高一生物氨基酸課件

　　氨基酸是羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代后的化合物，下面是小編整理的高一生物氨基酸課件，希望對你有幫助。

　　高一生物氨基酸課件一

　　教學(xué)目標

　　【學(xué)習(xí)目標】:

　　1. 說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。

　　2. 概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。

　　3. 認同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者。

　　教學(xué)重難點

　　【學(xué)習(xí)重點】:

　　1.氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程 2.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能

　　【學(xué)習(xí)難點】:

　　1.氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程 2.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因

　　教學(xué)過程

　　【學(xué)習(xí)過程】

　　一、預(yù)習(xí).自主整理:閱讀課本，完成以下題目

　　1.完成《優(yōu)化設(shè)計》P14“導(dǎo)學(xué)誘思”

　　2. 蛋白質(zhì)的基本組成單位__ ____

　　(1)生物體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有_________種。

　　(2)氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式(通式)：

　　二.課堂研討

　　(一)結(jié)合課本P20“思考與討論”回答

　　1、食物中的蛋白質(zhì)必須消化為氨基酸才能被吸收，那么組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)有什么特點?(注意寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式)

　　注意：中心“C”上連著四部分：__________、___________、__________、_________。

　　R基可以是一個氫原子，也可以是多個原子組成的基團。R基中也可以有氨基和羧基。

　　20種氨基酸的不同之處在于__________的不同。

　　從營養(yǎng)角度分為____________氨基酸和__________氨基酸。

　　(二)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)

　　據(jù)估計，生物界的蛋白質(zhì)種類多達1010-1012種，那么20種氨基酸是怎樣構(gòu)成種類如此眾多的蛋白質(zhì)呢?

　　弄清以下幾個概念

　　1、什么叫做脫水縮合?

　　2、肽鍵的結(jié)構(gòu)簡式是什么?

　　3、什么是二肽?什么是多肽?什么是肽鏈?

　　(三)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性

　　為什么蛋白質(zhì)的種類如此多樣?

　　(四)蛋白質(zhì)功能的多樣性

　　1、為什么說蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者?(蛋白質(zhì)的功能)

　　【隨堂練習(xí)】

　　1.能正確表示蛋白質(zhì)分子由簡到繁的結(jié)構(gòu)層次的一組數(shù)字是

　　① 氨基酸②C、H、O、N等化學(xué)元素③氨酸分子脫水縮合④多肽⑤肽鏈⑥形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子

　　A、①②③④⑤⑥ B、②①④③⑥⑤ C、②①④③⑤⑥ D、②①③④⑤⑥

　　2、20種氨基酸的平均分子質(zhì)量為128，由100個氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)含一條肽鏈，其分子質(zhì)量約為( )，若含兩條肽鏈，則分子質(zhì)量約為( )

　　A、12800 B、11000 C、11018 D、11036

　　3、某2條多肽鏈共同構(gòu)成含肽鍵109個的蛋白質(zhì)分子，此分子中含有—NH2和—COOH的數(shù)目至少有( )，氨基酸數(shù)和脫去的水分子個數(shù)( )

　　A、1個，1個 B、2個，2個 C、109個，109個 D、110個，109個

　　【課后鞏固】

　　課后小結(jié)

　　小結(jié)

　　有關(guān)蛋白質(zhì)的計算。

　　肽鍵數(shù)=脫水數(shù)=氨基酸數(shù)_____肽鏈數(shù);即氨基酸數(shù)=肽鍵數(shù)_____肽鏈條數(shù)

　　蛋白質(zhì)的相對質(zhì)量=氨基酸的總質(zhì)量—____________________

　　高一生物氨基酸課件二

　　教學(xué)目標

　　1. 知識方面

　　(1)說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點。

　　(2)理解氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。

　　(3)概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能 。

　　2.情感、態(tài)度和價值觀

　　認同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者,樹立結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一的辯證唯物主義觀點。

　　3. 能力方面

　　(1)通過自主對比觀察幾種氨基酸的結(jié)構(gòu),思考討論后得出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式,培養(yǎng)觀察分析能力。

