培訓方案

時間：2023-06-11 15:00:05 培訓方案我要投稿

有關培訓方案模板匯編10篇

　　為了確保事情或工作有效開展，通常需要預先制定一份完整的方案，方案的內容和形式都要圍繞著主題來展開，最終達到預期的效果和意義。優秀的方案都具備一些什么特點呢？下面是小編整理的培訓方案10篇，歡迎大家分享。

有關培訓方案模板匯編10篇

培訓方案篇1

　　一、指導思想

　　隨著全球一體化步伐的加快，我國經濟的飛速發展，人的心理健康、身體健康、社會健康越來越受到人們的關注和重視，時代賦于了體育學科工作者的責任，全面加強體育教師隊伍建設，特別是農村基層教師隊伍建設，對提高農村人口健康素質，將起到十分重要的作用，所以，xx 小學體育教師培訓將“以人為本”的科學發展觀為指導，以解決新時期農村小學體育教師的要求以及小學體育教師在專業發展中存在的問題，以全面提高農村小學體育教師課堂教學能力、課外輔導訓練能力、體育運動組織策劃能力為重點，緊緊把握新課改精神實質，整體設計培訓工作，整合培訓資源，優化培訓內容，創新培訓模式，增強培訓實效，提高培訓質量。為我校培養更多、更好、更新的優秀體育教師，為促進我校體育教育質量提高，增進學生健康水平，為建設社會主義新農村服務。

　　二、培訓對象

　　教學體育課程的教師，教育事業充滿熱忱，特別是熱愛體育教育，有著強烈的事業心和責任感，愛崗敬業，善于鉆研、勤于思考，樂于奉獻和服務于本校體育教育，并能起到示范帶頭作用的體育骨干教師。

　　三、培訓目標

　　根據全日制義務教育《體育課程標準》的目標要求，遵循小學體育學科教師的成長規律，立足于小學體育課程對教師的要求，從本校的現實實際出發，以知識和能力培訓為重點，使培訓教師樹立科學的教育理念、扎實的專業素養、合理的知識結構和較強的體育教學創新能力，著力提高參訓教師的教學藝術和水平。

　　具體表現在培訓教師能夠把握“健康第一”的體育教育思想，熟悉小學《體育與健康》課程標準，掌握農村體育教師應具有的基礎理論知識和衛生常識、基本的技術技能、基本的教學方法、標準規范的動作示范、多媒體運用及課件制作、教育科研方法，為農村小學體育教育教學打下扎實的基礎，以適應農村體育教學和素質教育的需要。

　　四、培訓內容

　　根據學校實際和體育學科的性質、體育教學的規律以及上述培訓目標，切合農村小學體育教育實際，選擇符合課改精神與健康發展需要的教學內容，設計科學、合理、嚴密、有效地教學形式與方法。將主要開設基礎理論、基本技能、基本技術、教材教法和課件制作、活動組織、體育教學研究等課程。

　　1. 基礎理論

　　內容：體育的功能、怎樣上好體育課、健康的概念、運動的`科學特性、體育的功能、心理、生理衛生常識、安全急救、應急方法、教案編寫、團體操的編排

　　目標：通過體育基礎理論知識學習，不斷提高對體育運動的認識水平，了解正確的現代健康觀和生命與體育的關系，掌握運動生理衛生知識，并運用所學知識，提高解決問題和應對突發事件的能力。

　　2. 基本技能

　　內容：隊列、隊形變換、指揮口令、編操與示范

　　目標：通過基本體操學習，掌握正確的指揮口令，并運用口令自如的調動隊形，掌握徒手操、器械操、韻律操、健美操的編操與示范方法。

　　3. 基本技術

　　內容：跑、跳、投、籃球、排球、足球、羽毛球、體操技巧、少兒韻律操、民族傳統體育與游戲。

　　目標：通過基本技術學習，了解體育運動動作的基本結構，掌握動作技術要領，提高培訓人員的身體協調性，使專項素質得到全面提高。

　　4. 教材教法

　　內容：田徑、球類、體操、韻律操、游戲、舞蹈、身體素質練習、課件制作。

　　目標：通過教材教法學習，了解小學體育教學特點和體育項目的教學內容，掌握術科教材教學方法和課件制作，以及自我保護方法，提高體育教學質量。

　　5. 活動組織

　　內容：運動競賽、課外活動、運動訓練、體育人才培養與發掘

　　目標：通過小學體育活動的組織方法、形式學習，培訓人員能夠根據學校條件、需求和學校特點組織開展不同類型、不同規模、不同層次的體育活動，并能培養與發掘體育苗子，為我國體育運動發展儲備人才力量。

　　6. 體育教學研究與科研

　　內容：科研程序、科研方法、計算機應用

　　目標：通過體育教學研究與科研的基本程序與方法學習，認識教學研究與科研的目的、意義和重要性，掌握教學研究與科研的基本方法，關注新課程中的熱點、難點、重點和健康有關的問題，確立研究專題目標，以研促學，以學促改，以改促教，以教促健，使教學研究與科研來源于實踐，又指導實踐，更好地服務于健康教育。

　　五、培訓時間安排。

　　XX 小學體育教師培訓安排

　　XX 小學

　　20xx年03月01 日

培訓方案篇2

　　一、目的：

　　選拔優秀人才，穩定公司管理層。

　　二、意義：

　　使公司管理能夠趨于穩定，為公司長期發展打好基礎。

　　三、培養對象：

　　xxxxxxxxx共x人。

　　四、培養方式：

　　通過培訓和自身學習，從業務技能、管理意識和團隊意識三方面進行培訓和考核。

　　1.業務技能：①德國瑪堡壁紙、法獅龍集成吊頂、夢天木門基礎知識。②情景模擬演練。③應變能力訓練。④銷售技巧培訓與學習

　　2.管理意識：①管理意識培訓與學習。②管理技能培訓與學習。③管理素養培訓與學習。（此上管理意識培養為基礎培養，過程簡單有效）

　　3.團隊意識：①溝通能力；②信任能力；③慎重處理突發事件能力；④多角度思考問題能力；⑤傳遞快樂能力。

　　五、考核方式：

　　考核方式分為筆試、面試、現場考核等辦法。

　　1.業務技能、管理意識、管理素養、銷售技巧、應變能力可通過筆試方式考核。

　　2.業務技能、情景模擬、應變能力、銷售技巧、管理意識、管理技能、管理素養可通過面試方式考核。

　　3.團隊意識在業務技能和管理技能考核過程前，過程中，過程后進行考察。

　　六、錄用方式：

　　淘汰制，原則上按照綜合考核成績高低取舍。

　　七、錄取人數：

　　五選三。

　　八、培訓學習時間：

　　1.預計于20xx年4月1日正式進入培訓學期階段，截止20xx年4月30日進入預選階段，5月中旬考核合格者為儲備干部，可晉級加薪，正式上崗。

　　2.預計4月份周內下午6：00—7:00進行培訓，時長1H。

　　九、培訓地點：

　　公司安排能容納6人培訓教室，必須保證無外界干擾。

　　十、培訓工具：

　　白板一臺、白板筆若干、電腦一臺（自備）、各店面專業知識教材。

　　十一、其他：

　　各培養對象能夠堅決服從，按照計劃貫徹落實。

　　十二、期望：

　　希望公司能夠大力支持并配合此次儲備干部培養計劃，為公司長期穩定發展打好戰略基礎。

培訓方案篇3

　　一、培訓背景

　　20xx年是公司的起步年，在這一年里我們搭建起了初具規模地專業化的裝飾設計、施工團隊，在這一年的培訓重點主要是圍繞企業文化建設而進行，經過半年多的企業文化培訓和宣貫，全體員工已能較好的領會、理解和接受公司的企業文化。在20xx年，我們的培訓重點將圍繞“夯實基礎，鍛造團隊”而進行，在兼顧提升員工工作技能與綜合素質的基礎上，轉變各級管理人員的管理觀念、改善管理方法，提高員工責任心及自我約束意識，增強員工對公司的歸屬感，此外，公司企業文化的宣導、增強員工凝聚力仍將是本年度培訓工作的重要課題。

