教學目標
1、知識和能力：
了解文中介紹的有關荔枝的科學知識，理解作者引用的史料及詩文學會篩選信息和概括要點。
2、過程與方法：
合作探究，采用小組討論方式，篩選各段要點，理清說明順序點撥，針對課文難點，教師酌情給予指導。
3、情感態度與價值觀：
激發學生熱愛科學，探索科學奧秘的態度培養學生注重觀察，講究實證的科學態度。
教學重難點
1、理清文章的思路，訓練學生快速概括內容要點。
2、把握說明順序，鑒賞表達技巧。
3、品讀賞析文本作為科學小品所具有的科學性、思想性、文學性。
教學方法
1、采用小組討論的方式，篩選各段要點，理清說明順序。
2、討論點撥法
課時安排：二課時
教學過程：
第一課時
教學內容與步驟
一、 導入
教師提問：你吃過荔枝嗎？你對它了解嗎？
學生可能答：吃過。荔枝表皮粗糙，紅色，肉甜。
教師明確：學習本文，了解荔枝。
二、 教師明確文體知識
1、本文是一篇科學小品。
2、科學小品：多用文藝性筆調介紹科學知識和闡述科學道理，使人獲得科學知識的同時還能得到某種思想感情的陶冶和藝術上的享受的一種文體
3、特點：知識性、趣味性、通俗性。
三、 作者簡介，學生閱讀了解。
四、釋題
請你談談作者不直接用“荔枝”作為標題，而用文中之標題的好處?
“南州六月荔枝丹”短短的七個字，包含了荔枝的生長地域、成熟的時間、以及鮮明的色澤，以這句話作為標題，能激發人豐富的聯想；并且它是引用明朝詩人陳輝《荔枝》中的一句詩，具有濃厚的文學氣息同文章的語言風格是一致的，比用“荔枝”作標題要好。
五、分析課文。
教師：這節課我們主要解決文章說明的重點和層次問題。大家考慮一下，讀過這篇文章之后，你對文章內容的哪一部分最感興趣，印象最深？
學生略作思索便會答出：荔枝的果實。
教師：為什么？
學生：因為荔枝是我們平時常見且喜食的水果，因此對它最感興趣，同時課文對它也介紹得最詳盡，所以印象深。
教師：請同學看課文，然后不要遺漏地說出課文介紹詳盡到什么地步。
學生看書、思考、作答。
明確：課文介紹詳盡到有關荔枝果實的各個方面：外殼的形態，外殼的顏色，荔枝的果形，荔枝果實的大小及重量，殼內的果膜，果肉（假種皮），荔枝的貯藏，荔枝的果核（種子）等，有花才能有果，因而課文還連帶介紹了荔枝的花。
教師：課文除了上述內容而外，還介紹了有關荔枝的哪些知識？
明確：課文還介紹了荔枝的產地分布，古代講荔枝的專著（書譜），荔枝的生長習性和生長的北限、（地區限制）以及提出“應該大力發展荔枝的生產”“逐步滿足廣大人民的生活需要”的建議。
教師：與前面介紹荔枝的果實相比較，哪一部分是本文的主體，為什么？
明確：很顯然，介紹荔枝的果實的部分是全文的主體。因為它是有關荔枝知識的重點，同時也是一般讀者最感興趣、最樂于了解的知識，因此作者寫作時，把它作為主體，進行詳細介紹。這再一次說明作為科普作品，在對某種事物進行介紹說明時，要依據所要說明的事物的自身特點和讀者的認知需求，來合理安排文章內容的主次和詳略。
教師：既然介紹荔枝的果實是文章的主體部分，那么后面有關荔枝的產地、書譜、習性、生長北限和建議的部分自然就是次要的了。請問同學們，文章將后面的次要部分刪掉行不行？
估計同學能作出否定的回答。但理由未必圓滿充分。
明確：不行。我們首先要搞清“主要”和“次要”與整篇文章的關系。“主要”和“次要”是就其在表達一篇文章的主旨時所起的作用的大小、重輕而言，而不是指對一篇文章是否必要而言的。“次要”不等于“不必要”，“主要”和“次要”對一篇文章而言都是“必要”的。