　　(2)通過圖文結(jié)合的形式,讓學(xué)生在獲取形象的、信息內(nèi)容的同時,培養(yǎng)分析和處理信息的能力

　　教學(xué)重難點

　　重點:

　　(1)蛋白質(zhì)的功能。

　　(2)氨基酸的結(jié)構(gòu)及其形成蛋白質(zhì)的過程。

　　難點:

　　(1)氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。

　　(2)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因。

　　教學(xué)過程

　　【導(dǎo)入】圖片

　　導(dǎo)入: 播放電影《蜘蛛俠》的片段,

　　問:電影中的主人公是誰?他最有力的武器是什么?

　　展示:⑴黑寡婦蜘蛛的圖片,黑寡婦蜘蛛因為它蛛絲中的“蛛絲蛋白”,使得他的蛛絲的強度異常的高。

　　⑵熒光水母的圖片

　　問:這是什么生物?為什么它們能發(fā)出美麗的熒光?

　　問:從這些畫面中我們應(yīng)該不難發(fā)現(xiàn)這些神奇的生命現(xiàn)象是由誰來承擔的?

　　引出今天這節(jié)課的主題。

　　展示:一些食物(肉 、蛋 、乳等)

　　問:為什么我們經(jīng)常說這些食物的營養(yǎng)價值很高?

　　問:蛋白質(zhì)對人體很重要,那么人體中的蛋白質(zhì)又能承擔怎樣的生命活動呢?大家想不想和我一起到人體中去進行一次旅行?

　　創(chuàng)設(shè)情景:三維透明人體場景。

　　⑴ 觀看人體骨骼肌的三維動畫,并問:構(gòu)建肌肉的主要結(jié)構(gòu)物質(zhì)是什么?這又說明蛋白質(zhì)可以具有怎樣的功能?

　　⑵接著讓學(xué)生觀察在人體中可以發(fā)生的4個生命活動的場景,并問:在這樣的4個場景中分別涉及到了哪些蛋白質(zhì)?這些蛋白質(zhì)又各自具有怎樣的功能呢?

　　⑶總結(jié):蛋白質(zhì)在生物體中承擔的功能多不多?概括出蛋白質(zhì)的功能,“一切生命活動都離不開蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者”。

　　【講授】教師學(xué)生

　　過渡:結(jié)構(gòu)與功能是相適應(yīng)的 ,蛋白質(zhì)們能夠承擔如此眾多的功能,這是否和他的功能有著某種必然的聯(lián)系呢?下面就讓我們一起去掀開它的神秘面紗吧!研究表明蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)是復(fù)雜的,可是這種復(fù)雜的分子卻是由一些結(jié)構(gòu)簡單的氨基酸分子作為基本單位所構(gòu)成。所以認識蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu),首先就必須了解氨基酸的結(jié)構(gòu)

　　創(chuàng)設(shè)情景:利用比喻,講述“4個氫兄弟”和“兩個強大勢力集團”的斗爭故事,讓學(xué)生了解,“化學(xué)鍵”、“羧基”、“氨基”這些基團和它們的一些書寫方法,以及是如何由“甲烷”到形成“甘氨酸”這種氨基酸的,為后面認識構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)、氨基酸的結(jié)構(gòu),以及氨基酸共同結(jié)構(gòu)特點打下鋪墊。

　　過渡:氨基酸會不會只有甘氨酸一種呢?告訴學(xué)生構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的`氨基酸約有20種,讓我們一起去看一下其它的氨基酸吧!

　　創(chuàng)設(shè)情景:擁有4種氨基酸的一個表格:

　　提問:比一比這4種氨基酸,從4個“鄰居”的角度來看,有幾個“鄰居”相同?幾個“鄰居”不同?

　　提問:其實其它的氨基酸也都符合這一規(guī)律,能否根據(jù)這一規(guī)律將約20種氨基酸用一個結(jié)構(gòu)通式表示出來?