　　二、培訓目標

　　1、提高員工整體素質和業務水平，改善公司人才結構，為公司培養和儲備人才，為公司的可持續發展提供保障。

　　2、加強公司內部的團隊修煉，增加公司自身的凝聚力，增進員工對企業文化、經營理念的理解。

　　3、激發員工求知欲、創造性、發掘員工知識更新、能力更新的潛力。

　　4、通過培訓減少員工工作失誤，避免事故，提高工作質量與工作效率。

　　三、培訓需求調查與分析

　　為使培訓方案具有針對性和可操作性，在XX年12月，綜合管理部組織公司全體人員進行了培訓需求調查，共發放調查問卷34份，收回有效問卷32份，

　　有效率為94%，通過這次調查發現公司員工對培訓的認同度較高，知道培訓的重要性，自身也有比較迫切的培訓需求。根據調查結果，綜合管理部在安排培訓時會從如下幾個方面有選擇有重點的進行考慮：

　　1、培訓的安排

　　(1)在培訓內容的設置上，應注重培訓內容的實用性，培訓的重點應放在專業技能、管理能力及企業文化三方面;

　　(2)在培訓方式的選擇方面，將根據培訓主題的不同，采取集中講授、拓展訓練、經驗交流與分享等方式進行。

　　(3)在培訓教師的來源上，較傾向于選擇行業專家，也可由公司內部優秀員工或業務骨干擔當;

　　(4)在培訓時間的安排方面，將盡量選擇在上班時間內進行。

　　2、培訓課程的選擇

　　會從綜合技能培訓、管理技能培訓、專業技能培訓以及職業素養培訓等方面來進行選擇。

　　3、培訓方法的選擇

　　將主要考慮邀請外部講師到公司進行集中講授、派人到外部培訓機構接受系統訓練、由公司內部有經驗的人員進行講授和建立公司圖書室和網絡共享平臺等方式。

　　4、培訓應注意事項

　　(1)綜合管理部平時注意培訓課題的研究與開發，及時搜集國內知名顧問咨詢和培訓公司的講師資料、培訓科目資料，結合公司需要和部門需求，不定期地向相關部門推薦相關培訓課題信息。

　　(2)綜合管理部在安排培訓時一要考慮與工作的協調，避免工作繁忙與培訓實踐的沖突;二要考慮重點培訓與普遍提高的關系，以公司利益和需要為標準，全面提高員工能力和素質。

　　(3)對單個人培訓金額較大、時間較長的，應簽訂《員工培訓協議》，以減

　　少和控制員工的流失給企業帶來損失。

　　四、20xx年度培訓計劃

　　1、培訓頻率

　　每季度安排一次大型專題培訓，每個月安排一次專題培訓，新員工入職培訓即時安排。

　　2、培訓方式

　　根據培訓主題的不同，采取集中講授、拓展訓練、經驗交流與分享、自主學習等方式進行。

　　3、培訓課程體系設計

　　(1)入職培訓

　　培訓對象：公司新進員工

　　培訓內容：分為公司內部培訓和置信培訓學校培訓

　　① 公司內部培訓內容包括：公司介紹、公司各項規章制度及各部門職能與關系等方面的培訓。

　　② 置信培訓學校的'培訓內容包括：企業文化、團隊協作、執行力等方面的培訓。

　　培訓目的：盡快了解和融入公司企業文化，進入工作角色和狀態

　　(2)綜合能力培訓

　　培訓對象：全體人員

　　培訓內容：個人素質、職業素養等方面的培訓，包括有效溝通技巧、團隊融入(拓展訓練)、計劃管理、商務談判、時間管理、情緒管理等

　　培訓目的：提高員工的個人素質，職業素養

　　(3)專業技能的培訓

　　培訓對象：全體人員

　　培訓內容：針對不同崗位人員進行專業技能提升培訓，如專業知識培訓、經典案例分享、各類資格、職稱考試等。

　　培訓目的：提高員工專業技能，在工作中能得以應用。

　　(4)管理技能的培訓

　　培訓對象：中層管理及以上人員

　　培訓內容：管理技能及其他培訓課程，包括：執行力、職業化素養、目標管理、績效管理、領導行為與藝術、高績效團隊建設等。

　　培訓目的：提升管理者管理水平，增強團隊活力、凝聚力和創造力。

　　(5)團隊建設的培訓

　　培訓對象：全體人員

　　培訓內容：集體活動、拓展訓練

　　培訓目的：通過各種精心設計的活動，在解決問題、應對挑戰的過程中，達到“激發潛能、熔煉團隊”的培訓目的。

　　(6)員工的自我學習

　　對象：每一位員工

　　內容：專業知識、崗位技能、綜合知識等的學習

　　途徑：閱讀書籍、網上學習、工作中學習、輔導

　　目的：形成學習型組織，提高全員素質

　　(7)特殊培訓

　　培訓對象：特定對象(根據公司需要指定)

　　培訓內容：特種證書需求的培訓

　　培訓目的：為了更好地配合公司的工作、經營要求

　　五、培訓的考核與效果評估

　　為加強培訓效果，20xx年將加強以下幾個方面的考核與效果評估，在下面的方式中，第1條是任何培訓都必須有的，其余的將根據不同的培訓內容來選擇最合適的評估方式。

　　3、培訓結果經職校抽查后，統一發放培訓結業證書;職校對各中心新員工培訓情況每學期給各中心總結反饋一次。

　　六：新員工培訓實施

　　1、召集各中心(公司)負責培訓人員，就有關集團新職工培訓實施方案，征求與會者意見，完善培訓方案。

　　2、各中心(公司)盡快拿出具有針對性的培訓教材，落實培訓人選，配合集團職校組建從上至下的培訓管理網絡。

　　3、集團內部宣傳""新員工培訓方案""，通過多種形式讓全體職工了解這套新員工培訓系統，宣傳開展新員工培訓工作的重要意義

　　4、所有新員工在正式上崗前，都必須在中心(公司)集中培訓一次，(培訓內容見中心崗前培訓);然后再到具體工作部門進行培訓(培訓內容見部門崗位培訓);各中心(公司)可根據新員工基本情況實施相應的培訓教材和時間，一般情況下，培訓時間為1-3天;根據新員工人數集團職校不定期實施整體的新員工培訓，總體培訓時間一周為宜，培訓合格發放結業證書，培訓合格名單報集團人力資源部。

培訓方案篇4

　　一、立項說明

　　20xx年5月24日，國家安監總局發布《特種作業人員安全技術培訓考核管理規定》（國家安全監管總局令第30號）。與原國家經貿委發布的《特種作業人員安全技術培訓考核管理辦法》相比，將危險物品作業規范為危險化學品安全作業，增列了光氣及光氣化工藝作業等16個工種。

　　為貫徹落實國家安全監管總局令第30號，確保危險化學品特種作業人員安全技術培訓考核工作順利開展，上海市安全生產監督管理局（市安監局）啟動上海市危險化學品安全作業培訓教材的編寫工作，教材編寫工作由市安監局牽頭，上海市安全生產科學研究所（市安科所）負責教材編寫工作的實施。

　　二、項目概述

　　（一）教材編寫的必要性

　　第一，編寫教材是落實安監總局30號令精神、進一步推進上海市危險化學品安全培訓的需要，是建設上海特色安全生產培訓教材體系的重大舉措。

　　第二，教材是教師教學和學員學習的主要依據及考核標準，是貫徹安全培訓方針、深化改革、提升危險化學品從業人員安全素質和技能的基本保證。

　　（二）教材編寫的指導思想、原則和依據

　　1、教材編寫的指導思想教材的編寫依據下列指導思想：

　　（1）遵循自然科學、社會科學和成人教育科學的基本規律。

　　（2）緊扣《特種作業人員安全技術培訓大綱和考核標準》（20xx）。

　　（3）依據上海市安全生產培訓工作實際，充分反映危險化學品行業結構調整、城市區域功能定位的要求。

　　（4）反映最新的法律法規、行業標準及行業規范的要求。

　　2、教材編寫的原則

　　此次教材編寫工作遵守以下原則：

　　（1）符合我國及上海有關法律、法規和方針政策，思想觀點正確，堅持政治思想教育與安全知識和能力的培養相結合。

　　（2）在上海現有危化行業培訓教材、講義的`基礎上進行教材的編寫，突出上海危化行業培訓教材的特色。

　　（3）以崗位安全技術規范為準繩，充分考慮教材的針對性、實用性，有利于滿足當前上海危化行業的需求。

　　3、教材編寫的依據

　　（1）《中華人民共和國安全生產法》

　　（2）《危險化學品安全管理條例》

　　（3）《安全生產培訓管理辦法》

　　（4）《生產經營單位安全培訓規定》

　　（5）《特種作業人員安全技術培訓考核管理規定》（國家安全監管總局令第30號）

　　（6）《特種作業人員安全技術培訓大綱和考核標準》（20xx）

　　（7）《上海市安全生產條例》

　　（8）《上海市危險化學品安全管理辦法》

　　（9）上海市安全生產“十二五”規劃綱要

　　（三）市安科所參與項目的工作內容和方式

　　1、市安科所將派出具有安全生產培訓專業背景的人員，組成教材編寫項目工作小組，為《上海市“危險化學品安全作業”培訓教材編寫項目》提供主要的技術支持。

　　2、市安科所工作小組將在有關國家、上海市相關法律法規、標準、文獻資料查閱和對上海市相關政府部門、企業調研的基礎上起草《上海市“危險化學品安全作業”培訓需求調研報告》。

