關(guān)于咖啡的禮儀

　　1、咖啡的喝法

　　餐后最適合飲用蒸氣加壓的濃縮咖啡法國料理中，餐后飲料的濃縮咖啡大 都會以（demi cup小啡杯）端出。 demi 有“一半”的意思，小咖啡杯為可放在手掌上的小型咖啡杯。

　　濃縮咖啡是將利用烈火烘焙的咖啡豆磨得極細(xì)，再以蒸汽煮成的.咖啡，所以咖啡因很低，即使是晚上也可以安心飲 用。此外，這種咖啡對增加胃的蠕動也有很好的功效，所以很適合在吃完法國料理后飲用。 如果服務(wù)生問你“你要什么餐后飲料？”，這時何不試試濃縮咖啡呢？

　　2、享受咖啡的香味

　　不論是小咖啡杯或是普通的咖啡杯， 如果內(nèi)側(cè)有華麗的裝飾，服務(wù)生一般會先讓客人觀賞后再把咖啡倒入。

　　喝咖啡時，加人糖與牛奶之前先小飲一口，品嘗一下純咖啡的香氣。 用左手握住杯耳，再以右手拿咖啡匙以不傷到杯子內(nèi)側(cè)的裝飾，輕輕地攪拌。咖啡杯的杯耳非常纖細(xì)，所以不要把手指伸入杯耳內(nèi)，而以指尖輕輕捏住即可。

　　3、混合后輕輕地來回攪拌即可

　　將糖、牛奶等與咖啡混合后，輕輕地 捏住杯耳并注意不要讓咖啡匙傷到杯子內(nèi)側(cè)，輕輕地攪拌液體即可。如果咖啡端出來的時候杯耳在左側(cè)，可靜靜轉(zhuǎn)動杯子，將杯耳轉(zhuǎn)到右側(cè)，然后將咖啡盤放在餐桌上，只端起咖啡杯飲用即可。

　　歐洲人習(xí)慣把糖放人濃縮咖啡后，不加以攪拌，而花費20－30分鐘慢慢飲用，享受糖在咖啡杯底慢慢溶化，咖啡逐漸變甜的樂趣。偶爾刻意地模仿一下法國人的習(xí)慣也是滿有趣的事。如果桌子太低的話，可以將咖啡盤一起端起來飲用。

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