制作三明治的教育隨筆
活動背景：
“蛋糕店”是大班的一個角色游戲，最初孩子們只是進行買賣游戲，后來他們希望增加蛋糕品種，于是在老師的幫助下開設了“蛋糕加工廠”，孩子們可以用油泥、半成品材料等自制蛋糕。“蛋糕加工廠”開業第二周，老師提供了一些三角形底板作為制作三明治的模具，還提供了一些半成品材料，如用布和棉花制作的草莓，用不同厚薄、顏色的海綿制作的火腿、奶油和芝士等，孩子們可以根據意愿選擇這些材料進行制作。
發生了什么
“蛋糕加工廠”開業第三周，亮亮走進了“蛋糕加工廠”，這是他第三次來到這里。
亮亮首先拿起一塊三角形模板繪制面包片，只見他左手按住模板，右手拿筆緊貼著模板的外輪廓，連續畫出了斜邊和一條直角邊。停頓了一下后，他將右手繞過左手，畫出了另一條直角邊，綠色的不織布上便出現了一個三角形（如圖）。亮亮沿著黑色輪廓線把三角形“面包片”剪了下來，三角形不織布上留下了黑色水筆的印跡。接著，他重復上面的步驟，剪下了第二片“面包”。
然后，亮亮開始在他制作好的兩片“面包”中間夾“餡”了，老師提供的“餡”是三種厚薄不同的填充物。他先把一片三角形“面包”放在最底下。然后拿了最厚的一塊“餡”放在“面包片”上，接著依次放上稍薄的一塊“餡”和最薄的一塊“餡”，最后蓋上另一片三角形“面包”。
突然，亮亮把蓋在最上面的“面包片”翻過來了，這時這片“面包”與“餡”就錯位了。亮亮試了好幾遍，還不停地轉動三角形“面包"的方向，都無法將“面包”與“餡”重合。他重新拿起那個面包模板，把那片有筆印的“面包”朝上覆蓋在面包模具上，兩者剛好重合。接著他又把那片“面包”翻過來覆蓋在面包模板上，兩者仍不能重合。亮亮拿著模板想了一想，又翻來覆去擺弄了好幾次。最后他把模板翻過來呈“Δ”狀，再把“面包片”沒有筆印的那面朝上覆蓋在模板上。終于重合了。
接下來，亮亮把模板翻過來放在不織布中間．開始在不織布上畫面包片。他很快畫好了面包，因為畫在中間，所以剩下的不織布無法再用了。他剪下了“面包片”，上面仍然保留著黑色筆印。亮亮立即將“面包片”翻過來蓋在已經組合好的“餡”上面，大小剛好匹配。亮亮回頭笑瞇瞇地對老師說：“老師，我的三明治做好了！”老師微笑著說：“新鮮出爐的三明治，趕緊裝進盒子去賣吧！”
亮亮拿了一個包裝盒，開始裝“三明治”。顯然，“三明治”太厚了，盒蓋沒法蓋嚴實。亮亮用手在上面壓了壓，仍然合不上。于是，他拿掉了最薄的一層“餡”，繼續蓋，但仍然沒合上。亮亮歪著腦袋看了看盒子的側面，又把中間最厚的`一層“餡”抽掉，這回蓋子很輕松地合上了。亮亮搖了搖盒子，接著又打開了盒子，他把第一次拿掉的最薄的那層“餡”又加了上去，還在上面點綴了兩顆“草莓”，然后再次合上蓋子，見蓋子回彈了一點點，亮亮用手壓了壓，終于合上了。亮亮舉著“三明治”歡呼：“我的超級草莓奶油火腿三明治做好了！”
亮亮說完便向娃娃家走去，他來到果果家，把“三明治”遞給果果，說：“果果，你看，我的超級草莓奶油火腿三明治！”果果打開盒子看了一下，對亮亮說：“我家孩子最喜歡吃三明治，你再做幾個吧！”亮亮說：“好吧，你要幾個？”“三個吧，我一個，媽媽（指合作游戲的女孩）一個，還有一個再給孩子吃。”“好的，你等一會兒。”