　　3、市安科所工作小組根據《上海市“危險化學品安全作業”培訓需求調研報告》制定16本教材的編寫計劃。

　　4、市安監局召開《上海市“危險化學品安全作業”培訓教材編寫項目》啟動會，聘請化工、安全培訓方面的專家對教材編寫計劃進行討論，提出建設性修改意見。

　　5、市安科所針對專家評估意見，對教材編寫計劃進行修改完善，最終形成《上海市“危險化學品安全作業”培訓教材編寫計劃》。

　　6、市安科所根據培訓教材編寫計劃書，組織行業專家編寫教材。市安科所工作小組將緊密配合市安監局項目組，以全過程的分工合作、討論協商、共同參與的形式開展本項目的工作。

　　（四）項目輸出的工作成果

　　1、《上海市“危險化學品安全作業”培訓需求調研報告》

　　2、《上海市“危險化學品安全作業”培訓教材編寫計劃》

　　3、上海市“危險化學品安全作業”系列教材

　　三、項目實施方案

　　（一）項目實施步驟

　　本項目實施過程分為四個階段，各階段的工作步驟和內容如下：

　　第一階段：前期準備

　　1、成立項目組；

　　2、項目工作小組人員對項目實施工作進行策劃。

　　第二階段：開展現狀調研

　　1、有關培訓法律法規、標準、文獻資料的收集；

　　2、有關政府部門、企業、培訓機構的調研；

　　3、化工、安全培訓專家咨詢；

　　4、編寫《上海市“危險化學品安全作業”培訓需求調研報告》。

　　第三階段：編寫教材

　　1、編寫《上海市“危險化學品安全作業”培訓教材編寫計劃》

　　2、聯系作者，編寫培訓教材

　　第四階段：教材審定

　　項目組對教材進行專家評審，最終形成成稿，出版發行。

　　（二）項目的工作內容

　　1、成立項目組

　　（1）項目組組成

　　①項目組由項目協調小組與項目工作小組組成。

　　②市安監局組成項目協調小組，并任命項目協調負責人。

　　③市安科所組成項目工作小組，并任命項目負責人。

　　（2）市安監局組成項目協調工作小組

　　①市安監局將指定其1~2名成員組成項目協調工作小組。

　　②由***擔任項目協調小組的組長。

　　③市安監局將指派***為項目聯絡員，負責日常信息溝通。

　　（3）市安科所的項目工作小組

　　①市安科所將派出2~4名具有安全生產培訓背景的專業人員，組成項目工作小組。

　　②由市安科所***所長擔任項目工作小組的組長，***為副組長

　　③市安科所將指派***、***作為工作小組成員，其中***為聯絡員，負責日常工作協調和信息溝通。

　　2、項目工作小組人員對項目實施工作進行策劃

　　（1）確定工作進度和時間安排；

　　（2）確認和細化本項目的工作內容和步驟；

　　（3）確認本項目的工作進度和時間安排；

　　（4）討論確定各階段工作分配和完成各階段工作的時間節點；

　　（5）項目協調小組負責為項目工作小組提供必要的行政資源和資金支持。

　　3、編寫《上海市“危險化學品安全作業”培訓需求調研報告》根據市安監局的要求，對上海市的重點行業、重點企業進行現狀調研，撰寫《上海市“危險化學品安全作業”培訓需求調研報告》。

　　4、編寫《上海市“危險化學品安全作業”培訓教材編寫計劃》根據培訓需求調研結果，撰寫《上海市“危險化學品安全作業”培訓教材編寫計劃》。

　　5、編制危化安全作業培訓教材根據培訓需求調研的結果，對16個工種歸類，確定當前的重點培訓任務，組織相關作者進行教材的編寫。非重點培訓工種的教材編寫工作要根據市安監局的要求分批次開展。

　　6、培訓教材審稿

　　組織領導、專家進行教材的審定。

培訓方案篇5

　　根據《安徽省“xx”中小學教師培訓工作的實施意見》、《合肥市中小學幼兒園教師培訓工作實施意見(20xx—20xx)》、《關于20xx年度合肥市中小學幼兒園教師和教育管理干部培訓工作安排的通知》等文件精神，結合我校教師隊伍實際，以教師專業發展為重點，以教學行為優化、教學效益提高為核心，以精管理、建文化為措施，特制訂本指導方案。

　　一、指導思想

　　以提高培訓實效性為工作重點，以“聚焦高效課堂，引領教師專業發展”為核心目標，以提升師德修養、研修教師專業標準、提升教師信息素養、研修高效課堂模式、研修專業技能、推動讀書活動等板塊為主要內容，創新培訓模式，優化管理機制，為提升教育教學質量提供師資保障。

　　二、培訓對象

　　全體教師

　　三、培訓目標

　　培訓中要加強對中小學教師職業道德規范,以“有效學習評價”為主題，通過多種培訓形式，緊貼提高教師教育教學技能，切實提高校本培訓工作的針對性和實效性。同時要結合“微課 ”和“一師一優課、一課一名師”以及對“網絡同步助學”資源的研究、整合和使用，增強教師現代信息技術使用業務水平。

　　（1）實踐性知識的校本研修。以改進教師的教育教學行為和提高教師實際的教育教學水平為切入口，抓住師生溝通與交流、課堂組織與管理、教學設計與實施、作業布置與反饋、聽課評課有效學習評價等教育教學基本環節，促使教師在實踐中總結、在實踐中反思，在實踐中改進，最終達到豐富教師教育教學智慧和提高課堂教學機智的研修目標。

　　（2）發展性知識的校本研修。圍繞師德修養、教師禮儀、人文藝術知識、科學技術知識、保健知識、自我發展規劃、個人興趣愛好等方面開展校本培訓，努力打造一支具有較高師德修養、學識水平和人文素養的教師隊伍，以高素質的教師培養高素質的學生。

　　（3）研究性知識的校本研修。通過開展以行動研究、案例研究、敘事研究、反思研究等為主要內容的校本研修，幫助教師理解、接受和掌握一些基本的教育教學研究知識和方法，并主動運用這些知識與方法去解決教育教學中所遇到的實際問題，從整體上提高教師研究問題、解決問題的能力。同時，通過校本培訓進一步推進以好于學習、善于研究為導向的.教研組文化建設。

　　四、培訓內容

　　由學校統一實施組織，緊緊圍繞“有效學習評價”主題，圍繞“網上曬課”、名師教學、讀書活動、專家講座等板塊進行專題研究，實現評價主體的多元化、評價方式的多樣化。

　　第一板塊：以網上曬課為平臺，展示“有效學習評價”。

　　1.“微課”技術的培訓與指導。

　　2.培訓形式：專家報告、觀看實錄、視頻制作。原則上每位教師都要攝制一節“微課”，攝制或者研備一節“優課”。“微課”、“優課”并分別在20xx年9月1日和20xx年11月1日前上傳在校園網上。

　　第二板塊：以名師課例為抓手，輻射“有效學習評價”。

　　1.名師的課雖然設計迥異，風格不一，但是無一不把“有效學習評價”教育理念貫穿于教學過程中，既關注學生知識與技能的理解和掌握，更關注他們情感和態度的形成和發展；既關注學生學習的結果，更關注他們在學習過程中的變化和發展。通過觀摩學習名師對學生學習多元化的有效評價，可以更加清楚地認識自己與名師的差距。在學習中實踐，在實踐中成長。

