茶咖具使用要求與其造型設計探討論文
摘要：茶咖具作為現代生活中的組成部分，扮演著日用和裝飾的雙重身份，在其生產和使用中，功能是首要考慮的問題，進而對造型設計，從壺鈕到壺足，從局部到整體，都是要逐一進行思考定位。本文從茶咖具進行簡要綜述，再從茶咖具的整體和細部作分析，記述茶咖具在生活中起到的功能作用以及功能設置對其造型的影響，進一步說明茶咖具的造型設計與其功能設計密不可分。
關鍵詞：茶咖具；使用要求；造型設計
一、茶咖具概述
茶具由于漢代茶文化的興起而應時出現，又隨唐代茶文化的不斷興盛，茶具的使用日漸規模。較早的茶具是漢代的青瓷，唐代還出現了白瓷和黑瓷茶具。刑窯的白瓷茶具，精巧雅致，適合各類茶水泡制，黑瓷茶具的生產在宋代出現了鼎盛。到元代中后期，青花茶具在江西景德鎮批量生產，因其特有的白地藍花裝飾而受到大眾青睞，到今天仍然被使用。咖啡具最早出現在歐洲，在出現飲食咖啡的習慣后開始逐漸形成。但它是在中國瓷器傳入歐洲之后，較早設計生產咖啡具的是在18世界德國的薩克森州，歐洲此時方出現真正意義上的陶瓷，之前都是使用陶炻器為材料來生產，后來通過進一步的探索，有了突破性的發展，繼而有了骨制瓷的出現，使得歐洲的瓷器更具特色。
二、茶咖具使用要求對其造型設計的影響
隨著人們生活水平的提高，茶咖具的使用也日漸增多，并且要求其更具舒適或凸顯個性色彩。特別是人體工程學原理的日益普及，人們對產品更能貼近生活需要，更加人性化等要求，對茶咖具的造型設計產生著影響。
（一）材料使用對造型設計的影響
茶咖具的設計首先需要的是材料，到現代，人們在傳統的基礎上研究出骨質瓷，由于加入了50％的動物骨灰比普通瓷更細膩、柔滑，具有高強度，在生活中越來越受到人們的`喜愛。在歷史上還出現過竹木器具和漆器器具及玻璃制品，金屬制品的器具。因為玻璃器具不隔熱，使用起來比較燙手，所以不長用來制作咖啡具。金屬材料的材質有金、銀、銅、錫等種類，雖然有良好的特性，但是造價比較高，容易使茶水走味，以至于沒有得到普遍使用，其中錫制的器具密封性和避光性較好，在金屬器具中較常見。
（二）整體使用要求對造型設計的影響
整套茶咖具基本的使用要求為：方便清洗、便于存放、包裝、不易磕損、不易藏污、便于摞疊、不傷手。不僅是局部的要求細節化，整體感覺也要強烈。咖啡具因飲食習慣不同多了糖缸和奶罐，而茶具相對簡單，一般都是壺與杯的組合，有的附加有茶葉罐。茶咖具的主體是壺，壺的結構包括：壺鈕、壺蓋、壺嘴、壺把、壺足這幾個部位的完美組合才能真正使壺的使用有效、便利、安全。壺鈕要求便于捏拿，故而制作要規整，大部分做成圓型狀，也有將圓形切割，做成其他的形狀。為了使其不易滑落，有的在圓形的基礎上增加凹凸的紋飾。壺蓋的作用為防塵、保溫。為了斟水流暢，不僅需要與壺口相卡，也要求規整嚴密，而且需要一定的透氣性，壺蓋近壺鈕的地方鉆一小孔，以免空氣的壓力使液體從壺嘴溢出來。壺體的設計。壺體主要考慮容量問題和表面不易藏污。如壺身一般不做凹處或凹槽的設計是為了便于清洗，如做紋理裝飾也不能違背衛生的要求。壺把的設計。壺把要求端拿穩定、省力、不燙手、不滑手、方便斟水。其外形主要有耳形把、“7”字形把和倒耳形把，還有“3”字形把、“9”字形把等。大多采用耳形、“7字形”和圓形耳把，因為握力點在上端，端拿省力。也有的設計成提梁方式的提拿結構，這樣的設計可使茶咖具整體感更強，端拿也穩當。但同時也需要有適應手的握拿能力，提梁手柄要有適當的寬度使其舒適。壺足的設計。壺底主要有高足、矮足、窩足三種造型樣式，窩足的樣式如處理不當，內部凹陷的足在液體溫度高的情況下容易燙壞桌面，使用不便。矮足主要是以線形為主，成型比較方便。所以在設計中，大都是采用矮足的造型。在壺足底圈做出倒Ｕ字形開口，既有利于壺底部的水分蒸發，又避免壺底足與接觸臺面形成真空而提不起壺體，也可將底部設計成三足解決這一問題。壺嘴的設計。為了使水流流暢，壺嘴的頸部不宜過窄或過粗，壺嘴的角度需要在35°—45°為宜。壺嘴的高度應與壺口或壺肩相當，便于出水。壺嘴下唇一般設計成棱角形或者Ｕ字形以減少水滯留時間，出水相對集中，或者對壺嘴下唇做修薄設計。杯子的設計。基本要求容易端拿、飲用，方便摞疊、存放，易于清洗。在公共場合，杯子的使用可能因為使用的人較多而出現拿錯杯的情況，如果通過在背身上作有標識的人性化設計，可有助于解決這一問題。因此杯子的造型和裝飾要求有不同的變化或標識。托碟的設計。托碟要求可以平穩地安放杯子，所以在碟中心設有圓凹圈，稱為“月心”，使杯子在其中不易滑動脫落，這要求杯子的足圈和碟子的“月心”一樣大。碟子的造型有圓形、方形、異形、多角形、葵瓣形等，一般采用圓形便于端拿和清潔衛生。茶具中，茶葉罐是特有的，它大小與咖啡具其中的糖缸差不多，為了方便更好地放置茶葉，要求罐口密封性好、不透光，器物無異味。在咖啡具中，因為飲食的需要，需要有盛裝糖和牛奶的器物，分別是糖缸和奶罐。糖缸為了便于取物，口徑相對要大，多為矮型。為了使用衛生，一般都附加有蓋，在蓋邊需做一個缺口放置舀糖的小勺。奶罐的設計要求倒流順暢，通常是Ｕ形，流水相對集中。
三、結語
茶咖具作為生活用瓷，其造型是為功能服務的，外觀造型只有經過功能設置后才能再考慮它的形狀位置，也就是說功能決定造型，例如造型外表不能設計有死角和不利于清洗的紋飾，釉彩也要符合有關衛生安全的標準，否則再美妙的造型裝飾都毫無意義。這就需要不斷地細心研究，使造型的定位與功能協調統一，而且不能違背功能設計的原則和需求。總之，造型設計所做的就是使具備一定功能的器物更加完美，這兩者的結合，才是真正意義上的日用瓷。
作者:熊菁菁 單位:景德鎮陶瓷大學設計藝術學院
參考文獻:
［1］李正安．著《陶瓷設計》．中國美術學院出版社，2003．
［2］李雨蒼．著《陶瓷造型設計》．輕工業出版社，1988．
［3］克里斯萊夫特瑞著《陶瓷》．上海人民美術出版社，2000．
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