn)場安全生產(chǎn)，文明生產(chǎn)的活動。周密部署,精心組織安全生產(chǎn)大檢查，重點監(jiān)督檢查安全制度落實情況;使安全生產(chǎn)工作真正落到實處。

　　每一個班組、每一個崗位操作人員，明確并嚴(yán)格落實責(zé)任，必須保證生產(chǎn)工藝系統(tǒng)的每一環(huán)節(jié)、每一部位、每個工種、每個操作嚴(yán)格按照安全規(guī)程、作業(yè)規(guī)程、操作規(guī)程的要求做好每一項工作。

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