其次，我們就這篇課文來談。如果文章題目改作《荔枝的果實》的話，那自然可以考慮刪掉后面的部分。而本文是講荔枝，因此有關荔枝的知識都應作介紹，而不能只介紹其果實，這樣內容才全面。另外，從作者的寫作意圖考慮，作者不僅把有關荔枝的知識介紹給了讀者，而且提出了“大力發展荔枝的生產”、“逐步滿足廣大人民的生活需要”的建議，體現了作者寫作意圖的另一個重要方面。
綜上所述，后面的次要部分是不能刪掉的。
說明順序：本文的說明順序為先主（荔枝的形態特點）后次（有關荔枝的其他知識及建議），而介紹荔枝的形態特點時是按由表（外部形態）及里（內部構造）的順序。在說明荔枝的外部形態時，則按殼面的構造--色澤--外形--大小及重量的觀察順序來寫；而介紹內部構造時又是按殼膜－－果肉－－果核從外到內的順序。
這樣來寫，條理清晰，內容全面、主次鮮明，既突出了荔枝的形態特征，又介紹了有關荔枝的其他知識。
六、布置作業：
篩選課文主要信息，把這篇文章改寫成一段一百字左右的平實的說明性文字。
板書設計
（一）從對小學時學過的《荔枝圖序》質疑寫起，引出下文。(1)
（二）主要說明荔枝果實的形態特點。(2-10)
1、荔枝的果
① 荔枝的外部形態(2-5)
A 荔枝外殼構造；B 荔枝外殼的顏色；C 荔枝的形狀；D 荔枝的大小及重量
② 荔枝的內部構造(6-9)
A 荔枝的殼膜；B 荔枝的果肉；C 荔枝的貯藏；D 荔枝的果核
2、荔枝的花(10)
（三）主要介紹有關荔枝的生產情況(11-14)
1、荔枝的產地分布
2、古代的荔枝書譜
3、荔枝的生長習性及生長北限
4、提出建議：大力發展荔枝生產，滿足人民的生活需要。
第二課時
一、回顧舊知
二、學習新知
（一）精讀課文，聚焦說明方法
提問：這篇文章在介紹有關荔枝的科學知識時，運用了哪些說明方法？試舉例說明，并體會其作用。
師生共同回顧初中階段所學的說明方法，常見的有：舉例子、作比較、打比方、列數字、引用、下定義、分類別、作解釋、列圖表等。
分析本文所用的說明方法：
1、打比方：使說明的事物更生動形象，讓讀者更易理解。
如把荔枝比作“繹囊”“紅星”“珊瑚珠”，把成片的荔枝林比作“飛焰欲橫天”“紅云幾萬里”，把稀奇的荔枝品種比作“細長如指形的‘龍牙’、圓小如珠的‘珍珠’”等等。
2、列數字：使得事實確鑿，更具說服力
如介紹荔枝大小時說，“通常是直徑三四厘米，重十多克到二十多克”；如介紹荔枝貯藏時說，“現經研究證實，溫度保持在1℃到5℃，可貯藏30天左右”；又如介紹荔枝結實時說，“一個荔枝花序，生花可有一二干朵，但結實總在一百以下”，等等。
3、舉例子：增強文章的厚重感和說服力。
如唐明皇為了讓楊貴妃吃上鮮荔枝，“就要派人兼程飛騎從南方遠送長安或洛陽”；如為證明廣東很早就有荔枝，用了“南越王尉佗曾向漢高祖進貢荔枝”的例子。
4、引用：既增強了文章的文學色彩，又充實了文章的內容。
本文最突出的說明方法是引用。引用古詩文、史料、故事多達二十多處。
a、自居易的《荔枝圖序》，給人感覺開頭新穎，引人入勝，并為后文作者與白居易對荔枝的不同看法提供依據。
b、徐勃《詠荔枝膜》，說明荔枝味美。
c、引用白居易的“一日面色變，……色香味盡去矣”，說明荔枝不耐貯藏。
d、杜牧的詩歌“長安回望繡成堆……無人知是荔枝來”，一方面說明荔枝不耐貯藏，另一方面就是對這件事的嘲諷。
