倒茶接待禮儀常識

　　俗話說“倒茶七分滿就好，‘杯滿就欺人’了”。日常生活中，居家待客時(shí)我們常常忽略了一些該有的泡茶禮儀，這可能會讓客人覺得不夠禮貌，甚至有可能讓別人誤認(rèn)為是一種常識的缺失。下面是為大家準(zhǔn)備的倒茶接待禮儀常識，希望可以幫助大家！

　　倒茶接待禮儀常識

　　器具準(zhǔn)備

　　先說出準(zhǔn)備好的茶種類，然后問客人喝什么茶。準(zhǔn)備好幾種茶后，主人簡要地介紹一下所沖泡的茶葉名稱、產(chǎn)地、品質(zhì)特征、沖泡要點(diǎn)及文化背景等，讓客人仔細(xì)欣賞茶的外形、色澤和干香。

　　沖洗器具：溫杯、湯壺。在沖茶、倒茶之前最好用90°以上的開水沖燙茶壺、茶杯。這樣，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。溫壺不僅要溫茶壺，還要溫杯。用左手拿起碗蓋，注滿蓋碗，接著右手拿壺，注入茶盅。本 3、放置茶壺時(shí)。放置茶壺時(shí)，壺嘴不能正對他人。正對他人則表示請人趕快離開。

　　沖泡

　　將茶荷中的茶葉放入壺或蓋杯中。 烏龍入宮時(shí)應(yīng)使用竹或木制的茶匙攝取，若沒有茶匙，可將茶筒傾斜對準(zhǔn)壺或杯輕輕抖動，使適量的茶葉落入壺或杯中。切忌用手抓茶葉，以免手氣或雜味混入。

　　“浸茶”，也稱為“洗茶”。是將沸水沖入蓋碗或壺中，待蓋碗或壺滿時(shí)，用杯蓋輕輕刮去碗口的泡沫。再沖洗掉殘留在蓋口的泡沫。高長的滾水注入蓋碗使茶葉翻滾，達(dá)到溫潤和清洗茶葉的目的。這樣不僅有利于茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者很快感覺到茶葉香味，更不失為一種禮貌的表現(xiàn)。切記：一定要“刮沫”，有些人泡茶時(shí)忽略這一點(diǎn)。

　　泡茶

　　沖泡第一泡茶，倒茶時(shí)應(yīng)將小茶盅一字兒排開，提起茶壺來回沖注，俗稱“巡河”。切忌一杯倒?jié)M后再倒第二杯，以免濃淡不均。沖泡第二次沖泡的手法與第一次相同，只是時(shí)間要比第一泡增加15秒。還要注意高沖低斟，低斟是以免香氣散失，防止茶湯濺出滴到客人的手，造成不禮貌。

　　端茶要得法

　　如果是在工作單位待客，就要由秘書、接待人員為來賓上茶。接待重要的客人時(shí)，則應(yīng)由本單位在場的職位最高者親自為之上茶。上茶也有規(guī)律可以循的，先為客人上茶，后為主人上茶；先為主賓上茶，后為次賓上茶；先為女士上茶，后為男士上茶；先為長輩上茶，后為晚輩上茶。如果來賓人數(shù)比較多，那么就采取以進(jìn)入客廳之門為起點(diǎn)，按順時(shí)針方向依次上茶最為妥當(dāng)。

　　上茶時(shí)應(yīng)以右手端茶，從客人的右方奉上，并面帶微笑，眼睛注視對方。茶杯應(yīng)放在客人右手的前方。請客人喝茶，要將茶杯放在托盤上端出，并用雙手奉上，手指不能觸及杯沿。

　　上茶時(shí)，要用雙手捧上茶杯，從客人的左后側(cè)雙手將茶杯遞到客人面前。茶杯應(yīng)放在客人右手的前方。盡量避免從客人的正前方上茶，這樣不禮貌，更不要單手上茶，切忌勿將手指搭在茶杯杯口上，或是將其浸入茶水，這些動作都是不禮貌的。

　　上茶的同時(shí)一定要輕聲附上一句：“請您用茶。”如果自己在上茶的時(shí)候客人正在聊天或者有所打擾的情況下，應(yīng)先道一句“對不起”，再送上一句“請您用茶”。當(dāng)客人有所回應(yīng)時(shí)，根據(jù)客人的反應(yīng)，要么將茶送到客人手中，要么放到客人的右手邊茶桌上。

　　以咖啡或紅茶待客時(shí)，杯耳和茶匙的握柄要朝著客人的右邊，此外要替每位客人準(zhǔn)備一包砂糖和奶精，將其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用。

