西餐禮儀刀叉擺放圖解

　　隨著大家生活水平的提高，越來越多的人追求生活品質，也有很多人對國外的餐飲和講究爭相模仿。對于西餐來說，也越來越不陌生，走入尋常百姓心里。那么對于吃西餐的時候，我們刀叉的擺放有什么講究呢？下面隨小編一起來看看吧。

　　對于正在用餐而需要臨時走開一下的時候，你的刀叉需要放成下圖的這個樣子，服務員才不會以為你結束了而把你的餐具和未吃完的東西收掉。

　　對于剛吃完一份東西后，繼續點完餐在等的時候。可以把刀叉交叉放置。服務員看到后就知道你在等下一份餐點，而不會來找你點餐了。

　　對于吃完了的時候，可以這樣放置刀叉，服務員看到后，也會快速來幫你收拾好你的桌面的餐點和用具，方便你繼續使用桌子，或者需要再點飲料和別的。

　　吃完東西后，覺得還不錯的時候，可以放置成這樣的刀叉。這樣的褒獎對于服務員來說也是比較開心的，可以通過這個來表達你的滿意。

　　當然，很多人吃完后，會覺得很不喜歡，或者有很不好的體驗的時候，又不愿意太過明顯的抱怨，那么就可以選擇，這樣放置刀叉，會讓他們明白你的不滿和抱怨。

　　注意事項

　　在正規的西餐宴會上，西餐餐具一般是這樣擺的。通常是吃一道菜換一副刀叉，所以刀叉數目與菜品數目相等，整餐下來不能用同一副刀叉或者亂用刀叉。

　　吃西餐正餐時，擺放的刀叉主要有：吃黃油用的刀，吃魚用的刀叉（魚刀在餐刀右邊，魚叉在餐叉左邊），吃肉用的刀叉（即餐刀、餐叉），吃甜品用的刀叉以及吃沙拉用的叉。

　　它們形狀各異，擺放的位置也不相同，掌握這一點有利于你正確地區分它們。有時在餐盤左右兩側分別擺放的.刀叉會有三副之多，要想不拿錯，關鍵要記住應從兩邊由外向內取用，即飲食順序為開胃菜到魚類再到肉類。

　　刀叉的拿法很簡單，一般是右手拿刀，左手拿叉。而刀叉的使用主要分為英式和美式：

　　英式：進餐時，始終是右手持刀，左手持叉，一邊切割食物一邊叉而食之，人們認為這種方式比較紳士文雅。

　　美式：進餐時，首先也是右手持刀左手持叉，但美國人習慣把要吃的東西一下子全部切好，然后把右手的餐刀斜放在餐盤前方，把左手的餐叉換到右手，再繼續進餐。這種方式較之英式比較簡便省事。

　　1、切割食物時，切記雙肘下沉，切勿左右開弓；

　　2、切割食物時要注意食物份量，應剛好適合一下入口，不要叉起來后再一口一口咬著吃；

　　3、進食時，應當用叉子叉著吃，不能用刀扎著吃；

　　4、注意刀叉的朝向，放下餐刀時，刀口始終向里，不可朝外；雙手同時使用刀叉時，叉齒應朝下，右手持叉進食時則應叉齒向朝上；

　　5、若刀叉掉到地上，不要撿起再用，可請侍者另換一副新的。

　　6、不能用西餐餐具叉子扎著食物進口，而應把食物鏟起入口。美國人食用肉類有時先用刀把肉切成塊狀，然后用叉子送進口中；而歐洲人一般是邊切邊吃，而且是鏟起來送入口中。如食用某道菜不需要用刀，也可用右手握叉，例如意大利人在吃面條時，只使用一把叉，不需要其他西餐餐具，那么用右手來握叉倒是簡易方便的。沒有大塊的肉要切的話，例如素食盤，只是不用切的蔬菜和副食，那么，按理也可用右手握叉來進餐。

　　7、手里拿著西餐餐具刀叉時切勿指手畫腳。發言或交談時，應將西餐餐具刀叉放在盤上才合乎禮儀。在餐桌上進餐，一邊要享用美食，同時大家當然也要開心暢談一番。但手里拿刀叉時切勿手舞足蹈地談論，也不可將刀叉豎起來握在手中，切勿放肆大笑或大聲喧嘩，這會讓人感到膽戰心驚, 實際上這種危險的舉動的確對人對己都是一種威脅。

　　8、西餐餐具叉子和勺子可入口，但刀子不能放入口中，不管它上面是否有食物。刀子入口也是危險的..

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