　　2.培訓形式：案例研究、觀看實錄、仿課賽課、課堂再現。

　　第三板塊：以讀書活動為契機，交流“有效學習評價”。

　　1.主要目的：教師讀書，從根本上說是為了積淀自己作為一種特殊身份的內在專業底蘊，提升其專業素養，乃至整個生命價值，而不是為了呈現其身份所需的外在表征。有鑒于此，教師讀書不能追求形式上的熱鬧，重在切合自身需要。總體要求是：有精有略，因需制宜；眼到心到，讀到實處；言意兼得，讀出真效。

　　2. 活動形式：開設讀書沙龍、撰寫心得體會。各校要結合實際，遴選優質圖書引導教師閱讀，從中汲取營養。培訓期間可以結合主題，選擇相關專業書籍，要鼓勵老師們積極撰寫讀書心得，并將讀書心得上傳至學校校本培訓“讀書活動”專欄，并通過舉辦讀書沙龍活動，讓教師暢談讀書的收獲，分享彼此的經驗，感悟讀書的樂趣。大力營造人人愛讀書的良好氛圍。

　　五、培訓考核

　　（1）校本研修參與錄（由學校設計）。以課例研修為重點，以教研活動為載體，以技能訓練為方式，包括教學與學習活動設計、實施、評價、改進四個方面。

　　（2）總結提升改進單（由學校設計）。教師個人填寫，學校審核。包括主題活動、主要收獲、效果評價等，引導教師對本學年校本研修進行實踐反思與經驗總結。

　　（3）每位教師攝制的“微課”或者“優課”上傳到校園網。

　　2.參培教師的考核鑒定先由學校組織考核，培訓合格者，獲得相應學分，記入教師個人繼續教育證書。校本培訓成績作為教師年度考核重要條件。對于未達到校本培訓課時的教師，當年繼續教育校本研修分數按零分計算。

　　3.校本培訓結束以后，認真總結并上報教育局。

培訓方案篇6

　　一、指導思想

　　繼續教育培訓關系到全體教師的發展，也關系到我鎮教育事業的發展。我校結合自身實際與學區及縣進修校的工作安排，本學期我校自定培訓項目主要開展教學聯誼活動，通過觀摩學習與課堂實踐提高教師綜合素質和提升課堂教學質量。

　　二、培訓對象：

　　全體教師

　　三、培訓內容

　　1。新課程及教育教學理論知識

　　2。教學常規

　　3。教學設計、課堂教學藝術、教學評價等

　　四、培訓目標

　　2.通過對教師教學能力的培訓、考核和展示活動，使教師的教學設計、說課、案例分析及現代教育技術應用等方面有較大幅度的`提高。

　　3.選派教師參加縣教師基本功、說課等各類比賽。

　　4.提升全體教師實施新課程的能力，提升教師專業化水平，關鍵要提高教育質量。

　　五、培訓原則

　　專業教師全員參與；注重過程，突出實效；整體提升，打造精品。

　　六、培訓方式

　　采用分學科、分階段集中培訓和自我研修相結合；專家輔導與自我研修相結合；校本教研與自我研修相結合，努力提高培訓的質量。

　　七、培訓過程及安排

　　20xx年9月準備宣傳階段。

　　20xx年10月—20xx年6月具體實施階段。

　　八、培訓要求

　　1.培訓工作要扎實有效、循序漸進，要從教師教學工作的實際出發。

　　2.培訓過程中要為教師搭建一個學習、交流與研討的平臺（與校本教研結合），以培訓與展示活動為契機，促教師專業發展。

　　九、考核評估

　　1.學校每次考核要連同試卷、設計及成績等存入教師業務檔案，同時將培訓考核結果（2學分）納入到“教師繼續教育學分管理”。

　　2.學校將頒發校級教師基本功培訓證書，是否具有校級教師基本功培訓合格證，將作為評職、評先、聘任的重要條件。

培訓方案篇7

　　根據上級文件精神，從實際出發，我縣決定改造提升教師整體水平，對全縣教師開展繼續教育全員培訓。培訓培訓對教師的培訓方式和新課程的跟進指導方式的創新探索，對加快教師專業發展等具有重要的普遍意義。為了適應基礎教育改革與校本，為了更好地推動我校教師繼續教育校本培訓工作，全面提高教師的綜合素質和業務水平，我校方案實際情況，根據當前教育改革形勢，就20xx年暑期校本培訓制定如下實施方案。

　　一、指導思想

　　我校所在地xxx村的新農村建設正如火如荼的開展著，對我校的未來發展提出新的挑戰，如何搶抓機遇更好的生存和發展是我校今后工作的核心。我校教師老少配，年齡結構嚴重斷層，有的老教師即將退休，而有的教師培訓大家網上崗，培訓方案水平參差不齊。因此提高師資校本培訓方案素質應作為學校生存和發展的根本大計，積極規劃組織全校教師開展校本培訓。通過創新培訓制度，暑期培訓平臺，整合資源、提升校本，推進培訓方案的未來發展，把校本培訓計劃培訓作為學校教育改革和發展的`突破口，與全面推進素質教育、實施課程改革和教育教學活動緊密結合起來，全面提升學生的素質，增強上海電腦維修培訓的專業能力，提高教育教學暑期校本培訓方案，促進學校全面、均衡、可持續發展。

　　二、目標任務

　　(一)總體目標

　　這次校本培訓是新課程實踐后的跟進培訓，這次培訓的被定位在教學中反思實踐、解決酒店禮儀培訓。用聚焦熱點問題的方式來反思教學實踐，按照新課改的精神，做到培訓內容進計劃、進教案、進課堂，使校本培訓內容切實解決實際教學中的棘手問題，使培訓內容讓每個教師轉變觀念、開拓思維，并做到學以致用。通過方案培訓提高工作的有效性，做到學校管理有效，教師教學培訓大家網。

　　(二)主要任務

　　通過校本培訓，確保完成以下暑期任務:

　　1、做好農村遠程教育應用工作，培訓班招生方案典型示范的帶動作用，推動全體教師的應用水平的提高。

　　2、精心打造學校部分學科的精品課和課改精品教案，推動日常教學杭州計算機等級培訓工作。

　　3、培育骨干教師和教學能手，在教學培訓發揮榜樣引領作用。

　　4、通過研討、交流等有效手段，建設滿足我校新課程改革需求的教育教學資料庫，及時推薦配發到每個教師，服務和滿足教學工作的需要。

　　5、建設好教研組，搭建培訓大家網個人教育交流平臺，形成教研與教學實踐培訓部經理職責教育互動機制，從而提高課堂教學效率和教學質量。

　　6、加強課題研究工作，提高教師專業水平，力爭多出能夠有效指導教學農民工培訓的突破性成果，實現課題研究對教學工作的專業引領。

　　7、制定完善學校校本培訓工作考核辦法和評估措施，校本培訓方案培訓常規考核機制，促進教學工作。

　　8、發揮校本培訓的綜合效益，通過不同形式培訓活動的開展，帶動學校未來的跨越式發展。

　　(三)目標實現方式

　　1、指向問題、研討問題。

　　近幾年新課改讓每位老師都面臨一些繞不開的難題。問題既存在于新課程教學過程中，也存于對學科教學內容的理解、把握和使用之中。作為新課程跟進培訓，將跟進實踐，用聚焦問題的辦法來展開學習。利用校本培訓通過集體思考的環節，從專業教學和合作探究的方面，為解決教師平日苦思冥想、百思不解的新課程教學問題，提供支持和幫助。

　　2、反思實踐、提升認識。

　　人的認識不是一次完成的。課程改革，關系重大、利益悠關、情況復雜、時間緊迫，新課程推進這幾年，以其巨大的成效和發展中的問題，把新課程的總結反思與實踐突破的任務擺在全體課改的參與者面前。為此，這次校本培訓抓住教師關心的話題，引導教師正確總結反思課改實踐，對新課程進行再認識。

　　3、推動學習、改造學習。

　　課程改革的本質是學習的改革，新課程之新就是師生學習生活之新。幾年過去了，我們已經能夠看到，課程改革，既推動著學習、也改造著學習。一方面，課改從學習需求和學習條件上推動著老師的學習。