亮亮回到“蛋糕加工廠”，高興地說：“果果家把我的三明治買走了，他們還要，我還要再做幾個！”說著他又拿起三角形模板放在一塊正方形不織布的中心位置準備繼續做三明治。這時，老師提醒他這塊布可以做成兩片或三片面包片。亮亮想了想，便拿了三塊三角形模板在紙上排列，剛巧他把一個直角三角形模板擺在了正方形布的左下角，但并沒有將三角形的兩條直角邊與正方形的兩條直角邊重合，因為最后一個三角形擺不下，亮亮把左下角的三角形向左下方移動了一下，這時三角形的兩條直角邊與正方形布的直角邊只差約5毫米的距離，三個三角形全部擺下了。就在亮亮準備畫輪廓線時，他看了看左下方的三角形模板和正方形布后，便把三角形的兩條直角邊和正方形的兩條直角邊重合，然后直接畫了一條斜邊。老師問他為什么這樣做，亮亮說：“它們正好一樣（指兩條邊重合），我可以少剪兩條邊，只要剪一條邊就行了。”亮亮剪下這個三角形“面包片”后，又拿起另兩個三角形模具在布上比劃，發現很難重合兩條邊，只能重合一條邊，于是，亮亮按重合一條邊的方法很快完成了面包片的制作，然后選擇了兩片薄一點的“餡”夾好，最后裝盒送往娃娃家。
學習了什么
第一，亮亮能比較熟練地用左右手配合描畫面包模板的輪廓，沿直線剪出的三角形也比較光滑平整，可以看出亮亮的小肌肉動作發展比較靈活協調。
第二，在制作“三明治”的過程中，亮亮發現黑色筆印出現在了“面包片”的正面，于是他想將“面包片”翻過來，但是這樣“面包片”與下面的“餡”就無法重疊了。為了解決這一問題，亮亮反復探索、嘗試，最后采取將模板翻過來印畫的方法解決了這一問題，從中可以看出亮亮觀察仔細，做事認真，追求完美，更說明亮亮的思維能力及空間想象能力較強。
第三，在裝盒的過程中由于“三明治”太厚，盒蓋無法蓋上，這時，亮亮先拿掉了最薄的一片“餡”，發現蓋子還是蓋不上，接著他用目測的方法估計材料的厚薄，很確定地拿掉了最厚的那片“餡”。后來見盒蓋能輕松地合上，他先用“搖一搖”判斷是否還有空間，又把最薄的那片“餡”放了進去。這說明亮亮能夠用目測、“搖一搖”等方法比較厚薄。
第四，亮亮一開始沒有意識到可通過合理布局最大化地利用不織布，在老師的提醒下，亮亮開始擺放模板，嘗試最大化地利用不織布。在嘗試過程中，他發現了“共同邊”，并能利用“共同邊”使自己少剪兩條邊。
第五，亮亮制作第一個“三明治”大約用了1O分鐘，其間一直很專注。在整個操作過程中，亮亮經歷了三次主要的挑戰：“黑筆印”問題，“裝盒”問題，“合理布局”問題。每次出現問題時，亮亮都沒有焦躁、退縮，而是不斷探究，努力嘗試獨立解決問題，由此可以看出亮亮比較自信、獨立，學習能力比較強。
下一步怎么做
根據亮亮的能力水平，教師下一步可通過調整材料增加游戲難度，促使亮亮接受更大的挑戰。例如，可提供大小不一的不織布，用標識暗示操作要求：“紅色布要制作3片面包”“藍色布要制作5片面包”等，讓亮亮學習如何合理規劃、布局空間。又如，可以提供不同厚薄、大小的盒子，讓亮亮根據盒子制作相應厚薄、大小的“三明治”，也可以嘗試不提供現成模板和半成品的“餡”。只提供盤子、油泥、各種形狀的玩具等，讓亮亮自己設計、制作蛋糕，同時可以引導亮亮向同伴推銷自己制作的蛋糕。
教師還可以引導亮亮梳理和表達自己解決問題的操作過程和思維過程，這樣一方面可以把他獲得的操作經驗與同伴分享，另一方面有利于教師了解亮亮的思維過程，更有效地促進其發展。
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