　　當(dāng)賓客邊談邊飲時(shí)，要及時(shí)添加熱水，體現(xiàn)對賓客的敬重。

　　當(dāng)然，喝茶的客人也要以禮還禮，雙手接過，點(diǎn)頭致謝。品茶時(shí)，講究小口品飲，一苦二甘三回味，其妙趣在于意會而不可言傳。另外，可適當(dāng)稱贊主人茶好。壺中茶葉可反復(fù)浸泡3至4次，客人杯中茶飲盡，主人可為其續(xù)茶，客人散去后，方可收茶。第一杯茶要敬給來賓中的年長者，如果是同輩人，應(yīng)當(dāng)先請女士用茶。

　　【擴(kuò)展】

　　在中國，飯桌接待領(lǐng)導(dǎo)是一種非常重要的社交場合，這也是各種商務(wù)洽談、政治談判以及人際交往中不可或缺的一環(huán)。因此，我們需要了解飯桌接待領(lǐng)導(dǎo)的禮儀常識，以便在這種場合中表現(xiàn)出自己的自信與優(yōu)雅。下面我們將從以下幾個(gè)方面來詳細(xì)解析飯桌接待領(lǐng)導(dǎo)的禮儀常識，讓您在接待領(lǐng)導(dǎo)時(shí)游刃有余。

　　一、宴席籌備

　　在宴會前，您應(yīng)該提前準(zhǔn)備一些細(xì)節(jié)，確保接待順利進(jìn)行：

　　1、餐廳選擇

　　如果您是主人，請?zhí)崆皽?zhǔn)備好場地。對于這種情況，一個(gè)私人餐廳可能是您的最佳選擇，因?yàn)檫@里可以欣賞到舒適的環(huán)境和安靜的氛圍。餐廳的要求應(yīng)具備一定的安全性和衛(wèi)生環(huán)境，還需要一個(gè)私人包房，以保持隱私和安靜。

　　2、餐食選擇

　　您需要根據(jù)客人的口味、食物禁忌以及日常飲食習(xí)慣來選擇食物和飲料，最好在最初邀請時(shí)就詢問，避免出現(xiàn)任何的食物問題。

　　3、場地布置

　　正式的宴會應(yīng)該有一個(gè)漂亮、干凈和雅致的布置，宴會應(yīng)該看起來整潔而舒適。桌椅和布置應(yīng)該基于場地的大小。裝飾物可以采用純色主題或簡約的顏色方案，以獲得優(yōu)雅和同質(zhì)化。

　　二、宴會禮儀

　　到了宴會現(xiàn)場，怎么樣針對宴會禮儀進(jìn)行準(zhǔn)備呢？

　　1、迎接和引導(dǎo)

　　在客人到來之前，您需要站在門口等候客人，客人到達(dá)后，向其謝意，并請他/她進(jìn)入房間，走過桌子就坐。

　　2、宴會流程

　　規(guī)劃好宴會流程，確定用餐時(shí)間或者cult可以避免尷尬。您需要知道什么時(shí)候出菜，什么時(shí)候提供飲料。

　　3、開始吃飯

　　等所有人就坐之后可以開始吃飯，此時(shí)主人應(yīng)該率先張羅這些細(xì)節(jié)告訴客人，如何享受正常步驟和規(guī)范，使所有人盡情美食的時(shí)候體面得體。

　　4、現(xiàn)場溝通

　　您需要在宴會過程中與領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行交流。保持一定的距離，以免影響其身體感覺。在這段時(shí)間內(nèi)，您要求注視他的神情，以確保面對面的對話，避免難交流和停滯不前。

　　5、結(jié)束宴會

　　當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)離開時(shí)，主人需要感謝客人的光臨并祝他們一路順風(fēng)。

　　三、餐桌禮儀

　　到了正式用餐時(shí)間，我們需要按照餐桌禮儀來進(jìn)行操作：

　　1、用餐工具使用

　　在使用餐具的時(shí)候，必須注意先從外層用起，而不是從內(nèi)層用起。食物對應(yīng)于餐具的位置將有所不同，所以請務(wù)必記住此規(guī)則。

　　2、飲料使用

　　如果主人提供酒水，客人應(yīng)該嘗試一些表達(dá)謝意。首先給主人斟滿，主人會尊重您的禮節(jié)和禮儀。

　　3、餐具使用

　　進(jìn)餐時(shí)要注意用筷子，如果用刀叉，那么口自需要對著餐盤和餐具使用。

　　4、堆垛餐具

　　應(yīng)該在一起堆放未使用的餐具，并遠(yuǎn)離用過的餐具。

　　總結(jié)

　　如果您能掌握這些餐桌禮儀和技巧，那么您在飯桌接待領(lǐng)導(dǎo)的時(shí)候可以非常從容自信。涉及到餐桌禮儀和服務(wù)細(xì)節(jié)，建議如果對此還不熟悉，在這樣的商務(wù)場合中請慢慢學(xué)習(xí)，在以后的工作中你會受益匪淺。所以，無論在何種情況下，你需要秉持著禮儀來接待領(lǐng)導(dǎo)，以確保您的接待順利與成功。

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