　　三、校本培訓工作計劃

　　總結經驗，創新培訓模式，開展研究活動，收集整理推出優秀教育教學研究成果，建立長效機制。

　　(1)舉辦農村中小學現代遠程教育應用研究專項培訓。

　　(2)開展校級課堂教學創新型應用活動，以活動促進主動應用工作的開展。

　　(3)收集整理在課改教學工作中探索形成的新理論、新方法、新技能、新方案，包括研究論文、教學設計方案、教育敘事研究、課堂教學范例、典范的多媒體教學課件、課題研究學術報告等，形成校本研訓的成功經驗。

　　(4)建成為學校服務的學科教學資料庫，在學校形成教學資源共享機制。

　　(5)培養校內骨干教師、教學能手、打造學校部分學科的精品課和課改精品教案。

　　四、保障機制和措施

　　學校成立校本培訓領導小組，統籌協調，科學策劃，制定總體規劃和培訓目標。要積極爭取學區中心校的支持，把校本培訓納入學校發展的總體規劃，為培訓工作優先提供資金保障。要分解責任，健全制度，進一步完善校本培訓工作管理體系。教研組要把課改、教研和校本培訓緊密結合起來，指導做好課程教學理論的整合與應用。

　　五、培訓內容與方式

　　1、“課、研、修”一體化校本研訓的實踐。

　　我校以貫穿于校本研訓過程中的理論學習為指引，以課堂教學中的共性問題為專題，通過對如何上好課進行探討，結合專業，同科互動、反思、個人思考，以師傅帶徒弟的活動方式。最后，教師自我反思，撰寫教案、案例、經驗總結或論文。學校要求每位教師寫好一份優秀的教學設計和一篇說課稿。

　　2、具體培訓內容:

　　(1)新技術培訓。主要是計算機和農遠知識等現代教學技術的培訓，通過學習，提高教師制作課件，文字處理、網絡信息收集、多媒體教學的駕駛能力。

　　(2)基本功培訓。學校成立考核小組，對全校教師的教案設計和說課進行培訓，做為師資培訓的重要內容，以此提高教師專業基本功水平。

　　(3)專題研討。教學案例研討、教學反思研討、說課研討、教學評價研討、教材的處理藝術、教學設計研討、如何正確化解學生的逆反心理研討等。

培訓方案篇8

　　經與江蘇邦德愛心基金會洽談，定于11月28至30日在我院舉辦弘揚傳統文化青年志愿者培訓。本次活動由江蘇邦德愛心基金會邀請弘揚傳統文化的全國知名學者組織培訓，學生處具體承辦，學院弘揚傳統文化120名青年志愿者參加。為組織好本次培訓活動，特制定方案如下：

　　一、培訓時間

　　11月28日～30日。

　　二、培訓地點

　　西校園三樓階梯教室。

　　三、工作分工

　　1、做好培訓期間西校園三樓階梯教室的衛生、環境布置、主席臺、茶水、席卡、音響、會標多媒體、座位安排等工作（教育管理科、心理工作室）。

　　2、會議全程拍照和攝像等服務（心理工作室）。

　　3、通知各系確保弘揚傳統文化志愿者按時參加培訓，培訓期間做好出勤考核、培訓秩序工作（學籍管理科、志愿者協會）。

　　4、參加培訓人員統一安排住宿。院本部志愿者在原宿舍住宿；南校區志愿者男生在7#樓住宿（兩間）；女生在9#樓住宿（三間），屆時統一安排（教育管理科）。

　　5、28號上午8點，南校區志愿者由各系學管組織，自

　　帶被褥等生活用品集中上車；30號下午5點？？？？當晚送不送？管理誰負責？晚飯怎么弄？學生安全保障？南校區志愿者安排校車統一送回（教育管理科）。

　　6、參加培訓師生，學院統一安排就餐（中、晚餐，地點后勤服務中心六樓。早餐自理）（教育管理科）。

　　7、參加培訓師生洗澡及茶水供應（教育管理科）。

　　8、培訓老師接待、食宿安排由學籍管理科負責。

　　9、培訓學生作息時間、分組、活動等按邦德基金會要求由教育管理科協助組織實施。

　　10、培訓期間，保證參訓人員的`安全及正常生活秩序（學生處及學院值班、值宿人員）。

　　11、培訓期間文字材料由心理工作室準備。

　　12、志愿者協會旗幟、服裝、志愿者之歌、會徽、胸牌準備（學籍管理科）。

　　13、培訓前后建立完善志愿者協會飛信群、qq群、貼吧（教育管理科）。

　　14、培訓學員總結交流（教育管理科）。

　　15、培訓期間，志愿者嚴格按照培訓要求，規范言行舉止，遵守培訓紀律，切實履行志愿義務。

　　二o一三年十一月二十二日

培訓方案篇9

　　鮮商品也可稱為易腐商品，屬不易保存的商品。生鮮三品是指蔬果、肉類、水產三類產品。生鮮三品多以初級產品為主。生鮮五品是在生鮮三品的基礎上再加上面包、熟食產品。面包熟食是以加工產品為主。

　　目的：保證生鮮商品在賣場及加工間都能處于最佳衛生狀態下，使商品的壽命更長、值更高，從而提供給顧客最新鮮的農副產品。

　　重點：如何長時間保持生鮮商品的鮮度，以確保商品品質不受損失，

　　這是顧客放心購買的關鍵，只有具備良好的現場作業管理與良好的保鮮專業技術才能確保生鮮商品的鮮度和質量。鮮度管理非常重要，只有良好的鮮度管理才能獲得消費者的肯定，滿足顧客需要，促進產品的銷售，提高營業額，減少損耗。