　　活動:邀請兩位學(xué)生主動到黑板上演板,其他學(xué)生嘗試在紙上書寫。

　　請學(xué)生評價演板的兩位同學(xué)嘗試寫出的氨基酸的結(jié)構(gòu)通式,教師最后總結(jié),并針對錯誤進行說明。

　　提問:⑴觀察結(jié)構(gòu)通式,不同的氨基酸在結(jié)構(gòu)上只是什么不同?那么甘氨酸和丙氨酸的R基是什么?

　　⑵觀察結(jié)構(gòu)通式,氨基酸們都擁有哪些相同的元素?那么蛋白質(zhì)呢?

　　⑶再來觀察結(jié)構(gòu)通式,和剛才的4種氨基酸,問道:如果說從氨基和羧基的角度來看這些氨基酸又有哪些共同結(jié)構(gòu)特點。(學(xué)生思考同時,引導(dǎo)學(xué)生從氨基和羧基的數(shù)量;氨基與羧基的連接方式兩個方面考慮)

　　總結(jié):對氨基酸共同結(jié)構(gòu)特點進行總結(jié),并指出只有同時滿足共同結(jié)構(gòu)特點的氨基酸才是構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸,否則不是。

　　過渡:現(xiàn)在我們知道了氨基酸的結(jié)構(gòu),但是由氨基酸作為基本單位又是如何形成蛋白質(zhì)的呢?指出是“相互連接”。

　　活動:請一位同學(xué)到前臺來,和我做同樣的一種姿勢伸展雙臂,兩腿并攏,讓學(xué)通過今天課的內(nèi)容進行聯(lián)想,可以想到什么?問:我和這位同學(xué)連接起來時最簡單的方式是什么?再問:那么氨基酸在相互連接時是否也有“左右手”,以及“握手”的地方呢?

　　創(chuàng)設(shè)情景:觀看flash動畫(蛋白質(zhì)的形成)

　　提問:⑴描述氨基酸分子間是如何“相互連接”的?

　　⑵有沒有“左右手”和“握手的地方”總結(jié)出“肽鍵”

　　⑶雖然和手牽手有相似的地方,但又沒有不同的地方?總結(jié)出這種“相互連接”稱為“脫水縮合”

　　⑷這是不是一種新的分子,指出“二肽”

　　⑸二肽還能繼續(xù)進行“脫水縮合”嗎?

　　通過一系列的問題引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)出“三肽”,“多肽”,“肽鏈”,以及一條“肽鏈”中“肽鍵數(shù)”,“脫去的水分子數(shù)”,和“氨基酸數(shù)”之間存在的數(shù)量關(guān)系。

　　總結(jié):氨基酸形成蛋白質(zhì)大致經(jīng)過了哪幾個階段?

　　過渡:展示一些常見蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)圖片,指出這些蛋白質(zhì)能形成一定的空間結(jié)構(gòu)并指蛋白質(zhì)的種類有1010—1012可是構(gòu)成這些蛋白質(zhì)的氨基酸只有約20種

　　這些氨基酸怎能形成數(shù)量如此多的蛋白質(zhì)分子呢?

　　活動:講學(xué)生分成每6人一組,請其中一組的同學(xué)到臺上來扮演氨基酸,其它組

　　相互同學(xué)討論,是什么原因?qū)е铝说鞍踪|(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性,請2組學(xué)生

　　代表發(fā)表蛋白質(zhì)分子多樣的原因。

　　評價并總結(jié):結(jié)構(gòu)多樣性的原因。

　　思考:為什么蛋白質(zhì)能承擔如此眾多的功能?

　　課后小結(jié)

　　在今天的這節(jié)課里,我們不僅獲取蛋白質(zhì)的基礎(chǔ)知識,而且大家應(yīng)該感受到蛋白質(zhì)對生命的意義:生命世界是豐富多彩,五彩繽紛的,離開了蛋白質(zhì),這一切還存在嗎?不過蛋白質(zhì)是生命的主要承擔者,可它們是生命活動“操縱者”嗎?它們又會是一種怎樣的化合物呢?這個問題就留給下節(jié)課吧!

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