e、蘇軾的詩歌“羅浮山下四時春……不妨長作嶺南人”，一方面為大力發展荔枝生產展現了一幅藍圖，另一方面說明荔枝的味美。
5、作比較： “優良的荔枝，種子發育不全，有似丁香。”
6、分類別： “廣東有雙季荔枝，……又有四季荔枝，……
7、下定義：
“荔枝殼表面……特稱龜裂片。”、“兩側……有一條溝，叫做縫合線。” （作用：準確、科學……）
（二）揣摩語言，體會本文的科學性、文學性
1、科學性。
（1）運用確鑿的事實(包括有關歷史事實)和具體數字來說明問題。
舉例說明這些例子有現實的，如“海南島和廉江有野生的荔枝林”；有來自調查的，如“六十年代，廣東調查得知，有鵝蛋荔和丁香大荔，重達四五十克”；也有來自古籍的，如“據記載，南越王尉佗曾向漢高祖進貢荔枝”。
數字說明有時用確實的數字，如“荔枝花期是二月初到四月初，早晚隨品種而不同。廣東有雙季荔枝，一年開花兩次。又有四季荔枝，一年開花四次之多”；有時用估計數字，如“荔枝大小，通常是直徑三四厘米，重十多克到二十多克”。用數字說明可以使讀者對事物獲得具體的印象。
（2）既重視引用古代有關荔枝的知識作為依據，又注意糾正其不確切的地方。
例：在引述白居易《荔枝圖序》中的“殼如紅繒，膜如紫綃，瓤肉瑩白如冰雪，漿液甘酸如醴酪”的話之后，在第二自然段里指出第一句“殼如紅繒”的確也還有不足之處；在第六自然段里指出“膜如紫綃”的形容則“是把殼肉壁的花紋誤作膜的花紋了”。
2、文學性
本文是一篇文藝性說明文，除了注意介紹知識的科學性外，還使用了不少生動、形象的語言，突出了文章的文藝性和形象性。尤其是有二十多處引用了古代詩文，不僅豐富了內容，而且大大增強了表達效果。標題“南州六月荔枝丹”本身就十分吸引人。前半篇以白居易《荔枝圖序》為線索，對荔枝果實逐層說明。其間又引“飛焰欲橫天”（郭明章《荔枝》）、“紅云幾萬重”（鄧肅《看荔枝》）等詩句描寫荔枝的顏色；引“盈盈荷瓣風前落，片片桃花雨后嬌”（徐《詠荔枝膜》）詩句表現荔枝的膜，更加收到良好的效果。引用杜牧《過華清宮絕句》第一首，一方面印證了荔枝不耐貯藏的特點，同時揭露封建帝王、王妃的奢侈生活，增強了思想性。引用的文字生動活潑，具有文學韻味，增強了閱讀興趣，給人留下鮮明的印象。
三、小結
本文以短小的篇幅、豐富的知識，饒有興味地介紹了有關荔枝的科學知識，既有一般說明文簡明準確的特點，又有清新怡人的詩意，知識與思想并重，詩情盎然，是一篇不可多得的科學小品。把握說明順序，理解說明方法，探究說明技巧，感受語言魅力是學習科學小品的四大要素。培養學生概括要點，篩選信息的能力是學習說明文的重要導向。
四、作業：
請利用下面的資料，運用本文最具特色的說明方法，起個好題目，寫一段富有文學情趣的介紹石榴的說明文字。然后讀一讀，同學間交流評價。
1．燃燈疑夜火，轄珠勝早梅。--梁元帝《詠石榴》
2．日射血珠將滴地，風翻火焰欲燒天。--白居易《山石榴》
3．榴者，天下之奇樹，九州島之名果……繽紛磊落，垂光耀質，滋味浸液，馨香流溢……遙而望之，煥若隋珠耀重淵；詳而察之，灼若列宿出云間。千房同膜，千子如一，御饑療渴，解醒止醉。--潘岳《安石榴賦》
4．榴大如杯，赤色有黑斑點，皮中如蜂窠，有黃膜隔之，子形如人齒，淡紅色，亦有潔白如雪者。--《事類合聚》
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