　　益處：

　　縮短培訓時間統一專業術語，便于溝通通過正確有效的工作方法，帶來更多利潤對生鮮部門有全面了解

　　一、生鮮原則

　　生鮮食品有六大原則，也是生鮮經營的目標所在，此基礎以達到相應的毛利和銷售額。

　　1．新鮮

　　2．干凈

　　3．優良服務

　　4．可口

　　5．合理的價格

　　6．品種豐富

　　新鮮：銷售的商品必須通過質量檢查，從收貨、儲存、操作處理至陳列，始終都要保持生鮮的質量。

　　干凈：所有的商品、員工、工作區域、加工設備，銷售用柜都必須時刻保持干凈。

　　優良服務：員工熱愛本職，能提供快速、準確、禮貌、文明的服務，給顧客以微笑，還顧客以忠誠。

　　可口：生產可口的食品，符合當地的口味，滿足主要顧客群之需要。

　　合理的價格：價格必須比競爭對手便宜，價格同質量相符合，且能被消費者所接受。

　　品種豐富：根據不同季節，不同產地的特點提供具有特色的各種商品以滿足顧客之需要。

　　二、生鮮食品工作程序

　　采購訂單

　　訂貨

　　收貨

　　儲存

　　加工處理

　　包裝陳列

　　銷售

　　退貨顧客購買

　　內部轉用損耗

　　三、生鮮標準

　　我們員工的原則

　　有責任感

　　對自我、公司、社會有紀律的約束

　　有技術，能吃苦耐勞，努力工作，樂于進步

　　良好的人際關系

　　能處理好工作和家庭的時間關系

　　商品標準

　　選擇保質期內的商品

　　商品品質優良才能銷售

　　價格簽和商品外箱上清楚標明保質期

　　商品必須分類別儲存在冷庫

　　清潔標準

　　商品從收貨至銷售始終是清潔的

　　員工的個人清潔要達標

　　銷售區域、設備用具、儲存及操作區的清潔

　　使用食品和藥物管理部門認可的化學清潔品、清潔工具

　　程序標準

　　操作過程標準化，使用配方標準化

　　建立標準的管理制度

　　合理的商品銷售和采購計劃

　　利潤標準

　　以增加毛利、減少損耗為經營中心

　　每個部門都建立合理的利潤指標

　　每月總結生鮮食品的執行情況（采購、銷售、損耗控制）

　　四、采購計劃

　　采購計劃的建立

　　由生鮮各部門主管完成，部門經理審核

　　應在充分了解商品品項的銷售情況下制定銷售計劃

　　考慮商品的季節性、節假日、促銷、天氣等因素

　　以不斷提高營業額、增加毛利為目標來設定采購計劃

　　每周及每日的計劃，均可參考過去銷售數據，制定一個合理的基準

　　采購計劃的實施

　　結合前期的銷售狀態及庫存狀態，將訂購數量反映在永續訂單上

　　五、生鮮部下訂單流程

　　采購計劃

　　確認訂貨量

　　永續訂單

　　傳真并電話確認

　　訂貨結束

　　六、生鮮收貨

　　生鮮商品的收貨原則：

　　商品質量符合標準

　　商品數量與訂單相符

　　商品收貨簡便

　　收貨區域衛生清潔

　　生鮮收貨流程

　　生鮮收貨驗質：

　　生鮮收貨操作由收貨部人員按收貨流程執行，生鮮品質量及驗貨則由生鮮部主管或其指定人員負責。

　　請特別注意：

　　優先收驗生鮮貨物

　　檢查外包裝（紙箱）

　　檢查生產日期和保質期

　　檢查等級是否對

　　通過商品的外觀、顏色、氣味等判斷品質是否優良

　　是否符合衛生檢疫標準

　　不符合標準：

　　冷凍食品：軟化、解凍之品

　　破損、破碎、變形商品

　　商品結霜、結塊

　　冷藏食品：氣味異常，有腐壞之味

　　顏色不正，有粘液

　　生鮮收貨過磅：

　　如商品裝在容器、筐子里，過磅時要將其重量扣除，以凈重為準

　　稱重重量以東方收貨部現場磅重之數據為準，供應商需要在現場確認

　　全數過磅后，雙方簽名確認無誤，方可由收貨錄入員做電腦錄入

　　七、生鮮退貨與換貨

　　生鮮退貨：

　　確認退貨、品項、數量、

　　填退貨單

　　供應商送貨時、貨隨單出庫至退貨組、退貨組核實單貨一致

　　退給供應商

　　更改庫存

　　退貨結束

　　生鮮換貨：

　　確定換貨

　　品項、數量

　　提出換貨申請

　　填換貨申請單

　　單與貨拉至收貨區

　　核實后同廠商換貨

　　換貨結束

　　八、生鮮儲存

　　生鮮收貨后，盡量減少暴露在常溫下的時間，要求在收貨與進入冷庫之間的時間不能超過二十分鐘。冷凍品要及時入冷凍庫，冷藏品要及時入冷藏庫，冰鮮產品要迅速敷冰販賣

　　需要加工處理的，要迅速進入操作間，加工后運到賣場銷售

　　生鮮的儲存要嚴格遵守先進先出的原則，庫存上要明示保質期及進貨日期

　　生鮮品的儲存主要在冷庫完成，所以控制冷庫的正常溫度、除霜溫度及維持生鮮庫的清潔衛生是至關重要的

　　九、生鮮加工

　　生鮮食品加工

　　注意清潔、衛生、安全

　　生、熟分開操作

　　工具、設備性能良好，隨時可以使用

　　包裝標準化

　　生產過程強調質量

　　生產的數量與銷售數量一致，生產與銷售相協調

　　生產人員訓練有素

　　生鮮食品的加工步驟

　　原料：原料必須是高質量，經過篩選和檢查

　　設備：工具與設備分部門管理，明確區分

　　----生產加工：符合安全標準、衛生標準、產銷相符的標準

　　----人力：合理安排班次，與生產任務相配合

　　-----包裝：建立標準化包裝，且包裝符合衛生標準

　　十、生鮮陳列

　　商品陳列檢查原則

　　標簽：價格卡（或價格牌）與商品相符

　　價格正確

　　保質期：所有商品應有保質期，在保質期內銷售

　　美觀：陳列美觀，促銷品項貨量充足，無破損、拆包商品

　　清潔：貨架、冷柜清潔

　　商品陳列計劃

　　依商品銷量的大小決定陳列面積

　　同類商品須相鄰陳列

　　補貨要遵守先進先出的原則

　　每兩星期由主管建議，生鮮部經理確認做排面調整工作

　　十一、損耗控制

　　損耗分析及措施

　　商品本身腐爛變質

　　加強生鮮產品的鮮度管理和清潔衛生管理，及時處理變質品

　　冷庫、冷凍（冷藏）柜斷電故障導致變質 *****超市（機密）

　　溫度每日定期檢查三次，有異常現象及時報修，并對產品

　　采取轉移措施

　　商品過季、積壓

　　控制好訂貨量，并及時做促銷

　　須當日售完品項，未售完造成損耗

　　嚴格控制訂貨量及陳列數量

　　亂拆包、偷竊

　　加強管理，防拆防偷

　　員工偷吃

　　嚴格紀律制度，禁止在生鮮操作間吃東西

　　過磅不準

　　每日開店前作磅稱的重量測試

　　加工技術不當，熟食口味變差

　　加強員工調理技能訓練，做到符合上崗條件的才能上崗

　　耗材浪費，使用不當

　　嚴格管理耗材的使用

　　損耗率計算

　　所有廢棄的生鮮品，必須按類別進行登記后才可扔掉

　　每次盤點時，依損耗記錄計算出損耗率

　　對于某些損耗過大品項，要進行原因分析

　　損耗率應控制在公司規定的范圍內

　　十二、生鮮品保質期控制

　　由于生鮮食品的品質直接關系到顧客的健康,所以在保質期內出售食品是生鮮經營至關重要的一環。國家法律也對此有嚴格規定，現提供生鮮品質控制之規定如下：

　　保質期限截止最后銷售日（有效銷售期）－３天保質期最后一日

　　１－４天保質期前一日

　　８－１５天保質期前二日

　　１６－３０天保質期前五日

　　３０天以上保質期前十日

　　備注：

　　超過保質期的.食品不能出售，只能做退貨或報廢處理

　　接近保質期限的食品，必須采取相應措施：降價、促銷等

　　十三、生鮮降價

　　適用范圍

　　適用于商品積壓、滯銷品項

　　臨近保質期限的商品

　　降價審批

　　需要降價的品項，由部門主管提出申請，說明降價原因，其降價前的總值小于500元（含500元）人民幣，由部門經理審批執行，超過500元人民幣，由店經理審批執行

　　降價后措施

　　降價后可做POP牌進行促銷

　　降價后可通過做堆頭、擴大排面等做促銷

　　店內廣播

　　現場引導促銷

　　警告

　　不得將變質、品質不良、過期的食品作降價處理

　　十四、生鮮清潔

　　重要性

　　生鮮食品要保持干凈，不被污染，必須做到：

　　商品本身品質符合衛生檢疫標準

　　操作環境、設備、操作人員的清潔

　　清潔范圍

　　個人衛生

　　場地衛生

　　設備衛生

　　冷庫衛生

　　清潔要求與措施

　　個人衛生

　　手：作業前用肥皂和清潔劑清洗干凈，用毛巾擦干。指甲剪短，不涂指甲油及佩戴飾物

　　工衣，工帽：工衣和工帽要干凈，無油污，帽子以能密蓋頭發為原則

　　皮膚病：皮膚病或皮膚創傷、膿腫者，不得接觸生鮮，有傳染性

　　疾病者嚴禁接觸生鮮食品

　　良好衛生習慣：

　　不隨地吐痰

　　不亂扔垃圾

　　場內不吸煙

　　外出和從洗手間回來后，要重新洗手

　　場地衛生

　　清潔池：

　　清潔用具同清潔食品的池子要分開，各操作間的清潔池不混用

　　東方超市

　　排水/通風設施：

　　1．排水設施完善，并定期清潔水溝

　　2．通風設施完善，保持操作間的空氣新鮮和適當的濕度

　　垃圾清除：

　　1．各種垃圾要隨有隨清，垃圾要隨手蓋上蓋

　　2．回收垃圾同其它垃圾分開處理，并放在指定垃圾點

　　3．保持地板、墻壁、天花板的清潔衛生；無污水、無污泥、無灰網、蜘蛛網等

　　建筑環境清潔

　　1．操作間保持清潔

　　2．銷售區域地板保持干凈，無污水、無破包裝散落商品、無腐爛物品

　　3．賣場要做到無鼠、無蟑、無蚊、無蠅

　　設備衛生

　　專用加工設備清潔，用沸水每日沖洗，以免碎肉、菜屑等殘留其中而腐爛，衍生細菌而污染食品

　　販售用的冷柜、熱柜要隨時保持玻璃透亮、無污點，柜內無破包商品殘留，柜身無油污、汗漬

　　工作臺、洗滌容器每日清洗三次，保持臺面干凈

　　刀具、案板、廚房用具用畢及開始用時，都要清洗，不同部門的刀具、案板不能混用

　　冷庫衛生

　　冷庫內的棧板要定期清潔

　　冷庫內架子要定期清洗

　　冷庫的地板保持干凈

　　注意：

　　生鮮區的清潔用具不應放在生鮮操作間內

　　用于清潔的各種化學物品歸放統一地方，不得與生鮮食品混放

　　蔬果部

　　一、蔬果組每日例行工作

　　早班

　　早晨收當日蔬果，拉入處理區域

　　進行蔬菜質量挑選

　　進行包裝、打價、補滿貨架

　　檢查蔬果的缺貨情況，并補貨

　　檢查價格是否正確，價簽位置是否正確

　　清潔冷藏柜和展示架，邊緣及相關區域

　　備好下午上貨的蔬果

　　庫存商品需及時入冷藏庫

　　零星物品的收回、檢查、處理

　　中班

　　檢查展示架及冷藏柜中的蔬菜質量和數量，查看是否缺貨

　　用早班準備好的蔬果補貨

　　清潔展示架及冷藏柜

　　將品質不良品項挑出處理，收回零星物品

　　清潔蔬果操作間、冷藏室、工作用具

　　離店前關閉展示架的門簾、燈

　　離店前將需入冷藏的品項入冷庫

　　二、蔬果的鮮度管理

　　溫度管理方法（比例）

　　經驗適宜溫度一般蔬果 50C~80C

　　香瓜哈密瓜室溫

　　經驗適宜濕度

　　一般蔬果 90~95%

　　蕃薯、芋頭 80~85%

　　柑桔類濕度較低

　　冰冷水處理法

　　將蔬果浸在00C的冰冷水中，降溫后取出，并吸去過多的水份。適用于玉米、毛豆、萵苣等

　　復活處理法

　　將蔬果莖前切割，置于常溫水中，使其吸收水份后復活。適用于蔥、白菜、葉菜、芥菜、水芹

　　冷藏法

　　將蔬果放入冷藏庫中保鮮

　　散熱處理法

　　打開紙箱，予以散熱，再常溫保管。適用于木瓜、香蕉、菠蘿、哈蜜瓜

　　三、蔬果陳列

　　蔬果陳列要求：豐滿，色彩搭配鮮艷，防壓傷，先進先出原則

　　現場再培訓

　　四、蔬果收貨與驗貨

　　蔬菜的收貨驗貨

　　蔬菜的品質檢查主要是新鮮度，可以根據目識做判斷

　　不良品質如下：

　　葉菜類：葉子枯萎，變黃，水傷腐爛，有泥土

　　莖菜類：葉子發黃，莖折斷，變軟

　　瓜類：變色，變軟，擦傷

　　豆類：枯萎，變色

　　地莖類：長芽，變色，擦傷，出水

　　水果的收貨驗貨

　　檢查外箱是否完好，內箱支持物是否夠強度

　　檢查產地、等級、鮮度

　　檢查是否腐爛、有蟲、壓傷

　　檢查果皮光澤、皺紋

　　檢查是否開裂、果汁流出

　　檢查果實是否脫落

　　鮮肉部

　　一、肉類組每日例行工作

　　早班

　　早晨收當日鮮豬肉，拉入冷藏庫或處理區

　　將已解凍的商品進行分割、包裝、打價、上貨到冷藏柜

　　將新鮮肉品進行分割、包裝、打價、上貨到冷柜

　　檢查冷柜的價簽是否正確，位置是否正確

　　清潔冷藏柜和冷凍柜

　　隨時注意銷售情況，隨缺隨補

　　零星物品的及時檢查、收回，及破包裝的及時處理

　　中班

　　檢查冷凍、冷藏柜的缺貨情況，隨缺隨補

　　查看破包裝損壞，收回品質不良商品進行處理

　　收回零星物品，品質檢查合格后放回

　　清除垃圾，打掃環境衛生

　　查看冷庫，補冷凍品

　　清潔、保養專用設備和用具，離店前做用具歸位

　　離店前回化早班所補商品，并清潔操作間衛生

　　離店前放下柜簾，冷柜上蓋，冷庫鎖門

　　關閉電源、水源

　　二、肉類鮮度管理

　　由于肉類產品具有容易變質、變色、細菌容易繁殖的特性，所以要進行鮮度管理。

　　措施以冷凍、冷藏方式貯存，冷凍肉是-180C；冷藏肉是0至50C，進貨后迅速進入冷庫冷藏，盡量減少暴露在常溫下的時間

　　有條件的處理室的溫度最好控制在120C以下，品質不良產品及時剔除

　　冷藏柜和冷凍柜的溫度要控制好，以維持成品的鮮度

　　用保鮮膜包裝后再出售，有利于肉品的新鮮。有條件的可填充其它氣體，或做真空包裝，降低肉品氧化、酸敗的速度，確保肉品品質

　　搞好衛生管理，包括人員、環境、設備、用具及運輸車輛等，減少細菌源的污染

　　三、肉品陳列

　　冷凍品陳列不能超過冷凍柜的裝載線

　　商品之間可放分隔板，以明確品項

　　豬肉與其他肉要分開陳列（尤其在伊斯蘭民族區域）

　　系列產品要相鄰陳列

　　冷藏品以單層、縱向擺放為主要陳列方法

　　遵守先進先出的原則

　　四、肉品收貨與驗貨

　　收貨驗貨標準：

　　無異味

　　無粘液，無斑痕

　　組織彈性好

　　顏色正常：

　　豬肉：粉紅色

　　牛肉：鮮紅色或暗紅色（冷凍牛肉）

　　雞肉：鮮粉色、白色或淺黃色

　　五、冷藏肉的特征

　　特征新鮮肉不新鮮的肉

　　外部形態-表面有干膜-胴體的表面或者是明顯地發干，或者明顯地發濕或發粘，并且表面常常有霉顏色干膜的顏色呈淺粉紅色或淺紅色。新切斷面的表面微濕，但不粘，具有每種牲畜特有顏色。肉汁透明表面灰色或微綠色。新切斷面的表面明顯地發粘和發濕。切斷面呈暗色、微綠色或灰色.彈性在切斷面上肉是致密有彈性的，手指壓出的小窩可迅速地恢復原狀在切斷面上，肉是松弛的，被手指壓出的小窩不能恢復原狀

　　氣味該種牲畜特有的恰好的氣味在較深的肉層內感覺出有顯著的氣味

　　脂肪脂肪沒有酸敗或油污氣味。牛的脂肪呈白、黃或微黃色，并且是硬的，在受壓擠時變為粉碎狀。豬的脂肪呈白色，有時呈淡紅色，柔軟且有彈性。綿羊脂肪呈白色，并且致密脂肪灰色，略帶臟污色，并且有粘的表面。具有酸敗味或顯著油污味在深度時有微綠色，并且臟污，結構變為膠粘狀

　　水產部

　　一、水產組每日例行工作

　　早班

　　早晨收當日鮮活水產

　　販售臺做好銷售前準備工作，稱、刨冰

　　包裝冷凍海產品上柜，并注意價格卡及其位置是否正確

　　清潔冷藏柜、冷凍柜，做好陳列

　　開門營業前，將鮮活水產放置于販售臺

　　隨時檢查缺貨情況，隨缺隨補，注意冷凍柜柜溫

　　收回零星物品，修復破包裝之商品

　　中班

　　檢查缺貨情況，并隨時補貨和注意冷凍柜柜溫

　　檢查商品品質，品質不良者收回處理

　　清除垃圾，清潔操作間

　　查看冷庫，了解庫存情況

　　清潔、保養專用設備和用具

　　收回零星物品，破包裝商品修復

　　離店前放下柜簾，鎖冷庫門；搞好區域衛生；刀具、用具歸位

　　關閉水源、電源

　　二、水產的鮮度管理

　　由于水產產品易自身分解劣變，細菌繁殖，所以易導致品質腐壞，因此水產產品尤其要注重鮮度管理。

　　實行低溫貯存，從商品運輸到商場的存放

　　無論是收貨、包裝，盡量減少水產產品在常溫的暴露時間

　　解凍最好在冷藏庫內進行

　　冷柜內的溫度要控制在規定范圍內，品質不良商品要及時剔除

　　搞好衛生管理，減少細菌源的污染

　　三、水產產品陳列

　　冷凍品陳列不能超過冷凍柜的裝載線

　　商品之間可放分隔板，以明確品項

　　系列產品要相鄰陳列

　　嚴格遵守先進先出的原則

　　可根據風俗習慣，采用全魚陳列法、段塊魚陳列法等方式，使產品顯得多樣性，具有豐富感

　　四、水產收貨與驗貨

　　水產收貨

　　水產每日早晨收貨

　　收貨時驗收海產品的品質，鮮活水產品必須是活的

　　凡有異味、腐爛、腥臭的產品不能收貨

　　收貨后盡快入冷藏、冷凍庫，減少商品在常溫下暴露的時間

　　水產驗貨

　　感官判定指標

　　項目新鮮不新鮮

　　魚眼部眼球飽滿，角膜透明、清亮眼球塌陷，角膜混濁，眼腔被血浸潤

　　魚鰓色澤鮮紅，鰓絲清晰，粘淡透明無異味呈褐色至灰白色，附有混濁粘液，帶有酸臭味和陳腐味

　　魚肌肉堅實有彈性，以手指壓后凹陷立即消失，肌肉的橫斷面有光澤，無異味松軟無彈性，手指壓后凹陷不易消失，易與骨刺分離，有霉味及酸味魚體表有透明粘液，鱗片鮮明有光澤，貼附魚體牢固，不易脫落粘液污穢，鱗無光澤易脫落，并有味

　　魚腹部

　　完整不膨脹，內臟清晰可辯，無異味

　　不完整，膨脹破裂或變軟凹下，內臟粘液不清，有異味

　　軟體類色澤鮮艷，表皮呈原有色澤，有亮澤，粘液多，體形完整，肌肉柔軟而光滑色澤發紅，無光澤，表面發粘，略有臭味

　　貝殼類受刺激時貝殼緊閉，兩貝殼相碰時發出實響貝殼易張開，兩貝殼相碰時發出空響或破缺

　　項目新鮮不新鮮

　　蟹類蟹殼紋理清楚，用手指夾持背腹，兩面平置，腳爪伸直不下垂，肉質堅實，體垂，氣味正常蟹殼皺理不清，蟹腳下垂并易脫落，體輕發腐臭

　　蝦類外殼有光澤，半透明，肉質緊密，有彈性，甲殼緊密裹著蝦體，色澤氣味正常外殼失去光澤，混濁，肉質松軟，無彈性，甲殼與蝦體分離，從頭部起逐漸發紅，頭腳易脫落，發出臭味

培訓方案篇10

　　一、工作目標

　　農民培訓計劃6600人，其中：農村實用人才培訓3600人；農民轉移就業技能培訓3000人，轉移農民就業2400人。

　　二、工作措施

　　（一）抓好培訓體系建設。一是健全組織協調機構。調整縣“千名干部當教員、十萬農民提素質”工程活動領導小組，充分利用農民培訓工作領導小組平，分解落實工作職責和任務，努力形成全社會參與支持農民教育培訓的強大合力。二是要抓好培訓基地建設。進一步完善農民培訓管理機制，加大對培訓基地的管理力度，嚴格執行《縣農民培訓工作規范》和《縣農民轉移就業技能培訓機構不良行為和黑名單記錄制度》，定期公布定點培訓地的培訓合格率與轉移就業率，對于一些培訓程序不規范、培訓質量欠佳、受訓學員意見較大的定點培訓機構將勒令停課整改，甚至取消培訓資格。三是抓好培訓信息平建設。充分利用“農民網”等信息平，促進培訓與就業信息的有效對接，進一步提高培訓就業率。

　　（二）加強農村“兩創”實用人才培訓。其中，農村實用人才培訓，主要以農村中的生產能手和鄉村科技以及能工巧匠為培訓對象，通過培訓，提高其實用技能；農村創業人才培訓，主要以農村專業合作社和農業龍頭企業的領辦者、行業協會帶頭人、家庭工業創辦人、小企業經營主、農家樂經營主、農村經紀人等農村經營能人為培訓對象，通過創業技能培訓，帶動更多的農民轉移就業、增收致富。真正將這道“農民點菜、培訓機構下廚、政府買單”的惠民大餐深入民心，培養出一大批新型農民和農村實用人才。

　　（三）繼續加強農業專業技能培訓。在傳統農業向現代農業轉變的形勢下，按照發展高效生態現代農業、培育高素質新型農民的.要求，注重農民文化素質的提高和農業專業技術的培訓，開展全程式、系統性的農業專業技能培訓，把新品種、新技術和新的經營方式及時傳授給種養殖專業農戶，培養一批有文化、懂技術、會經營的新型農民。

　　（四）鼓勵農民參加農學類成人學歷教育，根據成人“雙證制”教育培訓的要求，適當延長培訓時間，增加文化課學習內容，使參訓學員同時獲得相應學歷，提高他們的文化素質和農業科技水平。

　　（五)深入組織實施農民轉移就業技能培訓。農民轉移就業技能培訓主要面向農村富余勞動力、失地農民，開展以計算機、電工、電焊工、鉗工、車工、育嬰師、商品營業員、數控車工、機械維修、SYB（創業）等專業技能為主的理論課和實踐操作相結合的培訓，為富余勞動力、失地農民轉移就業服務。按照我縣產業結構和經濟發展需要設置中長期培訓專業，培訓后考證率、就業率達到80%以上。抓好培訓勞務品牌化，提高農民就業競爭力，瞄準對崗位技能要求較高的特殊工種開展戰略型培訓，適時、有重點的拓展一些有基礎、有特色的行業工種，培訓內容分類化，按照市場各行各業的需求和企業需求，著力提高農民培訓針對性，提升培訓檔次，促進農民就業。鼓勵成職技校與杭州綠城集團訂單式培訓（石梁滑雪場員工培訓），探索培訓學校走進企業培訓模式。

　　（六）加強培訓管理工作。整合現有培訓學校的資源，以“上門服務、技能培訓、政府買單”的市場化培訓格局，充分調動各類培訓學校的積極性。重點從規范培訓標準、加強師資建設、提高學員動手能力和實際技能入手，推進培訓從數量型向質量型的轉變。同時進一步完善培訓經費管理體制，充分發揮培訓經費的激勵作用，使有限的培訓經費發揮最佳的經濟效益。

　　（七）突出特色，狠抓精品班培訓。20xx年，我們將繼續與大學、農林大學、省農科院等高等院校合作，擬舉辦“農業農村綜合改革專題研修班”、 “農業管理干部現代農業發展知識更新培訓班”、“村干部綜合素質提升培訓班”、“農家樂經營管理高級研修班”、“茶藝（茶道）中高級培訓班”、“高級評茶員專題培訓班”、“來料加工經紀人高級研修班”、“現代高效農業發展高級研修班”、“茶葉營銷師”等精品培訓班。

　　三、主要工作安排

　　1、三月上旬，分解落實培訓任務，科學編制對鄉鎮（街道）目標責任制考核辦法；三月上旬，與旅游局聯合舉辦導游高級研修班；三月中旬，組織舉辦扶貧干部高級研修班。

　　2、四月上旬，修編農民培訓日常工作規范；四月上旬，組織舉辦農家樂經營業主高級研修班；四月下旬，組織舉辦村干部綜合素質提升培訓班。

　　3、四月—11月中旬，指導七個山區鄉鎮開展專題培訓；抓好日常培訓管理，配合做好各培訓班次的考試考核工作。

　　4、五月上旬，組織舉辦現代高效農業發展高級研修班；5月中旬，組織舉辦骨干農民專業合作社長高級研修班。

　　5、七月，開展農民培訓工作半年度檢查。

　　6、7月中旬，茶藝（茶道）中級培訓班。

　　7、八月中旬，組織舉辦來料加工經紀人高級研修班。八月下旬，組織舉辦中級評茶員專題培訓班。

　　8、九月下旬，組織舉辦第二期新任村干部綜合素質提升培訓班。

　　9、十月下旬，組織舉辦農業管理干部現代農業發展知識更新培訓班。

　　10、十一月中旬，組織舉辦農業農村綜合改革專題研修班。

　　11、十二月上旬，做好年度考核準備工作，迎接市級驗收。